{"id":20290,"date":"2024-06-04T10:43:37","date_gmt":"2024-06-04T08:43:37","guid":{"rendered":"https:\/\/tchak.be\/?p=20290"},"modified":"2025-12-16T19:07:28","modified_gmt":"2025-12-16T18:07:28","slug":"rendre-les-cantines-scolaires-gratuites-et-de-qualite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/2024\/06\/04\/rendre-les-cantines-scolaires-gratuites-et-de-qualite\/","title":{"rendered":"Rendre les cantines scolaires gratuites et de qualit\u00e9\u00a0(#boulot3)"},"content":{"rendered":"\n<p>Rendre les cantines scolaires gratuites et de qualit\u00e9 est un puissant moyen de faire \u00e9voluer l\u2019ensemble de la soci\u00e9t\u00e9 vers une alimentation plus durable. Et de lutter contre les in\u00e9galit\u00e9s scolaires engendr\u00e9es par les in\u00e9galit\u00e9s sociales. Mais cette mesure est-elle prioritaire, payable et g\u00e9n\u00e9ralisable \u00e0 l\u2019ensemble de l\u2019enseignement fondamental en F\u00e9d\u00e9ration Wallonie-Bruxelles&nbsp;? La r\u00e9ponse est politique.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-button-group alignwide stk-block-button-group stk-block stk-609da4e\" data-block-id=\"609da4e\"><style>.stk-609da4e .stk-block-button, .stk-609da4e .stk-block-icon-button{flex:1 0 0% !important;}<\/style><div class=\"stk-row stk-inner-blocks has-text-align-center stk-block-content stk-button-group\">\n<div class=\"wp-block-stackable-button stk-block-button has-text-align-center stk-block stk-d7d1ae9\" data-block-id=\"d7d1ae9\"><style>.stk-d7d1ae9 {border-top-left-radius:0px !important;border-top-right-radius:0px !important;border-bottom-right-radius:0px !important;border-bottom-left-radius:0px !important;overflow:hidden !important;box-shadow:0 0 0 1px #7878781a !important;border-color:#000000 !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;}.stk-d7d1ae9 .stk-button{background:#fdef6f !important;}.stk-d7d1ae9 .stk-button__inner-text{font-size:17px !important;color:#4e7000 !important;}@media screen and (max-width: 1023px){.stk-d7d1ae9 .stk-button__inner-text{font-size:17px !important;}}<\/style><a class=\"stk-link stk-button stk--hover-effect-darken\" href=\"https:\/\/boutique.tchak.be\/\"><span class=\"has-text-color stk-button__inner-text\"><em><strong>Tchak, c&#8217;est d\u00e9j\u00e0 25 num\u00e9ros au compteur. Rejoignez-nous. <\/strong><\/em><br>\ud83d\udc49\ud83c\udfff <em><strong>Soutenez un m\u00e9dia combatif et fertile<\/strong>.<\/em><\/span><\/a><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Sang-Sang Wu, journaliste<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#bfdeb2\">Ce dossier \u00e9tait au sommaire du num\u00e9ro 17 de <em>Tchak<\/em> . Un \u00ab sp\u00e9cial \u00e9lections \u00bb pour traverser une ann\u00e9e 2024 marathon. En case de t\u00eate, cette invitation : <strong><a href=\"https:\/\/tchak.be\">L&#8217;effet colibri, \u00e7a suffit; au boulot, les politiques !<\/a><\/strong> Sur notre liste, neuf chantiers r\u00e9alisables en une l\u00e9gislature (ou presque).<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est une petite fiert\u00e9 qui se voit sur son visage&nbsp;: Christian Joly, chef d\u2019une \u00e9quipe de cantiniers, a le sourire quand il parle de son m\u00e9tier. \u00ab&nbsp;<em>Quelque part, on aide les enfants \u00e0 grandir<\/em>&nbsp;\u00bb, l\u00e2che celui qui est \u00e0 la t\u00eate de la cuisine centrale de Gr\u00e2ce-Hollogne (Li\u00e8ge). Chaque jour, il mitonne environ 500 repas chauds envoy\u00e9s dans les huit \u00e9coles (cinq communales et trois du r\u00e9seau libre) de la commune. Soit deux fois plus qu\u2019il y a dix ans. Il faut dire que depuis son arriv\u00e9e, il y a eu du changement derri\u00e8re les fourneaux.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab&nbsp;<em>Quand on a engag\u00e9 Christian, l\u2019id\u00e9e \u00e9tait de renouveler la philosophie de la cuisine<\/em>, rappelle Virginie Polis, cheffe du Service de l\u2019Enseignement de la commune.