Ga\u00eblle Henkens, photojournaliste,<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Elle se tient loin des grandes villes, c\u2019est vrai. Il faudra la chercher un peu, mais cela en vaut la peine. Vous la trouverez \u00e0 cinq kilom\u00e8tres de Ciney, au c\u0153ur du Condroz. Entre Braibant et Natoye, une petite route ondule le long des bois et des prairies, puis s\u2019\u00e9l\u00e8ve vers un plateau. La Ferme est pos\u00e9e sur le paysage : le corps de logis du 17e<\/sup> si\u00e8cle se dresse cr\u00e2nement entre ses deux ailes. La premi\u00e8re fois quand on arrive, on s\u2019arr\u00eate, \u00e9tonn\u00e9 du calme qui r\u00e8gne ici. Seuls le vent et les oiseaux se font entendre. C\u2019est la premi\u00e8re surprise : le silence. <\/p>\n\n\n\n La deuxi\u00e8me surprise, c\u2019est le regard clair et franc de la personne qui vous ouvre la porte. Pas de faux-semblants dans ses yeux bleus-gris, cercl\u00e9s de grandes lunettes rondes. Pas de gestes h\u00e9sitants ou inutiles, mais une pr\u00e9sence g\u00e9n\u00e9reuse et solide. Une parole vive aussi, et un grand rire qui n\u2019est jamais loin. Son pr\u00e9nom lui va bien : Marie-Claire. C\u2019est elle la ma\u00eetresse des lieux, avec la complicit\u00e9 de Cyrille, Baptiste et Valentin, ses trois gar\u00e7ons, qui habitent et travaillent \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Autant le dire tout de suite, l\u2019histoire de la Ferme de St\u00e9e est un roman et Marie-Claire en est le personnage principal. Ce n\u2019est pas elle qui l\u2019a demand\u00e9, c\u2019est la vie qui l\u2019a voulu. Au fil des ans et des \u00e9preuves, le sort de la ferme (et de la famille) a fini par d\u00e9pendre de ses d\u00e9cisions. Seule contre tous, il lui a fallu s\u2019affranchir des discours dominants, r\u00e9sister aux intimidations, d\u00e9fier les puissances de l\u2019argent afin de sortir de la cage o\u00f9 elle se trouvait enferm\u00e9e. Et \u00e7a, c\u2019est la troisi\u00e8me surprise : cette histoire finit bien, Marie-Claire a r\u00e9ussi.<\/p>\n\n\n\n +\u00a0Ce portrait a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 dans le <\/span><\/font>num\u00e9ro 15 de Tchak<\/a>\u00a0(automne 2023).<\/strong><\/p>\n\n\n\n Il faut croire qu\u2019elle a un don pour trouver une issue quand tout semble perdu. Pourtant, dans son jeune \u00e2ge, cette fille et petite fille de paysans flamands n\u2019a gu\u00e8re confiance en elle. Dans la famille Vanwynsberghe, venue en Wallonie apr\u00e8s la guerre, on \u00e9coute d\u2019abord ceux qui savent parler fort et marteler des opinions tranch\u00e9es. Plus h\u00e9sitante car plus r\u00e9fl\u00e9chie, elle garde souvent pour elle sa vision des choses. Timide, elle s\u2019accommode des seconds r\u00f4les, songe \u00e0 une carri\u00e8re d\u2019infirmi\u00e8re, laisse l\u2019agriculture \u00e0 son fr\u00e8re et \u00e0 sa s\u0153ur. Mais sans le dire, elle veille au grain\u2026 <\/p>\n\n\n\n C\u2019est au milieu de l\u2019adolescence qu\u2019elle signe son premier coup d\u2019\u00e9clat. \u00c0 Mont-Saint-Guibert, voyant ses parents v\u00e9g\u00e9ter dans une ferme trop petite, elle \u00e9pluche en cachette la revue \u00ab Le Sillon Belge <\/em>\u00bb, en qu\u00eate d\u2019une meilleure opportunit\u00e9. Sans rien dire \u00e0 personne, elle r\u00e9pond \u00e0 une offre\u2026 et \u00e7a prend ! Mis au courant, les parents se rallient \u00e0 l\u2019id\u00e9e, les contacts se nouent et le bail est sign\u00e9 ! La famille d\u00e9m\u00e9nage \u00e0 Villers-aux-Tours (Esneux), s\u2019\u00e9panouit enfin dans une exploitation plus favorable.