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<p class="has-drop-cap"><strong>Loup.</strong> Mammifère carnivore de la famille des canidés, vivant en meute dans les forêts d’Europe, d’Asie et d’Amérique. Demi-masque en velours ou en satin noir, parfois agrémenté de dentelle, couvrant le nez, le pourtour des yeux et les sourcils\u{2009}; accessoire de coquetterie ou d’anonymat.</p>\n
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<p>Il symbolise le monde sauvage, la liberté, l’instinct sacré. Il incarne la peur de la bête féroce, ancrée dans l’enfance, les contes et légendes\u{2009}; celle de se faire dévorer tout cru. On ne compte plus les métaphores liées à son comportement de prédateur ou son mode de vie en meute. Et si, aujourd’hui, il bénéficie d’une protection, le voici redevenu cible. En Europe, en Italie, en France, et même en Wallonie, où le Royal Saint-Hubert Club et ses 10.000 chasseur·euses réclament ses deux oreilles. </p>\n
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<p>Chez <em>Tchak</em>, on déteste hurler avec les loups. Alors quand Paul Labourie, un jeune journaliste, nous a proposé une randonnée dans leur zone de présence permanente, on n’a pas hésité. Il en a ramené un parfum organique de tourbe, un air saturé de bruine. Et s’il n’a pas rencontré le fauve, il en a photographié la piste : ici des herbes écrasées, là une empreinte éphémère, là encore des excréments servis sur l’herbe fraîche. </p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Loin de l’émotion et de toute polémique, vous découvrirez donc dans ce numéro son enquête en trois chapitres. Des témoignages, des chiffres, des analyses. C’est vrai, là-bas, dans certains coins de la Province de Liège, les attaques sont parfois violentes. La pression est bien présente pour les éleveurs et les éleveuses, déjà confronté·es aux difficultés du secteur. Pourtant, les coupables ne sont pas toujours ceux et celles auxquel·les on croit.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":411825,"postTitle":"Sur les traces du loup, autopsie d’une scène de crime"} /-->\n
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<p>Troisième étape : celle qui explore le lien entre l’animal et son rôle de bouc émissaire en année électorale. Le grand méchant loup, vraiment\u{2009}? En Wallonie, malgré les propos du ministre, pas de quoi céder au populisme : le bilan de son retour a tout d’une réussite. Comment, dès lors, expliquer les positions faciles\u{2009}? Analyse sans langue de bois et... sans coup de fusil. </p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Au sommaire, encore de ce 18° numéro, plusieurs dossiers sur lesquels <em>Tchak</em> n’avance pas masqué. Exemple avec le décryptage sur le positionnement, parfois incohérent, de la Fédération wallonne de l’agriculture (Fwa) concernant les traités de libre-échange. Ou notre enquête sur la <em>House of </em><em>Agroecology</em>, une association qui divise plus qu’elle ne rassemble. Enquête, encore, dans une Italie gagnée par la xénophobie, et où, pourtant, les ouvriers agricoles étrangers n’ont jamais été aussi indispensables.</p>\n
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\n
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<p>Chouette pour tous nos lecteurs et nos lectrices : ce nouveau numéro de Tchak tombe pile entre deux tours. Le premier vient d’avoir lieu, le second se déroulera en octobre. Ça veut dire que vous aurez le temps de le lire. Et, peut-être, de sourire à cette pirouette que nous vous partageons en conclusion : un peuple de moutons finit toujours par engendrer un gouvernement de loups.</p>\n
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"""
+post_title: "Ne pas hurler avec les loups"
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This output is generated by Timber\PostQuery::__debugInfo().\n
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The properties you see here are not actual properties, but only debug\n
output. If you want to access the actual instances of Timber\Posts, loop\n
over the collection or get all posts through $query->to_array().\n
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More info: https://timber.github.io/docs/v2/guides/posts/#debugging-post-collections\n
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<p>Il symbolise le monde sauvage, la liberté, l’instinct sacré. Il incarne la peur de la bête féroce, ancrée dans l’enfance, les contes et légendes\u{2009}; celle de se faire dévorer tout cru. On ne compte plus les métaphores liées à son comportement de prédateur ou son mode de vie en meute. Et si, aujourd’hui, il bénéficie d’une protection, le voici redevenu cible. En Europe, en Italie, en France, et même en Wallonie, où le Royal Saint-Hubert Club et ses 10.000 chasseur·euses réclament ses deux oreilles. </p>\n
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<p>Chez <em>Tchak</em>, on déteste hurler avec les loups. Alors quand Paul Labourie, un jeune journaliste, nous a proposé une randonnée dans leur zone de présence permanente, on n’a pas hésité. Il en a ramené un parfum organique de tourbe, un air saturé de bruine. Et s’il n’a pas rencontré le fauve, il en a photographié la piste : ici des herbes écrasées, là une empreinte éphémère, là encore des excréments servis sur l’herbe fraîche. </p>\n
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<p>Au sommaire, encore de ce 18° numéro, plusieurs dossiers sur lesquels <em>Tchak</em> n’avance pas masqué. Exemple avec le décryptage sur le positionnement, parfois incohérent, de la Fédération wallonne de l’agriculture (Fwa) concernant les traités de libre-échange. Ou notre enquête sur la <em>House of </em><em>Agroecology</em>, une association qui divise plus qu’elle ne rassemble. Enquête, encore, dans une Italie gagnée par la xénophobie, et où, pourtant, les ouvriers agricoles étrangers n’ont jamais été aussi indispensables.</p>\n
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<p>Chouette pour tous nos lecteurs et nos lectrices : ce nouveau numéro de Tchak tombe pile entre deux tours. Le premier vient d’avoir lieu, le second se déroulera en octobre. Ça veut dire que vous aurez le temps de le lire. Et, peut-être, de sourire à cette pirouette que nous vous partageons en conclusion : un peuple de moutons finit toujours par engendrer un gouvernement de loups.</p>\n
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<p class="has-drop-cap">Certaines sont rondes avec un trou au milieu, comme un mini-donut, déclinées en plusieurs couleurs, vives de préférence, et aux arômes de fruits ; ou alors, en version plus sobre, jaune paille et enrobées de miel. D’autres prennent la forme de coussinets, fourrés au chocolat. D’autres encore se présentent comme des petites coques, des « pétales », en mettant l’accent sur le chocolat visuellement et gustativement. Le monde bigarré des céréales petit-déjeuner pour enfants a pris son envol grâce à un procédé d’ultra-transformation, qui a ouvert un tout nouvel horizon dans les années 70 en matière de formes et de texture : la cuisson-extrusion.</p>\n
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\n
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<p>La cuisson, tout le monde connaît. Mais l’extrusion ? Le terme vient du latin <em>extrudere</em> : pousser dehors violemment. Il a d’abord été utilisé dans le domaine de la géologie, à propos de la lave en fusion, avant de désigner un processus de fabrication dans la métallurgie et la chimie, notamment pour la mise en forme du plastique. Et après la Seconde Guerre mondiale, le procédé a été appliqué, de plus en plus massivement, dans l’industrie agroalimentaire.</p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>«\u{A0}<em>Je compare souvent le cuiseur-extrudeur à un moulin à viande, ceux qu’on utilise pour faire des steaks hachés</em>, explique Wilfried Blanc, ingénieur en Sciences et Techniques de l’industrie alimentaire<sup id="appel-note-1">1</sup>. <em>Dans ce moulin, une grosse vis est placée dans un corps en fonte ou en aluminium. On y met des morceaux de viande et en tournant avec une manivelle, la vis pousse la viande jusqu’à une grille munie d’un couteau et dont sortent des spaghettis de viande hachée. Un extrudeur, c’est exactement pareil. Sauf qu’on va travailler essentiellement des céréales.</em>\u{A0}»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Toute personne qui a déjà utilisé un laminoir et ses accessoires pour faire des pâtes maison, spaghettis ou tagliatelles, a en fait réalisé une extrusion, qui consiste à faire passer une matière molle à travers un petit orifice, la forme de l’orifice déterminant la forme de ce qui va en sortir. « <em>Presser un tube de dentifrice, c’est aussi de l’extrusion</em> », souligne encore Wilfried Blanc. Mais la différence entre le moulin à viande ou le laminoir à pâtes qu’on utilise à la maison et le cuiseur-extrudeur industriel, c’est que dans ce dernier cas, les conditions d’extrusion provoquent la cuisson. « <em>Dans un cuiseur-extrudeur, on va avoir beaucoup plus de puissance que le moulin à viande, et très peu d’espace pour laisser passer la matière</em>, poursuit Wilfried Blanc. <em>De ce fait, la matière va énormément être soumise au frottement mécanique, ce qui va créer un auto-échauffement et donc la cuisson, dans le corps même de la machine.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’effet bœuf de la cuisson-extrusion, exploité rapidement par l’industrie agroalimentaire dans de multiples déclinaisons, c’est la croustillance qu’apporte le procédé. Cela se joue à la sortie de la machine. « <em>Le mélange est porté à température très haute -\u{202F}généralement entre 100 et 120 degrés\u{202F}-, mais comme la pâte évolue dans un espace confiné, sous pression, l’eau contenue dans le mélange reste sous forme liquide</em>, détaille le spécialiste. <em>Quand le produit sort de l’extrudeur, il retrouve la pression atmosphérique normale et l’eau va se vaporiser instantanément. En se vaporisant, elle va pousser la matière : c’est ce qui crée ce qu’on appelle l’expansion, qui va rendre la texture du produit très aérée, très légère.</em><em> »</em></p>\n
