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…19
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2 => WP_Post {#7621 …40}
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+ID: 359
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+filter: "raw"
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+depth: 0
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+title: "Footer"
+term_group: 0
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+"theme_location": "footer"
+"location": "footer"
}
-_current_item: null
+raw_args: array:19 [
"menu" => ""
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+theme_location: "footer"
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2 => WP_Post {#7615 …40}
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}
"credits" => Vision\Models\Menu {#7469
+id: 360
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+object_type: "term"
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+depth: 0
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0 => Timber\MenuItem {#7457 …48}
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+args: {#7470
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+"container_aria_label": ""
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+"fallback_cb": "wp_page_menu"
+"before": ""
+"after": ""
+"link_before": ""
+"link_after": ""
+"items_wrap": "<ul id="%1$s" class="%2$s">%3$s</ul>"
+"item_spacing": "preserve"
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<p class="has-drop-cap">S’il y a bien une chose qu’Hubert Heynen a du mal à digérer, c’est le motif pour lequel il est exproprié : l’utilité publique. « <em>Pour moi, l’utilité publique, c’est faire une école ou un hôpital. Quelque chose dont tout le monde a besoin. Mais de la place pour de nouvelles entreprises… il y en a dans les zonings inoccupés !</em> » Depuis fin 2022, l’agriculteur fait l’objet d’un arrêté d’expropriation par la Région wallonne, sur demande de l’Intercommunale de développement économique de Liège (SPI). Celle-ci prévoit d’implanter sur une partie de ses terres, près du centre-ville de Herve, un parc d’activités économiques mixtes. Le 10 juillet dernier, l’administration wallonne a octroyé à l’intercommunale le permis d’urbanisme pour aménager le site.</p>\n
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<p>« <em>Mes parents ont acheté la ferme et ces terres en 1954. J’ai repris en 1977 et j’ai toujours fait la même chose : des vaches laitières et du maïs pour les bêtes</em> », relate Hubert, installé dans sa cuisine. Devant lui, un plan est étalé sur la table. C’est celui de la ZACC (Zone d’Aménagement Communal Concerté) de Herve-Bolland. Le parc d’activités économiques mixtes (PAEM) s’étendrait sur une partie de la ZACC (9,7ha) et comprendrait des bâtiments, une voirie, des parkings, une zone tampon ainsi que 2,1 ha déjà occupés par des entreprises. En tout, trois agriculteurs ont été impactés par ce projet. Deux ont accepté de vendre leur terre à la SPI, dont l’un est devenu locataire de l’intercommunale en attendant que le parc se concrétise. Seul Hubert, le troisième, refuse de céder ses parcelles. Ces dernières, hachurées ici en orange, représentent près de 4% de l’exploitation familiale (2h62 sur une superficie totale d’environ 55ha). « <em>C’est comme si on ponctionnait une partie de votre salaire</em> »<em>,</em> remarque Hubert, aujourd’hui pensionné mais toujours actif.</p>\n
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<p>L’éleveur s’oppose également à la vente de ses terres pour « <em>bloquer la construction de nouvelles maisons.</em> »<em> </em>En effet, la commune de Herve envisage d’ériger des habitats sur l’autre partie de la ZACC de Herve-Bolland, ainsi que sur la ZACC de Battice (le village voisin). Le tout fait partie « <em>d’un plan d’ensemble phasé en plusieurs étapes</em> »<em>, </em>explique Josiane Heynen, l’épouse d’Hubert.</p>\n
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<p>Au total, près de 80 hectares de terres, dont la plupart sont agricoles, pourraient être artificialisés sur cette ligne de crête, selon le collectif Attaque la ZACC. Ce dernier, qui lutte contre ces projets, craint que l’urbanisation du plateau aggrave les risques d’inondations. Mais nous reviendrons sur ce point plus tard.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Projet d’un autre temps</h2>\n
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<p>Remontons d’abord le temps pour comprendre l’origine de ce projet. En 1979, le plan de secteur, outil régissant l’aménagement du territoire wallon, cartographie sur la commune de Herve deux réserves foncières (les ZACC actuelles de Bolland et de Battice) et une zone d’activité économique mixte. C’est là où se trouvent les terrains aujourd’hui expropriés d’Hubert. « <em>Je</em> <em>savais bien, quand j’ai repris l’exploitation, que c’était une zone </em>“<em>industrielle</em>”<em>, mais ce n’est pas pour autant que je dois vendre mes terres. C’est comme les parcelles urbanisables, qui ne doivent pas obligatoirement être bâties</em> »<em>, </em>défend le fermier.</p>\n
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<p>Vingt ans plus tard, en 2002, la commune de Herve, gouvernée par l’alliance CDH-PS, décide d’aménager toute cette zone. Objectif affiché : créer et centraliser des habitats pour les futur∙es hervien∙nes, et ainsi éviter l’étalement des maisons le long de la nationale. « <em>Ces constructions linéaires coûtaient très cher à la commune car ça faisait des mètres d’égout et de route à entretenir</em> »<em>,</em> explique Nicole Roumans, conseillère communale (PS) à Herve, déjà membre du conseil à l’époque. À côté de ces habitations, la commune veut alors intégrer un « <em>petit parc économique</em> » afin de « <em>créer de l’emploi destiné aux artisans locaux, proche du centre avec une zone de parking</em> »<em>,</em> poursuit la conseillère. La SPI est chargée de mettre en œuvre cette dernière partie.</p>\n
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<p>Hubert, lui, n’entend parler de tout cela qu’en 2012, au détour d’une conversation. Le couple d’éleveur∙ses demande alors des comptes à l’échevin de l’agriculture (le bourgmestre actuel), qui promet de les tenir au courant. « <em>Un jour, on voit un papier jaune affiché</em>. »<em> </em>C’est l’appel à une première enquête publique, publié en octobre 2014. Il est alors question de concentrer, sur 22 hectares, le long de l’ancienne ligne de chemin de fer,120 à 220 logements, des commerces, des bureaux, ainsi que des « entreprises non industrielles ».</p>\n
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<p>En 2016, Muriel Heynen, la fille de Josiane et Hubert, dépose avec un autre riverain une requête auprès du Conseil d’État (qui se soldera par un rejet en 2021). Le Rapport Urbanistique et Environnemental<sup id="fnref-1"><a href="#fn-1">1</a></sup>, qui justifie et valide l’aménagement de la ZACC de Herve-Bolland, est adopté par arrêté ministériel le 9 août 2017.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Une longue bataille judiciaire</h2>\n
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<p>Depuis, Josiane et Hubert mènent une longue bataille judiciaire. Ces dernièr∙es ont engagé deux avocats, l’un contre l’arrêté d’expropriation (signé fin 2022), l’autre pour expertiser le dédommagement financier. En fait, le couple reproche à l’intercommunale de se baser sur les prix du foncier agricole plutôt que sur ceux de l’immobilier. La SPI rachèterait donc leur terre en moyenne à 10 euros du mètre carré (soit 100.000 euros l’hectare) alors qu’une parcelle à bâtir coûte 128 euros le mètre carré en Wallonie<sup id="fnref-2"><a href="#fn-2">2</a></sup> (soit 1.280.000 euros l’hectare). <em>« On veut garder nos terres, mais si on nous les prend de force, qu’on nous donne au moins le maximum d’argent »,</em> confesse Josiane Heynen.</p>\n
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<p>Les agriculteur∙ices déplorent avant tout la manière dont les choses se sont déroulées. À savoir, tant le manque de transparence de la part de la commune, que l’absence de concertation avec l’intercommunale. « <em>Tout s’est fait par courriers, on n’a jamais pu parler avec personne</em> »<em>,</em> regrette Hubert, pour qui il aurait été possible, si une rencontre avait eu lieu, de « <em>trouver un arrangement, comme un échange de terrains convenables.</em> »</p>\n
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<p>La SPI, elle, explique que s’agissant d’une procédure publique d’expropriation, la loi lui interdit de négocier en direct avec les propriétaires. Cette mission incombe au Comité d’acquisition d’immeubles où officient des fonctionnaires fédéraux. « <em>Si le (ou la) propriétaire n’est pas d’accord avec le montant, on achète quand même à ce prix-là, </em>indique l’intercommunale.<em> Une procédure est alors entamée auprès du tribunal et si le juge estime que le prix n’est pas juste, le (ou la) propriétaire touche une indemnité complémentaire.</em> »</p>\n
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<p>Pourquoi ne pas avoir proposé une compensation territoriale à la place ?<em> </em>« <em>Si on pouvait, on le ferait, mais ce n’est pas si simple, </em>répond la SPI, qui aurait déjà tenté l’expérience à Waremme. <em>On a échangé un terrain contre une exploitation agricole qu’on avait rachetée, mais c’était mal vu par certains agriculteurs.</em> » La charge revient donc aux agriculteur∙ices exproprié∙es de retrouver des terres dans un marché saturé où très peu d’hectares se libèrent chaque année.</p>\n
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<p>Au-delà des paperasses, des procédures et leur coût financier, Josiane et Hubert doivent affronter les séquelles morales qu’inflige une procédure d’expropriation. « <em>On ne dort plus la nuit, on angoisse à chaque fois qu’on reçoit un papier…</em> », soupire Josiane. Hubert insiste : refuser de vendre n’est pas aussi simple que cela paraît. « <em>Il faut pouvoir lutter, et ce pendant des années.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Un territoire marqué par les inondations</h2>\n
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<p>Mais aujourd’hui, les éleveur∙ses ne sont plus les seul∙es à résister. En 2023, un collectif de citoyen∙nes nommé Attaque la ZACC s’est formé à la suite du lancement d’une deuxième enquête publique relative à la création d’une voirie pour accéder au parc économique. Entre 915 et 935 réclamations ont été envoyées à la commune par les riverains et riveraines. Parmi les griefs invoqués : l’impact sur la mobilité, sur l’environnement, sur la santé et sur l’agriculture. « <em>En fait, l’enquête publique ne prenait pas en considération la future extension du site</em> (ndlr c’est-à-dire la création, en plus du zoning, de centaines de logements sur Herve et Battice) »<em>, </em>relève Guy Simonis, membre actif du groupe. Celui-ci compte introduire une requête auprès du conseil d’État contre le permis délivré par la Région wallonne en juillet dernier.</p>\n
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<p>Pourquoi pareille mobilisation citoyenne, quasi absente lors de la première enquête publique en 2014 ? Un événement climatique a bouleversé la donne et marqué l’esprit des habitant∙es : les inondations de 2021 dans la Vallée de la Vesdre, où 41 personnes ont perdu la vie, causant d’innombrables dégâts matériels et psychologiques. Dans une carte blanche<sup id="fnref-3"><a href="#fn-3">3</a></sup>, le collectif Attaque la ZACC écrit : « <em>Quel sens cela a-t-il de concrétiser un projet vieux de vingt ans, alors que tout le monde sait (ou devrait savoir) que la combinaison de l’artificialisation des sols et du dérèglement climatique accélère tous les dangers, à commencer par celui d’inondations meurtrières ?</em> »</p>\n
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<p>Les opposant∙es ont-iels raison de s’inquiéter ? Après les inondations de 2021, l’Université de Liège, en collaboration avec le cabinet d’architectes <em>Studio Paola Vigano</em>, a mené une vaste étude<sup id="fnref-4"><a href="#fn-4">4</a></sup>. Son but : apporter des clés de compréhension et des pistes de solution afin de reconstruire le territoire durablement, à l’aune du changement climatique. Il en ressort que parmi les 25 communes du bassin versant, Herve fait partie des 5 communes « <em>ayant connu la croissance relative la plus forte entre 2002 et 2020</em> » en termes de surface artificialisée<sup id="fnref-5"><a href="#fn-5">5</a></sup>.</p>\n
