Notre climat septentrional – a priori un handicap plut\u00f4t qu\u2019un avantage – pr\u00e9sente n\u00e9anmoins une s\u00e9rie de qualit\u00e9s : il impose une r\u00e9activit\u00e9 et une inventivit\u00e9 de tous les instants dans le choix du sol, des c\u00e9pages, dans les techniques de la culture, dans la vinification proprement dite. A premi\u00e8re vue, pas simple d’\u00eatre vigneron en Wallonie. D’autant qu’il faut y ajouter les premi\u00e8res cons\u00e9quences du r\u00e9chauffement climatique. <\/p>\n\n\n\n
Alors? Quel avenir pour les vignobles wallons ? Un point, d’abord, sur cette maudite ann\u00e9e 2021. En Belgique, la production de vin y a \u00e9t\u00e9 la plus faible depuis quatre ans, essentiellement en raison des mauvaises conditions m\u00e9t\u00e9o – gel tardif au printemps, \u00e9t\u00e9 humide et froid, voracit\u00e9 des oiseaux \u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
\u00ab Cette baisse de production viticole wallonne est aussi due \u00e0 la prolif\u00e9ration de champignons apr\u00e8s un \u00e9t\u00e9 de forte humidit\u00e9 qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9sastreux pour nombre de vignerons<\/em>, pr\u00e9cise-t-on au Service public f\u00e9d\u00e9ral \u00c9conomie (SPF Economie). D\u2019autre part, les rayons de soleil intenses ont endommag\u00e9 le raisin, qui a \u00e9t\u00e9 br\u00fbl\u00e9 et fl\u00e9tri par la chaleur. Cela a demand\u00e9 de l\u2019effeuillage, partiel puisqu\u2019il faut bien s\u00fbr laisser un peu d\u2019ombre au raisin. La faune aussi a caus\u00e9 des d\u00e9g\u00e2ts. Dont la mouche \u00e0 fruits Suzuki, d\u00e9tect\u00e9e r\u00e9cemment en Belgique, les gu\u00eapes, les nu\u00e9es d\u2019oiseaux – des \u00e9tourneaux – et les sangliers, \u00e9galement des amateurs de raisins. \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n \u00ab Au Poirier du loup,<\/a> nous avons une tr\u00e8s bonne orientation vu l\u2019altitude, le relief et l’exposition sud, sud-ouest<\/em>, note de son c\u00f4t\u00e9 Michel Crucifix, administrateur \u00e0 Ecoculture, la SCRL <\/em>qui g\u00e8re le vignoble communal. \u00ab A cet endroit, la Gaume est abrit\u00e9e des vents froids du nord par l\u2019Ardenne. Quant au sol, il est fort min\u00e9ral car ce sont d\u2019anciennes barri\u00e8res de corail, d\u2019anciens fonds marins qui existaient dans ce lieu avant la s\u00e9paration des continents. La France \u00e9tait alors \u00e0 peu pr\u00e8s au niveau de l\u2019\u00c9quateur. C\u2019\u00e9taient les mers chaudes \u00e0 l\u2019\u00e9poque. \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n Un contexte qui est int\u00e9ressant pour la min\u00e9ralit\u00e9 des vins. \u00ab Il y a bien s\u00fbr d\u2019autres endroits en Belgique qui sont prot\u00e9g\u00e9s aussi, en Campine par exemple. Mais, dans les nouveaux vignobles, on trouve souvent des c\u00e9pages qui ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s pour leur r\u00e9sistance au climat, des inter-sp\u00e9cifiques. De notre c\u00f4t\u00e9, \u00e0 Torgny, nous avons gard\u00e9 des c\u00e9pages traditionnels cultiv\u00e9s dans le nord de la France ou le Luxembourg, dont le Chardonnay, les Pinot noir et blanc, l\u2019Auxerrois et le Gewurztraminer. \u00bb <\/em><\/p>\n\n\n\n Une option qui s\u2019inscrit davantage dans une culture germanique, proche de nos latitudes. \u201cLes Allemands ont des climats a priori moins adapt\u00e9s \u00e0 la vigne, un peu comme en Belgique. Ils ont donc recherch\u00e9 des c\u00e9pages qui venaient \u00e0 maturit\u00e9 dans des conditions moins favorables.