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+name: "Top"
+slug: "top"
+title: "Top"
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<p class="has-drop-cap">Avant la publication de notre enquête sur le marketing des fabricants de lait infantile (numéro 24, hiver 2025-2026), <em>Tchak</em> a reçu une quinzaine de témoignages. Ils émanaient de femmes uniquement. Après la sortie du numéro, d'autres témoignages nous sont encore parvenus. En voici quelques extraits. </p>\n
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\n
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<p></p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Si vous prenez cette marque, c’est gratuit »</strong></h2>\n
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\n
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<p>« J’ai commencé à donner du lait infantile à mon bébé à ses 4 mois. Mon choix s’est porté sur la marque Nan Optipro de Nestlé. Pourquoi cette marque ? Pour une raison très simple : la crèche. Mon bébé allait entrer en crèche, et celle-ci proposait de lui donner des biberons soit avec du lait maternel – mais je n’arrivais pas à tirer de lait, donc cette option n’était malheureusement pas possible pour moi –, soit avec du lait infantile. On m’a dit : si vous prenez cette marque, c’est gratuit. Si vous voulez une autre marque, vous devez l’acheter et l’apporter. À ce stade de mon existence, j’étais fatiguée et toute facilitation de notre vie de jeunes parents était bonne à prendre. »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« On m’a conseillé d’arrêter d’allaiter »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
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<p>« Je suis maman de deux petits de 9 mois et de 3 ans, que j’allaite encore actuellement tous les deux. J’ai rencontré des pédiatres, des gynécologues, des médecins et des pharmaciens qui m’ont conseillé d’arrêter d’allaiter et de passer au lait en poudre, pour la moindre raison : un enfant qui a le muguet ou une autre maladie, le grand qui volerait les nutriments de la petite, l’allaitement et la grossesse qui ne seraient pas compatibles et autres idées fausses. Je ne les ai jamais écoutés. »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« J’ai été trop mise sous pression »</strong></h2>\n
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\n
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<p>« Dans mon cas, je trouve que j’ai été trop mise sous pression pour allaiter, et quand cela n’a pas été possible pour des raisons médicales, l’impact psychologique a été très rude. Je me suis acharnée et cela a fini par 6 semaines de mastite, un abcès de 5 cm et de nombreux rendez-vous à la clinique du sein. Je pense que la raison de l’échec de l’allaitement doit être davantage recherchée dans la façon dont on traite les femmes. La société pousse à se mettre en couple, faire des enfants. On travaille à temps plein, si on accouche trop tôt, on accouche après une journée de 8 h, on est déjà épuisée avant d’accueillir son enfant. La société ne permet pas de faire le chemin vers la parentalité de manière sereine. On ne sait pas si on aura une place en crèche et si on arrivera à payer son loyer/emprunt si on ne trouve pas de place. On doit reprendre le travail après 3 mois. Les accouchements sont ultra-médicalisés et il n’y a pas de place pour l’aspect naturel/psychologique. »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Une impression d’opacité »</strong></h2>\n
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\n
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<p>« Comme mon bébé ne prenait pas assez de poids, nous avons dû nous résoudre à acheter du lait Infatrini en poudre de Nutricia, avec une autre poudre pour épaissir et éviter le reflux. C’est un lait spécialement conçu pour enfants en retard de croissance, conseillé par la pédiatre. On se sent obligé vu qu’on veut le meilleur pour notre enfant et qu’on ne va pas aller contre les conseils d’un médecin. C’est la seule option qu’on nous a présentée. Or ce lait est très cher : 25 euros les 400 g ; et il n’est pas remboursé par la mutuelle. En plus, j’ai essayé de le scanner sur l’application Yuka [qui permet de décrypter la composition d’un produit, NDLR], mais ça ne marche pas pour les laits infantiles. C’est stressant car cela donne une impression d’opacité. Après plusieurs mois, nous sommes passés au Nutrilon anti-reflux, de nouveau sur les conseils de la pédiatre. Dès qu’on a pu, on a changé pour le lait Hipp, qui est l’un des rares laits bio en poudre, et qui me donnait enfin l’impression de reprendre la main sur l’alimentation de mon bébé. Mais lui non plus n’est pas scannable sur l’appli Yuka. »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Le plus compliqué a été la crèche »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
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<p>« J’ai allaité mon premier enfant jusque 2 ans et demi et je suis maintenant maman d’un deuxième enfant de bientôt 1 an, que j’allaite toujours. Ce que j’ai trouvé le plus compliqué à gérer a été la pression de la crèche. Les débuts de ma fille y ont été difficiles. La raison exprimée par les puéricultrices, mais surtout par la direction, était le fait que c’était un bébé allaité. »</p>\n
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\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« On est rempli de doutes »</strong></h2>\n
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\n
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<p>« Mon pédiatre préconise de passer au biberon car le fait d’allaiter, selon lui et d’autres sources que j’ai pu entendre, entraîne un sommeil coupé la nuit. C’est très dur d’entendre ce genre de choses, surtout lorsque la fatigue est très forte. On est rempli de doutes. Cela nous a poussés à tenter le lait infantile en début de nuit. Cela n’a rien donné, et nous sommes repassés à l’allaitement. »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Personne ne le dit »</strong></h2>\n
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<p>« Allaiter, au départ, c’est deux semaines où on ne dort pas. C’est deux semaines où on a mal. Après, oui. Après, c’est le bonheur, d’avoir du lait tout prêt, toujours sur soi. C’est un plaisir, c’est un lien incroyable. Tout ça, tout ce qu’on lit, c’est vrai. Mais il faut d’abord passer par cette épreuve de désensibilisation, et ça, PERSONNE ne le dit. Et c’est souvent à ce moment-là que l’on rencontre des problèmes comme les mastites ou, comme moi, une mycose. »</p>\n
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<p class="has-drop-cap">Avant la publication de notre enquête sur le marketing des fabricants de lait infantile (numéro 24, hiver 2025-2026), <em>Tchak</em> a reçu une quinzaine de témoignages. Ils émanaient de femmes uniquement. Après la sortie du numéro, d'autres témoignages nous sont encore parvenus. En voici quelques extraits. </p>\n
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\n
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<p></p>\n
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\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Si vous prenez cette marque, c’est gratuit »</strong></h2>\n
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\n
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<p>« J’ai commencé à donner du lait infantile à mon bébé à ses 4 mois. Mon choix s’est porté sur la marque Nan Optipro de Nestlé. Pourquoi cette marque ? Pour une raison très simple : la crèche. Mon bébé allait entrer en crèche, et celle-ci proposait de lui donner des biberons soit avec du lait maternel – mais je n’arrivais pas à tirer de lait, donc cette option n’était malheureusement pas possible pour moi –, soit avec du lait infantile. On m’a dit : si vous prenez cette marque, c’est gratuit. Si vous voulez une autre marque, vous devez l’acheter et l’apporter. À ce stade de mon existence, j’étais fatiguée et toute facilitation de notre vie de jeunes parents était bonne à prendre. »</p>\n
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\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« On m’a conseillé d’arrêter d’allaiter »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« Je suis maman de deux petits de 9 mois et de 3 ans, que j’allaite encore actuellement tous les deux. J’ai rencontré des pédiatres, des gynécologues, des médecins et des pharmaciens qui m’ont conseillé d’arrêter d’allaiter et de passer au lait en poudre, pour la moindre raison : un enfant qui a le muguet ou une autre maladie, le grand qui volerait les nutriments de la petite, l’allaitement et la grossesse qui ne seraient pas compatibles et autres idées fausses. Je ne les ai jamais écoutés. »</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":775,"postTitle":"Laits infantiles\u{A0}: les pédiatres, une profession biberonnée"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« J’ai été trop mise sous pression »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« Dans mon cas, je trouve que j’ai été trop mise sous pression pour allaiter, et quand cela n’a pas été possible pour des raisons médicales, l’impact psychologique a été très rude. Je me suis acharnée et cela a fini par 6 semaines de mastite, un abcès de 5 cm et de nombreux rendez-vous à la clinique du sein. Je pense que la raison de l’échec de l’allaitement doit être davantage recherchée dans la façon dont on traite les femmes. La société pousse à se mettre en couple, faire des enfants. On travaille à temps plein, si on accouche trop tôt, on accouche après une journée de 8 h, on est déjà épuisée avant d’accueillir son enfant. La société ne permet pas de faire le chemin vers la parentalité de manière sereine. On ne sait pas si on aura une place en crèche et si on arrivera à payer son loyer/emprunt si on ne trouve pas de place. On doit reprendre le travail après 3 mois. Les accouchements sont ultra-médicalisés et il n’y a pas de place pour l’aspect naturel/psychologique. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Une impression d’opacité »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« Comme mon bébé ne prenait pas assez de poids, nous avons dû nous résoudre à acheter du lait Infatrini en poudre de Nutricia, avec une autre poudre pour épaissir et éviter le reflux. C’est un lait spécialement conçu pour enfants en retard de croissance, conseillé par la pédiatre. On se sent obligé vu qu’on veut le meilleur pour notre enfant et qu’on ne va pas aller contre les conseils d’un médecin. C’est la seule option qu’on nous a présentée. Or ce lait est très cher : 25 euros les 400 g ; et il n’est pas remboursé par la mutuelle. En plus, j’ai essayé de le scanner sur l’application Yuka [qui permet de décrypter la composition d’un produit, NDLR], mais ça ne marche pas pour les laits infantiles. C’est stressant car cela donne une impression d’opacité. Après plusieurs mois, nous sommes passés au Nutrilon anti-reflux, de nouveau sur les conseils de la pédiatre. Dès qu’on a pu, on a changé pour le lait Hipp, qui est l’un des rares laits bio en poudre, et qui me donnait enfin l’impression de reprendre la main sur l’alimentation de mon bébé. Mais lui non plus n’est pas scannable sur l’appli Yuka. »</p>\n
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\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":1016,"postTitle":"Laits infantiles : éviter le piège des injonctions"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Le plus compliqué a été la crèche »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« J’ai allaité mon premier enfant jusque 2 ans et demi et je suis maintenant maman d’un deuxième enfant de bientôt 1 an, que j’allaite toujours. Ce que j’ai trouvé le plus compliqué à gérer a été la pression de la crèche. Les débuts de ma fille y ont été difficiles. La raison exprimée par les puéricultrices, mais surtout par la direction, était le fait que c’était un bébé allaité. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« On est rempli de doutes »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« Mon pédiatre préconise de passer au biberon car le fait d’allaiter, selon lui et d’autres sources que j’ai pu entendre, entraîne un sommeil coupé la nuit. C’est très dur d’entendre ce genre de choses, surtout lorsque la fatigue est très forte. On est rempli de doutes. Cela nous a poussés à tenter le lait infantile en début de nuit. Cela n’a rien donné, et nous sommes repassés à l’allaitement. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Personne ne le dit »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« Allaiter, au départ, c’est deux semaines où on ne dort pas. C’est deux semaines où on a mal. Après, oui. Après, c’est le bonheur, d’avoir du lait tout prêt, toujours sur soi. C’est un plaisir, c’est un lien incroyable. Tout ça, tout ce qu’on lit, c’est vrai. Mais il faut d’abord passer par cette épreuve de désensibilisation, et ça, PERSONNE ne le dit. Et c’est souvent à ce moment-là que l’on rencontre des problèmes comme les mastites ou, comme moi, une mycose. »</p>\n
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+post_excerpt: "Début octobre 2025, Tchak a lancé un appel aux (futurs) parents et aux professionnel·les de la santé. Objectif: collaborer à notre enquête sur le marketing des fabricants de laits infantiles."
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Margot Le Fur, vous êtes chargée de projet au sein de\n
l’association française Pleine Mer, qui milite pour la préservation de\n
la pêche artisanale. Pourquoi est-il si crucial de lutter contre\n
l’industrialisation du secteur de la pêche ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’abord, historiquement et culturellement, en France, on a toujours\n
eu des petits pêcheurs artisans. Ils font partie du patrimoine. Cela\n
nous semble extrêmement important de préserver leurs savoir-faire.\n
Ensuite, d’un point de vue environnemental, social et économique, la\n
pêche durable est largement plus bénéfique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Quand vous parlez de pêche durable, vous voulez dire la pêche\n
artisanale ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On préfère parler de pêche durable plutôt qu’artisanale parce que\n
personne n’est d’accord sur la définition de la pêche artisanale. Alors\n
que, pour nous, la pêche durable, c’est clair : c’est une pêche qui est\n
respectueuse des hommes et des femmes qui la pratiquent, de\n
l’environnement marin, et qui entraîne des répercussions économiques\n
positives sur un territoire. D’un point de vue social, la pêche durable\n
emploie beaucoup plus de personnes que la pêche industrielle par\n
quantité de poissons. D’un point de vue économique, elle fait vivre le\n
littoral parce que ce sont souvent des bateaux qui partent à la journée\n
ou tous les deux jours et qui sont implantés localement. Ils\n
approvisionnent les commerçants, les restaurateurs, ont parfois un stand\n
de vente en direct… Et puis, d’un point de vue environnemental, c’est la\n
pêche qui a le moins d’impact négatif sur les écosystèmes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>La cohabitation entre ces embarcations qui pratiquent une\n
pêche plus durable et les navires industriels est compliquée parce que,\n
là où ces derniers sont passés, il ne reste quasiment plus de poissons.\n
Mais pour vous, le problème se situe surtout en amont.\n
Expliquez-nous !</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En France [<em>comme en Belgique, NDLR</em>], pour pêcher, il faut\n
des licences et des quotas de pêche. C’est le b.a.-ba. Lorsqu’un bateau\n
de pêche est vendu, dans quasiment 99% des cas, les licences et les\n
quotas suivent le bateau vers le nouveau propriétaire. Du coup, la vente\n
d’un bateau s’accompagne d’une spéculation sur les droits de pêche. Les\n
prix sont devenus exorbitants. Aujourd’hui, il faut compter plusieurs\n
centaines de milliers d’euros pour un bateau, même s’il a plus de 30 ans\n
et n’est plus en très bon état. À ce prix-là, impossible de se lancer\n
dans le métier à moins d’être riche ou de s’endetter pendant des\n
années ! Et donc, qui les achète ? Les sociétés de pêche industrielle.\n
Il y a un accaparement des bateaux par les lobbies industriels.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Ils achètent des bateaux uniquement pour récupérer les droits\n
qui y sont associés ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Exactement. Ils détruisent ces bateaux et transfèrent tous les droits\n
sur leurs gros bateaux. Si on ne fait rien, dans 15 ans, on n’aura plus\n
que trois énormes bateaux qui pêcheront toutes les ressources. Est-ce\n
cela que l’on veut ? Pour nous, la question ne se pose même pas. Sans\n
compter un autre enjeu : celui du bien-être des pêcheur·euses et de leur\n
sécurité à bord.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Que voulez-vous dire ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour celles et ceux qui veulent se lancer mais ne savent pas se payer\n
le bateau convoité, une des possibilités est de se tourner vers un\n
bateau qui bénéficie des mêmes droits, mais qui est plus vieux, moins\n
ergonomique, moins sécurisé, etc. Quand on achète un bateau qui a 40 ans\n
et qu’on part tous les jours en mer, c’est un vrai enjeu. Notre idée,\n
c’est vraiment de permettre à des jeunes – des hommes mais aussi des\n
femmes – de s’installer en tant que marin·e-pêcheur·euse pour pratiquer\n
une pêche durable dans des conditions humaines et sociales positives,\n
avec des valeurs. On veut aussi participer à la transition du secteur en\n
accompagnant des professionnel·les déjà installé·es vers une pêche plus\n
durable.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">C’est la raison pour laquelle l’association Pleine Mer vient\n
de lancer Mer de Liens. Comment ce projet est-il né ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis 2018, Pleine Mer milite pour la préservation de la pêche\n
durable et pour encourager sa pratique. Vu qu’on n’est pas plus malins\n
que les autres, on a regardé ce qui se faisait dans le domaine de\n
l’agriculture. Depuis plusieurs années, beaucoup de sociétés foncières\n
citoyennes se sont montées dans tout un tas de domaines, notamment dans\n
le domaine agricole grâce à Terre de Liens [<em>équivalent français du\n
mouvement belge Terre-en-vue, NDLR</em>]. Et donc, on s’est beaucoup\n
rapprochés de Terre de Liens pour voir comment adapter leur système au\n
milieu maritime.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Concrètement, vous proposez aux citoyen·nes d’acquérir des\n
bateaux et de les mettre à disposition de pêcheur·euses, c’est bien\n
cela ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En fait, Mer de Liens et la ou le pêcheur choisi vont créer ensemble\n
une société, et c’est cette société qui sera propriétaire du bateau.\n
Chaque citoyen·ne qui aura investi en sera actionnaire, tout comme la ou\n
le pêcheur. Les parts de ce dernier dans la société pourront varier en\n
fonction de ses capacités financières mais, l’idée, c’est qu’il\n
investisse aussi.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":410377,"postTitle":"«\u{A0}Les jeunes ne veulent plus être pêcheurs\u{A0}»"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>La finalité de ces sociétés de pêche ne sera pas lucrative\n
puisque vous vous ancrez dans l’économie sociale et\n
solidaire.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Effectivement, elles seront agréées comme entreprises solidaires\n
d’utilité sociale [<em>l’équivalent de l’agrément belge comme entreprise\n
sociale, NDLR</em>]. Chaque euro investi financera la défense et la\n
sauvegarde de la pêche durable.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">La contrepartie pour disposer du bateau, c’est le respect\n
d’un cahier des charges. Ce sera plutôt une liste de grands principes un\n
peu vagues, ou une série de règles qui risquent de ne pas couvrir toutes\n
les situations ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Tous les projets d’installation seront analysés au regard de notre\n
cahier des charges, qui contiendra de grands principes sur la durabilité\n
au sens large : économique, sociale et environnementale. On va mettre en\n
place un comité technique et scientifique, qui rendra un avis. Chaque\n
société élira aussi un comité maritime d’utilité sociale, qui sera\n
chargé de réfléchir et de s’actualiser sur les enjeux liés à l’économie\n
sociale et solidaire.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Allez-vous interdire explicitement certaines techniques de\n
pêche ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Non, mais dans les modélisations qu’on a faites, ce sont plutôt des\n
ligneurs, des fileyeurs, des caseyeurs et des plongeurs qu’on a prévu\n
d’installer [<em>c’est-à-dire des bateaux pratiquant des techniques de\n
pêche dites passives, à l’aide d’engins qui ne bougent pas ou très peu,\n
NDLR</em>].</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Il n’y aura pas de limites par rapport à la taille des\n
bateaux ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La taille n’est pas un critère. Certains bateaux mesurent plus de 12\n
mètres et pratiquent une pêche qu’on pourrait considérer comme durable.\n
Parfois, quelques mètres de plus permettent d’améliorer le confort à\n
bord. Évidemment, face à un bateau de 80 mètres, il n’y a pas de\n
question à se poser : c’est de la pêche industrielle.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300001,"postTitle":"Pêche : comment le «\u{A0}flyshoot\u{A0}» pille la mer du Nord"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pour acquérir les bateaux, allez-vous vous aligner sur les\n
prix du marché, au risque de participer à la spéculation ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Je pense qu’on passera surtout par le bouche-à-oreille pour trouver\n
les bateaux. Si ceux-ci sont si chers, c’est aussi parce que, en France,\n
les pêcheur·euses cotisent très peu pour leur retraite et comptent sur\n
la vente de leur bateau. On va essayer de leur offrir un prix juste,\n
mais sans faire le jeu de la spéculation.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Ne craignez-vous pas de ne trouver aucun·e vendeur·euse\n
intéressé·e ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Non, au contraire. Il n’y a aucun·e pêcheur·euse qui vend son bateau\n
à une grosse entreprise de pêche industrielle par plaisir. Donc si on\n
arrive à offrir un prix intéressant, je pense que beaucoup seront\n
ravi·es de se tourner vers Mer de Liens parce que ces personnes sauront\n
qu’avec nous, le bateau sur lequel elles ont passé pas loin d’un quart\n
de leur vie va continuer à naviguer, à être implanté dans un port.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>En parallèle, vous allez devoir convaincre des jeunes de se\n
lancer dans le métier sans être entièrement propriétaires de leur outil\n
de travail. Mais ce sera peut-être plus facile que dans le milieu\n
agricole, où le lien affectif avec les fermes est extrêmement\n
fort…</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce sera tout de même un gros enjeu. Certains passent quasiment autant\n
de temps en mer que chez eux. Une pêcheuse me racontait que son bateau\n
était un peu comme son enfant : elle se réveillait la nuit pour lui s’il\n
y avait une tempête, elle y pensait régulièrement… On va devoir\n
démontrer que, en pratique, ne pas être propriétaire à 100% ne change\n
rien, si ce n’est le fait d’être associé avec une société dont il faudra\n
respecter les valeurs. Une fois que cette non-propriété sera admise dans\n
le milieu, ça devrait rouler.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Avez-vous déjà des retours du terrain ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On a fait pas mal de déplacements pour se faire connaître, notamment\n
dans les ports bretons et normands. Les retours sont plutôt positifs.\n
Beaucoup se réjouissent de voir l’émergence d’une structure pour aider à\n
acheter un bateau de pêche. Il y en a qui sont heureux de voir qu’on se\n
retrousse les manches pour la pêche durable. Certains nous disent aussi\n
qu’ils auraient aimé bénéficier d’un accompagnement à leurs débuts,\n
comme nous le prévoyons. D’autres sont plus dubitatifs. Ce sera à nous\n
de faire nos preuves. De toute manière, la première année, si on\n
installe trois sociétés de pêche, on sera déjà extrêmement content.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Et du côté de la mobilisation citoyenne ? Vous allez devoir\n
convaincre des personnes qui n’habitent pas forcément à la mer, qui ne\n
vont pas forcément bénéficier directement des produits pêchés par\n
« leur » bateau. Cela semble plus compliqué que pour une ferme implantée\n
dans un village.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On va quand même pouvoir mobiliser les communes du littoral. Mais,\n
pour moi, recréer le lien entre les pêcheur·euses et les citoyen·nes\n
pourrait justement être l’avantage de Mer de Liens. Mine de rien, la\n
population commence à être sensibilisée aux enjeux liés à\n
l’environnement marin, à la protection des océans et à l’importance de\n
la pêche durable. Nous allons lui offrir une manière d’agir.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Le premier bateau estampillé Mer de Liens, c’est pour très\n
bientôt alors ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On va lancer notre première levée de fonds citoyenne au mois\n
d’octobre pour acheter un premier bateau de pêche à partir de janvier\n
2026. L’idée est d’avoir ensuite un peu de temps pour réaliser les\n
éventuels travaux nécessaires afin de lancer notre premier·ère marin·e\n
pêcheur·euse en mer durant le printemps 2026.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pourra-t-on participer à votre levée de fonds depuis la\n
Belgique ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Bien sûr ! La seule différence pour les personnes qui ne sont pas\n
fiscalement domiciliées en France, c’est qu’elles ne pourront pas\n
bénéficier d’une réduction d’impôt.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Si Mer de Liens a vu le jour, c’est parce que l’Union\n
européenne et les États échouent à réguler la pêche. Mais on imagine\n
difficilement que tous les bateaux de pêche puissent un jour être\n
rachetés par des citoyen·nes. Sur le long terme, est-ce vraiment une\n
solution ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Vous avez raison. Si on met en place ce modèle citoyen et solidaire,\n
c’est parce que, de fait, rien n’est fait pour essayer véritablement de\n
préserver et d’encourager la pêche durable. Si on veut que les choses\n
bougent, il faut créer et faire émerger des mouvements citoyens. Mais je\n
pense qu’il faut le faire en parallèle d’un travail de lobbying et de\n
plaidoyer. C’est ce que Pleine Mer va s’efforcer de continuer. Pour\n
nous, l’un ne va pas sans l’autre. Une initiative comme Mer de Liens\n
peut encourager les États à légiférer : plus on est nombreux·ses à\n
montrer que la pêche durable nous tient à cœur, plus les instances\n
démocratiques voient que c’est un vrai sujet. Le but étant bien de\n
tendre vers un système qui régule la pêche et encourage la transition\n
vers une pêche durable.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300004,"postTitle":"Pêche : le «\u{A0}flyshooter\u{A0}», un prédateur sans égal"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Il y a tant d’autres secteurs dévorés par le grand capital.\n
Considérez-vous Mer de Liens comme un projet réplicable pour maintenir\n
malgré tout un petit tissu d’entreprises vertueuses, qu’il s’agisse\n
d’une société de pêche, d’une ferme, d’une épicerie de quartier ou de\n
tout autre chose ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Carrément ! En France, il existe aussi des foncières citoyennes dans\n
le domaine de l’immobilier, dans le domaine forestier… Le domaine de la\n
pêche est l’un des rares qui manquait encore !</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">On vous en a déjà parlé</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Elle a fait la une de notre 20<sup>e</sup> numéro. Fin 2024, notre\n
enquête sur la pêche locale révélait combien le secteur s’industrialise.\n
Alors que la Belgique comptait 121 navires de pêche maritime\n
professionnelle il y a 20 ans, il n’en reste plus que 55. Des bateaux\n
plus gros et plus puissants, qui se disputent une ressource en sursis\n
puisque le volume de poissons que ceux-ci débarquent a lui aussi fondu\n
de moitié.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Notre enquête alertait en particulier sur une technique de pêche : la\n
pêche à la senne démersale, également appelée « flyshoot » au plat pays.\n
Seul un navire actif battant pavillon belge est équipé pour la\n
pratiquer. Mais les Néerlandais·es, les Français·es et les Anglais·es ne\n
se privent pas pour sillonner la mer du Nord et la Manche – en ce\n
compris leurs aires dites protégées situées dans les eaux belges ou\n
avoisinantes – avec leurs engins dévastateurs. Imaginez : un seul coup\n
de filet ratisse en moyenne 3 km² de fonds marins. Comme les animaux\n
ciblés sont principalement des poissons pour lesquels l’Union européenne\n
n’a fixé aucun quota, des populations entières sont menacées. Et si un\n
poisson doté d’un quota se retrouve agonisant parmi les prises, il\n
suffit de le rejeter par-dessus bord ni vu ni connu, ou de le vendre au\n
noir.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis la publication de ce dossier, s’est tenue en juin la troisième\n
conférence des Nations Unies sur les Océans (Unoc). On aurait espéré un\n
tournant historique pour protéger la vie sous-marine qui peut encore\n
l’être. Il faudra se contenter de saluer la prochaine entrée en vigueur\n
du traité sur la haute mer, qui vise à mieux protéger les eaux\n
internationales mais qui aura peu d’impact sur la pêche car l’essentiel\n
des ressources halieutiques se concentre dans les zones maritimes qui\n
relèvent de la souveraineté des États côtiers.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-09-26 10:00:00"
+post_excerpt: "Laisser les navires industriels rafler les ressources au détriment de celles et ceux qui veulent vivre durablement de la pêche vous est insupportable\u{A0}? La société française Mer de Liens permet désormais à chacun·e d’agir très concrètement\u{A0}: en achetant collectivement des bateaux de pêche. À l’abordage avec Margot Le Fur, en charge du développement de ce projet\u{A0}!"