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<p>Deux phénomènes majeurs y ont contribué : une forte accélération de l’urbanisation (surtout dû à une augmentation de la part résidentielle) et une « simplification » du paysage agricole, avec la disparition des vergers et la diminution des haies, entraînant une détérioration des fonctions hydrauliques du plateau.</p>\n
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<p>Face à ces données, deux constats s’imposent selon cette étude. D’une part : la nécessité de récréer des maillages écologiques pour mieux retenir l’eau. « <em>Si on avait replanté les haies et les vergers qui ont disparu, un tiers du ruissellement des inondations de 2021 aurait pu être stoppé</em> »<em>, </em>expose Joël Privot, urbaniste-architecte (et chef de file Écolo à Verviers), se référant à une étude de Aurore Degré, spécialiste des sols et professeure ordinaire à l’ULiège.</p>\n
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<p>D’un autre côté, il paraît crucial de développer une solidarité territoriale entre les communes du plateau de Herve et celles du bassin versant. « <em>Lorsque j’étais membre de la commission inondations au Parlement, je me suis rendue compte de l’impact que ça pouvait avoir de construire sur les hauteurs pour toute la vallée</em> »<em>,</em> confie Marie-Martine Schyns, cheffe de file du parti d’opposition EPH (Ensemble Pour Herve). Bref, selon Joël Privot, qui a copiloté le schéma, « <em>plusieurs éléments montrent qu’il faut limiter l’urbanisation</em> »<em> </em>au sein de ce territoire.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Une urbanisation effrénée</h2>\n
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<p>Pourtant, c’est la logique inverse qui s’y exerce. Ces dernières années, les projets urbanistiques se multiplient à Herve et aux alentours. À Grand-Rechain, on prévoit de construire entre 160 et 190 logements au milieu des prairies<sup id="fnref-6"><a href="#fn-6">6</a></sup>. À Outrecour, deux surfaces commerciales et 34 appartements sont actuellement à l’enquête publique<sup id="fnref-7"><a href="#fn-7">7</a></sup>. À Soumagne, l’entreprise de machines agricoles Joskin voudrait s’étendre sur 16 hectares<sup id="fnref-8"><a href="#fn-8">8</a></sup>. L’ensemble de ces projets constitue une véritable menace pour les terres agricoles.</p>\n
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<p>Les citoyen∙nes opposé∙es tout comme les agriculteur∙ices exproprié∙es craignent que l’artificialisation de ces terres, contribuant à l’imperméabilisant des sols, augmente les risques d’inondations. D’autant qu’une étude<sup id="fnref-9"><a href="#fn-9">9</a></sup> réalisée en 2021 par l’intercommunale AIDE<sup id="fnref-10"><a href="#fn-10">10</a></sup> sur les égouts de Herve et Battice a mis en évidence, à travers des simulations, « <em>25 zones où les insuffisances du réseau d’égouttage peuvent provoquer des débordements des égouts, des ruissellements en surface, des inondations de terrains privés, voire de certaines habitations.</em> »</p>\n
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<p>Parmi celles-ci, 13 ont été jugées « importantes ». « <em>Chaque fois qu’il pleut maintenant, les caves sont inondées. Qu’est-ce que ça va être quand tout ça sera construit ? Qu’on s’occupe d’abord des égouts !</em> », alerte Josiane Heynen. À cela, la commune de Herve répond qu’un inventaire est prévu et qu’en fonction des données, des travaux dans les égouts commenceront, notamment dans un parc industriel.</p>\n
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<p>Concernant l’aménagement du futur parc d’activités économiques mixtes, la SPI, elle, assure que la gestion des eaux pluviales figure parmi ses priorités. « <em>Il y aura un bassin d’orage pour les voiries et chaque entreprise devra installer une citerne pour temporiser les eaux, qui pourront alors servir pour les sanitaires</em> »<em>, </em>déclare cette dernière. En réalité, cette mesure est une obligation légale, comme le souligne Joël Privot : « <em>Depuis 2017, le Code de l’eau wallon impose à tout le monde que toute goutte d’eau qui tombe sur une parcelle reste sur la parcelle.</em> »</p>\n
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<p>Ces dispositifs seront-ils pour autant suffisants lors de grosses précipitations ? Guy Simonis en doute sérieusement : « <em>Il y a déjà un bassin d’orage sur le site concerné. Selon les calculs, il devrait se vider dans les 24 heures, or comme le sol est imperméable, il est toujours plein et déborde. S’il arrive des phénomènes extrêmes, ce sera une catastrophe</em> »<em>, </em>appréhende-t-il.</p>\n
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<p>Malgré l’opposition citoyenne, la commune reste déterminée à mettre en œuvre son projet. Bernard Allelyn, l’échevin de l’urbanisme affilié à la majorité (HDM – Herve de Demain), promet qu’en contrepartie de l’aménagement des ZACC de Bolland et de Battice, qui figure à présent dans l’avant-projet du schéma de développement territorial, huit autres ZACC représentant 250 hectares seront gelées, afin de « <em>préserver les villages d’une extension importante de l’habitat</em> »<sup id="fnref-11"><a href="#fn-11">11</a></sup><em>. </em>Leur destination n’ayant cependant pas encore été définie, difficile de savoir si les terres agricoles seront définitivement protégées en tant que telles.</p>\n
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<p>« <em>Pour nous, il faut diminuer le volume envisagé des bâtis, et trouver davantage de solutions pour la gestion des eaux et pour les agriculteurs</em> »<em>, </em>soutient Marie-Martine Schyns (EPH). Même son de cloche chez le PS : « <em>Il faut affiner certaines choses,</em> <em>et travailler en concertation avec les communes voisines qui élaborent aussi leur schéma territorial. Mais ça prend du temps et la population ne comprend pas toujours</em> »<em>, </em>considère Nicole Roumans. Aucun des deux partis ne s’oppose donc vraiment à l’aménagement des ZACC, dont la création d’un parc d’activités économiques mixtes à Herve.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Un business model boulimique</h2>\n
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<p>Une question taraude l’esprit des agriculteur∙ices exproprié∙es : Pourquoi ne pas implanter de nouvelles entreprises dans les parcs économiques déjà existants ?<strong> </strong>« <em>Quand on regarde Herve, Fléron ou Soumagne, ce ne sont pas les zonings qui manquent</em> »<em>, </em>soulève d’ailleurs Joël Privot, urbaniste-architecte. Sauf que d’après la commune et la SPI, ces parcs (dont la plupart seraient « saturés ») ne conviendraient pas aux activités ciblées, à savoir<em> </em>« <em>l’entrepreneur local, tel qu’un menuisier ou un chauffagiste</em> »<em>,</em> insiste l’intercommunale. Selon son rapport trimestriel<sup id="fnref-12"><a href="#fn-12">12</a></sup> de 2022, il ne restait « que » 4,48 hectares de disponibles dans les Pôles d’Activités Économiques (PAE) autour de Verviers. Or, est-il écrit, « <em>ces PAE ne sont, soit pas comparables au présent projet puisqu’il s’agit de grands parcs à destination industrielle, soit les disponibilités restantes pour des petites entreprises mixtes sont insuffisantes pour répondre à la demande.</em> »</p>\n
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<p>« <em>Aux chiffres, on leur fait dire ce qu’on veut</em> »<em>,</em> réplique Hubert. Lui connaît d’autres sites qui pourraient accueillir des artisans, comme ce « chancre » laissé à l’abandon depuis 50 ans à l’entrée de Battice, ou cette ancienne entreprise de quincaillerie tombée en ruines. « <em>Qu’on réhabilite ce qui existe !</em> »<em>, </em>s’exclame Josiane.</p>\n
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<p>« <em>Aménager ces ZACC a du sens car elles se trouvent en centre-ville, ça peut éviter de gaspiller des terrains ailleurs</em> »<em>,</em> admet Joël Privot. Le scientifique invite néanmoins à garder en tête le business model des intercommunales comme la SPI :<em> </em>« <em>Elles gagnent leur vie en achetant des prairies pas chères et en les revendant plus cher car elles les ont rendues urbanisables en touchant des primes pour ça.</em> »<sup id="fnref-13"><a href="#fn-13">13</a></sup><em> </em>D’après l’urbaniste-architecte, c’est parce que les zonings<em> </em>« <em>sont mal pensés et valorisés à la base qu’ils s’étendent constamment.</em> »<em> </em>Développés à partir des années 1960 pour, à l’origine,<em> </em>« <em>sortir les industries polluantes des villes</em> », ces parcs n’ont cessé de gagner du terrain en Wallonie<sup id="fnref-14"><a href="#fn-14">14</a></sup>. Ils accueillent désormais tout type d’activité, du « <em>plombier au vendeur de salles de bain</em> »<em>. </em>« <em>On a cramé le territoire avec quantités de PME</em><sup id="fnref-15"><a href="#fn-15">15</a></sup><em> qui n’y ont pas leur place</em> »<em>, </em>estime le chercheur.</p>\n
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<p>De son côté, la SPI assure avoir changé sa politique foncière au cours des dernières années. « <em>On densifie nos parcs, on réhabilite des friches industrielles, on est passé à une nouvelle ère. S’il y a 15 ans, exproprier des agriculteurs était la norme, ce n’est plus du tout notre objectif, qui est de gérer le sol de manière parcimonieuse.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Deux visions du monde</h2>\n
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<p>Toujours est-il qu’à Herve, des prairies agricoles risquent de disparaître au profit de l’habitat et de l’économie.<em> </em>« <em>On comprend que nos jeunes veulent se loger dans nos communes, que les entreprises locales désirent s’y développer,</em> confie Nicole Roumans. <em>Le Pays de Herve est magnifique mais il n’est pas extensible. Les agriculteur∙ices sont en colère, il y en a de moins en moins. Il faut les garder sinon on va devoir importer toutes nos matières premières !</em> »</p>\n
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<p>Malgré la fatigue et l’usure, Hubert et Josiane sont convaincu∙es que leur lutte en vaut la peine : « <em>Si on laisse mourir les petites fermes comme la nôtre, il n’y aura plus d’autres choix que d’aller se nourrir chez les gros.</em> »<em> </em>« <em>Lors des conseils communaux, la majorité défend en permanence l’agriculture familiale mais fait tout pour la mettre à mal</em> »<em>,</em> déplore Guy Simonis d’Attaque la ZACC. Pour lui, ces projets sont<em> </em>« <em>conçus avec l’esprit du siècle dernier. C’est-à-dire puiser dans les ressources, dont la terre agricole, sans considérer les conséquences que cela va entraîner.</em> » « <em>On a mis des choses en place, comme des études hydrauliques et le Schéma de développement communal, mais ce n’est jamais assez. Je pense que ces personnes s’opposent par principe</em> »<em>, </em>défend un élu de la majorité souhaitant garder l’anonymat.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans cette commune comme ailleurs, deux visions du monde semblent s’affronter. Les élections d’octobre permettront-elles d’inverser le rapport de force ?</p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-1"} -->\n
<p id="fn-1">[1] Aujourd’hui appelé Schéma d’Orientation Local. <a href="#fnref-1">↩</a></p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-2"} -->\n
<p id="fn-2">[2] Au premier semestre 2023 selon la Fédération du Notariat (Fednot) <a href="#fnref-2">↩</a></p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-3"} -->\n
<p id="fn-3">[3] « Attaque la ZACC : désinformation ou alerte ? » publiée sur le site d’Occupons le Terrain ! <a href="#fnref-3">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-4"} -->\n
<p id="fn-4">[4] Il s’agit du Schéma Stratégique du Bassin de la Vesdre. <a href="#fnref-4">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-5"} -->\n
