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+count: 18
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+"location": "footer"
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-_current_item: null
+raw_args: array:19 [
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+theme_location: "footer"
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"credits" => Vision\Models\Menu {#7454
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#wp_object: WP_Term {#7457
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+term_group: 0
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+description: ""
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+count: 1
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}
+depth: 0
+items: array:1 [
0 => Timber\MenuItem {#7442 …48}
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+term_id: 360
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+slug: "credits"
+title: "Crédits"
+term_group: 0
+term_taxonomy_id: 360
+taxonomy: "nav_menu"
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+filter: "raw"
+args: {#7455
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-_current_item: null
+raw_args: array:19 [
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<p class="has-drop-cap is-style-lead">Harsin, Gésimont, Couvin, Clavier. La liste est longue et non exhaustive. Elle recense quelques-unes des communes qui verront apparaître de nouveaux poulaillers aux tailles conséquentes, dont la production devrait finir dans des assiettes ou des sandwiches. «\u{A0}<em>Les demandes de permis se multiplient depuis 2024</em>\u{A0}», constate Geoffroy Migraux, l’un des fondateurs d’Occupons le terrain, un réseau de collectifs et d’associations qui milite pour la préservation du territoire, le droit au logement, la biodiversité.</p>\n
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<p>Les chiffres transmis par le Service public de Wallonie (SPW) sont sans équivoque. Ils confirment les dires du militant. Alors qu’en 2023, seules trois demandes de permis avaient été adressées aux autorités communales wallonnes pour l’ouverture de poulaillers pour poulets « de chair », donc destinés à la consommation de viande, on en comptabilise 48 en 2025, dont huit pour des poulaillers de « classe 1 », ceux qui rassemblent plus de 40.000 bêtes. « <em>Et la tendance se confirme</em> », précise le porte-parole du SPW. Parmi ces demandes de permis, seules trois concernaient des poulaillers « bio ». « <em>Cette augmentation du nombre de demandes de permis correspond à des élevages industriels, car le nombre de bêtes est important, </em>ajoute Geoffroy Mirgaux<em>. Ce sont des poulets dont la durée de croissance est rapide : 42 jours. Et leur élevage aura lieu dans des bâtiments fermés.</em> »</p>\n
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<p>L’action d’Occupons le terrain consiste souvent à appuyer les collectifs locaux, par exemple pour construire leur plaidoyer. Cela tombe bien car les projets de poulaillers entraînent bien souvent dans leur sillage des collectifs de citoyens qui tentent de déjouer les plans de l’éleveur en interpellant les élus, voire en introduisant des recours. À Harsin, deux poulaillers mastoc, totalisant plus de 140.000 poulets, sont en passe de voir le jour. « <em>Les hangars seront à proximité d’une zone Natura 2000, l’activité pourrait porter atteinte à la biodiversité</em> », témoigne Valérie Ska, du collectif Non aux poulaillers industriels.</p>\n
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<p>À Havrenne, sur la commune de Rochefort, Ludovic Chaboteaux, du collectif CotCot Colère, proteste contre l’installation de deux poulaillers, dont un en aviculture biologique, aux deux extrémités du village. « <em>Les poulets vont produire une quantité considérable de déjections, </em>dit-il.<em> Notre crainte est que le taux d’azote augmente de manière spectaculaire et fragilise le ruisseau Vachaud</em>. <em>Et puis cette activité engendrera du bruit, des odeurs</em>. »</p>\n
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<p><a></a>La crainte des pollutions et des nuisances, la surexploitation des nappes phréatiques, le bien-être animal, et même la déforestation à cause du soja, l’une des composantes de la nourriture des bêtes, font partie des griefs récurrents des citoyens mobilisés face à des projets qui éclosent aussi vite que des œufs dans un couvoir industriel.</p>\n
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<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/LAMBORAY_HANGAR_POULET_TCHAK.jpg" alt="Poulaillers industriels" class="wp-image-190"/><figcaption class="wp-element-caption">Johan Lamboray, de la Ferme des 3 Fontaines,à Harsin, élève lui-même des poulets et met en lien les éleveur·euses avec les couvoirs, les abattoirs, les fournisseurs d’aliments. © Pierre Vanneste.</figcaption></figure>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>La Flandre plafonne ses émissions d’azote</strong></h2>\n
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<p>Comment expliquer cette appétence des agriculteurs wallons pour la volaille ? La question n’est pas anodine car la tradition wallonne est, au départ, ancrée dans l’élevage de bovins. L’aviculture était jusqu’à présent l’apanage d’éleveurs dits alternatifs – y compris en agriculture biologique – privilégiant une croissance plus lente d’animaux pouvant s’ébattre à l’air libre. Pour Geoffroy Mirgaux, ce nouvel âge d’or du poulet « standard » pourrait bien trouver ses racines au nord du pays. « <em>La Flandre a dû adopter un plan de réduction des émissions d’azote qui rend presque impossible l’ouverture de nouveaux projets. Des industriels flamands déboulent en Wallonie où la législation est plus permissive.</em> »</p>\n
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<p>Un petit rappel s’impose : les déjections des animaux d’élevage génèrent des émissions d’azote. Lorsqu’elles dépassent certains seuils, celles-ci posent de sérieux problèmes à la nature. L’azote se transforme en nitrates et contamine les eaux lorsque le lisier est épandu en excès. Depuis les hangars d’élevage, les lieux de stockage et même les lieux d’épandage, l’azote peut aussi se volatiliser sous forme d’ammoniac et participer à la pollution de l’air en formant des particules fines ou se métamorphoser ensuite en nitrates, une fois revenu au sol. Ces émissions étouffent la biodiversité, affectent la qualité de l’eau et même la santé humaine, par exemple le système respiratoire dans le cas des particules fines.</p>\n
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<p>Sur le front des pollutions liées à l’azote, la Flandre a connu des évolutions majeures. Son modèle agricole d’élevages intensifs et d’exportations de porcs et de poulets a touché les limites de ce que pouvait supporter la nature, en saturant de nitrates les eaux, les sols, les zones protégées, un peu comme aux Pays-Bas. C’est d’ailleurs de nos voisins bataves qu’est venu le changement. Le gouvernement néerlandais, au début des années 2020, a dû modifier sa législation pour réduire drastiquement les émissions, suite à un arrêt du Conseil d’État de 2019.</p>\n
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<p>En Flandre, des contentieux ont aussi contraint le gouvernement régional à changer les règles, et donc à adopter, en 2024, un plan de réduction des émissions d’azote et le décret connexe. Ce décret impose aux installations d’élevage des normes très strictes relatives aux rejets d’azote. Des plafonds d’émissions d’azote ont été fixés aux éleveurs, sous peine de non-renouvellement des permis d’exploitation. Ces critères sont encore plus serrés aux alentours des zones Natura 2000.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Des normes wallonnes plus lâches</strong></h2>\n
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<p>Côté wallon, ce sont surtout les émissions d’azote atmosphérique, ou d’ammoniac, qui font l’objet de frictions. « <em>Dans ce domaine, la Wallonie ne prend pas vraiment de mesures efficaces, </em>estime Gaëtan Seny de l’association environnementale Natagora. <em>L’impact de ces émissions sur la nature, surtout lorsque les exploitations sont proches de zones Natura 2000, n’est pas assez pris en compte.</em> » </p>\n
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<p>Les demandes de permis d’activité en Wallonie sont évaluées par l’administration à l’aune des directives européennes. La directive sur les émissions industrielles (IED) oblige les porteurs de projet à étayer leur demande d’une étude d’incidence environnementale. « <em>Les agriculteurs doivent par exemple adopter les meilleures techniques disponibles pour réduire les émissions</em> », explique Michel Jacquet de l’Association wallonne de l’élevage (Awé), par exemple en se dotant de « laveurs d’air ». Les effets directs et indirects des dépôts d’ammoniac sur la nature, en fonction des plantes concernées, sont évalués et des limites d’émission sont imposées, dit-on à la Région wallonne, même si la présence d’une zone Natura 2000 « à proximité immédiate » ne fait pas l’objet de critères stricts et clairs comme en Flandre.</p>\n
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<p>Le hic, c’est que le seuil pour qu’une installation soit couverte par la directive sur les émissions industrielles est de 40.000 bêtes. La plupart des nouvelles demandes de permis déposées en Wallonie le sont pour des projets comptant un chouïa moins de 40.000 têtes. Par exemple sur la commune d’Humain, le hangar accueillera 39.600 poulets, tout comme à Couvin et dans bien d’autres villages. Ce n’est évidemment pas un hasard. « <em>Les études d’incidences coûtent des milliers d’euros. La procédure est déjà lourde et complexe pour obtenir un permis d’exploitation, même pour celles qui comptent moins de 40.000 bêtes. Les règles en vigueur sont déjà suffisantes pour répondre aux craintes, compréhensibles, des riverains</em> », affirme Thomas Demonty de la Fédération wallonne de l’agriculture (Fwa).</p>\n
