Face \u00e0 l\u2019essor des bo\u00eetes-repas et autres concepts de livraison \u00e0 domicile, Emmanuel Mossay reste \u00e0 tout le moins sceptique. Pour cet expert en \u00e9conomie circulaire, le succ\u00e8s des plateformes en ligne devrait se mesurer \u00e0 l\u2019aune de leur impact sur le terrain plut\u00f4t que de leur notori\u00e9t\u00e9 commerciale.<\/p>\n\n\n\n
Interview | Cl\u00e9mence Dumont, journaliste<\/strong><\/p>\n\n\n\n Emmanuel Mossay est directeur Recherche et Innovation d\u2019Ecores, un bureau de conseil en d\u00e9veloppement durable. Il intervient par ailleurs en tant que professeur invit\u00e9 dans plusieurs universit\u00e9s et hautes-\u00e9coles belges pour transmettre \u00e0 de futurs responsables commerciaux des notions de management de la \u00ab transition verte \u00bb et d\u2019\u00e9conomie circulaire. <\/p>\n\n\n\n \u00ab Le web, c\u2019est une infrastructure qui n\u2019est ni bonne ni mauvaise en soi<\/em>, rappelle-t-il. Aujourd\u2019hui, des plateformes en ligne prolif\u00e8rent dans tous les secteurs. Mais quels sont leurs impacts ? Quel est leur mod\u00e8le de gouvernance ? Les entreprises de bo\u00eetes-repas et de repas pr\u00e9par\u00e9s livr\u00e9s \u00e0 domicile, je ne dis pas qu\u2019elles sont toutes \u00e0 interdire parce qu\u2019elles peuvent \u00eatre pertinentes dans certaines situations, par exemple pour les personnes \u00e2g\u00e9es ou avec un handicap. Mais globalement, j\u2019ai l\u2019impression que c\u2019est un ph\u00e9nom\u00e8ne qui va plut\u00f4t abrutir les gens et qui participe \u00e0 l\u2019id\u00e9e utilitariste de vouloir aller toujours plus vite, de viser la performance \u00e0 outrance<\/em> \u00bb, met-il en garde.<\/p>\n\n\n\n +++<\/strong> \u00ab La promesse de r\u00e9unir la famille autour d’un repas, c’est un concept vendeur<\/a> \u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab On clique sans trop se poser de questions, et on veut \u00eatre livr\u00e9 tout de suite. La tendance des Dark Stores <\/em>(des entrep\u00f4ts qui livrent \u00e0 domicile en quelques minutes, ndlr) est par exemple en train d\u2019\u00e9merger \u00e0 Bruxelles. Pour acheter quoi et avec quelles conditions de travail pour les livreurs ? Il faut r\u00e9guler ce genre de commerce !<\/em> \u00bb, plaide Emmanuel Mossay.<\/p>\n\n\n\n En outre, quand les livraisons se font en camionnette, elles g\u00e9n\u00e8rent une pollution non n\u00e9gligeable et un engorgement des routes urbaines alors que les camionnettes doivent acc\u00e9der aux villes pour d\u2019autres usages. \u00ab Pensez aux entreprises de r\u00e9novation \u00e9nerg\u00e9tique des b\u00e2timents, qui sont quand m\u00eame plus indispensables que les bo\u00eetes-repas et dont les camionnettes devraient tripler !<\/em> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Aujourd\u2019hui, on laisse le march\u00e9 gagner<\/em>, regrette de mani\u00e8re plus g\u00e9n\u00e9rale Emmanuel Mossay. D\u00e8s qu\u2019une plateforme d\u2019e-commerce fait de l\u2019argent, elle est montr\u00e9e en exemple. Wall Street, la bourse de New York, a lanc\u00e9 un indice boursier appel\u00e9 <\/em>Stay at Home qui met en avant les entreprises qui ont tir\u00e9 parti des confinements – Amazon, Netflix, l\u2019entreprise de bo\u00eetes-repas Blue Apron, etc. Et quand on voit que l\u2019actuel Premier ministre Alexander De Croo a inaugur\u00e9 l\u2019entreprise de v\u00e9los Cowboy alors que ses dirigeants sont ceux qui ont mis en faillite Take Eat Easy <\/em>(une plateforme de livraison de repas, ndlr) en laissant des centaines de livreurs \u00e0 Bruxelles et Paris non pay\u00e9s pour leurs deux derni\u00e8res semaines de travail\u2026<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n Toutes les entreprises de bo\u00eetes-repas ne sont cependant pas \u00e0 mettre dans la m\u00eame\u2026 bo\u00eete. Quelques-unes, \u00e9pingl\u00e9es dans le num\u00e9ro 11 de Tchak<\/em><\/a>, s\u2019inscrivent dans une d\u00e9marche relativement sinc\u00e8re de circuit court et de soutien \u00e0 des producteurs aux pratiques respectueuses de l\u2019environnement. Malheureusement, les initiatives les plus vertueuses sont rarement celles qui font le plus de bruit.