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…19
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+"theme_location": "footer"
+"location": "footer"
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-_current_item: null
+raw_args: array:19 [
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+theme_location: "footer"
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}
"credits" => Vision\Models\Menu {#7472
+id: 360
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+object_type: "term"
#wp_object: WP_Term {#7475
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+depth: 0
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+count: 1
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+args: {#7473
+"menu": ""
+"container": "div"
+"container_class": ""
+"container_id": ""
+"container_aria_label": ""
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+"echo": true
+"fallback_cb": "wp_page_menu"
+"before": ""
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+"link_before": ""
+"link_after": ""
+"items_wrap": "<ul id="%1$s" class="%2$s">%3$s</ul>"
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<p class="has-drop-cap">Paliseul, mardi 19 novembre. 8h15. Le vent et la pluie balaient les\n
forêts de hêtres et les champs de céréales. Comme tous les matins,\n
Florin Meijer gare sa voiture rue d’Offagne, derrière la croix bleue du\n
centre vétérinaire <em>Curamed</em>. Éric, copropriétaire du cabinet, se\n
trouve déjà sur place. Ce quadragénaire d’origine flamande est installé\n
en Wallonie depuis plus de quinze ans. « <em>J’ai vu sur notre groupe\n
Telegram que tu avais eu plusieurs interventions cette nuit</em> », lui\n
glisse Florin. Il rigole : « C<em>’est comme ça, on est là pour\n
ça !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Spécialisés dans « les grands animaux », lui et son associé Christophe, ainsi que leurs collaborateurs Antoine et Florin, font partie des 98 vétérinaires ruraux de la <a href="https://province.luxembourg.be/actualites/plan-actions-provincial-lutte-contre-la-penurie-veterinaires">Province de Luxembourg</a>, soit, selon les derniers chiffres, seulement quatre vétérinaires pour 10.000 bovins. Une forte pénurie qui alerte tout le secteur : fermiers, politiques, mais surtout les vétérinaires eux-mêmes qui supportent le poids du travail sans fin. Et ce particulièrement durant la pleine saison, celle des vêlages de <a href="https://tchak.be/index.php/2020/09/28/le-blanc-bleu-belge-bbb-en-baisse-vaches-rustiques-races-alternatives-en-hausse/">Blanc Bleu Belge</a> (BBB), autrement dit des césariennes. « <em>Suite à la sélection des gènes pour produire plus et mieux, les vaches ne peuvent plus mettre bas naturellement et les césariennes ne peuvent être réalisées que par des vétérinaires. Le grand public ne s’en rend pas forcément compte, mais nous représentons vraiment un maillon de la filière viandeuse !</em> », explique Florin en s’installant dans la salle de réunion.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
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<h2 class="wp-block-heading">Écouter, la tête dans les\n
vaches</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En attendant le coup de fil qui dictera la prochaine mission, la véto\n
de 30 ans se prépare un thé et revient sur son parcours. « <em>Je viens\n
d’Anvers. À la fin de mes études, j’ai travaillé en France, surtout à\n
soigner des Charolaises. J’ai fait le choix de la Province de Luxembourg\n
en 2022 parce que j’avais encore envie de travailler en pleine nature\n
avec les vaches, tout en me rapprochant de ma famille.</em> Elle\n
continue : <em>J’ai trouvé un emploi hyper rapidement. En fait, je n’ai\n
même jamais dû faire de CV tellement la demande est importante. Ici, ils\n
ont cherché un vétérinaire pendant un an et demi avant que\n
j’arrive !</em> <em>La plupart des jeunes ne veulent plus du rural,\n
c’est trop dur.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>10h20, le téléphone sonne. « C<em>’est pour une césarienne</em> »,\n
lance Éric depuis l’entrebâillement de la porte. Au volant de sa jeep,\n
Florin encode l’adresse dans son GPS. La voix robotique la guide en\n
néerlandais jusqu’à la ferme de Monsieur L.. Le portique en tôle de\n
l’étable claque sous la tempête. La vétérinaire entre, armée de sa\n
caisse à césarienne : du désinfectant, des seringues, des rasoirs, des\n
essuie-tout, des médicaments. Attachée, la vache, le ventre gonflé,\n
attend patiemment.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Je n’ai qu’une vingtaine de bêtes. Je suis un vieux fermier…\n
Mes parents étaient déjà agriculteurs. La première césarienne qu’il y a\n
eu à Carlsbourg, c’était chez nous il y a 60 ans ! Mais à l’époque\n
c’était dangereux, on n’avait pas les antibiotiques\n
d’aujourd’hui !</em> » En écoutant Monsieur L., Florin enfile une cape\n
en plastique et des gants. « <em>On y va ? Vous avez préparé de l’eau\n
chaude ?</em> » Après avoir endormi la vache, dans un seau, elle verse\n
du Dreft, « <em>rien de plus savonnant</em> », pour laver la zone à\n
opérer. « <em>Et maintenant je vais raser les poils puis ouvrir à la\n
lame pour aller chercher l’utérus</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le liquide amniotique coule sur les bottes de Florin. Le fermier lui\n
tend une corde qu’elle noue aux pattes du veau. Un, deux, trois… Ils\n
tirent et le voilà sorti. La vétérinaire dépose le nouveau-né un peu\n
plus loin sur la paille propre. « <em>Vite, je dois recoudre l’utérus.\n
On ne dirait pas comme ça, mais remettre toute la matrice et les\n
intestins en place est ce qu’il y a de plus lourd physiquement.</em> »\n
Tandis qu’elle enchaîne les gestes, la tête dans l’abdomen de la vache,\n
Monsieur L., lui, continue de partager ses souvenirs.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>J’ai eu une vache qui a eu huit césariennes ! </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>«<em> Mais ça, ce n’est pas un cadeau pour nous les vétérinaires\n
parce que les cicatrices rendent à chaque fois la peau plus dure. Moi,\n
j’ai d’ailleurs eu besoin d’une opération du canal carpien à force de\n
coudre.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Vous êtes un peu comme une cordonnière, mais du\n
vivant…</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Voilà, c’est fini. Je vais encore juste lui installer des\n
épingles pour éviter que l’utérus ne sorte.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Avant de quitter le fermier, Florin jette la cape usagée, se lave les\n
mains, remet ses lunettes droites et embarque sa caisse. « <em>À\n
bientôt !</em> », salue Monsieur L. en la regardant s’en aller sous la\n
pluie.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Le collectif pour\n
ne pas se tuer à la tâche</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Déjà midi. Retour au cabinet. « <em>Parfois je ne mange pas de la\n
journée, mais si j’ai du temps, autant en profiter.</em> » Devant un bol\n
de soupe, elle raconte : « <em>J’étais une enfant curieuse et créative.\n
Aujourd’hui, je suis heureuse d’effectuer un travail qui me demande\n
d’utiliser mes mains et mon cerveau. En fait, ce que je préfère dans ce\n
métier, c’est le lien. On est là pour soigner les animaux, mais on est\n
aussi là pour les humains. À force de les côtoyer pour les vêlages, on\n
devient à moitié les psys des fermiers.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Éric revient de mission, il saisit les mots de sa collaboratrice au\n
vol et ajoute : « <em>C’est vrai que Florin est connue pour être une\n
bonne oreille. Moi je garde un peu plus de distance, c’est leur vie\n
privée et puis j’ai déjà assez de tracas comme ça.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le vétérinaire pointe le caractère inconfortable de sa position :\n
« <em>Il y a encore eu un suicide d’agriculteur à quelques kilomètres\n
d’ici l’autre jour. Si tu sais que l’un a des problèmes financiers ou\n
familiaux, ce n’est pas facile de lui courir après en disant “il faut me\n
payer” et puis le revoir deux heures plus tard pour une nouvelle\n
césarienne…</em> » Florin acquiesce : « <em>Pour moi, c’est plus simple\n
parce que je soigne leurs animaux, mais je n’ai pas de transaction\n
financière avec eux, je facture mes actes à Éric et\n
Christophe</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un système qui contribue probablement à la protéger du risque\n
d’abandon de carrière… En effet, selon l’Union professionnelle des\n
vétérinaires, 40 % des jeunes quittent le métier dans les trois\n
premières années. En cause : un manque de formations dans les domaines\n
extramédicaux, tels que la gestion d’entreprise, le management et la\n
communication avec les clients. « <em>Le collectif, ça aide à tenir bon.\n
Il était hors de question que je travaille seule.</em> » Éric abonde\n
dans son sens : « <em>Ensemble, on peut partager les gardes, discuter\n
des cas. Être le seul responsable 24h/24, ce serait bien trop lourd\n
psychologiquement.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>S’ils s’accordent sur la nécessité du collectif, les quinze années\n
qui séparent Florin de son « chef » Éric marquent un tournant\n
générationnel. Bien consciente des risques accrus de burn-out, voire de\n
suicides qui sont nombreux dans la profession, pour elle comme pour\n
beaucoup de jeunes, fini de se tuer à la tâche. Avant de signer son\n
contrat chez <em>Curamed</em>, la vétérinaire a imposé ses conditions en\n
réduisant son temps de garde à maximum deux jours par semaine et deux\n
week-ends par mois.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":100009,"postTitle":"Antoine Mazy : un boucher qui a la passion dans les tripes"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Les maladies, les\n
reprises, les confidences</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>13h26, l’écran de son téléphone clignote. « <em>On a créé un groupe\n
en ligne sur la messagerie Télégram, comme ça on est tous les quatre au\n
courant de qui part où et pour faire quoi. Ce sont Éric et Christophe\n
qui prennent les appels et dispatchent les missions. Là, je suis\n
attendue pour des échographies.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Trente minutes de route plus tard, Florin est accueillie par Monsieur\n
H., la petite quarantaine. « <em>L’exploitation est à mon père, il a 78\n
ans. Moi, je travaille dans la télécommunication mais, avec ce temps, je\n