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<p>Pourtant, les carences des législations wallonnes, ou de leur application, sont soulignées par des instances de poids. Le 9 décembre 2024, le Conseil économique, social et environnemental (Cese) de Wallonie encourageait le gouvernement de la Région – dans le cadre d’un avis concernant un nouveau poulailler – à se « <em>doter dans les meilleurs délais des outils nécessaires pour évaluer de manière appropriée si des émissions d’azote atmosphérique d’un projet soumis à permis (…) portent atteinte ou non à l’intégrité d’un site Natura 2000</em> ».</p>\n
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<p>Le 13 janvier 2026, c’est le Conseil d’État qui annulait l’octroi d’un permis, accordé à une centrale de cogénération, car l’évaluation de l’incidence des dépôts atmosphériques d’azote n’avait pas assez tenu compte de l’état de conservation des sites Natura 2000 alentours. Tôt ou tard, le gouvernement wallon devra réagir. « <em>Mais à ma connaissance, aucune consigne n’a été émise quant aux suites à donner à l’avis du Cese ou à l’arrêt du Conseil d’État</em> », précise Pierre De Weireld, de l’Agence wallonne de l’air et du climat.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Le « boum » des poulaillers est aussi flamand</strong></h2>\n
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<p>« <em>Les différences de législations entre la Flandre et la Wallonie augmentent le risque d’un déplacement de nouveaux projets industriels du nord vers le sud, qu’il s’agisse de porcs ou de volailles</em> », analyse de son côté Thomas Huyberechts, du syndicat agricole Fugea. Le plan azote flamand s’est-il accompagné d’une vague de refus de permis au nord du pays, expliquant en partie l’augmentation du nombre de projets de poulaillers en Wallonie ?</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>L’hypothèse a du sens. Les chiffres la contredisent ou, à tout le moins, la nuancent fortement. Le nombre de poulets abattus en Belgique a atteint des sommets inédits en 2025, avec 291,4 millions de bêtes conduites à l’abattoir, dont l’immense majorité (82 %) se situait en Flandre. Mais il y a plus surprenant. Alors que les demandes de permis, pour de nouveaux poulaillers ou des extensions d’élevages existants avaient atteint un niveau très bas en Flandre – 0 en 2023, 5 en 2024 –, ce nombre est remonté en flèche en 2025 pour atteindre 18 nouvelles autorisations, comme nous le stipule l’administration flamande.</p>\n
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<p>Certes, les nouvelles exploitations flamandes doivent être éloignées de zones Natura 2000 et correspondre aux critères des « poulaillers basses émissions » mis en place par la Région. Mais cela n’empêche pas le secteur de croître. De 2021 à 2023, la filière retenait son souffle en attendant le décret et ses actes d’exécution. Ensuite, les producteurs se sont adaptés pour entrer des demandes de permis dans les clous. « <em>Certains éleveurs de porcs ont fait basculer tout ou partie de leur production vers le poulet, car c’est un élevage qui est moins émetteur d’azote</em> », commente Bart Vanwildemeersch de la Fédération environnementale de Flandre occidentale.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">La viande de volaille a beaucoup d'atouts</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<p>Mais alors, à quoi donc est due cette augmentation non négligeable du nombre de poulaillers en Wallonie ? « <em>La viande de volaille a beaucoup d’atouts,</em> estime Michel Jacquet (Awé)<em>. Son coût de production est relativement bas, surtout pour les poulets </em>“<em>standards</em>”<em> à croissance rapide</em> ». Les prix à la vente semblent, pour l’instant, moins soumis aux aléas du marché et augurent de bénéfices intéressants pour les éleveurs. En 5 ans, le « prix carcasse » a augmenté de 20 %, alors que le coût des aliments diminuait.</p>\n
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<p>Et puis l’appétit des consommateurs ne se dément pas, surtout pour le poulet « standard ». « <em>Pour un agriculteur désireux de diversifier sa production, le poulet est aujourd’hui très intéressant, et l’augmentation du nombre de projets en Wallonie est multifactorielle</em>, décrit Catherine Colot, du Collège des producteurs. <em>Les plans azote aux Pays-Bas ou en Flandre jouent peut-être un rôle, mais parmi bien d’autres facteurs.</em> »</p>\n
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<p>L’attrait du poulailler serait d’offrir une certaine stabilité aux agriculteurs, surtout lorsqu’un jeune reprend l’exploitation de ses parents et qu’une nouvelle source de revenus est nécessaire le temps du passage de relais. C’est ce que décrit Daniel-Henry Sparmont, jeune agriculteur dont les poulaillers « alternatifs » répondent à un cahier des charges très proche de celui de l’agriculture biologique : « <em>Les revenus du bétail ou des céréales sont trop fluctuants et demandent beaucoup d’investissements. Les volailles offrent une certaine sécurité et la production, surtout dans le poulet standard, est décorrélée de la surface disponible. C’est donc souvent la seule option possible pour se diversifier, une option que les banques encouragent.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Intégration dans des filières… flamandes</strong></h2>\n
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<p>Dès lors, les projets se multiplient. Mais pour comprendre ce phénomène, il faut aussi connaître les différents acteurs de la filière dans laquelle s’insère l’éleveur. C’est là que la Flandre et les Pays-Bas refont leur apparition, car tous les mastodontes du poulet « standard » s’y trouvent. La Belgique exporte trois fois plus de poulets qu’elle n’en consomme, et c’est singulièrement en Flandre que ça se passe. Il y a les couvoirs de Tielt, les abattoirs dont l’appétit est insatiable, notamment ceux du géant néerlandais de Plukon Food Group, dont le principal abattoir belge se situe à Mouscron<em><strong>, </strong></em>et enfin, les producteurs d’aliments pour animaux. On parle ici de géants industriels flamands comme Aveve qui appartient au groupe Arvesta, ou Van Den Avenne et bien d’autres. </p>\n
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<p>Ces entreprises mélangent des protéines souvent importées, comme du soja, à des céréales belges et cherchent en permanence de nouveaux débouchés pour étendre leur marché. Certaines envoient des commerciaux sillonner les routes de Flandre et, de plus en plus, de Wallonie pour trouver des agriculteurs désireux d’ouvrir un poulailler. D’autres travaillent avec des « intégrateurs », ou des « facilitateurs », qui opèrent comme des relais auprès de futurs éleveurs. Ils leur proposent parfois des contrats avec tel fournisseur d’aliments ou tel abattoir. Ces personnages font la jonction entre les agriculteurs wallons et l’industrie agroalimentaire flamande.</p>\n
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<p>La famille Lamboray, de la Ferme des 3 Fontaines à Harsin, qui produit déjà des dizaines de milliers de poulets, est de ceux-là. Leur nom fait frémir bien des collectifs d’opposition aux poulaillers industriels, car en tant que « facilitateurs », les Lamboray mettent en lien les éleveurs avec les couvoirs, les abattoirs, les fournisseurs d’aliments. « <em>Nous agissons en intermédiaires entre ces différents acteurs, </em>explique Johan Lamboray,<em> et nous travaillons directement pour deux ou trois fournisseurs d’aliments tout en aiguillant l’éleveur. Les agriculteurs viennent vers nous car la tendance est à l’ouverture de poulaillers</em>. » L’éleveur signe alors des contrats qui le lient à ces entreprises flamandes, alors qu’il endossera seul le risque de l’investissement. C’est un « modèle » qui fait grincer les dents de Thomas Huyberechts (Fugea) : « <em>Comme tout fonctionne sur base de ces contrats,</em> <em>les agriculteurs perdent leur indépendance</em>. <em>Ils ne choisissent ni les aliments ni les animaux ni rien, car tout est fourni par l’intégrateur. Ils deviennent de simples prestataires de services.</em> »</p>\n
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<p>La prolifération de nouveaux poulaillers en Région wallonne ne s’explique donc pas vraiment par le déplacement vers la Wallonie d’une production flamande « bloquée » par le décret azote, mais plutôt par une extension des appétits de l’agro-industrie du nord du pays qui utilise la Wallonie comme une « cité-dortoir » pour ses poulets standards. Elle trouve chez les agriculteurs locaux, désireux de diversifier leurs revenus, une oreille attentive, surtout lorsqu’une solution clé en main leur est proposée.</p>\n
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<p>Les nouvelles installations wallonnes s’accompagneront pourtant des mêmes effets que les installations flamandes, notamment en termes de rejets d’azote, pour l’heure moins contrôlés au sud du pays. Mais attention, la production de poulets augmente un peu partout en Europe. La surproduction guette. La poule aux œufs d’or pourrait bien n’être qu’un miroir aux alouettes.</p>\n