<p id="fn-5">[5] On entend par « terrain artificialisé » toute surface retirée de son état naturel, qu’elle soit bâtie ou non et qu’elle soit revêtue ou pas. Voir à ce sujet le site internet de l’Iweps. <a href="#fnref-5">↩</a></p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-6"} -->\n
<p id="fn-6">[6] « Des habitants inquiets pour l’avenir de Grand-Rechain : “Pourquoi un projet géant dans un village minuscule ? !” », <em>L’Avenir</em>, publié le 14 juillet 2014. <a href="#fnref-6">↩</a></p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-7"} -->\n
<p id="fn-7">[7] « Un nouveau projet de deux surfaces commerciales… et de 34 appartements rue Outre-Cour, face au Colruyt de Herve », <em>L’Avenir</em>, publié le 26 juin 2024. <a href="#fnref-7">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-8"} -->\n
<p id="fn-8">[8] Le 22 juillet 2024, la commune de Herve a émis un avis défavorable à la demande de révision du plan de secteur par l’entreprise (« Avis négatif unanime à Herve contre la révision du plan de secteur demandée par Joskin », <em>Vedia</em>, publié le 23 juillet 2014). <a href="#fnref-8">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-9"} -->\n
<p id="fn-9">[9] « Étude hydraulique du réseau d’égouttage de Herve et Battice » datée du 23 décembre 2021 (<a href="../Desktop/Articles%20(enquêtes,%20reportages%20etc.)/Tchak!/Zaac%20Battice/AIDE-Rapport-Etude-Hydraulique.pdf">AIDE-Rapport-Etude-Hydraulique.pdf</a>). <a href="#fnref-9">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-10"} -->\n
<p id="fn-10">[10] Association Intercommunale pour le Démergement et l’Épuration des communes de la province de Liège. <a href="#fnref-10">↩</a></p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-11"} -->\n
<p id="fn-11">[11] « Herve : l’avant-projet du schéma de développement communal active 2 ZACC », <em>Vedia</em>, publié le 30 mai 2024. <a href="#fnref-11">↩</a></p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-12"} -->\n
<p id="fn-12">[12] Ce rapport est mentionné dans l’arrêté d’expropriation d’Hubert Heynen : *<a href="../Desktop/Articles%20(enquêtes,%20reportages%20etc.)/Tchak!/Zaac%20Battice/document%20expropriation%20gouvernment%20wallon.pdf">document expropriation gouvernment wallon.pdf.</a> <a href="#fnref-12">↩</a></p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-13"} -->\n
<p id="fn-13">[13] Lire à ce sujet « La guerre du béton », enquête publiée dans le numéro 3 de Tchak. <a href="#fnref-13">↩</a></p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-14"} -->\n
<p id="fn-14">[14] Selon Digital Wallonia, la Wallonie compte 457 parcs d’activités économiques et zones portuaires, recouvrant 12.345,49 hectares de superficie totale. <a href="#fnref-14">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-15"} -->\n
<p id="fn-15">[15] Petites et Moyennes Entreprises. <a href="#fnref-15">↩</a></p>\n
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<p class="has-drop-cap">S’il y a bien une chose qu’Hubert Heynen a du mal à digérer, c’est le motif pour lequel il est exproprié : l’utilité publique. « <em>Pour moi, l’utilité publique, c’est faire une école ou un hôpital. Quelque chose dont tout le monde a besoin. Mais de la place pour de nouvelles entreprises… il y en a dans les zonings inoccupés !</em> » Depuis fin 2022, l’agriculteur fait l’objet d’un arrêté d’expropriation par la Région wallonne, sur demande de l’Intercommunale de développement économique de Liège (SPI). Celle-ci prévoit d’implanter sur une partie de ses terres, près du centre-ville de Herve, un parc d’activités économiques mixtes. Le 10 juillet dernier, l’administration wallonne a octroyé à l’intercommunale le permis d’urbanisme pour aménager le site.</p>\n
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<p>« <em>Mes parents ont acheté la ferme et ces terres en 1954. J’ai repris en 1977 et j’ai toujours fait la même chose : des vaches laitières et du maïs pour les bêtes</em> », relate Hubert, installé dans sa cuisine. Devant lui, un plan est étalé sur la table. C’est celui de la ZACC (Zone d’Aménagement Communal Concerté) de Herve-Bolland. Le parc d’activités économiques mixtes (PAEM) s’étendrait sur une partie de la ZACC (9,7ha) et comprendrait des bâtiments, une voirie, des parkings, une zone tampon ainsi que 2,1 ha déjà occupés par des entreprises. En tout, trois agriculteurs ont été impactés par ce projet. Deux ont accepté de vendre leur terre à la SPI, dont l’un est devenu locataire de l’intercommunale en attendant que le parc se concrétise. Seul Hubert, le troisième, refuse de céder ses parcelles. Ces dernières, hachurées ici en orange, représentent près de 4% de l’exploitation familiale (2h62 sur une superficie totale d’environ 55ha). « <em>C’est comme si on ponctionnait une partie de votre salaire</em> »<em>,</em> remarque Hubert, aujourd’hui pensionné mais toujours actif.</p>\n
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<p>L’éleveur s’oppose également à la vente de ses terres pour « <em>bloquer la construction de nouvelles maisons.</em> »<em> </em>En effet, la commune de Herve envisage d’ériger des habitats sur l’autre partie de la ZACC de Herve-Bolland, ainsi que sur la ZACC de Battice (le village voisin). Le tout fait partie « <em>d’un plan d’ensemble phasé en plusieurs étapes</em> »<em>, </em>explique Josiane Heynen, l’épouse d’Hubert.</p>\n
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<p>Au total, près de 80 hectares de terres, dont la plupart sont agricoles, pourraient être artificialisés sur cette ligne de crête, selon le collectif Attaque la ZACC. Ce dernier, qui lutte contre ces projets, craint que l’urbanisation du plateau aggrave les risques d’inondations. Mais nous reviendrons sur ce point plus tard.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Projet d’un autre temps</h2>\n
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<p>Remontons d’abord le temps pour comprendre l’origine de ce projet. En 1979, le plan de secteur, outil régissant l’aménagement du territoire wallon, cartographie sur la commune de Herve deux réserves foncières (les ZACC actuelles de Bolland et de Battice) et une zone d’activité économique mixte. C’est là où se trouvent les terrains aujourd’hui expropriés d’Hubert. « <em>Je</em> <em>savais bien, quand j’ai repris l’exploitation, que c’était une zone </em>“<em>industrielle</em>”<em>, mais ce n’est pas pour autant que je dois vendre mes terres. C’est comme les parcelles urbanisables, qui ne doivent pas obligatoirement être bâties</em> »<em>, </em>défend le fermier.</p>\n
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<p>Vingt ans plus tard, en 2002, la commune de Herve, gouvernée par l’alliance CDH-PS, décide d’aménager toute cette zone. Objectif affiché : créer et centraliser des habitats pour les futur∙es hervien∙nes, et ainsi éviter l’étalement des maisons le long de la nationale. « <em>Ces constructions linéaires coûtaient très cher à la commune car ça faisait des mètres d’égout et de route à entretenir</em> »<em>,</em> explique Nicole Roumans, conseillère communale (PS) à Herve, déjà membre du conseil à l’époque. À côté de ces habitations, la commune veut alors intégrer un « <em>petit parc économique</em> » afin de « <em>créer de l’emploi destiné aux artisans locaux, proche du centre avec une zone de parking</em> »<em>,</em> poursuit la conseillère. La SPI est chargée de mettre en œuvre cette dernière partie.</p>\n
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<p>Hubert, lui, n’entend parler de tout cela qu’en 2012, au détour d’une conversation. Le couple d’éleveur∙ses demande alors des comptes à l’échevin de l’agriculture (le bourgmestre actuel), qui promet de les tenir au courant. « <em>Un jour, on voit un papier jaune affiché</em>. »<em> </em>C’est l’appel à une première enquête publique, publié en octobre 2014. Il est alors question de concentrer, sur 22 hectares, le long de l’ancienne ligne de chemin de fer,120 à 220 logements, des commerces, des bureaux, ainsi que des « entreprises non industrielles ».</p>\n
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<p>En 2016, Muriel Heynen, la fille de Josiane et Hubert, dépose avec un autre riverain une requête auprès du Conseil d’État (qui se soldera par un rejet en 2021). Le Rapport Urbanistique et Environnemental<sup id="fnref-1"><a href="#fn-1">1</a></sup>, qui justifie et valide l’aménagement de la ZACC de Herve-Bolland, est adopté par arrêté ministériel le 9 août 2017.</p>\n
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\n
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<h2 class="wp-block-heading">Une longue bataille judiciaire</h2>\n
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<p>Depuis, Josiane et Hubert mènent une longue bataille judiciaire. Ces dernièr∙es ont engagé deux avocats, l’un contre l’arrêté d’expropriation (signé fin 2022), l’autre pour expertiser le dédommagement financier. En fait, le couple reproche à l’intercommunale de se baser sur les prix du foncier agricole plutôt que sur ceux de l’immobilier. La SPI rachèterait donc leur terre en moyenne à 10 euros du mètre carré (soit 100.000 euros l’hectare) alors qu’une parcelle à bâtir coûte 128 euros le mètre carré en Wallonie<sup id="fnref-2"><a href="#fn-2">2</a></sup> (soit 1.280.000 euros l’hectare). <em>« On veut garder nos terres, mais si on nous les prend de force, qu’on nous donne au moins le maximum d’argent »,</em> confesse Josiane Heynen.</p>\n
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<p>Les agriculteur∙ices déplorent avant tout la manière dont les choses se sont déroulées. À savoir, tant le manque de transparence de la part de la commune, que l’absence de concertation avec l’intercommunale. « <em>Tout s’est fait par courriers, on n’a jamais pu parler avec personne</em> »<em>,</em> regrette Hubert, pour qui il aurait été possible, si une rencontre avait eu lieu, de « <em>trouver un arrangement, comme un échange de terrains convenables.</em> »</p>\n
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\n
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<p>La SPI, elle, explique que s’agissant d’une procédure publique d’expropriation, la loi lui interdit de négocier en direct avec les propriétaires. Cette mission incombe au Comité d’acquisition d’immeubles où officient des fonctionnaires fédéraux. « <em>Si le (ou la) propriétaire n’est pas d’accord avec le montant, on achète quand même à ce prix-là, </em>indique l’intercommunale.<em> Une procédure est alors entamée auprès du tribunal et si le juge estime que le prix n’est pas juste, le (ou la) propriétaire touche une indemnité complémentaire.</em> »</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pourquoi ne pas avoir proposé une compensation territoriale à la place ?<em> </em>« <em>Si on pouvait, on le ferait, mais ce n’est pas si simple, </em>répond la SPI, qui aurait déjà tenté l’expérience à Waremme. <em>On a échangé un terrain contre une exploitation agricole qu’on avait rachetée, mais c’était mal vu par certains agriculteurs.</em> » La charge revient donc aux agriculteur∙ices exproprié∙es de retrouver des terres dans un marché saturé où très peu d’hectares se libèrent chaque année.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Au-delà des paperasses, des procédures et leur coût financier, Josiane et Hubert doivent affronter les séquelles morales qu’inflige une procédure d’expropriation. « <em>On ne dort plus la nuit, on angoisse à chaque fois qu’on reçoit un papier…</em> », soupire Josiane. Hubert insiste : refuser de vendre n’est pas aussi simple que cela paraît. « <em>Il faut pouvoir lutter, et ce pendant des années.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Un territoire marqué par les inondations</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais aujourd’hui, les éleveur∙ses ne sont plus les seul∙es à résister. En 2023, un collectif de citoyen∙nes nommé Attaque la ZACC s’est formé à la suite du lancement d’une deuxième enquête publique relative à la création d’une voirie pour accéder au parc économique. Entre 915 et 935 réclamations ont été envoyées à la commune par les riverains et riveraines. Parmi les griefs invoqués : l’impact sur la mobilité, sur l’environnement, sur la santé et sur l’agriculture. « <em>En fait, l’enquête publique ne prenait pas en considération la future extension du site</em> (ndlr c’est-à-dire la création, en plus du zoning, de centaines de logements sur Herve et Battice) »<em>, </em>relève Guy Simonis, membre actif du groupe. Celui-ci compte introduire une requête auprès du conseil d’État contre le permis délivré par la Région wallonne en juillet dernier.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pourquoi pareille mobilisation citoyenne, quasi absente lors de la première enquête publique en 2014 ? Un événement climatique a bouleversé la donne et marqué l’esprit des habitant∙es : les inondations de 2021 dans la Vallée de la Vesdre, où 41 personnes ont perdu la vie, causant d’innombrables dégâts matériels et psychologiques. Dans une carte blanche<sup id="fnref-3"><a href="#fn-3">3</a></sup>, le collectif Attaque la ZACC écrit : « <em>Quel sens cela a-t-il de concrétiser un projet vieux de vingt ans, alors que tout le monde sait (ou devrait savoir) que la combinaison de l’artificialisation des sols et du dérèglement climatique accélère tous les dangers, à commencer par celui d’inondations meurtrières ?</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