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 17 ans, elle surprend \u00e0 nouveau son monde par une d\u00e9cision radicale : l\u2019\u00e9cole, c\u2019est fini ! Le pensionnat de Jodoigne, elle n\u2019y retournera pas. Quelque chose en elle refuse de se laisser enfermer dans une existence \u00e9troite. Ses parents la pr\u00e9viennent : si ce n\u2019est pas l\u2019\u00e9cole, ce sera la ferme, o\u00f9 le travail ne manque pas. Marie-Claire assume et retrousse ses manches. Rapidement, elle sent que son choix lui convient, qu\u2019une fois de plus elle ne s\u2019est pas tromp\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n Les choses ne tra\u00eenent pas non plus quand elle rencontre Marc Wylock, lui aussi fils et petit fils d\u2019agriculteurs flamands. Nous sommes en 1981. Elle a 23 ans, il en a dix de plus et va reprendre l\u2019exploitation de ses parents, dans le Condroz. Sit\u00f4t rencontr\u00e9s, sit\u00f4t mari\u00e9s, ou presque. Et c\u2019est ainsi que Marie-Claire entre \u00e0 la Ferme de St\u00e9e. Par la grande porte car, de mani\u00e8re inhabituelle pour l\u2019\u00e9poque, les jeunes \u00e9poux signent le bail de leurs deux noms. <\/p>\n\n\n\n Soud\u00e9s, exp\u00e9riment\u00e9s, courageux, ces deux-l\u00e0 se sentent pr\u00eats pour l\u2019aventure. Ils ne savent pas encore que six enfants vont na\u00eetre de leur union. Ils ignorent tout des \u00e9preuves qui les attendent.<\/p>\n\n\n\n Vous allez pouvoir lire ce portrait en acc\u00e8s libre.<\/strong>\u00a0Notre objectif ? Vous convaincre de l\u2019int\u00e9r\u00eat de soutenir\u00a0Tchak<\/em>\u00a0et son projet \u00e9ditorial. La Ferme de St\u00e9e (80 ha) applique alors un mod\u00e8le conventionnel que nul ne remet en question. Marc et Marie-Claire m\u00e8nent leur exploitation comme on leur a appris \u00e0 le faire. Outre la betterave (qu\u2019ils finiront par abandonner), un quart des terres est plant\u00e9 de ma\u00efs nourrissant leurs vaches laiti\u00e8res. En tout, environ 150 b\u00eates se partagent les prairies : viande et lait sont exclusivement destin\u00e9s \u00e0 l\u2019industrie. Les premi\u00e8res ann\u00e9es, le jeune couple survit \u00e0 peine mais croit en sa bonne \u00e9toile. Passionn\u00e9 de concours, Marc \u00e9toffe son cheptel, fier de ses Blancs Bleus, de ses Holstein et de ses Blondes d\u2019Aquitaine. <\/p>\n\n\n\n C\u2019est \u00e0 la fin des ann\u00e9es 90 que le temps se g\u00e2te : en Belgique comme en Europe, une s\u00e9rie de crises sanitaires (\u00ab vache folle \u00bb, fi\u00e8vre aphteuse, \u2026) s\u00e8ment alors la d\u00e9solation chez les \u00e9leveurs. Les Wylock sont d\u2019autant plus impact\u00e9s qu\u2019ils refusent certaines combines con\u00e7ues pour capter les soutiens des pouvoirs publics\u2026 Scinder artificiellement leur exploitation en deux structures distinctes, non merci ! L\u2019honneur est sauf\u2026 mais les finances de la ferme sont fragilis\u00e9es… <\/p>\n\n\n\n D\u2019autant qu\u2019aux \u00e9pid\u00e9mies succ\u00e8de l\u2019imposition de normes environnementales renforc\u00e9es. La Belgique l\u00e9gif\u00e8re notamment en mati\u00e8re de stockage des effluents d\u2019\u00e9levage (fosses \u00e0 lisiers, fumi\u00e8res, etc.). Anticipant le mouvement, Marc et Marie-Claire r\u00e9alisent d\u2019importants investissements. D\u00e8s le d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, leurs installations sont aux normes et une \u00e9table agrandie, flambant neuve, est sortie de terre. Une vaste laiterie a \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9e, pourvue d\u2019un puissant tank r\u00e9frig\u00e9rant\u2026 Tout cela au prix d\u2019un endettement croissant.