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n Torgny et son vignoble du Poirier du loup se trouvent donc dans la r\u00e9gion m\u00e9ridionale du Plat Pays, avec ce climat un peu privil\u00e9gi\u00e9 qui tend de surcro\u00eet \u00e0 se r\u00e9chauffer doucement mais s\u00fbrement. Avec un possible effet d’aubaine \u00e0 la cl\u00e9? <\/p>\n\n\n\n \u00ab Dans l\u2019histoire de la viticulture \u00e0 Torgny, il y a toujours eu de la culture de vigne mais jamais vraiment pour la commercialisation<\/em>, nuance Michel Crucifix. C\u2019\u00e9tait davantage \u00e0 usage priv\u00e9 ou local. Maintenant, les choses sont en train d\u2019\u00e9voluer notamment gr\u00e2ce au r\u00e9chauffement du climat, mais la rentabilit\u00e9 est encore limit\u00e9e pour pouvoir financer le travail correctement. \u00bb <\/em><\/p>\n\n\n\n Comme la plupart de ses \u00e9quivalents europ\u00e9ens, le vignoble compte, de fait, \u00ab des ann\u00e9es tr\u00e8s int\u00e9ressantes et d\u2019autres tr\u00e8s difficiles \u00bb<\/em>. Sur les vingt derni\u00e8res, Michel \u00e9pingle \u00ab une ann\u00e9e sur cinq o\u00f9 il n\u2019y a pas de production \u00e0 cause de pluies importantes, comme en 2021. Les trois ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes ont, elles, \u00e9t\u00e9 relativement exceptionnelles, surtout en 2018 gr\u00e2ce \u00e0 la succession de canicules en \u00e9t\u00e9. 2019 \u00e9tait une bonne ann\u00e9e et 2020, une tr\u00e8s bonne ann\u00e9e mais limit\u00e9e en quantit\u00e9 en raison du manque d\u2019eau. \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n Pour pallier les blessures du climat, Michel \u00e9voque une nouvelle technique, pointue. \u00ab Notre consultant, Jean-Marie Balland, conseiller viticole depuis plus de 50 ans sur la France, la Suisse, l\u2019Italie, le Portugal et le Br\u00e9sil, est orient\u00e9 vers la viticulture naturelle et bio. Il nous a apport\u00e9 un proc\u00e9d\u00e9 de palissage d\u00e9couvert en Suisse qui peut \u00eatre bien adapt\u00e9 aux r\u00e9gions humides et froides comme les n\u00f4tres. \u00bb <\/em><\/p>\n\n\n\n Cette structure de palissage – dit \u00ab \u00e0 la diable \u00bb- est test\u00e9e au Poirier du loup depuis trois ans et donnerait de tr\u00e8s bons r\u00e9sultats. \u00ab Nous l\u2019implantons progressivement sur tout le vignoble. Ce proc\u00e9d\u00e9 minimise les risques lors des gel\u00e9es printani\u00e8res. Sur ce palissage, les grappes en formation se retrouvent entre deux fils d\u00e9cal\u00e9s du plan lin\u00e9aire, pour pendre comme des chaussettes sur un fil \u00e0 linge, ceci hors du feuillage, elles peuvent ainsi s\u00e9cher rapidement apr\u00e8s les pluies et recevoir correctement les traitements de protection en bio.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n Autre point de vue, celui d’Alec Bol, administrateur-d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 de Vin de Li\u00e8ge<\/a>. Prudent et contrast\u00e9 lui aussi : \u00ab Beaucoup parient sur le r\u00e9chauffement climatique. Mais en Belgique, comme dans d\u2019autres pays du nord de l\u2019Europe, le climat est impr\u00e9visible. C\u2019est une faiblesse, une force aussi car cela contraint chacun \u00e0 anticiper, \u00eatre r\u00e9actif, \u00e0 moins fonctionner au feeling, \u00e0 \u00eatre plus pr\u00e9cis.\u00bb <\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n M\u00eame avis du c\u00f4t\u00e9 de Romain B\u00e9villard, r\u00e9gisseur du m\u00eame domaine. Ce Parisien pointu est arriv\u00e9 de l’Hexagone avec son expertise du vin et un joli cursus dans la poche \u2013 dipl\u00f4me national d\u2019\u0153nologie de Reims. Lui aussi constate que cultiver la vigne sous nos latitudes reste un sacr\u00e9 challenge\u00bb. Mais lui pointe tout de m\u00eame \u00abun r\u00e9chauffement climatique qui joue en notre faveur \u00e0 nous, les nordistes \u00bb<\/em>. <\/p>\n\n\n\n Espoir similaire chez Pierre Rion, pr\u00e9sident de l\u2019Association des vignerons de Wallonie. \u00ab Un des grands atouts de notre terroir est que ce r\u00e9chauffement climatique nous offre des maturit\u00e9s ph\u00e9noliques en phase avec les maturit\u00e9s techniques – sucre-alcool et acidit\u00e9. Contrairement aux r\u00e9gions m\u00e9ridionales qui, elles, doivent attendre la maturit\u00e9 ph\u00e9nolique et donc vendanger des raisins dont la teneur en sucre et donc en alcool est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e et donne de plus en plus de vins trop alcoolis\u00e9s. \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n Signe de l’\u00e9volution du climat, des dates de r\u00e9coltes qui changent. \u00ab En Belgique<\/em>, depuis quelques ann\u00e9es, on vendange quinze jours plus t\u00f4t, <\/em>pointe Marc Vanel, journaliste et \u00e9crivain, sp\u00e9cialiste du vin. On a un climat viticole similaire \u00e0 la Champagne il y a 30 ans !