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Sandrine Dagniau, vous êtes cheffe de cuisine et patronne du\n
restaurant Rosalie. Depuis 8 ans, vous y proposez des repas à base de\n
produits bio du circuit court. Avez-vous l’impression d’être un ovni\n
dans le secteur Horeca ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De moins en moins. Dans une petite ville comme Gembloux, peut-être,\n
mais dans une ville comme Namur, on trouve de plus en plus de\n
restaurants qui ont les mêmes valeurs que nous. Avec une cuisine\n
peut-être plus gastronomique. C’est vrai qu’on reste un peu un ovni dans\n
le sens où on utilise de très très bons produits, mais on essaye de\n
garder des prix relativement accessibles. Je dis « relativement » parce\n
que, malheureusement, on a quand même dû pas mal augmenter nos prix au\n
fil des années. Mais on ne se voit pas demander plus de 25 euros pour un\n
plat. On a envie de garder un côté détendu et accessible.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Si on regarde l’ensemble du secteur Horeca, le bio et le\n
circuit court restent tout de même très marginaux. Pour vous, c’était\n
une évidence dès le départ ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui, cela fait partie des valeurs transmises par mes parents, des\n
écolos qui font hyper attention à leur manière de consommer. Je suis\n
passée à une conception plus classique de l’Horeca pendant mes études à\n
l’IFAPME. J’ai fait mon stage en alternance dans un restaurant qui\n
achetait tout chez Metro [<em>le principal grossiste du secteur Horeca,\n
qui fait la part belle aux filières productivistes et aux produits\n
ultra-transformés, NDLR</em>]. J’ai découvert un monde où on appelle à\n
23h30, à la fin du service, et le lendemain 6h, tout est livré. Mais en\n
développant mon propre projet, mes valeurs sont revenues. Cela me\n
paraissait logique de les respecter.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pendant votre formation, les professeurs et étudiants n’y\n
étaient pas sensibles ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Non. À l’IFAPME, j’ai même envie de dire qu’on nous encourageait à\n
nous tourner vers des produits industriels. Je me souviens qu’un\n
camarade avait demandé à un professeur si on pouvait apprendre à faire\n
de la pâte feuilletée. Il avait répondu : « Pourquoi ? C’est une galère\n
à faire et elles te reviendront moins cher dans le commerce ». Je ne\n
sais pas comment cela a évolué depuis lors, mais – à part quelques\n
exceptions – les professeurs s’en fichaient de la durabilité des\n
produits.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":410262,"postTitle":"L’Horeca, accro aux jobistes"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Vos préoccupations environnementales vous portent-elles sur\n
le plan économique ? Sont-elles partagées par votre\n
clientèle ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pas vraiment. La plupart n’en ont rien à faire. Ce qui les touche\n
plus, c’est le côté local. Mais du local intensif et pas bio leur irait\n
très bien aussi. Les gens ont du mal à comprendre que local ne signifie\n
pas forcément éthique. Quand on explique qu’on ne vend pas de Leffe, par\n
exemple, on nous répond : « Pourtant, c’est belge ! » Il y a même\n
quelqu’un qui a écrit sur Google que d’habitude il n’aime pas le bio,\n
mais que chez nous c’est bon. Cela dit, je suis sûre que plein de\n
client·es apprécient notre engagement sans forcément nous le dire.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>En tout cas, vous le mettez en avant dans votre\n
communication. Sur vos cartes, vous avertissez : « Ici vous ne trouverez\n
pas de produits de grandes enseignes ou de multinationales. Nous\n
utilisons quasi exclusivement des produits locaux (belges), de saison,\n
issus en priorité de petits producteurs, et souvent biologiques.\n
Valoriser le travail de nos petits producteurs et artisans est à la base\n
de nos choix et réflexions. »</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On essaye de jouer un rôle éducatif. Surtout mon compagnon Thomas,\n
qui fait le service en salle. Comme on n’est pas labellisé bio (c’est un\n
coût), on ne peut pas préciser sur nos cartes ce qui est bio,\n
c’est-à-dire en réalité quasiment tout. On n’aurait pas non plus la\n
place de détailler chaque source d’approvisionnement. Mais on explique\n
notre approche.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Faire tenir votre petite entreprise, le vivez-vous comme un\n
combat de tous les jours ou bien avez-vous trouvé une routine\n
sereine ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Je le vis vraiment comme un combat. 2024 était notre septième année\n
comptable et notre première année en bénéfices. Il y a eu le Covid mais,\n
7 ans avant de faire des bénéfices, c’est long quand même ! Pour fêter\n
cela, j’ai réengagé quelqu’un en cuisine. Mais son contrat ne sera\n
malheureusement pas renouvelé parce qu’elle me coûte trop cher.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pourtant, le restaurant est souvent rempli.</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le week-end, il y a énormément de monde [<em>les samedis et\n
dimanches, Rosalie propose des brunchs, NDLR</em>]. La semaine, c’est\n
plus variable, surtout l’été quand il fait beau. On pourrait tenter de\n
faire plus de couverts le week-end pendant les meilleurs mois de\n
l’année, mais on ne veut pas user nos équipes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Combien de personnes travaillent ici ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On a une serveuse en trois quarts temps. Il y a la personne en\n
cuisine dont je parlais, qui fait un gros mi-temps et dont je vais\n
devoir me séparer. On a une dizaine d’étudiant·es et de flexi-jobs, qui\n
travaillent surtout le week-end. Et puis il y a mon compagnon en salle\n
et moi en cuisine, qui avons le statut d’indépendant.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Vous deux, vous ne comptez pas vos heures !</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On a quand même réussi à diminuer progressivement la charge de\n
travail. Cela varie en fonction des saisons, mais je dirais qu’on\n
travaille 65 à 70 heures par semaine si on compte le temps passé à\n
concevoir les menus, passer les commandes, faire la comptabilité,\n
etc.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">70 heures, c’est énorme ! Quel genre de mesure pourrait vous\n
soulager ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Diminuer les coûts du travail. Malheureusement, j’ai très peu\n
d’espoir. Ce qui est marrant avec le gouvernement fédéral actuel, c’est\n
qu’il a l’air de discréditer tous les acquis sociaux, mais je ne vois\n
rien qui pourrait vraiment aider les petites entreprises comme nous.\n
Alors que, moi, ça m’embête beaucoup de me dire que mon restaurant\n
tourne parce que j’ai des étudiant·es et des flexi-jobs. En plus, c’est\n
une charge supplémentaire parce que ce ne sont pas les mêmes chaque\n
week-end donc il faut chaque fois recomposer des équipes différentes en\n
fonction des talents de chacun·e, on doit être davantage sur leur dos\n
pour des tâches routinières comme la gestion des poubelles… Si je\n
pouvais offrir des contrats fixes, je le ferais.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Cette difficulté-là, elle vaut pour tous les restaurants.\n
Outre le fait que vous avez particulièrement besoin de bras parce que\n
tous vos plats sont faits maison à base d’ingrédients bruts, votre\n
volonté d’offrir une alimentation durable entrave-t-elle\n
particulièrement votre rentabilité économique ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pas tellement. Acheter des produits durables, c’est un peu plus cher,\n
mais la différence n’est pas gigantesque. Ma marge sur la marchandise\n
est bonne. Ce qui coûte cher, c’est l’humain. Et puis il y a la\n
logistique. Notre chance, c’est qu’on ne doit pas courir chez plein de\n
producteur·ices. À Gembloux, Agricovert [<em>une coopérative de\n
producteur·ices et de consommateur·ices, NDLR</em>] centralise plein de\n
produits bio du circuit court. On passe principalement par eux, cela\n
nous sauve. On a aussi quelques producteur·ices qui nous livrent et on\n
complète avec Delibio [<em>un grossiste pour magasins bio,\n
NDLR</em>].</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":400006,"postTitle":"«\u{2009}L’économie sociale, c’est l’antithèse d’Elon Musk\u{2009}»"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Agricovert et Delibio, ce ne sont pas des grossistes\n
spécialisés dans l’Horeca, prêts à livrer chaque jour même pour une\n
commande encodée la veille. N’est-ce pas trop contraignant pour vous de\n
passer par ces structures ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ma maman se rend une fois par semaine chez Agricovert et environ une\n
fois par mois chez Delibio à Nivelles. Ma maman, je dirais que c’est le\n
cinquième membre fixe de l’équipe, si ce n’est qu’elle est bénévole.\n
Enfin, elle est l’investisseuse principale de la société, mais elle va\n
devoir attendre longtemps avant d’obtenir des dividendes !</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Votre engagement vous oblige aussi à adapter vos recettes en\n
fonction vos sources d’approvisionnement plutôt que\n
l’inverse.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ah oui, c’est la base. Je change de carte toutes les deux semaines\n
pour la carte des jours de semaine et tous les week-ends pour la carte\n
du brunch. En semaine, je prévois seulement trois plats différents :\n
viande, poisson ou végétarien. Si tout le monde choisit le même plat et\n
qu’il y a une rupture de stock, eh bien il n’y en a plus et c’est comme\n
ça. Je demande régulièrement à Agricovert ce qui va rentrer chez eux.\n
Ils ont une boucherie sur place, donc je m’en sors même pour la viande.\n
Si je voulais mettre 12 viandes différentes à la carte, ce serait\n
compliqué. Mais moi, cela ne me dérange pas de m’adapter à eux.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Vous ne faites aucune concession ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ma plus grosse difficulté, c’est pendant la basse saison des légumes,\n
vers mars-avril. Avant l’arrivée des asperges, il n’y a plus que des\n
carottes, du céleri-rave et du chou. Donc j’achète parfois des légumes\n
d’un peu plus loin, comme du brocoli italien. Je propose de temps en\n
temps des fruits italiens ou espagnols, mais pas trop souvent. Pour le\n
poulet, j’aimerais prendre celui d’Agricovert, mais ils ne le vendent\n
qu’entier. Pour servir du blanc de poulet à 30 couverts, je devrais\n
acheter 15 poulets entiers et stocker tous les morceaux dont je n’ai pas\n
besoin. Je n’ai pas la place. Donc j’achète les blancs de poulet bio de\n
la marque Belki [<em>un grand abattoir avicole flamand, NDLR</em>] chez\n
Delibio. Ce n’est peut-être pas le top, mais c’est quand même belge et\n
bio. Pour le reste, franchement, je parviens à servir ce que j’ai envie\n
de servir.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Sur le plan humain aussi, vous avez à cœur de ne pas\n
exploiter votre personnel.</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’abord, on les paye pour toutes les heures prestées. Les patron·nes\n
se plaignent souvent que leur personnel ne reste pas, en passant sous\n
silence le fait que, dans le milieu, on est généralement payé 38 heures\n
pour en prester 50. Je l’ai vécu. Ici, cela n’arrive jamais. Si\n
quelqu’un dans l’équipe doit se sacrifier, ce sera toujours mon\n
compagnon ou moi. On a aussi choisi de ne pas ouvrir le soir. J’ai\n
travaillé en coupé [<em>avec une interruption l’après-midi, NDLR</em>]\n
pendant des années, et c’est tuant. Les trois premières années de\n
Rosalie, on ouvrait le samedi soir. Cela nous faisait des journées de\n
travail qui commençaient à huit heures pour se terminer à minuit. Et en\n
plus, ça marchait bof.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pourquoi ne trouve-t-on pas plus de restos comme\n
vous ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Je ne pense pas qu’un modèle comme Rosalie soit réplicable avec un·e\n
patron·ne qui ne travaille pas dans l’entreprise. Si on arrive à être\n
relativement rentable, c’est parce que Thomas et moi, on ne compte pas\n
nos heures. On se paye assez correctement, mais clairement pas à la\n
hauteur de nos heures de travail. Beaucoup de restos d’alimentation\n
durable ferment parce que leurs responsables sont fatigué·es de se\n
battre. Même si c’est un métier passion, tout le monde n’a pas envie de\n
vivre à 100% pour son métier. Notre force à nous, c’est que notre\n
cellule familiale est dans le resto. Si j’avais été seule, je n’aurais\n
jamais pu surmonter toutes les épreuves qu’on a traversées. Thomas et\n
moi, on ne vit pas des masses à côté du resto, mais au moins on vit\n
ensemble dans le resto. Et on ne veut pas d’enfant. Avec des enfants, ce\n
serait différent.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:image {"id":951,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"} -->\n
<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/Sans-titre-34-1.jpg" alt="Sandrine Dagniau, cheffe du restaurant Rosalie à Gembloux, pose dans son jardin avec deux assiettes à bout de bras remplies de préparations." class="wp-image-951"/><figcaption class="wp-element-caption">© Jas Macca</figcaption></figure>\n
<!-- /wp:image -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Vous avez aussi la chance d’avoir un peu de\n
capital.</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est moche de le dire ainsi mais, quand on s’est lancé, on était\n
riches. Ou, en tout cas, on avait les épaules assez larges pour\n
renflouer régulièrement les caisses. Pour vous donner une idée, en 8\n
ans, on en est à 130.000 euros de pertes cumulées. Et on a pu acheter le\n
bâtiment. Donc notre position est quand même assez privilégiée.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">De quoi êtes-vous la plus fière ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De l’équipe qu’on a réussi à assembler, de toutes les personnes qu’on\n
a formées au fil des années. Nous, on n’a pas de problème à trouver du\n
personnel motivé. Il y a eu quelques ratés, mais on a prouvé que\n
travailler de manière éthique, en traitant les gens correctement, ça\n
paye la plupart du temps.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">On vous en a déjà parlé</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il est plus facile d’y dénicher des truffes et du foie gras qu’un\n
poulet local plein air ou une pomme bio. Pour le 8<sup>e</sup> numéro de\n
<em>Tchak</em> (2022), on s’était baladé dans les entrepôts des\n
fournisseurs du secteur Horeca. Des grossistes multinationaux comme\n
Metro ou Sligro, et une myriade de PME. La conclusion était limpide :\n
les restaurants sont liés aux filières agro-industrielles les plus\n
conventionnelles.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Alors que les cuistots dénichent sans peine du blanc bleu belge\n
standardisé et des steaks du monde entier, il leur faut bien plus\n
d’énergie pour valoriser des vaches rustiques qui pâturent dans nos\n
vertes prairies le plus clair de l’année. Des éleveurs agroécologiques\n
nous avaient d’ailleurs appris qu’ils n’avaient pas réussi à trouver de\n
grossiste partenaire pour écouler leurs produits dans l’Horeca.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Quelques établissements, à l’instar de Rosalie, s’évertuent à\n
soutenir une alimentation durable. Mais, pour aller au-delà de\n
l’opération marketing, leurs responsables doivent passer du temps à\n
prospecter, adapter toute leur logistique et repenser leurs\n
recettes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-09-15 10:00:00"
+post_excerpt: "Rosalie vient de fêter ses 8 ans d’existence… et sa première année en bénéfice. Sandrine Dagniau, la cheffe de ce restaurant gembloutois, se démène pour mitonner des plats à la hauteur de ses valeurs éthiques. Sans aide familiale, son bébé n’aurait sans doute pas survécu."
