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4 => Timber\MenuItem {#7619
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"top" => Vision\Models\Menu {#7629
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+ID: 356
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…13
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1 => Timber\MenuItem {#7698 …48}
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+filter: "raw"
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+"container_id": ""
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+theme_location: "top"
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"footer" => Vision\Models\Menu {#7671
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+object_type: "term"
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+depth: 0
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+slug: "footer"
+title: "Footer"
+term_group: 0
+term_taxonomy_id: 359
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+description: ""
+parent: 0
+count: 18
+filter: "raw"
+args: {#7492
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+"theme_location": "footer"
+"location": "footer"
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-_current_item: null
+raw_args: array:19 [
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+theme_location: "footer"
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]
}
"credits" => Vision\Models\Menu {#7484
+id: 360
+ID: 360
+object_type: "term"
#wp_object: WP_Term {#7487
+term_id: 360
+name: "Crédits"
+slug: "credits"
+term_group: 0
+term_taxonomy_id: 360
+taxonomy: "nav_menu"
+description: ""
+parent: 0
+count: 1
+filter: "raw"
}
+depth: 0
+items: array:1 [
0 => Timber\MenuItem {#7472 …48}
]
+term_id: 360
+name: "Crédits"
+slug: "credits"
+title: "Crédits"
+term_group: 0
+term_taxonomy_id: 360
+taxonomy: "nav_menu"
+description: ""
+parent: 0
+count: 1
+filter: "raw"
+args: {#7485
+"menu": ""
+"container": "div"
+"container_class": ""
+"container_id": ""
+"container_aria_label": ""
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+"fallback_cb": "wp_page_menu"
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+"item_spacing": "preserve"
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+"theme_location": "credits"
+"location": "credits"
}
-_current_item: null
+raw_args: array:19 [
"menu" => ""
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"container_class" => ""
"container_id" => ""
"container_aria_label" => ""
"menu_class" => "menu"
"menu_id" => ""
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"fallback_cb" => "wp_page_menu"
"before" => ""
"after" => ""
"link_before" => ""
"link_after" => ""
"items_wrap" => "<ul id="%1$s" class="%2$s">%3$s</ul>"
"item_spacing" => "preserve"
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"theme_location" => ""
"location" => "credits"
]
+theme_location: "credits"
#sorted_menu_items: array:1 [
1 => WP_Post {#7483 …40}
]
}
]
"archive" => array:3 [
"title" => "Mois\u{A0}: <span>septembre 2025</span>"
"description" => ""
"pagination" => array:5 [
"current" => 1
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0 => array:3 [ …3]
]
]
]
"query" => array:2 [
"posts" => Timber\PostQuery {#7198
+found_posts: 5
#userQuery: null
#wp_query: WP_Query {#3041
+query: array:2 [
"year" => "2025"
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Margot Le Fur, vous êtes chargée de projet au sein de\n
l’association française Pleine Mer, qui milite pour la préservation de\n
la pêche artisanale. Pourquoi est-il si crucial de lutter contre\n
l’industrialisation du secteur de la pêche ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’abord, historiquement et culturellement, en France, on a toujours\n
eu des petits pêcheurs artisans. Ils font partie du patrimoine. Cela\n
nous semble extrêmement important de préserver leurs savoir-faire.\n
Ensuite, d’un point de vue environnemental, social et économique, la\n
pêche durable est largement plus bénéfique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Quand vous parlez de pêche durable, vous voulez dire la pêche\n
artisanale ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On préfère parler de pêche durable plutôt qu’artisanale parce que\n
personne n’est d’accord sur la définition de la pêche artisanale. Alors\n
que, pour nous, la pêche durable, c’est clair : c’est une pêche qui est\n
respectueuse des hommes et des femmes qui la pratiquent, de\n
l’environnement marin, et qui entraîne des répercussions économiques\n
positives sur un territoire. D’un point de vue social, la pêche durable\n
emploie beaucoup plus de personnes que la pêche industrielle par\n
quantité de poissons. D’un point de vue économique, elle fait vivre le\n
littoral parce que ce sont souvent des bateaux qui partent à la journée\n
ou tous les deux jours et qui sont implantés localement. Ils\n
approvisionnent les commerçants, les restaurateurs, ont parfois un stand\n
de vente en direct… Et puis, d’un point de vue environnemental, c’est la\n
pêche qui a le moins d’impact négatif sur les écosystèmes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>La cohabitation entre ces embarcations qui pratiquent une\n
pêche plus durable et les navires industriels est compliquée parce que,\n
là où ces derniers sont passés, il ne reste quasiment plus de poissons.\n
Mais pour vous, le problème se situe surtout en amont.\n
Expliquez-nous !</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En France [<em>comme en Belgique, NDLR</em>], pour pêcher, il faut\n
des licences et des quotas de pêche. C’est le b.a.-ba. Lorsqu’un bateau\n
de pêche est vendu, dans quasiment 99% des cas, les licences et les\n
quotas suivent le bateau vers le nouveau propriétaire. Du coup, la vente\n
d’un bateau s’accompagne d’une spéculation sur les droits de pêche. Les\n
prix sont devenus exorbitants. Aujourd’hui, il faut compter plusieurs\n
centaines de milliers d’euros pour un bateau, même s’il a plus de 30 ans\n
et n’est plus en très bon état. À ce prix-là, impossible de se lancer\n
dans le métier à moins d’être riche ou de s’endetter pendant des\n
années ! Et donc, qui les achète ? Les sociétés de pêche industrielle.\n
Il y a un accaparement des bateaux par les lobbies industriels.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Ils achètent des bateaux uniquement pour récupérer les droits\n
qui y sont associés ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Exactement. Ils détruisent ces bateaux et transfèrent tous les droits\n
sur leurs gros bateaux. Si on ne fait rien, dans 15 ans, on n’aura plus\n
que trois énormes bateaux qui pêcheront toutes les ressources. Est-ce\n
cela que l’on veut ? Pour nous, la question ne se pose même pas. Sans\n
compter un autre enjeu : celui du bien-être des pêcheur·euses et de leur\n
sécurité à bord.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Que voulez-vous dire ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour celles et ceux qui veulent se lancer mais ne savent pas se payer\n
le bateau convoité, une des possibilités est de se tourner vers un\n
bateau qui bénéficie des mêmes droits, mais qui est plus vieux, moins\n
ergonomique, moins sécurisé, etc. Quand on achète un bateau qui a 40 ans\n
et qu’on part tous les jours en mer, c’est un vrai enjeu. Notre idée,\n
c’est vraiment de permettre à des jeunes – des hommes mais aussi des\n
femmes – de s’installer en tant que marin·e-pêcheur·euse pour pratiquer\n
une pêche durable dans des conditions humaines et sociales positives,\n
avec des valeurs. On veut aussi participer à la transition du secteur en\n
accompagnant des professionnel·les déjà installé·es vers une pêche plus\n
durable.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">C’est la raison pour laquelle l’association Pleine Mer vient\n
de lancer Mer de Liens. Comment ce projet est-il né ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis 2018, Pleine Mer milite pour la préservation de la pêche\n
durable et pour encourager sa pratique. Vu qu’on n’est pas plus malins\n
que les autres, on a regardé ce qui se faisait dans le domaine de\n
l’agriculture. Depuis plusieurs années, beaucoup de sociétés foncières\n
citoyennes se sont montées dans tout un tas de domaines, notamment dans\n
le domaine agricole grâce à Terre de Liens [<em>équivalent français du\n
mouvement belge Terre-en-vue, NDLR</em>]. Et donc, on s’est beaucoup\n
rapprochés de Terre de Liens pour voir comment adapter leur système au\n
milieu maritime.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Concrètement, vous proposez aux citoyen·nes d’acquérir des\n
bateaux et de les mettre à disposition de pêcheur·euses, c’est bien\n
cela ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En fait, Mer de Liens et la ou le pêcheur choisi vont créer ensemble\n
une société, et c’est cette société qui sera propriétaire du bateau.\n
Chaque citoyen·ne qui aura investi en sera actionnaire, tout comme la ou\n
le pêcheur. Les parts de ce dernier dans la société pourront varier en\n
fonction de ses capacités financières mais, l’idée, c’est qu’il\n
investisse aussi.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":410377,"postTitle":"«\u{A0}Les jeunes ne veulent plus être pêcheurs\u{A0}»"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>La finalité de ces sociétés de pêche ne sera pas lucrative\n
puisque vous vous ancrez dans l’économie sociale et\n
solidaire.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Effectivement, elles seront agréées comme entreprises solidaires\n
d’utilité sociale [<em>l’équivalent de l’agrément belge comme entreprise\n
sociale, NDLR</em>]. Chaque euro investi financera la défense et la\n
sauvegarde de la pêche durable.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">La contrepartie pour disposer du bateau, c’est le respect\n
d’un cahier des charges. Ce sera plutôt une liste de grands principes un\n
peu vagues, ou une série de règles qui risquent de ne pas couvrir toutes\n
les situations ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Tous les projets d’installation seront analysés au regard de notre\n
cahier des charges, qui contiendra de grands principes sur la durabilité\n
au sens large : économique, sociale et environnementale. On va mettre en\n
place un comité technique et scientifique, qui rendra un avis. Chaque\n
société élira aussi un comité maritime d’utilité sociale, qui sera\n
chargé de réfléchir et de s’actualiser sur les enjeux liés à l’économie\n
sociale et solidaire.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Allez-vous interdire explicitement certaines techniques de\n
pêche ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Non, mais dans les modélisations qu’on a faites, ce sont plutôt des\n
ligneurs, des fileyeurs, des caseyeurs et des plongeurs qu’on a prévu\n
d’installer [<em>c’est-à-dire des bateaux pratiquant des techniques de\n
pêche dites passives, à l’aide d’engins qui ne bougent pas ou très peu,\n
NDLR</em>].</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Il n’y aura pas de limites par rapport à la taille des\n
bateaux ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La taille n’est pas un critère. Certains bateaux mesurent plus de 12\n
mètres et pratiquent une pêche qu’on pourrait considérer comme durable.\n
Parfois, quelques mètres de plus permettent d’améliorer le confort à\n
bord. Évidemment, face à un bateau de 80 mètres, il n’y a pas de\n
question à se poser : c’est de la pêche industrielle.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300001,"postTitle":"Pêche : comment le «\u{A0}flyshoot\u{A0}» pille la mer du Nord"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pour acquérir les bateaux, allez-vous vous aligner sur les\n
prix du marché, au risque de participer à la spéculation ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Je pense qu’on passera surtout par le bouche-à-oreille pour trouver\n
les bateaux. Si ceux-ci sont si chers, c’est aussi parce que, en France,\n
les pêcheur·euses cotisent très peu pour leur retraite et comptent sur\n
la vente de leur bateau. On va essayer de leur offrir un prix juste,\n
mais sans faire le jeu de la spéculation.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Ne craignez-vous pas de ne trouver aucun·e vendeur·euse\n
intéressé·e ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Non, au contraire. Il n’y a aucun·e pêcheur·euse qui vend son bateau\n
à une grosse entreprise de pêche industrielle par plaisir. Donc si on\n
arrive à offrir un prix intéressant, je pense que beaucoup seront\n
ravi·es de se tourner vers Mer de Liens parce que ces personnes sauront\n
qu’avec nous, le bateau sur lequel elles ont passé pas loin d’un quart\n
de leur vie va continuer à naviguer, à être implanté dans un port.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>En parallèle, vous allez devoir convaincre des jeunes de se\n
lancer dans le métier sans être entièrement propriétaires de leur outil\n
de travail. Mais ce sera peut-être plus facile que dans le milieu\n
agricole, où le lien affectif avec les fermes est extrêmement\n
fort…</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce sera tout de même un gros enjeu. Certains passent quasiment autant\n
de temps en mer que chez eux. Une pêcheuse me racontait que son bateau\n
était un peu comme son enfant : elle se réveillait la nuit pour lui s’il\n
y avait une tempête, elle y pensait régulièrement… On va devoir\n
démontrer que, en pratique, ne pas être propriétaire à 100% ne change\n
rien, si ce n’est le fait d’être associé avec une société dont il faudra\n
respecter les valeurs. Une fois que cette non-propriété sera admise dans\n
le milieu, ça devrait rouler.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Avez-vous déjà des retours du terrain ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On a fait pas mal de déplacements pour se faire connaître, notamment\n
dans les ports bretons et normands. Les retours sont plutôt positifs.\n
Beaucoup se réjouissent de voir l’émergence d’une structure pour aider à\n
acheter un bateau de pêche. Il y en a qui sont heureux de voir qu’on se\n
retrousse les manches pour la pêche durable. Certains nous disent aussi\n
qu’ils auraient aimé bénéficier d’un accompagnement à leurs débuts,\n
comme nous le prévoyons. D’autres sont plus dubitatifs. Ce sera à nous\n