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\n
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\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Il y a extrusion et extrusion</strong></h2>\n
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\n
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<p>Légèreté, croustillance, friabilité : voilà les caractéristiques d’un aliment facilement mâché, que l’on peut retrouver dans différents produits cuits-extrudés mis au point relativement récemment, que ce soit des céréales petit-déjeuner pour enfants (avec ou sans fourrage, obtenu grâce à la coextrusion, qui permet d’inclure une matière dans une autre), des snacks salés pour l’apéro, des snacks sucrés pour le goûter ou encore des « pains plats » de type Cracotte (fourrés ou non).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette transformation de la matière implique le classement des produits obtenus par cuisson-extrusion dans la catégorie des aliments ultra-transformés, selon le concept défini par le Brésilien Carlos Augusto Monteiro, et utilisé dans la classification NOVA. Présentée pour la première fois en 2009 par une équipe de chercheurs de l’Université de São Paulo, celle-ci regroupe les aliments en quatre catégories en fonction de leur degré de transformation : aliments pas ou peu transformés, ingrédients culinaires, ingrédients transformés et aliments ultra-transformés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Avant l’arrivée de l’ultra-transformation, on comptait quatre grands traitements technologiques</em>, précise Anthony Fardet, ingénieur en agroalimentaire. <em>Il y a</em><em> les traitements thermiques, comme le séchage, le grillage, la cuisson vapeur, la cuisson à l’eau ; les traitements mécaniques, comme l’écrémage du lait, le broyage, le pelage ; les traitements fermentaires, très connus et utilisés depuis très longtemps ; et l’ajout d’ingrédients culinaires, comme le sucre, le sel et le gras</em>. »</p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Après la Seconde Guerre mondiale, le développement de l’ultra-transformation a amené un cinquième type de traitements technologiques, comme le cracking alimentaire (voir notre article sur l’amidon dans le Tchak numéro 15, de septembre 2023), le soufflage et la cuisson-extrusion. « <em>Celle-ci s’est développée à la fin des années 70. C’est donc quelque chose de très récent dans l’histoire de l’humanité.</em> »</p>\n
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<p>Pas question, cependant, de mettre tous les types d’extrusion dans le même sac. Les pâtes alimentaires, même industrielles, résultent d’une extrusion « douce », qui permet de conserver leur matrice, avec une température qui n’ira pas au-delà de 70 degrés. Ce n’est pas le cas avec la cuisson-extrusion, qui déstructure les féculents, du fait de la forte pression et des températures plus hautes. Avec une conséquence insoupçonnée pour le ou la consommateur·ice. « <em>La cuisson-extrusion transforme l’</em><em>amidon des matières premières et le rend beaucoup plus facile d’accès dans le tube digestif ; il est beaucoup plus vite digéré</em>, explique Anthony Fardet. <em>C’est pour cette raison que ces produits, notamment les céréales petit-déjeuner pour enfants, présentent des index glycémiques élevés, souvent supérieurs à 80. Donc même si vous ne rajoutez pas de sucre, le fait de prémâcher l’amidon par cette cuisson-extrusion le transforme en une substance qui ressemble au glucose dans l’organisme. Ça donne des produits qui sont plus proches des confiseries, qui n’ont pas véritablement d’intérêt nutritionnel, qui peuvent être consommés à l’occasion, mais qui se rapprochent plus d’un aspect ludique, d’une alimentation plaisir.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Pas visible sur le paquet</strong></h2>\n
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<p>Au départ, le procédé de cuisson-extrusion a été utilisé par l’agro-industrie pour mettre au point de nouveaux types de céréales pour le petit-déjeuner, plus colorées, aux formes originales, spécialement destinées aux enfants. Leur consommation va exploser dans les années 80, éclipsant le pain et les céréales traditionnelles comme les flocons d’avoine et les mélanges de type muesli, popularisés par le médecin suisse Maximilian Oskar Bircher-Benner au début du 20e siècle (lire aussi ci-contre).</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Exemple avec l’emblématique variété Chocapic lancée par Nestlé en 1984. Ou encore les coussins fourrés Trésor du géant américain Kellogg’s, qui datent de 2007. Les bambins adorent, mais beaucoup d’enfants des années 80 devenus adultes aussi. « <em>On a tellement pris l’habitude d’avoir des aliments mous, visqueux, friables, liquides, qu’on en vient à avoir la flemme de mastiquer. On va préférer une compote de fruits plutôt qu’un vrai fruit parce qu’on est devenus fainéants</em> », analyse Anthony Fardet.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Le problème, c’est que contrairement à certains marqueurs d’ultra-transformation comme les ajouts de colorants, de correcteurs d’acidité, d’arômes, de sirop de glucose ou de graisse hydrogénée qui figurent dans la liste des ingrédients et sont donc identifiables quand on fait la démarche de les chercher, le processus de cuisson-extrusion n’est visible nulle part sur l’emballage. On ne peut que le deviner. Et encore, même les spécialistes ont parfois du mal à être catégoriques.</p>\n
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<p>Par exemple, quand on demande à Wilfried Blanc si les Grills de Lay’s sont cuits-extrudés, il ne peut pas l’affirmer : « <em>Je pense que c’est produit par cuisson-extrusion, parce que ça a un côté soufflé, très léger, avec une forme un peu biscornue</em>, dit-il. <em>Mais je ne peux pas le garantir. Il existe plein d’autres procédés pour créer des snacks et il faut savoir que les marques gardent jalousement leurs secrets de fabrication pour créer des formes et des textures nouvelles.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Les industriels et les traitements technologiques, c’est une boîte noire</em>, confirme Anthony Fardet. <em>Bien plus que chez les agriculteurs. Et je pense que la cuisson-extrusion ne sera jamais indiquée sur le paquet, parce que ça fait partie du respect du secret industriel. Les industriels ne révéleront jamais leurs procédés de fabrication ; tout ça est breveté. Pour des raisons qui </em><em>peuvent se comprendre, d’ailleurs. Avec la liste des ingrédients et un œil un peu exercé, on peut plus ou moins repérer quels aliments ont été cuits et extrudés, en fonction de la texture principalement. Mais pour des gens qui ne connaissent pas forcément la technologie, ce n’est pas évident.</em> »</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pas évident de s’y retrouver, en effet. Reprenons l’exemple des Chocapic de Nestlé, dont la forme et la friabilité indiquent un procédé de cuisson-extrusion et qui sont donc un aliment ultra-transformé. Ces céréales sont d’ailleurs classées 4, « aliments ultra-transformés », selon la classification NOVA, visible par exemple sur la plateforme Open\u{202F}Food\u{202F}Facts.</p>\n
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<p>Au moment de l’établissement du Nutri-score (2016 en France, 2019 en Belgique), ces Chocapic ont bénéficié d’un A, le meilleur score au niveau nutritionnel, un signal positif pour tous les parents. Le paquet indique comme ingrédients principaux : du blé complet à 35%, du chocolat en poudre (sucre, cacao en poudre) à 22,5%, de la farine de blé à 17%, de la semoule de maïs, du sirop de glucose, du sucre et de l’extrait de malt. « <em>Déjà, quelle est la dose de sucre dans le chocolat en poudre ?,</em> relève Anthony Fardet. <em>À mon avis, il y a beaucoup de sucre, parce que le cacao, c’est ce qui coûte le plus cher. En plus du sucre dans le chocolat en poudre, il y a du sirop de glucose, du sucre, de l’extrait de malt d’orge. Tout ça, c’est du sucre. Il y a 4 sucres différents, et en plus la cuisson-extrusion transforme les féculents en quelque chose qui se rapproche du sucre. Donc on a ici une bombe de sucre avec un Nutri-score A. C’est vraiment n’importe quoi !</em> »</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":200002,"postTitle":"Les jeunes mangent mal : oui, et ce n’est pas une fatalité !"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Depuis le 1</strong><strong>er</strong><strong> janvier 2024</strong></h2>\n