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+post_title: "Son resto, sa bataille"
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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">Sauvée, la chaîne de restos « natural, fresh and ready » ! Après\n
avoir accumulé les dettes et frôlé la faillite, Exki est parvenue\n
fin janvier à lever 15 millions d’euros pour se préparer «<em> à une\n
nouvelle ère de croissance et d’innovation</em> », selon les termes de\n
son communiqué de presse. Une somme qui s’ajoute au prêt de\n
12,5 millions d’euros que les Régions wallonne et bruxelloise lui ont\n
accordé en 2022 pour atténuer les effets du Covid, qu’elle a subis de\n
plein fouet.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis quelques mois, le groupe belge a même renoué avec la\n
rentabilité, s’est félicité Stan Monheim, devenu CEO en mars 2023 à la\n
place de Frédéric Rouvez, l’un des trois fondateurs. Avant d’assurer :\n
« <em>Je suis convaincu qu’Exki possède désormais tous les atouts pour\n
atteindre une croissance durable</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Avec quels impacts sur l’offre et la politique de durabilité de\n
l’entreprise ? Au moment de la rédaction de cet article, début février,\n
quasi rien n’avait filtré à ce sujet. Et la direction a refusé de\n
répondre aux questions de <em>Tchak</em> : « <em>Nous préférons attendre\n
que le plan de relance soit prêt pour fournir davantage\n
d’informations</em> », a justifié une porte-parole.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Plusieurs indices laissent cependant penser que les valeurs d’Exki,\n
devenues déjà assez floues, ne sortiront pas renforcées de ce processus\n
de relance. On y reviendra. Auparavant, il faut souligner combien, lors\n
de l’ouverture de son premier établissement, en 2001 à Ixelles, la\n
chaîne dont l’emblème est une carotte fut pionnière. Entre les sandwichs\n
jambon-beurre et les hamburgers, l’offre alimentaire pour gens pressés\n
était bien plus réduite qu’aujourd’hui.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’idée de bouleverser cette offre émane de trois jeunes cadres du\n
groupe GIB, ancien conglomérat belge de la distribution (GB, Inno, Lunch\n
Garden, etc.), qui a financé la création d’Exki juste avant d’être mis\n
en liquidation. Dès le départ, les trois amis sont persuadés qu’il est\n
possible de faire des affaires avec une « mission » : vendre de quoi\n
boire et manger sur le pouce (sandwichs, salades, quiches, soupes, plats\n
à réchauffer, tartes, snacks, jus frais et autres boissons chaudes ou\n
froides), en se distinguant par des recettes « <em>inspirées du\n
végétal</em> », « <em>goûteuses</em> » et « <em>respectueuses</em> ».\n
L’enseigne promet des menus variables au fil des saisons, beaucoup de\n
légumes et de légumineuses, du bio « <em>dès que possible</em> », des\n
« <em>partenaires locaux</em> », des options véganes, sans lactose et\n
sans gluten, moins de gras, de sucre, d’additifs et de déchets que du\n
côté de la concurrence.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":138,"postTitle":"Holy, la boisson qui vend de la poudre aux yeux"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">De 105 à 77 restaurants</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce positionnement et l’image authentique d’Exki lui ont permis de\n
toucher rapidement sa cible principale, à savoir « <em>les femmes\n
actives qui cherchent une alternative saine au fast-food </em>», selon\n
une présentation à usage interne<a href="#fn1" id="fnref1"><sup>1</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2021, soit 20 ans après sa création, la marque comptait 105 restos\n
répartis dans six pays européens. Un développement qualifié partout\n
d’inspiration pour le monde entrepreneurial belge. Seule sa tentative de\n
s’implanter à New York avait échoué.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis lors cependant, il ne reste plus que 77 restaurants dans cinq\n
pays (dont 38 en Belgique). Le Covid et la hausse du télétravail qui\n
s’en est suivie, ainsi que l’inflation, ont réduit tant le volume de\n
ventes que les marges. Pour s’en remettre, Exki a misé sur les frigos\n
connectés dans les entreprises, mais cette stratégie – à l’arrêt depuis\n
lors – n’a pas apporté les gains escomptés. Dans les médias, son nouveau\n
patron, Stan Monheim, a également pointé un certain « <em>manque de\n
professionnalisme</em> ». Il a déclaré avoir « <em>optimisé la structure\n
d’achat</em> », et a fait part de son intention de recentrer l’activité\n
sur les lieux de passage comme les gares et aéroports. Des expert·es ont\n
cité d’autres éléments de fragilisation à travailler, comme la faible\n
présence d’Exki sur les réseaux sociaux et, surtout, son positionnement\n
moyen de gamme, jugé moins porteur ces temps-ci.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Le consommateur s’est radicalisé. Il est soit en quête d’un bon\n
prix et opte pour le fast-food, soit en quête d’une expérience\n
particulière comme les poke bowls, soit en quête de qualité et se tourne\n
dès lors vers les restaurants étoilés</em> », explicite ainsi le journal\n
<em>L’Écho</em>, qui fait le parallèle entre les difficultés de Lunch\n
Garden et celles d’Exki. Or, tout comme Lunch Garden, Exki est plus cher\n
que la plupart des fast-foods, sans offrir ce qu’il y a de plus sain,\n
durable ou inédit.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Nicolas Lambert, consultant indépendant en marketing, partage ce\n
constat tout en le nuançant. Pour lui, viser le milieu de gamme pourrait\n
très bien rester la force d’Exki, « <em>mais ce que je perçois plus\n
comme un problème, c’est que la formule a très peu évolué</em>,\n
analyse-t-il<em>. Les gens ont besoin d’être surpris, surtout que\n
l’environnement a, lui, énormément évolué. Si on veut manger rapidement\n
autre chose que des crasses, on peut prendre un ramen japonais, aller\n
dans une sandwicherie un peu chic…</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’expert est néanmoins persuadé qu’il existe un espace de marché pour\n
des entreprises comme Exki. « <em>Personnellement, j’espère qu’elle\n
parviendra à se renouveler tout en renforçant sa politique de\n
durabilité</em>. <em>C’est possible, mais cela demande encore plus de\n
rigueur de gestion que quand on travaille de manière conventionnelle,\n
parce que les marges dans le secteur ne sont pas énormes… </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des tensions entre actionnaires</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Se renouveler, c’est prévu. Plusieurs sources nous ont toutefois\n
parlé de discussions difficiles entre actionnaires sur la manière d’y\n
parvenir. D’ailleurs, un seul d’entre eux va finalement supporter la\n
hausse de capital, puisque les deux autres ont préféré lui revendre\n
leurs participations et quitter le projet. Au premier rang desquels\n
Frédéric Rouvez, qui ne détenait plus que 4% des parts, mais est\n
intimement lié à l’histoire d’Exki puisqu’il a co-fondé et (co-)dirigé\n
la chaîne pendant près de 25 ans. Sur le réseau social LinkedIn,\n
celui-ci a glissé qu’il espérait que les nouvelles personnes à la barre\n
de l’entreprise « <em>[honoreraient] les réalisations du passé</em> ».\n
Ce qui suggère quelques doutes… Il a en tout cas confirmé à\n
<em>Tchak</em> des tensions sur la vision, mais il a ajouté ne pas\n
souhaiter s’exprimer par respect pour ses anciennes équipes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’autre actionnaire à avoir revendu ses billes, qui détenait quant à\n
lui pas moins de 48% des parts, est un holding lié à la famille flamande\n
Dossche, laquelle est également derrière d’autres entreprises\n
importantes du secteur bio en Belgique, comme Biofresh, le principal\n
grossiste bio du pays, ou De Hobbit, un fabricant d’aliments protéinés\n
végétariens.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Désormais, le seul actionnaire à bord est Iris Belgium, un fonds\n
d’investissement –\u{202F}appartenant à Cyril Wolkonsky, un prince ucclois\u{202F}–,\n
filiale d’une société luxembourgeoise. Un fonds qui investit également\n
dans les biotechnologies et dans DreamJet, une compagnie aérienne dont\n
la spécialité est les vols « business » entre l’Europe et New York. Pas\n
vraiment ce qu’on imagine pour relever le défi de la transition\n
agroécologique…</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">40% de bio ?</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>S’il est trop tôt pour en tirer des conclusions concrètes, reste que,\n
déjà aujourd’hui, Exki est assez floue sur ses engagements éthiques. Un\n
exemple : son soutien à l’agriculture biologique. En 2011, alors que\n
l’enseigne se félicitait d’avoir diminué son empreinte écologique de 29%\n
grâce à un plan d’action précis soutenu par le WWF, elle avait annoncé\n
de nouveaux objectifs comme l’augmentation de 25 à 30% de produits bio\n
d’ici 2012. Depuis lors, Exki affirme sur son site internet que 40% de\n
ses produits sont bio. Mais on ne sait pas comment est calculé ce\n
pourcentage. Et surtout, quand on clique pour en savoir plus, on lit\n
qu’il s’agit plus exactement de « 40% de produits labellisés bio ou\n
responsables ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Qu’est-ce donc qu’un produit « labellisé responsable » ? Exki ne\n
prend pas la peine de l’expliquer. Mais elle cite quelques ingrédients,\n
comme son poulet. Or le label de son poulet, c’est « Vita ». Un label\n
qui s’appelle en réalité « Plufine » depuis 2012, et dont Exki n’a\n
manifestement pas pris la peine de mettre à jour la dénomination. Il\n
s’agit du nom sous lequel l’abattoir flamand Pludis valorise son poulet,\n
dont celui-ci certifie qu’il suit un cahier des charges qui exclut\n
notamment les aliments d’origine animale ou les accélérateurs de\n
croissance, et qui garantit aux bêtes un espace de vie supérieur au\n
minimum légal. Ce cahier des charges n’est cependant pas publié en ligne\n
et est, par bien des aspects, en deçà du label bio (pas d’espace\n
extérieur pour les poulets, pas d’interdiction des intrants chimiques de\n
synthèse, etc.).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans les restos eux-mêmes, il n’est pas facile non plus pour les\n
client·es d’y voir clair : la liste des ingrédients et de leurs\n
éventuels labels n’est pas disponible pour des préparations comme les\n
soupes ou les quiches (bien que, pour ces dernières, Exki collabore avec\n
Tartes de Françoise, une entreprise qui emploie pas mal de bio sans\n
forcément le stipuler). Et, plus inquiétant, le label bio a disparu de\n
certains produits comme les chocolats.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Autre indice d’un flou grandissant : une récente étude de Sciensano\n
sur les engagements des entreprises en matière d’alimentation saine et\n
de durabilité a classé Exki parmi les élèves en régression et en manque\n
d’ambition. Non en raison des caractéristiques intrinsèques de son\n
offre, qui n’ont pas été étudiées, mais à cause de son manque de\n
communication.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>À partir du moment où Exki se positionne sur la durabilité,\n
elle devrait donner beaucoup plus d’informations. Il y a presque un\n
devoir de transparence</em> », appuie l’expert en marketing Nicolas\n
Lambert, qui a dirigé l’ONG Fairtrade Belgium jusqu’en 2022. Même si\n
celui-ci doit bien constater que les consommateur·ices ne sanctionnent\n
pas forcément les sociétés qui restent vagues. « <em>Cela ne veut pas\n
dire que les gens s’en foutent de la durabilité. Mais à quels sacrifices\n
sont-ils prêts pour la supporter ? Dans le cas d’Exki,</em> <em>d’après\n
des publications que j’ai pu lire, les valeurs qui mobilisent sa\n
clientèle sont la santé avant la durabilité</em>, souligne-t-il. <em>Il\n
y a des interactions entre les deux, mais ce n’est pas systématique. Or\n
le public a une compréhension limitée des enjeux de durabilité. Il a peu\n
de moyens de vérifier les vrais impacts et va s’accrocher à quelques\n
marqueurs. C’est pour cela qu’on a besoin de règles, d’organisations ou\n
de médias qui mettent une certaine pression.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300038,"postTitle":"HiPRO, la marque enrichie en marketing de Danone"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Une question d’échelle</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Actuellement, Exki est loin de pousser la durabilité à son maximum.\n
Bien que l’ampleur du bio dans son assortiment, par exemple, soit\n
confuse, elle a au moins le mérite de le mettre à l’honneur, un réflexe\n
rarissime dans le secteur Horeca où le pire de l’agriculture\n
conventionnelle est la norme<a href="#fn2" id="fnref2"><sup>2</sup></a>. « <em>La totalité de\n
leur café est issue du commerce équitable, alors que le café représente\n
une grosse partie de leur chiffre d’affaires. C’est un vrai\n
engagement</em>, souligne encore Nicolas Lambert. <em>Mais qu’en\n
sera-t-il demain, maintenant que tous les fondateurs sont\n
partis ?</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si Exki ne prendra sans doute pas le risque de renoncer purement et\n
simplement aux valeurs qui ont forgé son identité, la régression menace\n
pour quantité d’autres engagements éthiques. Comme, entre autres, la\n
qualité des relations sociales. À ses débuts, la chaîne s’attachait à\n
mettre en avant son inclusivité et son respect des travailleur·euses.\n
« <em>Chez Exki, le dialogue social est bon, ce ne sont vraiment pas les\n
pires. Mais ce qui rend les choses compliquées, c’est que leurs\n
établissements sont de plus en plus franchisés </em>», relève à présent\n
Sofie Van Buggenhout, permanente syndicale de la FGTB Horval.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2015, un peu moins de la moitié des établissements Exki étaient\n
franchisés. Dix ans plus tard, cette proportion est passée à 66% (51\n
restos sur 77, dont 19 sur 38 en Belgique). « <em>Les relations\n
dépendent de celui qui exploite la franchise. Parfois, il y a des\n
reculs</em>, regrette Sofie Van Buggenhout. <em>Exki privilégiait les\n
contrats longue durée et les temps pleins. Maintenant, ils prennent de\n
plus en plus d’étudiants</em> », observe-t-elle aussi.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De quoi augurer une gestion beaucoup plus dans l’air du – mauvais –\n
temps, loin de l’esprit visionnaire tant vanté au lancement d’Exki ?\n
Cette question en ouvre une autre, plus fondamentale encore : a-t-on\n
besoin de grandes entreprises dans ce genre pour transformer nos\n
systèmes alimentaires, ou vaut-il mieux privilégier une myriade de\n
petits acteurs qui changent les pratiques de manière beaucoup plus\n
profonde, mais s’adressent à des niches ? « <em>Pour moi, cette question\n
de l’échelle n’est pas tranchée. Il y a une équation à résoudre entre le\n
niveau de perfection qu’on veut atteindre et le nombre de gens qu’on\n
peut toucher. Pour les entreprises qui essayent vraiment de le faire,\n
résoudre cette équation est un combat quotidien</em> », conclut pour sa\n
part Nicolas Lambert, sans se prononcer sur les intentions d’Exki.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-04-26 10:00:00"
+post_excerpt: "Exki, la chaîne belge de restos pour gens pressés, fut l’une des premières du genre à valoriser le bio et les légumes de saison. Après des années de croissance, elle vient d’éviter la faillite grâce à une levée de fonds. Mais, alors que deux de ses trois actionnaires ont quitté l’entreprise, ses engagements éthiques sont de plus en plus flous."
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+post_title: "Exki, la chaîne de restos qui pourrait mal tourner"
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<p class="has-drop-cap">Qui sait dans quelles zones pêchent les navires belges, comment\n
fonctionne un chalut à perche, avec quels impacts ? Avant d’entamer\n
cette enquête, j’avais entendu parler des dégâts de la pêche de fond en\n
général, mais je n’avais jamais réalisé que la Belgique avait fait de ce\n
type de pêche sa spécialité. J’ignorais tout des questionnements qu’il\n
génère spécifiquement depuis notre territoire.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Peut-être parce que je suis francophone ? Pas forcément : même en\n
Flandre, les gens connaissent mal la pêche et le débat public à son\n
sujet est quasi absent, d’après une association locale comme Climaxi. À\n
ma surprise, j’ai de fait trouvé relativement peu d’articles approfondis\n
sur le sujet dans la presse flamande. La population belge s’intéresse\n
aux quantités de soles et de crevettes pêchées, à leur prix, à leur\n
goût. Beaucoup moins à la manière dont elles sont extraites de leur\n
milieu naturel, aux multiples effets de ces prélèvements et aux acteurs\n
et actrices qui en profitent le plus.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il faut dire que le secteur est minuscule. Un microcosme, à l’image\n
de la Belgique. Noyé sous des règles venues de tous les niveaux de\n
pouvoir, discret sur la scène internationale, et néanmoins pleinement\n
immergé dans le grand bain planétaire de la marchandisation de la vie\n
sauvage. Sa chance, c’est que pêcheurs, scientifiques et associations\n
environnementales y sont en contact un peu plus étroit qu’ailleurs.\n
Alors que plus personne ne peut fermer les yeux face à la raréfaction\n
des ressources dont les navires dépendent, un dialogue s’est entamé. À\n
charge pour l’ensemble de la société de s’en mêler !</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300001,"postTitle":"Pêche : comment le «\u{A0}flyshoot\u{A0}» pille la mer du Nord"} /-->
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+post_excerpt: "Qui s'intéresse vraiment à la pêche locale? En Belgique, le secteur est minuscule. Mais il est pleinement immergé dans les enjeux mondiaux."
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+post_title: "La pêche belge, un microcosme"
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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">Avec son frère Wout, Jan Versteden gère Pintafish, un grossiste en\n
poisson fondé par son père Wim. L’entreprise basée à Tielt-Winge dans le\n
Brabant flamand est l’une des seules en Belgique à s’engager pour du\n
poisson de saison, non surpêché et équitable, qui participe à la\n
transition vers « une mer viable ». Ses trois chauffeurs livrent points\n
de dépôt et petits magasins de Flandre, ainsi qu’une dizaine de lieux à\n
Bruxelles et en Wallonie<a href="#fn1"><sup>1</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Jan\n
Versteden, racontez-nous en quelques mots : comment est née\n
Pintafish ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Notre activité autour du poisson a commencé en 2008 au sein d’une\n
autre entreprise fondée par mon père, Veeakker [<em>Pintafish et\n
Veeakker étant depuis lors deux marques d’une entreprise à\n
responsabilité limitée nommée Basic Input Output System, NDLR</em>].\n
Veeakker est une boucherie et une entreprise de distribution de produits\n
paysans en circuit court. On entendait de plus en plus parler de\n
surpêche, de navires industriels… On était préoccupés, mais on n’y\n
connaissait rien à la pêche. On s’est mis à proposer du poisson que nous\n
sélectionnions auprès d’un autre fournisseur en nous assurant que les\n
espèces venaient de zones où elles n’étaient pas surpêchées d’après les\n
informations qu’on trouvait. On a été de plus en plus regardants et, à\n
un moment, on a voulu pouvoir sélectionner nous-mêmes les pêcheurs. En\n
2012, on a alors lancé Pintafish, avec l’intention de travailler en\n
direct avec des pêcheurs locaux.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Ce qui a été plus\n
compliqué que prévu !</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De fait. Sur les 23 pêcheurs belges que nous avons rencontrés, aucun\n
n’a accepté. Il n’est pas interdit de vendre du poisson en direct. Mais\n
ils craignaient qu’en contournant la criée [<em>la Vlaamse visveiling,\n
NDLR – voir chapitre 2</em>] pour une partie de leur pêche, la criée le\n
leur fasse payer en faisant passer leurs lots en dernier lors des ventes\n
aux enchères, quand la demande est moins forte et les prix plus bas.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Vous\n
avez alors décidé de passer par la Vlaamse Visveiling, via deux\n
fournisseurs qui se chargent de fileter le poisson. Pourquoi n’avoir pas\n
privilégié la criée de Nieuport, spécialisée dans la petite pêche\n
côtière ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On achète aussi à Nieuport. Mais le choix d’espèces y est plus limité\n
et la plupart des bateaux belges débarquent leurs prises sur les sites\n
de la Vlaamse Visveiling, qui attirent plus d’acheteur·euses.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":410405,"postTitle":"Autour de la pêche flamande, une criée archi-dominante\u0026#8230; et un marché noir"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Aujourd’hui\n
encore, une partie de votre offre provient des criées belges. Comment\n
faites-vous votre sélection ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On regarde l’espèce, la zone de pêche et le bateau. On s’est rendu\n
compte que les bateaux belges ramènent beaucoup d’espèces de poisson\n
très bonnes à manger, mais peu connues comme le tacaud ou le grondin.\n
Nous les privilégions parce que c’est une manière de diminuer la\n
pression sur les espèces les plus surpêchées. En plus, cela permet à la\n
fois aux navires de bien valoriser l’ensemble de leurs débarquements, de\n
ne rien gaspiller, et aux consommateur·ices d’acheter du poisson bon\n
marché. Pour faire découvrir ces espèces moins connues, on a créé des\n
colis de saison contenant de trois à six sortes de poissons\n
surgelés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Depuis,\n
votre clientèle s’est habituée à cette diversité et vous avez cessé\n
d’élaborer des colis, mais vous avez continué à ne proposer quasiment\n
que du poisson surgelé. Pourquoi ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le surgelé a plein d’avantages : on peut acheter du poisson à la\n
bonne saison et le revendre hors saison, on peut combiner les stocks de\n
plusieurs petits pêcheurs qui vendent des quantités très réduites, les\n
client·es peuvent savoir à l’avance ce qu’on a à vendre. Et comme le\n
poisson est fileté, emballé et congelé directement, il reste super\n
frais.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Revenons-en\n
à la pêche locale. Plus de 90% de la flotte belge est composée de\n
chalutiers à perche. Est-ce une méthode de pêche que vous acceptez de\n
soutenir ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si on veut du poisson provenant de bateaux belges, on ne peut pas éviter les chaluts à perche. On sait que ce n’est pas la méthode la plus durable, mais on choisit uniquement des bateaux labellisés « Vers une pêche durable » [<em>voir notre article sur la pêche belge, NDLR</em>]. Même si ce n’est probablement pas suffisant, j’ai l’impression que c’est le mieux que nous puissions faire pour le moment.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Avez-vous\n
des contacts privilégiés avec certains bateaux belges plutôt qu’avec\n
d’autres ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est très bizarre à dire, mais j’ai un meilleur contact avec des\n
pêcheurs en Alaska qu’avec les pêcheurs belges ! On n’a plus vraiment de\n
contacts directs. On essaye de filtrer les bateaux selon leurs\n
pratiques, leurs trajets en mer, mais c’est difficile de tout suivre.\n
Surtout que les bateaux peuvent changer de mains. On préférerait\n
travailler en direct avec des petits pêcheurs. Malheureusement, il n’y\n
en a presque plus en Belgique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300001,"postTitle":"Pêche : comment le «\u{A0}flyshoot\u{A0}» pille la mer du Nord"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Petit\n
à petit, pour soutenir davantage la pêche artisanale, vous avez donc\n
réélargi votre gamme au-delà de la flotte belge.</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De toute façon, ça veut dire quoi « local » quand on parle de la\n
pêche ? Nos bateaux vont jusqu’en Angleterre et même en Islande ! En\n
2016, on a participé à un événement Slow Fish [<em>un réseau de\n