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<p class="has-drop-cap is-style-lead">Harsin, Gésimont, Couvin, Clavier. La liste est longue et non exhaustive. Elle recense quelques-unes des communes qui verront apparaître de nouveaux poulaillers aux tailles conséquentes, dont la production devrait finir dans des assiettes ou des sandwiches. «\u{A0}<em>Les demandes de permis se multiplient depuis 2024</em>\u{A0}», constate Geoffroy Migraux, l’un des fondateurs d’Occupons le terrain, un réseau de collectifs et d’associations qui milite pour la préservation du territoire, le droit au logement, la biodiversité.</p>\n
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\n
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<p>Les chiffres transmis par le Service public de Wallonie (SPW) sont sans équivoque. Ils confirment les dires du militant. Alors qu’en 2023, seules trois demandes de permis avaient été adressées aux autorités communales wallonnes pour l’ouverture de poulaillers pour poulets « de chair », donc destinés à la consommation de viande, on en comptabilise 48 en 2025, dont huit pour des poulaillers de « classe 1 », ceux qui rassemblent plus de 40.000 bêtes. « <em>Et la tendance se confirme</em> », précise le porte-parole du SPW. Parmi ces demandes de permis, seules trois concernaient des poulaillers « bio ». « <em>Cette augmentation du nombre de demandes de permis correspond à des élevages industriels, car le nombre de bêtes est important, </em>ajoute Geoffroy Mirgaux<em>. Ce sont des poulets dont la durée de croissance est rapide : 42 jours. Et leur élevage aura lieu dans des bâtiments fermés.</em> »</p>\n
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\n
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<p>L’action d’Occupons le terrain consiste souvent à appuyer les collectifs locaux, par exemple pour construire leur plaidoyer. Cela tombe bien car les projets de poulaillers entraînent bien souvent dans leur sillage des collectifs de citoyens qui tentent de déjouer les plans de l’éleveur en interpellant les élus, voire en introduisant des recours. À Harsin, deux poulaillers mastoc, totalisant plus de 140.000 poulets, sont en passe de voir le jour. « <em>Les hangars seront à proximité d’une zone Natura 2000, l’activité pourrait porter atteinte à la biodiversité</em> », témoigne Valérie Ska, du collectif Non aux poulaillers industriels.</p>\n
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\n
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<p>À Havrenne, sur la commune de Rochefort, Ludovic Chaboteaux, du collectif CotCot Colère, proteste contre l’installation de deux poulaillers, dont un en aviculture biologique, aux deux extrémités du village. « <em>Les poulets vont produire une quantité considérable de déjections, </em>dit-il.<em> Notre crainte est que le taux d’azote augmente de manière spectaculaire et fragilise le ruisseau Vachaud</em>. <em>Et puis cette activité engendrera du bruit, des odeurs</em>. »</p>\n
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\n
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<p><a></a>La crainte des pollutions et des nuisances, la surexploitation des nappes phréatiques, le bien-être animal, et même la déforestation à cause du soja, l’une des composantes de la nourriture des bêtes, font partie des griefs récurrents des citoyens mobilisés face à des projets qui éclosent aussi vite que des œufs dans un couvoir industriel.</p>\n
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<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/LAMBORAY_HANGAR_POULET_TCHAK.jpg" alt="Poulaillers industriels" class="wp-image-190"/><figcaption class="wp-element-caption">Johan Lamboray, de la Ferme des 3 Fontaines,à Harsin, élève lui-même des poulets et met en lien les éleveur·euses avec les couvoirs, les abattoirs, les fournisseurs d’aliments. © Pierre Vanneste.</figcaption></figure>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>La Flandre plafonne ses émissions d’azote</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Comment expliquer cette appétence des agriculteurs wallons pour la volaille ? La question n’est pas anodine car la tradition wallonne est, au départ, ancrée dans l’élevage de bovins. L’aviculture était jusqu’à présent l’apanage d’éleveurs dits alternatifs – y compris en agriculture biologique – privilégiant une croissance plus lente d’animaux pouvant s’ébattre à l’air libre. Pour Geoffroy Mirgaux, ce nouvel âge d’or du poulet « standard » pourrait bien trouver ses racines au nord du pays. « <em>La Flandre a dû adopter un plan de réduction des émissions d’azote qui rend presque impossible l’ouverture de nouveaux projets. Des industriels flamands déboulent en Wallonie où la législation est plus permissive.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un petit rappel s’impose : les déjections des animaux d’élevage génèrent des émissions d’azote. Lorsqu’elles dépassent certains seuils, celles-ci posent de sérieux problèmes à la nature. L’azote se transforme en nitrates et contamine les eaux lorsque le lisier est épandu en excès. Depuis les hangars d’élevage, les lieux de stockage et même les lieux d’épandage, l’azote peut aussi se volatiliser sous forme d’ammoniac et participer à la pollution de l’air en formant des particules fines ou se métamorphoser ensuite en nitrates, une fois revenu au sol. Ces émissions étouffent la biodiversité, affectent la qualité de l’eau et même la santé humaine, par exemple le système respiratoire dans le cas des particules fines.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sur le front des pollutions liées à l’azote, la Flandre a connu des évolutions majeures. Son modèle agricole d’élevages intensifs et d’exportations de porcs et de poulets a touché les limites de ce que pouvait supporter la nature, en saturant de nitrates les eaux, les sols, les zones protégées, un peu comme aux Pays-Bas. C’est d’ailleurs de nos voisins bataves qu’est venu le changement. Le gouvernement néerlandais, au début des années 2020, a dû modifier sa législation pour réduire drastiquement les émissions, suite à un arrêt du Conseil d’État de 2019.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Flandre, des contentieux ont aussi contraint le gouvernement régional à changer les règles, et donc à adopter, en 2024, un plan de réduction des émissions d’azote et le décret connexe. Ce décret impose aux installations d’élevage des normes très strictes relatives aux rejets d’azote. Des plafonds d’émissions d’azote ont été fixés aux éleveurs, sous peine de non-renouvellement des permis d’exploitation. Ces critères sont encore plus serrés aux alentours des zones Natura 2000.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":196,"postTitle":"À Frasnes-lez-Anvaing, les Enfants d’Émile cherchent des bénévoles et des porteur·euses de projets"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Des normes wallonnes plus lâches</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Côté wallon, ce sont surtout les émissions d’azote atmosphérique, ou d’ammoniac, qui font l’objet de frictions. « <em>Dans ce domaine, la Wallonie ne prend pas vraiment de mesures efficaces, </em>estime Gaëtan Seny de l’association environnementale Natagora. <em>L’impact de ces émissions sur la nature, surtout lorsque les exploitations sont proches de zones Natura 2000, n’est pas assez pris en compte.</em> » </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les demandes de permis d’activité en Wallonie sont évaluées par l’administration à l’aune des directives européennes. La directive sur les émissions industrielles (IED) oblige les porteurs de projet à étayer leur demande d’une étude d’incidence environnementale. « <em>Les agriculteurs doivent par exemple adopter les meilleures techniques disponibles pour réduire les émissions</em> », explique Michel Jacquet de l’Association wallonne de l’élevage (Awé), par exemple en se dotant de « laveurs d’air ». Les effets directs et indirects des dépôts d’ammoniac sur la nature, en fonction des plantes concernées, sont évalués et des limites d’émission sont imposées, dit-on à la Région wallonne, même si la présence d’une zone Natura 2000 « à proximité immédiate » ne fait pas l’objet de critères stricts et clairs comme en Flandre.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le hic, c’est que le seuil pour qu’une installation soit couverte par la directive sur les émissions industrielles est de 40.000 bêtes. La plupart des nouvelles demandes de permis déposées en Wallonie le sont pour des projets comptant un chouïa moins de 40.000 têtes. Par exemple sur la commune d’Humain, le hangar accueillera 39.600 poulets, tout comme à Couvin et dans bien d’autres villages. Ce n’est évidemment pas un hasard. « <em>Les études d’incidences coûtent des milliers d’euros. La procédure est déjà lourde et complexe pour obtenir un permis d’exploitation, même pour celles qui comptent moins de 40.000 bêtes. Les règles en vigueur sont déjà suffisantes pour répondre aux craintes, compréhensibles, des riverains</em> », affirme Thomas Demonty de la Fédération wallonne de l’agriculture (Fwa).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pourtant, les carences des législations wallonnes, ou de leur application, sont soulignées par des instances de poids. Le 9 décembre 2024, le Conseil économique, social et environnemental (Cese) de Wallonie encourageait le gouvernement de la Région – dans le cadre d’un avis concernant un nouveau poulailler – à se « <em>doter dans les meilleurs délais des outils nécessaires pour évaluer de manière appropriée si des émissions d’azote atmosphérique d’un projet soumis à permis (…) portent atteinte ou non à l’intégrité d’un site Natura 2000</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le 13 janvier 2026, c’est le Conseil d’État qui annulait l’octroi d’un permis, accordé à une centrale de cogénération, car l’évaluation de l’incidence des dépôts atmosphériques d’azote n’avait pas assez tenu compte de l’état de conservation des sites Natura 2000 alentours. Tôt ou tard, le gouvernement wallon devra réagir. « <em>Mais à ma connaissance, aucune consigne n’a été émise quant aux suites à donner à l’avis du Cese ou à l’arrêt du Conseil d’État</em> », précise Pierre De Weireld, de l’Agence wallonne de l’air et du climat.