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<p>Les opposant∙es ont-iels raison de s’inquiéter ? Après les inondations de 2021, l’Université de Liège, en collaboration avec le cabinet d’architectes <em>Studio Paola Vigano</em>, a mené une vaste étude<sup id="fnref-4"><a href="#fn-4">4</a></sup>. Son but : apporter des clés de compréhension et des pistes de solution afin de reconstruire le territoire durablement, à l’aune du changement climatique. Il en ressort que parmi les 25 communes du bassin versant, Herve fait partie des 5 communes « <em>ayant connu la croissance relative la plus forte entre 2002 et 2020</em> » en termes de surface artificialisée<sup id="fnref-5"><a href="#fn-5">5</a></sup>.</p>\n
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<p>Deux phénomènes majeurs y ont contribué : une forte accélération de l’urbanisation (surtout dû à une augmentation de la part résidentielle) et une « simplification » du paysage agricole, avec la disparition des vergers et la diminution des haies, entraînant une détérioration des fonctions hydrauliques du plateau.</p>\n
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<p>Face à ces données, deux constats s’imposent selon cette étude. D’une part : la nécessité de récréer des maillages écologiques pour mieux retenir l’eau. « <em>Si on avait replanté les haies et les vergers qui ont disparu, un tiers du ruissellement des inondations de 2021 aurait pu être stoppé</em> »<em>, </em>expose Joël Privot, urbaniste-architecte (et chef de file Écolo à Verviers), se référant à une étude de Aurore Degré, spécialiste des sols et professeure ordinaire à l’ULiège.</p>\n
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<p>D’un autre côté, il paraît crucial de développer une solidarité territoriale entre les communes du plateau de Herve et celles du bassin versant. « <em>Lorsque j’étais membre de la commission inondations au Parlement, je me suis rendue compte de l’impact que ça pouvait avoir de construire sur les hauteurs pour toute la vallée</em> »<em>,</em> confie Marie-Martine Schyns, cheffe de file du parti d’opposition EPH (Ensemble Pour Herve). Bref, selon Joël Privot, qui a copiloté le schéma, « <em>plusieurs éléments montrent qu’il faut limiter l’urbanisation</em> »<em> </em>au sein de ce territoire.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Une urbanisation effrénée</h2>\n
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<p>Pourtant, c’est la logique inverse qui s’y exerce. Ces dernières années, les projets urbanistiques se multiplient à Herve et aux alentours. À Grand-Rechain, on prévoit de construire entre 160 et 190 logements au milieu des prairies<sup id="fnref-6"><a href="#fn-6">6</a></sup>. À Outrecour, deux surfaces commerciales et 34 appartements sont actuellement à l’enquête publique<sup id="fnref-7"><a href="#fn-7">7</a></sup>. À Soumagne, l’entreprise de machines agricoles Joskin voudrait s’étendre sur 16 hectares<sup id="fnref-8"><a href="#fn-8">8</a></sup>. L’ensemble de ces projets constitue une véritable menace pour les terres agricoles.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les citoyen∙nes opposé∙es tout comme les agriculteur∙ices exproprié∙es craignent que l’artificialisation de ces terres, contribuant à l’imperméabilisant des sols, augmente les risques d’inondations. D’autant qu’une étude<sup id="fnref-9"><a href="#fn-9">9</a></sup> réalisée en 2021 par l’intercommunale AIDE<sup id="fnref-10"><a href="#fn-10">10</a></sup> sur les égouts de Herve et Battice a mis en évidence, à travers des simulations, « <em>25 zones où les insuffisances du réseau d’égouttage peuvent provoquer des débordements des égouts, des ruissellements en surface, des inondations de terrains privés, voire de certaines habitations.</em> »</p>\n
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<p>Parmi celles-ci, 13 ont été jugées « importantes ». « <em>Chaque fois qu’il pleut maintenant, les caves sont inondées. Qu’est-ce que ça va être quand tout ça sera construit ? Qu’on s’occupe d’abord des égouts !</em> », alerte Josiane Heynen. À cela, la commune de Herve répond qu’un inventaire est prévu et qu’en fonction des données, des travaux dans les égouts commenceront, notamment dans un parc industriel.</p>\n
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<p>Concernant l’aménagement du futur parc d’activités économiques mixtes, la SPI, elle, assure que la gestion des eaux pluviales figure parmi ses priorités. « <em>Il y aura un bassin d’orage pour les voiries et chaque entreprise devra installer une citerne pour temporiser les eaux, qui pourront alors servir pour les sanitaires</em> »<em>, </em>déclare cette dernière. En réalité, cette mesure est une obligation légale, comme le souligne Joël Privot : « <em>Depuis 2017, le Code de l’eau wallon impose à tout le monde que toute goutte d’eau qui tombe sur une parcelle reste sur la parcelle.</em> »</p>\n
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<p>Ces dispositifs seront-ils pour autant suffisants lors de grosses précipitations ? Guy Simonis en doute sérieusement : « <em>Il y a déjà un bassin d’orage sur le site concerné. Selon les calculs, il devrait se vider dans les 24 heures, or comme le sol est imperméable, il est toujours plein et déborde. S’il arrive des phénomènes extrêmes, ce sera une catastrophe</em> »<em>, </em>appréhende-t-il.</p>\n
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<p>Malgré l’opposition citoyenne, la commune reste déterminée à mettre en œuvre son projet. Bernard Allelyn, l’échevin de l’urbanisme affilié à la majorité (HDM – Herve de Demain), promet qu’en contrepartie de l’aménagement des ZACC de Bolland et de Battice, qui figure à présent dans l’avant-projet du schéma de développement territorial, huit autres ZACC représentant 250 hectares seront gelées, afin de « <em>préserver les villages d’une extension importante de l’habitat</em> »<sup id="fnref-11"><a href="#fn-11">11</a></sup><em>. </em>Leur destination n’ayant cependant pas encore été définie, difficile de savoir si les terres agricoles seront définitivement protégées en tant que telles.</p>\n
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<p>« <em>Pour nous, il faut diminuer le volume envisagé des bâtis, et trouver davantage de solutions pour la gestion des eaux et pour les agriculteurs</em> »<em>, </em>soutient Marie-Martine Schyns (EPH). Même son de cloche chez le PS : « <em>Il faut affiner certaines choses,</em> <em>et travailler en concertation avec les communes voisines qui élaborent aussi leur schéma territorial. Mais ça prend du temps et la population ne comprend pas toujours</em> »<em>, </em>considère Nicole Roumans. Aucun des deux partis ne s’oppose donc vraiment à l’aménagement des ZACC, dont la création d’un parc d’activités économiques mixtes à Herve.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":122,"postTitle":"Hugues Falys contre TotalEnergies : des avocates hors code"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading">Un business model boulimique</h2>\n
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<p>Une question taraude l’esprit des agriculteur∙ices exproprié∙es : Pourquoi ne pas implanter de nouvelles entreprises dans les parcs économiques déjà existants ?<strong> </strong>« <em>Quand on regarde Herve, Fléron ou Soumagne, ce ne sont pas les zonings qui manquent</em> »<em>, </em>soulève d’ailleurs Joël Privot, urbaniste-architecte. Sauf que d’après la commune et la SPI, ces parcs (dont la plupart seraient « saturés ») ne conviendraient pas aux activités ciblées, à savoir<em> </em>« <em>l’entrepreneur local, tel qu’un menuisier ou un chauffagiste</em> »<em>,</em> insiste l’intercommunale. Selon son rapport trimestriel<sup id="fnref-12"><a href="#fn-12">12</a></sup> de 2022, il ne restait « que » 4,48 hectares de disponibles dans les Pôles d’Activités Économiques (PAE) autour de Verviers. Or, est-il écrit, « <em>ces PAE ne sont, soit pas comparables au présent projet puisqu’il s’agit de grands parcs à destination industrielle, soit les disponibilités restantes pour des petites entreprises mixtes sont insuffisantes pour répondre à la demande.</em> »</p>\n
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<p>« <em>Aux chiffres, on leur fait dire ce qu’on veut</em> »<em>,</em> réplique Hubert. Lui connaît d’autres sites qui pourraient accueillir des artisans, comme ce « chancre » laissé à l’abandon depuis 50 ans à l’entrée de Battice, ou cette ancienne entreprise de quincaillerie tombée en ruines. « <em>Qu’on réhabilite ce qui existe !</em> »<em>, </em>s’exclame Josiane.</p>\n
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<p>« <em>Aménager ces ZACC a du sens car elles se trouvent en centre-ville, ça peut éviter de gaspiller des terrains ailleurs</em> »<em>,</em> admet Joël Privot. Le scientifique invite néanmoins à garder en tête le business model des intercommunales comme la SPI :<em> </em>« <em>Elles gagnent leur vie en achetant des prairies pas chères et en les revendant plus cher car elles les ont rendues urbanisables en touchant des primes pour ça.</em> »<sup id="fnref-13"><a href="#fn-13">13</a></sup><em> </em>D’après l’urbaniste-architecte, c’est parce que les zonings<em> </em>« <em>sont mal pensés et valorisés à la base qu’ils s’étendent constamment.</em> »<em> </em>Développés à partir des années 1960 pour, à l’origine,<em> </em>« <em>sortir les industries polluantes des villes</em> », ces parcs n’ont cessé de gagner du terrain en Wallonie<sup id="fnref-14"><a href="#fn-14">14</a></sup>. Ils accueillent désormais tout type d’activité, du « <em>plombier au vendeur de salles de bain</em> »<em>. </em>« <em>On a cramé le territoire avec quantités de PME</em><sup id="fnref-15"><a href="#fn-15">15</a></sup><em> qui n’y ont pas leur place</em> »<em>, </em>estime le chercheur.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De son côté, la SPI assure avoir changé sa politique foncière au cours des dernières années. « <em>On densifie nos parcs, on réhabilite des friches industrielles, on est passé à une nouvelle ère. S’il y a 15 ans, exproprier des agriculteurs était la norme, ce n’est plus du tout notre objectif, qui est de gérer le sol de manière parcimonieuse.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Deux visions du monde</h2>\n
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<p>Toujours est-il qu’à Herve, des prairies agricoles risquent de disparaître au profit de l’habitat et de l’économie.<em> </em>« <em>On comprend que nos jeunes veulent se loger dans nos communes, que les entreprises locales désirent s’y développer,</em> confie Nicole Roumans. <em>Le Pays de Herve est magnifique mais il n’est pas extensible. Les agriculteur∙ices sont en colère, il y en a de moins en moins. Il faut les garder sinon on va devoir importer toutes nos matières premières !</em> »</p>\n