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<p>À l’époque, Anthony Fardet, qui a développé avec son équipe le score SIGA, qui prend en compte à la fois l’aspect nutritionnel et l’ultra-transformation, avait relevé dans les médias ce chiffre pour le moins étrange : 60% des Nutri-score A et B industriels étaient de l’ultra-transformé. Face à ce paradoxe, une solution avait été évoquée par les concepteurs du Nutri-score : apposer un cadre noir complémentaire au Nutri-score indiquant l’ultra-transformation. Mais quelle attitude aurait dû adopter le consommateur face à un Nutri-score A encadré de noir ? De quoi semer la confusion…</p>\n
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<p>Les concepteurs du Nutri-score ont finalement revu leur copie et adapté leur algorithme. Appliqué depuis le 1er janvier 2024, le nouveau Nutri-score prend par exemple en compte la présence d’édulcorants. Les Chocapic ont été rétrogradés de A à C. Les fabricants ont deux ans pour écouler les anciens étiquetages. Mais dans un cas comme dans l’autre, les procédés relevant de l’ultra-transformation ne sont toujours pas visibles ou même repérables.</p>\n
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<p>Alors que de nombreuses études ont démontré les risques pour la santé d’un régime alimentaire avec une forte proportion d’aliments ultra-transformés (maladies cardio-vasculaires, obésité, certains cancers, maladies auto-immunes, maladies gastro-intestinales, état dépressif…), Anthony Fardet prévient : « <em>Avec ces céréales au petit-déjeuner, des biscuits industriels à 16h, de l’ultra-transformé à la cantine et des plats préparés le soir, un enfant peut consommer 75% de calories ultra-transformées et 40 additifs tous les jours. Ce n’est pas rare. Avec un tel régime pratiqué de 3 à 18 ans, actuellement, on n’a pas le recul scientifique nécessaire pour en connaître l’impact sur la santé.</em> »</p>\n
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<!-- wp:heading {"level":3,"className":"is-style-yellow-stroke"} -->\n
<h3 class="wp-block-heading is-style-yellow-stroke"><strong>S’y retrouver dans la jungle des céréales petit-déjeuner</strong></h3>\n
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<p>En 2007, Anthony Fardet publiait avec Delphine Lioger et Christian Rémésy dans les Cahiers de Nutrition et de Diététique, un article qui permettait notamment d’y voir plus clair dans les différents types de « céréales prêtes à l’emploi », en fonction de leur procédé de fabrication. Un classement qui reste toujours valable aujourd’hui.</p>\n
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<p>Le procédé de <strong>floconnage</strong> (type flocons d’avoine) est le plus sain : le grain est écrasé par une floconneuse, puis précuit (souvent une précuisson douce à la vapeur), et ensuite séché.</p>\n
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<p>Un cran plus bas : les <strong>pétales</strong> (typiquement, les Corn Flakes de Kellogg’s, inventés en 1894) qui est le procédé le plus ancien. Les grains entiers ou brisés sont placés dans un cuiseur rotatif avec un sirop de sucre, puis séchés et transformés en pétales sous l’action d’un laminoir.</p>\n
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<p>En troisième position, le <strong>muesli croustillant</strong> (par exemple, les variétés Cruesli de Quaker) : prétraités à la vapeur, les flocons de céréales du procédé de floconnage sont mélangés avec du sirop de saccharose, de l’huile végétale et du sel. Le mélange est ensuite aplati sur 2 centimètres d’épaisseur, cuit au four, refroidi et concassé pour obtenir des « mottes » de céréales.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En dernière position : la <strong>cuisson-extrusion</strong> et la <strong>coextrusion</strong> (fourrage introduit avec une buse). Au niveau des qualités nutritionnelles, l’article relevait une « forte gélatinisation de l’amidon (index glycémique élevé), une diminution de la digestibilité des protéines et de la biodisponibilité de certains acides aminés (ex. : lysine) riches en sucres simples ».</p>\n
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<!-- wp:heading {"level":3,"className":"is-style-yellow-stroke"} -->\n
<h3 class="wp-block-heading is-style-yellow-stroke">La cuisson-extrusion, pour les animaux aussi</h3>\n
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<p>Vous êtes-vous déjà demandé comment étaient fabriquées les croquettes pour chats et pour chiens ? Ne cherchez plus : c’est aussi de la cuisson-extrusion, avec des céréales comme ingrédient principal. Avec plus de 60 milliards de dollars, le marché de la <em>petfood</em> se porte bien et est annoncé par les économistes en croissance jusqu’à la fin de la décennie.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Mais la cuisson-extrusion nourrit aussi le bétail. Ici on ne parle plus de croquettes, mais de granulés et la matière première relève plutôt des légumineuses : soja, pois, féverole, luzerne… Point commun avec la <em>petfood</em><em> :</em> un marché très juteux, vu les chiffres de consommation de viande à la hausse au niveau mondial.</p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-1"} -->\n
<p id="note-1"><sup>1</sup> Wilfried Blanc est également membre de TG Extrusion, spécialiste depuis 1997 de la cuisson-extrusion agroalimentaire.</p>\n
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+post_date: "2024-07-18 10:00:00"
+post_excerpt: "Procédé majeur de la «\u{A0}fake food\u{A0}» ultra-transformée, la cuisson-extrusion s’est introduite un peu partout dans nos placards à provisions. Exemple avec les céréales pour enfants. Pourtant, elle reste invisible pour ceux qui ne connaissent pas son existence, soigneusement dissimulée par les industries agroalimentaires. Comment ça fonctionne et comment la repérer\u{A0}?"
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+post_title: "Cuisson-extrusion : l’ultra-transformation qui ne dit pas son nom"
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<p>En sa vertu de grand prédateur, le loup est une espèce aux multiples fonctions dans la grande chaîne de la biodiversité. Thomas Wislet, garde-forestier du DNF sur le cantonnement de Malmedy, au cœur de la ZPP, en est témoin au quotidien. L’une des missions de son triage concerne le rétablissement de la forêt originelle. Devant ses yeux, une parcelle accueille quelques arbustes malingres, qui peinent à grandir malgré leur âge de… 22 ans. « <em>Le problème, c’est que le milieu est si pauvre que le gibier vient manger les jeunes pousses et perturber la restauration du milieu naturel</em> », explique le garde forestier.</p>\n
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<p>C’est ici que le loup intervient : « <em>le grand prédateur, c’est le maillon qui vient terminer la chaîne de la biodiversité en venant réguler les herbivores</em> ». Sur le long terme, la pression de prédation vient donc déranger la quiétude des animaux sauvages, laissant ainsi un répit indispensable à la régénération de la forêt. Par ailleurs, la manière dont le loup chasse ses proies vient aussi remplir un rôle sanitaire de premier ordre : « <em>il va chercher les jeunes, les vieux, les malades, les blessés, les faibles… ce qui dynamise la population sauvage et renforce sa qualité</em> », complète Thomas Wislet.</p>\n
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<p>Actuellement, la régulation incombe aux chasseurs, soumis à des quotas et plans de tirs sur certaines espèces comme le cerf, le chevreuil et le sanglier, qui causent d’importants dégâts agricoles, chiffrés par le Service Public de Wallonie et l’ASBL Fourrages Mieux à une moyenne annuelle de 811. 705 euros sur la période 2020-2022. Quotas qu’ils peinent parfois à atteindre, en témoigne Benoît Petit, président de l’association de chasse du Royal Saint-Hubert Club (RSHC) : « <em>actuellement, la moitié des conseils cynégétiques ne parvient pas à remplir les quotas et doit par conséquent payer des amendes</em> ».</p>\n