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Le « boum » des poulaillers est aussi flamand</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Les différences de législations entre la Flandre et la Wallonie augmentent le risque d’un déplacement de nouveaux projets industriels du nord vers le sud, qu’il s’agisse de porcs ou de volailles</em> », analyse de son côté Thomas Huyberechts, du syndicat agricole Fugea. Le plan azote flamand s’est-il accompagné d’une vague de refus de permis au nord du pays, expliquant en partie l’augmentation du nombre de projets de poulaillers en Wallonie ?</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’hypothèse a du sens. Les chiffres la contredisent ou, à tout le moins, la nuancent fortement. Le nombre de poulets abattus en Belgique a atteint des sommets inédits en 2025, avec 291,4 millions de bêtes conduites à l’abattoir, dont l’immense majorité (82 %) se situait en Flandre. Mais il y a plus surprenant. Alors que les demandes de permis, pour de nouveaux poulaillers ou des extensions d’élevages existants avaient atteint un niveau très bas en Flandre – 0 en 2023, 5 en 2024 –, ce nombre est remonté en flèche en 2025 pour atteindre 18 nouvelles autorisations, comme nous le stipule l’administration flamande.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Certes, les nouvelles exploitations flamandes doivent être éloignées de zones Natura 2000 et correspondre aux critères des « poulaillers basses émissions » mis en place par la Région. Mais cela n’empêche pas le secteur de croître. De 2021 à 2023, la filière retenait son souffle en attendant le décret et ses actes d’exécution. Ensuite, les producteurs se sont adaptés pour entrer des demandes de permis dans les clous. « <em>Certains éleveurs de porcs ont fait basculer tout ou partie de leur production vers le poulet, car c’est un élevage qui est moins émetteur d’azote</em> », commente Bart Vanwildemeersch de la Fédération environnementale de Flandre occidentale.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">La viande de volaille a beaucoup d'atouts</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais alors, à quoi donc est due cette augmentation non négligeable du nombre de poulaillers en Wallonie ? « <em>La viande de volaille a beaucoup d’atouts,</em> estime Michel Jacquet (Awé)<em>. Son coût de production est relativement bas, surtout pour les poulets </em>“<em>standards</em>”<em> à croissance rapide</em> ». Les prix à la vente semblent, pour l’instant, moins soumis aux aléas du marché et augurent de bénéfices intéressants pour les éleveurs. En 5 ans, le « prix carcasse » a augmenté de 20 %, alors que le coût des aliments diminuait.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Et puis l’appétit des consommateurs ne se dément pas, surtout pour le poulet « standard ». « <em>Pour un agriculteur désireux de diversifier sa production, le poulet est aujourd’hui très intéressant, et l’augmentation du nombre de projets en Wallonie est multifactorielle</em>, décrit Catherine Colot, du Collège des producteurs. <em>Les plans azote aux Pays-Bas ou en Flandre jouent peut-être un rôle, mais parmi bien d’autres facteurs.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’attrait du poulailler serait d’offrir une certaine stabilité aux agriculteurs, surtout lorsqu’un jeune reprend l’exploitation de ses parents et qu’une nouvelle source de revenus est nécessaire le temps du passage de relais. C’est ce que décrit Daniel-Henry Sparmont, jeune agriculteur dont les poulaillers « alternatifs » répondent à un cahier des charges très proche de celui de l’agriculture biologique : « <em>Les revenus du bétail ou des céréales sont trop fluctuants et demandent beaucoup d’investissements. Les volailles offrent une certaine sécurité et la production, surtout dans le poulet standard, est décorrélée de la surface disponible. C’est donc souvent la seule option possible pour se diversifier, une option que les banques encouragent.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Intégration dans des filières… flamandes</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dès lors, les projets se multiplient. Mais pour comprendre ce phénomène, il faut aussi connaître les différents acteurs de la filière dans laquelle s’insère l’éleveur. C’est là que la Flandre et les Pays-Bas refont leur apparition, car tous les mastodontes du poulet « standard » s’y trouvent. La Belgique exporte trois fois plus de poulets qu’elle n’en consomme, et c’est singulièrement en Flandre que ça se passe. Il y a les couvoirs de Tielt, les abattoirs dont l’appétit est insatiable, notamment ceux du géant néerlandais de Plukon Food Group, dont le principal abattoir belge se situe à Mouscron<em><strong>, </strong></em>et enfin, les producteurs d’aliments pour animaux. On parle ici de géants industriels flamands comme Aveve qui appartient au groupe Arvesta, ou Van Den Avenne et bien d’autres. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ces entreprises mélangent des protéines souvent importées, comme du soja, à des céréales belges et cherchent en permanence de nouveaux débouchés pour étendre leur marché. Certaines envoient des commerciaux sillonner les routes de Flandre et, de plus en plus, de Wallonie pour trouver des agriculteurs désireux d’ouvrir un poulailler. D’autres travaillent avec des « intégrateurs », ou des « facilitateurs », qui opèrent comme des relais auprès de futurs éleveurs. Ils leur proposent parfois des contrats avec tel fournisseur d’aliments ou tel abattoir. Ces personnages font la jonction entre les agriculteurs wallons et l’industrie agroalimentaire flamande.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La famille Lamboray, de la Ferme des 3 Fontaines à Harsin, qui produit déjà des dizaines de milliers de poulets, est de ceux-là. Leur nom fait frémir bien des collectifs d’opposition aux poulaillers industriels, car en tant que « facilitateurs », les Lamboray mettent en lien les éleveurs avec les couvoirs, les abattoirs, les fournisseurs d’aliments. « <em>Nous agissons en intermédiaires entre ces différents acteurs, </em>explique Johan Lamboray,<em> et nous travaillons directement pour deux ou trois fournisseurs d’aliments tout en aiguillant l’éleveur. Les agriculteurs viennent vers nous car la tendance est à l’ouverture de poulaillers</em>. » L’éleveur signe alors des contrats qui le lient à ces entreprises flamandes, alors qu’il endossera seul le risque de l’investissement. C’est un « modèle » qui fait grincer les dents de Thomas Huyberechts (Fugea) : « <em>Comme tout fonctionne sur base de ces contrats,</em> <em>les agriculteurs perdent leur indépendance</em>. <em>Ils ne choisissent ni les aliments ni les animaux ni rien, car tout est fourni par l’intégrateur. Ils deviennent de simples prestataires de services.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La prolifération de nouveaux poulaillers en Région wallonne ne s’explique donc pas vraiment par le déplacement vers la Wallonie d’une production flamande « bloquée » par le décret azote, mais plutôt par une extension des appétits de l’agro-industrie du nord du pays qui utilise la Wallonie comme une « cité-dortoir » pour ses poulets standards. Elle trouve chez les agriculteurs locaux, désireux de diversifier leurs revenus, une oreille attentive, surtout lorsqu’une solution clé en main leur est proposée.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les nouvelles installations wallonnes s’accompagneront pourtant des mêmes effets que les installations flamandes, notamment en termes de rejets d’azote, pour l’heure moins contrôlés au sud du pays. Mais attention, la production de poulets augmente un peu partout en Europe. La surproduction guette. La poule aux œufs d’or pourrait bien n’être qu’un miroir aux alouettes.</p>\n
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+post_excerpt: "Les projets de poulaillers industriels se multiplient en Wallonie. Notre dossier décrypte les raisons de cette ruée vers le poulet, entre appétit de l'agro-industrie flamande, quête de revenus plus stables pour les éleveur·euses et règles plus souples au sud du pays."
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+post_title: "Poulaillers industriels : voici pourquoi les projets se multiplient en Wallonie"
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<p class="has-drop-cap">C’était en 2013, à Londres. Devant quelques caméras et un parterre\n
d’invités, Mark Post, scientifique néerlandais, semblait un peu mal à\n
l’aise dans ce décorum de show télé. Debout, derrière une cloche en\n
inox, il annonçait une «\u{2009}première mondiale\u{2009}» devant une foule\n
joviale.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Puis il leva le couvercle. Le public découvrait alors un petit steak\n
haché, pas plus épais qu’une semelle de basket, un peu orangé et\n
suintant. «\u{2009}<em>Ce que nous essayons de faire est une percée\n
technologique qui pourrait complètement changer la façon dont nous\n
produisons de la viande</em>\u{2009}», s’était alors enthousiasmé Mark Post.\n
Car ce steak, ce n’était pas n’importe quel bout de viande. Il\n
s’agissait du tout premier steak de laboratoire, cultivé «\u{2009}en dehors de\n