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<p>Malgré la fatigue et l’usure, Hubert et Josiane sont convaincu∙es que leur lutte en vaut la peine : « <em>Si on laisse mourir les petites fermes comme la nôtre, il n’y aura plus d’autres choix que d’aller se nourrir chez les gros.</em> »<em> </em>« <em>Lors des conseils communaux, la majorité défend en permanence l’agriculture familiale mais fait tout pour la mettre à mal</em> »<em>,</em> déplore Guy Simonis d’Attaque la ZACC. Pour lui, ces projets sont<em> </em>« <em>conçus avec l’esprit du siècle dernier. C’est-à-dire puiser dans les ressources, dont la terre agricole, sans considérer les conséquences que cela va entraîner.</em> » « <em>On a mis des choses en place, comme des études hydrauliques et le Schéma de développement communal, mais ce n’est jamais assez. Je pense que ces personnes s’opposent par principe</em> »<em>, </em>défend un élu de la majorité souhaitant garder l’anonymat.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans cette commune comme ailleurs, deux visions du monde semblent s’affronter. Les élections d’octobre permettront-elles d’inverser le rapport de force ?</p>\n
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<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-1"} -->\n
<p id="fn-1">[1] Aujourd’hui appelé Schéma d’Orientation Local. <a href="#fnref-1">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-2"} -->\n
<p id="fn-2">[2] Au premier semestre 2023 selon la Fédération du Notariat (Fednot) <a href="#fnref-2">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-3"} -->\n
<p id="fn-3">[3] « Attaque la ZACC : désinformation ou alerte ? » publiée sur le site d’Occupons le Terrain ! <a href="#fnref-3">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-4"} -->\n
<p id="fn-4">[4] Il s’agit du Schéma Stratégique du Bassin de la Vesdre. <a href="#fnref-4">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-5"} -->\n
<p id="fn-5">[5] On entend par « terrain artificialisé » toute surface retirée de son état naturel, qu’elle soit bâtie ou non et qu’elle soit revêtue ou pas. Voir à ce sujet le site internet de l’Iweps. <a href="#fnref-5">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-6"} -->\n
<p id="fn-6">[6] « Des habitants inquiets pour l’avenir de Grand-Rechain : “Pourquoi un projet géant dans un village minuscule ? !” », <em>L’Avenir</em>, publié le 14 juillet 2014. <a href="#fnref-6">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-7"} -->\n
<p id="fn-7">[7] « Un nouveau projet de deux surfaces commerciales… et de 34 appartements rue Outre-Cour, face au Colruyt de Herve », <em>L’Avenir</em>, publié le 26 juin 2024. <a href="#fnref-7">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-8"} -->\n
<p id="fn-8">[8] Le 22 juillet 2024, la commune de Herve a émis un avis défavorable à la demande de révision du plan de secteur par l’entreprise (« Avis négatif unanime à Herve contre la révision du plan de secteur demandée par Joskin », <em>Vedia</em>, publié le 23 juillet 2014). <a href="#fnref-8">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-9"} -->\n
<p id="fn-9">[9] « Étude hydraulique du réseau d’égouttage de Herve et Battice » datée du 23 décembre 2021 (<a href="../Desktop/Articles%20(enquêtes,%20reportages%20etc.)/Tchak!/Zaac%20Battice/AIDE-Rapport-Etude-Hydraulique.pdf">AIDE-Rapport-Etude-Hydraulique.pdf</a>). <a href="#fnref-9">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-10"} -->\n
<p id="fn-10">[10] Association Intercommunale pour le Démergement et l’Épuration des communes de la province de Liège. <a href="#fnref-10">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-11"} -->\n
<p id="fn-11">[11] « Herve : l’avant-projet du schéma de développement communal active 2 ZACC », <em>Vedia</em>, publié le 30 mai 2024. <a href="#fnref-11">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-12"} -->\n
<p id="fn-12">[12] Ce rapport est mentionné dans l’arrêté d’expropriation d’Hubert Heynen : *<a href="../Desktop/Articles%20(enquêtes,%20reportages%20etc.)/Tchak!/Zaac%20Battice/document%20expropriation%20gouvernment%20wallon.pdf">document expropriation gouvernment wallon.pdf.</a> <a href="#fnref-12">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-13"} -->\n
<p id="fn-13">[13] Lire à ce sujet « La guerre du béton », enquête publiée dans le numéro 3 de Tchak. <a href="#fnref-13">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-14"} -->\n
<p id="fn-14">[14] Selon Digital Wallonia, la Wallonie compte 457 parcs d’activités économiques et zones portuaires, recouvrant 12.345,49 hectares de superficie totale. <a href="#fnref-14">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-15"} -->\n
<p id="fn-15">[15] Petites et Moyennes Entreprises. <a href="#fnref-15">↩</a></p>\n
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+post_date: "2024-10-30 12:00:00"
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<p class="has-drop-cap">C’était en mars 2023. Un courrier individuel arrive dans chaque ferme. Il dévoile un projet de réglementation sur la gestion des risques d’érosion, dont l’application devait être effective deux ans plus tard. Il fait l’effet d’une bombe dans le monde agricole. Grâce à un code, l’agriculteur a accès à une carte où ses parcelles sont teintées de noir, de violet ou de rouge selon leur sensibilité à l’érosion, calculée par un modèle cartographique multicouches. Facteur de risque numéro un pour l’érosion : la pente d’une parcelle et sa longueur. Et si, sur ces parcelles sensibles à l’érosion, on implante une culture dite « sarclée » comme le maïs, la betterave, la pomme de terre ou la chicorée, le risque augmente et la réglementation demande de le maîtriser.</p>\n
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<p>Les plantes sarclées, ce sont ces cultures qui sont semées au printemps dans de la terre bien affinée. Afin d’ôter les herbes indésirables qui poussent entre les lignes plus rapidement que la culture programmée, les agriculteurs avaient coutume de les couper avec un sarcloir, lors d’une opération dénommée sarclage, d’où le nom de plante sarclée. Aujourd’hui, les herbicides ou les bineuses réalisent ce travail. Si un orage tombe sur de tels couloirs de sol affinés et mis à nu, c’est la coulée de boue assurée si la terre est en pente.</p>\n
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<p>Dans le monde agricole, cette nouvelle réglementation sur la gestion des risques d’érosion a suscité l’inquiétude et la colère. « <em>Si on veut dégoûter les agriculteurs de faire de l’environnement, c’est comme cela qu’il faut procéder</em> », s’indigne Benoît De Coene, agriculteur éleveur à Maransart (Lasnes). Et de s’expliquer… « <em>Toutes mes terres sont en pente, ce qui signifie qu’en l’état de la réglementation, je ne pourrais plus y cultiver de betteraves, de chicorées ou de pommes de terres, qui sont les cultures qui me permettent de rembourser les lourds emprunts que j’ai dû réaliser pour acheter les terres que je cultive. Je ne pourrais plus non plus y mettre de maïs, la principale nourriture de mes vaches. Il me reste les prairies et les céréales, mais on ne remplit pas son compte en banque avec une culture dont le prix de vente est complètement déconnecté de ses coûts de production. Seuls des spéculateurs ne savant même pas planter un radis s’en mettent plein les poches.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Discuter de leur vrai métier</h2>\n
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<p>Ni une ni deux, Benoît De Coene transforme sa colère en action. Il veut anticiper la future réglementation. Il cherche des idées et des solutions, il participe à des groupes de discussion entre agriculteurs sur le sujet de l’érosion. Des moments riches en réflexions. Un premier tour de table leur permet de construire une définition de leur métier : « C’est de produire un maximum tout en préservant le potentiel de la terre, en respectant l’environnement et la biodiversité ».</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Concernant l’érosion, plusieurs pistes sont évoquées : remplacer la herse rotative (qui émiette très finement la terre) par des outils de semis à disques, remplacer la charrue (qui désherbe en retournant le sol) par un déchaumeur, augmenter la matière organique grâce aux engrais de ferme (fumier), à l’incorporation de la paille dans le sol, à l’implantation de couverts végétaux multi-espèces, etc.</p>\n
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<p>Benoît De Coene imagine même de semer son maïs comme une céréale, en rangs plus serrés afin de limiter l’accélération de l’eau dans la culture. Cette technique avait déjà été étudiée par un centre de recherche mais n’avait pas été diffusée car le rendement du maïs est alors moindre. Sauf qu’aujourd’hui, certains agriculteurs se l’accordent : « <em>Nous sommes prêts à diminuer le rendement du maïs si cela permet de valoriser nos terres en pente</em> ». De nombreuses recherches d’innovations agronomiques qui avaient été mises au placard faute de rendement suffisant peuvent être revues au regard des nouveaux objectifs de la protection des sols, patrimoine irremplaçable de la production agricole.</p>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Une question d’attitude</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<p>Dans une autre région, à la suite de gros dégâts provoqués par des coulées de boue, certains agriculteurs – pas tous – ont mis en place une série de pratiques agricoles et de dispositifs pour parer et prévenir les coulées boueuses.</p>\n
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<p>En 2018, le Tournaisis reçoit de gros orages. 35 litres au m2 sont tombés en une demi-heure par endroit. « <em>Tous les champs de la rue ont coulé</em> », se remémore cet agriculteur, « <em>de la boue s’est répandue sur la chaussée. Ensuite, des personnes sont venues discuter avec les cultivateurs concernés pour chercher des solutions</em> ». Ils étaient trois : le bourgmestre et l’éco-conseiller de la commune ainsi que la conseillère à la protection du sol du Parc Naturel des Plaines de l’Escaut. « <em>Je suis le seul de la rue à avoir accepté de planter des bandes enherbées en bas de pente</em> », se souvient un des agriculteurs concernés par la coulée de boue. « <em>Je ne sais pas pourquoi. Ma parcelle fait 9,5 hectares, les deux bandes enherbées en L des deux côtés du champ représentant 60 ares. Depuis, je suis passé en TCS. Mais je ne suis pas extrémiste, j’ai labouré cet hiver 2023 pour implanter les froments</em>. »</p>\n
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<p>Les TCS, pour Techniques Culturales Simplifiées, sont un ensemble de pratiques agricoles qui visent à limiter le travail du sol. Le premier outil est l’arrêt du labour. Arrivent ensuite des techniques de décompaction du sol avec des outils qui travaillent, certes en profondeur, mais sans retourner le sol. Au fil des années, la profondeur de travail du sol diminue pour en arriver au Graal : le semis direct, où la semence est placée grâce à un semoir spécifique directement dans un sol déjà occupé par un couvert végétal. Le <em>continuum</em> végétal entre les différentes cultures qui se succèdent sur une même parcelle est alors assuré, en même temps que la protection du sol contre l’érosion.</p>\n
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<p>Les TCS, ce n’est pas simple. On ne les met pas en place du jour au lendemain, c’est une histoire progressive dans une ferme. Son premier tournant, c’est à la suite d’un contact avec une firme qui vend des engrais à base d’oligo-éléments que cet agriculteur l’opère il y a 12 ans. Le discours de cette firme : « Nourris ton sol et il nourrira ta plante ». À ce discours sont assortis des conseils agronomiques que l’on pourrait qualifier de « base » même s’il est bon de se rappeler (ou d’apprendre) ce b.a.-ba. Pour notre TCSiste en devenir, c’était une aubaine : « <em>Je n’ai pas fait de grandes études agronomiques, j’ai commencé mon métier d’agriculteur à 18 ans tout en ayant un autre travail à côté. Ce que je connais de la terre, c’est au contact de mon grand-père quand j’étais petit que je l’ai appris. J’observe, je travaille selon ma logique et je suis ouvert pour encore apprendre. Plutôt en ermite. Sans me mêler beaucoup aux autres. Je lis des articles sur internet, j’écoute des vidéos d’agriculteurs qui expliquent leurs techniques. Quand j’écoute les vidéos de Frédéric Thomas</em> (agriculteur français, pionnier des TCS, NDLR),<em> je ne m’arrêterais plus. Voir des images de couverts végétaux dans lesquels on sème en direct, ça donne envie.</em> »</p>\n