ne suis pas parti poser la fibre chez les gens. Je suis venu lui donner\n
un coup de pouce.</em> » Lubrifiant en main, la vétérinaire entre dans\n
l’étable pour faire pénétrer sa caméra portable dans le rectum des\n
vaches. « <em>On appelle ça “fouiller”, ça permet de sentir l’utérus et\n
la taille du veau. Comme pour nous, la gestation des bovins dure 9\n
mois.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Grâce aux échographies, l’éleveur pourra mieux planifier ses vêlages. « <em>Le taureau les a sautées il y a plusieurs mois, mais cette année le nombre de fécondations est anormalement bas. Saleté de langue bleue… </em>, s’énerve Monsieur H.. L<em>e virus a impacté la fertilité des animaux. Ça a été terrible, il y a eu beaucoup de pertes, de veaux mort-nés. L’équarrissage ne pouvait plus suivre</em> », se souvient Florin [1].</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ici, chaque vache porte un nom. « <em>Celle-là c’est Gamine</em> »,\n
sourit le fermier marqueur en main prêt à tracer sur son flanc un grand\n
V pour « vide ». « <em>On les nourrit pour la reproduction. Sans veau,\n
c’est un peu comme si on avait travaillé pour rien pendant un an, voire\n
trois ans si c’est une génisse…</em> » Florin lui redonne la foi :\n
« <em>Ah, dans celle-ci je sens déjà les pattes.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La confiance établie, elle le questionne sur l’avenir de la ferme.\n
« <em>Je ne sais pas encore si je vais reprendre, je ne pense pas. C’est\n
délicat l’agriculture en ce moment… S’ils signent le traité Mercosur, on\n
est cuits.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>À bientôt pour les vêlages !</em> », clame Florin avant de\n
rejoindre son habitacle et de soupirer : « <em>J’essaye de rester\n
positive pour faire bonne figure, mais c’est vraiment compliqué.\n
J’entends beaucoup de fermiers qui sont obligés de revendre les terrains\n
pour les sapins de Noël, faute de repreneurs. C’est triste.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
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<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/Sans-titre-34-3.jpg" alt="" class="wp-image-210081"/></figure>\n
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\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« J’ai beaucoup de\n
respect pour leur travail »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’après-midi passe à la vitesse de l’éclair. Les missions – surtout\n
des césariennes – s’enchaînent. À chaque ferme, sa petite histoire.\n
Monsieur G., dont la nièce fait des études de vétérinaire : « <em>Elle a\n
envie de reprendre l’exploitation, je suis très fier d’elle.</em> »\n
Monsieur M., au regard de poète, auprès de qui Florin s’enquiert de son\n
projet théâtral avec la troupe du village. « <em>Alors la pièce, tu\n
joues quel personnage ?</em> » « <em>Ils m’ont donné le rôle du flamand,\n
je suis le seul à en côtoyer : toi et Éric</em> », rigole-t-il. Monsieur\n
D., dont un des moutons a fait une indigestion. « <em>Il s’est empiffré\n
de graines, il fallait le dégonfler !</em> » Monsieur I., avec qui les\n
fermiers du coin voudraient « caser » Florin. « <em>Il est jeune est\n
célibataire, ça fait jaser. C’est “L’amour est dans le pré” version\n
locale</em> », pouffe-t-elle au volant.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>20h05, sur la route vers une dernière mission avant une pause, elle\n
souffle : « <em>J’ai beaucoup de respect pour les agriculteurs. Les gens\n
ne savent plus d’où vient la nourriture et ne se rendent pas compte du\n
travail de dingue que ça demande.</em> » Elle continue : « <em>J’ai\n
longtemps été végétarienne. Je n’en parle pas trop aux éleveurs pour ne\n
pas les confronter. Bien sûr qu’on est dans un système d’exploitation\n
agricole, mais on ne peut pas nourrir le monde qu’avec des légumes. La\n
seule manière de sortir de la logique de la rentabilité maximale serait\n
d’augmenter le prix de vente</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans son étable, Monsieur J. l’accueille pour une césarienne. Ce\n
soir, il a envie de se confier : « <em>Des burgers ou du poulet, il n’y\n
a plus que ça dans les restos aujourd’hui. À ce rythme-là dans dix ans,\n
plus personne ne mangera de BBB, il n’y aura plus besoin de vétérinaire.\n
Toi aussi Florin, tu vas perdre ton boulot ! Dans tous les villages, il\n
y avait des fermes ; maintenant à la place qu’est-ce qu’on trouve ? Des\n
sapins de Noël, qu’on traite avec les produits phyto qui tuent la terre…\n
Et nous, on nous emmerde avec le titane !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Une femme dans un monde\n
d’hommes</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>20h45. Il est temps de rentrer avant d’enchaîner avec la garde de\n
nuit. Sur la route, Florin reçoit un appel de sa mère, inquiète de ne\n
pas avoir réussi à la joindre plus tôt. « <em>Tu es encore en train de\n
travailler ?</em> » « <em>Bah oui maman, tu sais ce que c’est. Mais là\n
j’en ai pour vingt minutes avant d’arriver chez moi, je\n
t’écoute !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La voilà enfin chez elle. La jeune femme loue une petite maison à\n
quelques pas de la gare de Bertrix où elle vit avec ses deux chats. Dans\n
sa bibliothèque, des romans, des photos, des objets d’art. « <em>J’adore\n
les animaux, mais j’ai aussi d’autres intérêts, comme la culture. C’est\n
pour ça que j’ai besoin d’avoir des soirées à moi, pour aller voir des\n
spectacles ou des films.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En réchauffant sa lasagne, elle se livre : « <em>J’aimerais bien\n
avoir des enfants un jour. Pour l’instant, j’ai du mal à imaginer mon\n
quotidien en fonction des horaires d’école, mais il y a des solutions à\n
tout. Et puis, j’avoue que c’est parfois compliqué de rencontrer\n
quelqu’un quand tu fais de longues journées. Pour une femme, ça reste\n
socialement moins accepté de beaucoup travailler…</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sans le vouloir, Florin œuvre à déconstruire les stéréotypes.\n
Contrairement à la profession de médecine vétérinaire pour petits\n
animaux qui compte une majorité de femmes, le soin aux animaux de ferme\n
reste un domaine très masculin<a href="#fn4" id="fnref4"><sup>4</sup></a>. « <em>Pour certains\n
fermiers, j’étais la première femme vétérinaire de leur vie.</em> » Et\n
qui dit minorité, dit risques de sexisme renforcé.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si Florin a déjà subi des avances déplacées, c’est surtout la remise\n
en question de ses compétences qu’elle expérimente. « <em>Parfois je\n
sens que les fermiers me testent, en me laissant par exemple porter le\n
veau seule sur une longue distance. C’est un peu agaçant, mais je ne le\n
prends pas personnellement. Et puis, c’est en dépassant les a priori\n
qu’on va de l’avant.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce qui la tend en revanche, c’est le côté parfois un peu viriliste de\n
cet entre-soi masculin. « <em>Beaucoup de vétérinaires ne demandent pas\n
de lier les pattes des vaches pendant la césarienne. Un fermier m’a dit\n
une fois “oh, t’as peur des vaches”. Je crains surtout de perdre mon\n
revenu si je me prends un coup, oui ! Et ça, le fait d’être une femme\n
n’y change rien !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Son repas terminé, Florin soupire et s’étire : « <em>Bon, ce n’est\n
pas tout ça, mais je suis de garde : il faut que je me repose tant que\n
c’est possible.</em> » 22 h, elle file se coucher, téléphone sur\n
l’oreiller.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
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<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/Sans-titre-26-3.jpg" alt="" class="wp-image-210089"/></figure>\n
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\n
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\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">La vie, la mort</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>04h12, la sonnerie du smartphone retentit. Une césarienne. Florin\n
enfile sa polaire, ses bottes et repart. Direction Saint-Hubert. Dans la\n
voiture, elle monte le son de la musique électro et avale une petite\n
compote en berlingot. « <em>Ça m’aide à bien me réveiller</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans la brume de la nuit froide se dessinent les bâtiments d’une très\n
grande exploitation : plus de 1.000 vaches. Un chien aboie. Monsieur M.,\n
la quarantaine, apporte des seaux d’eau chaude.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Je suis ton premier client de la nuit ?</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Oui ! J’ai de la chance, j’ai déjà pu dormir six\n
heures.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Moi c’est six heures quand il n’y a pas de vêlage, sinon c’est\n
quatre. Et parfois ce sont des nuits blanches.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En quelques gestes chirurgicaux, Florin sort le veau que le chien\n
s’empresse de venir lécher.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Issu d’une lignée d’éleveurs depuis plusieurs générations, Monsieur\n
M. se montre lui aussi inquiet pour l’avenir. « <em>J’aime mon métier,\n
mais c’est dur physiquement. Et puis quand on a des pertes de bêtes, il\n
faut du caractère… Je n’arrête jamais, je ne suis jamais parti en\n
vacances ! </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Tandis que la vétérinaire termine de recoudre la vache, il remballe\n
les seaux<em> :</em> «<em> Bon, je vais aller prendre mon petit déjeuner\n
– café tartine –, une demi-heure au fauteuil et puis la journée va\n
commencer avec la traite à six heures</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Florin, elle, enchaîne avec une autre césarienne de nuit avant de\n
continuer sa journée comme si de rien n’était, le teint frais et\n
l’humeur joyeuse. « <em>J’ai l’habitude, et je résiste bien à la\n
fatigue !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>10h06. Une mission urgente : un veau très mal en point. Vite, elle\n
encode l’adresse dans son GPS. « <em>Je le connais bien ce fermier, il a\n
des chevaux et des poneys.</em> <em>J’ai emmené mes neveux chez lui il y\n
a quelques jours.</em> » Au bord du chemin, l’éleveur l’attend, l’air\n
préoccupé. « <em>Je l’ai retrouvé coincé dans un fil électrique. </em>»\n
La vétérinaire enfonce son thermomètre dans le rectum de l’animal :\n