<\/p>\n\n\n\n Comme tant d\u2019autres, ils se trouvent engag\u00e9s dans une fuite en avant : emprunter pour produire plus et produire plus pour rembourser. Dans un tel syst\u00e8me, le passage \u00e0 l\u2019\u00e9levage intensif s\u2019impose. \u00c0 terme, la Ferme de St\u00e9e va compter 350 vaches (dont 120 laiti\u00e8res) : plus du double du cheptel initial. L\u2019\u00e9levage est devenu \u00ab hors sol \u00bb et captif du march\u00e9 : tant pour nourrir ses b\u00eates que pour \u00e9couler sa production (de viande et de lait), l\u2019exploitation est plus que jamais d\u00e9pendante de l\u2019industrie, dont elle n\u2019est qu\u2019un rouage. <\/p>\n\n\n\n Marie Claire se souvient : \u00ab On \u00e9tait des pourvoyeurs de minerais d\u2019alimentation, rien de plus. On n\u2019en faisait rien nous-m\u00eames. On n\u2019\u00e9tait ma\u00eetre de rien, surtout pas des prix. \u00bb <\/em>\u00c0 l\u2019\u00e9poque, elle est prise de doutes mais se tait. De vives tensions l\u2019opposent alors \u00e0 sa belle-famille. Pas le temps de discuter, du reste, car les difficult\u00e9s financi\u00e8res s\u2019accentuent. Face aux premiers impay\u00e9s, les fournisseurs et les banquiers deviennent nerveux. La confiance du milieu s\u2019\u00e9rode. Une seule option : produire et vendre toujours plus ! <\/p>\n\n\n\n Min\u00e9 par les \u00e9preuves, Marc voit son \u00e9tat de sant\u00e9 se d\u00e9grader. Pas question pourtant d\u2019engager du personnel. D\u00e8s lors, c\u2019est Marie-Claire qui devient le pilier de la ferme\u2026 et la principale variable d\u2019ajustement. M\u00e8re de six enfants, dont le dernier est au berceau, elle est au four et au moulin, supervise tout, allant jusqu\u2019\u00e0 cong\u00e9dier le comptable pour g\u00e9rer elle-m\u00eame le budget, scandalisant \u00e0 nouveau le monde de l\u2019argent. <\/p>\n\n\n\n Bient\u00f4t, les filles et les fils en \u00e2ge de travailler sont mis \u00e0 contribution, parfois matin et soir, avant et apr\u00e8s leurs cours. Cela ne les d\u00e9couragera pas, plus tard, de choisir eux aussi la voie de l\u2019agriculture. \u00c0 moins de 18 ans, Cyrille, l\u2019a\u00een\u00e9 des gar\u00e7ons, quitte l\u2019\u00e9cole d\u2019agronomie de Ciney (Saint Quentin) pour rejoindre la ferme. Ce renfort providentiel peut sauver l\u2019avenir de l\u2019exploitation, \u00e0 condition de travailler sans tr\u00eave\u2026<\/p>\n\n\n\n Le jeune homme et ses parents jettent toutes leurs forces dans la bataille. Au cours des deux ann\u00e9es suivantes, ils iront jusqu\u2019\u00e0 traire leurs vaches laiti\u00e8res trois fois par jours\u00a0: un rythme infernal qui fait d\u2019eux des machines, selon le mot de Marie-Claire alors d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9e : \u00ab\u00a0Ce syst\u00e8me a besoin de robots. Les robots, ce sera nous\u00a0! Jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019on ait tout rembours\u00e9\u00a0!\u00a0<\/em>\u00bb Aujourd\u2019hui, elle peut en rire. Le cauchemar a pris fin\u00a0: la Ferme est sortie du cercle mortif\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n Paradoxalement, le renouveau va na\u00eetre d\u2019une nouvelle catastrophe, et non des moindres : la \u00ab crise laiti\u00e8re \u00bb de 2009. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, divers facteurs \u00e9conomiques p\u00e8sent sur le prix du lait pay\u00e9 par l\u2019industrie aux producteurs. Ceux-ci finissent par vendre \u00e0 perte, bien en de\u00e7\u00e0 de leurs co\u00fbts de production. Le 16 septembre 2009, un grand nombre d\u2019entre eux se retrouvent dans un champ aux portes de Ciney. Marie-Claire n\u2019est pas associ\u00e9e \u00e0 la manifestation mais, directement concern\u00e9e, elle s\u2019y rend. C\u2019est le d\u00e9clic\u2026<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e8s de quinze ans plus tard, le souvenir est intact et l\u2019\u00e9motion demeure\u2026 Elle revoit le champ qui lui semble immense, et o\u00f9 se tiennent des milliers de personnes., v\u00e9h\u00e9mentes ou silencieuses. Tracteurs, camions-citernes, tonnes \u00e0 lisiers ou simples tonneaux se d\u00e9lestent de millions de litres de lait. La sc\u00e8ne, unique et surr\u00e9aliste, dure un temps ind\u00e9termin\u00e9. Un insolite nuage blanc se forme et d\u00e9rive sur plusieurs hectares\u2026 <\/em>C\u2019est bien plus qu\u2019une action : c\u2019est un symbole puissant qui la bouleverse. Beaucoup alors jurent que \u00ab ce n\u2019est plus possible ! <\/em>\u00bb, avant de rentrer dans le rang. Pour elle, au contraire, la rupture est d\u00e9finitive.<\/p>\n\n\n\n Quand Marie-Claire rejoint la ferme, c\u2019est avec la volont\u00e9 farouche de s\u2019affranchir d\u2019un syst\u00e8me d\u00e9vastateur. Ses intentions sont radicales : retrouver pleinement son autonomie ; cesser de d\u00e9pendre d\u2019apports ext\u00e9rieurs pour nourrir les b\u00eates, traiter les cultures ou \u00e9couler sa production ; renoncer \u00e0 tout investissement exigeant un emprunt ; s\u2019en tenir aux d\u00e9penses possibles sur fonds propres. Naturellement, cette volte-face alarme les fournisseurs et cr\u00e9anciers, qui croient la faillite imminente. Les mises en demeure se multiplient.<\/p>\n\n\n\n Les Wylock n\u00e9gocient un plan de paiement, vendent un grand nombre de leurs b\u00eates et une partie de leur mat\u00e9riel. Provisoirement, ils \u00e9coulent encore leur production vers les laiteries et les boucheries industrielles. Ainsi et contre toute attente, ils soutiennent le choc. Mais, mis au ban, d\u00e9nigr\u00e9s, harcel\u00e9s parfois, ils font d\u00e9sormais figure de parias dans le monde qui \u00e9tait le leur. Outre leurs d\u00e9boires financiers, beaucoup ne leur pardonnent pas de chercher \u00e0 sortir d\u2019un cadre tenu pour immuable. <\/p>\n\n\n\n Si Marc accuse le coup, en voyant s\u2019\u00e9crouler l\u2019\u0153uvre d\u2019une vie, Marie-Claire semble puiser des forces nouvelles dans l\u2019hostilit\u00e9 qu\u2019elle suscite. \u00c0 l\u2019\u00e2ge de cinquante ans, tout comme au milieu de son adolescence, la voici qui d\u00e9couvre en elle des ressources qu\u2019elle ne connaissait pas. Surtout, face \u00e0 la hargne des cr\u00e9anciers, elle \u00e9prouve la certitude que le dernier mot lui revient : qu\u2019on peut tout lui prendre sauf sa libert\u00e9 la plus fondamentale, celle de reprendre sa vie en main.<\/p>\n\n\n\n C\u2019est ainsi que, d\u00e8s 2009, la transition s\u2019organise \u00e0 la Ferme de St\u00e9e, dans un contexte extr\u00eamement dur o\u00f9 chaque d\u00e9pense est soigneusement pes\u00e9e. Sous la houlette de Marie-Claire, la famille restructure de fond en comble son fonctionnement. Du c\u00f4t\u00e9 des cultures, la quasi totalit\u00e9 des 25 ha de plants de ma\u00efs c\u00e8dent la place au tr\u00e8fle, \u00e0 la luzerne et au ray-grass. La ferme vise ainsi (et elle atteindra progressivement) l\u2019autonomie fourrag\u00e8re, s\u2019affranchissant de l\u2019emprise de l\u2019industrie c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n Du c\u00f4t\u00e9 de la production laiti\u00e8re, c\u2019est une r\u00e9volution\u2026 La part vendue aux fili\u00e8res industrielles va tendre vers z\u00e9ro : le lait trait \u00e0 la ferme est de plus en plus transform\u00e9 sur place\u2026 Marie-Claire manie la baratte puis, apr\u00e8s quelques cours pratiques (impos\u00e9s par l\u2019AFSCA), se lance dans la cr\u00e9ation