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<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/09/Sans-titre-10-2.jpg" alt="" class="wp-image-410780"/><figcaption class="wp-element-caption">© Philippe Lavandy</figcaption></figure>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Un cultivateur qui prend soin du sol de ses clients</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<p>L’agronomie et la connaissance des processus à l’œuvre dans le sol sont les bases de l’agriculture. Ce que l’on connaît des sols est encore en évolution. Les recettes d’hier ne sont pas celles d’aujourd’hui.</p>\n
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<p>Nous avons rencontré, en Wallonie, un agriculteur qui cultive les terres d’autres agriculteurs pour certaines cultures déterminées. Cet agriculteur cultive les terres d’une quarantaine de fermiers différents. Cela représente une centaine de parcelles, et donc beaucoup de sols et de situations différentes.</p>\n
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<p>« <em>J’observe que les gens investissent de moins en moins dans leurs sols. Par exemple, les drains ne sont plus entretenus, on n’entretient pas non plus le pH avec du chaulage</em> [l’acidité du sol NDLR]. <em>À cela s’ajoute la problématique de la succession. Il y a aussi beaucoup de méconnaissances sur les sols. Par exemple, pour faire plaisir au vendeur d’engrais (qui, par ailleurs, lui achète son blé), l’agriculteur lui achète de la chaux. Le vendeur lui vend un type de chaux qui est une chaux magnésienne pour remonter son pH alors qu’il a déjà trop de magnésium dans son sol. Dans certains cas, ça entraîne de mauvais rendements. Entre le vendeur d’engrais et l’agriculteur, c’est souvent une question de personne</em>. »</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Notre cultivateur anticipe et agit dès la fin de la saison précédente pour implanter lui-même un couvert végétal composé de plusieurs espèces qu’il choisit. Ce couvert a pour objectif de protéger le sol en hiver et d’y maintenir une vie bénéfique à sa qualité. Afin d’en conserver toutes les qualités, dans pratiquement tous les cas de figure, le sol n’est pas labouré avant la plantation, contrairement à ce qui se fait dans la plupart des cas.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’agriculteur observe aussi certaines peurs chez ses collègues. « <em>Les gens ont peur des mottes, ils affinent la terre. Pourtant, grâce à une diminution de travail du sol, on peut avoir moins de maladies bactériennes car l’air passe mieux entre les mottes.</em> »</p>\n
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<p>Sur sa propre ferme, s’il fait trop humide en automne, l’agriculteur ose ne pas semer la céréale, afin de préserver son sol du tassement. Il attend jusqu’au printemps si nécessaire et sème une céréale de printemps dont les rendements sont moindres car la saison de pousse est plus courte. Son autre solution est de semer en avril un maïs dont les grains seront vendus comme aliment pour les porcs ou un maïs dont la plante entière sera utilisée en biométhanisation.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour préparer les semis qui ont pour objectif que la graine se retrouve collée aux particules de sol, l’agriculteur privilégie un outil à dents plutôt qu’une herse rotative qui va mouliner le sol et avec lui ses êtres vivants.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":533,"postTitle":"Jacques Anciaux, 20\u{A0}ans d’évolutions agricoles à Héron"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Quel accompagnement</h2>\n
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<p>Pourquoi le problème des coulées de boue est-il encore là alors qu’on a toutes les solutions techniques ? Maîtriser l’érosion n’est pas un problème technique, ou en tout cas pas seulement, et surtout pas en priorité.</p>\n
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<p>Peur et méconnaissance sont deux freins qui méritent d’être creusés si l’on souhaite orienter les pratiques culturales vers davantage de protection des sols. Il ne s’agit pas de technique ni d’agronomie dans un premier temps.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans la résistance au changement, les freins sont d’abord d’ordre psychologique avant d’être un manque de connaissances techniques. Le premier frein étant le déni du problème.</p>\n
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<p>« Je n’ai pas de coulée boueuse », « je n’ai pas de problème », « le problème ce sont les autres » « le problème c’est le système dans lequel on nous met », « je ne fais rien, de toute façon ça ne marche pas », « la situation me convient comme ça », « il faut que ça rapporte », sont autant de phrases entendues chez des agriculteurs n’ayant pas été proactifs dans la mise en place de solutions contre les coulées boueuses et l’érosion.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’après les théories de l’analyse transactionnelle<sup id="fnref-1"><a href="#fn-1">1</a></sup>, la « méconnaissance » est un mécanisme <strong>inconscient </strong>qui nous conduit à ne pas voir la réalité telle qu’elle est. Elle se manifeste par des phrases qui sont des généralisations – ou des minimisations – ou encore de la grandiloquence et de l’emphase.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La différence avec une simple ignorance de la réalité est que les « méconnaissances » sont argumentées. La perception tronquée de la réalité n’est pas une simple erreur mais une construction de la réalité personnelle à laquelle la personne tient<strong> </strong>et qu’elle est prête à justifier. De fait, ses arguments sont inexacts mais suffisent à valider, à ses yeux, sa croyance.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’autres agriculteurs ne font pas comme tout le monde mais préfèrent ne pas le crier sur tous les toits. Ils ont trouvé une manière de faire qu’ils trouvent plus logique, ils pratiquent dans leur coin. Si un collègue souhaite leur poser une question sur leur manière de faire, ils seront heureux de partager leur vision, mais ils ne le feront pas d’emblée. « <em>Je ne suis pas un donneur de leçon, chacun fait comme il lui semble bon de faire</em> », relate un agriculteur qui n’a pas souhaité être cité. « <em>D’autres agriculteurs sont beaucoup plus avancés que moi.</em> »</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour accompagner les agriculteurs sur le terrain du changement, l’expertise technique de la personne de contact est moins primordiale. Le plus important est la capacité de la personne à établir du lien ainsi qu’une relation de confiance et une posture constructive. Une relation qui dure dans le temps est un réel besoin. Comme le déplore l’agriculteur Benoît De Coene : « <em>On nous envoie des conseillers agricoles… Quand on appuie sur leur nez, il en sort encore du lait. Et il y a un turn-over pas possible. De toute façon, de manière globale, dans un système où le prix agricole est mondial, on a des moyens financiers limités pour investir dans de nouvelles techniques, pour mettre des surfaces en zones non productibles ou implanter des bandes d’herbes anti-érosives. Et en plus, avec le climat, nul n’est tenu à l’impossible.</em> »</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Et une fois que le problème en est à un stade technique, c’est aux agriculteurs de trouver ensemble leurs solutions, en partageant leurs expériences, en s’écoutant, en allant voir ce que d’autres ont réussi et raté.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le monde agricole change. L’agriculteur d’hier était celui qui écoutait ses prescripteurs. Après un triste élagage, l’agriculteur de demain sera celui qui prend sa formation en main, qui s’émancipe, est connecté à son milieu de vie et à ses acteurs, met en place un système plus économe et plus autonome et ainsi, gagne en robustesse plutôt qu’en performance comme le promeut le chercheur de l’Inrae, Olivier Hamant<sup id="fnref-2"><a href="#fn-2">2</a></sup>.</p>\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Qu’est-ce que l’érosion</strong> ?</h3>\n
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<p>Érosion vient du verbe latin « <em>erodere</em> » qui signifie « ronger ». L’érosion ronge le sol jusqu’à la roche comme un chien décharne son os.</p>\n
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<p>Il s’agit à la base d’un processus naturel qui, sur plusieurs dizaines de millions d’années, abaisse les montagnes et engraisse les vallées. Par le fait du climat (température, pluviométrie, vent), de facteurs naturels (végétaux et roches en place) et de l’action humaine, les particules de sol sont déplacées du haut vers le bas, et avec elles, les précieux éléments nutritifs des plantes. Il n’est donc pas forcément souhaitable d’arrêter toute érosion, mais de la réduire à un niveau acceptable. Il est alors question de comparer la vitesse de formation d’un sol à celle de sa dégradation par l’érosion compte tenu du besoin en sols agricoles fertiles.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Un raccourci facile mais qui a le mérite de poser les ordres de grandeur en présence dit que 100 à 1.000 ans sont nécessaires pour former un centimètre de sol, qui peut à son tour être dégradé en moins d’une heure par érosion.</p>\n
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<p>Complétons aussi que pour certains sols profonds, des pertes élevées en terre n’entraînent que peu de baisse de leur productivité, vu la couche de réserve de sol en place (certains sols wallons de Hesbaye sont constitués de plus de 10 mètres de limons fertiles). Par contre, ces pertes de terre provoquent des dégâts en aval par l’envasement des cours d’eau et la pollution des eaux de surface. Et, <em>last but not least</em>, rajoutons une urbanisation non réfléchie sur base des chemins pris naturellement par l’eau qui amplifie le problème en amont et en subit les conséquences en aval (coulées de boue, inondations). Les Égyptiens en ont pris leur parti en profitant du Delta du Nil comme d’une zone d’agriculture intensive.</p>\n
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<p>D’après la FAO, l’érosion accélérée par l’homme, suite à une exploitation imprudente du milieu, est 10 à 1.000 fois plus rapide que l’érosion naturelle.</p>\n
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<p>Quand il pleut, l’eau tombe partout sur le territoire. L’eau qui tombe sur le béton est évacuée via les avaloirs et les égouts, mais une fois le réseau saturé, l’infiltration du béton étant égale à zéro, les quantités d’eau deviennent rapidement phénoménales et provoquent les inondations. Dans les champs, le phénomène est différent, l’eau peut s’infiltrer partout, mais les quantités d’eau qui tombent en une fois sont telles qu’à un moment, le surplus s’écoule. Et si les particules de sol n’ont pas été dotées de ceinture de sécurité pour s’attacher à la terre ferme, elles dévalent, emportées avec le flux d’eau et provoquent des coulées de boue. Inondations et coulées boueuses sont deux phénomènes bien différents tant par leurs causes que pour les solutions à mettre en place.</p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-1"} -->\n
<p id="fn-1">[1] <a href="https://analysetransactionnelle.fr/p-Les_meconnaissances">https://analysetransactionnelle.fr/p-Les_meconnaissances</a>. <a href="#fnref-1">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-2"} -->\n
<p id="fn-2">[2] <a href="https://medor.coop/magazines/medor-n34-printemps-2024/grandir-sans-sagrandir-hamant-robustesse-biologie-vivant-fluctuations-lenteur-incoherence-redondance/">https://medor.coop/magazines/medor-n34-printemps-2024/grandir-sans-sagrandir-hamant-robustesse-biologie-vivant-fluctuations-lenteur-incoherence-redondance/</a>. <a href="#fnref-2">↩</a></p>\n
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+post_date: "2024-10-24 12:00:00"
+post_excerpt: "Les sols, ce sujet que les médias sociaux commencent à s’approprier (LinkedIn principalement). Surtout suite aux inondations et aux coulées de boue. Les non-agriculteurs ont leur idée. Chacun y va de sa petite leçon. Finalement, tout le monde en parle, mais qui sait vraiment comment il s’est formé, de quoi il est composé, et quels sont les impacts précis de telle ou telle pratique agricole. Même les agriculteurs n’en sont qu’au début des connaissances. Enfin, ça dépend lesquels."