&nbsp;<em>\u00c0 l\u2019\u00e9poque, on utilisait des sauces et des soupes industrielles, des ingr\u00e9dients pr\u00eats \u00e0 l\u2019emploi, tr\u00e8s sal\u00e9s et sucr\u00e9s, des l\u00e9gumes surgel\u00e9s, etc.<\/em>&nbsp;\u00bb Depuis, le chef cuistot s\u2019est mis \u00e0 d\u00e9nicher des producteurs locaux, bio quand c\u2019\u00e9tait possible, pour s\u2019approvisionner. \u00ab&nbsp;<em>Il y a dix ans, on n\u2019en trouvait pas autant qu\u2019aujourd\u2019hui. Ce n\u2019\u00e9tait pas \u00e9vident, mais je ne me suis pas d\u00e9courag\u00e9&nbsp;: \u00e7a faisait partie du challenge&nbsp;<\/em>\u00bb, lance Christian, la voix pleine de malice.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#e7e7e7\"><strong>\u00c9dito |  <a href=\"https:\/\/tchak.be\/index.php\/2024\/03\/25\/elections-2024-leffet-colibri-ca-suffit-au-boulot-les-politique\/\">Le monde politique doit aller au feu<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si, \u00e0 Gr\u00e2ce-Hollogne, les enfants vont plus souvent manger \u00e0 la cantine, c\u2019est aussi parce que les prix sont relativement abordables&nbsp;: 2,25\u20ac en maternelle et 2,50\u20ac en primaire, pour une soupe, un plat et un dessert. \u00ab&nbsp;<em>Avec \u00e7a, on couvre \u00e0 peine les co\u00fbts de la marchandise. La commune prend le reste \u00e0 sa charge : les frais de personnel, l\u2019investissement dans le mat\u00e9riel, les charges li\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9nergie. Il y a aussi un m\u00e9canisme social pour les familles en difficult\u00e9 financi\u00e8re<\/em>&nbsp;\u00bb, relate Christian. \u00ab&nbsp;<em>Si la commune intervient beaucoup, c\u2019est parce qu\u2019il y a une volont\u00e9 politique d\u2019offrir des repas sains aux enfants<\/em>&nbsp;\u00bb, abonde Virginie Polis.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9sirant augmenter l\u2019attractivit\u00e9 de ses cantines scolaires, en alliant qualit\u00e9 et accessibilit\u00e9 financi\u00e8re, Gr\u00e2ce-Hollogne a su saisir les opportunit\u00e9s qui se sont pr\u00e9sent\u00e9es \u00e0 elle. Ainsi, elle s\u2019est d\u2019abord engag\u00e9e dans le \u00ab&nbsp;Green Deal cantines durables&nbsp;\u00bb lanc\u00e9 par la R\u00e9gion wallonne<a href=\"applewebdata:\/\/E69FA479-A734-48FB-B9F6-5D0043ACBED9#_ftn1\"><sup>[1]<\/sup><\/a>. Puis, elle a r\u00e9pondu \u00e0 un appel \u00e0 projets de distribution gratuite de potages-collations<a href=\"applewebdata:\/\/E69FA479-A734-48FB-B9F6-5D0043ACBED9#_ftn2\"><sup>[2]<\/sup><\/a>. Et aujourd\u2019hui, deux de ses \u00e9coles communales de l\u2019encadrement diff\u00e9renci\u00e9&nbsp;(ou \u00ab&nbsp;\u00e0 indice socio\u00e9conomique faible&nbsp;\u00bb, de 1 \u00e0 5<a href=\"applewebdata:\/\/E69FA479-A734-48FB-B9F6-5D0043ACBED9#_ftn3\"><sup>[3]<\/sup><\/a>) b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un subside de la F\u00e9d\u00e9ration Wallonie-Bruxelles pour offrir des repas gratuits aux enfants.<\/p>\n\n\n\n<p>En octobre 2023, les d\u00e9put\u00e9s du Parlement de la FWB ont en effet vot\u00e9 <a href=\"https:\/\/archive.pfwb.be\/1000000020d707b\">un d\u00e9cret visant \u00e0 p\u00e9renniser la distribution de repas gratuits<\/a>. Jusque-l\u00e0, cela n\u2019existait que sous la forme d\u2019appels \u00e0 projets reconductibles. Propos\u00e9 par le ministre de l\u2019\u00c9galit\u00e9 des chances Fr\u00e9d\u00e9ric Daerden (PS), ce texte octroie 21,4 millions d\u2019euros, par ann\u00e9e scolaire, \u00e0 403 \u00e9coles. Chaque \u00e9tablissement s\u00e9lectionn\u00e9 re\u00e7oit 3,70 euros par repas quotidien, et 40 euros par an par enfant (pour l\u2019achat de mat\u00e9riel, l\u2019engagement de personnel,&nbsp;<em>etc<\/em>.).