de yaourts et de fromages (une quarantaine aujourd\u2019hui) ; un atelier est install\u00e9 dans l\u2019ancienne laiterie monumentale ; le sous-sol du corps de logis est transforme en cave d\u2019affinage. <\/p>\n\n\n\n Plus la ferme se lib\u00e8re des exigences de l\u2019industrie (en termes de cadences et de volume), plus le nombre de vaches peut redevenir raisonnable. Les laiti\u00e8res (\u00e0 cette heure une cinquantaine) vont m\u00eame red\u00e9couvrir la monotraite\u2026 La place d\u00e9gag\u00e9e permet aussi l\u2019\u00e9levage de ch\u00e8vres et de brebis, une des anciennes \u00e9tables \u00e9tant partiellement transform\u00e9e en bergerie. Les volailles et les porcs feront ensuite leur apparition<\/p>\n\n\n\n S\u2019agissant du renouvellement de l\u2019\u00e9levage bovin, il est contrari\u00e9 par le manque de ressources financi\u00e8res de la famille, toujours tr\u00e8s \u00e0 l\u2019\u00e9troit dans ces premi\u00e8res ann\u00e9es de transition. Une solution provisoire consiste \u00e0 croiser les esp\u00e8ces (Blancs Bleus ou Holstein d\u2019une part, Montb\u00e9liard ou Simmental d\u2019autre part). Plus tard, ayant retrouv\u00e9 plus de marge de man\u0153uvre, les Wylock reviendront \u00e0 l\u2019\u00e9levage de vaches mixtes, abandonnant la division artificielle entre vache \u00e0 viande et vache \u00e0 lait\u2026 <\/p>\n\n\n\n De mani\u00e8re amusante, sans l\u2019avoir cherch\u00e9 au d\u00e9part, la Ferme de St\u00e9e va obtenir au passage la certification Bio pour ses productions de viande et de lait. En limitant drastiquement le recours aux engrais et produits phytosanitaires (par souci d\u2019\u00e9conomie et d\u2019ind\u00e9pendance), la Ferme finit par cocher plusieurs cases du cahier des charges de la fili\u00e8re Bio. Au del\u00e0 des enjeux de sant\u00e9, la chose a son importance, \u00e9tant donn\u00e9 les nouveaux march\u00e9s que Marie-Claire a commenc\u00e9 \u00e0 investir.<\/p>\n\n\n\n + Portrait | Patrick Janssens, grainetier : qui s\u00e8me le suive<\/a> !<\/strong><\/p>\n\n\n\n La transition radicale men\u00e9e \u00e0 la Ferme de St\u00e9e suppose en effet de r\u00e9orienter les ventes vers de nouveaux acheteurs, appel\u00e9s \u00e0 remplacer les clients industriels. Ainsi, presque au lendemain de la \u00ab crise laiti\u00e8re \u00bb, Marie-Claire ouvre \u00e0 la ferme un petit magasin : ce n\u2019est alors qu\u2019un espace sommairement am\u00e9nag\u00e9 dans un corridor du corps de logis. Par ailleurs, elle r\u00e9pond aux sollicitations croissantes des r\u00e9seaux fonctionnant en circuits courts ; particuliers, GASAP ou nouveaux acteurs coop\u00e9ratifs, appel\u00e9s \u00e0 se multiplier au cours des ann\u00e9es suivantes.<\/p>\n\n\n\n G\u00e9rer les stocks, mettre \u00e0 jour les tarifs, pr\u00e9parer les commandes, \u00e9tiqueter les produits et, enfin, livrer des partenaires de plus en plus nombreux en Wallonie et \u00e0 Bruxelles, ce n\u2019est pas rien. Il faut aussi s\u2019improviser vendeuse, en maniant le sens du commerce et celui de la p\u00e9dagogie\u2026 Beaucoup de clients ont besoin d\u2019\u00eatre renseign\u00e9s, \u00e9cout\u00e9s, rassur\u00e9s. Pour la plupart, \u00ab c\u2019est l\u2019\u00e9tiquette qui fait le produit <\/em>\u00bb, et le producteur se sent parfois bien seul. Ainsi, au magasin ou sur les routes, Marie-Claire apprend l\u2019un de ses nombreux nouveaux m\u00e9tiers. <\/p>\n\n\n\n Au fur et \u00e0 mesure, c\u2019est toute la production de la ferme qui va \u00eatre \u00e9coul\u00e9e vers le r\u00e9seau des circuits courts. De la viande de b\u0153uf, de veau, de porc, d\u2019agneau ou de poulet jusqu\u2019aux fromages de vache, de ch\u00e8vre ou de brebis, en passant par le beurre, les yaourts ou les desserts lact\u00e9s, tout ce qui sort de la Ferme de St\u00e9e va trouver sa place sur les rayons (r\u00e9els ou virtuels) de coop\u00e9ratives comme Agricovert, Interbio, Cocoricoop ou Cabas. Marie-Claire (puis son fils Cyril) les acheminera \u00e9galement vers de nombreux Groupes d\u2019achat bruxellois, braban\u00e7ons, li\u00e9geois ou namurois.