promotion d’une pêche durable qui fait partie du mouvement international\n
Slow Food, NDLR</em>]. On y a fait la connaissance de Caroline Bennett,\n
la fondatrice de Sole of Discretion. C’est une coopérative basée à\n
Plymouth au Royaume-Uni qui rassemble des bateaux de moins de 10 m de\n
long qui pêchent à la journée et utilisent des méthodes avec peu\n
d’impacts comme des lignes, des casiers ou des chaluts très légers. Un\n
gros client venait de les lâcher, donc ils avaient 300 à 400 kg de\n
poisson surgelé non vendu. On a proposé de les racheter et c’est ainsi\n
qu’on a commencé à collaborer.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Aujourd’hui,\n
Pintafish propose également les produits de la mer de trois familles\n
néerlandaises, un poisson d’eau douce pêché de manière traditionnelle en\n
Finlande et du saumon sauvage d’Alaska. Pourquoi ce choix d’importer de\n
si loin du saumon, une espèce associée à la surpêche ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le saumon est un poisson difficile à remplacer par d’autres et\n
beaucoup de client·es nous en demandaient. En Alaska, on a trouvé de\n
petites entreprises locales qui pêchent avec des filets maillants\n
[<em>des filets verticaux dans lesquels les poissons viennent se\n
coincer, NDLR</em>]. Cette pêche a lieu uniquement pendant les périodes\n
de migration du saumon, elle est très sélective et les stocks sont\n
vraiment bien contrôlés là-bas. Les communautés locales en vivent, donc\n
elles savent qu’elles doivent préserver cette ressource. Nos commandes\n
sont transportées par bateau sur des conteneurs jusqu’en Angleterre, où\n
Sole of Discretion se charge de fileter les poissons. C’est un bon\n
arrangement parce que, grâce à ce saumon, les ouvrier·ères de Sole of\n
Discretion ont du travail quand les bateaux anglais ne sortent pas en\n
mer.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:pullquote -->\n
<figure class="wp-block-pullquote"><blockquote><p>On ne peut pas tous manger uniquement du saumon, du cabillaud et de la sole !</p></blockquote></figure>\n
<!-- /wp:pullquote -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Plus\n
de 95% du saumon consommé en Belgique provient d’élevages. Pour vous,\n
l’aquaculture n’est pas une option ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Non. Il existe différentes méthodes mais, de manière générale,\n
l’aquaculture pose énormément de problèmes. D’abord, les poissons sont\n
tellement concentrés qu’il faut ajouter plein de choses dans l’eau pour\n
qu’ils ne meurent pas, comme des antibiotiques et d’autres produits\n
chimiques. Si l’élevage a lieu en mer ou dans des lacs, toutes ces\n
substances polluent l’environnement. Et puis cela ne donne pas un bon\n
produit. Par rapport au poisson sauvage, le goût est incomparable ! Un\n
deuxième gros problème, c’est que les poissons d’élevage doivent être\n
nourris. Avec quoi ? Des poissons sauvages !</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Environ\n
10% de la pêche mondiale sert à produire des huiles et farines de\n
poisson à destination des poissons d’élevage, un pourcentage croissant<a href="#fn2"><sup>2</sup></a>. Ce poisson est notamment prélevé le\n
long des côtes africaines, au détriment des populations locales qui s’en\n
nourrissent.</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Au mieux, il faut un kilo de poisson sauvage pour produire un kilo de\n
poisson d’élevage. L’aquaculture recourt aussi à des protéines végétales\n
comme du soja, mais cela reste des protéines qu’il faut produire et que\n
les humains pourraient consommer directement. Les élevages de saumons\n
sont parmi les pires parce qu’ils appartiennent à de grandes entreprises\n
capitalistiques qui ne recherchent que l’argent. C’est vraiment la\n
catastrophe !</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">À\n
part « Vers une pêche durable » pour la pêche belge, privilégiez-vous\n
certains labels ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Non. Certains de nos pêcheurs ont des labels, mais nous ne les\n
recherchons pas. D’une part, il est très difficile d’en trouver qui\n
mettent la barre suffisamment haut. D’autre part, les labels ont comme\n
effet pervers de favoriser les pratiques qui permettent de les obtenir\n
avec le moindre effort.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pintafish\n
se positionne comme une entreprise de commerce équitable. Comment\n
fixez-vous vos prix ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour la pêche belge, on passe par deux fournisseurs qui achètent\n
eux-mêmes le poisson à la criée, donc on n’a pas beaucoup de prise. L’un\n
est assez classique et suit les prix du marché. L’autre, on peut lui\n
demander de payer davantage que les prix du marché. Avec tous nos autres\n
fournisseurs, on discute rarement des prix. Parfois, on les paye même\n
mieux que ce qu’ils proposent. Ce n’est jamais évident de définir un\n
prix juste parce que la rentabilité de la pêche dépend d’un tas de\n
facteurs comme la quantité de poisson attrapée en même temps, la\n
longueur du trajet en mer, etc.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Les\n
bateaux artisanaux avec lesquels vous collaborez vous semblent-ils\n
rentables ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ils survivent. De temps en temps ils gagnent bien leur vie, de temps\n
en temps beaucoup moins. Ils sont dépendants de ce qu’ils pêchent et,\n
certains jours, ils n’attrapent rien ! Comme partout dans le monde, les\n
petits pêcheurs sont en concurrence avec de grands bateaux qui captent\n
toutes les ressources. On aimerait créer plus de liens entre ces petits\n
pêcheurs eux-mêmes, pour qu’ils s’entraident. Ce n’est pas encore trop\n
dans leur mentalité. Mais je pense que cela va changer, de la même\n
manière que le monde agricole a compris l’intérêt du circuit court.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Et Pintafish, est-elle\n
rentable ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On a beaucoup de travail et peu de marges mais, oui, Pintafish est\n
rentable.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Votre\n
expérience montre que, même quand on s’intéresse de très près au secteur\n
de la pêche, il n’est pas évident d’identifier les poissons les plus\n
durables. Quels conseils donneriez-vous aux consommateur·ices ? Pour le\n
poisson non transformé, les étiquettes doivent mentionner l’espèce, la\n
zone et l’engin de pêche, mais on peut vite s’y perdre !</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Je leur dirais d’acheter chez nous [<em>il rigole</em>] ! S’ils ou\n
elles connaissent une poissonnerie qui répond aux questions, c’est déjà\n
bien. En grande surface, la plupart des poissons sont problématiques,\n
mais tous ne le sont pas. C’est parce que c’est compliqué que le plus\n
important pour nous est de construire des liens de confiance. Nous\n
construisons une confiance avec les pêcheurs et les fileteurs, et notre\n
clientèle doit avoir confiance en nous.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Pensez-vous\n
que les Belges devraient privilégier la pêche locale ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si je regarde notre assortiment, je dirais que notre poisson anglais\n
est plus durable que notre poisson « belge », parce que les méthodes de\n
pêche de nos bateaux anglais sont plus durables et que les distances\n
peuvent être les mêmes. Entre la pêche belge et le saumon d’Alaska, là,\n
c’est difficile de comparer…</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Devrions-nous\n
surtout manger moins de poisson ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Je n’ai pas intérêt à le dire mais, pour la plupart des espèces, oui.\n
Il faut apprendre à diversifier. Manger davantage végétarien, et aussi\n
se tourner vers des espèces moins connues. On ne peut pas tous manger\n
uniquement du saumon, du cabillaud et de la sole ! Si on aime un poisson\n
blanc, il n’y a pas de raison de ne pas aimer les autres. Cela\n
s’apprend, comme nous l’avons appris à notre clientèle.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn1"} -->\n
<p id="fn1"><sup>1</sup> Dont Paysans-Artisans, Agricovert, La Ferme à l’Arbre,\n
plusieurs points La Ruche qui dit oui ou encore eFarmz.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn2"} -->\n
<p id="fn2"><sup>2</sup> Voir entre autres l’enquête « Pink Bombs » des associations Seastemik et Data for Good (<a href="https://pinkbombs.org">https://pinkbombs.org</a>).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-01-08 10:00:00"
+post_excerpt: "Même pour une entreprise persuadée que le secteur de la pêche doit se transformer, le poisson durable est une quête infinie. Le grossiste Pintafish avance à tâtons, main dans la main avec sa clientèle, mais sans laisser ses objectifs partir à vau-l’eau."
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+post_title: "Pêche : « Privilégiez les poissons moins connus ! »"
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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">La flotte de pêche belge navigue dans un rayon assez large au départ de la mer du Nord. C’est néanmoins depuis la Belgique qu’elle valorise 80% de ses captures, selon les chiffres officiels, les espèces de poisson qu’elle cible y obtenant généralement de meilleurs prix que dans les criées étrangères. La plupart de cette marchandise rejoint les ports flamands par… camion, histoire d’éviter aux chalutiers de longs allers-retours et d’économiser du carburant, puisque les déplacements de ces embarcations sont plus énergivores que le transport routier.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les principaux ports de débarquement sont Zeebruges et Ostende, où le\n
poisson est pris en charge par la Vlaamse visveiling (« Criée aux\n
poissons flamande »), une entreprise privée. Il existe aussi une criée\n
communale à Nieuport, spécialisée dans la crevette et la pêche côtière,\n
mais elle représente moins de 2% des prises belges.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Via ses deux sites, la Vlaamse Visveiling trie le poisson, évalue sa\n
qualité puis le vend à quelque 200 acheteur·euses. « <em>Nos clients\n
sont les enseignes de la grande distribution qui se fournissent en\n
direct comme Carrefour ou Delhaize, des intermédiaires qui conditionnent\n
la marchandise avant de la revendre, des exportateurs qui vendent\n
directement à l’étranger, des entreprises néerlandaises qui importent\n
notre poisson chez elles avant de le réexporter, des restaurants, etc.\n
C’est très large !</em> », énumère Tom Premereur, son directeur.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les ventes sont organisées en ligne selon un système d’enchères\n
descendantes : le prix diminue jusqu’à ce que le lot trouve\n
acquéreur·euse. D’après Tom Premereur, la grande distribution n’achète\n
que des poissons labellisés « Vers une pêche durable » (ce qui n’est pas\n
très compliqué vu que quasi toute la flotte belge est labellisée).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Bien qu’elle ne puisse pas le prouver, l’association flamande Climaxi suspecte les grandes surfaces de chercher régulièrement à s’entendre sur les prix avant le début des ventes. «\u{A0}<em>Il arrive régulièrement qu’un poisson se vende sous les prix habituels au moment où une enseigne organise une promotion sur ce poisson</em>\u{A0}», remarque en tout cas son porte-parole, Filip De Bodt.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce dernier signale par ailleurs qu’il existe tout un trafic illégal en dehors des criées. «\u{A0}<em>Certaines sources évoquent jusqu’à 40% de poisson vendu au noir en Flandre, notamment en provenance de bateaux néerlandais</em>, expose-t-il<em>. Ces filières parallèles permettent d’écouler du poisson hors quota, de donner des salaires complémentaires en noir aux pêcheurs, ou simplement d’obtenir de meilleurs prix tant pour les bateaux que des restaurants ou autres acheteurs</em>.\u{A0}»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’après Filip De Bodt, cette situation est favorisée par le quasi-monopole de la Vlaamse Visveiling. « <em>Il n’est pas interdit de vendre en direct pour obtenir de meilleurs prix. Mais alors, il faut organiser soi-même les contrôles du poisson et prendre en charge toute la logistique, ce qui est compliqué. Donc en pratique, les bateaux n’ont pas vraiment le choix s’ils veulent être dans les règles</em> », regrette celui qui rêverait que les pêcheurs prennent en main leur destin pour organiser ensemble un autre système de vente.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2024-12-31 21:53:00"
+post_excerpt: "Pour les bateaux de pêche flamands, la Vlaamse visveiling («\u{A0}Criée aux poissons flamande\u{A0}») est incontournable. Même s'il existe aussi un marché noir parallèle."
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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">«\u{A0}<em>Avant, notre société avait trois bateaux. On n’en a plus qu’un et il nous donne assez de soucis pour payer l’équipage, les frais de carburant, tout contrôler…</em>\u{A0}» Alex De Cordier, 58 ans «\u{A0}<em>dont 35 en mer</em>\u{A0}», est le gestionnaire du Vaya Con Dios, un vieux chalut à perche de 36 mètres de long dont son épouse est la propriétaire principale. Ce soir, sur les quais face à la criée de Zeebruges, il supervise l’entretien du navire qui vient de débarquer ses cargaisons après plusieurs semaines de pêche.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ces dernières années, Alex De Cordier n’accompagne plus systématiquement les sorties en mer. La vie à bord est physiquement éreintante. Mais recruter plus jeune que lui est un défi. « <em>Les jeunes ne veulent plus être pêcheurs</em> », lâche-t-il, l’air défait.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2023, les navires de pêche maritime belges employaient 377 personnes ayant un statut reconnu de pêcheur, selon l’administration flamande. Des hommes uniquement.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce statut donne droit à des avantages très spécifiques : un salaire minimum couplé à un pourcentage de la valeur brute des prises du bateau qui croît au fil de la carrière, une allocation de chômage entre les sorties en mer, des primes, la possibilité de réduire le travail à partir de 55 ans, etc.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Malgré ce cadre réputé parmi les plus généreux d’Europe, le secteur peine à attirer. « <em>C’est toujours un problème, même si la situation est en train de s’améliorer. La demande pour des pêcheurs expérimentés reste élevée</em> », précise le syndicaliste Michael Voet, secrétaire du secteur Pêche de la CSC Transcom.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Attirer les jeunes, c’est un défi gigantesque. Sur un chalutier, on travaille nuit et jour, par tous les temps</em>, expose Pedro Rappé, qui vient de mettre un terme à sa carrière de pêcheur après 37 ans en mer. <em>On enchaîne en continu des cycles d’environ 3 heures : une heure et demie de travail, une heure et demie de sommeil. Ça ne s’arrête jamais</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
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\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Le risque d'accident est énorme »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les accidents sont nombreux. Rien qu’en 2023, l’administration flamande en a recensé 30, dont 10 graves. En moyenne, un pêcheur meurt chaque année. « <em>En mer, les conditions météorologiques changent tout le temps. Ces conditions sont souvent à l’origine de situations dangereuses</em> », souligne Luk Louwagie, ex-pêcheur devenu conseiller en prévention de Previs, un service de prévention des accidents du travail mis en place pour les pêcheurs. Lors du dernier accident mortel en date, « <em>un câble s’est cassé et le filet est tombé sur la tête d’un gars</em> », se souvient-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Sur toute ma carrière, j’ai connu une quarantaine de pêcheurs décédés. Statistiquement, le risque est énorme</em> », corrobore Pedro Rappé.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En conséquence, le métier se transmet de moins en moins de père en fils. « <em>Quand j’étais à l’école de pêche dans les années 80, sur une centaine d’élèves, 90% étaient fils de pêcheur. Aujourd’hui, il en reste peut-être trois ou quatre par année, et l’autre moitié sont des jeunes expulsés d’autres écoles dont seulement un sur 10 va persévérer</em> », selon Pedro Rappé, lui-même pêcheur de la 5<sup>e</sup> génération. Celui-ci admet que « <em>les deux premières années en mer sont particulièrement dures</em>. <em>On commence en bas de l’échelle, on découvre un monde coupé du monde extérieur, dangereux. On se demande dans quoi on s’est embarqué. Mais ensuite, on peut vraiment gagner un beau salaire</em> », estime le quinquagénaire.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les conditions de travail se sont nettement améliorées, tient-il également à faire savoir. « <em>On reçoit des équipements de protection gratuits, des formations à la sécurité… La vie à bord, aussi, est beaucoup plus agréable. Sur les bateaux modernes, on n’entend presque plus le bruit des moteurs. Il y a l’air conditionné, on peut rester en contact avec sa famille grâce à internet</em>… »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour Pedro Rappé, qui vient de fonder une entreprise d’aide à la digitalisation des navires basée aux Pays-Bas et qui photographie avec passion la vie en mer, nul doute : en dépit de tous les moments difficiles, pêcheur reste « <em>le plus beau métier</em> », rien n’égalant le sentiment de connexion avec les forces de la nature qu’il procure.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
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<p class="has-drop-cap">Chaque Belge mange en moyenne 8,4\u{202F}kg de poisson, mollusques et\n
crustacés par an, selon la dernière enquête disponible sur le sujet<a href="#fn1"><sup>1</sup></a>. Parmi ces produits, plus de la\n
moitié sont achetés frais, saumon et cabillaud en tête. L’écrasante\n
majorité provient de l’étranger puisque pas moins de 90% des denrées\n
animales d’origine aquatique sont importées, d’après Visgro,\n
l’association professionnelle flamande des commerces de poisson.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Certes, la Belgique n’est pas en mesure de satisfaire à elle seule la demande de ses habitant·es. La flotte nationale a débarqué à peine 12.500 tonnes de produits de la mer bruts dans les ports du pays en 2023. Nos pêcheurs ont ramené principalement des seiches, des calamars, des plies, des soles, des raies et des grondins, la sole étant l’espèce la plus importante d’un point de vue commercial (elle représente près de la moitié du chiffre d’affaires des navires belges). Ce n’est pas l’aquaculture, dont la production se limite à 250 tonnes annuelles, qui change la donne. Mais, étonnamment, la Belgique exporte la moitié de ses poissons, d’après la Vlaamse Visveiling, la criée par laquelle transite l’essentiel de cette marchandise.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Son directeur, Tom Premereur, observe néanmoins un léger regain\n
d’intérêt pour la pêche locale : « <em>Depuis deux ans, on voit par\n
exemple une grande augmentation des seiches et calamars dans les\n
débarquements. Le marché belge a assez bien suivi, même s’il y a\n
toujours un décalage entre ce que nos navires pêchent et les habitudes\n
alimentaires</em> », relève-t-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Grâce à plusieurs campagnes de promotion et à l’attrait général pour\n
le local, Visgro se réjouit aussi d’un intérêt renouvelé pour le poisson\n
issu de la pêche belge. « <em>Les consommateurs recherchent de plus en\n
plus de transparence sur l’origine de leurs aliments, et cela vaut pour\n
le poisson. Les pêcheurs belges en profitent car les captures locales\n
sont considérées comme plus fraîches et plus respectueuses de\n
l’environnement. C’est certainement un critère pour beaucoup de nos\n
membres et clients</em> », assure Maarten du Bois, son président.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La population belge devrait-elle soutenir encore davantage la pêche\n
locale ? En quoi serait-elle plus respectueuse de l’environnement ? Pour\n
le savoir, il faut d’abord s’intéresser à la composition de la flotte\n
belge.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">90% de chalutiers à perche</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sur les 55 navires belges de pêche maritime commerciale encore\n
actifs, 50 sont des chalutiers à perche, dont 10 peuvent se transformer\n
en chalutiers à panneaux, selon la Rederscentrale (Centrale des\n
armateurs). Trois sont des chalutiers à panneaux. Un navire est équipé à\n
la fois d’une senne démersale et de chaluts à perche. Enfin, un seul\n
bateau immatriculé en Belgique pratique la pêche dite passive, à l’aide\n
de casiers posés sur le fond marin. Bref, la Belgique est hautement\n
spécialisée dans la pêche de fond, c’est-à-dire celle qui vise les\n
poissons plats et autres animaux qui vivent enterrés ou à proximité du\n
sol. Et son engin phare pour les extirper de leur milieu naturel, c’est\n
le chalut à perche.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Quésaco ? Le chalut à perche est un filet lourdement lesté, maintenu\n
ouvert par une poutre métallique (la perche), à l’avant duquel sont\n
attachées des chaînes qui, en raclant le sol, permettent de décoller les\n
animaux marins. Chaque navire tire deux chaluts de ce type, un de chaque\n
côté. La taille et la puissance de ces navires sont variables : les plus\n
petits pêchent dans la bande côtière, où certains traquent notamment les\n
crevettes, tandis que les plus grands effectuent des trajets de\n
plusieurs semaines et tirent des filets qui peuvent mesurer jusqu’à 12\n
mètres de large chacun.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette technique de pêche est régulièrement décriée pour la\n
perturbation des fonds marins qu’elle engendre, sa consommation de\n
carburant et son manque de sélectivité, des espèces non désirées et\n
poissons trop jeunes se retrouvant régulièrement parmi les captures.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais les pêcheurs locaux que nous avons interrogés tempèrent\n
fortement ces effets. « <em>Si on veut interdire tout impact sur les\n
fonds marins, alors il faut oublier les soles, les turbots ou les plies\n
dans nos assiettes</em>, entame d’abord Pedro Rappé, pêcheur de ses 16 à\n
55 ans qui travaille désormais comme spécialiste de la digitalisation\n
des navires. <em>Bien sûr, si on pêche sur des fonds rocheux ou des\n
coraux, on fait des dégâts. Mais pas dans un sol sableux, au contraire.\n
Des expériences montrent que labourer ces sols est même positif pour les\n
espèces qu’on pêche parce que ça fait remonter leur nourriture</em> »,\n
assure-t-il, précisant que de nombreuses innovations technologiques\n
atténuent les aspects négatifs.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Le chalut à perche racle les sols, c’est vrai, mais sur des\n
petites surfaces. Il faut simplement pêcher de manière\n
responsable</em> », ajoute Alex De Cordier, un pêcheur de 58 ans.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Même Laurent Raynal, qui pêche à la ligne depuis Nieuport, une méthode de pêche extrêmement sélective sans contact avec les fonds marins, considère que les chaluts à perche ne sont pas problématiques. « <em>S’attaquer au chalut à perche, c’est se tromper d’ennemi. Il est inacceptable en eaux profondes, là où les poissons grandissent très lentement, sur des sols rocheux ou coralliens, mais pas dans les zones sableuses peu profondes. À côté de la senne démersale</em> [voir notre article consacré à cette technique de pêche, NDLR], <em>des navires-usines, des zones d’extraction du sable ou des parcs éoliens offshore qui sont pour moi un vol de l’espace public, son impact est dérisoire</em> », affirme-t-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300001,"postTitle":"Pêche : comment le «\u{A0}flyshoot\u{A0}» pille la mer du Nord"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Pas si grave ?</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Qu’en disent les scientifiques ? En Belgique, les chercheur·euses qui\n