la vache\u{2009}», affirmait le scientifique, donc sans tuer d’animal. La\n
presse du monde en entier s’était alors ruée sur cette véritable\n
prouesse. Une révolution alimentaire et anthropologique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Grâce à cette technologie, on nous promettait alors de produire des\n
tonnes de «\u{2009}viande\u{2009}» et, ainsi, de faire baisser les émissions de gaz à\n
effet de serre liées à l’élevage. L’horizon était celui de grands\n
espaces rendus à la nature et à la production agroécologique, tout en\n
réduisant les pollutions, les maladies cardio-vasculaires et en mettant\n
un terme à la souffrance animale. Le steak allait sauver l’humanité et\n
les animaux. Telle était la promesse. Pourtant, dès l’annonce en grande\n
pompe de Mark Post, des «\u{2009}trouble-fêtes\u{2009}» se sont inquiétés. Beaucoup\n
n’ont jamais adhéré à l’enthousiasme du scientifique néerlandais. On les\n
trouve surtout du côté du monde agricole. La coordination européenne Via\n
Campesina, voit en ces «\u{2009}<em>protéines de laboratoire</em>\u{2009}», qu’elle\n
n’appelle donc pas «\u{2009}viande\u{2009}», une «\u{2009}<em>menace contre l’élevage et la\n
souveraineté alimentaire\u{2009}</em>». Les mêmes craintes sont exprimées à la\n
Fédération Wallonne des agriculteurs (FWA), où Thomas Demonty confirme\n
que son organisation n’est «\u{2009}<em>pas favorable au développement de ces\n
alternatives à la viande dont on ne sait rien des qualités nutritives et\n
qui font courir un risque au tissu économique et social\n
rural\u{2009}</em>».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2013, Mark Post prédisait une mise sur le marché de son steak\n
futuriste, grâce son entreprise Mosa Meat, basée aux Pays-Bas «\u{2009}<em>dans\n
les dix ans maximum</em>\u{2009}». Douze ans plus tard, la révolution attendue\n
n’a pas eu lieu, ou, en tout cas, elle se fait attendre. On ne trouve\n
pas de steak haché Mosa Meat sur nos étals européens, ni aucune viande\n
«\u{2009}cellulaire\u{2009}» cultivée en laboratoire. Seule l’entreprise tchèque\n
«\u{2009}Bene meat\u{2009}» a obtenu une autorisation de mise sur le marché par\n
l’Union européenne, en novembre 2023, pour son produit à destination des\n
chiens et des chats.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Que s’est-il donc passé\u{2009}? «\u{2009}<em>Il nous fallait changer d’échelle,\n
changer de méthodes de production pour rendre ce “steak” rentable,</em>\n
confie Mark Post, contacté par Tchak. <em>À l’époque j’avais dit que ce\n
steak coûtait 250.000 euros et je savais qu’il faudrait du temps pour\n
faire baisser le prix à 50 centimes l’unité. Mais oui, je dois le dire,\n
c’est beaucoup plus difficile que ce que nous avions\n
anticipé.</em>\u{2009}»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Au sein de l’organisation américaine, à but non lucratif, New\n
Harvest, considérée comme pionnière dans le domaine de l’agriculture\n
cellulaire, soutenue depuis 2004 par des fondations de riches mécènes\n
californiens, on ne cache pas que le but à atteindre, c’est de favoriser\n
l’expansion du domaine de la viande… de culture. «\u{2009}<em>Mais sur des\n
bases scientifiques solides</em>, déclare Dwayne Holmes, directeur de la\n
recherche et de l’innovation. <em>Beaucoup de promesses publiques ont\n
été faites et beaucoup trop tôt au sujet de ces viandes de synthèse, à\n
coups d’opérations marketing médiocres pour rassurer les investisseurs.\n
Il y a encore beaucoup de travail à faire, de recherches à mener, de\n
connaissances à construire, de standards solides à élaborer, d’abord\n
pour inspirer la confiance aux consommateurs. Ensuite pour que les\n
entreprises puissent cultiver cette viande à grande échelle et en faire\n
baisser le coût de production, donc le prix de vente.\u{2009}</em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Les investisseurs se retirent</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La viande cultivée traverse donc une période de vaches maigres. Après\n
un véritable «\u{2009}boom\u{2009}» de la viande de synthèse, qui a dirigé, plus de\n
trois milliards d’euros d’investissements en dix ans vers cette filière,\n
il est de plus en plus difficile pour ces «\u{2009}start-ups\u{2009}» de trouver des\n
fonds. Le robinet de l’argent frais, en provenance de fonds de\n
capital-risque, spécialisés dans le financement de start-ups\n
florissantes, se ferme. Pour Jean-François Hocquette, directeur de\n
recherche à l’Inrae, l’institut français de recherches pour\n
l’agriculture, l’alimentation et l’environnement, la chute des\n
investissements dans le secteur, est surtout dû «\u{2009}<em>au décalage entre\n
les promesses initiales et la réalité\u{2009}</em>».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les chiffres que nous avons collectés varient. Certains situent le\n
pic d’investissement en 2021, d’autres en 2022, mais tous les instituts\n
de recherche, centres d’analyse des marchés, chercheurs universitaires\n
confirment qu’en 2023, les investissements se sont écroulés. Même le\n
Good food institute, organisation à but non lucratif, dont le siège est\n
situé à Washington, et qui milite en faveur de la viande cultivée,\n
estime qu’après les 922 millions d’euros d’investissements recensés en\n
2022, ceux-ci n’atteignaient plus que 226 millions en 2023. En 2024, les\n
investissements n’auraient pas dépassé les 150 millions d’euros. La\n
«bBulle\u{2009}» de la viande cultivée a donc bien éclaté.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les explications de ce repli sont multiples. Notons, en vrac,\n
l’augmentation des taux d’intérêt, la hausse du prix de l’énergie, le\n
contexte géopolitique inquiétant. D’autres raisons sont propres au\n
secteur. Des investisseurs commencent à douter des capacités de cette\n
filière à peine naissante à produire en masse tout en baissant ses coûts\n
de production. Et puis l’annonce de Mark Post, en 2013, avait provoqué\n
un attrait soudain des marchés, suivi de l’ouverture de nombreuses\n
start-ups, aux États-Unis, en Israël, en Asie, peu enclines à partager\n
leurs données scientifiques, ralentissant ainsi le processus\n
d’accumulation de connaissances et rendant le paysage peu lisible.\n
«\u{2009}<em>Beaucoup d’entreprises ont sauté sur cette “occasion” sans\n
vraiment avoir les connaissances scientifiques, sans comprendre ce\n
qu’elles faisaient,</em> commente Mark Post. <em>Des entreprises\n
américaines ont essayé de passer à l’échelle d’une production de masse\n
alors que leur produit n’était pas prêt, et ont gaspillé beaucoup\n
d’argent, ce qui n’a pas rassuré les investisseurs.\u{2009}»</em> </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une autre raison, essentielle, permet de décoder cette soudaine\n
défiance des riches investisseurs : le contexte idéologique dans lequel\n
baignent les pionniers de la viande cultivée. En lançant son steak en\n
2013, Mark Post a coiffé sur le poteau de nombreuses start-ups\n
américaines, plus particulièrement issues de la Silicon Valley. Grâce à\n
Gilles Luneau, dans son livre «\u{2009}steak barbare, hold-up vegan sur\n
l’assiette\u{2009}», on sait que des milliardaires de la Silicon Valley, comme\n
Bill Gates, Mark Zuckerberg, ou Dustin Moskovitz, autre co-fondateur de\n
Facebook, ont investi des sommes considérables pour encourager cette\n
technologie, via des fonds d’investissement et des fondations. Ils\n
ancrent ce geste dans une philosophie située au confluent du\n
transhumanisme et de «\u{2009}l’altruisme effectif\u{2009}» dont le but est, grâce à\n
la quantification tous azimuts, aux statistiques, à la technologie,\n
d’optimiser le bien-être des vivants, humains comme animaux. D’autres\n
acteurs richissimes, comme le prince saoudien végan Khaled bin Alwaleed\n
bin Talal Al Saud ont investi des centaines de millions de dollars dans\n
la viande de synthèse, notamment via son fonds KBW. «\u{2009}<em>Ces très\n
grandes fortunes ont fait des choix d’investissement peu rationnels, car\n
influencées par une idéologie forte,</em> estime Frédéric Leroy,\n
bioingénieur spécialisé en science de l’alimentation à la VUB. <em>Cela\n
a créé une bulle spéculative qui est aujourd’hui en phase d’être\n
corrigée. Car les limites intrinsèques à la production en masse de tels\n
produits ont été en partie ignorées.\u{2009}</em>» Les difficultés de garantir\n
des qualités nutritionnelles égales à la viande, les obstacles à la\n
production de masse de ces succédanés, liés notamment au caractère\n
instable de la multiplication cellulaire, et la forte consommation\n
d’énergie des processus de production, sont ainsi autant de freins\n
économiques à la réalisation concrète de l’utopie d’une viande dépourvue\n
de mort animale.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":100009,"postTitle":"Antoine Mazy : un boucher qui a la passion dans les tripes"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Le big business dans les coulisses</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si les investisseurs se défilent, les entrepreneurs y croient encore.\n
Les premières viandes cultivées pourraient très bientôt faire leur\n
apparition en Europe, mais elles seront onéreuses. De premières\n
autorisations de mise sur le marché ont été accordées à Singapour en\n
2020. En Israël, Aleph Farm a obtenu l’autorisation, en janvier 2024, de\n
vendre son «\u{2009}Black angus petit steak\u{2009}». Aux États-Unis, après avoir\n
passé l’épreuve de l’évaluation par l’administration américaine en\n
charge de la surveillance des denrées alimentaires, deux entreprises,\n
Upside Food et Good meat ont décroché, auprès du ministère de\n