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<p>Pour Benoît Petit, si le retour du loup est effectivement une bonne nouvelle pour une biodiversité « <em>tous les jours un peu plus en péril</em> », il n’est pas aussi réjouissant pour les chasseurs : « <em>la présence d’un loup dans une zone se traduit par une crainte au sein des populations d’animaux sauvages et une modification du comportement du gibier, qui représente un handicap dans le respect de nos quotas</em> ». C’est cette question qui était soulevée dans la lettre adressée par le RSHC au Vice-Premier Ministre et Ministre fédéral de l’Agriculture David Clarinval autour de l’abaissement du statut de protection du loup.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans certaines zones des Hautes-Fagnes, la présence du loup a pourtant justement mené à une réduction des quotas de chasse de 15 à 20% : « <em>la chasse est déjà interdite sur une partie de la réserve et, là où elle est autorisée, la complexité du milieu naturel la rend très difficile. La présence du loup a déjà mené à une réduction des quotas de manière locale, mais nous pouvons imaginer à l’avenir une plus grande diminution des activités de chasse dans certains espaces précis</em> », explique Thomas Wislet, avant de préciser qu’à l’échelle du territoire wallon, le loup ne concurrencera pas l’activité des chasseurs.</p>\n
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<p class="has-drop-cap">« <em>Hello. Le soleil brille, brille, brille.</em> » Quand on évoque le marchand de glace avec Virginie, la ritournelle lui revient en tête. Et nous voilà instantanément plongées dans une joie enfantine, portées par la bonne humeur du « tube » que des glaciers ambulants avaient repris en signature sonore de leurs passages. Mais très vite, ce souvenir de <em>jingle</em> laisse la place à tout autre chose.</p>\n
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<p>« <em>Je ne savais pas que ça existait encore</em>, s’exclame Virginie. <em>Quand je l’ai entendu, j’ai fait</em> “Non, c’est pas vrai !” », explique cette maman de trois enfants qui vient de déménager de la ville à la campagne. Son ton est plus accablé que réjoui, tant elle est consciente des conséquences dans une vie où chaque dépense est comptée. « <em>Ma fille m’a tout de suite dit</em><em> :</em> “Maman, t’as entendu ? C’est le marchand de glace”. <em>Le marchand de glace, elle a dû en entendre parler par d’autres enfants du coin. En pleine ville, tu as des glaciers aussi, mais à des endroits déterminés. Tu peux choisir ton trajet pour les éviter. Maintenant, le </em><em>“</em><em>non</em><em>”</em><em> va devoir être plus récurrent…</em> »<em>,</em><em> </em>appréhende-t-elle.</p>\n
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<p><em>« </em><em>Le plaisir de déguster une glace, c’est bien pour eux </em>[les enfants]<em> et pour moi aussi, </em><em>continue Virginie</em><em>. Ça va être compliqué</em><em> !</em><em> En plus, c’est sûrement de la bonne glace. Tu sens la différence avec celle que tu achètes dans un supermarché. Nous, on ne sait plus profiter de l’artisanat. Pourtant, ça a beaucoup plus de goût. Mais en ville, les glaciers, c’est deu</em><em>x</em><em> euros</em><em> la boule. T’imagine</em><em>s</em><em> :</em><em> trois glaces avec deux boules…</em><em> !</em><em> Jusqu’ici, on n’est pas encore allées à la camionnette. J’ai trouvé la bonne excuse qu’il ne faisait pas beau assez.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Derrière le </strong><strong><em>jingle</em></strong><strong> d’un marchand ambulant</strong></h2>\n
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<p>Avec ce « <em>sacré</em> » marchand de glace, qui « <em>s’entend de loin et longtemps</em> », ajoute Virginie non sans une forme de dépit, résonnent les beaux jours et leur goût de vacances. Loin de nous l’idée d’en gâcher la saveur. En revanche, au Réseau wallon de lutte contre la pauvreté (RWLP), il nous apparaît inlassablement nécessaire de rendre visibles des réalités de vie souvent insoupçonnées.</p>\n
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<p>« <em>S’offrir ou non une glace, est-ce dramatique</em><em> ?</em> », diront certains. « <em>Dire non, c’est le lot de tout parent responsable</em><em> !</em> », résumeront d’autres. De notre point de vue, parler de crème glacée n’a rien de futile ou d’une simple leçon du quotidien à l’usage de parents débutants. Au contraire, ce petit exemple vécu recèle bien des interpellations. Il dit le cumul des difficultés, témoigne de la vie dans le trop peu de tout, raconte le stress et le qui-vive à chaque instant, l’impression vite ressentie de ne pas être comme tout le monde, le manque d’aisance… La traversée de l’été, alors qu’elle est vue <em>a priori</em> comme un plaisir pour beaucoup de familles, peut être vécue comme un stress pour les parents dans le trop peu de tout ! Car, pour beaucoup, le budget étriqué imposera nombre de refus et de frustrations.</p>\n
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<p>Au RWLP, depuis 2019, arrimé·es aux réflexions menées par les premières et premiers concernés par la pauvreté, nous portons avec eux la revendication du « droit à l’aisance » pour toutes et tous. Si cette formulation laisse parfois perplexes nos interlocuteurs, elle dit pourtant un essentiel aux yeux des témoins du vécu militant : le besoin de ne pas vivre la boule au ventre permanente en raison des difficultés socio-économiques subies, le besoin humain d’une vie amplifiée et non perpétuellement serrée, d’une vie projetée et non étouffée, pouvoir se laisser tenter, ne pas être dans la privation continue, celle des détentes estivales incluses.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Un «\u{A0}niveau de vie acceptable\u{A0}»</strong><sup id="appel-note-1">1</sup><strong>\u{A0}?</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Certaines privations font l’objet d’analyses. Elles entrent dans la mesure du taux de risque de pauvreté, selon les standards méthodologiques européens. Les experts ont construit autour d’elles un indicateur<sup id="appel-note-2"><a href="/wp/#note-2">2</a></sup>. Ainsi, être « en situation de privation matérielle sévère », pour les enquêteurs, cela veut dire être confronté à au moins sept des treize situations suivantes : ne pas être en mesure de payer à temps ses factures, de chauffer correctement son domicile, de faire face à des dépenses imprévues (d’environ 1.100 euros), de consommer de la viande, du poisson ou un équivalent de protéines tous les deux jours, de posséder une voiture, de remplacer des meubles endommagés, de remplacer des vêtements usés, de posséder deux paires de chaussures, de s’offrir une connexion internet, de retrouver des amis ou sa famille autour d’un verre ou d’un repas au moins une fois par mois, de participer à une activité de loisir de manière régulière, de dépenser une petite somme d’argent pour soi-même chaque semaine et de s’offrir une semaine de vacances par an en dehors du domicile (pas nécessairement à l’étranger).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’après Statbel, qui réalise l’enquête sur les conditions d’existence, environ un Wallon sur trois n’avait pas le budget nécessaire en 2023 pour cocher ce dernier <em>item</em>. Ajoutons à ce propos qu’il n’est pas rare pour des personnes en situation de pauvreté de n’avoir jamais préparé une valise pour partir en vacances, que l’espace mental nécessaire pour projeter un voyage est bien souvent encombré par les soucis de la (sur)vie, que la légère anxiété du voyageur vers des terres inconnues peut prendre des allures de craintes quand on ne sait comment s’y prendre avec les vacances.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Une expérience positive mais fragile</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Voici quelques années, avant la crise sanitaire du Covid, le RWLP a été partie prenante d’une expérience encourageante à ce sujet. Elle s’intitulait « gîtes solidaires », avait été initiée avec la Fédération des gîtes de Wallonie et permettait à des familles ou des individus en difficultés financières de partir gratuitement en vacances. Elle bénéficiait d’un cadre politique propice dont on aurait pu espérer une structuration durable : un article du premier Plan de lutte contre la pauvreté wallon (2015 – 2019) s’attachait spécifiquement au tourisme pour tous.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À la faveur d’un anniversaire de la Fédération des gîtes de Wallonie, proposition fut ainsi faite à des propriétaires de gîtes de mettre gracieusement à disposition, quelques jours par année, leur hébergement à des familles et des personnes incapables de pouvoir s’offrir du répit, aussi simple soit-il. Un accompagnement de ces personnes pour la mobilité et un encadrement pour cette mise à disposition, par le RWLP et la Fédération, ainsi qu’un subside permettant de couvrir les charges et la mise à disposition de produits locaux, faisaient le reste. En moyenne, 25 séjours se concrétisaient par année.