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><a href=\"https:\/\/tchak.be\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"975\" src=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Brocard3.jpg\" alt=\"Certification bio\" class=\"wp-image-20109\" style=\"width:421px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Brocard3.jpg 650w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Brocard3-200x300.jpg 200w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Brocard3-370x555.jpg 370w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Brocard3-270x405.jpg 270w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Brocard3-570x855.jpg 570w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Des enfants priv\u00e9s de dessert<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>En se focalisant sur les \u00e9coles \u00e0 indice socio\u00e9conomique bas, ce d\u00e9cret entend&nbsp;lutter contre la pr\u00e9carit\u00e9 et l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaires.&nbsp;\u00ab&nbsp;<em>Une personne est en situation d\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire lorsqu\u2019elle n\u2019a pas un acc\u00e8s r\u00e9gulier \u00e0 suffisamment d\u2019aliments sains et nutritifs pour une croissance et un d\u00e9veloppement normaux, ainsi qu\u2019une vie active et saine&nbsp;<\/em>\u00bb, selon l\u2019Organisation des Nations unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Car m\u00eame dans un pays riche comme le n\u00f4tre, la situation de certaines familles est tout \u00e0 fait alarmante. \u00ab&nbsp;<em>Le taux de pauvret\u00e9 infantile en Belgique est l\u2019un des plus hauts d\u2019Europe,&nbsp;<\/em>avertit Catherine Rousseau, charg\u00e9e de projets \u00e0 la F\u00e9d\u00e9ration des Services Sociaux.&nbsp;<em>Un enfant sur sept grandit dans un m\u00e9nage \u00e0 risque de pauvret\u00e9 mon\u00e9taire et conna\u00eet des privations mat\u00e9rielles notamment en mati\u00e8re alimentaire. En R\u00e9gion Bruxelles-Capitale et en R\u00e9gion wallonne, c\u2019est respectivement 20% et 18% des enfants qui vivent des situations de privation.<\/em>&nbsp;\u00bb <\/p>\n\n\n\n<p>Pour ces familles, la gratuit\u00e9 des repas scolaires peut r\u00e9ellement changer la donne en compensant des budgets alimentaires trop faibles.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est l\u2019un des constats qui ressort d\u2019une \u00e9tude<a href=\"applewebdata:\/\/E69FA479-A734-48FB-B9F6-5D0043ACBED9#_ftn4\"><sup>[4]<\/sup><\/a>&nbsp;men\u00e9e par Anne-Catherine Guio, chercheuse \u00e0 l\u2019institut de recherche public LISER (<em>Luxembourg Institute of Socio-Economic Research<\/em>). Elle a cartographi\u00e9 les politiques nationales de diff\u00e9rents \u00c9tats membres de l\u2019Union europ\u00e9enne en termes de fourniture de repas scolaires gratuits aux enfants en situation de pauvret\u00e9 et d\u2019exclusion sociale. Et en a montr\u00e9 l\u2019impact. <\/p>\n\n\n\n<p>Ainsi, en Gr\u00e8ce, \u00ab&nbsp;<em>lors de leur entr\u00e9e dans le programme, 64,2% des enfants \u00e9taient confront\u00e9s \u00e0 l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire et 26,9% \u00e0 la faim. Au cours de l\u2019intervention, l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire a chut\u00e9 de 6,5%. Et pour chaque mois suppl\u00e9mentaire de participation au programme, les chances de r\u00e9duire l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire ont augment\u00e9 de 6,3%&nbsp;<\/em>\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Si l\u2019id\u00e9e de repas scolaires gratuits commence \u00e0 \u00eatre prise au s\u00e9rieux, c\u2019est parce que leurs effets sur la sant\u00e9 des enfants sont maintenant reconnus. La chercheuse explique qu\u2019en Finlande et en Norv\u00e8ge, de vastes enqu\u00eates ont montr\u00e9 qu\u2019il y a un lien entre la mise en place des services de restauration scolaire gratuits pour tous les \u00e9l\u00e8ves et les habitudes alimentaires. \u00ab&nbsp;<em>Les \u00e9coliers prenant des repas scolaires ont tendance \u00e0 faire des choix alimentaires plus proches des recommandations nutritionnelles.<\/em>&nbsp;\u00bb C\u2019est particuli\u00e8rement vrai chez les enfants au statut socio-\u00e9conomique faible.