l’agriculture, le droit de commercialiser leur poulet cultivé qu’elles\n
ont vendu, pour la première fois, dans deux restaurants.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Europe, Mosa Meat, après avoir ouvert une usine de 30.000 mètres\n
carrés à Maastricht, a d’ores et déjà déposé, auprès de l’Union\n
européenne, une demande d’accès au marché, tout comme l’entreprise\n
française Gourmey pour son futur «\u{2009}foie gras\u{2009}» cellulaire. Avant de\n
vendre ces produits, les deux entreprises novatrices devront se\n
conformer au long processus d’analyse sanitaire et réglementaire de\n
l’Union européenne. En Italie, le gouvernement n’a pas attendu l’issue\n
de ce processus réglementaire pour interdire la vente de ces\n
produits.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ces start-ups de l’alimentaire «\u{2009}technologique\u{2009}» se prévalent de\n
soutiens publics de la part de gouvernements qui craignent de louper le\n
train de la prochaine innovation. Les Pays-Bas ont ainsi déboursé\n
60 millions d’euros, en 2022, pour développer la filière. En Allemagne,\n
38 millions d’euros auraient été injectés dans le secteur des\n
«\u{2009}protéines durables\u{2009}», alors que le Royaume-Uni finance un centre de\n
recherche consacré à la viande de synthèse. L’Union européenne distille\n
un peu d’argent du budget européen, à travers notamment les financements\n
Horizon Europe consacrés à la recherche aux alternatives à la\n
viande.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Outre l’attrait que revêt cette technologie pour quelques riches\n
élites Leonardo Di Caprio a investi dans Mosa Meat\u{2009}!, de grandes\n
entreprises multinationales de l’alimentaire, parfois même très actives\n
dans le commerce de la viande, ont mis quelques «\u{2009}billes\u{2009}» dans le\n
développement de ce produit, mais dans des proportions plus restreintes\n
que celles des transhumanistes de San Francisco. JBS, le géant\n
agroalimentaire brésilien, fournisseurd’un quart du marché mondial de\n
viande, a racheté, via une de ses filiales, une usine de fabrication de\n
viande cultivée en Espagne et s’est uni à l’Université fédérale\n
brésilienne Santa Catarina pour y ouvrir un centre de recherche et de\n
développement. Cargill, à travers Aleph Farm et Upside food, Tyson et\n
Haple leaf, a aussi soutenu certaines de ces entreprises de la biotech\n
alimentaire.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Baisse des émissions de gaz à effet de serre\u{2009}? Impossible à prouver</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Lorsqu’ils atteignent enfin le stade de la commercialisation, les\n
«\u{2009}steaks\u{2009}» et autres produits carnés de synthèse restent très chers. Ils\n
sont considérés comme des produits de luxe, produits en d’infimes\n
quantités et leur goût brille surtout par son absence. Des analystes\n
prévoient une parité de prix entre viande conventionnelle et viande\n
cultivée à horizon 2030 et, plus probablement, 2035, si jamais cette\n
parité est atteinte.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Comme tend à le démontrer le profil des investisseurs, la viande\n
cultivée se situe aux antipodes du lien avec la nature, déjà bien\n
distendu par l’agriculture intensive. En France, Jocelyne Porcher,\n
zootechnicienne et directrice de recherche à l’Inrae prend le\n
contre-pied des associations de défense des animaux, comme Peta ou Gaia,\n
qui défendent cette innovation alimentaire, car elle mettrait fin à la\n
souffrance animale. «\u{2009}<em>Elles préfèrent appuyer l’industrie\n
biotechnologique de la viande plutôt que les animaux, car s’il n’y a pas\n
de mort dans la viande cultivée, c’est qu’il n’y a pas de vie</em>\u{2009}»,\n
analyse la chercheuse. Qui considère que l’essor de la viande cultivée\n
se situe dans «\u{2009}<em>le droit fil de l’industrialisation de l’élevage et\n
clôture le processus de transformation du travail du vivant</em>\u{2009}».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Malgré toutes les réserves qu’inspire l’émergence de la viande\n
cultivée, ses défenseurs martèlent que cette innovation fera baisser de\n
manière spectaculaire les émissions de gaz à effet de serre,\n
considérables, de l’élevage. Les scientifiques du Giec ont estimé que\n
les gaz à effet de serre de la production de viande comptaient pour\n
environ 14,5 % des émissions mondiales. Au vu de la croissance de la\n
population mondiale, des données récentes évaluent la croissance de la\n
demande de viande à 52 % d’ici 2050.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le «\u{2009}Good food institute\u{2009}», dont la mission est de promouvoir les\n
alternatives à la viande d’élevage, ne manque pas d’études tendant à\n
démontrer que la viande cultivée pourrait réduire, dans le cas du bœuf,\n
jusqu’à 94 % des émissions de gaz à effet de serre par rapport à la\n
viande d’élevage, si ses usines sont alimentées par de l’énergie\n
renouvelable. La viande cultivée ferait donc partie de la solution.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sauf que cette affirmation est, pour l’instant, invérifiable.\n
D’autres études relativisent considérablement l’effet moins néfaste de\n
la viande de synthèse sur le climat, dont les processus de production,\n
notamment du «\u{2009}milieu de culture\u{2009}», sont très énergivores. «\u{2009}<em>Il y a\n
de multiples querelles d’experts,</em> confirme Jean-François Hocquette.\n
<em>Beaucoup d’études sont faites sur base d’hypothèses à la base de\n
travaux de modélisation. Aujourd’hui, il est impossible de vérifier les\n
affirmations de l’industrie relatives aux qualités nutritionnelles de\n
ces protéines de synthèse, à la sécurité sanitaire des chaînes de\n
production ou à leur impact environnemental et climatique,</em> <em>car,\n
vu l’état embryonnaire de la production de viande de synthèse, les\n
analyses de cycle de vie sont approximatives</em>\u{2009}».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sur ce point, Mark Post abonde : «\u{2009}<em>Il est aujourd’hui impossible\n
de produire des données fiables sur l’ensemble de la chaîne de\n
production. Mais c’est l’objectif qu’il faut atteindre\u{2009}! Réduire\n
l’impact climatique du secteur de la viande est la raison de mon\n
engagement dans la création de cette filière</em>\u{2009}». C’est la raison\n
pour laquelle New Harvest, l’organisation où travaille Dwayne Holmes,\n
fait partie du projet Feasts, financé à hauteur de sept millions d’euros\n
par l’Union européenne. Feasts réunit des entreprises, des organisations\n
à but non lucratif et des universités pour développer des standards\n
robustes, scientifiquement solides afin de cadrer le développement de la\n
viande cultivée, évaluer sérieusement son impact socio-économique, et\n
climatique. «\u{2009}<em>La viande cultivée, si elle est développée avec des\n
standards de qualité élevés, n’a pas pour ambition de faire totalement\n
disparaître l’élevage traditionnel</em>, pointe Dwayne Holmes, <em>Au\n
contraire, ils peuvent être complémentaires. Il s’agira d’un outil,\n
parmi d’autres, au service du consommateur et des producteurs. Un outil\n
dont l’ambition est de réduire l’impact climatique du secteur de la\n
viande.\u{2009}»</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce genre de propos rassurants ne fait pas toujours mouche. Un ancien chef d’entreprise de viande cultivée, contacté par Tchak, a décidé de quitter ce monde froid de la viande «\u{2009}Frankenstein\u{2009}», selon ses propres termes. «\u{2009}<em>Car outre l’incertitude quant à l’innocuité de ce produit, il se situe à l’opposé d’une tendance de fond chez les consommateurs qui réclament des produits non transformés. Ici on se situe dans le domaine de la technologie, de l’ultra-transformé.</em>\u{2009}» Si la viande de Mosa Meat parvient un jour à se frayer un chemin vers nos supermarchés, alors, c’est le consommateur qui tranchera son steak de viande, cultivée ou pas.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">La production de viande de synthèse</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Qu’elle soit «\u{2009}cultivée\u{2009}», de «\u{2009}synthèse\u{2009}» ou «\u{2009}de laboratoire\u{2009}», la\n
recette du steak ou du poisson cellulaire répond à un procédé\n
scientifique maîtrisé à petite échelle, mais encore mal contrôlé à\n
l’échelle industrielle. C’est en déposant des cellules dans une sorte de\n
cuve à fermentation, appelée bioréacteur, et remplie d’un milieu de\n
culture — acides aminés, hormones, vitamines, enzymes — qu’on peut faire\n
apparaître ce steak, résultat de la démultiplication de cellules souches\n
prélevées sur un animal. C’est dans ce «\u{2009}milieu\u{2009}» de culture qu’on\n
utilisait du «\u{2009}sérum de veau\u{2009}» fœtal qui, comme son nom l’indique, était\n
issu du fœtus de veau et impliquait l’abattage de la vache porteuse.\n
L’utilisation de ce sérum, objet de multiples polémiques, car elle\n
contrevenait à la promesse d’une viande sans souffrance animale, était\n
privilégiée pour ses qualités incomparables en tant que facteur de\n
croissance cellulaire. L’industrie tend désormais à privilégier des\n
alternatives, même si la composition de ce milieu de culture reste assez\n
opaque.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-09-15 10:00:00"
+post_excerpt: "Depuis plus de dix ans, l’arrivée dans nos supermarchés de «\u{2009}steaks cultivés en laboratoire\u{2009}» est régulièrement annoncée, puis reportée. Après une course folle aux investissements, soutenue à bout de bras par la Silicon Valley, la «\u{2009}bulle spéculative\u{2009}» s’effondre. Les grandes promesses n’ont pas été tenues… pour l’instant."