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dès l’entame, le RWLP a attiré l’attention sur les perspectives à long terme. Du mode projet, il fallait passer à une installation plus large et durable du dispositif. D’autant que les retours en disaient long sur les bénéfices pour les personnes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>ç</em><em>a m’a fait du bien le fait de partir de chez moi et de souffler un peu. Parce que j’étais dans des conditions très difficiles</em>, expliquait Marie-Rose, qui a séjourné dans un gîte avec ses deux garçons durant une semaine. <em>ç</em><em>a nous a redonné de la force. Les vacances se sont finies le 25 août. Le 26, j’ai </em><em>été m’inscrire à une formation. La façon dont on nous a accueilli</em><em>s</em><em>, ça nous a montré qu’on avait encore de la valeur. J’ai commencé une formation qu’on fait normalement en deux ou troi</em><em>s</em><em> ans</em><em>. Moi, je l’ai terminée en treize mois. J’étais fort motivée et ça a eu des répercussions sur toute ma famille.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Bénéficier d’un temps de repos quand la pression est énorme au quotidien, recharger ses batteries, avoir le droit de laisser derrière soi tous les soucis, penser à autre chose, voilà ce que les vacances ont permis à quelques familles, alors que partir leur semblait inaccessible. Une expérience de détente, mais aussi de découverte d’un ailleurs : « <em>La propriétaire du gîte nous avait mis à disposition son potager, </em>raconte Marie-Rose.<em> On avait des herbes fines de là-bas. […] On faisait à manger, mais on avait d’autres habitudes qu’à la maison</em> ».</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Avec le Covid, le projet « gîtes solidaires » s’est arrêté. L’expérience qui tenait en partie grâce à la volonté des chevilles ouvrières n’a pu être pérennisée. Et ce, malgré les retours positifs de toutes les parties. Malgré aussi des rencontres organisées avec d’autres acteurs en charge du tourisme en Flandre, porteurs d’une telle démarche aux résultats positifs cumulés au fil des années.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’expérience garderait toute sa pertinence, aujourd’hui, pour un nombre croissant de personnes qui ne peuvent s’octroyer des moments de pause et de qualité. L’hébergement n’est pas le seul aspect concerné, la découverte d’une région, de ses spécialités culinaires, de son patrimoine, la rencontre de nouvelles personnes participent à l’esprit des vacances. Choisir d’y goûter fait partie du « pouvoir de vivre » que nous voulons voir reconnu à toutes et tous.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-1"} -->\n
<p id="note-1"><sup>1</sup> Comme le nomment les instances européennes qui ont construit l’indicateur relatif à la privation matérielle sévère.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-2"} -->\n
<p id="note-2"><sup>2</sup> En Wallonie, «\u{A0}un habitant sur quatre (24,0%) vit dans un ménage en situation de risque de pauvreté ou d’exclusion sociale\u{A0}» et la privation sévère concernerait 9% de la population (voir les chiffres présentés par l’IWEPS – Institut wallon de l’évaluation, de la prospective et de la statistique).</p>\n
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+post_excerpt: "Les joies de l'été n'ont pas la même saveur pour tous les enfants. Pour certains, même le son du marchand de glace est un supplice. Une carte blanche du Réseau wallon de lutte contre la pauvreté. "
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+post_title: "Pour les familles défavorisées, les saveurs d’été ont un goût amer"
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<h2 class="wp-block-heading is-style-default">1. <strong>Dans quel contexte sont-ils nés ?</strong></h2>\n
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<p>Un accord (ou traité) de libre-échange est conclu entre plusieurs (deux ou plus) États ou groupes d’États. Son but est de faciliter les échanges (la circulation des biens et services) entre ces parties. Comment ? En abaissant les droits de douane et les barrières non tarifaires au commerce (normes sanitaires, environnementales, sociales). </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>L’idée est d’harmoniser ces règles. Mais dans la dynamique des négociations, si l’objectif est d’augmenter les flux commerciaux, cette harmonisation se fait généralement vers le bas</em> », entame Mathilde Dupré, co-directrice de l’institut Veblen, un <em>think tank</em> français qui travaille sur les enjeux économiques de la transition écologique et sociale.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Avec plus de 446 millions de consommateurs, l’Europe est centrale dans le commerce international. Deuxième exportatrice mondiale de marchandises, c’est elle qui négocie au nom de ses États membres. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Les traités de libre-échange s’inscrivent dans une logique de libéralisation du commerce international amplifiée avec la naissance de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) en 1995. Mais dès 1999, les pourparlers s’essoufflent suite à la crise que traverse l’institution, en raison du mécontentement des pays en voie de développement. </p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Les pays du Sud ont bloqué les négociations parce que le Cycle de Doha lancé en 2011 était censé apporter des améliorations sur les enjeux de développement, mais les pays riches cherchaient surtout à poursuivre la libéralisation dans les secteurs les plus utiles pour eux. L’UE – avec d’autres – a alors contourné ce blocage en multipliant des traités de libre-échange avec toutes les régions du monde. Elle cherche à développer un réseau d’accords qui couvre un maximum de zones géographiques</em> », retrace Mathilde Dupré. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Poursuivant les mêmes buts que l’OMC, les accords de libre-échange (ALE) permettent aux États d’aller encore plus loin dans la libéralisation de certains secteurs, dont l’agriculture ou les services. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>C’est à partir des années 70, au moment du premier choc pétrolier qui a causé une forte inflation et une hausse du chômage, que sont arrivés au pouvoir des gens comme Ronald Reagan aux États-Unis et Margaret Thatcher au Royaume-Uni. On est alors entrés dans une ère néolibérale</em> », recontextualise Bruno Poncelet, formateur au Centre d’Éducation Populaire André Genot (Cepag) et qui a longtemps travaillé sur les ALE. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette idéologie néolibérale est basée sur le libre marché, c’est-à-dire sur la croyance qu’il faut laisser le marché fonctionner tout seul. C’est la métaphore de la main invisible du marché d’Adam Smith, économiste écossais du XVIIIème siècle. Les partisans de cette théorie dénoncent notamment une trop grande intervention de l’État, le protectionnisme et les tarifs douaniers qui seraient autant d’entraves au commerce.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":4,"className":"is-style-default"} -->\n
<h4 class="wp-block-heading is-style-default"><strong>Se spécialiser et échanger </strong></h4>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Derrière cette idéologie qui promeut la concurrence, il y a aussi le principe des avantages comparatifs élaboré au XIXème siècle par l’économiste anglais David Ricardo. Selon lui, si les États veulent s’enrichir, ils doivent se spécialiser dans les domaines où ils sont les plus concurrentiels, et importer les produits pour lesquels ils sont le moins efficaces. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Avec l’accord UE-Mercosur, par exemple, l’idée est de dire : "Puisque le Brésil a de grands espaces et de la main-d’œuvre pas chère, il n’a qu’à faire de l’élevage. Et comme l’UE (principalement l’Allemagne) fabrique des voitures de manière compétitive (mieux, plus vite et pour moins cher) car elle a investi dans le secteur depuis longtemps, on n’a qu’à échanger des voitures contre des vaches" </em>», dessine à gros traits Amaury Ghijselings, chargé de recherche sur la souveraineté alimentaire au CNCD-11.11.11.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":411645,"postTitle":"« Le vrai problème n’est pas le Mercosur, mais notre système agricole\u{A0}»"} /-->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>À l’époque, Ricardo considérait que le commerce devait être libre sauf avec les pays colonisés,</em> rappelle Mathilde Dupré.<em> Là, il était normal que la métropole extraie des ressources pour sa propre richesse et son économie. Des travaux</em><em> d’historiens </em><em>ont montré que</em><em> </em><em>dans l’exemple classique du Royaume-Uni qui avait intérêt à produire des draps et le Portugal du vin,</em><em> les chiffres donnés par Ricardo étaient trompeurs. En réalité, l’Angleterre était plus productive. Et pour le Portugal, ce déficit commercial</em><em> ne fonctionnait que parce que ce dernier avait accès aux ressources de ses colonies en Amérique latine et qu’il y avait des échanges inégaux. Pour </em><em>beaucoup</em><em> </em><em>d’</em><em>États, il est difficile de</em><em> se développer en</em><em> s’insér</em><em>ant</em><em> dans le commerce international</em><em> sans protéger certaines de leurs activités</em><em>. D’autant que ce sont les pays riches qui ont d’abord établi les règles entre eux pour peu à peu inclure les pays en développement.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Historiquement, beaucoup de pays ont d’abord connu une phase d’enrichissement avec des règles de protection fortes et ce n’est que par la suite qu’ils se sont tournés vers le commerce international, </em>poursuit la co-directrice de l’institut Veblen.<em> Les ALE interdisent aujourd’hui aux pays en développement de recourir à ce même type de protection dont les pays riches ont bénéficié. Il existe peu d’exemples de grandes réussites économiques fondées sur le libre-échange.</em> » </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