\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n L’expert met toutefois en garde: \u00abMais \u00e7a d\u00e9pend des ann\u00e9es, des conditions climatiques au printemps – s\u2019il y a du gel au moment de la floraison, si un surplus de pluie entra\u00eene des maladies, etc. Il y a tant de param\u00e8tres. \u00bb <\/em><\/p>\n\n\n\n Vignobles wallons Vignobles wallons Vignobles wallons Vignobles wallons Vignobles wallons <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hausse des temp\u00e9ratures, de l’humidit\u00e9 et des pr\u00e9cipitations… Quelles cons\u00e9quences a le r\u00e9chauffement climatique pour les vignobles wallons ? Nous avons pos\u00e9 la question \u00e0 plusieurs vignerons. Spoiler : oui, cette \u00e9volution serait plut\u00f4t favorable \u00e0 la vigne en Wallonie. Mais attention. 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Nous avons pos\u00e9 la question \u00e0 plusieurs vignerons. Spoiler : oui, cette \u00e9volution serait plut\u00f4t favorable \u00e0 la vigne en Wallonie. Mais attention. Valentine Stoumon, journaliste Notre climat septentrional – a priori un handicap plut\u00f4t qu\u2019un avantage – pr\u00e9sente n\u00e9anmoins une s\u00e9rie de qualit\u00e9s : il impose une r\u00e9activit\u00e9 et une inventivit\u00e9 de tous les instants dans le choix du sol, des c\u00e9pages, dans les techniques de la culture, dans la vinification proprement dite. A premi\u00e8re vue, pas simple d’\u00eatre vigneron en Wallonie.\u2026<\/p>\n","category_list_v2":"Enqu\u00eate<\/a>, Vignobles wallons<\/a>","author_info_v2":{"name":"Yves Raisiere","url":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/author\/yves\/"},"comments_num_v2":"0 commentaire","yoast_head":"\n![\"Vignobles](\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Capture-decran-2022-09-27-a-23.32.30-1024x621.png\")
+++ <\/strong>Ce d\u00e9cryptage fait partie d'un dossier sur les vignobles wallons<\/span> <\/strong><\/a>publi\u00e9 dans notre revue (num\u00e9ro 11 - automne 2022) et sur le web. Un travail financ\u00e9 par le Fonds pour le journalisme<\/strong><\/a> <\/span>et par Tchak.<\/pre>\n\n\n\n
Poirier du loup: \u00ab C\u2019\u00e9tait le fond des mers chaudes \u00e0 l\u2019\u00e9poque \u00bb<\/strong><\/h3><\/div>\n\n\n\n
\u00ab Une ann\u00e9e sur cinq sans production \u00e0 cause de pluies \u00bb<\/strong><\/h3><\/div>\n\n\n\n
\u00ab <\/em>Un proc\u00e9d\u00e9 de palissage d\u00e9couvert en Suisse \u00bb<\/strong><\/h3><\/div>\n\n\n\n
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\u00ab Le r\u00e9chauffement joue en faveur des nordistes \u00bb<\/strong><\/h3><\/div>\n\n\n\n
\u00ab Un climat similaire \u00e0 la Champagne il y a 30 ans \u00bb<\/strong><\/h3><\/div>\n\n\n\n
Vous avez pu lire cet article gratuitement. Notre objectif ? Vous convaincre de l\u2019int\u00e9r\u00eat de soutenir Tchak, notre coop\u00e9rative de presse et son projet \u00e9ditorial <\/strong>ax\u00e9 sur l\u2019agriculture paysanne, l\u2019agro\u00e9cologie, l\u2019alimentation et les nouveaux modes de production, de distribution, de consommation (circuit court, magasins \u00e0 la ferme, etc). \n\nAu sommaire de nos num\u00e9ros, des enqu\u00eates, des d\u00e9crytages, du reportage<\/strong> sur un monde au coeur de la transition, de la soci\u00e9t\u00e9, de l\u2019environnement, de l\u2019\u00e9conomie et de la sant\u00e9 publique. Un travail journalistique qualitatif qui demande beaucoup de moyens<\/strong>. \n\nComment nous soutenir ? Le mieux, c\u2019est de devenir coop\u00e9rateur\u00b7ice et de vous abonner. Mais vous pouvez \u00e9galement acheter la revue au num\u00e9ro (16 \u20ac) dans le r\u00e9seau des librairies ind\u00e9pendantes et nos points de vente r\u00e9seau. Toutes les infos sur notre boutique en ligne<\/a><\/strong>.<\/pre>\n\n\n\n