de faire nos preuves. De toute manière, la première année, si on\n
installe trois sociétés de pêche, on sera déjà extrêmement content.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Et du côté de la mobilisation citoyenne ? Vous allez devoir\n
convaincre des personnes qui n’habitent pas forcément à la mer, qui ne\n
vont pas forcément bénéficier directement des produits pêchés par\n
« leur » bateau. Cela semble plus compliqué que pour une ferme implantée\n
dans un village.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On va quand même pouvoir mobiliser les communes du littoral. Mais,\n
pour moi, recréer le lien entre les pêcheur·euses et les citoyen·nes\n
pourrait justement être l’avantage de Mer de Liens. Mine de rien, la\n
population commence à être sensibilisée aux enjeux liés à\n
l’environnement marin, à la protection des océans et à l’importance de\n
la pêche durable. Nous allons lui offrir une manière d’agir.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Le premier bateau estampillé Mer de Liens, c’est pour très\n
bientôt alors ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On va lancer notre première levée de fonds citoyenne au mois\n
d’octobre pour acheter un premier bateau de pêche à partir de janvier\n
2026. L’idée est d’avoir ensuite un peu de temps pour réaliser les\n
éventuels travaux nécessaires afin de lancer notre premier·ère marin·e\n
pêcheur·euse en mer durant le printemps 2026.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pourra-t-on participer à votre levée de fonds depuis la\n
Belgique ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Bien sûr ! La seule différence pour les personnes qui ne sont pas\n
fiscalement domiciliées en France, c’est qu’elles ne pourront pas\n
bénéficier d’une réduction d’impôt.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Si Mer de Liens a vu le jour, c’est parce que l’Union\n
européenne et les États échouent à réguler la pêche. Mais on imagine\n
difficilement que tous les bateaux de pêche puissent un jour être\n
rachetés par des citoyen·nes. Sur le long terme, est-ce vraiment une\n
solution ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Vous avez raison. Si on met en place ce modèle citoyen et solidaire,\n
c’est parce que, de fait, rien n’est fait pour essayer véritablement de\n
préserver et d’encourager la pêche durable. Si on veut que les choses\n
bougent, il faut créer et faire émerger des mouvements citoyens. Mais je\n
pense qu’il faut le faire en parallèle d’un travail de lobbying et de\n
plaidoyer. C’est ce que Pleine Mer va s’efforcer de continuer. Pour\n
nous, l’un ne va pas sans l’autre. Une initiative comme Mer de Liens\n
peut encourager les États à légiférer : plus on est nombreux·ses à\n
montrer que la pêche durable nous tient à cœur, plus les instances\n
démocratiques voient que c’est un vrai sujet. Le but étant bien de\n
tendre vers un système qui régule la pêche et encourage la transition\n
vers une pêche durable.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300004,"postTitle":"Pêche : le «\u{A0}flyshooter\u{A0}», un prédateur sans égal"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Il y a tant d’autres secteurs dévorés par le grand capital.\n
Considérez-vous Mer de Liens comme un projet réplicable pour maintenir\n
malgré tout un petit tissu d’entreprises vertueuses, qu’il s’agisse\n
d’une société de pêche, d’une ferme, d’une épicerie de quartier ou de\n
tout autre chose ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Carrément ! En France, il existe aussi des foncières citoyennes dans\n
le domaine de l’immobilier, dans le domaine forestier… Le domaine de la\n
pêche est l’un des rares qui manquait encore !</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">On vous en a déjà parlé</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Elle a fait la une de notre 20<sup>e</sup> numéro. Fin 2024, notre\n
enquête sur la pêche locale révélait combien le secteur s’industrialise.\n
Alors que la Belgique comptait 121 navires de pêche maritime\n
professionnelle il y a 20 ans, il n’en reste plus que 55. Des bateaux\n
plus gros et plus puissants, qui se disputent une ressource en sursis\n
puisque le volume de poissons que ceux-ci débarquent a lui aussi fondu\n
de moitié.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Notre enquête alertait en particulier sur une technique de pêche : la\n
pêche à la senne démersale, également appelée « flyshoot » au plat pays.\n
Seul un navire actif battant pavillon belge est équipé pour la\n
pratiquer. Mais les Néerlandais·es, les Français·es et les Anglais·es ne\n
se privent pas pour sillonner la mer du Nord et la Manche – en ce\n
compris leurs aires dites protégées situées dans les eaux belges ou\n
avoisinantes – avec leurs engins dévastateurs. Imaginez : un seul coup\n
de filet ratisse en moyenne 3 km² de fonds marins. Comme les animaux\n
ciblés sont principalement des poissons pour lesquels l’Union européenne\n
n’a fixé aucun quota, des populations entières sont menacées. Et si un\n
poisson doté d’un quota se retrouve agonisant parmi les prises, il\n
suffit de le rejeter par-dessus bord ni vu ni connu, ou de le vendre au\n
noir.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis la publication de ce dossier, s’est tenue en juin la troisième\n
conférence des Nations Unies sur les Océans (Unoc). On aurait espéré un\n
tournant historique pour protéger la vie sous-marine qui peut encore\n
l’être. Il faudra se contenter de saluer la prochaine entrée en vigueur\n
du traité sur la haute mer, qui vise à mieux protéger les eaux\n
internationales mais qui aura peu d’impact sur la pêche car l’essentiel\n
des ressources halieutiques se concentre dans les zones maritimes qui\n
relèvent de la souveraineté des États côtiers.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Margot Le Fur, vous êtes chargée de projet au sein de\n
l’association française Pleine Mer, qui milite pour la préservation de\n
la pêche artisanale. Pourquoi est-il si crucial de lutter contre\n
l’industrialisation du secteur de la pêche ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’abord, historiquement et culturellement, en France, on a toujours\n
eu des petits pêcheurs artisans. Ils font partie du patrimoine. Cela\n
nous semble extrêmement important de préserver leurs savoir-faire.\n
Ensuite, d’un point de vue environnemental, social et économique, la\n
pêche durable est largement plus bénéfique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Quand vous parlez de pêche durable, vous voulez dire la pêche\n
artisanale ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On préfère parler de pêche durable plutôt qu’artisanale parce que\n
personne n’est d’accord sur la définition de la pêche artisanale. Alors\n
que, pour nous, la pêche durable, c’est clair : c’est une pêche qui est\n
respectueuse des hommes et des femmes qui la pratiquent, de\n
l’environnement marin, et qui entraîne des répercussions économiques\n
positives sur un territoire. D’un point de vue social, la pêche durable\n
emploie beaucoup plus de personnes que la pêche industrielle par\n
quantité de poissons. D’un point de vue économique, elle fait vivre le\n
littoral parce que ce sont souvent des bateaux qui partent à la journée\n
ou tous les deux jours et qui sont implantés localement. Ils\n
approvisionnent les commerçants, les restaurateurs, ont parfois un stand\n
de vente en direct… Et puis, d’un point de vue environnemental, c’est la\n
pêche qui a le moins d’impact négatif sur les écosystèmes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>La cohabitation entre ces embarcations qui pratiquent une\n
pêche plus durable et les navires industriels est compliquée parce que,\n
là où ces derniers sont passés, il ne reste quasiment plus de poissons.\n
Mais pour vous, le problème se situe surtout en amont.\n
Expliquez-nous !</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En France [<em>comme en Belgique, NDLR</em>], pour pêcher, il faut\n
des licences et des quotas de pêche. C’est le b.a.-ba. Lorsqu’un bateau\n
de pêche est vendu, dans quasiment 99% des cas, les licences et les\n
quotas suivent le bateau vers le nouveau propriétaire. Du coup, la vente\n
d’un bateau s’accompagne d’une spéculation sur les droits de pêche. Les\n
prix sont devenus exorbitants. Aujourd’hui, il faut compter plusieurs\n
centaines de milliers d’euros pour un bateau, même s’il a plus de 30 ans\n
et n’est plus en très bon état. À ce prix-là, impossible de se lancer\n
dans le métier à moins d’être riche ou de s’endetter pendant des\n
années ! Et donc, qui les achète ? Les sociétés de pêche industrielle.\n
Il y a un accaparement des bateaux par les lobbies industriels.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Ils achètent des bateaux uniquement pour récupérer les droits\n
qui y sont associés ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Exactement. Ils détruisent ces bateaux et transfèrent tous les droits\n
sur leurs gros bateaux. Si on ne fait rien, dans 15 ans, on n’aura plus\n
que trois énormes bateaux qui pêcheront toutes les ressources. Est-ce\n
cela que l’on veut ? Pour nous, la question ne se pose même pas. Sans\n
compter un autre enjeu : celui du bien-être des pêcheur·euses et de leur\n
sécurité à bord.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Que voulez-vous dire ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour celles et ceux qui veulent se lancer mais ne savent pas se payer\n
le bateau convoité, une des possibilités est de se tourner vers un\n
bateau qui bénéficie des mêmes droits, mais qui est plus vieux, moins\n
ergonomique, moins sécurisé, etc. Quand on achète un bateau qui a 40 ans\n
et qu’on part tous les jours en mer, c’est un vrai enjeu. Notre idée,\n
c’est vraiment de permettre à des jeunes – des hommes mais aussi des\n
femmes – de s’installer en tant que marin·e-pêcheur·euse pour pratiquer\n
une pêche durable dans des conditions humaines et sociales positives,\n
avec des valeurs. On veut aussi participer à la transition du secteur en\n
accompagnant des professionnel·les déjà installé·es vers une pêche plus\n
durable.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">C’est la raison pour laquelle l’association Pleine Mer vient\n
de lancer Mer de Liens. Comment ce projet est-il né ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis 2018, Pleine Mer milite pour la préservation de la pêche\n
durable et pour encourager sa pratique. Vu qu’on n’est pas plus malins\n
que les autres, on a regardé ce qui se faisait dans le domaine de\n
l’agriculture. Depuis plusieurs années, beaucoup de sociétés foncières\n
citoyennes se sont montées dans tout un tas de domaines, notamment dans\n
le domaine agricole grâce à Terre de Liens [<em>équivalent français du\n
mouvement belge Terre-en-vue, NDLR</em>]. Et donc, on s’est beaucoup\n
rapprochés de Terre de Liens pour voir comment adapter leur système au\n
milieu maritime.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Concrètement, vous proposez aux citoyen·nes d’acquérir des\n
bateaux et de les mettre à disposition de pêcheur·euses, c’est bien\n
cela ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En fait, Mer de Liens et la ou le pêcheur choisi vont créer ensemble\n
une société, et c’est cette société qui sera propriétaire du bateau.\n
Chaque citoyen·ne qui aura investi en sera actionnaire, tout comme la ou\n
le pêcheur. Les parts de ce dernier dans la société pourront varier en\n
fonction de ses capacités financières mais, l’idée, c’est qu’il\n
investisse aussi.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":410377,"postTitle":"«\u{A0}Les jeunes ne veulent plus être pêcheurs\u{A0}»"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>La finalité de ces sociétés de pêche ne sera pas lucrative\n
puisque vous vous ancrez dans l’économie sociale et\n
solidaire.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Effectivement, elles seront agréées comme entreprises solidaires\n
d’utilité sociale [<em>l’équivalent de l’agrément belge comme entreprise\n
sociale, NDLR</em>]. Chaque euro investi financera la défense et la\n
sauvegarde de la pêche durable.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">La contrepartie pour disposer du bateau, c’est le respect\n
d’un cahier des charges. Ce sera plutôt une liste de grands principes un\n
peu vagues, ou une série de règles qui risquent de ne pas couvrir toutes\n
les situations ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Tous les projets d’installation seront analysés au regard de notre\n
cahier des charges, qui contiendra de grands principes sur la durabilité\n
au sens large : économique, sociale et environnementale. On va mettre en\n
place un comité technique et scientifique, qui rendra un avis. Chaque\n
société élira aussi un comité maritime d’utilité sociale, qui sera\n
chargé de réfléchir et de s’actualiser sur les enjeux liés à l’économie\n
sociale et solidaire.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Allez-vous interdire explicitement certaines techniques de\n
pêche ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Non, mais dans les modélisations qu’on a faites, ce sont plutôt des\n
ligneurs, des fileyeurs, des caseyeurs et des plongeurs qu’on a prévu\n
d’installer [<em>c’est-à-dire des bateaux pratiquant des techniques de\n
pêche dites passives, à l’aide d’engins qui ne bougent pas ou très peu,\n
NDLR</em>].</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Il n’y aura pas de limites par rapport à la taille des\n
bateaux ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La taille n’est pas un critère. Certains bateaux mesurent plus de 12\n
mètres et pratiquent une pêche qu’on pourrait considérer comme durable.\n
Parfois, quelques mètres de plus permettent d’améliorer le confort à\n
bord. Évidemment, face à un bateau de 80 mètres, il n’y a pas de\n
question à se poser : c’est de la pêche industrielle.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300001,"postTitle":"Pêche : comment le «\u{A0}flyshoot\u{A0}» pille la mer du Nord"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pour acquérir les bateaux, allez-vous vous aligner sur les\n
prix du marché, au risque de participer à la spéculation ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Je pense qu’on passera surtout par le bouche-à-oreille pour trouver\n