suivent au plus près les impacts de la pêche locale, ce sont celles et\n
ceux de l’Institut flamand de recherche sur l’agriculture, la pêche et\n
l’alimentation (Ilvo). <em>Tchak</em> a donc questionné le directeur du\n
département Pêche de cette institution, Hans Polet. Celui-ci insiste sur\n
le besoin de nuances dans le débat sur le chalutage des fonds\n
marins.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>La pêche au chalut à perche peut être très destructrice</em>,\n
admet-il d’emblée. <em>Mais dans les zones de sable peu profondes, avec\n
des eaux dynamiques où les sols sont naturellement remués, l’impact est\n
très faible. Je me souviens d’ailleurs de l’une de mes doctorantes qui a\n
comparé deux zones de ce type, l’une dans laquelle la pêche était\n
intensive, et l’autre où aucun bateau ne pêchait. Elle était très\n
frustrée parce qu’elle ne relevait aucune différence !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>S’agissant de l’impact sur les fonds marins, les questions à se poser\n
sont donc plutôt les suivantes, à son estime : dans quelles zones vont\n
les chalutiers belges et avec quelle intensité y pêchent-ils ? « <em>48%\n
des heures de pêche des navires belges concernent des zones dont la\n
sensibilité est considérée comme moyenne</em>, répond le scientifique.\n
<em>15% sont des zones à la sensibilité moyenne-élevée et seulement 3%\n
des zones très sensibles. Les 34% restants sont des zones de sensibilité\n
moyenne-faible. Ce qu’on va essayer d’obtenir ces prochaines années,\n
c’est de supprimer totalement les 3% de pêche dans les zones très\n
sensibles et, ensuite, de diminuer l’intensité de la pêche dans les\n
zones plus moyennement sensibles. Cela va prendre du temps</em> »,\n
prévient-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En attendant, dans les zones les plus fragiles, le chalutage empêche\n
la restauration d’un écosystème menacé déjà depuis le 19<sup>e</sup>\n
siècle en raison de la pêche intensive : les lits de gravier. Ceux-ci\n
« <em>abritent des espèces qui croissent très lentement. Si un chalutier\n
passe, il détruit tout</em>, souligne Kelle Moreau, biologiste marin de\n
l’Institut des sciences naturelles. <em>On y trouvait jadis l’huître\n
plate européenne, une espèce qui s’est quasiment éteinte. Dans la partie\n
belge de la mer du Nord, il reste encore quelques lits de gravier, mais\n
seulement là où il est difficile de pêcher.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Par rapport aux autres chaluts de fond, les chaluts à perche ne\n
sont pas les pires pour les fonds marins</em>, considère tout de même\n
Hans Polet. <em>Ils pénètrent profondément dans les sols, mais ils\n
couvrent des superficies réduites. Certains chaluts à panneaux, comme\n
pour la pêche à la langoustine, mesurent jusqu’à 300 mètres de\n
large !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour l’avenir, Hans Polet se dit davantage préoccupé par la\n
consommation de carburant et le manque de sélectivité des chaluts à\n
perche. « <em>Il y a eu des améliorations, mais il y a encore du\n
travail. Pour la pêche à la sole, les prises accessoires</em> <em>non\n
désirées</em> <em>peuvent encore aller jusqu’à 10% du contenu des\n
filets</em>. <em>Pour la plie, elles tournent autour de 35%. La pêche à\n
la crevette est celle qui pose le plus de problèmes. À certaines\n
périodes de l’année, elle peut générer jusqu’à 75% de prises\n
accessoires</em> », détaille-t-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:image {"id":210307,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"} -->\n
<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/Sans-titre-11-5.jpg" alt="" class="wp-image-210307"/><figcaption class="wp-element-caption">Les chalutiers à perche sont munis de filets qui raclent les fonds marins. © Pedro Rappé</figcaption></figure>\n
<!-- /wp:image -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Vers une pêche\n
durable », un label belgo-belge</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Face à tous ces défis auxquels est confronté le secteur belge de la\n
pêche, l’Ilvo prône la concertation et met en avant Valduvis, l’outil\n
d’accompagnement et de valorisation d’une pêche plus durable que le\n
centre de recherche a développé en collaboration avec les organisations\n
professionnelles représentant les armateur·ices et les commerces de\n
poisson du pays.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Lancelot Blondeel, collègue de Hans Polet, en résume l’origine :\n
« <em>La pêche belge était à la recherche d’un système de certification.\n
Mais un label comme MSC</em> [Marine Stewardship Council, le label de\n
durabilité le plus connu, NDLR] <em>est inaccessible : il se paye par\n
espèce de poisson et par zone de pêche, alors que nos pêcheurs ciblent\n
une trentaine d’espèces réparties sur au moins huit zones. Donc à partir\n
de 2011, on a commencé à élaborer notre propre méthodologie.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Concrètement, Valduvis repose sur 11 indicateurs de durabilité\n
écologique (impact sur les fonds marins, sur les stocks de poisson,\n
consommation énergétique, etc.), sociale (bien-être de l’équipage,\n
sécurité, etc.) et économique (stabilité financière, efficacité de la\n
pêche, etc.). Chaque bateau reçoit un score sur la base de ses données\n
officielles et doit s’engager à s’améliorer grâce à un accompagnement\n
personnalisé. Le score n’est pas rendu public mais, depuis 2018, les\n
bateaux dont le score atteint minimum 57,7/100 peuvent labelliser leurs\n
prises « Vers une pêche durable/Visserij verduurzaamt » et l’afficher\n
dans les criées (l’affichage dans les magasins étant en cours de\n
développement).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Bien que le système soit volontaire, 53 navires sur les 55 de la\n
flotte belge sont certifiés. « <em>L’idée n’est pas de prétendre que ces\n
navires sont durables, mais qu’ils sont conscients des efforts à faire\n
et qu’ils en font</em>, reconnaît Hans Polet. <em>Pour le moment, on ne\n
peut pas dire que Valduvis a entraîné des changements majeurs sur le\n
terrain. On a fait des petits pas et, surtout, on a franchi l’étape la\n
plus importante : faire en sorte que les pêcheurs, les scientifiques et\n
les pouvoirs publics se parlent. Dans beaucoup de pays d’Europe, ce\n
dialogue n’existe pas</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Je peux voir les\n
navires en temps réel »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Grâce à cette confiance nouvellement acquise, l’Ilvo a pu développer\n
un autre outil, « <em>unique au monde ou du moins dans l’Union\n
européenne</em> », vante le chercheur : VISTools, une plateforme\n
d’échange de données entre les bateaux et l’Ilvo lancée en 2020.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les bateaux volontaires – 37 à ce jour – sont munis de différents\n
capteurs reliés en permanence à l’Ilvo. « <em>Grâce à VISTools, je peux\n
voir en temps réel sur mon GSM où sont très précisément les navires, ce\n
qu’ils pêchent (avec des images caméra !), combien de carburant ils\n
consomment, tous ces détails</em>, se réjouit-il. <em>Ces données sont\n
de bien meilleure qualité que les données officielles, qui sont celles\n
dont on dispose habituellement en tant que scientifique.</em> <em>On\n
garantit aux navires qu’elles sont utilisées exclusivement pour la\n
science. Mais qu’ils les partagent sans y être forcés, c’est une étape\n
gigantesque qui témoigne d’une évolution des mentalités !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Selon le directeur du département Pêche de l’Ilvo, bien que le\n
processus ne fasse que commencer, « <em>ces données aident à formuler\n
des avis beaucoup plus pertinents et à mieux sensibiliser les navires\n
sur leurs impacts. La première année, ils ne vont peut-être pas\n
m’écouter. Mais l’année suivante, je pourrai leur montrer qu’ils sont\n
confrontés aux dégâts qu’ils ont eux-mêmes provoqués. Bien sûr, les\n
enjeux économiques continuent aussi à influencer leurs décisions</em> »,\n
glisse-t-il tout de même.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:image {"id":210256,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"} -->\n
<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/Sans-titre-63.jpg" alt="Des poissons fraichement pêchés sont entreposés sur de la glace." class="wp-image-210256"/><figcaption class="wp-element-caption">Environ la moitié des prises des pêcheurs belges sont exportées. © Pierre Vanneste</figcaption></figure>\n
<!-- /wp:image -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des quotas pour un\n
« rendement maximal »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De telles initiatives sont applaudies par une ONG flamande comme\n
Natuurpunt. Pour autant, suffiront-elles face à des politiques publiques\n
qui échouent à protéger durablement la biodiversité marine ? L’arsenal\n
de l’Union européenne pour éviter d’épuiser les ressources halieutiques,\n
c’est avant tout son système de quotas de pêche. Ces quotas respectent\n
de mieux en mieux les recommandations scientifiques, mais ces\n
recommandations reposent elles-mêmes sur des données trop peu fiables,\n
s’accordent à dire les chercheur·euses. De plus, certaines espèces\n
restent totalement hors des radars, comme en témoigne la problématique\n
de la senne démersale (voir chapitre 1).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Plus fondamentalement, les quotas sont basés sur la notion\n
problématique de « rendement maximal durable », soulève Kelle Moreau,\n
biologiste marin de l’Institut des sciences naturelles. « <em>L’idée est\n
d’exploiter les populations au maximum tout en conservant un niveau\n
minimal dont les espèces ont besoin pour se reproduire. Il n’est pas du\n
tout question de faire revenir les populations à leur niveau\n
préindustriel, par exemple, des niveaux que nous ne connaissons\n
d’ailleurs pas précisément. En fait</em>, poursuit Kelle Moreau, <em>il\n
est très difficile de définir un objectif précis pour chaque population.\n
Quand on observe une augmentation de 10% en 20 ans, on est contents\n
alors que cet état correspond peut-être à une perte de 90% par rapport à\n
il y a 100 ans…</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une étude de 2004 régulièrement citée par l’ONG Bloom estime que la\n
biomasse des poissons de la mer du Nord est 38% moindre que ce qu’elle\n
serait sans les activités de pêche, et même de plus de 97% pour les plus\n
gros poissons (ceux pesant de 4 à 66 kg)<a href="#fn2"><sup>2</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Globalement, en mer du Nord et dans toute la zone atlantique européenne, les quotas ont tout de même permis aux stocks de la plupart des espèces pêchées de s’améliorer. « <em>Mais on est toujours sur le fil entre des niveaux d’exploitation durables ou non durables</em>, selon le biologiste<em>. Il suffit que les prédateurs de ces espèces augmentent ou que des maladies surviennent pour que les populations soient affectées</em> », s’inquiète-t-il, alors que le réchauffement climatique et toutes les activités humaines « <em>ont un effet cumulatif quasiment impossible à calculer</em> » (voir aussi l’encadré).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">L’illusion des contrôles</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Enfin, ces quotas, tout comme d’autres règles de la Politique commune\n
de la pêche mise en place par l’Union européenne, font l’objet de\n
fraudes massives au sein de toutes les flottes européennes. « <em>Les\n
contrôles sont inefficaces et insuffisants. Ils donnent l’illusion que\n
la situation en mer est elle-même sous contrôle. Mais ce n’est pas le\n
cas</em>, convient Hans Polet de l’Ilvo, dont l’outil VISTools n’a pas\n
pour vocation à empêcher les fraudes. <em>La politique commune de la\n
pêche devrait s’adapter aux temps modernes et baser davantage les\n
contrôles sur les outils digitaux</em>, plaide-t-il. <em>On pourrait\n
alors utiliser l’argent des contrôles en mer pour mieux analyser les\n
données disponibles et donner de meilleurs conseils de pêche.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Climaxi, un mouvement flamand de défense du climat et de la justice sociale qui investigue notamment sur la pêche, déplore aussi le manque d’effectivité du cadre légal. « <em>Quand on parle de la pêche, on est tout le temps entre la réalité et la fiction</em>, analyse son porte-parole, Filip De Bodt. <em>Par exemple, je sais que, pour pouvoir attraper plus de poisson, des pêcheurs mettent des filets avec des mailles plus petites par-dessus les filets dont les mailles sont réglementaires. Mais à quelle échelle cela se pratique-t-il ? Je ne sais pas. Ce qui est sûr, c’est que la vente de poisson sur le marché noir est très courante</em>, soutient-il, <em>notamment pour écouler du poisson pêché hors quota</em> [voir notre article sur les criées et le marché noir, NDLR]. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":410405,"postTitle":"Autour de la pêche flamande, une criée archi-dominante\u0026#8230; et un marché noir"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des aires marines\n
protégées… sur papier</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour donner du répit aux espèces animales et végétales impactées par\n
la pêche dans ce contexte d’incertitudes multiples quant à leur état\n
réel, et aussi pour espérer augmenter leur résilience face à toutes les\n
menaces climatiques et environnementales qui pèsent sur elles,\n
scientifiques et ONG se rejoignent sur une revendication phare : la\n
création d’aires marines vraiment protégées.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Actuellement, 36% de la partie belge de la mer du Nord sont des\n
aires marines protégées. Mais c’est une protection sur papier</em>,\n
explique Sarah Tilkin, chargée de plaidoyer de l’association\n
environnementale Natuurpunt. <em>Dans la pratique, on peut y pêcher, y\n
extraire le sable, y mener des activités militaires, y élever des\n
moules…</em> » Et donc aussi y chaluter les fonds marins. Une ineptie\n
alors qu’une partie de ces aires est justement destinée à protéger des\n
habitats spécifiques, comme les lits de gravier.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La Belgique ne fait pas figure d’exception puisque, d’après l’ONG\n
française Bloom, 86% des aires dites protégées d’Europe sont exploitées\n
avec des méthodes de pêche destructrices, parfois même de manière plus\n
intense qu’à l’extérieur de ces zones.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La situation devrait légèrement s’améliorer. Dans son projet de Plan\n
d’aménagement des espaces marins pour la période 2026-2034, la Belgique\n
a désigné trois zones comme réserves marines strictement réglementées.\n
« <em>Une zone proche de la côte serait établie pour protéger les zones\n
sableuses, et deux zones plus éloignées seraient destinées à protéger\n
les lits de gravier</em> », précise une porte-parole de l’administration\n
fédérale chargée de coordonner ce plan (SPF Santé publique). Les chaluts\n
de fond seraient exclus des trois réserves tandis que, dans les deux\n
dernières zones, toute pêche touchant les fonds marins, quelle que soit\n
la méthode, serait interdite.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour Sarah Tilkin de Natuurpunt, « <em>c’est une étape importante\n
dans la bonne direction, même si ces trois zones ne représentent que 6%\n
de la mer du Nord belge. Nous pensons que 10% sans aucune activité\n
perturbant les fonds marins est un minimum absolu</em> »,\n
soutient-elle.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À noter que, avant d’entrer en vigueur, les trois réserves doivent\n
encore être approuvées par une majorité d’États membres de l’Union\n
européenne, dont tous les États directement impactés. Or, pour le\n
moment, la France s’oppose à ce que ses pêcheurs utilisant des méthodes\n
de pêche passive (et non des chaluts) soient exclus des deux zones les\n
plus fragiles.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Autre précision piquante : la création de réserves marines en\n
Belgique n’empêche pas notre pays – par la voix de la Flandre – de\n
contester la délimitation de nouvelles aires protégées dans les eaux du\n
Royaume-Uni, où les navires belges pêchent intensément…</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Protéger les bandes côtières</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Au-delà de la nécessité d’espaces marins préservés de la pêche, les\n
scientifiques et les organisations environnementales réclament plus\n
largement une régulation du type de pêche et de son intensité variable\n
en fonction des zones. Les plus gros bateaux, par exemple, devraient\n
être bannis des bandes côtières. « <em>Ces régions sont souvent des\n
lieux de reproduction pour la faune. De plus, la petite pêche côtière\n
n’est pas capable de rivaliser avec les gros navires</em>, argumente\n
Hans Polet. <em>Moi,</em> <em>je suis favorable à une mixité des\n
méthodes de pêche. L’idéal, c’est de déterminer pour chaque zone quelles\n
sont les méthodes qui font le moins de dégâts tout en restant\n
rentables</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une ONG comme Bloom va plus loin et réclame la planification d’une\n
transition générale du secteur de la pêche vers des méthodes\n
exclusivement passives, c’est-à-dire avec des engins qui ne bougent pas\n
ou très peu, dans lesquels les proies vont elles-mêmes se coincer, comme\n
des filets immobiles, des casiers ou des lignes. Ce type de pêche crée\n
plus d’emplois et plus de valeur ajoutée avec une consommation\n
énergétique réduite, tout en participant bien moins à la surexploitation\n
des ressources et à l’abrasion des fonds marins que la pêche\n
industrielle<a href="#fn3"><sup>3</sup></a>. À terme, Bloom plaide donc pour la\n
disparition totale des chalutiers.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Belgique, ni les scientifiques de l’Ilvo, ni ceux de l’Institut\n
flamand de la mer (VLIZ) ou de l’Institut des sciences naturelles que\n
<em>Tchak</em> a interrogés ne vont jusqu’à recommander l’interdiction\n
progressive du chalutage de fond. Ni davantage les organisations\n
environnementales locales, comme Natuurpunt ou Climaxi.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Une Flandre\n
« très peu avancée sur la pêche passive »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Toutes les méthodes de pêche ont des impacts</em>, explicite\n
Sarah Tilkin. <em>À partir du moment où les gens veulent continuer à\n
manger du poisson, nous comprenons que les chaluts de fond soient\n
autorisés dans les zones moins sensibles comme les bancs de sable.</em>\n
<em>Contrairement aux</em> <em>filets maillants, au moins les chaluts\n
n’ont pas d’effet sur les phoques ou les dauphins.</em> <em>Mais il faut\n
continuer à travailler sur des méthodes de pêche qui impactent moins les\n
fonds marins et génèrent moins de prises accessoires.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La Flandre pourrait davantage stimuler la pêche passive, complète\n
Climaxi. « <em>En Flandre, on est très peu avancé sur ces\n
techniques</em> [alors que certaines permettent aussi d’attraper les\n
soles et autres poissons de prédilection de la flotte belge, NDLR].\n
<em>Si on ne les soutient pas, elles vont disparaître</em> », se\n
tourmente Filip De Bodt, qui voudrait les renforcer notamment en\n
réorientant les subventions dont bénéficient les embarcations (le\n
secteur de la pêche étant largement subventionné par l’Union européenne\n
et la Flandre).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une politique qui doit s’anticiper. Bien que la pêche belge reste\n
globalement rentable grâce au prix élevé des soles, elle est aux mains\n
d’entreprises familiales dont les marges de manœuvre sont limitées.\n
« <em>Je pense que la plupart des pêcheurs belges sont de bonne volonté,\n
surtout ceux qui partagent leurs données avec l’Ilvo</em>, tend à croire\n
Sarah Tilkin, de Natuurpunt. <em>Ils se rendent compte qu’ils doivent\n
préserver les ressources pour ne pas hypothéquer leur avenir. Mais ils\n
doivent aussi survivre. Une fois qu’on a un bateau et des quotas pour\n
certains poissons, on ne peut pas changer de modèle du jour au\n
lendemain</em> », analyse-t-elle.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Il faut 40 ans pour rentabiliser un navire</em>, appuie\n
Lancelot Blondeel, chercheur de l’Ilvo. <em>En plus, le secteur subit\n
très vite les changements mondiaux : le Covid, la hausse des prix du\n
carburant, le Brexit, les parcs éoliens, le réchauffement climatique… Si\n
on veut le faire évoluer, il faut tenir compte des impacts sociaux,\n
sinon on risque de ne plus avoir de pêcheurs du tout</em> »,\n
craint-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce qui laisserait encore davantage de place aux pires pratiques ?\n
« <em>À l’échelle mondiale, la pêche n’est pas sur la bonne voie</em>,\n
rappelle Jan Seys, biologiste responsable de la communication\n
scientifique de l’Institut flamand de la mer. <em>Quand on voit les\n
bateaux gigantesques qui pillent les ressources côtières des pays\n
pauvres sans aucun contrôle, c’est un désastre, un vrai désastre. C’est\n
criminel. En Belgique, la pêche est loin d’être parfaite, bien sûr. Mais\n
il y a des règles et, notamment grâce aux initiatives de l’Ilvo qui\n
encouragent la coopération, je crois qu’on progresse dans la bonne\n
direction…</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Le changement climatique chamboule la mer du Nord</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il est difficile de dresser un état des lieux de la biodiversité en\n
mer du Nord, tant les tendances varient selon les espèces. Un constat\n
frappe néanmoins les scientifiques : la vie sous-marine est en plein\n
chamboulement. « <em>Si on regarde le nombre d’espèces présentes, il est\n
en augmentation</em>, relate Kelle Moreau, de l’Institut des sciences\n
naturelles. <em>On pourrait croire que c’est un signal positif, si ce\n
n’est que c’est surtout dû à l’arrivée d’espèces non indigènes,\n
généralement via les bateaux, qui causent une raréfaction des espèces\n
indigènes. De plus, avec le réchauffement du climat, l’optimum\n
climatique des espèces se déplace vers le nord. Donc la mer du Nord\n
accueille des “réfugiés climatiques” qui augmentent un peu la\n
biodiversité chez nous, mais pas au niveau mondial !</em> », note le\n
biologiste.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans une moindre mesure, certaines espèces autrefois abondantes chez\n
nous fuient également vers le nord, comme le cabillaud.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour les scientifiques, les impacts en chaîne du réchauffement\n
climatique ne font que commencer. Notamment car, ainsi que l’explique\n
Jan Seys de l’Institut flamand de la mer, la hausse des températures\n
provoque une diminution mondiale du plancton. « <em>Or le plancton est\n
la nourriture de base dans les océans. Donc qui dit moins de plancton,\n
dit moins de poisson</em> », avertit-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn1"} -->\n
<p id="fn1"><sup>1</sup> Enquête menée en 2022 par GfK Belgium pour le Vlaams\n
centrum voor agro- en visserijmarketing.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn2"} -->\n
<p id="fn2"><sup>2</sup> S. <span class="smallcaps">Jennings</span> et J.-L. <span class="smallcaps">Blanchard</span>, «\u{A0}Fish abundance with no fishing\u{A0}: predictions based on macroecological theory\u{A0}», <em>Journal of Animal Ecology</em>, 2004, n<sup>o</sup>\u{A0}73, pp.\u{A0}632-642, <a href="doi:org/10.1111/j.0021-8790.2004.00839.x">doi:org/10.1111/j.0021-8790.2004.00839.x</a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn3"} -->\n
<p id="fn3"><sup>3</sup> Voir le rapport « Changer de cap » publié en 2024 par\n
Bloom avec plusieurs instituts de recherche.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2024-12-31 10:00:00"
+post_excerpt: "La mer du Nord a perdu plus de 90% de ses gros poissons. Pourtant, les chaluts belges continuent à en racler les fonds, y compris dans les aires marines protégées. Devrions-nous bouder la pêche locale\u{A0}? Scientifiques et associations invitent à lui laisser le temps d’évoluer."