« <em>“Low”. Ce n’est pas bien ça veut dire que c’est en dessous de\n
35</em>. <em>Il a les oreilles et le museau froid. Je vais lui donner un\n
peu de cortisone et de glucose par baxter. Il faut de l’eau\n
chaude !</em> » Le fermier court en chercher.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En l’attendant, elle caresse l’animal au regard fixe et au corps\n
secoué par des spasmes. Le fermier revient chargé de seaux et de\n
couvertures. Pour dédramatiser la situation, Florin change de sujet et\n
lui confie que ses neveux ont beaucoup aimé son manège. « <em>Je m’y\n
connais mieux en chevaux. Je n’ai qu’une cinquantaine de vaches. Je\n
viens seulement de reprendre cette exploitation pour mon fils qui veut\n
travailler à la ferme un jour.</em> » Accroupi face au veau en\n
souffrance, il lâche : « <em>Ça me fait mal à la panse. Je les aime mes\n
bêtes !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La vétérinaire remballe ses affaires. « <em>Bon, je vous appellerai\n
du cabinet cette après-midi pour prendre des nouvelles</em> »,\n
lance-t-elle avant de reprendre le volant. Dans sa voiture, elle\n
murmure : « <em>Moi aussi ça me serre le cœur. Mais en dehors des\n
vêlages, je ne vois que des animaux malades, donc ce n’est pas possible\n
d’être triste tout le temps. Mon métier, c’est à la fois donner la vie\n
et côtoyer la mort.</em> »</p>\n
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\n
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<p>Florin Meijer tourne le volume du lecteur audio et continue sa\n
route.</p>\n
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\n
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\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>[1] : En 2023 et 2024, le virus transmis par des piqûres d’insectes a été détecté dans plus de 3.500 foyers. On estime qu’environ 11.000 ovins et 6.000 bovins en sont morts.</p>\n
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\n
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\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Des pistes d’actions pour encourager les étudiants au « rural »</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour répondre à la pénurie de médecins vétérinaires en milieu rural,\n
la faculté de Médecine vétérinaire de l’ULiège introduira à partir de la\n
rentrée 2025 un stage obligatoire en milieu rural destiné aux étudiants\n
en troisième année de bachelier. La faculté va aussi lancer le projet\n
EVE : Étudiants – Vétérinaires – Éleveurs. Concrètement, les étudiants,\n
accompagnés de leurs encadrants, se rendront dans les exploitations\n
agricoles de la Province de Luxembourg pour apporter leur aide aux\n
vétérinaires et aux éleveurs.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
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+post_title: "Dans les bottes d'une jeune vétérinaire rurale"
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La\n
Province du Luxembourg subit une importante pénurie de vétérinaires\n
ruraux. Tous les regards se tournent vers les nouvelles générations.\n
Parmi les récentes recrues, Florin Meijer. De ferme en ferme, de vêlage\n
en vêlage, de soin en soin, au quotidien, la jeune femme d’origine\n
flamande tisse le fil précieux du lien. Avec les animaux, mais surtout\n
entre les humains.
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<p class="has-drop-cap">Paliseul, mardi 19 novembre. 8h15. Le vent et la pluie balaient les\n
forêts de hêtres et les champs de céréales. Comme tous les matins,\n
Florin Meijer gare sa voiture rue d’Offagne, derrière la croix bleue du\n
centre vétérinaire <em>Curamed</em>. Éric, copropriétaire du cabinet, se\n
trouve déjà sur place. Ce quadragénaire d’origine flamande est installé\n
en Wallonie depuis plus de quinze ans. « <em>J’ai vu sur notre groupe\n
Telegram que tu avais eu plusieurs interventions cette nuit</em> », lui\n
glisse Florin. Il rigole : « C<em>’est comme ça, on est là pour\n
ça !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Spécialisés dans « les grands animaux », lui et son associé Christophe, ainsi que leurs collaborateurs Antoine et Florin, font partie des 98 vétérinaires ruraux de la <a href="https://province.luxembourg.be/actualites/plan-actions-provincial-lutte-contre-la-penurie-veterinaires">Province de Luxembourg</a>, soit, selon les derniers chiffres, seulement quatre vétérinaires pour 10.000 bovins. Une forte pénurie qui alerte tout le secteur : fermiers, politiques, mais surtout les vétérinaires eux-mêmes qui supportent le poids du travail sans fin. Et ce particulièrement durant la pleine saison, celle des vêlages de <a href="https://tchak.be/index.php/2020/09/28/le-blanc-bleu-belge-bbb-en-baisse-vaches-rustiques-races-alternatives-en-hausse/">Blanc Bleu Belge</a> (BBB), autrement dit des césariennes. « <em>Suite à la sélection des gènes pour produire plus et mieux, les vaches ne peuvent plus mettre bas naturellement et les césariennes ne peuvent être réalisées que par des vétérinaires. Le grand public ne s’en rend pas forcément compte, mais nous représentons vraiment un maillon de la filière viandeuse !</em> », explique Florin en s’installant dans la salle de réunion.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Écouter, la tête dans les\n
vaches</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En attendant le coup de fil qui dictera la prochaine mission, la véto\n
de 30 ans se prépare un thé et revient sur son parcours. « <em>Je viens\n
d’Anvers. À la fin de mes études, j’ai travaillé en France, surtout à\n
soigner des Charolaises. J’ai fait le choix de la Province de Luxembourg\n
en 2022 parce que j’avais encore envie de travailler en pleine nature\n
avec les vaches, tout en me rapprochant de ma famille.</em> Elle\n
continue : <em>J’ai trouvé un emploi hyper rapidement. En fait, je n’ai\n
même jamais dû faire de CV tellement la demande est importante. Ici, ils\n
ont cherché un vétérinaire pendant un an et demi avant que\n
j’arrive !</em> <em>La plupart des jeunes ne veulent plus du rural,\n
c’est trop dur.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>10h20, le téléphone sonne. « C<em>’est pour une césarienne</em> »,\n
lance Éric depuis l’entrebâillement de la porte. Au volant de sa jeep,\n
Florin encode l’adresse dans son GPS. La voix robotique la guide en\n
néerlandais jusqu’à la ferme de Monsieur L.. Le portique en tôle de\n
l’étable claque sous la tempête. La vétérinaire entre, armée de sa\n
caisse à césarienne : du désinfectant, des seringues, des rasoirs, des\n
essuie-tout, des médicaments. Attachée, la vache, le ventre gonflé,\n
attend patiemment.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Je n’ai qu’une vingtaine de bêtes. Je suis un vieux fermier…\n
Mes parents étaient déjà agriculteurs. La première césarienne qu’il y a\n
eu à Carlsbourg, c’était chez nous il y a 60 ans ! Mais à l’époque\n
c’était dangereux, on n’avait pas les antibiotiques\n
d’aujourd’hui !</em> » En écoutant Monsieur L., Florin enfile une cape\n
en plastique et des gants. « <em>On y va ? Vous avez préparé de l’eau\n
chaude ?</em> » Après avoir endormi la vache, dans un seau, elle verse\n
du Dreft, « <em>rien de plus savonnant</em> », pour laver la zone à\n
opérer. « <em>Et maintenant je vais raser les poils puis ouvrir à la\n
lame pour aller chercher l’utérus</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le liquide amniotique coule sur les bottes de Florin. Le fermier lui\n
tend une corde qu’elle noue aux pattes du veau. Un, deux, trois… Ils\n
tirent et le voilà sorti. La vétérinaire dépose le nouveau-né un peu\n
plus loin sur la paille propre. « <em>Vite, je dois recoudre l’utérus.\n
On ne dirait pas comme ça, mais remettre toute la matrice et les\n
intestins en place est ce qu’il y a de plus lourd physiquement.</em> »\n
Tandis qu’elle enchaîne les gestes, la tête dans l’abdomen de la vache,\n
Monsieur L., lui, continue de partager ses souvenirs.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>J’ai eu une vache qui a eu huit césariennes ! </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>«<em> Mais ça, ce n’est pas un cadeau pour nous les vétérinaires\n
parce que les cicatrices rendent à chaque fois la peau plus dure. Moi,\n
j’ai d’ailleurs eu besoin d’une opération du canal carpien à force de\n
coudre.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
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<p>« <em>Vous êtes un peu comme une cordonnière, mais du\n
vivant…</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Voilà, c’est fini. Je vais encore juste lui installer des\n
épingles pour éviter que l’utérus ne sorte.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Avant de quitter le fermier, Florin jette la cape usagée, se lave les\n
mains, remet ses lunettes droites et embarque sa caisse. « <em>À\n
bientôt !</em> », salue Monsieur L. en la regardant s’en aller sous la\n
pluie.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Le collectif pour\n
ne pas se tuer à la tâche</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Déjà midi. Retour au cabinet. « <em>Parfois je ne mange pas de la\n
journée, mais si j’ai du temps, autant en profiter.</em> » Devant un bol\n
de soupe, elle raconte : « <em>J’étais une enfant curieuse et créative.\n
Aujourd’hui, je suis heureuse d’effectuer un travail qui me demande\n
d’utiliser mes mains et mon cerveau. En fait, ce que je préfère dans ce\n
métier, c’est le lien. On est là pour soigner les animaux, mais on est\n
aussi là pour les humains. À force de les côtoyer pour les vêlages, on\n
devient à moitié les psys des fermiers.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Éric revient de mission, il saisit les mots de sa collaboratrice au\n
vol et ajoute : « <em>C’est vrai que Florin est connue pour être une\n
bonne oreille. Moi je garde un peu plus de distance, c’est leur vie\n
privée et puis j’ai déjà assez de tracas comme ça.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le vétérinaire pointe le caractère inconfortable de sa position :\n
« <em>Il y a encore eu un suicide d’agriculteur à quelques kilomètres\n
d’ici l’autre jour. Si tu sais que l’un a des problèmes financiers ou\n
familiaux, ce n’est pas facile de lui courir après en disant “il faut me\n
payer” et puis le revoir deux heures plus tard pour une nouvelle\n
césarienne…</em> » Florin acquiesce : « <em>Pour moi, c’est plus simple\n