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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">Impossible de le louper. En roulant sur l’E411, au sud de Namur, la présence massive du champ de panneaux photovoltaïques attire les regards. Cette étendue de plus de 15.000 panneaux totalement opérationnels depuis octobre 2023 est, en Belgique, unique en son genre. Il s’agit de la première tentative significative « d’agrivoltaïsme », du nom de ces projets alliant agriculture et production d’énergie solaire.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p><em>Cet article a été publié dans un numéro spécial consacré aux élections en 2024 (communales, provinciales, régionales, fédérales et européennes). Nous y abordions, sans prétendre à l’exhaustivité, une série de chantiers concrets dont le monde politique aurait pu s’emparer.</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Côté agricole, Ether Energy, le promoteur belge du projet, recense la présence de 200 moutons destinés à une consommation de viande locale, en circuit court, et annonce la production de trois tonnes de miel. Côté énergie, la <em>start-up</em> belge vante une production d’électricité verte équivalant à la consommation de 3.000 foyers.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Aux yeux des promoteurs du projet, un tel champ concilie transition énergétique et transition agricole, grâce à des élevages extensifs. Bref, avec l’agrivoltaïsme on aurait enfin trouvé la clé magique des enjeux planétaires, en mariant indépendance énergétique et production alimentaire locale.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais l’équation est loin d’être aussi simple. L’érection de milliers de panneaux solaires agricoles suscite la suspicion, voire l’hostilité d’une grande partie du monde agricole. Thomas Huyberechts du syndicat paysan FUGEA, craint que « <em>les moutons servent d’alibi à la production d’énergie</em> ». Car les conséquences, mal maîtrisées, de ces projets agrivoltaïques, peuvent s’avérer problématiques. Les terres, rares et chères en Wallonie, seraient encore un peu plus détournées de leur vocation nourricière. Leur occupation par des panneaux, beaucoup plus rentables que des projets agricoles classiques, accroîtrait encore un peu plus les appétits de promoteurs. Ce qui ajouterait une énième pression sur le foncier wallon, déjà sous tension.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Une baisse de productivité</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Entre le maïs utilisé dans des unités de biométhanisation, les matières premières dédiées aux agrocarburants, comme le blé ou le colza, et même les cultures de sapins ou les chevaux, la concurrence est déjà présente pour l’accès à la terre. La pression est forte et pourtant, il faudra bien produire de la nourriture. Et probablement sur des surfaces plus étendues à mesure que l’on réduira les quantités d’intrants si on souhaite minimiser l’impact écologique des pratiques agricoles.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Alors est-il possible d’allier productivité agricole et panneaux solaires ? La question anime le monde agricole et les académiques. « <em>L’agrivoltaïsme implique toujours de trouver des compromis entre la production énergétique et la production agricole</em> », résume Frédéric Lebeau, professeur à Gembloux Agro-bio Tech de l’université de Liège, et spécialiste de l’agrivoltaïsme.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une récente étude de Christian Dupraz de l’Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement, en France, confirme ce que l’on pressentait : les panneaux produisent de l’ombre et diminuent la photosynthèse, à des degrés plus ou moins importants en fonction de leur densité de couverture du sol. Dit autrement : plus la densité de panneaux solaires est importante sur une surface, plus la productivité agricole baisse. L’expert évoque le cas de la production de végétaux, plus particulièrement de céréales.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une autre étude récente de la KUL, consacrée au blé d’hiver, souligne que la production agricole est également plus ou moins affectée en fonction de la latitude du projet photovoltaïque. En revanche, l’agrivoltaïsme montre des résultats intéressants dans le sud de l’Europe, notamment pour protéger des plantations soumises au stress hydrique et aux canicules récurrentes. A l’inverse, les panneaux peuvent protéger de la grêle ou du gel, par exemple pour des vignobles ou des vergers.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>En Belgique, il est, pour l’instant, moins pertinent de protéger les cultures du soleil et d’autres événements climatiques extrêmes, même si les dernières années montrent que le changement climatique est bien là. Les projets agrivoltaïques déposés sont donc essentiellement tournés vers l’élevage d’ovins sur de grandes prairies. Cela dit, une autre raison bien plus prosaïque explique l’appétit des promoteurs pour des installations alliant élevage et panneaux. Et celle-là, elle est commune à tous les projets, en Belgique et ailleurs : les technologies « au sol » sont plus simples, moins coûteuses, plus rapides à installer et faciles à enlever. Bien sûr, la prairie aussi peut souffrir d’un manque de soleil. Pour atténuer cet effet, le type de panneaux, leur capacité à bouger sur un axe, leur orientation, sont des éléments cruciaux. « <em>Certains systèmes peuvent altérer la production agricole, d’autres peuvent la laisser identique ou même améliorer la productivité. En dédensifiant le système par exemple, on laisse la place à davantage de fourrage et donc d’animaux à l’hectare</em> », estime Frédéric Lebeau.</p>\n
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<p>Il existe des alternatives comme l’installation des panneaux bifaciaux verticaux ou des ombrières solaires offrant davantage de liberté à l’agriculteur dans le choix de sa production – car ceux-ci laisseraient assez de place au passage de machines agricoles, donc à la production de céréales ou d’autres végétaux. Des panneaux semi-transparents sont également proposés, ils perturbent moins la photosynthèse. Mais aujourd’hui ces technologies sont trop onéreuses ou encore au stade de la recherche et du développement. En Wallonie, les rares centrales agrivoltaïques sont constituées de panneaux montés proches du sol et des moutons qui pâturent, mais de nouvelles technologies comme les <em>trackers</em> à un axe semblent émerger dans les projets en préparation, en grande culture ou en bovins.</p>\n
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<p>Pour des associations comme Canopea, Natagora ou Terre-en-vue, il faut avant tout privilégier le déploiement du solaire dans des zones artificialisées, à commencer par les toits d’entrepôts, les parkings, les usines, les bâtiments publics, même si ces installations coûtent plus cher et prennent plus de temps que l’installation de panneaux dans des champs. « <em>On pourrait passer par un régime d’obligation de poses de panneaux sur les toits des parkings ou entrepôts, plutôt que de miser sur des terres nourricières</em> », défend Arnaud Collignon, de Canopea.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Une circulaire prise en étau</strong></h2>\n
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<p>Face aux inquiétudes exprimées par le monde agricole et les ONG, le vice-président wallon et ministre de l’Aménagement du territoire, Willy Borsus, a publié un texte, en janvier 2022, destiné à mettre le holà sur l’appétit des promoteurs. Cette circulaire « <em>relative aux permis d’urbanisme pour le photovoltaïque </em>» n’interdit pas l’agrivoltaïsme, mais offre une ligne de conduite assez claire aux autorités. Avec la circulaire, la Région wallonne veut préserver « <em>les terres agricoles et leur usage à des fins nourricières</em> ». « <em>La ressource “sol”, facteur de production, est limitée, et fait l’objet de convoitises croissantes pour des usages souvent concurrents</em> », y lit-on.</p>\n
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<p>Les projets agrivoltaïques impliquent généralement une demande de permis d’urbanisme à la commune et un permis d’environnement à la Région wallonne. Mais c’est cette dernière qui, dans le cadre du permis unique – lequel joint permis d’urbanisme et d’environnement – décide, par la voix d’un fonctionnaire technique et sur base de différents avis, de l’octroi ou non des permis. Parmi les avis sollicités, il y a ceux de la Direction du développement rural du Service public de Wallonie. C’est Renaud Baiwir qui la dirige. Il constate que « <em>de plus en plus de promoteurs se dirigent vers la filière de l’agrivoltaïsme </em>». L’administration peine à fournir des statistiques fines, mais l’augmentation est notable. Alors qu’une quarantaine de demandes « agrivoltaïques » étaient adressées à la Région en 2018, le chiffre se situait à 300 en 2022. Des chiffres à prendre avec beaucoup de pincettes car ils mêlent des projets d’ampleur à des poses d’un ou deux panneaux au fond d’un jardin, si ceux-ci sont inclus en « zone agricole » dans le schéma directeur.</p>\n
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<p>Il n’empêche, les demandes augmentent. La direction du développement rural examine les différentes dimensions d’un projet. « <em>Lorsqu’un projet propose une installation dans une zone où s’exerce déjà une activité agricole, l’avis est généralement négatif, la circulaire est assez claire à cet égard</em> », atteste Renaud Baiwir. Des projets, dont il n’a pas pu nous donner le nombre exact, peuvent tout de même décrocher une autorisation. C’est par exemple le cas lorsqu’ils sont situés sur des zones théoriquement affectées à l’agriculture, mais qui ne le sont plus dans les faits, à cause de pollutions par exemple.</p>\n
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<p>À Suarlée (Namur), Ether Energy entamera cette année la construction d’un vaste champ agrivoltaïque sur les 33 hectares d’une ancienne décharge municipale, associant une production d’ovins sur les parties « saines » du terrain. Aux yeux d’Alex Houtart, l’un des fondateurs d’Ether Energy, la circulaire « Borsus », est bien trop restrictive. « <em>Elle contient une interdiction de fait. Elle va trop loin car presque aucun projet ne passe, et elle va finir par céder.</em> » Le dirigeant espère qu’elle sera revue, sinon elle pourrait être retoquée grâce au Conseil d’État.</p>\n