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Dans nos soci\u00e9t\u00e9s, il y encore beaucoup de place pour le greenwashing sophistiqu\u00e9. On va parler de compensation carbone, mettre la photo d\u2019un producteur qui repr\u00e9sente une part marginale de l\u2019assortiment, \u2026<\/em> \u00bb <\/p>\n\n\n\n +++ Livraison de bo\u00eetes-repas : cinq alternatives cr\u00e9dibles<\/strong>… Un dossier \u00e0 d\u00e9couvrir dans notre num\u00e9ro 11 (automne 2022)<\/a>. <\/p>\n\n\n\n \u00catre durable, c\u2019est une d\u00e9marche globale, insiste l\u2019expert en \u00e9conomie de la transition, avant d\u2019\u00e9num\u00e9rer quelques points d\u2019attention : \u00ab payer dignement les producteurs, tenir compte de leur r\u00e9alit\u00e9 dans le choix de l\u2019approvisionnement et les soutenir dans la dur\u00e9e, offrir une s\u00e9curit\u00e9 d\u2019emploi et des conditions de travail de qualit\u00e9 aux livreurs, mutualiser au maximum les livraisons, minimiser les d\u00e9chets, coder de mani\u00e8re \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions de CO2 de la plateforme num\u00e9rique, \u2026 Et puis il y a tous les aspects de gouvernance. O\u00f9 vont les profits ? Le mod\u00e8le est-il participatif ? Inclut-il les producteurs et \u00e9ventuellement les consommateurs ?<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n Pour Emmanuel Mossay, les entreprises qui ont du sens sont finalement celles qui \u00ab cr\u00e9ent un tissu de r\u00e9silience<\/em> \u00bb. Celles-l\u00e0 ont d\u2019ailleurs bien r\u00e9sist\u00e9 lorsque l\u2019irruption du Covid a perturb\u00e9 les cha\u00eenes d\u2019approvisionnement, remarque-t-il. \u00ab Elles n\u2019ont pas eu besoin de demander aux \u00c9tats de les recapitaliser. La mara\u00eech\u00e8re qui fournit mon GASAP<\/em> (groupe d\u2019achat solidaire de l\u2019agriculture paysanne, ndlr), elle ne va pas cesser de nous livrer si demain survient une nouvelle crise \u00e9conomique. On a tiss\u00e9 des liens avec elle et entre mangeurs. Quand on vient r\u00e9cup\u00e9rer nos paniers de l\u00e9gumes, on se retrouve tous au m\u00eame endroit et on en profite pour parler d\u2019am\u00e9nagement du territoire, pour se proposer des services, \u2026<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n Financi\u00e8rement, l\u2019avenir n\u2019est pourtant pas rose pour toutes les initiatives de l\u2019\u00e9conomie sociale et solidaire. Mais pour r\u00e9unir les individus, elles offrent autre chose qu\u2019HelloFresh, assur\u00e9ment.<\/p>\n\n\n\n Vous avez pu lire cette interview en acc\u00e8s libre. <\/strong>Notre objectif ? Vous convaincre de l\u2019int\u00e9r\u00eat de soutenir Tchak<\/em>, notre coop\u00e9rative de presse et son projet \u00e9ditorial engag\u00e9 en faveur de l\u2019agriculture paysanne et de l\u2019agro\u00e9cologie. boites-repas boites-repas boites-repas boites-repas boites-repas boites-repas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Face \u00e0 l\u2019essor des bo\u00eetes-repas et autres concepts de livraison \u00e0 domicile, Emmanuel Mossay reste \u00e0 tout le moins sceptique. Pour cet expert en \u00e9conomie circulaire, le succ\u00e8s des plateformes en ligne devrait se mesurer \u00e0 l\u2019aune de leur impact sur le terrain plut\u00f4t que de leur notori\u00e9t\u00e9 commerciale. 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Au sommaire de nos num\u00e9ros, des enqu\u00eates, des d\u00e9cryptages, des reportages<\/strong> sur un monde en transition, et ses impacts sur la soci\u00e9t\u00e9, l\u2019environnement, l\u2019\u00e9conomie et la sant\u00e9 publique. Un travail journalistique qualitatif qui demande beaucoup de moyens et de temps<\/strong>.
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