parce que je soigne leurs animaux, mais je n’ai pas de transaction\n
financière avec eux, je facture mes actes à Éric et\n
Christophe</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un système qui contribue probablement à la protéger du risque\n
d’abandon de carrière… En effet, selon l’Union professionnelle des\n
vétérinaires, 40 % des jeunes quittent le métier dans les trois\n
premières années. En cause : un manque de formations dans les domaines\n
extramédicaux, tels que la gestion d’entreprise, le management et la\n
communication avec les clients. « <em>Le collectif, ça aide à tenir bon.\n
Il était hors de question que je travaille seule.</em> » Éric abonde\n
dans son sens : « <em>Ensemble, on peut partager les gardes, discuter\n
des cas. Être le seul responsable 24h/24, ce serait bien trop lourd\n
psychologiquement.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>S’ils s’accordent sur la nécessité du collectif, les quinze années\n
qui séparent Florin de son « chef » Éric marquent un tournant\n
générationnel. Bien consciente des risques accrus de burn-out, voire de\n
suicides qui sont nombreux dans la profession, pour elle comme pour\n
beaucoup de jeunes, fini de se tuer à la tâche. Avant de signer son\n
contrat chez <em>Curamed</em>, la vétérinaire a imposé ses conditions en\n
réduisant son temps de garde à maximum deux jours par semaine et deux\n
week-ends par mois.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
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\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Les maladies, les\n
reprises, les confidences</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>13h26, l’écran de son téléphone clignote. « <em>On a créé un groupe\n
en ligne sur la messagerie Télégram, comme ça on est tous les quatre au\n
courant de qui part où et pour faire quoi. Ce sont Éric et Christophe\n
qui prennent les appels et dispatchent les missions. Là, je suis\n
attendue pour des échographies.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Trente minutes de route plus tard, Florin est accueillie par Monsieur\n
H., la petite quarantaine. « <em>L’exploitation est à mon père, il a 78\n
ans. Moi, je travaille dans la télécommunication mais, avec ce temps, je\n
ne suis pas parti poser la fibre chez les gens. Je suis venu lui donner\n
un coup de pouce.</em> » Lubrifiant en main, la vétérinaire entre dans\n
l’étable pour faire pénétrer sa caméra portable dans le rectum des\n
vaches. « <em>On appelle ça “fouiller”, ça permet de sentir l’utérus et\n
la taille du veau. Comme pour nous, la gestation des bovins dure 9\n
mois.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Grâce aux échographies, l’éleveur pourra mieux planifier ses vêlages. « <em>Le taureau les a sautées il y a plusieurs mois, mais cette année le nombre de fécondations est anormalement bas. Saleté de langue bleue… </em>, s’énerve Monsieur H.. L<em>e virus a impacté la fertilité des animaux. Ça a été terrible, il y a eu beaucoup de pertes, de veaux mort-nés. L’équarrissage ne pouvait plus suivre</em> », se souvient Florin [1].</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ici, chaque vache porte un nom. « <em>Celle-là c’est Gamine</em> »,\n
sourit le fermier marqueur en main prêt à tracer sur son flanc un grand\n
V pour « vide ». « <em>On les nourrit pour la reproduction. Sans veau,\n
c’est un peu comme si on avait travaillé pour rien pendant un an, voire\n
trois ans si c’est une génisse…</em> » Florin lui redonne la foi :\n
« <em>Ah, dans celle-ci je sens déjà les pattes.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La confiance établie, elle le questionne sur l’avenir de la ferme.\n
« <em>Je ne sais pas encore si je vais reprendre, je ne pense pas. C’est\n
délicat l’agriculture en ce moment… S’ils signent le traité Mercosur, on\n
est cuits.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>À bientôt pour les vêlages !</em> », clame Florin avant de\n
rejoindre son habitacle et de soupirer : « <em>J’essaye de rester\n
positive pour faire bonne figure, mais c’est vraiment compliqué.\n
J’entends beaucoup de fermiers qui sont obligés de revendre les terrains\n
pour les sapins de Noël, faute de repreneurs. C’est triste.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:image {"id":210081,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"} -->\n
<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/Sans-titre-34-3.jpg" alt="" class="wp-image-210081"/></figure>\n
<!-- /wp:image -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« J’ai beaucoup de\n
respect pour leur travail »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’après-midi passe à la vitesse de l’éclair. Les missions – surtout\n
des césariennes – s’enchaînent. À chaque ferme, sa petite histoire.\n
Monsieur G., dont la nièce fait des études de vétérinaire : « <em>Elle a\n
envie de reprendre l’exploitation, je suis très fier d’elle.</em> »\n
Monsieur M., au regard de poète, auprès de qui Florin s’enquiert de son\n
projet théâtral avec la troupe du village. « <em>Alors la pièce, tu\n
joues quel personnage ?</em> » « <em>Ils m’ont donné le rôle du flamand,\n
je suis le seul à en côtoyer : toi et Éric</em> », rigole-t-il. Monsieur\n
D., dont un des moutons a fait une indigestion. « <em>Il s’est empiffré\n
de graines, il fallait le dégonfler !</em> » Monsieur I., avec qui les\n
fermiers du coin voudraient « caser » Florin. « <em>Il est jeune est\n
célibataire, ça fait jaser. C’est “L’amour est dans le pré” version\n
locale</em> », pouffe-t-elle au volant.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>20h05, sur la route vers une dernière mission avant une pause, elle\n
souffle : « <em>J’ai beaucoup de respect pour les agriculteurs. Les gens\n
ne savent plus d’où vient la nourriture et ne se rendent pas compte du\n
travail de dingue que ça demande.</em> » Elle continue : « <em>J’ai\n
longtemps été végétarienne. Je n’en parle pas trop aux éleveurs pour ne\n
pas les confronter. Bien sûr qu’on est dans un système d’exploitation\n
agricole, mais on ne peut pas nourrir le monde qu’avec des légumes. La\n
seule manière de sortir de la logique de la rentabilité maximale serait\n
d’augmenter le prix de vente</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans son étable, Monsieur J. l’accueille pour une césarienne. Ce\n
soir, il a envie de se confier : « <em>Des burgers ou du poulet, il n’y\n
a plus que ça dans les restos aujourd’hui. À ce rythme-là dans dix ans,\n
plus personne ne mangera de BBB, il n’y aura plus besoin de vétérinaire.\n
Toi aussi Florin, tu vas perdre ton boulot ! Dans tous les villages, il\n
y avait des fermes ; maintenant à la place qu’est-ce qu’on trouve ? Des\n
sapins de Noël, qu’on traite avec les produits phyto qui tuent la terre…\n
Et nous, on nous emmerde avec le titane !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Une femme dans un monde\n
d’hommes</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>20h45. Il est temps de rentrer avant d’enchaîner avec la garde de\n
nuit. Sur la route, Florin reçoit un appel de sa mère, inquiète de ne\n
pas avoir réussi à la joindre plus tôt. « <em>Tu es encore en train de\n
travailler ?</em> » « <em>Bah oui maman, tu sais ce que c’est. Mais là\n
j’en ai pour vingt minutes avant d’arriver chez moi, je\n
t’écoute !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La voilà enfin chez elle. La jeune femme loue une petite maison à\n
quelques pas de la gare de Bertrix où elle vit avec ses deux chats. Dans\n
sa bibliothèque, des romans, des photos, des objets d’art. « <em>J’adore\n
les animaux, mais j’ai aussi d’autres intérêts, comme la culture. C’est\n
pour ça que j’ai besoin d’avoir des soirées à moi, pour aller voir des\n
spectacles ou des films.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En réchauffant sa lasagne, elle se livre : « <em>J’aimerais bien\n
avoir des enfants un jour. Pour l’instant, j’ai du mal à imaginer mon\n
quotidien en fonction des horaires d’école, mais il y a des solutions à\n
tout. Et puis, j’avoue que c’est parfois compliqué de rencontrer\n
quelqu’un quand tu fais de longues journées. Pour une femme, ça reste\n
socialement moins accepté de beaucoup travailler…</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sans le vouloir, Florin œuvre à déconstruire les stéréotypes.\n
Contrairement à la profession de médecine vétérinaire pour petits\n
animaux qui compte une majorité de femmes, le soin aux animaux de ferme\n
reste un domaine très masculin<a href="#fn4" id="fnref4"><sup>4</sup></a>. « <em>Pour certains\n
fermiers, j’étais la première femme vétérinaire de leur vie.</em> » Et\n
qui dit minorité, dit risques de sexisme renforcé.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si Florin a déjà subi des avances déplacées, c’est surtout la remise\n
en question de ses compétences qu’elle expérimente. « <em>Parfois je\n
sens que les fermiers me testent, en me laissant par exemple porter le\n
veau seule sur une longue distance. C’est un peu agaçant, mais je ne le\n
prends pas personnellement. Et puis, c’est en dépassant les a priori\n
qu’on va de l’avant.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce qui la tend en revanche, c’est le côté parfois un peu viriliste de\n
cet entre-soi masculin. « <em>Beaucoup de vétérinaires ne demandent pas\n
de lier les pattes des vaches pendant la césarienne. Un fermier m’a dit\n
une fois “oh, t’as peur des vaches”. Je crains surtout de perdre mon\n
revenu si je me prends un coup, oui ! Et ça, le fait d’être une femme\n
n’y change rien !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Son repas terminé, Florin soupire et s’étire : « <em>Bon, ce n’est\n
pas tout ça, mais je suis de garde : il faut que je me repose tant que\n
c’est possible.</em> » 22 h, elle file se coucher, téléphone sur\n
l’oreiller.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:image {"id":210089,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"} -->\n
<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/Sans-titre-26-3.jpg" alt="" class="wp-image-210089"/></figure>\n
<!-- /wp:image -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300028,"postTitle":"Valentin Watlet, chauffeur de liens au Réseau Paysan"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">La vie, la mort</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>04h12, la sonnerie du smartphone retentit. Une césarienne. Florin\n
enfile sa polaire, ses bottes et repart. Direction Saint-Hubert. Dans la\n