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<p>En effet, la plupart des refus qu’essuient les promoteurs sont l’objet de recours devant le ministre. Celui-ci confirme généralement les décisions négatives de son administration. Ces décisions sont ensuite l’objet d’autres recours devant le Conseil d’État. Ce dernier n’a pas encore rendu d’arrêt décisif dans ces dossiers. Mais tous les yeux sont dirigés vers les magistrats.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300166,"postTitle":"Agrivoltaïsme\u{A0}: la fronde de La Roche-en-Ardenne"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Un facteur d’augmentation du prix foncier ?</strong></h2>\n
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<p>C’est la relative fragilité de la circulaire, sous l’épée de Damoclès du Conseil d’État, qui fait penser à la FUGEA que cette protection est insuffisante. « <em>Nous sommes favorables à une interdiction légale, claire et contraignante des projets agrivoltaïques,</em> assène Thomas Huyberechts. <em>Même le projet le mieux préparé, avec une dimension agricole bien pensée et argumentée, aura un impact haussier sur le foncier. La seule option pour davantage ouvrir la porte à l’agrivoltaïsme serait de réguler de manière beaucoup plus forte le prix de la terre, mais aucun gouvernement n’a jamais pris d’initiative en ce sens. </em>»</p>\n
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<p>Le dernier rapport de l’Observatoire du foncier agricole wallon est sans appel. De 2017 à 2023, le prix de l’hectare en zone agricole non bâtie a augmenté de 6% par an. Exorbitants, les prix rendent d’autant plus difficile l’installation de jeunes agriculteurs. « <em>Le marché foncier agricole est déjà très tendu<strong>,</strong></em> rappelle Renaud Baiwir. <em>Tout élément qui le perturbe peut accroître la problématique de l’accès au foncier. </em>» Il serait très tentant pour des agriculteurs à la retraite ou des propriétaires non agricoles de louer leur terre à des promoteurs de projet agrivoltaïques, dont les tarifs de location varient entre 2.000 et 5.000 euros l’hectare par an. En comparaison, le loyer d’une terre wallonne destinée au labour – environ 250 euros par hectare par an – fait pâle figure. De plus, en Région wallonne, la majorité des terres agricoles n’appartiennent pas à l’agriculteur qui les exploite : 64% sont louées sous le régime du bail à ferme. Si elles accueillent des panneaux, leur locataire pourrait subir des désagréments sans bénéficier des revenus générés.</p>\n
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<p>À la Fédération wallonne de l’agriculture (FWA), Marianne Streel partage les inquiétudes relatives aux prix du foncier. « <em>Ma crainte, c’est que l’agrivoltaïsme entre en concurrence avec la production agricole</em> », dit-elle. Son organisation compte demander au prochain gouvernement l’instauration d’un cadre législatif qui ne fermerait cependant pas tout à fait la porte aux champs de panneaux solaires. « <em>Il pourrait s’agir d’une interdiction de principe soumise à des dérogations qui s’attribueraient en fonction de certains critères, comme l’espacement des panneaux, la non-dégradation des paysages, la réalité du projet agricole. Mais surtout, cela devrait s’accompagner d’un partage de la valeur ajoutée, au bénéfice de l’agriculteur. Par exemple un tiers pour le propriétaire de la terre, et deux tiers pour l’agriculteur.</em> » La FWA insiste pour qu’une cartographie précise de tous les espaces disponibles pour déployer des panneaux sur des zones non agricoles soit d’abord élaborée par l’administration, pour bien cerner le potentiel.</p>\n
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<p>Quant à Alex Houtart, il prône l’adoption d’un cadre législatif « <em>strict, pour éviter la multiplication de mauvais projets et favoriser l’émergence d’un agrivoltaïsme bénéfique à l’agriculture. On pourrait imaginer de bien répartir les revenus entre l’exploitant et le propriétaire ou décider d’un pourcentage maximum d’utilisation des terres agricoles pour atténuer la pression sur le foncier. On pourrait aussi interdire l’octroi de permis à de grands propriétaires qui ne sont pas agriculteurs et qui achètent des centaines d’hectares. Des solutions existent.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>La course aux renouvelables est lancée</strong></h2>\n
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<p>En France, l’agrivoltaïsme, considéré comme une voie royale d’un développement rapide des énergies renouvelables, est déjà en plein développement. L’encadrement de la filière a fait l’objet d’âpres débats. Le décret sur l’agrivoltaïsme, adopté fin 2023 par le gouvernement français, a instauré un plafond : jusqu’à 40% de la surface d’un projet d’agrivoltaïsme pourra être couverte par des panneaux solaires. D’autres acteurs – comme les jeunes agriculteurs français – réclamaient un taux de couverture maximal de 25%. Ces derniers craignent une baisse de la production agricole nationale. Toutefois, selon le décret, les rendements ne pourront pas subir de réduction de plus de 10%.</p>\n
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<p>Un peu partout en Europe, des législations fleurissent pour encadrer les pratiques. Car au sein de l’Union européenne, la course aux renouvelables est lancée. Depuis l’adoption de législations dans le cadre du « Green deal » européen, renforcées par le plan « Repower EU » adopté suite à la guerre en Ukraine, les États membres de l’UE veulent mettre le paquet. Objectif : 45% d’énergies renouvelables en 2030. Les capacités du solaire doivent être multipliées par quatre en six ans. Selon la Commission européenne, l’agrivoltaïsme pourrait représenter 50% des nouvelles capacités solaires.</p>\n
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<p>L’argument-choc qu’avance l’exécutif européen : l’occupation d’un seul pour cent de la surface agricole utilisée pourrait permettre d’atteindre ces objectifs minimaux. Un faible pourcentage d’autant plus frappant que la terre, au sein de l’Union européenne, est déjà utilisée pour produire d’autres énergies moins vertueuses, à commencer par les agrocarburants, un véritable désastre écologique émetteur de CO2, poussé par les pouvoirs publics, et dont l’efficacité énergétique est, selon la Commission européenne, 20 à 80 fois inférieure aux panneaux photovoltaïques. Pour Frédéric Lebeau, « <em>Des arbitrages économiques peuvent être faits. On peut imaginer une sortie progressive des agrocarburants. Car d’un point de vue énergétique, l’agrivoltaïsme peut, sous certaines conditions, contribuer à atteindre notre autonomie énergétique. </em>»</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Quelques projets bien ficelés ?</strong></h2>\n
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<p>Entre la multiplication tous azimuts de champs de panneaux photovoltaïques, au détriment de la production agricole, et l’interdiction totale, existe-t-il une troisième voie, où quelques projets, bien calibrés, pourraient faire coexister une agriculture durable et la production d’énergie solaire ?</p>\n
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<p>Héloïse Dubois, ingénieure agronome et consultante en environnement, en est convaincue. En Ardenne, elle travaille avec plusieurs experts à la reconversion d’une propriété agricole, jusqu’ici exploitée en grandes parcelles de cultures, peu adaptée au sol local et au climat auquel il est soumis. Le propriétaire prend son temps pour repenser intégralement l’utilisation de son terrain, dont il veut pérenniser la fonction agricole, et sur lequel on compte aussi plusieurs hectares de forêts. Les cultures, en pente, y sont fortement soumises à l’érosion.</p>\n
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<p>Pour Héloïse Dubois, « <em>le nouveau projet aurait pour but d’améliorer la santé de la terre, nécessaire à sa productivité et à la gestion de l’eau, la biodiversité, grâce à la plantation de haies, en découpant les grandes parcelles de monocultures en plus petites parcelles et avec des cultures davantage dédiées à l’alimentation, en réintégrant des prairies et avec une partie en agroforesterie</em>. » Les prairies verraient, elles, s’installer un élevage extensif de moutons et des panneaux solaires y seraient disposés au sol. Il y aurait une importante composante scientifique pour suivre et documenter l’évolution de la productivité, de la biodiversité, du sol, etc.</p>\n
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<p>Au départ, Héloïse Dubois était plutôt méfiante au sujet de l’association avec des panneaux solaires. « <em>Mais lorsqu’un projet est bien pensé, et selon le contexte de départ, ils peuvent venir en aide à l’agriculture et répondre à des problèmes – notamment l’érosion et les effets du changement climatique – grâce à la forme de protection qu’ils offrent, complémentaire à celle des arbres, face aux aléas météorologiques. Ce terrain exposé subi de fortes contraintes, et est davantage adapté à la prairie et aux élevages qu’à la culture, d’autant plus en Ardenne. </em>»</p>\n
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<p>Les critiques qui égratignent les projets agrivoltaïques, Héloïse Dubois les comprend. « <em>Il ne faut pas accepter tout et n’importe quoi, mais bien analyser au cas par cas. Quand on réfléchit à l’enjeu alimentaire, je trouve que l’agrivoltaïsme n’est pas la principale menace s’il est bien cadré. Les terrains dédiés aux agrocarburants utilisent bien plus de surfaces pour une production d’énergie donnée. Les sapins de Noël ou les</em> “<em>habitats légers” en zone agricole me semblent également plus menaçants et n’intègrent pas non plus la fonction de production nourricière. Alors qu’ici on travaille avec un éleveur, pour une production locale et nourricière, et on améliore fortement les fonctions de stockage de CO<sub>2</sub> et infiltration de l’eau dans le sol. Il faut garder à l’esprit que très peu de localisations peuvent accueillir un tel projet. </em>»</p>\n
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<p>Pour un projet bien pensé, combien d’autres sont avant tout des alibis à la production d’énergie au détriment de la production agricole, sans parler de l’impact sur la biodiversité et les paysages. Difficile à savoir. Mais ces incertitudes poussent à poursuivre le débat et à cadrer davantage, dans la loi, ces nouvelles initiatives. Une tâche importante pour le prochain gouvernement wallon.</p>\n
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+post_date: "2024-04-05 10:00:00"
+post_excerpt: "Des panneaux solaires bourgeonnent un peu partout sur des territoires agricoles en France, en Italie, en Allemagne. Autant de pays qui voient l’opportunité de verdir leur «\u{A0}mix énergétique\u{A0}» à bas coût. Mais les conséquences sur le prix du foncier et la production alimentaire inquiètent des agriculteurs. En Belgique une circulaire cadenasse, pour l’instant, ce phénomène. Pour combien de temps\u{A0}?"
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