les bateaux. Si ceux-ci sont si chers, c’est aussi parce que, en France,\n
les pêcheur·euses cotisent très peu pour leur retraite et comptent sur\n
la vente de leur bateau. On va essayer de leur offrir un prix juste,\n
mais sans faire le jeu de la spéculation.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Ne craignez-vous pas de ne trouver aucun·e vendeur·euse\n
intéressé·e ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Non, au contraire. Il n’y a aucun·e pêcheur·euse qui vend son bateau\n
à une grosse entreprise de pêche industrielle par plaisir. Donc si on\n
arrive à offrir un prix intéressant, je pense que beaucoup seront\n
ravi·es de se tourner vers Mer de Liens parce que ces personnes sauront\n
qu’avec nous, le bateau sur lequel elles ont passé pas loin d’un quart\n
de leur vie va continuer à naviguer, à être implanté dans un port.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>En parallèle, vous allez devoir convaincre des jeunes de se\n
lancer dans le métier sans être entièrement propriétaires de leur outil\n
de travail. Mais ce sera peut-être plus facile que dans le milieu\n
agricole, où le lien affectif avec les fermes est extrêmement\n
fort…</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce sera tout de même un gros enjeu. Certains passent quasiment autant\n
de temps en mer que chez eux. Une pêcheuse me racontait que son bateau\n
était un peu comme son enfant : elle se réveillait la nuit pour lui s’il\n
y avait une tempête, elle y pensait régulièrement… On va devoir\n
démontrer que, en pratique, ne pas être propriétaire à 100% ne change\n
rien, si ce n’est le fait d’être associé avec une société dont il faudra\n
respecter les valeurs. Une fois que cette non-propriété sera admise dans\n
le milieu, ça devrait rouler.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Avez-vous déjà des retours du terrain ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On a fait pas mal de déplacements pour se faire connaître, notamment\n
dans les ports bretons et normands. Les retours sont plutôt positifs.\n
Beaucoup se réjouissent de voir l’émergence d’une structure pour aider à\n
acheter un bateau de pêche. Il y en a qui sont heureux de voir qu’on se\n
retrousse les manches pour la pêche durable. Certains nous disent aussi\n
qu’ils auraient aimé bénéficier d’un accompagnement à leurs débuts,\n
comme nous le prévoyons. D’autres sont plus dubitatifs. Ce sera à nous\n
de faire nos preuves. De toute manière, la première année, si on\n
installe trois sociétés de pêche, on sera déjà extrêmement content.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Et du côté de la mobilisation citoyenne ? Vous allez devoir\n
convaincre des personnes qui n’habitent pas forcément à la mer, qui ne\n
vont pas forcément bénéficier directement des produits pêchés par\n
« leur » bateau. Cela semble plus compliqué que pour une ferme implantée\n
dans un village.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On va quand même pouvoir mobiliser les communes du littoral. Mais,\n
pour moi, recréer le lien entre les pêcheur·euses et les citoyen·nes\n
pourrait justement être l’avantage de Mer de Liens. Mine de rien, la\n
population commence à être sensibilisée aux enjeux liés à\n
l’environnement marin, à la protection des océans et à l’importance de\n
la pêche durable. Nous allons lui offrir une manière d’agir.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Le premier bateau estampillé Mer de Liens, c’est pour très\n
bientôt alors ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On va lancer notre première levée de fonds citoyenne au mois\n
d’octobre pour acheter un premier bateau de pêche à partir de janvier\n
2026. L’idée est d’avoir ensuite un peu de temps pour réaliser les\n
éventuels travaux nécessaires afin de lancer notre premier·ère marin·e\n
pêcheur·euse en mer durant le printemps 2026.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pourra-t-on participer à votre levée de fonds depuis la\n
Belgique ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Bien sûr ! La seule différence pour les personnes qui ne sont pas\n
fiscalement domiciliées en France, c’est qu’elles ne pourront pas\n
bénéficier d’une réduction d’impôt.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Si Mer de Liens a vu le jour, c’est parce que l’Union\n
européenne et les États échouent à réguler la pêche. Mais on imagine\n
difficilement que tous les bateaux de pêche puissent un jour être\n
rachetés par des citoyen·nes. Sur le long terme, est-ce vraiment une\n
solution ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Vous avez raison. Si on met en place ce modèle citoyen et solidaire,\n
c’est parce que, de fait, rien n’est fait pour essayer véritablement de\n
préserver et d’encourager la pêche durable. Si on veut que les choses\n
bougent, il faut créer et faire émerger des mouvements citoyens. Mais je\n
pense qu’il faut le faire en parallèle d’un travail de lobbying et de\n
plaidoyer. C’est ce que Pleine Mer va s’efforcer de continuer. Pour\n
nous, l’un ne va pas sans l’autre. Une initiative comme Mer de Liens\n
peut encourager les États à légiférer : plus on est nombreux·ses à\n
montrer que la pêche durable nous tient à cœur, plus les instances\n
démocratiques voient que c’est un vrai sujet. Le but étant bien de\n
tendre vers un système qui régule la pêche et encourage la transition\n
vers une pêche durable.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300004,"postTitle":"Pêche : le «\u{A0}flyshooter\u{A0}», un prédateur sans égal"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Il y a tant d’autres secteurs dévorés par le grand capital.\n
Considérez-vous Mer de Liens comme un projet réplicable pour maintenir\n
malgré tout un petit tissu d’entreprises vertueuses, qu’il s’agisse\n
d’une société de pêche, d’une ferme, d’une épicerie de quartier ou de\n
tout autre chose ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Carrément ! En France, il existe aussi des foncières citoyennes dans\n
le domaine de l’immobilier, dans le domaine forestier… Le domaine de la\n
pêche est l’un des rares qui manquait encore !</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">On vous en a déjà parlé</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Elle a fait la une de notre 20<sup>e</sup> numéro. Fin 2024, notre\n
enquête sur la pêche locale révélait combien le secteur s’industrialise.\n
Alors que la Belgique comptait 121 navires de pêche maritime\n
professionnelle il y a 20 ans, il n’en reste plus que 55. Des bateaux\n
plus gros et plus puissants, qui se disputent une ressource en sursis\n
puisque le volume de poissons que ceux-ci débarquent a lui aussi fondu\n
de moitié.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Notre enquête alertait en particulier sur une technique de pêche : la\n
pêche à la senne démersale, également appelée « flyshoot » au plat pays.\n
Seul un navire actif battant pavillon belge est équipé pour la\n
pratiquer. Mais les Néerlandais·es, les Français·es et les Anglais·es ne\n
se privent pas pour sillonner la mer du Nord et la Manche – en ce\n
compris leurs aires dites protégées situées dans les eaux belges ou\n
avoisinantes – avec leurs engins dévastateurs. Imaginez : un seul coup\n
de filet ratisse en moyenne 3 km² de fonds marins. Comme les animaux\n
ciblés sont principalement des poissons pour lesquels l’Union européenne\n
n’a fixé aucun quota, des populations entières sont menacées. Et si un\n
poisson doté d’un quota se retrouve agonisant parmi les prises, il\n
suffit de le rejeter par-dessus bord ni vu ni connu, ou de le vendre au\n
noir.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis la publication de ce dossier, s’est tenue en juin la troisième\n
conférence des Nations Unies sur les Océans (Unoc). On aurait espéré un\n
tournant historique pour protéger la vie sous-marine qui peut encore\n
l’être. Il faudra se contenter de saluer la prochaine entrée en vigueur\n
du traité sur la haute mer, qui vise à mieux protéger les eaux\n
internationales mais qui aura peu d’impact sur la pêche car l’essentiel\n
des ressources halieutiques se concentre dans les zones maritimes qui\n
relèvent de la souveraineté des États côtiers.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-09-26 10:00:00"
+post_excerpt: "Laisser les navires industriels rafler les ressources au détriment de celles et ceux qui veulent vivre durablement de la pêche vous est insupportable\u{A0}? La société française Mer de Liens permet désormais à chacun·e d’agir très concrètement\u{A0}: en achetant collectivement des bateaux de pêche. À l’abordage avec Margot Le Fur, en charge du développement de ce projet\u{A0}!"
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<h3 class="wp-block-heading"><strong>Marlène Feyereisen, vous travaillez au\u{A0}<a href="https://ecotopie.be/ecotopie/notre-vision-nos-missions/">centre Ecotopie</a>. Si vous deviez expliquer la pensée complexe à quelqu’un qui n’en a jamais entendu parler, comment la définiriez-vous\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Avant même de parler de pensée complexe, j’aime d’abord préciser ce que j’entends par enjeux complexes. C’est toujours dans ce cadre-là que je parle de pensée complexe, notamment à propos des grands défis socio-environnementaux. Pour clarifier, je les définis en quatre dimensions principales.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Quelles sont ces quatre dimensions qui caractérisent, selon vous, un enjeu complexe</strong><strong>\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’abord, planétaire : biodiversité, climat, nucléaire… ces enjeux traversent les frontières et obligent à penser l’action publique à une échelle mondiale. Ensuite, l’incertitude : le problème est réel, mais on n’a pas toutes les réponses scientifiques. Il faut donc décider malgré ces zones d’ombre, en s’appuyant aussi sur l’éthique, la justice et le politique. Troisième, le temps long : les choix d’aujourd’hui auront des effets bien au-delà de nos vies et des cycles électoraux. Enfin, la dimension sociale : ces crises touchent d’abord ceux qui y ont le moins contribué.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Et donc, la pensée complexe, c’est quoi</strong><strong>\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La pensée complexe, c’est une manière d’aborder ces grands enjeux. Elle est critique, car elle questionne les évidences\u{2009}; éthique, car elle rend visibles les valeurs en jeu\u{2009}; politique, car elle les traduit en choix collectifs. Elle est aussi créative, car elle imagine d’autres futurs possibles\u{2009}; dynamique, car elle accepte de réviser les décisions au fil du temps\u{2009}; humble, car elle reconnait nos limites. Et systémique, car elle invite à penser les phénomènes en interaction plutôt que de manière isolée.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Vous dites que c’est crucial d’intégrer ces dimensions dans l’action publique. Pourquoi</strong><strong>\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Parce que nos sociétés masquent trop souvent l’éthique et le politique derrière un discours technique. Quand des politiciens disent qu’il faut «\u{2009}gérer un État comme un ingénieur et pas comme un poète\u{2009}», on comprend bien ce réflexe : tout réduire au rationnel, comme si les décisions étaient neutres. Mais elles ne le sont jamais : elles impliquent toujours des valeurs et des arbitrages. La pensée complexe les remet justement au centre.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Et l’humilité, en quoi est-elle importante</strong><strong>\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Parce que c’est la capacité à dire : «\u{2009}là, je ne sais pas\u{2009}», ou «\u{2009}je pense que c’est le mieux, mais sans certitude absolue\u{2009}». Or, dans nos sociétés, surtout pour celles et ceux qui décident, ce discours est inaudible : on attend des certitudes, pas des doutes. Pourtant, ce serait une vraie force. Aujourd’hui, on préfère afficher des vérités «\u{2009}sûres et certaines\u{2009}», qui gomment les arbitrages derrière les décisions.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Réfléchir à des enjeux complexes suppose de sortir des silos. Or, en juillet, le Parlement de Wallonie a organisé une série d’auditions sur les pesticides sans vouloir y rassembler deux commissions: celle sur l’agriculture et celle sur l’environnement. N’est-ce pas l’antithèse de la pensée complexe\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui, exactement. Chaque compétence reste cloisonnée. C’est le cas également entre la Fédération Wallonie-Bruxelles et la Région wallonne. Cela pose des problèmes quand on veut travailler, par exemple, sur un projet qui dépend à la fois de l’éducation et de l’environnement. Selon les ministres, il peut y avoir un peu plus d’ouverture, mais le système crée une vraie fragilité et freine les projets transversaux, même si des ouvertures apparaissent.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Pourquoi est-ce que notre époque a particulièrement besoin d’aborder des enjeux avec ce type de pensée</strong><strong>\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Parce que nous avons déjà franchi plusieurs limites planétaires : climat, biodiversité, cycles de l’azote et du phosphore… Beaucoup de seuils sont dépassés. L’urgence n’est plus à la porte, elle est déjà dans la maison. Si on n’agit pas maintenant, on ne fait qu’aggraver les inégalités. Et ce sont toujours les plus vulnérables qui paient le prix en premier, pas les plus nantis. C’est donc une question de justice sociale et environnementale.