voiture, elle monte le son de la musique électro et avale une petite\n
compote en berlingot. « <em>Ça m’aide à bien me réveiller</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans la brume de la nuit froide se dessinent les bâtiments d’une très\n
grande exploitation : plus de 1.000 vaches. Un chien aboie. Monsieur M.,\n
la quarantaine, apporte des seaux d’eau chaude.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Je suis ton premier client de la nuit ?</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Oui ! J’ai de la chance, j’ai déjà pu dormir six\n
heures.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Moi c’est six heures quand il n’y a pas de vêlage, sinon c’est\n
quatre. Et parfois ce sont des nuits blanches.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En quelques gestes chirurgicaux, Florin sort le veau que le chien\n
s’empresse de venir lécher.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Issu d’une lignée d’éleveurs depuis plusieurs générations, Monsieur\n
M. se montre lui aussi inquiet pour l’avenir. « <em>J’aime mon métier,\n
mais c’est dur physiquement. Et puis quand on a des pertes de bêtes, il\n
faut du caractère… Je n’arrête jamais, je ne suis jamais parti en\n
vacances ! </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Tandis que la vétérinaire termine de recoudre la vache, il remballe\n
les seaux<em> :</em> «<em> Bon, je vais aller prendre mon petit déjeuner\n
– café tartine –, une demi-heure au fauteuil et puis la journée va\n
commencer avec la traite à six heures</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Florin, elle, enchaîne avec une autre césarienne de nuit avant de\n
continuer sa journée comme si de rien n’était, le teint frais et\n
l’humeur joyeuse. « <em>J’ai l’habitude, et je résiste bien à la\n
fatigue !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>10h06. Une mission urgente : un veau très mal en point. Vite, elle\n
encode l’adresse dans son GPS. « <em>Je le connais bien ce fermier, il a\n
des chevaux et des poneys.</em> <em>J’ai emmené mes neveux chez lui il y\n
a quelques jours.</em> » Au bord du chemin, l’éleveur l’attend, l’air\n
préoccupé. « <em>Je l’ai retrouvé coincé dans un fil électrique. </em>»\n
La vétérinaire enfonce son thermomètre dans le rectum de l’animal :\n
« <em>“Low”. Ce n’est pas bien ça veut dire que c’est en dessous de\n
35</em>. <em>Il a les oreilles et le museau froid. Je vais lui donner un\n
peu de cortisone et de glucose par baxter. Il faut de l’eau\n
chaude !</em> » Le fermier court en chercher.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En l’attendant, elle caresse l’animal au regard fixe et au corps\n
secoué par des spasmes. Le fermier revient chargé de seaux et de\n
couvertures. Pour dédramatiser la situation, Florin change de sujet et\n
lui confie que ses neveux ont beaucoup aimé son manège. « <em>Je m’y\n
connais mieux en chevaux. Je n’ai qu’une cinquantaine de vaches. Je\n
viens seulement de reprendre cette exploitation pour mon fils qui veut\n
travailler à la ferme un jour.</em> » Accroupi face au veau en\n
souffrance, il lâche : « <em>Ça me fait mal à la panse. Je les aime mes\n
bêtes !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La vétérinaire remballe ses affaires. « <em>Bon, je vous appellerai\n
du cabinet cette après-midi pour prendre des nouvelles</em> »,\n
lance-t-elle avant de reprendre le volant. Dans sa voiture, elle\n
murmure : « <em>Moi aussi ça me serre le cœur. Mais en dehors des\n
vêlages, je ne vois que des animaux malades, donc ce n’est pas possible\n
d’être triste tout le temps. Mon métier, c’est à la fois donner la vie\n
et côtoyer la mort.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Florin Meijer tourne le volume du lecteur audio et continue sa\n
route.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>[1] : En 2023 et 2024, le virus transmis par des piqûres d’insectes a été détecté dans plus de 3.500 foyers. On estime qu’environ 11.000 ovins et 6.000 bovins en sont morts.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Des pistes d’actions pour encourager les étudiants au « rural »</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour répondre à la pénurie de médecins vétérinaires en milieu rural,\n
la faculté de Médecine vétérinaire de l’ULiège introduira à partir de la\n
rentrée 2025 un stage obligatoire en milieu rural destiné aux étudiants\n
en troisième année de bachelier. La faculté va aussi lancer le projet\n
EVE : Étudiants – Vétérinaires – Éleveurs. Concrètement, les étudiants,\n
accompagnés de leurs encadrants, se rendront dans les exploitations\n
agricoles de la Province de Luxembourg pour apporter leur aide aux\n
vétérinaires et aux éleveurs.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-05-31 10:00:00"
+post_excerpt: """
La\n
Province du Luxembourg subit une importante pénurie de vétérinaires\n
ruraux. Tous les regards se tournent vers les nouvelles générations.\n
Parmi les récentes recrues, Florin Meijer. De ferme en ferme, de vêlage\n
en vêlage, de soin en soin, au quotidien, la jeune femme d’origine\n
flamande tisse le fil précieux du lien. Avec les animaux, mais surtout\n
entre les humains.
"""
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+post_title: "Dans les bottes d'une jeune vétérinaire rurale"
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<p><strong>En juin 2020.</strong> <em>Tchak</em> publiait sa deuxième enquête sur les pesticides en Wallonie. Deux constats parmi (beaucoup) d’autres :</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:list -->\n
<ul class="wp-block-list"><!-- wp:list-item -->\n
<li>La Belgique restait un des plus gros consommateurs européens de pesticides\u{2009};</li>\n
<!-- /wp:list-item -->\n
\n
<!-- wp:list-item -->\n
<li>Le plan wallon de réduction des pesticides était en panne.</li>\n
<!-- /wp:list-item --></ul>\n
<!-- /wp:list -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À l’époque,<strong> Willy Borsus (MR), ministre wallon de l’Agriculture, avait réfuté nos infos d’un haussement d’épaule</strong>. Interpellé par le journal <em>L’Avenir</em>, il répondait qu' « <em>au fil des ans, il y avait eu une forte diminution des volumes d’utilisation</em>\u{2009}».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cinq ans plus tard, la Cour des comptes vient de publier, ce lundi 7 mai, un audit sur le sujet. Elle y autopsie la préservation de la biodiversité en milieu agricole, au regard de la politique wallonne de réduction des pesticides. <strong>Le rapport est tranchant. </strong>On vous le traduit…</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p><strong>Aucune données. </strong>Impossible de savoir qui utilise quoi comme pesticide, quand, où, ni comment. La Wallonie navigue les yeux bandés, en plein brouillard chimique dont la densité ne varierait pas depuis… 2004\u{2009}! <br></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p><strong>Pas d'indicateurs de risques. </strong>Les rares outils de suivi sont incomplets, inopérants ou ont disparu. Résultats : impossible d’évaluer les risques, quand bien même on parle de néonicotinoïdes, de produits contenant des PFAS ou d’autres substances tueuses de pollinisateurs. <br></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p><strong>Une coquille vide.</strong> Réduire de 50 % l’empreinte des pesticides... C’était l’objectif-phare du 3e Plan wallon de réduction des pesticides (PWRP3). Un acronyme qui sonne bien, mais à ce jour, aucun jalon, aucune cible intermédiaire, aucune priorisation selon les molécules actives, le type de cultures ou les régions agricoles. Une coquille vide.<br></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p><strong>Un manque de pilotage. </strong>Stratégie biodiversité 360°, stratégie bio 2030, plan stratégique wallon PAC, plans nitrates… Aucune vision cohérente, transversale et exhaustive ne se dégage au départ de ces différents plans. Pas d'effet levier. Chaque ministre reste dans son couloir.<br></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p><strong>La science</strong><strong>\u{2009}i</strong><strong>gnorée. </strong>Travaux scientifiques, études d’associations de protection de l’environnement, recherches de terrain menées par des agriculteur·ices... La connaissance sur les modèles agricoles sans chimie de synthèse a progressé, sans que personne ne s'en empare.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Aujourd’hui, en Wallonie, <strong>95 % des habitats naturels sont pourtant jugés en état défavorable</strong>, 30 % des espèces d’abeilles sauvages sont considérées comme menacées en Belgique, et l’on retrouve des micropolluants jusque dans les nappes phréatiques.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p><strong>La faute à qui</strong><strong>\u{2009}</strong><strong>? </strong><em>«</em><em>\u{2009}</em><em>Il se peut que les dommages causés à l’environnement ne résultent pas tant de l’adoption de comportements irréguliers de la part des agriculteurs, que d’une prise en compte insuffisante, au niveau politique, des risques avérés ou potentiels que ces substances font peser sur l’environnement et la santé</em>\u{2009}», conclut la Cour des comptes dans son audit.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Merci donc aux deux précédents gouvernements wallons :PS-cdH puis cdH-MR entre 2014 et 2019)\u{2009}; puis PS-MR-Ecolo entre 2019 et 2024. Quant à l’actuelle coalition MR–Les Engagés, elle ne rassure guère : sa déclaration de politique régionale ne parle pas <strong>d'un soutien massif à une agriculture diversifiée et bio</strong>. Et une de ses premières décisions a été de sabrer dans les budgets biodiversité.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En fait, en Wallonie, malgré les ambitions affichées, il n’y a pas eu de véritable guerre contre les pesticides. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p><strong>Info |</strong> <a href="https://tchak.be/index.php/2025/05/06/pesticides-cour-des-comptes-wallonie-plan-reduction/">Découvrir le rapport de la Cour des comptes</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-05-19 00:00:00"
+post_excerpt: "Les constats posé dans notre enquête sur la réduction des pesticides en Wallonie avait été réfutés par le ministre Borsus. Aujourd'hui, la Cour des comptes nous donne raison : données inexistantes, objectifs sans suivi, politiques dispersées, connaissances ignorées. Son audit pointe l’incapacité politique à prendre la mesure des risques."