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<p>Pourtant, les partisans des ALE sont toujours majoritaires au sein des gouvernements européens et des institutions internationales. Et ils véhiculent l’idée que ces traités sont bénéfiques pour tout le monde.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading is-style-default">2. <strong>Quelles conséquences pour les pays tiers ?</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si les traités de libre-échange instaurent une concurrence déloyale pour les agriculteur·ices d’ici, ils ont aussi des impacts sur les pays avec lesquels l’UE échange. La compétitivité des producteur·ices européens, subsidiés par la Politique agricole commune, en fait des concurrents imbattables sur certains marchés, ce qui a des conséquences importantes sur les filières et productions vivrières des pays tiers, en particulier les moins industrialisés. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En plus d’accroître la pauvreté des paysan·nes, elle menace la sécurité alimentaire de ces pays en augmentant leur dépendance et soutient une agro-industrie polluante. Sénégal, Pérou, Colombie… Les exemples de déstructuration du tissu agricole local ne manquent pas et sont documentés depuis longtemps par des associations comme Humundi et Oxfam.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2012, le Pérou concluait un ALE avec l’UE. Depuis, « <em>la libéralisation des échanges commerciaux a des conséquences désastreuses pour 95% de paysannes et paysans péruviens qui voient arriver sur leurs marchés des produits alimentaires vendus à des prix avec lesquels ils ne peuvent pas rivaliser </em>», rapporte Humundi. L’UE (dont la Belgique) y exporte plus de 26.000 tonnes de pommes de terre frites surgelées par année, soit trois fois plus qu’avant l’entrée en vigueur de cet accord. Sur la même période, le prix de la pomme de terre a baissé de 20%. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La Colombie, autre « partenaire » de l’UE concernant ce produit, a imposé des droits antidumping fin 2018 sur les frites surgelées belges, allemandes et hollandaises. Ce pays voulait protéger sa filière pommes de terre. Résultat : l’UE l’a attaqué devant l’OMC et a remporté le conflit commercial. Ce sont donc nos frites européennes standardisées, surgelées et emballées dans des sachets en plastique pour parcourir la moitié de la planète qui ont encore une fois été privilégiées.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Dans les discours des syndicats agricoles majoritaires, on entend qu’on voudrait continuer à exporter beaucoup et, en même temps, davantage protéger nos productions en restreignant les importations. En plus de ne pas être juste, cela ne fonctionne pas comme ça</em> », avertit Mathilde Dupré. Car même si l’UE a une balance commerciale agricole positive et qu’elle exporte donc beaucoup, ce modèle la rend aussi très dépendante des importations. « <em>Il y a cette fausse croyance selon laquelle on </em><em>serait</em><em> des champions agricoles qui nourrissent le reste du monde. En réalité, on est importateurs nets de calories et de protéines</em> », poursuit-elle.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans sa communication, le syndicat dominant en Wallonie n’a de cesse de pointer les exportations des autres qui ont pour effet de concurrencer nos produits locaux. Si on surfe sur sosagriculture.be, un site de la Fwa détaillant ses revendications pour améliorer le sort des agriculteur·ices wallon·nes, on peut voir que les impacts de nos exportations à nous, Européens, ne sont jamais mentionnés. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Interrogée à ce sujet, sa présidente déclare pourtant être attentive aux conséquences négatives des exportations européennes sur la souveraineté alimentaire des pays tiers. En revanche, elle n’est pas prête à tourner le dos aux échanges. « <em>On est un tout petit pays exportateur puisqu’on a la chance d’avoir une agriculture performante. Il n’est nullement question de ne plus exporter</em> », affirme Marianne Streel.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans les faits, parmi les membres de la Fwa et du Copa-Cogeca, un grand nombre est actif dans des filières exportatrices et dépend donc directement des marchés extérieurs pour écouler sa (sur)production. Mais ces exploitations sont souvent prises dans un système de compétition sur le marché international ne leur permettant même pas d’en tirer de revenu digne. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>S’agissant de la filière laitière, fortement exportatrice, « <em>il faut que les États européens, d’Afrique de l’Ouest et d’ailleurs reconstruisent des politiques commerciales, fiscales et agricoles qui protègent leurs filières agricoles – non pas pour faire grandir des champions à destination du marché mondial, mais pour consolider les revenus des agriculteurs, garantir l’accès de tous et toutes à une alimentation saine et protéger leur environnement</em> », enjoignent une série d’ONG dans une carte blanche<sup id="appel-note-6">6</sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<h2 class="wp-block-heading is-style-default">3. <strong>Une abolition à l’ordre du jour ?</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À l’occasion d’un Conseil européen extraordinaire, les dirigeants ont récemment débattu de l’importance de renforcer la compétitivité de l’UE. La présidente de la Commission, Ursula von der Leyen, a mis en avant quatre grands domaines dans lesquels il conviendrait d’agir, dont le renforcement des échanges commerciaux avec le reste du monde. « <em>Une part importante de notre prospérité provient d’accords commerciaux. Grâce à l’accord commercial UE-Canada (AECG, ou CETA en anglais), l’année dernière, nos producteurs ont pu exporter 4,5 milliards d’euros de produits agroalimentaires, soit 53% de plus qu’avant l’accord </em><sup id="appel-note-7">7</sup><em>.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si aujourd’hui l’attention se focalise beaucoup sur le projet de traité avec les pays du Mercosur et celui récemment conclu avec la Nouvelle-Zélande, ces textes font en réalité partie d’un vaste réseau d’accords régionaux en vigueur ou en cours de négociation, dont le nombre ne fait que croître. « <em>Le commerce est déjà très libéralisé entre l’UE et le reste du monde, sans égard pour les impacts qu’il engendre</em> », analyse Mathilde Dupré. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Au niveau mondial, plus de la moitié des échanges internationaux a lieu aujourd’hui dans le cadre de ces accords bilatéraux ou régionaux de commerce, dont le nombre a explosé, passant de 22 accords cumulés en vigueur en 1990, à 137 en 2005, et plus de 360 en 2023, selon l’OMC. À l’échelle européenne, l’UE a un réseau de 42 accords préférentiels avec 74 pays partenaires (35 accords avec 62 partenaires en vigueur en 2017). Les accords bilatéraux couvraient moins d’un quart du commerce international réalisé par les pays membres en 2005. En 2015, cette proportion est montée à plus d’un tiers et elle a atteint 45% en 2023.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Maxime Combes, économiste et coordinateur du collectif Stop Ceta/Mercosur, explique cette accélération par des raisons géostratégiques. « <em>Signer de nouveaux accords permet à l’UE d’imaginer pouvoir rivaliser avec les États-Unis et la Chine sur le plan géopolitique, tout en espérant rester dans la course mondiale à l’accès aux matières premières, notamment celles jugées clés pour le verdissement de l’économie</em><sup id="appel-note-8">8</sup><em>. </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-6"} -->\n
<p id="note-6"><sup>6</sup> Intitulée « Pour une PAC qui respecte ses agriculteurs et ceux d’Afrique de l’Ouest ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-7"} -->\n
<p id="note-7"><sup>7</sup> Sur le site de la Commission européenne : « Les dirigeants de l’UE appellent à renforcer la compétitivité de l’UE », 19 avril 2024. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p id="note-8"><sup>8</sup> S. Chapelle, « La carte des accords de libre-échange signés par l’Union européenne », Campagnes solidaires, janvier 2024.</p>\n
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+post_excerpt: "Présentés comme des moteurs de croissance, les traités de libre-échange organisent surtout une mise en concurrence généralisée. D’où viennent-ils ? Que produisent-ils sur les agricultures d’ici et d’ailleurs ? Et alors que l’UE continue d’en signer, peut-on encore changer de cap ?"
