\u00ab\u2009Oui, je suis en col\u00e8re<\/em>\u2009<\/em>! J\u2019ai vraiment un sentiment d\u2019injustice, celui de devoir payer pour prouver que je fais bien mon travail, pour montrer \u00e0 mes clients que je lave plus blanc que blanc. De qui se moque-t-on<\/em>\u2009<\/em>?<\/em>\u2009<\/em>\u00bb <\/p>\n\n\n\n Olivier (pr\u00e9nom d’emprunt), artisan-boulanger en r\u00e9gion li\u00e9geoise, nous re\u00e7oit dans son arri\u00e8re-boutique, une pi\u00e8ce aussi serr\u00e9e que sa gorge. Ras-le-bol de la certification bio et des milliers d\u2019euros \u00e0 l\u00e2cher chaque ann\u00e9e pour obtenir le droit d\u2019afficher un label. M\u00eame la p\u00e9nombre ne suffit pas \u00e0 cacher son exasp\u00e9ration. Soupir, puis une frappe au lance-pierre : \u00abL\u2019op\u00e9rateur qui nous contr\u00f4le est devenu une pompe \u00e0 fric\u2009<\/em>\u00bb. <\/p>\n\n\n\n La cible\u2009? Certisys, le plus important des quatre certificateurs bio agr\u00e9\u00e9s en R\u00e9gion wallonne. Un pionnier qui, depuis sa cr\u00e9ation en 1991, a \u00e9tendu son expertise \u00e0 des fili\u00e8res autres que l\u2019alimentaire : cosm\u00e9tiques, d\u00e9tergents, intrants, tant sur le Benelux qu\u2019\u00e0 l\u2019international. C\u2019est dire si l\u2019attaque n\u2019effraie pas Franck Brasseur, son directeur g\u00e9n\u00e9ral. \u00ab\u2009Ce n\u2019est pas nous qui d\u00e9terminons les prix de la certification, <\/em>rel\u00e8ve-t-il calmement. C\u2019est un arr\u00eat\u00e9 du gouvernement wallon qui en fixe les montants minimaux et maximaux. Tous les \u00e9l\u00e9ments tarifaires sont dedans.\u2009<\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n Olivier contre Certisys, ou l\u2019\u00e9ternelle histoire de David contre Goliath\u2009? Il y a un peu de \u00e7a. Pas de pellicule de farine dans les locaux du si\u00e8ge social du certificateur, \u00e0 Bolinne, pr\u00e8s d\u2019\u00c9ghez\u00e9e, pas de parfum de levain\u2009; plut\u00f4t des rapports d\u2019audit, des cahiers des charges et une odeur de rigueur. Pourtant, d\u2019un c\u00f4t\u00e9 comme de l\u2019autre, une m\u00eame profession de foi : celle de bien faire le job, depuis toujours. <\/p>\n\n\n\n \u00ab\u2009Nous avons \u00e9t\u00e9 parmi les premiers \u00e0 passer en certification bio,<\/em> se souvient Olivier. On sortait de plusieurs grands scandales alimentaires, et on voulait que le client puisse \u00eatre en confiance quand il passait la porte de notre magasin.<\/em>\u2009\u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab\u2009<\/em>Nous avons \u00e9t\u00e9 les pionniers de la certification bio en Belgique, et le premier organisme \u00e0 \u00eatre accr\u00e9dit\u00e9, <\/em>rappelle Franck Brasseur. Pour nous, la premi\u00e8re garantie pour un consommateur, c\u2019est la confiance qu\u2019il peut avoir dans l\u2019\u00e9tiquetage.<\/em>\u2009<\/em>\u00bb <\/p>\n\n\n\n
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