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+post_title: "Pesticides et plan wallon de réduction : non, Tchak ne racontait pas n'importe quoi"
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<p class="has-drop-cap">Si on vous demandait de penser à un logo composé de deux arches\n
jaunes formant la lettre « M » sur fond rouge ou vert, c’est\n
probablement celui de McDonald’s qui vous viendrait à l’esprit. Pas\n
étonnant : c’est l’une des marques les plus identifiables au monde. Son\n
symbole devenu légendaire est en effet parvenu à s’imprimer sur nos\n
cerveaux, et ce, dès le plus jeune âge. Si McDo a réussi ce tour de\n
force, c’est entre autres parce qu’il s’est imposé, comme d’autres\n
grandes chaînes de <em>fast-food</em>, dans l’espace public.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour les besoins de ce décryptage, nous avons inventorié l’ensemble\n
des établissements belges de McDonald’s, et les avons placés sur une\n
carte reprenant la densité de population. Nous avons également classé\n
les restaurants par ordre d’année d’ouverture afin de visualiser\n
l’expansion géographique du groupe au fil des années, ce qui a permis de\n
produire les cartes qui accompagnent cet article.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En quelques mots, McDonald’s, en 2023, ce sont 41.822 restaurants\n
dans le monde, 25,5 milliards de dollars de chiffre d’affaires et plus\n
de 8 milliards de dollars de bénéfice net. Dans notre pays, la\n
multinationale occupe l’espace via 119 établissements gérés par 24\n
multi-franchisés, plus de 8.000 travailleurs (« collaborateurs », dans\n
la <em>novlangue</em> des entreprises) dont 40% ont moins de 25 ans.\n
Avec ses 22.519 m² sur le sol belge, elle faisait partie, en 2022, du\n
top 100 des plus grandes enseignes commerciales de Belgique en termes de\n
superficie.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’arrivée du <em>leader</em> mondial du <em>fast-food</em> dans le\n
royaume, c’est encore lui-même qui en parle le mieux : « <em>McDonald’s\n
Belgium a apporté un morceau d’Amérique en Belgique lorsque le premier\n
restaurant a ouvert ses portes le 21 mars 1978 à Beursplein</em> [place\n
de la Bourse, NDLR] <em>à Bruxelles. Cela a marqué le début d’une belle\n
histoire.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les débuts, justement, sont timides. Pendant plus d’une décennie, le\n
plat pays n’en comptera que trois. Ce n’est qu’à partir de 1991, treize\n
ans plus tard, que les choses sérieuses vont commencer. Cette année-là,\n
le siège social belge de la multinationale est créé. S’amorce alors une\n
première période d’expansion. Les données que nous avons collectées\n
montrent que de 1994 à 1998, le nombre d’établissements est passé de 6 à\n
38, soit une augmentation de 32 restaurants en l’espace de quatre\n
ans.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
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<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/09/Projet-McDo-1.gif" alt="" class="wp-image-410401"/><figcaption class="wp-element-caption">L’objectif des multinationales de fast-food est d’étendre leurs tentacules et d’occuper l’espace. Ce maillage de territoire se fait prioritairement dans les zones à forte densité de population, comme le montre cette carte. © Béranger Waterschoot</figcaption></figure>\n
<!-- /wp:image -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2007, le numéro un mondial de la restauration rapide prévoit\n
d’investir 800 millions d’euros en Europe, soit deux fois plus qu’aux\n
États-Unis. Durant la décennie suivante, il tiendra un rythme de\n
croissance soutenu, avec plusieurs ouvertures tous les ans en\n
Belgique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2019<em>,</em> Stephan De Brouwer, alors <em>Managing\n
Director</em> de McDonald’s Belgique, se félicitait d’une année\n
« exceptionnelle » : « <em>En 12 ans, nous avons presque triplé notre\n
chiffre d’affaires. La concurrence toujours plus présente contribue à\n
dynamiser le marché. En 2019, nous avons vu le nombre de clients\n
augmenter de 3 millions pour un total de plus de 55 millions de\n
clients. </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2020 et 2021, alors que le pays se confine puis se déconfine\n
progressivement, McDonald’s continue d’ouvrir des restaurants. De 2020 à\n
2024, elle en inaugure 33, passant de 86 à 119 établissements. Tout en\n
annonçant la couleur : la marque ambitionne d’atteindre 150 restaurants\n
d’ici fin 2027. On n’a donc pas fini d’avaler des Big Mac.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Comment McDo déploie ses tentacules</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>McDonald’s Belgique a refusé de nous accorder toute interview.\n
L’unique réponse que nous avons pu obtenir, par <em>mail</em>, c’est que\n
les 119 restaurants belges sont « <em>répartis aussi bien dans les\n
grandes villes que dans de plus petites communes. Nos emplacements\n
potentiels sont identifiés en fonction des itinéraires fréquemment\n
suivis par les (potentiels) clients, ainsi que de la présence\n
d’activités commerciales et d’entreprises à proximité.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans un <a href="https://www.sudinfo.be/id866483/article/2024-08-09/les-fast-foods-ont-envahi-la-wallonie-voici-comment-quick-burger-king-et-mc">article récent</a>, Vincent Navez de LNG-Associates (une société de développement immobilier en charge de l’implantation de plusieurs McDo en Belgique), que nous avons également contacté en vain, explique que la stratégie territoriale de McDonald’s, et des autres chaînes de <em>fast-food</em>, suit deux logiques distinctes, suivant qu’elles s’installent en ville ou en périphérie.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans les hypercentres, au cœur des villes, la concentration de\n
magasins, de logements, d’entreprises et de transports est extrêmement\n
forte. Ce sont aussi de hauts lieux touristiques qui charrient un flux\n
de piétons conséquent, et donc de clients potentiels. Ces zones urbaines\n
offrent un climat propice au <em>business</em> de la restauration\n
rapide.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>McDonald’s possède des restaurants au Meir dans le centre\n
d’Anvers, à l’angle de la Veldstraat et du Korenmarkt à Gand, et sur la\n
rue Neuve à Bruxelles. Ce sont les trois rues commerçantes les plus\n
fréquentées de Belgique</em>, nous confirme Jeroen Cant, géographe\n
économique à l’université d’Anvers et spécialisé dans le commerce de\n
détail. <em>L’entreprise est également implantée dans des centres\n
commerciaux tels que celui du Docks à Bruxelles et de Wijnegem près\n
d’Anvers.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Il y a une forte implantation dans les centres-villes, alors\n
que la population résidente y dispose de revenus faibles</em>, pointe\n
encore Jean-Luc Calonger, fondateur de l’AMCV (Association du management\n
de centre-ville) et ancien professeur en géographie des marchés et du\n
commerce de détail. <em>Là, il y a capitalisation sur le passage en\n
centre-ville, dans les retail parks et les shopping centers.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un repas pas trop cher et rapidement englouti entre deux séances de\n
<em>shopping</em>, c’est la promesse alléchante des <em>fast-foods</em>\n
aux consommateurs qui n’ont pas le temps. « <em>Le paysage alimentaire\n
de ces hauts lieux du tourisme est souvent dominé par les grandes\n
chaînes de restauration rapide, car elles sont en mesure de payer des\n
loyers énormes grâce à un chiffre d’affaires très élevé</em> », poursuit\n
Jeroen Cant.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Par ailleurs, dans l’espace public urbain, la volonté de McDo est\n
d’être visible. « <em>En plus de l’aspect purement stratégique, il y a\n
ce côté “flagship” et symbolique. Il faut être vu</em> », indique\n
Guénaël Devillet, directeur du Segefa (Service d’étude en géographie\n
économique fondamentale et appliquée) de l’université de Liège. Le\n
concept de <em>flagship store</em>, utilisé dans le domaine du commerce,\n
désigne un magasin « vitrine » permettant d’ancrer la notoriété d’une\n
marque.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais la stratégie d’expansion des empereurs du <em>burger</em> ne\n
s’arrête pas là. L’autre logique, complémentaire, c’est d’étendre ses\n
tentacules en périphérie, dans les plus petites villes et les communes\n
plus rurales. Avec un critère prépondérant : se placer le long d’axes\n
routiers très fréquentés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>McDo projette ainsi de construire deux nouveaux établissements en\n
Entre-Sambre-et-Meuse, à Walcourt (sur la route des Lacs de l’Eau\n
d’Heure) et à Ham-sur-Heure (le long de la Nationale 5). Ce sont les\n
implantations du « tout à la voiture » : « <em>Là, ils visent les\n
polarités commerciales périphériques qui attirent énormément de monde et\n
qui se situent vraiment au bord des routes où on a une\n
macro-accessibilité aux voitures</em> », explique Guénaël Devillet. À\n
Walcourt, un « M » se plantera en effet à côté d’un Carrefour market et\n
d’un Mr. Bricolage, tandis qu’à Ham-sur-Heure, il s’installera dans la\n
zone commerciale du Bultia Village.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le chercheur Jeroen Cant ajoute : « <em>Les emplacements en bord de\n
route sont souvent moins chers, offrent un grand parking et plus\n
d’espace (par exemple pour une aire de jeux). Plus important encore,\n
comme ils sont facilement accessibles en voiture, ils peuvent attirer\n