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<p class="has-drop-cap"><em>Les arômes, c’est comme une palette de couleurs avec laquelle on va jouer.</em>\u{A0}» Emmanuel Vanzeveren connaît bien les arômes et leurs utilisations. Il y a consacré son travail de fin d’études d’ingénieur chimiste et des industries agroalimentaires avant d’intégrer différentes sociétés agroalimentaires, avec les arômes comme fil rouge. Il a notamment travaillé pour la société belge Perlarom, spécialisée dans les arômes pour boissons (rachetée par le groupe danois Danisco, dont la division arômes a été ensuite rachetée par l’entreprise suisse Firmenich).</p>\n
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<p>Le travail de fin d’études d’Emmanuel Vanzeveren portait sur ce qu’on appelle dans le milieu « les notes vertes ». « <em>Les notes vertes, c’est cette odeur caractéristique que l’on peut percevoir lorsqu’on tond la pelouse</em>, explique-t-il. <em>On peut produire cette molécule en laboratoire à partir d’enzymes et on va l’utiliser non pas pour imiter l’herbe fraîche, mais pour apporter un côté un peu frais, vert, pas mûr. À l’opposé de notes cuites, par exemple d’une compote. Dans un bonbon acidulé, on essaiera plutôt d’avoir quelque chose de vert</em>. »</p>\n
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<p>Précision importante : les arômes sont issus de molécules volatiles qui parviennent par la bouche au nerf olfactif, à la différence des odeurs au sens strict, qui elles arrivent directement par le nez, et des saveurs, qui sont transmises via la bouche par les papilles gustatives. Mais ces concepts sont difficiles à démêler l’un de l’autre. D’ailleurs, quand on parle d’arômes, un manque frappe : l’absence de mots spécifiques, d’un vocabulaire dédié. D’où le recours ici à la couleur (« vertes ») et à la cuisine (« cuites »). « <em>Dans toutes les langues, il y a des mots pour dire salé, sucré, etc., pour décrire les goûts, mais pas pour les arômes</em>, souligne à ce propos Emmanuel Vanzeveren. <em>On dit : “ça sent l’herbe”, “ça sent le melon”.</em> » Autre exemple : Prova, entreprise française fondée en 1946, s’est spécialisée dans les « arômes bruns » (cacao, vanille, café, caramel, noisette, noix de coco), autre emprunt au champ sémantique chromatique.</p>\n
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<p>« <em>Dans la langue française comme dans la plupart des langues, un des aspects saillants de l’olfaction, c’est qu’on n’a pas de termes spécifiques</em>, confirme Thierry Thomas-Danguin, directeur de recherche à l’Inrae, au Centre des sciences du goût et de l’alimentation, à Dijon. <em>Pour décrire les odeurs, on va décrire la source. On dira “ça sent la rose”. Cette particularité fait que les odeurs sont stockées en mémoire avec du contexte, du contexte visuel. On va générer des représentations qui appartiennent à d’autres modalités sensorielles</em>. »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Une puissance très forte sur le mental</h2>\n
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<p>Ce qu’il est important de comprendre quand on commence à s’intéresser à l’utilisation des arômes, c’est qu’on touche là à des phénomènes qui concernent des parties très « primaires » du cerveau. « <em>Les odeurs ont un côté un peu magique, un peu mystérieux,</em> développe Emmanuel Vanzeveren. <em>C’est quelque chose qui a une puissance très forte — attractive ou répulsive — sur notre psychisme, sur notre mental, mais qui est très mal verbalisée. La fonction première de l’odorat pour un animal comme l’être humain qui mange beaucoup de choses différentes, c’est de trier. Même si ça nous rend plus résilients, c’est très dangereux de manger des choses différentes. L’odorat est une protection par rapport à ce qu’on va ingérer. Et chez les mammifères, ça commence très tôt, dès la vie intra-utérine. Le fœtus va percevoir certaines odeurs contenues dans l’alimentation de la mère. Et ces signaux-là seront prolongés via le lait maternel</em>. »</p>\n
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<p>Les odeurs, bonnes et mauvaises, s’ancrent donc bien avant que le système visuel soit mature, mais aussi de manière inconsciente. « <em>L’olfaction travaille tout le temps</em>, précise Thierry Thomas-Danguin. <em>À chaque respiration, des molécules rentrent dans votre nez et à chaque respiration, votre système olfactif est activé. C’est un sens qui fonctionne en permanence, y compris la nuit, mais qui ne va pas forcément envoyer de l’information au niveau conscient. Sauf dans certaines situations, comme un contraste très fort, ou un signal d’alerte. Si ça sent le gaz ou la fumée, les signaux vont passer la barrière du conscient, le cerveau va défiltrer cette information olfactive, pertinente pour des questions de danger ou de nouveauté</em>. »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">« Tout le monde en utilise »</h2>\n
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<p>Sachant cela, il semble évident que l’agro-industrie n’est pas particulièrement encline à lever ne serait-ce que le coin du voile sur ses secrets de fabrication aromatiques. Ni Prova Europe, ni Nactis Flavours (membre du groupe Nactarome), ni Jean Niel (entreprise créée à Grasse en 1779, avec aujourd’hui de nombreuses filiales en Asie et sur le continent américain) n’ont donné suite à nos demandes d’interview pour cet article.</p>\n
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<p>Or, « <em>tout le monde utilise des arômes</em>, affirme Emmanuel Vanzeveren. <em>Sauf pour certaines catégories de produits où c’est interdit. Comme le miel, le chocolat, les pains d’appellation contrôlée, les produits d’appellation d’origine contrôlée, etc. Il existe aussi toute une série de produits, comme le café, qui produisent leur propre arôme. Le fait de cuire des fruits avec du sucre pour faire de la confiture, par exemple, développe des arômes que les fraises n’avaient pas au départ. Et puis il y a bien sûr les produits non transformés. Une tomate ou un steak, on ne peut pas les aromatiser</em>. »</p>\n
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<p>Pourquoi utilise-t-on des arômes ? Pour booster le « goût » à bas prix. Une des motivations est liée aux nécessités de la conservation, explique le spécialiste : « <em>Dans les modes de consommation modernes, pour conserver un produit sans gaspiller et sans mettre en danger le consommateur, il faut souvent le pasteuriser. Et la pasteurisation risque, comme la cuisson, de diminuer l’arôme du produit. Donc il faut le booster, pour que ce soit plaisant</em>. »</p>\n
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<p>Autre explication : la possibilité de diversifier les produits, presque à l’infini « <em>La diversité fait qu’on consomme plus, car on se lasse moins. Les arômes permettent, avec un coût relativement bas, d’avoir des produits plus plaisants, plus diversifiés, plus puissants et plus attractifs, pour se distinguer de la concurrence. Aujourd’hui, on ne mange plus parce qu’on a faim, on mange parce que le produit est attractif</em>. »</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300038,"postTitle":"HiPRO, la marque enrichie en marketing de Danone"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading">Naturels ou pas</h2>\n
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<p>Si dans le monde des arômes, les possibilités semblent infinies, certaines règles sont d’application. Pour que l’étiquette puisse mentionner que l’arôme est « naturel », il doit être naturel à 100%. « <em>C’est-à-dire que toutes les substances qui vont composer cet arôme sont produites naturellement</em>, souligne Emmanuel Vanzeveren.<strong> </strong><em>On va les chercher dans la nature et on va les concentrer uniquement par des moyens physiques. Il n’y a pas de chimie qui intervient.</em><strong><em> </em></strong><em>Et s’il est indiqué “arôme naturel de fraise”, c’est que cet arôme provient effectivement d’une fraise, et pas d’une framboise</em>. »</p>\n
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<p>Selon le spécialiste, dans les arômes, la tendance actuelle est à la naturalité. « <em>Dans la plupart des cas, le but n’est pas d’avoir un résultat trop artificiel </em>[lire aussi ci-contre, NDLR]. <em>Notre cerveau aime les choses qu’il connaît et reconnaît. Donc on va quand même essayer de s’approcher de la nature. Si je veux faire une orangeade, par exemple, je ne vais pas me casser la tête à recomposer tout ce qu’une orange peut comporter comme arômes quand le zeste d’orange me le donne à bon compte. On va extraire de l’huile essentielle à partir des écorces d’oranges et le résultat sera déjà pas mal. Si je veux rester dans le naturel, je peux ajouter quelques autres molécules naturelles pour apporter des notes supplémentaires, pour rendre cette orange peut-être un peu plus fraîche, avec une note plus zestée.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Vanille, cerise ou pêche… artificielles</h2>\n
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<p>Le problème des arômes naturels, c’est souvent leur coût. Le cas de la vanille, fruit de certaines orchidées tropicales, est emblématique. Son extrait est extrêmement coûteux. On peut alors se rabattre sur l’éthylvanilline, bien moins chère, mais pas naturelle : il s’agit de vanilline, c’est-à-dire l’aldéhyde aromatique naturel qui se développe dans les gousses de vanille, sur laquelle on « <em>a greffé chimiquement une petite fonction </em>[un groupement carboné supplémentaire, NDLR]<em> qui la rend bien plus puissante, plus odorante</em> », précise Emmanuel Vanzeveren.</p>\n
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<p>Les petits sachets de sucre « vanilliné » qu’on utilise chez soi en pâtisserie, c’est du sucre avec de l’éthylvanilline. Et c’est cet arôme de « vanille » auquel nous avons été habitués. « <em>Si je vous mets sous le nez un véritable extrait de vanille, vous allez être surprise, ça va vous sembler bizarre. Vous allez être un peu écœurée, voire choquée, parce ça contient des notes très animales. L’ethylvanilline, c’est l’arôme de vanille pour lequel nous avons été formatés</em>. »</p>\n
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<p>Même schéma avec l’arôme de cerise, qui apparaît de façon très stéréotypée dans certaines boissons comme le Dr Pepper Cherry. « <em>Il s’agit là du benzaldéhyde</em>, explique Emmanuel Vanzeveren, <em>une molécule qui peut mimer l’amande et la cerise. On trouve le benzaldéhyde naturel dans les noyaux de cerise, dans les amandes, mais on peut aussi le produire de manière synthétique. La question, c’est : qu’est-ce que je veux payer ? Et comment je veux positionner mon produit ? Est-ce que je veux en faire un produit premium ? Dans le cas de bonbons aromatisés à la cerise, comme on est de toute façon dans la transgression, dans l’alimentation plaisir, on va plutôt faire du synthétique</em>. »</p>\n
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<p>Autre cas typique : la pêche. « <em>Pour donner à un yaourt un goût de pêche, les trois morceaux de fruit ou le coulis qu’il y aura dedans ne suffiront pas pour obtenir la puissance attendue, surtout après pasteurisation. Pour le renforcer sans trop faire augmenter les coûts, on peut utiliser le gamma-décalactone. Soit on peut obtenir cette molécule naturellement, en l’extrayant de la pêche. Dans ce cas, on reconcentre ce que la nature a donné pour doper le yaourt. Soit on demande à un chimiste de la fabriquer. Dans un cas, la molécule provient d’une pêche ; dans l’autre, d’un laboratoire. Mais grosso modo, c’est la même molécule. La différence, c’est le prix. Avec un rapport qui peut aller de 10 à 100</em>. » Le moins cher étant évidemment l’option synthétique.</p>\n
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<p>Si le fabricant ne mise que sur cette dernière, il produira un yaourt « à la pêche » sans vraie pêche, où figurera dans la liste des ingrédients « arôme de pêche ». Un yaourt bon marché, mais sans fruits, même s’il y a une pêche sur l’emballage.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":138,"postTitle":"Holy, la boisson qui vend de la poudre aux yeux"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading">Bientôt moins de sel grâce aux arômes ?</h2>\n
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<p>Si les arômes sont donc souvent utilisés à des fins commerciales, il existe d’autres manières d’en faire usage. Au Centre des sciences du goût et de l’alimentation, Thierry Thomas-Danguin mène des recherches pour développer des préparations plus saines grâce aux arômes, en mettant à profit le fameux stockage de contexte dans la mémoire. « <em>Notre équipe étudie les interactions dites multimodales, entre plusieurs systèmes sensoriels, et notamment les interactions entre les saveurs et les arômes. Nous utilisons des approches de neurosciences pour comprendre ces interactions, et la construction d’une sensation ou d’une perception globale par le cerveau que les scientifiques appellent la flaveur. Nous essayons de voir dans quelle mesure ces interactions peuvent être utilisées pour développer des aliments plus favorables à la santé, mais qui gardent leur côté plaisant, en maintenant le “goût” au sens large de ces aliments</em>. »</p>\n
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<p>Une sorte de « manipulation du cerveau » donc, mais au bénéfice de la santé publique. En l’occurrence en visant la diminution de la teneur en sel des préparations. « <em>Nous travaillons sur la dimension sapide</em> <em>des arômes </em>[c’est-à-dire leur influence sur le goût, NDLR]<em>. C’est un peu choquant au début parce que les arômes sont des molécules volatiles qui vont activer le système olfactif et pas les récepteurs gustatifs comme ceux de la saveur salée. Mais comme le cerveau établit une association entre certains arômes et les dimensions sucré ou salé, on peut utiliser de manière intéressante ces arômes qui eux n’ont pas d’impact physiologique, sur l’hypertension par exemple. Ces arômes vont contribuer à la dimension de flaveur salée, ce qui permet de réduire la quantité de sel utilisée</em>. »</p>\n
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<p>L’équipe de Thierry Thomas-Danguin a mené des recherches sur les arômes traditionnellement encodés dans la mémoire -en tout cas en France- avec des dimensions salées : jambon, saumon fumé et fromage. « <em>Quand on fait sentir ces odeurs, un des premiers descripteurs, voire le premier descripteur qui est utilisé par les sujets qui sentent simplement l’odeur, c’est de dire que “c’est salé”. Alors que les percepteurs gustatifs ne sont pas activés. Les sujets sentent l’odeur dans un flacon, c’est complètement décontextualisé. Mais ils reconnaissent cette odeur. Sans forcément la nommer d’ailleurs. Ce n’est pas une histoire de langage. L’association entre la saveur et l’arôme est indépendante de la couche langagière ou sémantique. Le langage n’est pas nécessaire. Par contre, le cerveau, lui, fait l’association</em>. »</p>\n
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<p>Sur base de ce constat, les arômes ont été utilisés dans plusieurs préparations, comme des fromages ou des petits amuse-bouche ressemblant à des quiches. Ils ont permis de diminuer de 30 à 40% la teneur effective en sel, tout en conservant la sensation de salé.</p>\n
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<p>L’idée sous-jacente est évidemment que l’agro-industrie emboîte le pas. « <em>On peut espérer —en tout cas, c’est ma position de chercheur académique — que les industriels essaient aussi de vendre des produits qui soient les plus sains possible</em>, avance Thierry Thomas-Danguin. <em>Les industriels peuvent utiliser ces informations pour changer ou améliorer leurs produits afin d’être en accord avec les réglementations qui visent à baisser les teneurs en sel, ou en sucre dans les aliments. Notre mission de chercheurs académiques, c’est d’informer sur les possibilités qui permettent d’accompagner ces réductions en sel et de sucre. À charge ensuite aux industriels de s’assurer que leur formulation va être en accord avec les différentes réglementations des pays dans lesquels les produits vont être vendus</em>. »</p>\n
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<p>Penserez-vous à tout cela la prochaine fois que vous croquerez dans un biscuit apéritif « goût jambon », des chips « saveur fromage », ou que vous dégusterez du thé glacé à la pêche ? Du Lipton, par exemple, qui contient seulement 0,1% de jus de pêche à base de concentré, mais des arômes ? Un consommateur averti…</p>\n
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<h3 class="wp-block-heading">Les arômes-concepts</h3>\n
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<p>En matière d’arômes, le monde agroalimentaire peut se montrer créatif et innovant, « <em>mais il y a quand même un cadre, des limites,</em> constate Emmanuel Vanzeveren. <em>On ne peut pas être trop farfelu. Même s’il y a quelques exceptions. Le Red Bull par exemple. Le Red Bull est une boisson où intervient l’arôme artificiel bubble gum, qui est un arôme qui ne repose sur rien. On peut comparer ça aux produits qu’on colore en bleu, comme de la crème glacée ou des bonbons, qui sont des produits volontairement transgressifs. La nature ne produit pas de bleu. Ce n’est pas un code couleur rassurant par rapport à la naturalité. Même si techniquement on peut le faire, on ne va pas produire une soupe bleue</em>. »</p>\n
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<p>Autre exemple de produit « conceptuel » : la grenadine. « <em>On l’a oublié mais au départ, la grenadine c’est quelque chose de conceptuel, ce n’est pas du jus de grenade. Même si on peut faire du sirop de grenadine avec un mélange d’arômes naturels de fruits.</em> »</p>\n
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+post_excerpt: "L’olfaction est un sens utilisé par l’agro-industrie pour doper la vente de produits toujours plus variés et «\u{A0}forts en goût\u{A0}». Quitte à utiliser des arômes stéréotypés, qui nous déshabituent des arômes naturels. Exploration d’un monde intrigant pour lequel on manque de mots, mais qui influence fortement nos envies alimentaires."