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Cette complexité, fait-elle peur aux gens</strong><strong>\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui. Beaucoup se sentent anxieux·ses, noyé·es par l’ampleur des crises — injustices, guerres, écologie, pauvreté. Face à ça, les infos faciles et les slogans «\u{2009}tout fait\u{2009}» paraissent rassurants, et les réseaux sociaux amplifient encore ce réflexe. Résultat : des discours simplificateurs, parfois complotistes, qui profitent à l’extrême droite. La vraie question, c’est : comment rendre désirable l’idée d’affronter la complexité\u{2009}? Pour moi, la clé passe par l’expérience partagée : retrouver du plaisir, de l’enthousiasme, du collectif, même au cœur des difficultés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Comment abordez-vous l’éco-anxiété avec les jeunes</strong><strong>\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si on arrive avec un exposé massif sur l’interconnexion de tout, climat, biodiversité, pauvreté, etc., on les noie et on risque d’attiser l’éco-anxiété. L’idée, c’est plutôt d’accepter qu’en tant d’éducatrice unique, je ne peux pas tout faire, mais que je suis un jalon dans un processus plus long. Je peux alors créer un espace où ils et elles peuvent partager leurs émotions, leurs découragements ou leurs motivations. C’est déjà un premier pas vers la pensée complexe. Mieux vaut proposer de petites ouvertures adaptées : un temps sur les émotions, un autre sur les valeurs, un autre sur les incertitudes. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Et ces jeunes, peut-on transformer leur inquiétude en quelque chose de plus positif</strong><strong>\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui. L’essentiel, c’est que les éducateurs aient des outils pour ne pas se sentir désarmés et pour rebondir sur les émotions des jeunes. L’éco-anxiété n’est pas une pathologie, c’est une réaction saine : l’enjeu, c’est de la partager et de la transformer en action collective, qui redonne de l’élan. Il s’agit aussi de rompre avec l’isolement des jeunes, qui nourrit l’anxiété et l’individualisation, bien au-delà de l’écologie. Notamment par la création d’espaces sûrs où ils et elles se sentent en confiance, peuvent parler de leurs peurs et découvrir d’autres possibles. Leur suggérer des pistes, les aider à mettre un pied à l’étrier pour passer à l’action — et éviter que leurs seuls espaces sociaux soient en ligne, ce qui n’est pas toujours satisfaisant.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Et cette approche vaut aussi pour les médias</strong><strong>\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui. Prendre en compte toutes les dimensions de la pensée complexe dans un seul article risque de produire des textes indigestes ou confus. Ce serait alors contre-productif, car pour un média, comme pour l’école, accrocher l’élève ou le lecteur est important. Mais ne le faisons pas au détriment de la qualité et du contenu. Plutôt que de vouloir tout faire dans un seul article, la pensée complexe se construit pas petites ouvertures mises en commun : un texte peut aborder l’éthique, un autre l’émotion, un autre l’incertitude. C’est pareil en éducation : une animation de deux heures ne peut pas tout couvrir, elle doit choisir un ou deux angles.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Dans un monde très polarisé, avec beaucoup de «</strong><strong>\u{2009}pour</strong><strong>\u{2009}» ou «</strong><strong>\u{2009}contre</strong><strong>\u{2009}», est-ce que la pensée complexe n’est pas condamnée à rester marginale</strong><strong>\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La pensée complexe peut sembler marginale, voire utopique, mais ces utopies sont indispensables pour dépasser les visions simplistes et affronter les crises actuelles. Je ne vois pas comment nous pouvons répondre aux enjeux socio-environnementaux en restant dans le même logiciel de pensée. C’est un nouveau rapport au monde, à l’autre et à la connaissance à construire, et les médias et l’éducation ont un rôle à jouer pour ce faire.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Le monde est-il si complexe que ça ? D’un côté, le capitalisme et la course au profit, de l’autre… </strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Réduire le monde aux méchants d’un côté et aux gentils de l’autre peut sembler séduisant, mais dès qu’on rencontre ces acteurs ou que l’on cherche à faire bouger les choses, on voit que la réalité est plus nuancée. Dans ma recherche, j’ai interrogé des personnes que je considérais comme adversaires, et j’ai découvert qu’elles agissaient pour des raisons multiples, parfois critiquables, parfois compréhensibles. Je reste très critique du système néolibéral, mais pour être plus percutant, il faut comprendre les logiques à l’œuvre. C’est la seule manière de critiquer avec justesse, sans tomber dans des simplifications qui finissent par démobiliser.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Les politiques simplifient parce que ça marche électoralement. Comment les convaincre de ne pas jouer le simplisme\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La question de la communication des politiques est un enjeu crucial à l’ère des réseaux sociaux si l’on désire préserver notre démocratie, et cela soulève de nombreuses questions : que considérons-nous comme étant des pratiques acceptables de la part des politiques\u{2009}? Peut-on manipuler l’information ou les algorithmes à des fins électorales\u{2009}? Comment les différents partis (re)cadrent-ils leurs représentant·es\u{2009}? Comment construire une société où les simplifications ne sont plus attractives\u{2009}? J’ai mon opinion à ces sujets, mais c’est à l’échelle de la société que l’on doit les poser pour faire pression sur les élu·es.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Est-ce que ce n’est pas une démarche un peu élitiste</strong><strong>\u{2009}? Tout le monde n’a pas le temps ni l’envie de se plonger dans des raisonnements complexes…</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Justement, j’aimerais que chacun·e puisse contribuer, à sa hauteur, à s’ouvrir à la pensée complexe. À côté de la théorisation, des actions bien concrètes et accessibles existent. Par exemple, il est tout à fait possible d’aborder les émotions et les valeurs sans avoir fait d’études universitaires si l’on dispose des bons outils ou du bon accompagnement. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/insert {"title":"Tchak, un média combatif et fertile","surtitle":"Manifeste","text":"Tchak est un média d’enquête, de récit et de décryptage. En fil rouge, le monde paysan et artisan, sa capacité à reconstruire des filières, de la solidarité, des territoires. Ici, en Belgique francophone. Et ailleurs."} /-->
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+post_excerpt: "Dans un monde en crise, la tentation est de simplifier à l’extrême. Les politiques y gagnent des voix, certains médias des clics. Mais à force de réduire, on perd de vue les enjeux, les valeurs, les arbitrages. Pour Marlène Feyereisen, chercheuse et éducatrice en gestion et sociologie de l’environnement, raconter la complexité est une nécessité."
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Sandrine Dagniau, vous êtes cheffe de cuisine et patronne du\n
restaurant Rosalie. Depuis 8 ans, vous y proposez des repas à base de\n
produits bio du circuit court. Avez-vous l’impression d’être un ovni\n
dans le secteur Horeca ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De moins en moins. Dans une petite ville comme Gembloux, peut-être,\n
mais dans une ville comme Namur, on trouve de plus en plus de\n
restaurants qui ont les mêmes valeurs que nous. Avec une cuisine\n
peut-être plus gastronomique. C’est vrai qu’on reste un peu un ovni dans\n
le sens où on utilise de très très bons produits, mais on essaye de\n
garder des prix relativement accessibles. Je dis « relativement » parce\n
que, malheureusement, on a quand même dû pas mal augmenter nos prix au\n
fil des années. Mais on ne se voit pas demander plus de 25 euros pour un\n
plat. On a envie de garder un côté détendu et accessible.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Si on regarde l’ensemble du secteur Horeca, le bio et le\n
circuit court restent tout de même très marginaux. Pour vous, c’était\n
une évidence dès le départ ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui, cela fait partie des valeurs transmises par mes parents, des\n
écolos qui font hyper attention à leur manière de consommer. Je suis\n
passée à une conception plus classique de l’Horeca pendant mes études à\n
l’IFAPME. J’ai fait mon stage en alternance dans un restaurant qui\n
achetait tout chez Metro [<em>le principal grossiste du secteur Horeca,\n
qui fait la part belle aux filières productivistes et aux produits\n
ultra-transformés, NDLR</em>]. J’ai découvert un monde où on appelle à\n
23h30, à la fin du service, et le lendemain 6h, tout est livré. Mais en\n
développant mon propre projet, mes valeurs sont revenues. Cela me\n
paraissait logique de les respecter.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pendant votre formation, les professeurs et étudiants n’y\n
étaient pas sensibles ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Non. À l’IFAPME, j’ai même envie de dire qu’on nous encourageait à\n
nous tourner vers des produits industriels. Je me souviens qu’un\n
camarade avait demandé à un professeur si on pouvait apprendre à faire\n
de la pâte feuilletée. Il avait répondu : « Pourquoi ? C’est une galère\n
à faire et elles te reviendront moins cher dans le commerce ». Je ne\n
sais pas comment cela a évolué depuis lors, mais – à part quelques\n
exceptions – les professeurs s’en fichaient de la durabilité des\n
produits.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":410262,"postTitle":"L’Horeca, accro aux jobistes"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Vos préoccupations environnementales vous portent-elles sur\n
le plan économique ? Sont-elles partagées par votre\n
clientèle ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pas vraiment. La plupart n’en ont rien à faire. Ce qui les touche\n
plus, c’est le côté local. Mais du local intensif et pas bio leur irait\n
très bien aussi. Les gens ont du mal à comprendre que local ne signifie\n
pas forcément éthique. Quand on explique qu’on ne vend pas de Leffe, par\n
exemple, on nous répond : « Pourtant, c’est belge ! » Il y a même\n
quelqu’un qui a écrit sur Google que d’habitude il n’aime pas le bio,\n
mais que chez nous c’est bon. Cela dit, je suis sûre que plein de\n
client·es apprécient notre engagement sans forcément nous le dire.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>En tout cas, vous le mettez en avant dans votre\n
communication. Sur vos cartes, vous avertissez : « Ici vous ne trouverez\n
pas de produits de grandes enseignes ou de multinationales. Nous\n
utilisons quasi exclusivement des produits locaux (belges), de saison,\n
issus en priorité de petits producteurs, et souvent biologiques.\n
Valoriser le travail de nos petits producteurs et artisans est à la base\n
de nos choix et réflexions. »</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On essaye de jouer un rôle éducatif. Surtout mon compagnon Thomas,\n
qui fait le service en salle. Comme on n’est pas labellisé bio (c’est un\n
coût), on ne peut pas préciser sur nos cartes ce qui est bio,\n
c’est-à-dire en réalité quasiment tout. On n’aurait pas non plus la\n
place de détailler chaque source d’approvisionnement. Mais on explique\n
notre approche.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Faire tenir votre petite entreprise, le vivez-vous comme un\n
combat de tous les jours ou bien avez-vous trouvé une routine\n
sereine ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Je le vis vraiment comme un combat. 2024 était notre septième année\n
comptable et notre première année en bénéfices. Il y a eu le Covid mais,\n
7 ans avant de faire des bénéfices, c’est long quand même ! Pour fêter\n
cela, j’ai réengagé quelqu’un en cuisine. Mais son contrat ne sera\n
malheureusement pas renouvelé parce qu’elle me coûte trop cher.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pourtant, le restaurant est souvent rempli.</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le week-end, il y a énormément de monde [<em>les samedis et\n
dimanches, Rosalie propose des brunchs, NDLR</em>]. La semaine, c’est\n
plus variable, surtout l’été quand il fait beau. On pourrait tenter de\n
faire plus de couverts le week-end pendant les meilleurs mois de\n
l’année, mais on ne veut pas user nos équipes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Combien de personnes travaillent ici ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On a une serveuse en trois quarts temps. Il y a la personne en\n
cuisine dont je parlais, qui fait un gros mi-temps et dont je vais\n
devoir me séparer. On a une dizaine d’étudiant·es et de flexi-jobs, qui\n
travaillent surtout le week-end. Et puis il y a mon compagnon en salle\n
et moi en cuisine, qui avons le statut d’indépendant.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Vous deux, vous ne comptez pas vos heures !</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On a quand même réussi à diminuer progressivement la charge de\n
travail. Cela varie en fonction des saisons, mais je dirais qu’on\n
travaille 65 à 70 heures par semaine si on compte le temps passé à\n
concevoir les menus, passer les commandes, faire la comptabilité,\n
etc.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">70 heures, c’est énorme ! Quel genre de mesure pourrait vous\n
soulager ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Diminuer les coûts du travail. Malheureusement, j’ai très peu\n
d’espoir. Ce qui est marrant avec le gouvernement fédéral actuel, c’est\n
qu’il a l’air de discréditer tous les acquis sociaux, mais je ne vois\n
rien qui pourrait vraiment aider les petites entreprises comme nous.\n
Alors que, moi, ça m’embête beaucoup de me dire que mon restaurant\n
tourne parce que j’ai des étudiant·es et des flexi-jobs. En plus, c’est\n
une charge supplémentaire parce que ce ne sont pas les mêmes chaque\n
week-end donc il faut chaque fois recomposer des équipes différentes en\n
fonction des talents de chacun·e, on doit être davantage sur leur dos\n
pour des tâches routinières comme la gestion des poubelles… Si je\n
pouvais offrir des contrats fixes, je le ferais.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Cette difficulté-là, elle vaut pour tous les restaurants.\n
Outre le fait que vous avez particulièrement besoin de bras parce que\n
tous vos plats sont faits maison à base d’ingrédients bruts, votre\n
volonté d’offrir une alimentation durable entrave-t-elle\n
particulièrement votre rentabilité économique ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pas tellement. Acheter des produits durables, c’est un peu plus cher,\n