des clients d’une zone assez vaste.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Comme Vincent Navez, de LNG-Associates, le détaillait en 2024, en parlant du développement en périphérie : « <em>Le fast-food, c’est un achat impulsif. Beaucoup ne pensaient pas forcément y aller avant de voir l’enseigne, par exemple. Donc l’implantation est très importante. Et on les équipe d’un drive, avec deux bornes de commande, car les habitudes des consommateurs changent et de plus en plus, certains préfèrent commander pour rentrer chez eux plutôt que de manger sur place. On voit une part de plus en plus significative en chiffre d’affaires réalisée sur les repas à emporter.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":210006,"postTitle":"Exki, la chaîne de restos qui pourrait mal tourner"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Développement tous azimuts</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis la fin de la crise du Covid, période faste pour les\n
<em>fast-foods</em>, McDo se développe tous azimuts, constate Jean-Luc\n
Calonger. « <em>En Belgique, les deux secteurs d’activité qui essayent\n
de gagner des parts de marché sur leurs concurrents en créant un maximum\n
de points de vente, c’est la grande distribution alimentaire et les\n
fast-foods. Le but est de créer un maillage du territoire le plus dense\n
possible.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si ce maillage se fait prioritairement dans les zones à forte densité\n
de population, comme le montre notre carte, il existe aujourd’hui, selon\n
l’expert, un autre critère qui pousse à investir les campagnes :\n
« <em>Il y a une stratégie de développement liée à la disponibilité\n
foncière. Autrement dit, on s’installe partout où c’est possible. En\n
anglais, on dit “Build it, they will come”, que l’on traduit par\n
“Construisez, ils viendront”.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette ligne stratégique n’est évidemment jamais formulée de la sorte ni par McDonald’s, ni par les promoteurs immobiliers qui repèrent les terrains pour eux, et encore moins par les gérants des établissements. Au lieu de ça, on dit plutôt, à l’instar de <a href="https://www.dhnet.be/regions/brabant/2017/12/22/le-mcdo-de-nivelles-ouvre-aujourdhui-SGP7ZEAAWRAGHHU4ECYHZVBA54/">ce multi-franchisé</a> : « <em>En Brabant wallon, il n’y a pratiquement pas de couverture et c’est une grosse lacune. […] Il n’y a aucun McDonald’s entre Waterloo et La Louvière : le désert ! On devait absolument être à Nivelles.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>McDo est donc bien décidé à gagner le cœur des campagnes. Mais comment y attirer la clientèle ? « <em>En créant le marché,</em> répond Jean-Luc Calonger. <em>L’entreprise va s’implanter dans des zones moins densément peuplées, mais où il y a quand même une population qui permettra de faire tourner la boutique. Par exemple, à Beauraing, les habitants ne vont peut-être pas au McDo parce qu’il n’y en a pas tout près et que le plus proche est à Marche-en-Famenne ou à Couvin. Mais ce sont des gens qui s’y rendraient s’il y en avait un à la sortie de leur ville.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette stratégie ne revient-elle pas à créer un besoin ? « <em>Non</em>, affirme le géographe. <em>C’est donner la possibilité de répondre à un besoin potentiel. Parce que s’il n’y avait pas de besoin du tout, les gens n’iraient pas. Enfin, c’est même pas un besoin, c’est plutôt une envie…</em> » Ce que les <em>fast-foods</em> comme McDo font, c’est donc permettre aux consommateur·ices d’acheter leur <em>hamburger</em> en faisant le moins de kilomètres possible. En <a href="https://www.lecho.be/entreprises/horeca/en-2020-mcdonald-s-prevoit-d-investir-35-millions-d-euros-en-belgique/10204104.html">2020</a>, Stephan De Brouwer expliquait que son but était que « <em>le consommateur ne doive pas faire plus de 10 minutes de trajet pour trouver un McDo</em> ». Et puis, moins de temps en auto, c’est bon pour la planète.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Nous sommes une entreprise immobilière »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais comment McDonald’s – et les autres enseignes de\n
<em>fast-food</em> ayant la même stratégie – fait-il pour ouvrir\n
toujours plus de restaurants sans prendre trop de risques ? Le monde du\n
manger vite a trouvé le truc : la franchise, un système qui semble être\n
la norme dans le secteur.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À la tête des 119 établissements belges, il y a une vingtaine de\n
multi-franchisés « <em>à l’ADN McDonald’s</em> » qui gèrent le\n
recrutement, le marketing, le management, <em>etc</em>. Ces\n
entrepreneur·euses pur sang paient à la multinationale le droit\n
d’exploiter la marque et sa notoriété. Tout bénef pour le franchiseur :\n
« <em>Dans ce système, c’est le franchisé qui prend tous les risques\n
financiers. Donc, si le chiffre d’affaires n’est pas aussi élevé que\n
prévu, la maison mère n’aura pas de problème, puisque c’est la société\n
du franchisé qui tombera en faillite</em> », explicite Guénaël Devillet\n
(ULiège).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’après <a href="https://www.rtbf.be/article/focus-sur-le-modele-economique-de-mcdonald-s-cette-entre-prise-avant-tout-immobiliere-11176116">plusieurs articles </a>de presse, McDonald’s serait propriétaire du bâtiment de quasiment tous ses restaurants et ferait fortune avant tout grâce aux loyers versés par ses franchisés indépendants. En Belgique, ces loyers représenteraient deux tiers des revenus de l’entreprise, le reste étant issu des commissions sur les ventes. Ray Kroc, patron historique de la chaîne, a prononcé cette phrase folle : « <em>Nous ne vendons pas des hamburgers, nous sommes une entreprise immobilière. </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Bien sûr, avant d’ouvrir un nouveau site, les opérateurs font\n
réaliser des études de marché pour s’assurer qu’il existe une demande\n
suffisante. Recourir à un organisme extérieur pour effectuer cette\n
mission est d’ailleurs une obligation. Le hic, comme nous l’explique\n
Jean-Luc Calonger, dont le bureau d’études a jadis bossé pour Quick,\n
c’est que « <em>comme ce sont les franchiseurs qui sont les\n
commanditaires, c’est-à-dire ceux qui paient les études, on trouve\n
toujours des chiffres pour rassurer l’indépendant</em> ». Et lui\n
confirmer qu’il fait bien de prendre la gérance de tel ou tel\n
établissement. « <em>Dans le métier, on appelle ça des études ad hoc. On\n
connaît les réponses avant de commencer le travail. D’un point de vue\n
déontologique et scientifique, c’est très regrettable. Malheureusement,\n
quand il y a des intérêts financiers de cet ordre-là…</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Cernés par la malbouffe</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Aujourd’hui, une multitude de chaînes de <em>fast-food</em> (pas\n
uniquement de <em>burgers</em>) ont ouvert en Belgique et se livrent une\n
concurrence féroce. Sans oublier que dans la guerre des parts de marché,\n
il y a aussi d’autres adversaires de taille : les presque 5.000 fritkots\n
du royaume.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À Gilly, dans la région carolo, McDonald’s veut ouvrir un nouveau\n
restaurant sur la chaussée de Lodelinsart, sur le site de l’ancien Lidl.\n
À 4 minutes et 2,4 kilomètres de là se trouve le McDo de la Grand’Rue,\n
pile en face du Grand hôpital de Charleroi. Si vous préférez le Burger\n
King, aucun problème : il y en a un à 8 minutes et 3,3 kilomètres. 900\n
mètres plus loin, c’est le Quick de Châtelineau qui calmera vos ventres\n
affamés. 14 minutes, 6,6 kilomètres, 3 et bientôt 4 antres de la\n
malbouffe. À Charleroi comme ailleurs, vous êtes cernés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>C’est une stratégie de concurrence frontale</em>, éclaire\n
Guénaël Devillet. <em>Comme les gens ont un comportement zappeur et\n
qu’il s’agit de lieux avec énormément de potentiel commercial, ça crée\n
une polarité fast-food. Quatre restaurants proches les uns des autres\n
attirent plus que quatre restaurants isolés. </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>N’est-ce pas contre-intuitif de se mettre à côté d’un concurrent qui\n
propose peu ou prou la même chose ? « <em>Le bon sens, c’est ça. Le\n
capitalisme, c’est autre chose,</em> sourit Jean-Luc Calonger. <em>Leur\n
logique est de dire : je dois prendre des parts de marché aux autres.\n
L’une des façons d’y arriver, c’est de venir se coller près de mes\n
concurrents qui sont bien placés et de proposer une\n
différenciation.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300038,"postTitle":"HiPRO, la marque enrichie en marketing de Danone"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Jusqu’à l’overdose</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En ce qui concerne la question de la saturation, elle semble\n
difficile à mesurer. D’après Jeroen Cant de l’université d’Anvers,\n
« <em>le nombre de restaurants McDonald’s en Belgique est encore faible\n
par rapport aux autres pays développés</em> ». En France, champion\n
européen et même mondial, il y en a plus de 1.500.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Comparaison n’est toutefois pas raison. « <em>Il ne manque pas de\n
fast-foods en Belgique. En matière de commerce de détail, cela fait\n
vingt ans que le marché est complètement saturé </em>», estime Guénaël\n
Devillet, géographe économique à l’ULiège. Pour lui, la stratégie\n
territoriale d’acteurs comme McDo contribue directement à la\n
multiplication de friches commerciales. « <em>Dans un contexte de\n