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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">« <em>Mon activité est de moins en moins rentable</em>. <em>Il y a 10\n
ans, j’avais encore le droit d’attraper 12 à 13 tonnes de bars.\n
Aujourd’hui, je ne peux plus en attraper que la moitié et je n’arrive\n
même pas à le faire tant les stocks sont dans un état\n
dramatique</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’Ostendais Laurent Raynal pêche à la ligne depuis une dizaine\n
d’années à titre professionnel. Son petit bateau est immatriculé aux\n
Pays-Bas, faute de licence disponible en Belgique pour ce type de pêche,\n
mais c’est bien à Nieuport en Belgique que celui-ci est généralement\n
amarré. Et si son activité décline, c’est à cause d’un coupable qu’il\n
identifie sans détour : le « flyshoot », comme on l’appelle en Flandre\n
et aux Pays-Bas, une technique de pêche appelée senne démersale en\n
France, dite aussi senne danoise ou écossaise.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le principe ? Un filet en forme d’entonnoir est posé sur le fond\n
marin, ses deux extrémités étant attachées au navire via un très long\n
câble positionné de manière à former un triangle le plus large possible.\n
Les pêcheurs<a href="#fn1"><sup>1</sup></a> resserrent ensuite le câble vers eux\n
tout en le faisant vibrer, opération qui crée des nuages de sédiments\n
entre lesquels les poissons ont tendance à rester. Les animaux se\n
retrouvent alors coincés dans le filet au fur et à mesure que celui-ci\n
se rapproche du bateau.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Chaque coup de senne balaye en moyenne 3 km², une superficie qui peut\n
varier en fonction de la taille du navire mais reste, en tous les cas,\n
gigantesque en comparaison avec les autres chalutiers de fond.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le pêcheur à la ligne n’est pas le seul à s’alarmer de cette\n
pratique. Le long des côtes de la Manche et de la mer du Nord, la grogne\n
monte depuis que les Néerlandais·es ont massivement investi dans cet\n
engin de pêche pour remplacer leurs chaluts électriques, interdits par\n
l’Union européenne à partir de 2021. La flotte belge, elle, n’a pas\n
suivi le mouvement puisque seule une senne démersale est active pour le\n
moment sous notre pavillon, a indiqué à <em>Tchak</em> l’administration\n
flamande, bien que le pays ait le droit d’en avoir jusqu’à six. « <em>La\n
pêche belge s’est éloignée du flyshoot car cette technique pèse trop sur\n
les stocks de poisson</em> », selon un porte-parole. La nature n’ayant\n
pas de frontières, le secteur n’est pas préservé pour autant.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’après l’Institut de recherche flamand sur l’agriculture, la pêche\n
et l’alimentation (Ilvo), une cinquantaine de sennes démersales\n
naviguent actuellement en mer du Nord et dans la Manche, principalement\n
en provenance des Pays-Bas (24 bateaux), mais aussi de France (18\n
bateaux), où la technique s’est fait une place en réaction à l’évolution\n
de la flotte néerlandaise.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des tonnes de\n
poisson rejetées par-dessus bord</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Hans Polet, directeur scientifique du département Pêche de l’Ilvo, ne\n
mâche pas ses mots : « <em>C’est une manière très destructrice de\n
pêcher</em>, alerte-t-il. <em>Je suis absolument contre. Pas contre la\n
méthode en elle-même, mais contre la manière de la mettre en œuvre. J’en\n
veux aux autorités néerlandaises, qui laissent se reproduire le même\n
scénario qu’avec la pêche électrique.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>À l’origine, les sennes danoise et écossaise étaient des\n
méthodes de pêche assez durables, beaucoup plus légères</em>, précise le\n
chercheur : <em>les câbles étaient très fins, les superficies couvertes\n
plus réduites, les bateaux moins puissants, etc. La technique a des\n
atouts parce qu’elle est plus économe en carburant et abîme moins les\n
fonds marins que les autres chaluts de fond. Mais les Néerlandais, les\n
Français et les Anglais l’ont industrialisée. Elle est devenue beaucoup\n
trop intensive</em> », blâme-t-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Pourquoi est-ce si problématique ? D’abord parce que les\n
flyshoots ciblent surtout des espèces de poissons sans quota comme le\n
rouget, le grondin, la limande ou le calamar</em>, poursuit Hans\n
Polet<em>. Ce sont des espèces pour lesquelles l’Union européenne n’a\n
pas fixé de limites de capture car il s’agit habituellement de prises\n
accessoires, sans grand intérêt sur le plan commercial, donc les stocks\n
ne sont pas surveillés.</em> <em>Ainsi, ces bateaux n’ont pas besoin\n
d’acheter ou de louer des quotas, et ils peuvent se servir autant qu’ils\n
le veulent. Les flyshoots pêchent ces espèces de manière si intensive\n
qu’elles sont surpêchées. C’est aussi simple que cela !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sa critique ne s’arrête pas là. Vu que les sennes démersales\n
capturent quasiment tous les poissons présents sur leur passage, elles\n
ne se contentent pas d’espèces sans quota. « <em>Des bars, des\n
maquereaux, des plies ou des harengs se retrouvent régulièrement dans\n
leurs filets, généralement déjà morts ou sans aucune chance de survie\n
quand ils sont remontés. Si le bateau dispose des quotas pour ces\n
espèces, ce n’est pas un problème. Mais souvent, ce n’est pas le cas.\n
Que font alors les pêcheurs ? Ils rejettent ce poisson par-dessus\n
bord</em>, désapprouve le scientifique<em>. Pourtant, l’Union européenne\n
impose de débarquer</em> [sur la terre ferme, NDLR] <em>les poissons\n
concernés par un quota, pour que ceux-ci puissent être décomptés. Mais\n
si un bateau débarque du poisson pour lequel il ne dispose pas du bon\n
quota, il doit arrêter de pêcher. Donc personne ne respecte cette\n
obligation. Oui, c’est illégal. Mais l’Union européenne n’est pas en\n
mesure de le contrôler !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Il n’y a pas de\n
cohabitation possible »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les impacts sont difficiles à mesurer, vu l’absence de suivi\n
scientifique des espèces sans quota et l’illégalité des rejets en mer\n
d’espèces avec quota. Selon une étude néerlandaise, de 45 à 50% du\n
contenu des filets des sennes démersales est rejeté à la mer<a href="#fn2"><sup>2</sup></a>. « <em>Une sous-estimation</em> »,\n
pense Hans Polet, qui n’a toutefois pas beaucoup d’autres informations\n
que celles que lui livrent les pêcheurs.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Or ceux-ci, à l’instar de Laurent Raynal, sont nombreux à remarquer\n
des changements dans les zones où ils croisent des sennes démersales. Sa\n
spécialité à lui, c’est le bar, qu’il attrape à l’aide d’une canne tenue\n
à la main. « <em>Des pêcheurs comme moi, il y en avait 25 quand j’ai\n
commencé. L’an prochain, on ne sera plus que sept ou huit. Et dans cinq\n
ans, il y a de fortes chances qu’on n’existe plus en Belgique</em>,\n
s’affole-t-il. <em>Les flyshoots sont en train de pêcher tous les bars.\n
C’est encore pire que la pêche électrique ! Il n’y a pas de cohabitation\n
possible entre ces bateaux et les nôtres.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le jeune papa, qui préside une association belgo-néerlandaise de\n
pêcheurs à la ligne (LIFSN, pour <em>Low Impact Fishery Southern\n
Northsea</em>), s’explique : « <em>Actuellement, les ligneurs\n
professionnels ont le droit d’attraper maximum 6,2 tonnes de bars par\n
an, avec interdiction de pêcher pendant la période de reproduction entre\n
février et avril. Les flyshoots sont limités à 2,5 tonnes, avec un\n
plafond supplémentaire à 5% de leurs prises totales, et ils doivent\n
également s’abstenir pendant la période de reproduction. Mais ces règles\n
ne sont pas respectées</em>, constate Laurent Raynal<em>. Les flyshoots\n
ciblent le calamar pendant la période de reproduction du bar, alors que\n
le bar vit aux mêmes endroits. Donc ils se retrouvent avec plein de bars\n
dans leurs filets, qu’ils rejettent en mer morts ou\n
agonisants !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les chalutiers à perche, qui composent l’essentiel de la flotte\n
belge, subissent moins les impacts des sennes démersales. Néanmoins,\n
leurs pêcheurs aussi voient la vie sous-marine se transformer. « <em>Les\n
flyshoots ne sont pas spécialisés dans les soles comme nous. Ils pêchent\n
surtout d’autres espèces mais, pour nous, ces espèces sont des prises\n
accessoires. Là où on croise ces bateaux, on en prend de moins en\n
moins</em> », remarque ainsi Alex De Cordier, gestionnaire d’un chalut à\n
perche<em>.</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Je n’aime pas tirer sur mes collègues mais, oui, le flyshoot\n
est un problème</em>, confirme Pedro Rappé, 37 ans de carrière sur des\n
chalutiers à perche au compteur. <em>Ces bateaux prennent trop de\n
poissons, dont énormément de juvéniles. Il faudrait limiter le nombre de\n
jours où ils sortent en mer, le nombre de navires ou leur taille</em> »,\n
avance le quinquagénaire originaire de Knokke-Heist.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:image {"id":210318,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"} -->\n
<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/Sans-titre-83.jpg" alt="Pêcheur sur un chalut à perche." class="wp-image-210318"/><figcaption class="wp-element-caption">Les pêcheurs belges observent dans leurs filets les effets du « flyshoot ». © Pedro Rappé</figcaption></figure>\n
<!-- /wp:image -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des\n
organisations professionnelles sous influence</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans l’immédiat, l’association Climaxi, un mouvement flamand qui\n
lutte pour des politiques écologiques plus justes socialement, plaide\n
pour une autre solution : l’interdiction des sennes démersales dans les\n
eaux territoriales belges (une zone large de 12 milles marins le long de\n
la côte). « <em>C’est la seule possibilité si on veut une solution\n
rapide en Belgique, sans attendre une décision européenne</em>,\n
argumente son porte-parole Filip De Bodt. <em>Le nouveau gouvernement\n
flamand a enfin déclaré qu’il était conscient du problème.</em> <em>Mais\n
il préfère pousser le secteur européen à s’autoréguler. Faire confiance\n
à l’autorégulation sur de tels enjeux d’équité et d’écologie, c’est\n
typique du néolibéralisme</em> », regrette le militant.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Filip De Bodt insiste aussi sur la nécessité de règles contrôlables,\n
contrairement au cadre européen actuel. « <em>Des pêcheurs m’ont envoyé\n
des films qui montrent des tonnes de poissons rejetées à la mer par des\n
flyshoots. Et quand ces bateaux attrapent beaucoup de poissons à haute\n
valeur commerciale mais qu’ils n’ont pas les quotas, ne pensez pas\n
qu’ils les jettent : il leur suffit de donner rendez-vous à des\n
revendeurs au milieu de la mer, par exemple près des îles Féroé</em>\n
[une province autonome du Danemark, qui ne fait pas partie de l’Union\n
européenne, NDLR] <em>où il n’y a aucun contrôle, pour tout écouler.\n
Cela se fait, j’ai des témoignages. Pourtant, il ne se passe\n
rien.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour faire monter la pression contre les sennes démersales, les\n
propriétaires de navires de pêche belges pourraient solliciter la\n
Rederscentrale (Centrale des armateurs), le lobby qui les représente et\n
a généralement l’oreille du pouvoir politique. Mais « <em>les pêcheurs\n
flamands ont une mentalité assez individualiste et, surtout, je n’ai\n
jamais vu la Rederscentrale défendre les petits pêcheurs</em> », relève\n
Filip De Bodt, qui s’interroge par ailleurs sur le poids des\n
Néerlandais·es au sein de cette structure. Dans son organe\n
d’administration figure par exemple Leon Padmos, le directeur de l’une\n
des principales entreprises néerlandaises de construction navale, qui\n
fabrique notamment… des sennes démersales.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Contactée, la Rederscentrale indique ne pas souhaiter s’exprimer\n
publiquement sur le flyshoot. « <em>S’il y a des Néerlandais dans notre\n
organe d’administration, c’est parce qu’ils possèdent des navires sous\n
drapeau belge</em> », s’est borné à défendre son directeur adjoint,\n
Sander Meyns.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De son côté, l’administration flamande en charge de l’agriculture et\n
de la pêche signale que, depuis plusieurs années déjà, la Rederscentrale\n
ainsi que les organisations professionnelles néerlandaises et françaises\n
tentent de trouver un accord pour réguler cette technique de pêche.\n
« <em>Étant donné que le flyshoot sous pavillon belge est très limité,\n
il appartient surtout aux organisations néerlandaises et françaises de\n
trouver un consensus</em> », ajoute son porte-parole.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Un arrangement entre pairs</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Au moment de boucler cet article, <em>Tchak</em> a appris qu’un\n
arrangement venait justement d’être avalisé au sujet du flyshoot à l’est\n
de la Manche. Laetitia Bisiaux, qui suit ce dossier pour l’ONG française\n
Bloom, est cependant loin de le saluer : « <em>Cet accord limite le\n
nombre de sennes démersales et les zones de pêche en légitimant la\n
situation existante. C’est du sur-mesure qui montre qu’on ne va rien\n
changer aux pratiques</em> », dénonce-t-elle, regrettant au passage que\n
les Allemands et les Britanniques n’y soient pas impliqués. L’accord\n
prévoit en outre une limite de 8 jours de pêche par période de 14 jours\n
mais, selon Laetitia Bisiaux, « <em>il est peu crédible qu’une telle\n
limitation sera respectée quand on connaît les antécédents de fraudes au\n
sein de la pêche néerlandaise</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Bloom accuse ces tentatives d’autorégulation d’être pipées et est\n
convaincue que la Rederscentrale belge y joue le jeu des\n
Néerlandais·es : « <em>seule une poignée de personnes ayant des intérêts\n
privés y participent. Le négociateur belge, c’était un responsable de\n
Padmos, constructeur néerlandais de sennes démersales. Il faut oser\n
quand même !</em> », s’indigne Laetitia Bisiaux.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En France, où la pêche artisanale est beaucoup plus vivace qu’en\n
Belgique, certaines victoires contre la senne démersale ont néanmoins\n
été acquises. Dans plusieurs régions, à savoir l’Aquitaine, la Bretagne\n
et une partie de la Normandie, cet engin est exclu des eaux\n
territoriales ; un soulagement pour les petits bateaux côtiers<a href="#fn3"><sup>3</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Combien de temps encore faudra-t-il avant que les États ne réagissent\n
plus fermement ? Le pêcheur Laurent Raynal craint le pire : « <em>Les\n
Pays-Bas ont massivement investi dans la pêche électrique, une\n
catastrophe écologique. L’Union européenne l’a interdite en 2019, mais\n
l’interdiction n’est entrée en vigueur que deux ans plus tard, de sorte\n
que les propriétaires des bateaux ont eu le temps de récupérer leurs\n
investissements. Tout cet argent a ensuite été réinvesti dans les\n
flyshoots</em>. <em>Un flyshoot neuf, c’est plus d’un million d’euros.\n
Même si la jeune génération de pêcheurs est plus attentive à\n
l’environnement, elle a des crédits à rembourser. D’ici là, elle va\n
pêcher jusqu’au dernier poisson !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":410377,"postTitle":"«\u{A0}Les jeunes ne veulent plus être pêcheurs\u{A0}»"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">À peine 55 bateaux belges</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette histoire d’engin de pêche dévastateur est illustrative de la\n
marchandisation internationale de la vie marine et son corollaire,\n
l’industrialisation de la pêche. « <em>Dans un marché libre, c’est celui\n
qui a le matériel le plus destructif qui gagne la course</em> », analyse\n
Filip De Bodt.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Conséquence de cette compétition : le nombre de navires dégringole\n
partout en Europe. À ce jour, il ne reste plus que 55 bateaux de pêche\n
maritime commerciale qui battent pavillon belge. Il y a 20 ans, on en\n
comptait 121, soit plus du double. Au sortir de la Deuxième Guerre\n
mondiale, en 1950, ils étaient 457<a href="#fn4"><sup>4</sup></a>. À titre de comparaison,\n
les Pays-Bas, autre petit pays, comptent encore plus de 500 bateaux,\n
même si ce nombre a lui aussi chuté.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sans compter le fait que, même parmi les bateaux officiellement\n
rattachés à un port belge, plus d’un tiers sont aux mains de capitaux\n
étrangers. Principalement des armateur·ices néerlandais·es « <em>qui ne\n
peuvent plus se développer dans leur propre pays en raison de la\n
limitation européenne des capacités de pêche</em> », selon un\n
porte-parole de l’administration flamande.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour diminuer la pression sur la biodiversité marine, l’Union\n
européenne a, en effet, elle-même encouragé la réduction de sa flotte.\n
Avec un certain succès puisque, au total, la capacité de transport et la\n
puissance motrice des navires européens ont faibli grâce à la\n
destruction de nombreux bateaux. En moyenne, cependant, ceux qui\n
subsistent sont de plus en plus imposants. La force motrice moyenne des\n
bateaux belges continue ainsi à augmenter alors qu’elle a déjà doublé\n
par rapport aux années 1980<a href="#fn5"><sup>5</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Il y a 120 ans, on pêchait uniquement dans les zones côtières,\n
en eaux peu profondes, avec des engins sans moteur</em>, rappelle Jan\n
Seys, biologiste et porte-parole de l’Institut flamand de la mer (VLIZ).\n
<em>On a évolué vers des bateaux dotés de moteurs très puissants,\n
beaucoup plus grands, qui peuvent tirer de lourds filets, en ce compris\n
dans les eaux profondes. Les techniques de recherche du poisson se sont\n
également améliorées avec toutes sortes de sonars et de sondes. Tout\n
cela fait que le poisson peut beaucoup plus difficilement\n
s’échapper.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Laetitia Bisiaux, de l’ONG Bloom, appuie : « <em>Le monde de la pêche\n
est très imaginatif. À chaque fois, il invente une nouvelle technologie\n
permettant d’accéder à des poissons qu’il ne parvenait pas à attraper\n
auparavant</em>. <em>On est partis en guerre contre les poissons</em>.\n
<em>Mais cette course technologique n’est pas tenable à cause des prix\n
du carburant et parce que, à un moment donné, il n’y aura tout\n
simplement plus de poissons</em> », scande-t-elle<em>.</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De fait, malgré toutes les évolutions technologiques, les pêches ne\n
sont pas miraculeuses. Sous l’effet des quotas imposés par l’Union\n
européenne et, surtout, de la loi de la nature, le secteur a bien dû\n
entamer sa décroissance. Moins de bateaux se disputent une ressource\n
qui, par rapport au siècle passé, s’est effondrée avant d’atteindre des\n
paliers un peu plus stables, mais très fragiles (voir chapitre 2). Dans\n
les années 1950 et 1960, les pêcheurs marins du plat pays débarquaient\n
plus de 50.000 tonnes de produits de la mer par an, contre à peine\n
16.000 en 2023, d’après les chiffres officiels de l’administration\n
flamande.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Alex De Cordier, gestionnaire d’un chalut à perche, a fait ses\n
comptes : « <em>J’ai le droit de pêcher 25% de ce que je pêchais il y a\n
20 ans ! Heureusement que le prix des soles est élevé, sinon tous les\n
bateaux seraient à quai</em> », rapporte-t-il. De plus, pour remplir les\n
cales, son navire a dû progressivement allonger ses trajets : « <em>On\n
va pêcher plus à l’ouest. Là-bas, les stocks de poissons sont en\n
meilleur équilibre que chez nous. Avant, la mer du Nord était une zone\n
très riche. Puis la pêche électrique hollandaise a tout détruit. Même si\n
elle a été interdite, il va falloir du temps pour que les stocks se\n
rétablissent</em> », déplore-t-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis déjà de longues années, la flotte belge ne peut plus se\n
contenter de pêcher dans le sud de la mer du Nord. Elle a également ses\n
habitudes plus au nord, jusqu’aux côtes danoises, ainsi que dans la\n
Manche, dans le canal de Bristol près du Pays de Galles, en mer\n
d’Irlande ou encore dans le golfe de Gascogne, entre la France et\n
l’Espagne. Avant le Brexit, plus de 50% des prises de nos bateaux\n
provenaient des eaux britanniques, qui restent encore cruciales.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Plus\n
votre bateau est grand, plus vous aurez des quotas »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Or, toutes les ressources que nos navires prélèvent dans ces zones\n
bénéficient surtout aux plus gros d’entre eux. « <em>L’Union européenne\n
répartit les quotas entre États membres, mais ensuite il faut encore\n
répartir ceux-ci entre les bateaux.</em> <em>Plus votre bateau est grand\n
et puissant, plus vous aurez de quotas</em>, schématise Filip De Bodt,\n
de Climaxi. <em>En Belgique, c’est le gouvernement flamand qui distribue\n
les quotas sur la base de ce que propose une commission instituée au\n
sein de la Rederscentrale.</em> <em>Mais les gros armateurs y sont mieux\n
représentés que les petits</em> », réprouve-t-il, critiquant au passage\n
le fait que « <em>ceux qui siègent au sein de cette commission\n
connaissent la répartition des quotas avant les autres et peuvent\n
envoyer leur bateau en premier là où des zones de pêche\n
s’ouvrent</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il faut dire enfin que les plus petites embarcations s’éloignent de\n
toute façon moins du littoral que les plus grandes, alors que la faune\n
côtière est de plus en plus compliquée à atteindre. D’abord parce que la\n
partie belge de la mer du Nord est, avec la Manche, la zone maritime la\n
plus fréquentée au monde. Les sites d’extraction de sable et de gravier,\n
ceux dédiés aux éoliennes ou encore les « routes » par lesquelles\n
transitent chaque année des milliers de <em>ferries</em>, sont autant de\n
lieux où les pêcheurs ne sont pas les bienvenus, voire sont formellement\n
exclus. Ensuite parce que, comme le montre la problématique de la senne\n
démersale, la Belgique n’a pas l’exclusivité sur ses ressources marines.\n
Accords européens obligent, les navires néerlandais, français, danois,\n
allemands et anglais y ont également des quotas de pêche, les premiers\n
étant même majoritaires dans nos eaux.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>La pêche belge, c’est le capitalisme en miniature</em>, rigole\n
jaune Filip De Bodt. <em>Tout ce qu’on décrit dans le grand système\n
international, on peut l’observer ici à petite échelle. La pêche locale,\n
ça ne veut plus dire grand-chose…</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn1"} -->\n
<p id="fn1"><sup>1</sup> Tous les pêcheurs actifs en mer sur des bateaux belges\n
sont des hommes, d’après l’administration flamande. Nous avons donc\n
genré ce mot uniquement au masculin même si, parfois, il désigne\n
également les propriétaires des bateaux, parmi lesquel·les se trouvent\n
des femmes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn2"} -->\n
<p id="fn2"><sup>2</sup> <em>Cf.</em> <a href="https://www.goodfish.nl/flyshoot" data-type="link" data-id="www.goodfish.nl/flyshoot">www.goodfish.nl/flyshoot</a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn3"} -->\n
<p id="fn3"><sup>3</sup> <a href="https://bloomassociation.org/interdiction-de-la-senne-demersale">https://bloomassociation.org/interdiction-de-la-senne-demersale</a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn4"} -->\n
<p id="fn4"><sup>4</sup> Chiffres de l’administration flamande.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn5"} -->\n
<p id="fn5"><sup>5</sup> Chiffres de l’Instituut voor landbouw-, visserij- en\n
voedingsonderzoek.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2024-12-23 10:00:00"
+post_excerpt: "En 20 ans, plus de la moitié des bateaux de pêche belges ont disparu. Ceux qui résistent, toujours plus gros et puissants, doivent se livrer une bataille internationale. À bord, l’émoi grandit depuis qu’une nouvelle technique de pêche venue de l’étranger torpille les ressources\u{A0}: le «\u{A0}flyshoot\u{A0}»."