mais la différence n’est pas gigantesque. Ma marge sur la marchandise\n
est bonne. Ce qui coûte cher, c’est l’humain. Et puis il y a la\n
logistique. Notre chance, c’est qu’on ne doit pas courir chez plein de\n
producteur·ices. À Gembloux, Agricovert [<em>une coopérative de\n
producteur·ices et de consommateur·ices, NDLR</em>] centralise plein de\n
produits bio du circuit court. On passe principalement par eux, cela\n
nous sauve. On a aussi quelques producteur·ices qui nous livrent et on\n
complète avec Delibio [<em>un grossiste pour magasins bio,\n
NDLR</em>].</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":400006,"postTitle":"«\u{2009}L’économie sociale, c’est l’antithèse d’Elon Musk\u{2009}»"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Agricovert et Delibio, ce ne sont pas des grossistes\n
spécialisés dans l’Horeca, prêts à livrer chaque jour même pour une\n
commande encodée la veille. N’est-ce pas trop contraignant pour vous de\n
passer par ces structures ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ma maman se rend une fois par semaine chez Agricovert et environ une\n
fois par mois chez Delibio à Nivelles. Ma maman, je dirais que c’est le\n
cinquième membre fixe de l’équipe, si ce n’est qu’elle est bénévole.\n
Enfin, elle est l’investisseuse principale de la société, mais elle va\n
devoir attendre longtemps avant d’obtenir des dividendes !</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Votre engagement vous oblige aussi à adapter vos recettes en\n
fonction vos sources d’approvisionnement plutôt que\n
l’inverse.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ah oui, c’est la base. Je change de carte toutes les deux semaines\n
pour la carte des jours de semaine et tous les week-ends pour la carte\n
du brunch. En semaine, je prévois seulement trois plats différents :\n
viande, poisson ou végétarien. Si tout le monde choisit le même plat et\n
qu’il y a une rupture de stock, eh bien il n’y en a plus et c’est comme\n
ça. Je demande régulièrement à Agricovert ce qui va rentrer chez eux.\n
Ils ont une boucherie sur place, donc je m’en sors même pour la viande.\n
Si je voulais mettre 12 viandes différentes à la carte, ce serait\n
compliqué. Mais moi, cela ne me dérange pas de m’adapter à eux.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Vous ne faites aucune concession ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ma plus grosse difficulté, c’est pendant la basse saison des légumes,\n
vers mars-avril. Avant l’arrivée des asperges, il n’y a plus que des\n
carottes, du céleri-rave et du chou. Donc j’achète parfois des légumes\n
d’un peu plus loin, comme du brocoli italien. Je propose de temps en\n
temps des fruits italiens ou espagnols, mais pas trop souvent. Pour le\n
poulet, j’aimerais prendre celui d’Agricovert, mais ils ne le vendent\n
qu’entier. Pour servir du blanc de poulet à 30 couverts, je devrais\n
acheter 15 poulets entiers et stocker tous les morceaux dont je n’ai pas\n
besoin. Je n’ai pas la place. Donc j’achète les blancs de poulet bio de\n
la marque Belki [<em>un grand abattoir avicole flamand, NDLR</em>] chez\n
Delibio. Ce n’est peut-être pas le top, mais c’est quand même belge et\n
bio. Pour le reste, franchement, je parviens à servir ce que j’ai envie\n
de servir.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Sur le plan humain aussi, vous avez à cœur de ne pas\n
exploiter votre personnel.</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’abord, on les paye pour toutes les heures prestées. Les patron·nes\n
se plaignent souvent que leur personnel ne reste pas, en passant sous\n
silence le fait que, dans le milieu, on est généralement payé 38 heures\n
pour en prester 50. Je l’ai vécu. Ici, cela n’arrive jamais. Si\n
quelqu’un dans l’équipe doit se sacrifier, ce sera toujours mon\n
compagnon ou moi. On a aussi choisi de ne pas ouvrir le soir. J’ai\n
travaillé en coupé [<em>avec une interruption l’après-midi, NDLR</em>]\n
pendant des années, et c’est tuant. Les trois premières années de\n
Rosalie, on ouvrait le samedi soir. Cela nous faisait des journées de\n
travail qui commençaient à huit heures pour se terminer à minuit. Et en\n
plus, ça marchait bof.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pourquoi ne trouve-t-on pas plus de restos comme\n
vous ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Je ne pense pas qu’un modèle comme Rosalie soit réplicable avec un·e\n
patron·ne qui ne travaille pas dans l’entreprise. Si on arrive à être\n
relativement rentable, c’est parce que Thomas et moi, on ne compte pas\n
nos heures. On se paye assez correctement, mais clairement pas à la\n
hauteur de nos heures de travail. Beaucoup de restos d’alimentation\n
durable ferment parce que leurs responsables sont fatigué·es de se\n
battre. Même si c’est un métier passion, tout le monde n’a pas envie de\n
vivre à 100% pour son métier. Notre force à nous, c’est que notre\n
cellule familiale est dans le resto. Si j’avais été seule, je n’aurais\n
jamais pu surmonter toutes les épreuves qu’on a traversées. Thomas et\n
moi, on ne vit pas des masses à côté du resto, mais au moins on vit\n
ensemble dans le resto. Et on ne veut pas d’enfant. Avec des enfants, ce\n
serait différent.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:image {"id":951,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"} -->\n
<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/Sans-titre-34-1.jpg" alt="Sandrine Dagniau, cheffe du restaurant Rosalie à Gembloux, pose dans son jardin avec deux assiettes à bout de bras remplies de préparations." class="wp-image-951"/><figcaption class="wp-element-caption">© Jas Macca</figcaption></figure>\n
<!-- /wp:image -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Vous avez aussi la chance d’avoir un peu de\n
capital.</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est moche de le dire ainsi mais, quand on s’est lancé, on était\n
riches. Ou, en tout cas, on avait les épaules assez larges pour\n
renflouer régulièrement les caisses. Pour vous donner une idée, en 8\n
ans, on en est à 130.000 euros de pertes cumulées. Et on a pu acheter le\n
bâtiment. Donc notre position est quand même assez privilégiée.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">De quoi êtes-vous la plus fière ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De l’équipe qu’on a réussi à assembler, de toutes les personnes qu’on\n
a formées au fil des années. Nous, on n’a pas de problème à trouver du\n
personnel motivé. Il y a eu quelques ratés, mais on a prouvé que\n
travailler de manière éthique, en traitant les gens correctement, ça\n
paye la plupart du temps.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">On vous en a déjà parlé</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il est plus facile d’y dénicher des truffes et du foie gras qu’un\n
poulet local plein air ou une pomme bio. Pour le 8<sup>e</sup> numéro de\n
<em>Tchak</em> (2022), on s’était baladé dans les entrepôts des\n
fournisseurs du secteur Horeca. Des grossistes multinationaux comme\n
Metro ou Sligro, et une myriade de PME. La conclusion était limpide :\n
les restaurants sont liés aux filières agro-industrielles les plus\n
conventionnelles.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Alors que les cuistots dénichent sans peine du blanc bleu belge\n
standardisé et des steaks du monde entier, il leur faut bien plus\n
d’énergie pour valoriser des vaches rustiques qui pâturent dans nos\n
vertes prairies le plus clair de l’année. Des éleveurs agroécologiques\n
nous avaient d’ailleurs appris qu’ils n’avaient pas réussi à trouver de\n
grossiste partenaire pour écouler leurs produits dans l’Horeca.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Quelques établissements, à l’instar de Rosalie, s’évertuent à\n
soutenir une alimentation durable. Mais, pour aller au-delà de\n
l’opération marketing, leurs responsables doivent passer du temps à\n
prospecter, adapter toute leur logistique et repenser leurs\n
recettes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-09-15 10:00:00"
+post_excerpt: "Rosalie vient de fêter ses 8 ans d’existence… et sa première année en bénéfice. Sandrine Dagniau, la cheffe de ce restaurant gembloutois, se démène pour mitonner des plats à la hauteur de ses valeurs éthiques. Sans aide familiale, son bébé n’aurait sans doute pas survécu."
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<p class="has-drop-cap">C’était en 2013, à Londres. Devant quelques caméras et un parterre\n
d’invités, Mark Post, scientifique néerlandais, semblait un peu mal à\n
l’aise dans ce décorum de show télé. Debout, derrière une cloche en\n
inox, il annonçait une «\u{2009}première mondiale\u{2009}» devant une foule\n
joviale.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Puis il leva le couvercle. Le public découvrait alors un petit steak\n
haché, pas plus épais qu’une semelle de basket, un peu orangé et\n
suintant. «\u{2009}<em>Ce que nous essayons de faire est une percée\n
technologique qui pourrait complètement changer la façon dont nous\n
produisons de la viande</em>\u{2009}», s’était alors enthousiasmé Mark Post.\n
Car ce steak, ce n’était pas n’importe quel bout de viande. Il\n
s’agissait du tout premier steak de laboratoire, cultivé «\u{2009}en dehors de\n
la vache\u{2009}», affirmait le scientifique, donc sans tuer d’animal. La\n
presse du monde en entier s’était alors ruée sur cette véritable\n
prouesse. Une révolution alimentaire et anthropologique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Grâce à cette technologie, on nous promettait alors de produire des\n
tonnes de «\u{2009}viande\u{2009}» et, ainsi, de faire baisser les émissions de gaz à\n
effet de serre liées à l’élevage. L’horizon était celui de grands\n
espaces rendus à la nature et à la production agroécologique, tout en\n
réduisant les pollutions, les maladies cardio-vasculaires et en mettant\n
un terme à la souffrance animale. Le steak allait sauver l’humanité et\n
les animaux. Telle était la promesse. Pourtant, dès l’annonce en grande\n
pompe de Mark Post, des «\u{2009}trouble-fêtes\u{2009}» se sont inquiétés. Beaucoup\n
n’ont jamais adhéré à l’enthousiasme du scientifique néerlandais. On les\n
trouve surtout du côté du monde agricole. La coordination européenne Via\n
Campesina, voit en ces «\u{2009}<em>protéines de laboratoire</em>\u{2009}», qu’elle\n
n’appelle donc pas «\u{2009}viande\u{2009}», une «\u{2009}<em>menace contre l’élevage et la\n
souveraineté alimentaire\u{2009}</em>». Les mêmes craintes sont exprimées à la\n
Fédération Wallonne des agriculteurs (FWA), où Thomas Demonty confirme\n
que son organisation n’est «\u{2009}<em>pas favorable au développement de ces\n
alternatives à la viande dont on ne sait rien des qualités nutritives et\n
qui font courir un risque au tissu économique et social\n
rural\u{2009}</em>».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2013, Mark Post prédisait une mise sur le marché de son steak\n
futuriste, grâce son entreprise Mosa Meat, basée aux Pays-Bas «\u{2009}<em>dans\n
les dix ans maximum</em>\u{2009}». Douze ans plus tard, la révolution attendue\n
n’a pas eu lieu, ou, en tout cas, elle se fait attendre. On ne trouve\n
pas de steak haché Mosa Meat sur nos étals européens, ni aucune viande\n
«\u{2009}cellulaire\u{2009}» cultivée en laboratoire. Seule l’entreprise tchèque\n
«\u{2009}Bene meat\u{2009}» a obtenu une autorisation de mise sur le marché par\n
l’Union européenne, en novembre 2023, pour son produit à destination des\n
chiens et des chats.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Que s’est-il donc passé\u{2009}? «\u{2009}<em>Il nous fallait changer d’échelle,\n
changer de méthodes de production pour rendre ce “steak” rentable,</em>\n
confie Mark Post, contacté par Tchak. <em>À l’époque j’avais dit que ce\n
steak coûtait 250.000 euros et je savais qu’il faudrait du temps pour\n
faire baisser le prix à 50 centimes l’unité. Mais oui, je dois le dire,\n
c’est beaucoup plus difficile que ce que nous avions\n
anticipé.</em>\u{2009}»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Au sein de l’organisation américaine, à but non lucratif, New\n
Harvest, considérée comme pionnière dans le domaine de l’agriculture\n
cellulaire, soutenue depuis 2004 par des fondations de riches mécènes\n
californiens, on ne cache pas que le but à atteindre, c’est de favoriser\n
l’expansion du domaine de la viande… de culture. «\u{2009}<em>Mais sur des\n
bases scientifiques solides</em>, déclare Dwayne Holmes, directeur de la\n
recherche et de l’innovation. <em>Beaucoup de promesses publiques ont\n
été faites et beaucoup trop tôt au sujet de ces viandes de synthèse, à\n
coups d’opérations marketing médiocres pour rassurer les investisseurs.\n
Il y a encore beaucoup de travail à faire, de recherches à mener, de\n
connaissances à construire, de standards solides à élaborer, d’abord\n
pour inspirer la confiance aux consommateurs. Ensuite pour que les\n
entreprises puissent cultiver cette viande à grande échelle et en faire\n
baisser le coût de production, donc le prix de vente.\u{2009}</em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Les investisseurs se retirent</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La viande cultivée traverse donc une période de vaches maigres. Après\n
un véritable «\u{2009}boom\u{2009}» de la viande de synthèse, qui a dirigé, plus de\n
trois milliards d’euros d’investissements en dix ans vers cette filière,\n
il est de plus en plus difficile pour ces «\u{2009}start-ups\u{2009}» de trouver des\n
fonds. Le robinet de l’argent frais, en provenance de fonds de\n
capital-risque, spécialisés dans le financement de start-ups\n
florissantes, se ferme. Pour Jean-François Hocquette, directeur de\n
recherche à l’Inrae, l’institut français de recherches pour\n
l’agriculture, l’alimentation et l’environnement, la chute des\n
investissements dans le secteur, est surtout dû «\u{2009}<em>au décalage entre\n
les promesses initiales et la réalité\u{2009}</em>».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les chiffres que nous avons collectés varient. Certains situent le\n
pic d’investissement en 2021, d’autres en 2022, mais tous les instituts\n
de recherche, centres d’analyse des marchés, chercheurs universitaires\n
confirment qu’en 2023, les investissements se sont écroulés. Même le\n