saturation, quand on construit un nouveau bâtiment pour y mettre du\n
commerce, cela signifie qu’ailleurs, il y a un commerce qui ferme, sans\n
nécessairement être repris. C’est ainsi qu’on crée des friches.</em> »\n
Pour rappel, la Wallonie compte à elle seule 700.000 m<sup>2</sup> de\n
commerces vides.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette phase d’expansion n’est en tout cas pas tenable dans le temps.\n
« <em>Au vu du rythme effréné d’ouvertures, ils vont très vite saturer\n
le potentiel. À un moment, certains vont se casser la figure</em> »,\n
prédit Jean-Luc Calonger.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cela étant dit, on ne peut nier l’attrait des <em>fast-foods</em> au\n
sein de la population. Selon une enquête de Comeos (2023), la demande de\n
restauration rapide a explosé au cours des cinq dernières années. Comme\n
le souligne Jeroen Cant, l’enquête nationale sur la consommation\n
alimentaire de Sciensano a montré qu’en Belgique, « <em>21 % de la\n
population âgée de 10 ans et plus mangent des plats de restauration\n
rapide une fois par semaine ou plus</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Faut-il augmenter l’offre de <em>fast-foods</em> parce que les Belges semblent en être de plus en plus friands ? Ou bien en sont-ils de plus en plus friands précisément parce que l’offre en malbouffe est pléthorique ? Un récent rapport de l’asbl <a href="https://www.fian.be/IMG/pdf/bts2024-malbouffe-web.pdf">Fian</a> le rappelle, nos choix alimentaires sont fortement conditionnés par notre environnement. Tomber sur des enseignes de restauration rapide à tous les coins de rue, cela a forcément une influence sur nos comportements. Et dans un contexte de pandémie mondiale d’obésité, ça n’a rien d’anodin.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il n’existe pour l’instant pas d’outil législatif régional permettant\n
de réguler l’expansion des <em>fast-foods</em>. Quant aux communes,\n
elles n’ont que très peu de marge de manœuvre, et ne peuvent\n
certainement pas invoquer l’argument sanitaire pour refuser la présence\n
d’enseignes de restauration rapide. Dans les quelques cas où McDo a dû\n
faire machine arrière, ce n’est pas grâce à une politique d’aménagement\n
du territoire volontariste et progressiste, mais bien parce que des\n
citoyen·nes se sont mobilisé·es.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>«\u{A0}<em>Les défenseurs des fast-foods estiment que c’est leur liberté d’entreprendre. On peut entendre cet argument, mais il n’est pas rationnel</em>, regrette Jean-Luc Calonger. <em>L’intérêt collectif ne prime pas toujours l’intérêt de l’investisseur…\u{A0}</em>» </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-05-10 10:00:00"
+post_excerpt: "C’est un fait établi\u{A0}: il y a de plus en plus de McDo sur le sol belge. L’enseigne américaine vise les 150 établissements d’ici fin 2027. Après avoir investi les centres urbains, elle poursuit son plan d’expansion en quadrillant les zones plus rurales. Zoom sur la stratégie territoriale de l’empereur du burger."
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<p class="has-drop-cap">Le jugement nous avait échappé. Il a été prononcé le 7 novembre 2024,\n
en chambre correctionnelle du tribunal de première instance de Namur.\n
Étienne de Dorlodot, le patron de la <a href="https://www.sogesa.be/">Société de gestion de la\n
Sambre</a> (Sogesa), est condamné pour faux, usage de faux, escroquerie\n
et fraude à l’indemnisation. Idem pour les sociétés Agriflor, Cogeflor,\n
Florimo, Sogesa, M&G Partners et Lausagri, considérées comme\n
co-autrices des infractions. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est l’épilogue — temporaire, puisque l’homme d’affaires a décidé\n
d’interjeter appel et que pareille procédure suspend l’exécution du\n
jugement — d’une saga dont nous avions révélé l’origine dans le tout\n
premier numéro de <em>Tchak</em>, début 2020.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Notre enquête portait sur l’accaparement des terres agricoles via des\n
sociétés de gestion telles que la Sogesa. Intermédiaires entre les\n
propriétaires de parcelles et les agriculteur·ices locataires, celles-ci\n
permettent aux premiers de contourner un bail à ferme jugé trop peu\n
rentable et trop contraignant sur sa durée, au profit de contrats de\n
culture plus flexibles et plus juteux.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p><em>Étienne de Dorlodot, l’homme aux 83 sociétés agricoles</em>,\n
titrions-nous en ouverture\u{2009}; un article dans lequel nous avions\n
investigué sur l’ingénierie fiscale mise en place par le Floreffois.\n
«\u{2009}<em>Il a</em> <em>coupé la Sogesa en plus petites sociétés, pour\n
bénéficier des surprimes de la politique agricole commune sur les\n
30 premiers hectares</em>\u{2009}», nous avaient soufflé certain·es\n
producteur·ices. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Une véritable entreprise de simulation »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Auscultant actes et rapports annuels, nous avions tout recoupé : à la\n
tête de ces 83 sociétés agricoles créées en 2015 et logées à la même\n
adresse, Étienne de Dorlodot et certains membres de sa famille et/ou\n
sociétés dont il était le représentant légal. À la clé, des millions\n
d’euros de dividendes distribués sur les dix dernières années. Nous\n
avions également découvert une plainte de la Région wallonne, celle-ci\n
estimant que ces «\u{2009}<em>sociétés et associations étaient</em> <em>des\n
exploitants fictifs destinés à démultiplier les aides ou à faciliter\n
l’accès à des aides</em>\u{2009}». </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cinq ans, une instruction et quantité de devoirs plus tard, le\n
tribunal a tranché : les préventions sont établies dans le chef\n
d’Étienne de Dorlodot et de ses sociétés co-autrices, «\u{2009}<em>sans le\n
moindre doute raisonnable, y compris en ce qui concerne l’élément\n
intentionnel des infractions</em>\u{2009}». Pour rappel, les prévenu·es étaient\n
cité·es pour faux, usage de faux, escroquerie et fraude à\n
l’indemnisation.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ainsi, la scission de 18 exploitations agricoles — dont les 6\n
sociétés précitées — en 83 unités et l’introduction d’autant de\n
déclarations de superficie et de demandes d’aides «\u{2009}<em>relèvent bien\n
d’une véritable entreprise de simulation coupable menée dans le but\n
d’obtenir des aides européennes indues</em>\u{2009}», relève le tribunal. Avant\n
de noter que l’analyse des mouvements parcellaires est dénuée «\u{2009}<em>de\n
la moindre équivoque quant au caractère artificiel de la scission\n
reprochée</em>\u{2009}».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Autre élément retenu contre Étienne de Dorlodot, le fait que les\n
entités créées et dont il est le représentant ont toutes la même adresse\n
de production et/ou de correspondance, soit celle de son domicile établi\n
à Floreffe. Enfin, le jugement relève que les autres motifs exposés par\n
le prévenu — notamment les risques climatiques et les contraintes liées\n
à l’agriculture bio – ne permettent pas d’admettre que la division des\n
sociétés «\u{2009}aur<em>ait poursuivi des objectifs strictement liés à une\n
nécessité agricole\u{2009}».</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Les impôts des citoyens européens »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Avant d’en arriver au verdict, le juge explique avoir tenu compte de\n
l’âge du prévenu et du fait qu’il est actuellement toujours actif,\n
«\u{2009}<em>ce qui constitue un facteur favorable qui doit être conjugué à son\n
casier judiciaire vierge. Ces éléments, couplés à l’ancienneté des\n
faits, forment un motif sérieux de tempérance dans la définition des\n
sanctions à prononcer</em>\u{2009}». </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En revanche, sont à considérer comme éléments défavorables,\n
«\u{2009}<em>l’importance des montants extorqués et la malice de l’ingénierie à\n
l’œuvre dans l’exploitation des faiblesses d’une règlementation\n
européenne qui vise à aider les petites exploitations de type familial,\n
sans doute plus vulnérables, en leur allouant des aides et des primes\n
qui, cela doit être rappelé, sont rendues possibles par l’effort\n
financier collectif, soit les impôts des citoyens européens</em>\u{2009}». </p>\n
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<p>Au terme de ces attendus, le tribunal condamne donc Étienne\n
de Dorlodot à 5 mois d’emprisonnement et une amende de 4.000 euros, avec\n
sursis de 5 ans pour les deux peines. Chacune des sociétés prévenues est\n
également condamnée à une amende de 4.000 euros, là encore avec sursis\n
de 5 ans. Concrètement, cela revient à dire que les peines ne sont pas\n
appliquées, sauf si récidive endéans les cinq prochaines années.</p>\n
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<p>Enfin, le tribunal ordonne, pour chacune des parties poursuivies, la\n
confiscation d’une somme forfaitaire de 8.500 euros, au regard du type\n
de délinquance observé. </p>\n
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<p>Nous avons pris contact avec Maitres Lemal et Grégoire, les avocats d’Etienne de Dorlodot et de ses six sociétés prévenues, pour obtenir le point de vue de leurs client·es sur ce jugement. À l’heure de boucler ces lignes, aucun n’avait encore réagi, si ce n’est pour assurer, pour le premier, avoir interjeté appel dans le délai imparti. De quoi suspendre l’exécution du jugement, dans l’attente d’un nouveau verdict.</p>\n
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