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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">Sur son site internet, il se présente comme « artisan-photographe d’orages », « docteur en agroclimatologie » et « chercheur-modélisateur scientifique ». Il pourra bientôt y ajouter : « auteur de bande dessinée ». Plus de 100.000 personnes le suivent sur ses différents réseaux sociaux. C’est que Serge Zaka, spécialiste des impacts du dérèglement climatique sur les systèmes agricoles, y donne de son temps sans compter pour vulgariser ses recherches. Lorsque nous lui avons téléphoné, le Franco-Libanais s’occupait du système d’arrosage de son jardin à Montpellier. Kit mains libres activé pour ne pas s’interrompre, il nous a fait part de ses prédictions sur l’agriculture belge<sup id="fnref-1"><a href="#fn-1">1</a></sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Serge Zaka, pour celles et ceux qui ne vous connaissent pas, pourriez-vous expliquer quel est votre métier ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Je suis agroclimatologue<sup id="fnref-2"><a href="#fn-2">2</a></sup>. L’agroclimatologie, c’est la science qui relie la météo, le climat et l’agriculture. Je regarde à court terme comment la météo va affecter la production agricole de l’année en cours. À long terme, c’est un travail plus socio-économique et politique. J’essaye de voir ce qui pourra être planté dans quelle région, comment vont évoluer les rendements, bref de préparer les filières par rapport au changement climatique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Un travail essentiel puisque l’avenir de notre nourriture en dépend. Pourtant, il n’est pas très médiatisé.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il y a peu d’agroclimatologues. En France – et je crois que c’est pareil en Belgique –, les filières universitaires différencient assez tôt la physique et la biologie, alors que l’agroclimatologie réunit les deux. Il y a quelques agroclimatologues qui travaillent dans des centres de recherche. Mais ils et elles ne sont pas spécialisé·es dans la vulgarisation.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Alors que vous, vous tenez à faire de la vulgarisation.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les informations doivent arriver jusqu’aux oreilles des populations concernées, en l’occurrence les agriculteur·ices, mais aussi les décideur·euses politiques et le grand public. Ça sert à quoi de faire de la recherche si personne ne lit les résultats ? Pour moi, communiquer les résultats pour qu’on prenne les bonnes décisions, c’est le plus important, peut-être même plus que la recherche en elle-même.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>D’où votre choix d’être très présent sur les réseaux sociaux ? Cette activité est-elle une source de revenus pour vous ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Non. Je gagne ma vie comme chercheur indépendant et conférencier. Je travaille pour des centres de recherche ou des entreprises qui font de la production alimentaire et se questionnent sur le futur de leur approvisionnement. Mais je communique beaucoup par simple passion. Je vois qu’il y a un intérêt grandissant, et heureusement parce qu’il est urgent de repenser toutes les filières agricoles.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>C’est aussi pour cette raison que vous allez publier une BD.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour la financer, on a lancé un <em>crowdfunding</em> qui a été au-delà de nos attentes <em>[avec un coauteur et une dessinatrice, NDLR]</em>. La BD devrait sortir début décembre en librairie et en ligne. J’espère toucher une nouvelle tranche de la population.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300151,"postTitle":"Dominique Vinck : «\u{A0}Il y a un empilement de controverses autour du glyphosate\u{A0}»"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>De quoi s’armer face au climatoscepticisme grandissant ! En Belgique, la météo « pourrie » de ce printemps et d’une partie de l’été a fait dire à certain·es que le réchauffement climatique ne tient pas la route. Or c’est tout le contraire, non ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Celles et ceux qui pensent que le changement climatique se résume à de la sécheresse sont climatosceptiques. Ce n’est pas du tout ce que disent les rapports scientifiques ! En Belgique, il fera plus chaud, mais il pleuvra plus sur l’ensemble de l’année. Les printemps et les hivers seront très pluvieux, de plus en plus. En contrepartie, les étés, les fins de printemps et les débuts d’automne seront plus secs. Mais cela n’exclut pas des inondations certains étés. En Belgique comme dans le nord de la France, il n’est pas du tout question d’un assèchement généralisé.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Sur les réseaux sociaux, vous aimez aussi rappeler qu’on ne fait pas de la climatologie dans son jardin. En Belgique, le mois de juillet n’a pas été illustratif du dérèglement en cours. Pourtant, au niveau planétaire, juillet a explosé les records de température.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette facilité à battre des records, qu’ils soient mondiaux ou locaux, est déconcertante. Des séismes sont en cours, mais tout le monde n’en a pas encore conscience.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Les fermes, elles, sont directement aux prises avec le changement climatique. Ce printemps, beaucoup de cultures ont été retardées à cause de l’humidité. Les limaces ont envahi les champs et les terrains sont devenus impraticables pour les machines.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La problématique, c’est que l’agriculture réagit aux deux extrêmes : l’excès et le déficit d’eau. Les agroclimatologues ont l’habitude de dire que le mauvais temps est celui qui dure. Et c’est ce qu’on observe. Donc les productions sont de moins en moins stables. Avant, les agriculteur·ices avaient un accident de temps en temps. Maintenant, ils et elles peuvent en subir plusieurs par an : du gel après la floraison, des sécheresses en été, un excès d’eau au printemps…</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Pour autant, certaines cultures pourraient-elles profiter du changement climatique ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Tout à fait. Dire qu’on va tous·tes mourir de faim et que tous les impacts sont négatifs, c’est faux. Il y aura des cultures favorisées, d’autres non. Mais ce n’est pas le climat qui nous dira si l’agriculture s’en remettra. C’est notre réaction. Si on ne change rien à nos cultures, à nos pratiques, on ne va pas s’en sortir. Il faut anticiper.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Quelles sont donc les cultures à privilégier en Belgique ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Toutes les cultures d’hiver, notamment le blé, l’orge et le colza. Elles auront de l’eau, plus de douceur et l’augmentation du CO2 va favoriser leur photosynthèse. Le maraîchage d’hiver aussi : la carotte, la salade, le chou-fleur, le poireau… Il va être de plus en plus intéressant de les planter pendant la période froide. Pendant la période chaude, on pourra progressivement planter de plus en plus de tomates, d’aubergines, de courgettes… En fait, on va avoir un allongement de la période des légumes d’hiver et un allongement de la période des légumes d’été, avec une augmentation du rendement des cultures d’hiver mais une baisse de rendement pour les cultures d’été.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Donc ce sont surtout les cultures d’été qui vont souffrir. Lesquelles, par exemple ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les betteraves et les pommes de terre. On les sème au printemps et on les récolte à l’automne, donc elles vont être de plus en plus soumises à des stress thermiques et hydriques. Les stress hydriques, on peut les compenser par de l’irrigation mais, quand il fait plus de 35°, on ne peut pas empêcher les dégâts. Donc sur les grandes cultures d’été traditionnelles, en Belgique, le rendement aura tendance à diminuer de 20 à 30% d’ici 2050.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":501,"postTitle":"Face au dérèglement climatique, les aides et assurances ne suffisent pas"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>On entend souvent dire que la Belgique va devenir une terre de vignobles. Vous confirmez ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui, la vigne pourra s’implanter très facilement en Belgique. On pourra aussi cultiver de nouvelles variétés de pommes et de poires et, surtout à partir de 2060, des abricots, des figues, des oliviers… Mais attention à ne pas anticiper trop tôt parce que les arbres ne bougent pas : on ne peut pas les changer chaque année !</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Vue sous cet angle, la perspective semble relativement agréable !</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les effets positifs sont à moyenner sur l’ensemble de l’année. En Belgique, l’été sera tout de même difficile et il y aura des événements extrêmes. Donc cela ne veut pas du tout dire qu’il faut relâcher les efforts face au changement climatique qui, d’un point de vue planétaire, est néfaste pour l’agriculture.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>On reviendra sur les effets les plus dramatiques du changement climatique dans d’autres pays. Pour en rester à la Belgique, cela signifie-t-il qu’il est temps de délaisser la spécialité locale : les patates ? On ne voit pas de mouvement en ce sens.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour l’instant, le système agricole belge reste relativement efficace. Mais que les Belges regardent ce qui se passe pour les pommes de terre et les betteraves en Centre-Val de Loire ! C’est ce qui les attend dans 10-15 ans : plus d’assèchement des sols, de maladies… Donc il va falloir apprendre à diversifier. Regardez aussi l’huile d’olive en Andalousie, la moutarde au Canada ou le cacao en Côte d’Ivoire ! Dans ces zones hyperspécialisées, des événements climatiques ont provoqué des baisses de rendement telles que les prix de ces produits ont explosé. En Belgique, s’il y a une sécheresse au début de l’été, on sait que la production de pommes de terre sera affectée, donc on ne peut plus tout miser sur cette culture.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Il faut diversifier, mais ne faut-il pas aussi adapter la manière de cultiver ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Bien sûr. La parade tant aux excès qu’aux déficits d’eau, c’est le sol. Des pratiques culturales permettent au sol de jouer un rôle de tampon : typiquement, l’agriculture de conservation des sols, c’est-à-dire la diminution, voire l’arrêt du labour et le fait de ne pas laisser les sols nus. Un autre point important, c’est la structure des paysages. Il faut « tamponner » le microclimat des parcelles avec des haies, des arbres. Ils apportent de l’ombrage en été, limitent le vent qui dessèche, captent de l’eau en hiver…</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Pour certain·es, la réponse au défi climatique est de rendre les systèmes agricoles plus productifs, quitte à négliger d’autres limites planétaires que l’humanité enfreint (érosion de la biodiversité, pollutions chimiques, perturbation des cycles de l’azote et du phosphore, etc.). Cela vous fait-il peur ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui. À court terme, plus une parcelle est productive, moins elle émet de gaz à effet de serre par quantité de nourriture produite. Mais à long terme, la surexploitation des sols et l’uniformisation des espèces ne sont pas durables. C’est la santé de nos écosystèmes qui fait notre santé. Moi, je parle essentiellement du climat, mais je plaide pour des solutions agroclimatiques qui soient aussi environnementales. C’est le cas avec les haies, la gestion des sols, les cultures sous arbres… Les pesticides, j’en parle très peu parce qu’ils sont décorrélés du climat, mais ils sont un problème. Il n’existe pas d’agriculture parfaite à part la permaculture, qui demande beaucoup de main-d’œuvre.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":100008,"postTitle":"Le changement climatique, un danger pour les ruches"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Si la Belgique adapte son agriculture, fera-t-elle partie des pays bien lotis pour affronter le dérèglement climatique ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui, la Belgique est plutôt favorisée puisqu’elle va pouvoir gagner des espèces. La diversification y sera possible. Elle se trouve au milieu d’un dégradé qui va de la Norvège jusqu’au Maroc. Plus on monte vers le Nord, plus les impacts seront positifs. Plus on descend vers le Maroc, plus l’agriculture va devenir impossible. À partir du centre de la France, on est déjà sur du négatif. Dans le sud de la France ou en Espagne, on parle de pertes de rendement moyennes de 40 à 50% pour les cultures d’été d’ici à 2050. Les problématiques d’eau y seront extrêmement importantes dès le milieu du printemps jusqu’à la fin de l’automne. À partir de l’Andalousie, on est sur un scénario de désertification, ce qui signifie que l’agriculture n’y sera plus possible après 2050.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Plus possible ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans ces régions, qui sont actuellement nos vergers, les adaptations ne suffiront plus. Au Maroc, des oliviers, qui sont quand même très résistants à la sécheresse, commencent déjà à mourir !</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Vous semblez présenter ces scénarios comme certains. Mais est-ce le cas ? Un événement comme l’arrêt du </strong><strong><em>Gulf Stream</em></strong><strong> (un courant océanique) pourrait-il chambouler les prédictions ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour la Belgique, le niveau de certitude des scénarios concernant les températures est fort. Concernant les précipitations, le niveau de certitude est modéré parce que celles-ci sont plus difficiles à modéliser. Mais c’est vrai qu’il y a des incertitudes sur les conséquences du changement climatique à grande échelle, en particulier par rapport au <em>Gulf Stream</em>. Je tiens à signaler que, malgré tous les effets d’annonce dans les médias, il n’y a pas encore de consensus scientifique sur son évolution. Si les effets ricochet du changement climatique continuent, on ne peut pas exclure le ralentissement, voire l’arrêt du <em>Gulf Stream</em>, ce qui accentuerait la fraîcheur des hivers et la chaleur des étés en Belgique. Mais ce n’est pas pour tout de suite. Pour les cinquante prochaines années, je ne conseille pas aux agriculteur·ices de se projeter dans ce scénario. Il y a trop d’incertitude.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Au niveau planétaire, l’arrêt du </strong><strong><em>Gulf Stream</em></strong><strong> n’empêchera de toute façon pas le réchauffement. Si l’agriculture devient impossible dans certaines zones, cela signifie-t-il qu’un pays comme la Belgique devra en nourrir d’autres ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une solidarité internationale va devoir se mettre en place. Toute la géopolitique mondiale va basculer et il faut d’urgence s’y préparer. Qui va fournir quoi à qui ? Attention à ne pas mettre de pays de côté, notamment ceux qui n’auront pas les moyens de s’approvisionner sur la scène internationale, et à ne pas dépendre de pays infréquentables, comme la Russie qui sera favorisée par le climat et pourrait en profiter pour jouer sur les prix et déstabiliser d’autres pays.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Vous pensez qu’on pourra quand même nourrir tout le monde ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On peut déjà le faire et je pense qu’on pourra continuer à le faire en 2050. Actuellement, il y a une surproduction alimentaire. En Europe, un tiers de ce qu’on produit est perdu, notamment pour des raisons de calibre ou de « beauté ». L’autre problématique, qui n’est pas agricole, c’est la répartition inéquitable des richesses.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-1"} -->\n
<p id="fn-1">[1] L’interview a eu lieu le 3\u{A0}juillet 2024. Quelques mises à jour ont été ajoutées le 2 août. <a href="#fnref-1">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-2"} -->\n
<p id="fn-2">[2] Serge Zaka a défendu une thèse en agroclimatologie à l’Inrae (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement). <a href="#fnref-2">↩</a></p>\n
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"""
+post_date: "2024-12-08 12:00:00"
+post_excerpt: "La Belgique sera-t-elle bientôt plus réputée pour ses vignes et ses abricots que pour ses patates\u{A0}? C’est possible, prédit l’agroclimatologue Serge Zaka, à condition d’anticiper les conséquences du changement climatique. S’il va falloir s’habituer à des saisons soit trop humides, soit trop sèches, certaines cultures pourront bénéficier de la hausse des températures."