<\/p>\n\n\n\n R\u00e9ciproquement, plusieurs de ces acteurs fourniront le magasin de la Ferme en fruits, l\u00e9gumes et multiples produits de bouche ou de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9. Rapidement, le comptoir improvis\u00e9 dans un corridor cessera de faire l\u2019affaire. Un espace plus grand sera am\u00e9nag\u00e9 dans une aile de la cour principale : ce sera l\u2019un des domaines de Marie-Claire, un lieu \u00ab rustique mais o\u00f9 l\u2019on trouve tout ce qu\u2019il faut pour bien vivre et pour se faire plaisir<\/em> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n + D\u00e9cryptage: Boulangeries paysannes, l’autre mod\u00e8le<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Au fil des ans, la d\u00e9cision radicale prise par Marie-Claire, au lendemain de la \u00ab crise laiti\u00e8re \u00bb de 2009, a port\u00e9 ses fruits. La transition de choc op\u00e9r\u00e9e \u00e0 la Ferme de St\u00e9e a pleinement fonctionn\u00e9 : la m\u00e9tamorphose tient du miracle (ou de l\u2019exploit)\u2026 Aujourd\u2019hui, quatorze ans plus tard, non seulement l\u2019exploitation b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une rare autonomie, mais elle a retrouv\u00e9 une sant\u00e9 financi\u00e8re. Plus fort encore : la Ferme a offert un emploi \u00e0 quatre personnes, outre Marie-Claire elle-m\u00eame, d\u00e9sormais jeune retrait\u00e9e et \u00ab travailleuse b\u00e9n\u00e9vole \u00bb !<\/p>\n\n\n\n Celle-ci mesure le chemin parcouru : \u00ab La transition a permis d\u2019installer nos jeunes. Ce changement a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9atif d\u2019emplois. Dans notre ancien mod\u00e8le, ils n\u2019auraient jamais eu cette chance. Cela a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s dur mais, heureusement, ils ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s vite passionn\u00e9s par la ferme, ils n\u2019ont jamais pens\u00e9 faire autre chose <\/em>\u00bb. Et de fait, chacun des trois gar\u00e7ons parait avoir trouv\u00e9 la place qui lui convient\u2026 <\/p>\n\n\n\n \u00c0 ce jour, Cyrille succ\u00e8de \u00e0 Marie-Claire pour la production laiti\u00e8re et fromag\u00e8re. Il est assist\u00e9 d\u2019une jeune employ\u00e9e, St\u00e9phanie, r\u00e9cemment engag\u00e9e. Valentin, lui, s\u2019est sp\u00e9cialis\u00e9 dans la boucherie et, depuis peu, profite d\u2019une nouvelle salle de d\u00e9coupe. Quant \u00e0 Baptiste, il prend en main l\u2019\u00e9levage des b\u00eates, soit (outre les bovins et les volailles) une cinquantaine de brebis, 25 ch\u00e8vres et cinq truies, sans compter leurs rejetons. Avec les chiens Nina, Chipie et Shirk, et le cheval Loewie, cela fait du monde !<\/p>\n\n\n\n + Enqu\u00eate | Agritech : le robot, l\u2019\u00e9leveur et la vache<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n S\u2019il y a de quoi saluer ce bilan, si Marie-Claire peut \u00eatre fi\u00e8re d\u2019avoir sauv\u00e9 et transform\u00e9 la Ferme, elle n\u2019est pas du genre \u00e0 se reposer sur ses lauriers. Elle sait d\u2019abord que le r\u00e9seau des circuits courts est par d\u00e9finition instable, soumis \u00e0 d\u2019importantes variations de volumes de commandes, et marqu\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement par des reconfigurations inattendues. Elle sait aussi que la fili\u00e8re Bio ne draine pas, comme on aurait pu l\u2019esp\u00e9rer, un nombre croissant de consommateurs. <\/p>\n\n\n\n Marie-Claire sait encore que l\u2019\u00e9poque peut nous r\u00e9server son lot de mauvaises surprises, entre crise sanitaire, flamb\u00e9e des prix de l\u2019\u00e9nergie, inflation g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e et d\u00e9r\u00e8glements climatiques\u2026 Il suffit d\u2019une s\u00e9cheresse pour impacter la qualit\u00e9 de ses cultures et menacer son autonomie fourrag\u00e8re. Il suffit d\u2019une augmentation du prix des carburants pour peser sur le co\u00fbt des livraisons et g\u00e9n\u00e9rer des malentendus au sein des circuits courts.<\/p>\n\n\n\n Marie-Claire voit enfin que son parcours, aussi impressionnant soit-il, ne suscite pas beaucoup de vocations. Certains la f\u00e9licitent de son audace mais disent qu\u2019eux-m\u00eames n\u2019oseront jamais faire de m\u00eame. D\u2019autres sont convaincus qu\u2019elle a raison, mais ne lui embo\u00eeteront jamais le pas. Parfois m\u00eame, Marie-Claire est fatigu\u00e9e de raconter sa longue et belle histoire : \u00ab J\u2019ai beaucoup parl\u00e9 de mon parcours\u2026 Mais il y a si peu de r\u00e9activit\u00e9\u2026 Il faudrait pourtant que \u00e7a change\u2026 On parle, on parle, mais rien ne bouge vraiment\u2026 <\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n Alors, parce qu\u2019elle a les pieds bien sur terre et qu\u2019elle anticipe l\u2019avenir, elle vient de cr\u00e9er avec ses enfants une soci\u00e9t\u00e9 agricole\u00a0: une mani\u00e8re \u00e9l\u00e9gante de leur transmettre le fruit de son travail, en leur \u00e9pargnant une reprise ruineuse de la Ferme. Peut-\u00eatre aussi un moyen d\u2019\u00eatre toujours bien l\u00e0, en ma\u00eetresse des lieux, tout en s\u2019autorisant \u00e0 regarder un peu ailleurs\u2026<\/p>\n\n\n\n![\"Ferme](\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Pages-16-17-1024x683.jpg\")
L\u2019\u00e9veil d\u2019une volont\u00e9<\/strong><\/h3><\/div>\n\n\n\n
Tchak<\/em>\u00a0s\u2019adresse aux mangeur\u00b7euse\u00b7s qui veulent se reconnecter avec le monde\u00a0paysan. Tous les trois mois, 112 pages sur les dessous de notre\u00a0alimentation.
Au sommaire de nos num\u00e9ros,\u00a0des enqu\u00eates, des d\u00e9cryptages, des reportages<\/strong>\u00a0sur un monde au coeur de la transition, de la soci\u00e9t\u00e9, de l\u2019environnement, de l\u2019\u00e9conomie et de la sant\u00e9 publique. Un travail journalistique qualitatif qui demande beaucoup de moyens et de temps.
L\u2019objectif 2023 de Tchak est de convaincre 1.000 abonn\u00e9\u00b7e\u00b7s \u00e0 la revue.\u00a0Un cap essentiel pour assurer le mod\u00e8le \u00e9conomique de notre coop\u00e9rative de presse.<\/p>\n\n\n\nEndettement et d\u00e9pendance<\/strong><\/h3><\/div>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Pages-14-15-1024x683.jpg\")
\u00catre ou ne pas \u00eatre un robot ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Fetes-1024x390.jpeg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nRetrouver pleinement son autonomie<\/strong><\/h3><\/div>\n\n\n\n
![\"Ferme](\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Pages-19-1024x683.jpg\")
Une transition profonde et multiple<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/a><\/figure>\n\n\n\nNouveaux r\u00e9seaux, nouveaux m\u00e9tiers<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Nouveaux emplois<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Veiller et pr\u00e9parer l\u2019avenir<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/a><\/figure>\n\n\n\n