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+post_title: "Mercosur, Ceta et cie... Trois questions sur les traités de libre-échange"
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<p class="has-drop-cap">Ça n’aura échappé à personne : la remise en cause des accords de libre-échange (ALE) est au cœur des revendications actuelles des agriculteur·ices en Europe. Et pour cause, ces traités ont un impact sur leurs revenus. En encourageant l’importation de produits au coût de production inférieur et qui sont soumis à des standards sociaux, sanitaires, environnementaux, liés au bien-être animal moins exigeants que ceux prévalant en Europe, ils provoquent une concurrence déloyale. À tel point que les agriculteur·ices européen·nes, pour pouvoir rivaliser avec leurs homologues des pays tiers, n’ont parfois d’autre choix que d’accepter des prix qui se situent en dessous de leurs coûts de production. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Puisque le principe du libre-échange est de faciliter les échanges commerciaux internationaux, l’Europe est prête à ouvrir ses marchés agricoles pour pouvoir vendre plus de services, d’automobiles, de produits industriels et chimiques, de machines et bien d’autres choses à des pays tiers. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Généralement, les ALE sont plutôt pensés pour améliorer le bien-être des consommateurs, au détriment des producteurs qui sont considérés comme la variable d’ajustement, </em>souligne Maxime Combes, économiste<sup id="appel-note-1">1</sup> et coordinateur du collectif Stop Ceta/Mercosur. <em>Les institutions européennes et les États membres sont bien conscients que ces accords vont avoir des impacts sur certains des secteurs les moins compétitifs de l’agriculture européenne. Mais ils considèrent que l’effet sera globalement positif car le consommateur va voir les prix de plusieurs produits diminuer ou ne pas augmenter, et avoir accès à des produits fabriqués ailleurs sur la planète</em><sup id="appel-note-2">2</sup><em>.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si le monde agricole dans son ensemble déplore un manque de perspectives, il ne parle pas d’une même voix en ce qui concerne les solutions proposées. À l’échelle européenne, il y a d’un côté le Copa-Cogeca et de l’autre, la Coordination européenne Via Campesina (ECVC). Le profil de leurs adhérents et leurs réalités étant différentes, leurs revendications le sont aussi. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Comme nous l’écrivions en 2021<sup id="appel-note-3">3</sup>, le Copa-Cogeca est l’alliance des syndicats dominants et des coopératives agricoles européennes. Elle regroupe plus de 22 millions d’agriculteurs et 22.000 coopératives. Le Boerenbond flamand et la Fédération wallonne de l’agriculture (Fwa) en font partie. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Le Copa-Cogeca, présidé par Christiane Lambert, ancienne présidente de la FNSEA en France </em>[le syndicat agricole majoritaire dans ce pays, NDLR]<em>, est beaucoup plus proche de l’agro-industrie et défend la libéralisation des marchés agricoles et la concentration des productions </em>», décrit Elise Roullaud, maîtresse de conférences en sociologie à l’Université catholique de l’Ouest (Angers en France) et autrice de l’ouvrage Contester l’Europe agricole. La Confédération paysanne à l’épreuve de la PAC.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De son côté, ECVC, dont le syndicat wallon Fugea et le Mouvement d’action paysanne (Map) font partie, s’y oppose. « <em>Elle défend un modèle d’agriculture paysanne, avec des exploitations agricoles sur l’ensemble du territoire, des aides financières versées en fonction du nombre de personnes travaillant sur les fermes et non en fonction de leur surface, ainsi que la souveraineté alimentaire</em> », explique la spécialiste<sup id="appel-note-4">4</sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« </strong><strong>À</strong><strong> </strong><strong>bas les politiques néo-libérales</strong><strong> »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À l’occasion des mobilisations de ces derniers mois, ECVC et ses membres belges ont rappelé les lignes directrices de leur combat pour une rémunération digne. Parmi elles, il y a la revendication claire de mettre un terme définitif aux négociations de l’accord UE-Mercosur, mais aussi à tous les autres ALE. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Depuis toujours, la Fugea et ECVC dénoncent les impacts du libre-échange et de la dérégulation des marchés décidés par l’Europe</em> », rappelle Hugues Falys, porte-parole du syndicat agricole wallon. Les deux mouvements prônent un changement de paradigme à un niveau supérieur : « <em>L’OMC porte une immense responsabilité dans les crises sociales et environnementales actuelles. Il est temps de mettre fin à l’OMC et de construire un nouveau cadre commercial basé sur la souveraineté alimentaire et la solidarité internationale</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour eux, ce sont donc bien les politiques néo-libérales de l’Europe, qui misent sur l’exportation et la compétition, qui mettent les paysan·nes sous pression et sont responsables de leur mécontentement. « <em>Cette crise est la conséquence directe des politiques économiques ultralibérales menées depuis plusieurs décennies par l’État et l’UE, en cogestion avec la FNSEA au niveau national et le </em><em>C</em><em>opa</em><em>-C</em><em>ogeca</em><em> </em><em>au niveau européen</em> », estime la Confédération paysanne, syndicat agricole français membre d’ECVC, dans un communiqué. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Les ALE ont poussé les </em><em>agriculteur·ices</em><em> vers une production orientée vers l’exportation, avec des prix qui ne couvrent pas les coûts de production et des politiques qui favorisent les grands acteurs industriels</em> », justifie Morgan Ody, paysanne bretonne et membre du Comité de coordination d’ECVC. Elle appelle à une réforme en profondeur du système agricole européen et de son modèle économique actuel.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Les</strong><strong> clauses miroir</strong><strong> : un mirage ? </strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Face à cette distorsion de concurrence, la réponse des syndicats dominants est de revendiquer la mise en place de « clauses miroir » qui imposeraient les normes européennes aux produits des pays tiers que l’UE importe. Dans son manifeste en vue des élections européennes qui viennent d’avoir lieu, le Copa-Cogeca parle de « normes de réciprocité ». Pour eux, il s’agirait donc bien d’imposer les normes européennes aux produits importés, mais pas d’accepter les normes des pays tiers pour les produits exportés. La Fwa parle d’« absolue nécessité » de conclure des ALE équilibrés qui intègrent des clauses miroir.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour le CNCD-11.11.11, il s’agit d’une position en trompe-l’œil. « <em>Si les gros syndicats agricoles libéraux parlent pour le moment de clauses miroir</em><em>,</em><em> </em><em>c’est parce qu’ils voient qu’il y a </em><em>une résistance à la négociation</em><em> d’A</em><em>LE. Ils ont ce discours pour rassurer les opposants au libre-échange</em> », soutient Amaury Ghijselings, chargé de recherche sur la souveraineté alimentaire. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si ces clauses peuvent sembler de bon sens au premier abord, la coupole d’ONG, qui a travaillé sur la question, cible deux points d’attention : « <em>Tout d’abord, il faut réfléchir aux impacts de ces clauses sur les paysans des pays du Sud. Vont-ils devoir payer de leur poche pour pouvoir se mettre en conformité ? Les plus petits ne pourront pas le faire, donc c’est l’agrobusiness et les gros producteurs qui vont pouvoir accéder aux marchés européens. Ensuite, nous nous demandons si ces clauses vont être véritablement efficaces</em> ». </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Est-ce que les mécanismes de traçabilité et de contrôle seront effectifs sur le terrain ? La Fugea est pour le moins sceptique : « <em>On sait que les clauses sont à charge des pays exportateurs. Dans le cas du Brésil, par exemple, vu les scandales dans les filières de la viande bovine, il faudrait des moyens de sanction qui ne sont actuellement pas déployés</em> », assure Thimothée Petel, chargé de mission au sein du syndicat agricole. Même son de cloche à la Fédération des jeunes agriculteurs (FJA) qui fait partie du Conseil européen des jeunes agriculteurs, regroupement indépendant du Copa et d’ECVC.</p>\n
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<p>Sans compter que sur le plan juridique, il n’est pas du tout sûr que ces clauses soient compatibles avec les règles de l’OMC, laquelle interdit les entraves au commerce. « <em>On ne peut pas utiliser les clauses miroir comme un moyen de défense de la compétitivité de nos agriculteurs,</em> défend Amaury Ghijselings. <em>Ils sont pris en étau : on leur demande de respecter des normes et en même temps, on négocie des traités de libre-échange et on importe toujours plus – avec des barrières tarifaires moindres – de produits agricoles déjà moins chers car non soumis aux mêmes contraintes.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Un outil pour desserrer l'étau</h2>\n
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<p>Ces injonctions contradictoires pèsent sur les agriculteurs à qui on demande la quadrature du cercle : peut-on vouloir une agriculture diversifiée, ancrée localement, rémunératrice et en même temps jouer le jeu de la compétitivité sur les marchés internationaux ?</p>\n
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<p>Plutôt que des clauses miroir éparses que l’on intégrerait dans des traités, au cas par cas, pour faire aboutir les négociations, le CNCD préférerait des « mesures miroir », soit une législation européenne transversale. « <em>O</em><em>n</em><em> </em><em>pense que les mesures – et non pas les clauses – miroir ne sont pas la panacée, mais qu’elles peuvent être un outil permettant de desserrer l’étau.</em> » </p>\n