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+post_title: "Dérèglement climatique\u{A0}: «\u{A0}La Belgique doit diversifier ses cultures\u{A0}»"
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<p class="has-drop-cap">Elle a été lancée en mars 2023, quelques mois avant de se faire connaître à l’occasion de la Foire de Libramont. Depuis, l’ASBL House of Agroecology (HoA) est parvenue à réunir un ensemble bigarré d’acteurs et actrices de la chaîne alimentaire. Aperçu non exhaustif : des fermes en transition, les deux syndicats agricoles majoritaires du pays (la Fwa et le Boerenbond), des entreprises de transformation comme Graines de Curieux, Maison Dandoy ou Tartes Françoise, les distributeurs Carrefour, Colruyt, Delhaize et les magasins D’ici, ainsi que des organisations de conseil agricole engagées pour faire évoluer les pratiques comme Terres vivantes, Regenacterre et Greenotec, ou encore l’institut de recherche flamand Ilvo.</p>\n
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<p>Émilie de Morteuil, principale tête pensante de cette plateforme qui dit avoir découvert l’agroécologie lors d’une conférence de Pablo Servigne il y a 10 ans, était conseillère en durabilité pour Colruyt lorsqu’elle s’est rendu compte « <em>que l’agroécologie était mal comprise et qu’il était difficile de faire le lien</em> <em>entre tous les petits acteurs et les plus gros</em> »<em>. </em>À côté de son boulot, la jeune trentenaire a alors commencé « <em>à organiser des workshops avec ces acteurs puis, en 2022, une journée complète sur l’agroécologie. Elle a réuni près de 100 participants de tout le pays : des assoc’, des chercheurs, des patrons de grosses boîtes, etc</em>. » À l’issue de la journée, elle a demandé à son audience si elle serait intéressée par une version belge de l’association française Pour une agriculture du vivant. « <em>La moitié a dit oui</em> », selon Émilie de Morteuil, et c’est ainsi qu’est née la House of Agroecology<sup id="appel-note-1"><a href="/wp/#note-1">1</a></sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Son ambition ? Devenir « <em>un guichet central</em> » pour tous les rouages du secteur alimentaire désireux de progresser sur la voie de l’agroécologie. La HoA se positionne comme « <em>le tiers de confiance de la transition agricole et alimentaire en Belgique</em> », et espère accélérer concrètement cette transition « <em>en structurant des filières de produits agroécologiques</em> », indique-t-elle sur son site web.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un indice que tout ne se déroule pas comme prévu ? Parmi ses membres, ne figure aucune des 40 associations qui composent un autre mouvement créé autour de l’agroécologie : Agroecology in Action (AiA). Celui-ci existe depuis 2016 et met en réseau des structures comme le syndicat paysan Fugea, le Mouvement d’action paysanne, la fédération des coopératives du circuit court Collectif 5C, des mutuelles et quantité d’ONG comme Greenpeace, Natagora, Oxfam, Fian ou encore Terre-en-vue. Nulle trace non plus de l’alter ego flamand d’AiA, Voedsel Anders, de l’union des agriculteur·ices bio Unab ou de Biowallonie, de l’ASBL d’accompagnement aux pratiques agroécologiques Natagriwal, de Nature\u{202F}&\u{202F}Progrès, de centres de recherche spécialisés dans la transition du secteur agricole comme Sytra (UCLouvain), etc.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Malgré sa représentativité réduite, l’équipe de la HoA donne des formations sur l’agroécologie dans des entreprises, se fait progressivement une place lors de grands événements comme la Foire de Libramont, et communique en donnant l’illusion d’un assentiment de tout le mouvement agroécologique. Simon Chavée, l’un de ses coordinateurs, est l’invité régulier de la RTBF via son émission radiophonique Tendances Première, au cours de laquelle sa légitimité à porter la voix de l’agroécologie n’est pas questionnée.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Hors des murs de la HoA, l’exaspération grandit. Enquête autour de trois points qui crispent.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":411458,"postTitle":"Augmenter les financements internationaux en faveur de l’agroécologie"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading is-style-black-stroke"><strong>1/ </strong><strong>Des liens prépondérants avec l’industrie et la grande distribution ?</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<p>Dès sa création, la HoA a sollicité Agroecology in Action pour obtenir son soutien officiel. Après plus d’un an de discussions, le comité de pilotage de ce réseau associatif vient cependant de mettre fin aux échanges « <em>à moins d’une transformation profonde de son modèle</em> », a-t-il indiqué à <em>Tchak</em>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Parmi les nombreux points de divergence, « <em>le modèle de gouvernance et financier</em> » qui « <em>ne met pas suffisamment de garde-fous pour limiter les déséquilibres de pouvoir. Il y a un risque important que le poids démesuré de certains grands acteurs privés de l’agro-industrie et leurs financements grèvent l’initiative et son potentiel soutien à la transformation agroécologique des systèmes alimentaires</em> », regrette AiA dans la note d’argumentaire qu’il a fait parvenir à la HoA en 2022.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>On n’a pas été approchés par la HoA, mais notre point de vue est aligné sur celui d’AiA</em>, ajoute Astrid Ayral, permanente du syndicat agricole Fugea. <em>On n’est pas opposés à échanger avec la grande distribution, mais on veut lui parler prix avant de lui parler d’agroécologie. On doit s’entendre sur des prix justes dans toutes les filières au lieu de construire une filière à part qui ferait croire qu’elle a intégré l’agroécologie !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le ton est proche du côté de Natagriwal, entre autres sources interrogées : « <em>On ne s’oppose pas à la HoA, mais on est attentiste. On a refusé d’en être membre. On aurait préféré voir quelque chose émerger sans les entreprises de la grande consommation, plutôt que de les intégrer tout de suite dans le jeu alors qu’on connaît leur poids et leur recherche de légitimité</em> », argumente Hubert Bedoret, le directeur de cette ASBL subventionnée par la Région wallonne pour accompagner la mise en œuvre de pratiques agroécologiques dans les fermes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Un monde paysan déforcé</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’une des particularités de la HoA est effectivement de rassembler tant l’amont que l’aval de la chaîne alimentaire. Elle est structurée en quatre « collèges » dans lesquels se répartissent les membres en fonction de leur activité : production, transformation, distribution/restauration ou accompagnement de la transition. Un comité scientifique, en cours de constitution, pourra rendre des avis. Chacun des collèges dispose de deux voix au sein de l’organe d’administration, sauf le collège représentant les producteur·ices qui en a le double, d’après Émilie de Morteuil. Mais au niveau de l’assemblée générale, chaque collège pèse un poids égal.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les fermes vont donc devoir faire face à des mastodontes comme Colruyt, Carrefour ou Delhaize, qui sont d’ailleurs les principales sources de financement de la HoA (voir encadré) et qui pourront s’allier à l’industrie agroalimentaire pour faire peser leurs intérêts, la HoA ne cachant pas son intention d’attirer les gros bonnets.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Plus surprenant encore, dans le collège censé représenter la production figure, outre les syndicats agricoles majoritaires, Agriland, une société qui aide les propriétaires à gérer leurs terres agricoles. Comprenez : à en optimiser le rendement financier. Ses intérêts peuvent être en confrontation directe avec ceux des agriculteur·ices. De plus, le collège des partenaires techniques est ouvert à des organisations liées aux intérêts de l’industrie comme Farming for Climate, un service permettant aux entreprises de financer les activités de séquestration de carbone des fermes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>La répartition des membres entre les différents collèges peut encore changer s’il s’avère qu’elle n’est pas adéquate</em> », réagit Émilie de Morteuil. Pour elle, l’important est de converger vers une vision de l’agroécologie. « <em>Agriland a ses propres indicateurs. La grande distribution travaillait sur les siens et l’industrie agroalimentaire le fait aussi. En les rassemblant, l’idée c’est d’essayer que tout le monde parle avec les mêmes indicateurs.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À croire la House of Agroecology, le risque d’instrumentalisation sera maîtrisé :<em> </em>« <em>On interdit à nos membres de communiquer sur leurs résultats sans concertation avec nous. La grande distribution pourra dire qu’elle s’est engagée dans une démarche agroécologique avec </em><em>x</em><em> projets-pilotes, par exemple, mais pas qu’elle est agroécologique</em> », assure la cofondatrice.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:image {"id":411531,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"} -->\n
<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/09/reunion_cropped.jpg" alt="" class="wp-image-411531"/><figcaption class="wp-element-caption">Sur la base de quels critères la HoA va-t-elle déterminer qu’une filière est agroécologique ? © House of Agroecology</figcaption></figure>\n
<!-- /wp:image -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« J’ai envie de leur laisser leur chance »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Frank Mestdagh, qui a cofondé les magasins d’alimentation locale D’ici après 20 ans de carrière dans l’industrie alimentaire et la grande distribution, a lui aussi envie d’y croire. « <em>Oui, c’est vrai</em><em>,</em><em> nos magasins vont sans doute beaucoup plus loin que la grande distribution. Mais ça ne sert à rien de lui tirer tout de suite dans les pattes. Je connais les contraintes des chaînes. Ce sont des Titanic, donc il faut y aller progressivement. Si elles jouent le jeu avec transparence, j’ai envie de leur laisser leur chance.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le patron engagé se réjouit en tout cas de pouvoir témoigner de son expérience à la grande distribution.<em> </em>« <em>Ces gens sont dans la bagarre et le rapport de force en permanence. Mais on ne construit rien comme cela. On a besoin de lieux comme la HoA pour se parler.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Priscilla Claeys, chercheuse au Centre for Agroecology, Water and Resilience de l’Université de Coventry au Royaume-Uni et présidente de l’ONG de défense du droit à l’alimentation Fian International, est beaucoup moins optimiste. « <em>Ayant beaucoup travaillé sur la gouvernance et les rapports de pouvoir entre les acteurs, c’est surtout la constitution de l’AG qui m’interpelle</em>, commente-t-elle<em>. Je pense que donner un poids et une représentation égale aux quatre catégories d’acteurs est problématique, car cela ne prend pas en compte les rapports de force entre eux</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À son avis, il serait pourtant « <em>possible de mettre autour de la table des acteurs avec des intérêts divergents tout en s’assurant que ceux des petits et moyens agriculteurs soient pris en compte, par exemple en leur donnant un droit de veto sur certains enjeux comme les prix.</em> » Option qui n’a pas été retenue jusqu’ici.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"className":"is-style-black-stroke"} -->\n
<h2 class="wp-block-heading is-style-black-stroke"><strong>2/ Des objectifs agronomiques flous et anti-bio ?</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<p>Parmi ses missions, la HoA veut communiquer sur l’agroécologie et promouvoir des formations. Prochainement, elle espère aussi agir plus concrètement en structurant de nouvelles filières, c’est-à-dire en aidant d’une part les transformateurs et les distributeurs à se fournir en produits agroécologiques, et d’autre part les fermes à en obtenir un meilleur prix que dans le circuit conventionnel. Sur la base de quel référentiel ? La difficulté, c’est que l’agroécologie n’est dotée d’aucun cahier des charges et s’est progressivement muée en un large mouvement social, par essence dynamique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Comme lignes directrices, la HoA se réfère aux 13 principes de l’agroécologie tels qu’ils ont été formalisés par le Groupe d’experts de haut niveau du Comité des Nations Unies sur la sécurité alimentaire mondiale. Ces principes, qui tournent autour de l’utilisation des ressources, de la résilience et de l’équité, font autorité pour les spécialistes, qui applaudissent leur mention. Mais il ne s’agit pas d’une liste de pratiques précises et certains principes peuvent être en tension, comme la réduction des intrants et l’amélioration de la santé des sols (la plupart des fermes qui renoncent aux désherbants chimiques labourent pour détruire les plantes indésirables).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>La House of Agroecology essaye de fédérer</em> <em>autour d’une boîte noire</em>.<em> Mais</em> <em>les agriculteurs qui veulent rentrer dans les filières, ils doivent savoir si on leur demande de gravir l’Everest ou la Baraque Fraiture !</em> », s’inquiète une personne ayant participé aux discussions sur la manière dont la HoA évaluera les fermes, qui préfère ne pas s’exprimer publiquement.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Sans horizon clair, cette initiative risque de créer une concurrence entre les modèles au détriment du bio</em>, craint-elle<em>. Aujourd’hui, Nestlé, Unilever et compagnie investissent à fond dans l’agriculture régénérative, parce qu’elle leur permet de dire qu’ils sont agroécologiques en payant moins cher que le bio.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Un faux procès</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Simon Chavée, qui travaille bénévolement comme coordinateur pour la HoA, admet une difficulté à aboutir à un « <em>consentement</em> » sur des indicateurs. « <em>Chaque organisme de conseil utilise des outils différents pour mesurer la durabilité. </em><em>O</em><em>n a </em><em>aussi </em><em>appris que la Région wallonne allait lancer son propre référentiel</em> [voir encadré, NDLR]. <em>En attendant, on va sans doute prendre l’outil développé en France par Pour une Agriculture du Vivant</em> », annonce-t-il. Les résultats précis que les fermes devront atteindre selon les indicateurs de cet outil restent, eux, encore à discuter.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Simon Chavée assume que, selon lui, le bio n’est pas nécessairement le modèle à suivre. « <em>Nous, ce qu’on veut, c’est une méthodologie validée</em> [pour mesurer la durabilité des pratiques, NDLR]. <em>Pour moi, la méthodologie du bio n’est pas assez rigoureuse. Mesurons son </em><em>impact agroécologique, et on verra qu’il est mauvais ! Le bio est et a été utile. Mais il y a eu une récupération politique et économique.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Interdire le glyphosate, c’est parfois un peu stupide</em> », a-t-il par ailleurs soutenu sur les antennes de la RTBF, sans insister sur le fait que l’objectif à terme reste de s’en passer. Simon Chavée se défend cependant d’être anti-bio : « <em>Si les agriculteurs bio ont confiance en leurs pratiques, ils pourront en démontrer la durabilité grâce à notre outil,</em> <em>donc qu’ils viennent autour de la table. Sortons de la croyance "les bons contre les mauvais" !</em> », enjoint-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce genre de discours fait monter au plafond l’Unab, l’union professionnelle des agriculteur·ices bio de Wallonie, pour qui celles et ceux qui représentent la HoA devraient d’abord cesser de « <em>flinguer la bio</em> » si leur ambition est de rassembler. « <em>La bio est justement un système de culture très facile à étudier, puisqu’elle est balisée par un cahier des charges</em>, rappelle son porte-parole Thierry Van Hentenryk<em>. Il y a des centaines d’études, renforcées par des méta-analyses, sur tous ses bénéfices. Cinquante mutuelles d’Europe viennent d’appeler au 100% bio en 2050 pour des raisons de santé publique</em>. <em>Dans le monde agricole, tous les vertueux devraient se soutenir.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>On est davantage en phase avec une démarche comme celle de Farm for Good</em> », ajoute le responsable de l’Unab, en référence à ce réseau de fermes labellisées bio qui construit progressivement des filières leur permettant de valoriser leurs pratiques de conservation des sols. Un réseau qui a préféré ne pas adhérer à la HoA, a appris <em>Tchak</em>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’ingénieur agronome Philippe Baret, professeur à l’UCLouvain, déplore également un faux procès à l’encontre du bio. « <em>Le grand défaut du bio, c’est qu’il n’a pas été conçu pour faire face au changement climatique. On ne peut pas vraiment affirmer que, de manière générale, le bio protège mieux ou moins bien du changement climatique que l’agriculture conventionnelle</em><sup id="appel-note-2"><a href="/wp/#note-2">2</a></sup><em>. Pour moi, il faudrait faire évoluer le bio en lui ajoutant le critère du climat. Mais attention à ne pas remplacer le bio par quelque chose qui ne fonctionne peut-être pas !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":528,"postTitle":"Le dilemme des épiceries en circuit court"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« </strong><strong><em>De facto</em></strong><strong>, ils intensifient les disputes »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Selon le chercheur qui dirige l’équipe Sytra, l’intérêt du bio est justement qu’on en connaît les impacts et qu’il joue sur plein d’indicateurs de durabilité différents, au-delà du seul climat (azote, biodiversité, qualité des eaux, etc.). Il met dès lors en garde : « <em>Certains partenaires de la HoA utilisent des outils d’évaluation non scientifiques. Je ne dis pas qu’ils trichent sur les chiffres, mais le choix des indicateurs est biaisé puisque leur rôle est d’abord de renforcer un récit vis-à-vis d’une filière économique, qui veut pouvoir dire qu’elle capture du carbone.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ces outils ne faisant pas l’objet de publications scientifiques, l’évaluation de leur pertinence est hasardeuse. Mais, de manière générale, Philippe Baret observe un discours qui ne correspond plus aux connaissances scientifiques. « <em>Le problème, c’est qu’on voit que la séquestration du carbone dans les sols, ça ne marche pas. C’est la déroute ! On ne sait pas encore bien pourquoi ; c’est peut-être lié aux sécheresses mais, d’après l’Agence wallonne de l’air et du climat, même les prairies émettent du carbone</em> [elles en stockent énormément mais, ces dernières années, leur stock s’érode au lieu de gonfler, NDLR]. <em>Si on laboure un sol, c’est encore pire évidemment, puisque là on émet du carbone à fond, mais on ne peut plus mentir</em><em> »</em>, implore-t-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’agronome invite la HoA à se concentrer sur sa valeur ajoutée :<em> </em><em>« </em><em>amener de nouveaux acteurs vers l’agroécologie. Au lieu de jouer ce rôle-là, ils questionnent les pratiques en décrédibilisant ce qui existe déjà. </em>De facto<em>, ils intensifient les disputes entre ceux qui veulent un autre monde</em>. <em>Pendant ce temps, les acteurs du vieux monde sont au balcon !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"className":"is-style-black-stroke"} -->\n
<h2 class="wp-block-heading is-style-black-stroke"><strong>3/ Une vision réductrice de l’agroécologie ?</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À force de « <em>ramener l’agroécologie à des comparaisons entre parcelles</em> », la House of Agroecology en oublie « <em>l’agroécologie des systèmes</em> ». Cette autre critique formulée par Philippe Baret, c’est aussi le principal grief d’AiA.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>La HoA capture l’essence du terme agroécologie en le vidant de sa dimension systémique</em> <em>et de son potentiel transformateur</em>, se désole, au nom de ce réseau associatif, Eléonore Barrelet. <em>Partout dans le monde, on voit que le terme est de plus en plus dévoyé. C’est quelque chose que nous ne pouvons pas accepter. L’agroécologie, c’est aussi l’équité et la responsabilité sociale.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Nicolas Dendoncker, professeur de géographie à l’Université de Namur, appuie ce constat : « <em>Le focus de la HoA se situe vraiment sur les chaînes de valeurs, de la production à la consommation. Cette approche est nécessaire, mais elle n’est pas suffisante pour transformer les systèmes alimentaires.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Comme le montre la littérature, ceux-ci sont en effet verrouillés en raison des asymétries de pouvoir entre acteur·ices, la grande distribution et les intermédiaires entravant la transition vers des systèmes plus durables. « <em>En aidant les entreprises de distribution à s’adapter à l’évolution de la demande pour plus de produits durables, la HoA risque en réalité de ralentir tout processus de transition plutôt que de le faciliter, parce que ça va empêcher les canaux alternatifs de distribution d’émerger ou de se renforcer</em><em> »</em>, présage Nicolas Dendoncker.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Enfin, comment penser que la HoA pourrait renforcer une vision systémique de l’agroécologie si, même au niveau de l’amont de la chaîne alimentaire, elle intègre des membres qui ne semblent pas y adhérer ? La Fwa et le Boerenbond, par exemple, se sont engagés à proposer des formations sur l’agroécologie en leur sein. Cela ne les empêche pas de mener en même temps un lobbying intense contre des mesures environnementales plus ambitieuses, analyse AiA.</p>\n
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<p>Il existe bien une charte d’engagement qui stipule que chaque membre doit « <em>définir un plan de progrès annuel</em> » et « <em>avoir pour ambition de mettre en pratique les 13 principes de l’agroécologie</em> ». Mais « <em>si la part de l’agroécologie dans leur activité est marginale, je ne peux </em><em>pas l’interdire</em> », convient Émilie de Morteuil elle-même, qui soutient que les règles de communication les empêcheront de se faire passer pour plus verts que ce qu’ils ne sont.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Un manque d’humilité</strong></h2>\n
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<p>Toutes ces critiques sur le manque de vision holistique de la HoA, Émilie de Morteuil les connaît. Elle croit qu’elles viennent notamment d’un manque de connaissance des projets menés par la plateforme. « <em>On veut agir sur les systèmes via la création d’un centre d’expertise et en sensibilisant les citoyens. On va dans les médias, on parle à des étudiants, j’ai organisé un dîner avec des influenceurs… Là, on va toucher des gens. Mon rêve, ce serait de créer un service civil agricole. On y réfléchit déjà. Pour moi, on est très complémentaires au travail de plaidoyer d’AiA</em> », se défend celle qui a commencé sa carrière comme consultante en stratégie digitale.</p>\n
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<p>Simon Chavée, lui, est persuadé que la HoA aidera les fermes à s’affranchir des forces du marché grâce à leur mise en réseau et à la constitution d’indicateurs permettant aux entreprises de mieux financer celles qui seront jugées suffisamment durables. « <em>L’équité, c’est toute la stratégie de notre grande sœur Pour une agriculture du vivant</em>, <em>dont on s’inspire. Il faut financer les résultats des fermes plutôt que leurs moyens</em>. »</p>\n
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<p>Nicolas Dendoncker, entre autres, en doute : « <em>Plutôt que de rémunérer les agriculteurs pour le paiement de services environnementaux, ne devrait-on pas viser un prix juste pour leur production ?</em> »</p>\n
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<p>Bref, les tiraillements sur la vision de l’agroécologie portée par la HoA sont nombreux et charrient des débats cruciaux. Ces débats seraient certainement plus sereins si la plateforme ne se présentait pas comme LA voix de l’agroécologie.</p>\n
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<p>« <em>Pourquoi prétendre chapeauter toute l’agroécologie ?</em>, s’étonne ainsi Hubert Bedoret de Natagriwal. <em>La structure apparaît un peu </em>ex nihilo<em>, sans forcément répondre à un besoin et alors que beaucoup de choses se font déjà, même si elles sont parfois discrètes</em> », observe-t-il, préférant s’investir dans le réseau Terraé de la Région wallonne (voir encadré).</p>\n
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<p>Le mouvement agroécologique était déjà « <em>très vivant et structuré</em> » en Belgique avant l’arrivée de la HoA, insiste de même AiA dans sa note d’argumentaire. « <em>Une poignée d’acteurs, réunis par une communauté d’intérêts et ayant joué un semblant de co-construction, ne peut prétendre à une représentativité du mouvement agroécologique belge, quelles que soient ses compétences spécifiques et ses moyens.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« On risque de faire s’écrouler toute la structure »</strong></h2>\n
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<p>Pour ne pas donner l’impression de légitimer la HoA, tant Hubert Bedoret que Philippe Baret ou Nicolas Dendoncker ont refusé de siéger dans son comité scientifique. « <em>Si on vient, on doit pouvoir discuter de tout, mais alors on risque de faire s’écrouler toute la structure, qui est partie de travers</em> », se justifie Philippe Baret.</p>\n
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<p>À l’heure d’écrire ces lignes, seules quatre personnes avaient accepté de siéger au comité scientifique dont Éric Froidmont, qui y représente le Centre wallon de Recherches agronomiques (CRA-W). Celui-ci convient néanmoins que « <em>le schéma de gouvernance doit être développé afin de permettre une réelle co-construction de la transition agroécologique</em> ».</p>\n
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<!-- wp:heading {"level":3,"className":"is-style-yellow-stroke"} -->\n
<h3 class="wp-block-heading is-style-yellow-stroke"><strong>La grande distribution, principale source de revenus de la House of Agroecology</strong></h3>\n
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<p>Aujourd’hui, la majorité des financements de la HoA provient des cotisations annuelles versées par ses membres, selon sa cofondatrice Émilie de Morteuil. « <em>Pour les producteurs, c’est gratuit. Pour les autres, elles vont de 500 à 20.000€ en fonction du chiffre d’affaires, avec une réduction de 50% pour les ASBL. Vous aurez compris que, ceux qui payent 20.000€, ce sont Colruyt, Carrefour et Delhaize.</em> »</p>\n
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<p>La HoA a également reçu quelques donations, dont<em> </em>« <em>une grosse</em> »<em> </em>de The Nest, un bureau de gestion de patrimoine qui investit dans l’alimentation, grâce auquel la plateforme a pu se lancer. « <em>Les membres industriels d’une certaine taille s’engagent à prendre des services payants, comme des formations</em> », ajoute la gérante.</p>\n
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<p>De quoi rémunérer moins d’un équivalent temps plein en 2024, d’après celle qui se paye à 3/5e, sans compter les expert·es agronomes rémunéré·es à la journée et les divers autres frais.</p>\n
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<!-- wp:heading {"level":3,"className":"is-style-yellow-stroke"} -->\n
<h3 class="wp-block-heading is-style-yellow-stroke"><strong>Terraé, le réseau wallon qui tente aussi d’accélérer l’agroécologie</strong></h3>\n
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<p>Fin 2021, le gouvernement wallon a lancé à l’initiative de la ministre de l’Environnement Céline Tellier (Écolo) un « plan de transition agroécologique » lié au budget du plan de relance de la Wallonie. Un projet bienvenu, même si son financement reste marginal puisque, selon une nouvelle étude de Sytra (UCLouvain), à peine 10% des financements agricoles et alimentaires wallons soutiennent effectivement l’agroécologie systémique.</p>\n
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<p>Ce plan s’est concrétisé par le lancement d’un réseau appelé Terraé. Parmi ses objectifs : diffuser des connaissances, soutenir financièrement des groupements d’agriculteur·ices qui testent des pratiques agroécologiques, et étudier la possibilité de rémunérer les fermes pour leurs services de réduction des émissions de gaz à effet de serre, de stockage de carbone, de sauvegarde de la biodiversité et de la santé des sols.</p>\n
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<p>À la différence de la House of Agroecology, aucune entreprise commerciale n’est directement impliquée dans ces projets.</p>\n
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<p>En parallèle, Terraé développe un référentiel comportant une définition de l’agroécologie, un catalogue de pratiques agroécologiques adaptées au contexte wallon et des indicateurs permettant à chaque ferme d’évaluer son caractère agroécologique. « <em>L’idée n’est pas d’aboutir à un label de l’agroécologie, mais d’aider les fermes à avancer</em>, précise Magali Tielemans de Biotope Environnement, le bureau chargé de mettre en œuvre ce volet du plan. <em>Il y a déjà eu tout un travail de concertation avec les acteurs agricoles qui nous a permis d’aboutir à un consensus sur une vision large de l’agroécologie basée sur ses 13 principes. Maintenant, on va pouvoir avancer sur les indicateurs</em>. »</p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-1"} -->\n
<p id="note-1"><sup>1</sup> Grâce aussi au travail en coulisses d’Alain Peeters, fondateur de Terres vivantes et membre du conseil scientifique de Pour une agriculture du vivant. </p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-2"} -->\n
<p id="note-2"><sup>2</sup> En élevage, le bio est moins favorable au climat parce qu’il nécessite plus d’animaux par quantité de viande produite. En grandes cultures, le bio est plus favorable du fait qu’il se passe d’engrais chimiques… grâce aux engrais d’origine animale, synthétise Philippe Baret. Qui souligne que ce raisonnement ne tient pas compte des systèmes alimentaires dans leur ensemble, dont l’impact climatique dépend de la façon dont la nourriture est produite mais aussi de ce qu’on mange (on peut par exemple favoriser la viande bio, tout en réduisant les quantités consommées). </p>\n
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