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+post_title: "Comment les arômes influencent nos goûts"
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<p class="has-drop-cap">Le 11 juillet 2024, les partenaires de la coalition MR-Les Engagés ont présenté la Déclaration de politique régionale (DPR). À la lecture du document, on constate que l’alimentation a disparu des priorités du nouveau Gouvernement wallon. Elle ne se retrouve plus au menu des 22 chapitres de la DPR. Contrairement à la précédente DPR 2019-2024, qui comportait un chapitre intitulé « Agriculture et Alimentation », la nouvelle DPR 2024-2029 ne comporte plus qu’un chapitre « Agriculture ».</p>\n
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<p>Le chapitre sur l’agriculture mentionne toutefois que l’agriculture et l’alimentation sont étroitement liées. Le Gouvernement entend donc porter « <em>une seule et même politique agricole et alimentaire comme socle de l’économie rurale, de la santé et de notre souveraineté alimentaire</em> ». Mais les mesures présentées dans le chapitre sont essentiellement orientées vers le secteur agricole et on ne voit pas quelles sont les priorités en matière d’alimentation.</p>\n
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<p>Les six sections du chapitre agriculture concernent : 1) la rentabilité de l’agriculture et le revenu des agriculteurs ; 2) l’agriculture et la santé ; 3) l’accès au foncier agricole (pour les jeunes) ; 4) le soutien aux filières locales, aux circuits courts et à l’agriculture bio ; 5) la formation et la recherche agricole ; et 6) l’agriculture en lien avec la transition et la biodiversité. Il s’agit effectivement de priorités importantes pour le secteur agricole. Mais il ne s’agit clairement pas de mesures en matière d’alimentation.</p>\n
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<p>Une politique alimentaire digne de ce nom doit comprendre des mesures sur l’ensemble de la chaîne alimentaire « de la fourche à la fourchette » et pas seulement des actions visant la production agricole. Une telle politique devrait à tout le moins comprendre des priorités : sur la lutte contre la pauvreté alimentaire ; sur la lutte contre la malbouffe et l’obésité ; sur la transformation et la distribution de l’alimentation ; ou encore sur le gaspillage alimentaire. C’est en adoptant une vision globale des systèmes alimentaires et en développant un ensemble de mesures équilibrées sur l’ensemble des différents maillons de la chaîne alimentaire qu’on peut justifier d’une politique agricole et alimentaire intégrée.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>L’alimentation au service de la production agricole</strong></h2>\n
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<p>Dans la DPR, les quelques mesures de politique alimentaire semblent tout au plus être envisagées comme un moyen de valoriser et promouvoir les produits agricoles wallons. « <em>La promotion des produits wallons sera renforcée en une stratégie alimentaire et agricole intégrée</em> ».</p>\n
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<p>Dans ce sens, la DPR prévoit par exemple d’investir dans l’observatoire de la consommation pour mieux connaître l’évolution de la consommation des Wallons et des Européens avec comme principal objectif « <em>d’identifier de nouveaux débouchés, de mieux valoriser [les] produits [wallons] et, </em>in fine<em>, de dégager une meilleure rentabilité </em>». En ce qui concerne le secteur bio et les circuits courts, des efforts sont également annoncés pour mieux valoriser les produits.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce sont des mesures encourageantes, mais qui sont à nouveau uniquement envisagées dans la perspective d’écouler la production et de trouver de nouveaux débouchés pour les agriculeur·rices. On ne voit pas de volonté de réfléchir à une meilleure articulation entre l’offre et la demande de manière globale et systémique.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’écart est pourtant immense entre la production et la consommation wallonne. Une récente analyse de l’Institut wallon de statistiques (IWEPS) a révélé que seulement 16 % de la production agroalimentaire wallonne sert à remplir l’assiette des Wallons et Wallonnes<sup id="fnref-1"><a href="#fn-1">1</a></sup>. La plupart de la production est en effet orientée vers l’alimentation animale et vers des filières d’exportation. On sait par contre que la Wallonie est largement déficitaire dans un grand nombre de produits alimentaires qui sont la base d’une alimentation saine et équilibrée (notamment les fruits et légumes, les céréales panifiables, les huiles et protéines végétales, et les légumineuses).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un travail important est donc nécessaire si le nouveau Gouvernement entend réellement renforcer notre souveraineté alimentaire et relocaliser (une partie de) notre alimentation. Cela ne peut pas se résumer à quelques mesures pour promouvoir la consommation de produits wallons et leur trouver de nouveaux débouchés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>L’APAQ-W prend le contrôle</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La DPR mentionne que l’Agence wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité (APAQ-W) sera désignée comme organisme central pour la gestion des politiques publiques dédiées à l’agriculture et l’alimentation et qu’elle pilotera les ressources humaines et budgétaires dédiées à ces priorités.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il s’agit d’une autre indication importante de la vision du Gouvernement exclusivement centrée sur l’agriculture. Comme son nom l’indique, l’APAQ-W a pour mission de promouvoir l’agriculture et les produits agricoles wallons. Elle n’a pas de compétence en matière d’accessibilité sociale, de santé nutritionnelle, ou d’environnement. Elle est aussi largement contrôlée par les représentant·es du milieu agricole et en particulier par la Fédération wallonne de l’agriculture (FWA), le syndicat majoritaire wallon<sup id="fnref-2"><a href="#fn-2">2</a></sup>. La présidente de l’APAQ-W n’est d’ailleurs autre que Marianne Streel, la présidente de FWA. Et tant son mode de gouvernance que son efficacité n’ont pas été exempts de critiques ces dernières années, y compris au sein du milieu agricole<sup id="fnref-3"><a href="#fn-3">3</a></sup>.</p>\n
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<p>On ne retrouve par contre pas de mention d’autres organismes en matière d’alimentation, comme le Conseil wallon de l’Alimentation Durable (CwAD), la Cellule Manger Demain ou les Conseils de politiques alimentaires locaux. Ces organismes avaient pourtant émergé de la Stratégie « Manger Demain » adoptée en novembre 2018 par le Gouvernement … MR-cdH.</p>\n
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<p>Cette stratégie était issue des Assises wallonnes de l’alimentation durable, intiées par le ministre Carlo Di Antonio (Les Engagés, ex-cdH). La stratégie « Manger Demain » avait ensuite été mise en œuvre sous le précédent Gouvernement (PS-MR-Ecolo). Et celui-ci avait notamment adopté le décret créant le CwAD avec comme mission « <em>d’assurer la prise en compte et la confrontation des enjeux auxquels tous les acteurs du système alimentaire doivent faire face et de stimuler la dynamique partenariale entre acteurs pour accélérer la transition</em> ». La DPR ne dit pas ce qu’il va advenir de ces organismes.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":410,"postTitle":"Protection des captages d’eau : des chiffres qui révèlent un blocage politique incompréhensibles"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Pas de mention de Food Wallonia et des plans de transition</strong></h2>\n
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<p>La DPR ne dit rien non plus sur l’avenir qui sera réservé à toute une série de programmes initiés lors de la précédente législature, notamment dans le cadre des plans de relance post-Covid : le plan d’action Food Wallonia ; le plan régional de transition agri-environnemental ; le Green Deal cantines durables ; les appels à projets « relocalisation de l’alimentation », ; l’Alliance Emploi-Environnement-Alimentation ; etc.</p>\n
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<p>Ces programmes transversaux en matière d’alimentation étaient pilotés conjointement par les ministres de l’Environnement (Céline Tellier, Ecolo), de l’Agriculture (Willy Borsus, MR) et de l’Action sociale et la Santé (Christie Morreale, PS). Difficile de savoir si ces programmes seront prolongés ou pas ? Si c’est le cas, ils seront sans doute placés sous la seule direction de la ministre de l’Agriculture, Anne-Catherine Dalcq (MR), et sous le pilotage de l’APAQ-W.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>D’autres politiques à la rescousse ? </strong></h2>\n
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<p>Si l’alimentation semble avoir été phagocytée par les priorités agricoles, peut-être que d’autres politiques lui permettront d’exister ? Mais à ce niveau également, il y a peu à se mettre sous la dent dans la DPR. Le chapitre sur « l’Action sociale » mentionne, en termes très vagues, qu’un plan de lutte contre la pauvreté devra favoriser l’accès dans les domaines du logement, de l’alimentation, de la santé, de la mobilité, etc.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le chapitre sur la « Santé » évoque, en termes tout aussi généraux, la prévention des maladies liées à l’alcool, au tabac et à l’obésité parmi les objectifs à définir en matière de prévention de la santé. Seul le chapitre « Environnement » annonce un objectif chiffré en matière de gaspillage alimentaire, avec une réduction annoncée de 50 % du gaspillage alimentaire d’ici 2030.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’alimentation est donc une grande absente des priorités du nouveau Gouvernement wallon. Une absence qui nous semble regrettable pour un droit aussi fondamental que le droit à l’alimentation. Un enjeu qui nous concerne toutes et tous au quotidien et qui est à la croisée des défis en matières sociales, environnementales, économiques et de santé publique.</p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-1"} -->\n
<p id="fn-1">[1] Iweps (2024), «\u{A0}<a href="https://www.iweps.be/publication/la-securite-et-la-souverainete-alimentaires-de-la-wallonie-un-questionnement-prospectif/">La sécurité et la souveraineté alimentaires de la Wallonie : un questionnement prospectif\u{A0}</a>», Cahier de prospective de l'IWEPS n°8 <a href="#fnref-1">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-2"} -->\n
<p id="fn-2">[2] Tchak, «\u{A0}<a href="https://tchak.be/index.php/2021/10/05/apaqw-gouvernance-conseil-administration-fwa/">Apaq-W et gouvernance : un conseil d’administration aux mains de la FWA</a>\u{A0}», 5 octobre 2021. <a href="#fnref-2">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-3"} -->\n
<p id="fn-3">[3] Voir le dossier Tchak, «\u{A0}<a href="https://tchak.be/index.php/apaqw-agence-promotion-agriculture-qualite/">Apaq-W: l’agence entre deux mondes</a>\u{A0}», n°7, automne 2021. <a href="#fnref-3">↩</a></p>\n
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+post_date: "2024-10-04 12:00:00"
+post_excerpt: "L’alimentation a disparu des priorités de la nouvelle Déclaration de politique régionale wallonne (DPR). Le chapitre sur l’agriculture mentionne bien la volonté de mener une «\u{A0}politique alimentaire et agricole commune\u{A0}». Mais l’ensemble des mesures est essentiellement orienté vers le secteur agricole. Que restera-t-il des politiques alimentaires initiées sous les précédentes législatures\u{A0}?"
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+post_title: "Alimentation\u{A0}: une maigre ration au menu du nouveau gouvernement"
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