Good food institute, organisation à but non lucratif, dont le siège est\n
situé à Washington, et qui milite en faveur de la viande cultivée,\n
estime qu’après les 922 millions d’euros d’investissements recensés en\n
2022, ceux-ci n’atteignaient plus que 226 millions en 2023. En 2024, les\n
investissements n’auraient pas dépassé les 150 millions d’euros. La\n
«bBulle\u{2009}» de la viande cultivée a donc bien éclaté.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les explications de ce repli sont multiples. Notons, en vrac,\n
l’augmentation des taux d’intérêt, la hausse du prix de l’énergie, le\n
contexte géopolitique inquiétant. D’autres raisons sont propres au\n
secteur. Des investisseurs commencent à douter des capacités de cette\n
filière à peine naissante à produire en masse tout en baissant ses coûts\n
de production. Et puis l’annonce de Mark Post, en 2013, avait provoqué\n
un attrait soudain des marchés, suivi de l’ouverture de nombreuses\n
start-ups, aux États-Unis, en Israël, en Asie, peu enclines à partager\n
leurs données scientifiques, ralentissant ainsi le processus\n
d’accumulation de connaissances et rendant le paysage peu lisible.\n
«\u{2009}<em>Beaucoup d’entreprises ont sauté sur cette “occasion” sans\n
vraiment avoir les connaissances scientifiques, sans comprendre ce\n
qu’elles faisaient,</em> commente Mark Post. <em>Des entreprises\n
américaines ont essayé de passer à l’échelle d’une production de masse\n
alors que leur produit n’était pas prêt, et ont gaspillé beaucoup\n
d’argent, ce qui n’a pas rassuré les investisseurs.\u{2009}»</em> </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une autre raison, essentielle, permet de décoder cette soudaine\n
défiance des riches investisseurs : le contexte idéologique dans lequel\n
baignent les pionniers de la viande cultivée. En lançant son steak en\n
2013, Mark Post a coiffé sur le poteau de nombreuses start-ups\n
américaines, plus particulièrement issues de la Silicon Valley. Grâce à\n
Gilles Luneau, dans son livre «\u{2009}steak barbare, hold-up vegan sur\n
l’assiette\u{2009}», on sait que des milliardaires de la Silicon Valley, comme\n
Bill Gates, Mark Zuckerberg, ou Dustin Moskovitz, autre co-fondateur de\n
Facebook, ont investi des sommes considérables pour encourager cette\n
technologie, via des fonds d’investissement et des fondations. Ils\n
ancrent ce geste dans une philosophie située au confluent du\n
transhumanisme et de «\u{2009}l’altruisme effectif\u{2009}» dont le but est, grâce à\n
la quantification tous azimuts, aux statistiques, à la technologie,\n
d’optimiser le bien-être des vivants, humains comme animaux. D’autres\n
acteurs richissimes, comme le prince saoudien végan Khaled bin Alwaleed\n
bin Talal Al Saud ont investi des centaines de millions de dollars dans\n
la viande de synthèse, notamment via son fonds KBW. «\u{2009}<em>Ces très\n
grandes fortunes ont fait des choix d’investissement peu rationnels, car\n
influencées par une idéologie forte,</em> estime Frédéric Leroy,\n
bioingénieur spécialisé en science de l’alimentation à la VUB. <em>Cela\n
a créé une bulle spéculative qui est aujourd’hui en phase d’être\n
corrigée. Car les limites intrinsèques à la production en masse de tels\n
produits ont été en partie ignorées.\u{2009}</em>» Les difficultés de garantir\n
des qualités nutritionnelles égales à la viande, les obstacles à la\n
production de masse de ces succédanés, liés notamment au caractère\n
instable de la multiplication cellulaire, et la forte consommation\n
d’énergie des processus de production, sont ainsi autant de freins\n
économiques à la réalisation concrète de l’utopie d’une viande dépourvue\n
de mort animale.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":100009,"postTitle":"Antoine Mazy : un boucher qui a la passion dans les tripes"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Le big business dans les coulisses</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si les investisseurs se défilent, les entrepreneurs y croient encore.\n
Les premières viandes cultivées pourraient très bientôt faire leur\n
apparition en Europe, mais elles seront onéreuses. De premières\n
autorisations de mise sur le marché ont été accordées à Singapour en\n
2020. En Israël, Aleph Farm a obtenu l’autorisation, en janvier 2024, de\n
vendre son «\u{2009}Black angus petit steak\u{2009}». Aux États-Unis, après avoir\n
passé l’épreuve de l’évaluation par l’administration américaine en\n
charge de la surveillance des denrées alimentaires, deux entreprises,\n
Upside Food et Good meat ont décroché, auprès du ministère de\n
l’agriculture, le droit de commercialiser leur poulet cultivé qu’elles\n
ont vendu, pour la première fois, dans deux restaurants.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Europe, Mosa Meat, après avoir ouvert une usine de 30.000 mètres\n
carrés à Maastricht, a d’ores et déjà déposé, auprès de l’Union\n
européenne, une demande d’accès au marché, tout comme l’entreprise\n
française Gourmey pour son futur «\u{2009}foie gras\u{2009}» cellulaire. Avant de\n
vendre ces produits, les deux entreprises novatrices devront se\n
conformer au long processus d’analyse sanitaire et réglementaire de\n
l’Union européenne. En Italie, le gouvernement n’a pas attendu l’issue\n
de ce processus réglementaire pour interdire la vente de ces\n
produits.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ces start-ups de l’alimentaire «\u{2009}technologique\u{2009}» se prévalent de\n
soutiens publics de la part de gouvernements qui craignent de louper le\n
train de la prochaine innovation. Les Pays-Bas ont ainsi déboursé\n
60 millions d’euros, en 2022, pour développer la filière. En Allemagne,\n
38 millions d’euros auraient été injectés dans le secteur des\n
«\u{2009}protéines durables\u{2009}», alors que le Royaume-Uni finance un centre de\n
recherche consacré à la viande de synthèse. L’Union européenne distille\n
un peu d’argent du budget européen, à travers notamment les financements\n
Horizon Europe consacrés à la recherche aux alternatives à la\n
viande.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Outre l’attrait que revêt cette technologie pour quelques riches\n
élites Leonardo Di Caprio a investi dans Mosa Meat\u{2009}!, de grandes\n
entreprises multinationales de l’alimentaire, parfois même très actives\n
dans le commerce de la viande, ont mis quelques «\u{2009}billes\u{2009}» dans le\n
développement de ce produit, mais dans des proportions plus restreintes\n
que celles des transhumanistes de San Francisco. JBS, le géant\n
agroalimentaire brésilien, fournisseurd’un quart du marché mondial de\n
viande, a racheté, via une de ses filiales, une usine de fabrication de\n
viande cultivée en Espagne et s’est uni à l’Université fédérale\n
brésilienne Santa Catarina pour y ouvrir un centre de recherche et de\n
développement. Cargill, à travers Aleph Farm et Upside food, Tyson et\n
Haple leaf, a aussi soutenu certaines de ces entreprises de la biotech\n
alimentaire.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Baisse des émissions de gaz à effet de serre\u{2009}? Impossible à prouver</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Lorsqu’ils atteignent enfin le stade de la commercialisation, les\n
«\u{2009}steaks\u{2009}» et autres produits carnés de synthèse restent très chers. Ils\n
sont considérés comme des produits de luxe, produits en d’infimes\n
quantités et leur goût brille surtout par son absence. Des analystes\n
prévoient une parité de prix entre viande conventionnelle et viande\n
cultivée à horizon 2030 et, plus probablement, 2035, si jamais cette\n
parité est atteinte.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Comme tend à le démontrer le profil des investisseurs, la viande\n
cultivée se situe aux antipodes du lien avec la nature, déjà bien\n
distendu par l’agriculture intensive. En France, Jocelyne Porcher,\n
zootechnicienne et directrice de recherche à l’Inrae prend le\n
contre-pied des associations de défense des animaux, comme Peta ou Gaia,\n
qui défendent cette innovation alimentaire, car elle mettrait fin à la\n
souffrance animale. «\u{2009}<em>Elles préfèrent appuyer l’industrie\n
biotechnologique de la viande plutôt que les animaux, car s’il n’y a pas\n
de mort dans la viande cultivée, c’est qu’il n’y a pas de vie</em>\u{2009}»,\n
analyse la chercheuse. Qui considère que l’essor de la viande cultivée\n
se situe dans «\u{2009}<em>le droit fil de l’industrialisation de l’élevage et\n
clôture le processus de transformation du travail du vivant</em>\u{2009}».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Malgré toutes les réserves qu’inspire l’émergence de la viande\n
cultivée, ses défenseurs martèlent que cette innovation fera baisser de\n
manière spectaculaire les émissions de gaz à effet de serre,\n
considérables, de l’élevage. Les scientifiques du Giec ont estimé que\n
les gaz à effet de serre de la production de viande comptaient pour\n
environ 14,5 % des émissions mondiales. Au vu de la croissance de la\n
population mondiale, des données récentes évaluent la croissance de la\n
demande de viande à 52 % d’ici 2050.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le «\u{2009}Good food institute\u{2009}», dont la mission est de promouvoir les\n
alternatives à la viande d’élevage, ne manque pas d’études tendant à\n
démontrer que la viande cultivée pourrait réduire, dans le cas du bœuf,\n
jusqu’à 94 % des émissions de gaz à effet de serre par rapport à la\n
viande d’élevage, si ses usines sont alimentées par de l’énergie\n
renouvelable. La viande cultivée ferait donc partie de la solution.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sauf que cette affirmation est, pour l’instant, invérifiable.\n
D’autres études relativisent considérablement l’effet moins néfaste de\n
la viande de synthèse sur le climat, dont les processus de production,\n
notamment du «\u{2009}milieu de culture\u{2009}», sont très énergivores. «\u{2009}<em>Il y a\n
de multiples querelles d’experts,</em> confirme Jean-François Hocquette.\n
<em>Beaucoup d’études sont faites sur base d’hypothèses à la base de\n
travaux de modélisation. Aujourd’hui, il est impossible de vérifier les\n
affirmations de l’industrie relatives aux qualités nutritionnelles de\n
ces protéines de synthèse, à la sécurité sanitaire des chaînes de\n
production ou à leur impact environnemental et climatique,</em> <em>car,\n
vu l’état embryonnaire de la production de viande de synthèse, les\n
analyses de cycle de vie sont approximatives</em>\u{2009}».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sur ce point, Mark Post abonde : «\u{2009}<em>Il est aujourd’hui impossible\n
de produire des données fiables sur l’ensemble de la chaîne de\n
production. Mais c’est l’objectif qu’il faut atteindre\u{2009}! Réduire\n
l’impact climatique du secteur de la viande est la raison de mon\n
engagement dans la création de cette filière</em>\u{2009}». C’est la raison\n
pour laquelle New Harvest, l’organisation où travaille Dwayne Holmes,\n
fait partie du projet Feasts, financé à hauteur de sept millions d’euros\n
par l’Union européenne. Feasts réunit des entreprises, des organisations\n
à but non lucratif et des universités pour développer des standards\n
robustes, scientifiquement solides afin de cadrer le développement de la\n
viande cultivée, évaluer sérieusement son impact socio-économique, et\n
climatique. «\u{2009}<em>La viande cultivée, si elle est développée avec des\n
standards de qualité élevés, n’a pas pour ambition de faire totalement\n
disparaître l’élevage traditionnel</em>, pointe Dwayne Holmes, <em>Au\n
contraire, ils peuvent être complémentaires. Il s’agira d’un outil,\n
parmi d’autres, au service du consommateur et des producteurs. Un outil\n
dont l’ambition est de réduire l’impact climatique du secteur de la\n
viande.\u{2009}»</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce genre de propos rassurants ne fait pas toujours mouche. Un ancien chef d’entreprise de viande cultivée, contacté par Tchak, a décidé de quitter ce monde froid de la viande «\u{2009}Frankenstein\u{2009}», selon ses propres termes. «\u{2009}<em>Car outre l’incertitude quant à l’innocuité de ce produit, il se situe à l’opposé d’une tendance de fond chez les consommateurs qui réclament des produits non transformés. Ici on se situe dans le domaine de la technologie, de l’ultra-transformé.</em>\u{2009}» Si la viande de Mosa Meat parvient un jour à se frayer un chemin vers nos supermarchés, alors, c’est le consommateur qui tranchera son steak de viande, cultivée ou pas.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">La production de viande de synthèse</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Qu’elle soit «\u{2009}cultivée\u{2009}», de «\u{2009}synthèse\u{2009}» ou «\u{2009}de laboratoire\u{2009}», la\n
recette du steak ou du poisson cellulaire répond à un procédé\n
scientifique maîtrisé à petite échelle, mais encore mal contrôlé à\n
l’échelle industrielle. C’est en déposant des cellules dans une sorte de\n
cuve à fermentation, appelée bioréacteur, et remplie d’un milieu de\n
culture — acides aminés, hormones, vitamines, enzymes — qu’on peut faire\n
apparaître ce steak, résultat de la démultiplication de cellules souches\n
prélevées sur un animal. C’est dans ce «\u{2009}milieu\u{2009}» de culture qu’on\n
utilisait du «\u{2009}sérum de veau\u{2009}» fœtal qui, comme son nom l’indique, était\n
issu du fœtus de veau et impliquait l’abattage de la vache porteuse.\n
L’utilisation de ce sérum, objet de multiples polémiques, car elle\n
contrevenait à la promesse d’une viande sans souffrance animale, était\n
privilégiée pour ses qualités incomparables en tant que facteur de\n
croissance cellulaire. L’industrie tend désormais à privilégier des\n
alternatives, même si la composition de ce milieu de culture reste assez\n
opaque.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-09-15 10:00:00"
+post_excerpt: "Depuis plus de dix ans, l’arrivée dans nos supermarchés de «\u{2009}steaks cultivés en laboratoire\u{2009}» est régulièrement annoncée, puis reportée. Après une course folle aux investissements, soutenue à bout de bras par la Silicon Valley, la «\u{2009}bulle spéculative\u{2009}» s’effondre. Les grandes promesses n’ont pas été tenues… pour l’instant."