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<p>Qu’il s’agisse de clauses ou de mesures, ECVC y voit surtout des alibis pour libéraliser davantage et ne pas réformer en profondeur la logique même des ALE. « <em>Ce qu’on défend, c’est un nouveau cadre pour le commerce international basé sur la souveraineté alimentaire, c’est-à-dire que chaque peuple a le droit de choisir sa politique agricole et alimentaire. C’est différent du nationalisme alimentaire qui consiste à dire que nous avons les meilleurs produits du monde et qu’on a donc le droit de les exporter partout sur le globe et d’être agressif·ves vis-à-vis des marchés externes</em> », détaille Morgan Ody. </p>\n
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<p>La Fugea est sur la même longueur d’ondes, même si « <em>les mesures miroir, on pourrait les valider uniquement dans le cas où elles seraient vraiment intégrées dans un nouveau socle de mode de commerce mondial</em> ».</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>N</strong><strong>ormes</strong><strong> et</strong><strong> </strong><strong>ambitions </strong><strong>irréaliste</strong><strong>s </strong></h2>\n
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<p>Le Copa-Cogeca et la Fwa ne s’en cachent pas : mesures miroirs ou non, leur priorité est surtout que l’agriculture européenne reste compétitive. Ils considèrent nombre de contraintes européennes – notamment environnementales – comme trop lourdes. Celles-ci mineraient les exportations des agriculteur·ices européen·nes et donc leur compétitivité sur les marchés internationaux. </p>\n
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<p>« <em>Les agriculteurs, les propriétaires forestiers et leurs coopératives ont intensifié leurs efforts afin de rendre leurs pratiques quotidiennes plus durables, ce qui est aussi synonyme de coûts supplémentaires. Si d’aucuns réclament davantage d’efforts en matière de durabilité environnementale et sociale, les agriculteurs européens rappellent qu’ils ne seront en mesure de répondre à ces revendications qu’à condition de préserver leur compétitivité</em> », peut-on lire dans le manifeste du Copa-Cogeca.</p>\n
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<p>« <em>Les normes de plus en plus rigides nous obligent à travailler dans des créneaux très stricts, au moment où ni le sol, ni le ciel ne nous permettent de le faire durablement. En travaillant le sol dans de mauvaises conditions, cela a des répercussions économiques. La production est de moindre qualité et quantité</em> », commente la présidente de la Fwa Marianne Streel dans un article sur les raisons de la colère agricole<sup id="appel-note-5">5</sup>.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":515,"postTitle":"Manifestations agricoles. Histoire d’une tolérance policière"} /-->\n
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<p>Christiane Lambert, présidente du Copa-Cogeca, pointe des ambitions impossibles à mettre en œuvre dans le cadre de la transition écologique et du Green Deal, le plan de la Commission européenne pour atteindre la neutralité carbone en 2050. Celui-ci vise notamment une réduction de 50% de pesticides – objectif qui a été mis en attente en réaction aux manifestations agricoles – et l’attribution de 25% de la surface agricole au bio à l’horizon 2030. </p>\n
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<p>Dans un communiqué de presse, la Confédération paysanne, membre français d’ECVC, souligne en revanche que, pour elle, les normes environnementales ne constituent pas le nœud du problème : « <em>Nous mettons en garde contre un mirage proposé aux agriculteur.ices par le gouvernement </em>[français, NDLR]<em> et d’autres syndicats agricoles, et qui sert à cacher les réelles causes de cette situation : celui d’une "suppression des normes" qui résoudrait tous les problèmes. La réelle problématique est notre revenu paysan, pas l’existence de normes. Supprimer des normes s’inscrit dans la logique de compétitivité prônée par la FNSEA, celle-là même qui sert par la suite à justifier la poursuite du libre-échange et la mise en concurrence des paysan·nes du monde entier</em> ». </p>\n
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<p>ECVC et la Fugea le martèlent aussi : l’abaissement des normes environnementales n’a pas été demandée par leurs agriculteur·ices.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Pas</strong><strong> </strong><strong>de consensus sur la r</strong><strong>égula</strong><strong>tion </strong><strong>des marchés </strong></h2>\n
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<p>ECVC n’est pas contre le fait de commercer avec des pays tiers, mais s’oppose à ce que ce commerce soit laissé aux mains des multinationales de l’agro-alimentaire, au détriment des petits producteurs. Elle plaide pour une politique agricole fondée sur la régulation des marchés via, entre autres, des prix minimums garantis, des accords de coopération et des stocks publics de produits agricoles permettant d’éviter les fluctuations de prix. </p>\n
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<p>« <em>Dans les négociations à l’OMC, l’UE dénonce l’utilisation de ces outils et fait le choix d’interdire les stocks alimentaires dans l’idée qu’il ne faut pas intervenir sur les marchés. À cause de ça, on a une inflation alimentaire à deux chiffres</em> », plaide Morgan Ody.</p>\n
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<p>Un discours qui tranche avec celui du syndicat majoritaire en Wallonie, la Fwa. « <em>O</em><em>n ne ferme </em><em>pas la porte au principe du libre-échange, on exige des études d’impact</em><em>,</em> avance Marianne Streel. <em>Il faut que les échanges soient hyper cadrés et se demander s’ils sont nécessaires. </em><em>L’avantage des ALE, c’est qu’il y a un cadre</em><em>, </em><em>et j’estime donc qu’ils </em><em>sont positifs</em><em>.</em><em> Je ne vais pas jusqu’à rêver qu’il faut à chaque fois que le producteur </em><em>obtienne</em><em> un prix juste pou</em><em>r </em><em>pouvoir échanger. </em><em>V</em><em>ivre sur la </em><em>l</em><em>une</em><em> </em><em>n’est favorable à aucun territoire.</em><em> </em><em>Il ne faut pas être naïf, les choses changent géopolitiquement. Face à des acteurs comme la Chine ou l’Inde, il ne faudrait pas que tous les marchés se ferment à l’Europe.</em> »</p>\n
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<p>Quant à une régulation publique des marchés internationaux, la présidente de la Fwa ne voit pas comment elle pourrait se faire. « <em>Qui va décider des quantités des produits importés et exportés ? Sur quelle base et quelle durée ? Est-ce que ça sera rigide ? Ce n’est pas souhaitable. Je pense que si on a des échanges cadrés, qui tiennent compte des études d’impact, beaucoup de choses seront améliorées et iront vers plus de durabilité</em><em>.</em> » </p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":411933,"postTitle":"Mercosur, Ceta et cie… Trois questions sur les traités de libre-échange"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Qui gagne, qui perd ? </strong></h2>\n
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<p>Seront améliorées pour qui ? Les gagnants des ALE sont les agriculteurs à tendance productiviste et dont la production est destinée à l’exportation, ou plutôt de leurs coopératives qui sont majoritairement représentées par le Copa-Cogeca. </p>\n
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<p>« <em>Ce sont les entreprises agro-alimentaires qui vont profiter de ces marchés, </em>déplore Morgan Ody (ECVC)<em>. C’est l’un des secteurs industriels les plus puissants au niveau européen. Arnaud Rousseau, président de la FNSEA, est un céréalier qui a 700 hectares. Il est aussi président du CA du groupe Avril, une coopérative multinationale qui fait de l’import-export et de la spéculation sur les céréales. Lui, il a donc intérêt à maintenir le système comme il est puisqu’il fait du profit quand le marché fluctue. Nous, on n’a quasiment pas de soutien public et on subit la concurrence des produits importés. On dépend uniquement des prix de vente de nos produits. </em>»</p>\n
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<p>Thimothée Petel, chargé de mission à la Fugea, partage cette analyse : « <em>Certains disent que les ALE font du bien aux filières dépendant des marchés mondiaux. On ne valide pas cette analyse car plus on multiplie les ALE, plus on accroît la dépendance aux marchés d’exportation. Cela a pour effet d’exposer nos producteurs à la volatilité des prix et ça ouvre la porte à des poussées d’importations. À partir de là, nos agriculteurs sont perdants</em> », indique-t-il. </p>\n
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<p>Bien souvent, ce sont en effet les acteurs agro-industriels qui font le choix d’un modèle basé sur l’export qui bénéficient des ALE, et non les agriculteurs locaux qui les fournissent. Certains d’entre eux remettent en cause ce modèle où ils ne décident pas de leur prix de vente, mais n’ont souvent pas d’autre possibilité pour vendre leur production.</p>\n
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<p>Sous la pression du Copa-Cogeca qui redoute une perte de compétitivité pour les agriculteur·ices européen·nes, les institutions de l’UE ont décidé de voter, fin mars, des propositions pour assouplir – voire supprimer – certaines règles environnementales de la PAC. De l’autre côté du spectre syndical, on dénonce le détricotage en règle de ces mesures et le manque de solutions structurelles à la crise agricole. Entre les deux camps, l’Europe a fait son choix.</p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-1"} -->\n
<p id="note-1"><sup>1</sup> En charge des politiques commerciales et de relocalisation à l’Aitec (Association internationale de techniciens, experts et chercheurs).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-2"} -->\n
<p id="note-2"><sup>2</sup> Dans l’émission <em>France Culture va plus loin. L’invité(e) des Matins</em> sur le sujet « Libre-échange : le Mercosur contre les agriculteurs ? » du 20 février 2024.</p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-3"} -->\n
<p id="note-3"><sup>3</sup> Y. Raisiere, « Le double discours des grands syndicats agricoles », <em>Tchak</em>, 19 novembre 2021.</p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-4"} -->\n
<p id="note-4"><sup>4</sup> Y. Karchi, « Manifestation des agriculteurs à Bruxelles : "Le problème n'est pas technique, la solution doit être politique", estime une chercheuse », France Télévisions, 1er février 2024. </p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-5"} -->\n
<p id="note-5"><sup>5</sup> C. Lallemand, « Agriculteurs : les raisons de la colère », <em>Trends-Tendances</em>, 29 janvier 2024. </p>\n
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