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<p class="has-drop-cap"><em>Les sangliers, il y a vingt ans, ça restait exceptionnel. Maintenant, on en croise même en journée », </em>relate Jean-Jacques, qui élève des vaches laitières avec Anne, son épouse, à la frontière hesbignonne. L’hiver, des mâles solitaires quittent parfois les bois alentours pour s’aventurer sur leurs prairies et cultures. <em>« On peut être tranquilles pendant 3 mois et d’un coup, on voit que ça bouge, que ça fourrage. » </em>Ces passages occasionnels peuvent avoir de lourdes conséquences : <em>« L’année passée, on avait une magnifique orge d’hiver et un mois avant la récolte, les sangliers sont venus s’en mêler, </em>souffle l’agriculteur.<em> C’était l’enfer, un trou tous les 20 mètres. On a dû perdre deux tonnes de céréales. » </em>En 2021, le couple a même cessé de cultiver du maïs pour nourrir son bétail, à cause, cette fois, des corneilles qui mangeaient les semis, en plus des sangliers qui venaient les piétiner. Depuis, ils l’achètent en balles. Du travail en moins, mais un budget en plus,<em> « de l’ordre de 40 à 50 000 euros chaque année. »</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Autre région, même phénomène.<em> « Des dégâts, j’en ai chaque\n
année </em>», constate Nicolas André au milieu de ses prairies parsemées\n
de trous. L’éleveur bovin, dont la ferme familiale est située à Manhay,\n
dans les Ardennes, est habitué aux incursions du sanglier, qui vient en\n
bande gratter sa terre afin de dégoter des vers. Les animaux surgissent\n
de la forêt attenante, d’où sortent également cerfs, biches et\n
blaireaux. Nicolas remarque néanmoins un changement dans leur\n
comportement : <em>« En été, quand je vais chercher les vaches à 5\n
heures du matin, les sangliers sont dans le pré, à 20 mètres de moi,\n
sans bouger. Idem avec les biches, elles n’ont plus peur. » </em>En\n
cause selon lui : l’évolution des pratiques de chasse, qui ne remplit\n
plus son rôle de régulation : <em>« </em><em>Plus ça avance, moins on a de vieux chasseurs et\n
plus ça s’empire. Cela devient du business. »</em> </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le sanglier est-il devenu la plaie des agriculteur.ices ? Partout en Europe, ses populations augmentent et s’étendent. Actuellement en Wallonie, environ 30.000 sangliers sont tués chaque année par les chasseurs [1], ce qui signifie que l’espèce a quadruplé en 30 ans selon le Demna. Auparavant cantonné aux massifs forestiers du sud de la Belgique, l’animal a désormais colonisé les plaines du nord. Et qui dit plus de sangliers dit plus de dégâts agricoles. En Wallonie, les prairies et les cultures, maïs et céréales en tête, sont les plus touchées. « <em>En prairie, il fait des boutis, il retourne donc l’herbe, ce qui fait des trous. Avec les maïs ou les froments, il mange les grains ou les carottes en fin de culture », </em>explique Guillaume Hugues, expert agronome en régions liégeoise et namuroise.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Outre les pertes de rendement, ces dommages entraînent parfois\n
<em>« une casse de matériel »</em> et une charge de travail\n
supplémentaire. <em>« Une fois, j’avais tout réparé et la nuit d’après,\n
les sangliers sont revenus »,</em> se souvient Marc Remy, éleveur ovin à\n
Floreffe. Comparés aux autres espèces, les dégâts de sangliers sont\n
également plus « violents » visuellement et s’ajoutent à d’autres\n
difficultés. « <em>Quand il y a des crises et ça arrive souvent en\n
agriculture, l’agriculteur est plus sensible et voit son revenu\n
attaquer », </em>observe Pierre Luxen, chasseur et expert agronome dans\n
les Ardennes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">L’indemnisation, une affaire privée</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si on ignore la proportion d’agriculteur.ices ou la surface agricole\n
wallonne impactée, une donnée illustre l’ampleur du phénomène : en 14\n
ans, le montant total des indemnisations agricoles dues aux sangliers a\n
doublé, passant de 362 175 euros en 2008 à 746 839 euros en 2022. Ces\n
chiffres ont été collectés par l’asbl Fourrages Mieux auprès des experts\n
agronomes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une explication s’impose : une loi datant du 14 juillet 1961 décrète qu’un.e agriculteur.ice peut demander à se faire dédommager pour des dégâts de grands gibiers, dont de sangliers, par le ou les titulaire(s) du droit de chasse des zones boisées d’où ces derniers proviennent [2]. « <em>Cela signifie que les agriculteurs n’ont pas à prouver la faute du chasseur. Si celui-ci possède les parcelles boisées autour, il est d’office considéré comme responsable », </em>indique Jérôme Widar, agent à la direction Chasse et Pêche du DNF. À défaut de titulaire de chasse ou si la parcelle en question n’est pas boisée, c’est le ou la propriétaire qui peut être tenu.e responsable.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour identifier l’origine du dégât et estimer le montant de\n
l’indemnisation, l’agriculteur.ice peut faire appel à un.e expert.e\n
agronome, via notamment son assurance responsabilité civile. En général,\n
l’expert.e se base sur un logiciel informatique créé en 2008 par l’asbl\n
Fourrages Mieux et le Service Public de Wallonie. Celui-ci regroupe des\n
barèmes de prix pour chaque production ou réparation à effectuer,\n
négociés entre les représentants agricoles, ceux de la chasse et le DNF,\n
et mis à jour deux fois par an. <em>« En échange de la mise à\n
disposition gratuite de cette plateforme, les expert.es s’engagent à\n
retourner leurs statistiques chaque année. Cela nous permet de faire un\n
suivi des dégâts de sangliers et d’autres espèces »</em>, explique\n
Jérôme Widar. <em>« Après, on ignore si ces indemnisations ont été\n
payées ou non »,</em> fait savoir David Knoden, coordinateur de l’asbl\n
Fourrages Mieux. Certains dégâts passent également sous les radars :\n
«<em> L’agriculteur n’est pas obligé de contacter un expert. Si le\n
chasseur est d’accord de payer, ça ne va pas plus loin. »</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais parfois, la situation sur le terrain est plus tendue. <em>« Dans\n
mon cas, le gestionnaire de chasse ne veut rien savoir, il fait la\n
sourde oreille »,</em> témoigne Jean-Jacques, éleveur laitier en\n
province namuroise. Il s’est pourtant déjà appuyé sur un rapport\n
d’expert, suite à des dégâts de sangliers. <em>« Le jour de la récolte,\n
j’ai fait venir tout le monde. C’était visible, mais il a estimé ne rien\n
avoir à payer. » </em>Pour éviter de se mettre à dos celui qui est\n
également leur voisin, le couple d’agriculteur·ices a préféré en rester\n
là. « <em>Cette année, je n’ai pas demandé à me faire indemniser parce\n
que les chasseurs ont financé en partie la clôture », </em>confie\n
Nicolas André, éleveur à Manhay. Pour limiter les dégâts, surtout\n
lorsque ceux-ci sont réguliers, certains chasseurs ou propriétaires font\n
installer des clôtures à leurs frais. Mais encore faut-il veiller à leur\n
entretien : <em>« J’aimerais que les chasseurs m’aident à\n
débroussailler, mais ils ne l’ont pas fait. Je suis tout seul, je ne\n
sais pas suivre », </em>regrette l’éleveur. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Lorsqu’aucune conciliation n’est possible ou que l’agriculteur.ice\n
estime le montant de l’indemnisation insuffisant, il ou elle peut se\n
tourner vers le tribunal de paix. Démarre alors une longue et coûteuse\n
procédure, souvent prise en charge par l’assurance, et bien souvent\n
synonyme de tensions. En particulier lorsque la zone est morcelée :\n
<em>« Si le titulaire du droit de chasse estime ne pas être le seul\n
responsable, il s’en remet aux voisins et c’est là qu’on peut se refiler\n
la patate chaude sur un rayon assez grand, </em>relève David Knoden.\n
<em>Sur certaines affaires en justice, il y a déjà eu 7 ou 8 chasses\n
mises en cause ! »</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":501,"postTitle":"Face au dérèglement climatique, les aides et assurances ne suffisent pas"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des dérives côté assurances</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Vu son application arbitraire, ne faudrait-il pas revoir ce système\n
d’indemnisation ? Pour beaucoup de personnes interrogées, il protège\n
l’agriculteur et responsabilise le gestionnaire de chasse. <em>« C’est à\n
lui de payer le dégât, il va donc réagir en posant des clôtures, en\n
régulant les sangliers, en discutant avec le fermier. Je pense que dans\n
98% des cas, les relations se passent bien, car nous occupons le même\n
territoire rural »,</em> estime Axel de Woot, président de la Fédération\n
des chasseurs au grand gibier de Belgique. Les cas plus problématiques\n
seraient donc une minorité ? « <em>En tant qu’expert agronome, j’ai pu\n
constater qu’il y a des personnes de mauvaise volonté des deux côtés,\n
mais aussi beaucoup de gens qui collaborent », </em>soutient Pierre\n
Luxen, également président de l’Union belge de la Chasse et de la\n
Ruralité. Pour lui, la faute ne revient pas toujours aux chasseurs :\n
« <em>L’agriculteur qui ne ferme pas les barrières quand on électrifie\n
les clôtures ou quand il quitte son champ est également responsable du\n
dégât »</em>,<strong> </strong>juge-t-il. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Selon un expert agronome souhaitant rester anonyme, le fait que la\n
loi de 1961 protège à 100% les agriculteurs entraînerait des dérives du\n
côté des assurances. Certaines pousseraient leurs experts à surestimer\n
le montant des dégâts, voire même à aller directement au tribunal sans\n
<em>« chercher à trouver d’accord au préalable. » </em>Quel intérêt de\n
faire ça ? <em>« Puisqu’elles sont à près sûres de gagner au tribunal,\n
c’est une façon de faire plaisir à leurs clients », </em>répond\n
l’expert. <em>« La dernière fois, j’en avais pour 1500 euros de dégâts,\n
mais l’expert de mon assurance en a demandé 2800. C’est honteux ! En\n
tout, ça a dû coûter 4.000 euros à la partie adverse »,</em> témoigne\n
Marc Remy. Le comble de l’histoire, c’est que l’éleveur a gagné ses deux\n
procès en justice, mais que depuis, son assurance <em>« a fait un\n
avenant pour retirer la couverture des dégâts de gibiers, car ils\n
avaient trop payé. »</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Malgré ces abus, notre expert estime que l’indemnisation des dégâts\n
de sangliers doit rester à la charge des chasseurs. « <em>Si l’état\n
commence à payer les dégâts, cela reviendrait à ouvrir le champ aux\n
potentielles dérives de la chasse, qui n’aurait plus aucune raison de\n
réguler les populations ! », </em>alerte-t-il. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">La chasse, responsable de l’explosion des sangliers ?</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais pourquoi y a-t-il autant de sangliers en Belgique comme ailleurs ? L’écologue et géographe français Raphaël Mathevet, qui a consacré un ouvrage à l’animal, résume le problème ainsi : <em>« L’humain a créé les conditions de la surpopulation des sangliers. »</em> [3]. Parmi les causes pointées : la disparition des prédateurs comme le loup et le lynx au début du 20<sup>e</sup> siècle ; le réchauffement climatique et ses hivers plus doux, qui favorisent les fructifications en forêt, principales sources de nourriture du sanglier, tout comme la reproduction des laies. En Wallonie, il faut aussi compter avec l’évolution du modèle agricole, et l’augmentation, au cours des dernières décennies, des cultures hautes comme le maïs et le colza, qui offrent gîte et couvert à l’animal.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Certaines pratiques de chasse ont également contribué,\n
historiquement, à accroitre ses populations. «<em> Jusqu’aux années 70,\n
le sanglier était une espèce extrêmement rare, </em>retrace Lionel\n
Delvaux, directeur politique et plaidoyer de Natagora.<em> Puis, avec le\n
déclin du petit gibier dans les plaines dû à l’intensification des\n
pratiques agricoles, beaucoup de chasseurs de ces milieux se sont\n
tournés vers la chasse aux grands gibiers dans les espaces forestiers. »\n
</em>Des parcs à gibiers ont été implantés pour gonfler les populations\n
artificiellement. En Wallonie, cette pratique fut interdite en 1994,\n
mais selon Lionel Delvaux, certains chasseurs - souvent de gros\n
propriétaires - ont depuis usé d’autres stratégies pour maintenir et\n
développer les sangliers sur leur territoire, comme les cultures\n
dédiées. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une chasse « business » s’est donc développée et existe encore\n
aujourd’hui. <em>« Quand certaines personnes</em> <em>déboursent jusqu’à\n
5000 euros la journée pour chasser, il y a tout intérêt à maintenir de\n
grosses populations de gibiers »,</em> confie une source. Selon Jérôme\n
Widar, le loyer élevé de certains bois communaux entraînerait également\n
ce genre de dérive : « <em>Un chasseur qui doit payer cher pour louer un\n
territoire va certainement s’associer à des actionnaires pour payer les\n
locations. Et ceux-ci vont vouloir un retour sur investissement. »\n
</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Autre pratique décriée : le nourrissage dit « dissuasif » autorisé au sud du sillon Sambre et Meuse. « <em>Sur plusieurs territoires de chasse, le nourrissage qui, à la base, avait pour but de cantonner le sanglier en forêt pour éviter les dégâts en agriculture, a été détourné et utilisé pour fixer les populations dans les bois », </em>dénonce Maxime Rigo, coordinateur de Stop aux Dérives de la Chasse. Soumis à certaines règles (maïs interdit, épandage manuel etc.), la loi ne fixe néanmoins aucune limite en termes de quantités. <em>« Dans certains territoires, les chasseurs fournissent parfois en hiver plus de pois et de céréales que dans les élevages bovins »,</em> assène Pierre Luxen. <em>« Nous avons trouvé des preuves évidentes que le nourrissage « complémentaire » favorisait la reproduction et la croissance de la population dans certaines conditions, </em>conclut par ailleurs<em> </em>une méta-analyse [4] sur les effets du nourrissage (2014)<em>. En revanche, nous avons trouvé des preuves limitées de son efficacité dans la protection des cultures, de la sylviculture et des habitats naturels, les effets positifs étant souvent compromis par l'augmentation de la densité d'ongulés. »</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Johan Michaux, épidémiologiste et écologue généticien de la faune\n
sauvage, pointe un autre danger : <em>« Le nourrissage, en plus de\n
renforcer la survie de l’animal, concentre les individus sur une même\n
zone, ce qui accroit les risques de transfert de pathogènes. » </em>Le\n
scientifique, qui a étudié le sanglier de près afin de comprendre,\n
notamment, le lien entre la surpopulation de l’espèce et la peste\n
porcine africaine, craint la réapparition prochaine de l’épidémie en\n
Wallonie si aucune mesure n’est prise :<strong> </strong><em>« À l’heure\n
actuelle, on vit avec une bombe à retardement, car la peste se trouve en\n
Allemagne, à 80km de la frontière belge ! » </em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":132,"postTitle":"Abattage des corvidés: « La réalité est plus complexe que les affirmations émises »"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Un influent lobby auprès du gouvernement wallon </h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais quelles actions mettre en œuvre face à un problème aussi complexe ? <em>« On ne voit plus le sanglier comme une espèce sauvage, mais comme une masse animale indistincte qu’il faut réguler, en intensifiant les battues et les actes de chasse. Plus personne ne semble s’intéresser à l’animal ni ne prend sa défense comme on peut le voir pour l’ours ou pour le loup</em> », développe Raphaël Mathevet [5].</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Chasseurs, agriculteurs, experts ou naturalistes... La quasi-totalité\n
des personnes interrogées pour cet article s’accorde, de fait, sur un\n
point : la nécessité de réguler les populations de sangliers. Donc d’en\n
tuer davantage. En 2023, de nouvelles mesures ont été adoptées par Willy\n
Borsus (MR), alors ministre de la Chasse, comme le tir nocturne et le\n
piégeage (sous certaines conditions), afin notamment de prélever le\n
sanglier dans des zones non-chassables. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis une dizaine d’années, les agriculteurs peuvent aussi passer\n
leur permis de chasse pour réguler eux-mêmes le gibier sur leurs\n
parcelles. C’est ce qu’a fait Marc Remy, qui en <em>« avait marre des\n
dégâts » </em>de sangliers. Il assume : « <em>D’agriculteur, je suis\n
devenu chasseur. Avec le but de bien taper dedans. » </em>Maxime Starck,\n
éleveur bovin à Habay, en Gaume, a déjà envisagé cette option face aux\n
intrusions répétées du suidé. Mais pour lui, ce serait <em>« le dernier\n
recours ». « La fatigue dans les fermes est déjà bien présente, rajouter\n
une charge de boulot pour sécuriser nos cultures n’est pas la solution,\n
on a trop à perdre », </em>considère-t-il. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le collectif Stop aux dérives de la chasse, qui regroupe 80\n
associations partenaires, milite quant à lui pour <em>« un arrêt\n
progressif du nourrissage » </em>et une amélioration des pratiques de\n
chasse pour que celle-ci <em>« se limite à son rôle de régulation dans\n
le respect du bien-être animal et dans la préservation de\n
l’environnement », </em>plaide Maxime Rigo, son coordinateur. Le souci\n
selon lui : l’influence énorme du lobby de la chasse au sein du\n
gouvernement wallon : <em>« Au pôle ruralité, sur 16 membres effectifs,\n
14 sont affiliés ou apparentés au Royal-Saint-Hubert Club (NDLR,\n
principal syndicat de la chasse), qui est opposé à tout changement. Je\n
ne vois pas comment avec une telle structure, on pourrait avoir une\n
avancée quelconque »,</em> fustige-t-il. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En dehors de la chasse, ne devrions-nous pas repenser notre modèle\n
agricole ? En réduisant, par exemple, la part des grandes cultures, en\n
particulier dans les zones forestières <em>? </em><em>« Je comprends qu’un agriculteur veuille\n
cultiver du maïs pour nourrir ses bêtes quand son troupeau a augmenté,\n
qu’il a fait des investissements, mais il pourrait revoir la taille de\n
son assolement.</em><strong>\n
</strong><em>Faire de grosses parcelles de refuge, c’est créer les\n
conditions optimales pour le sanglier », </em>soulève Simon Lehane,\n
chargé de mission Chasse et Biodiversité au sein de l’asbl Faune et\n
Biotopes. Depuis 20 ans, cette dernière « <em>travaille pour une gestion\n
durable et harmonieuse des espaces naturels, agricoles et forestiers »\n
</em>en créant notamment des synergies entre chasseurs et agriculteurs\n
afin de favoriser le redéploiement de la petite faune des plaines.<em>\n
« Quand un agriculteur a un souci avec des sangliers ou des corvidés, on\n
aide le chasseur à mener une réflexion pour réguler l’espèce sans la\n
mettre à mal. On incite aussi l’agriculteur à faire un pas vers le\n
chasseur en mettant en œuvre une mesure agroenvironnementale »,\n
</em>explique Simon Lehane. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La surpopulation du sanglier souligne un enjeu majeur : l’impact de\n
nos modes de vie sur les autres espèces. « <em>L’humain a profondément\n
perturbé les écosystèmes et cette perturbation profonde fait que les\n
populations sont en déséquilibre », </em>relève l’écologue Johan\n
Michaux. Et si on redonnait sa juste place au sanglier, et à tous les\n
autres animaux ? </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>[1] : Il n'existe pas de méthode de comptage du sanglier en Wallonie. Les autorités se basent pour cela sur les trophées de chasse, « l'évolution des mortalités traduisant l'évolution des populations », selon Jérôme Widar.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>[2] : Cette loi comporte quelques nuances, comme le fait que le territoire de chasse doit faire minimum 50 ha d'un seul tenant au sud du sillon Sambre et Meuse et 25 ha au nord.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>[3] : La citation est tirée d'un article publié sur le site internet du « CNRS, Le journal » le 08/12/2022. Son ouvrage, lui, s'intitule « Sangliers, géographies d'un animal politique » publié aux éditions Acte Sud.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>[4] : « To feed or not to feed? Evidence of the intended and unintended effects of feeding wild ungulates », The Journal of Wildlife Management, 2014.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>[5] : « L'humain a créé les conditions de la surpopulation de sangliers », sur le site du « CNRS, Le Journal », 08/12/2022.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Quid des autres espèces ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le sanglier n’est pas le seul à causer des dégâts aux agriculteurs.\n
Blaireaux, corneilles, pigeons ou encore chevreuils mangent les semis,\n
creusent des galeries, broutent les jeunes pousses etc. Mais en termes\n
de dégâts agricoles, tous n’ont pas le même statut. D’un côté, le\n
« gibier » relève de la loi de la chasse. Cependant<em>, « pour les\n
petits gibiers (lapins, perdrix, faisans etc.) l’agriculteur doit\n
prouver que le chasseur a fait une faute, contrairement aux grands\n
gibiers où il ne doit rien prouver », </em>stipule David Knoden,\n
coordinateur de Fourrages Mieux.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De l’autre côté, il y a les espèces protégées, comme le castor, la\n
corneille et le blaireau, qui dépendent de la loi de conservation de la\n
nature. Là, <em>« c’est la Région wallonne qui prend en charge ces\n
dégâts, mais la procédure est plus complexe, car il existe plein de\n
critères. Il faut prévenir le DNF qui fait une préexpertise, en avoir\n
pour au moins 125 euros de dégâts etc. », </em>poursuit David Knoden.\n
Qui ajoute qu’il y a « <em>l’éternelle problématique des dégâts issus de\n
plusieurs espèces, où le rôle de l’expert, complexe, est celui de donner\n
une proportionnalité à chacune d’entre elles. »</em></p>\n
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+post_date: "2025-09-07 10:00:00"
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En Wallonie, le sanglier occasionne de plus en plus de dégâts dans les champs et les prairies. Certain·es agriculteur·ices peinent parfois à se faire indemniser\n
par les chasseurs, pourtant tenus responsables. Au cœur des tensions :\n
la gestion de l’espèce, en surnombre, fait planer la menace du retour de\n
la peste porcine africaine.
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+post_title: "Les sangliers, plaie des champs ?"
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