<\/p>\n\n\n\n<p>Parmi les nombreux b\u00e9n\u00e9fices \u00e0 court terme, on voit que garantir l\u2019acc\u00e8s \u00e0 des repas scolaires gratuits r\u00e9duit aussi l\u2019absent\u00e9isme scolaire et am\u00e9liore l\u2019apprentissage. \u00ab&nbsp;<em>Cela peut avoir un impact positif sur les r\u00e9sultats scolaires, en partie parce que les enfants n\u2019ont pas faim et en partie parce qu\u2019ils ont acc\u00e8s aux calories, vitamines, min\u00e9raux, prot\u00e9ines, etc. dont ils ont besoin<\/em>&nbsp;\u00bb, r\u00e9sume Anne-Catherine Guio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Le nouveau d\u00e9cret de la FWB relatif aux repas gratuits fait lui aussi le lien entre sous-nutrition et r\u00e9ussite \u00e0 l\u2019\u00e9cole. Les enfants mal nourris risquent, plus que les autres, de manquer d\u2019\u00e9nergie, d\u2019\u00eatre fatigu\u00e9s, d\u00e9concentr\u00e9s et irritables. \u00ab&nbsp;<em>Il est constat\u00e9 sur le terrain par des professeurs de la F\u00e9d\u00e9ration Wallonie-Bruxelles que des enfants s\u2019endorment en classe notamment car ils ne sont pas suffisamment bien nourris<\/em>&nbsp;\u00bb, peut-on lire dans l\u2019expos\u00e9 des motifs du d\u00e9cret.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00eame s\u2019il manque pour l\u2019instant de donn\u00e9es statistiques sur les avantages \u00e0 long terme des repas scolaires, l\u2019\u00e9conomiste du LISER mentionne un exemple en Su\u00e8de&nbsp;o\u00f9 des chercheurs ont estim\u00e9 les b\u00e9n\u00e9fices d\u2019un programme offrant des repas qualitatifs et gratuits aux enfants dans les ann\u00e9es 1950 et 1960. \u00ab&nbsp;<em>Les personnes expos\u00e9es aux repas scolaires pendant toute leur scolarit\u00e9 primaire ont augment\u00e9 leur revenu sur toute leur vie d\u2019environ 3%.&nbsp;<\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n<!-- Begin Brevo Form -->\n<!-- START - We recommend to place the below code in head tag of your website html  -->\n<style>\n  @font-face {\n    font-display: block;\n    font-family: Roboto;\n    src: url(https:\/\/assets.brevo.com\/font\/Roboto\/Latin\/normal\/normal\/7529907e9eaf8ebb5220c5f9850e3811.woff2) format(\"woff2\"), url(https:\/\/assets.brevo.com\/font\/Roboto\/Latin\/normal\/normal\/25c678feafdc175a70922a116c9be3e7.woff) format(\"woff\")\n  }\n\n  @font-face {\n    font-display: fallback;\n    font-family: Roboto;\n    font-weight: 600;\n    src: url(https:\/\/assets.brevo.com\/font\/Roboto\/Latin\/medium\/normal\/6e9caeeafb1f3491be3e32744bc30440.woff2) format(\"woff2\"), url(https:\/\/assets.brevo.com\/font\/Roboto\/Latin\/medium\/normal\/71501f0d8d5aa95960f6475d5487d4c2.woff) format(\"woff\")\n  }\n\n  @font-face {\n    font-display: fallback;\n    font-family: Roboto;\n    font-weight: 700;\n    src: url(https:\/\/assets.brevo.com\/font\/Roboto\/Latin\/bold\/normal\/3ef7cf158f310cf752d5ad08cd0e7e60.woff2) format(\"woff2\"), url(https:\/\/assets.brevo.com\/font\/Roboto\/Latin\/bold\/normal\/ece3a1d82f18b60bcce0211725c476aa.woff) format(\"woff\")\n  }\n\n  #sib-container input:-ms-input-placeholder {\n    text-align: left;\n    font-family: Helvetica, sans-serif;\n    color: #c0ccda;\n  }\n\n  #sib-container input::placeholder {\n    text-align: left;\n    font-family: Helvetica, sans-serif;\n    color: #c0ccda;\n  }\n\n  #sib-container a {\n    text-decoration: underline;\n    color: #2BB2FC;\n  }\n<\/style>\n<link rel=\"stylesheet\" href=\"https:\/\/sibforms.com\/forms\/end-form\/build\/sib-styles.css\">\n<!--  END - We recommend to place the above code in head tag of your website html -->\n\n<!-- START - We recommend to place the below code where you want the form in your website html  -->\n<div class=\"sib-form\" style=\"text-align: center;\n         background-color: transparent;                                           \">\n  <div id=\"sib-form-container\" class=\"sib-form-container\">\n    <div id=\"sib-container\" class=\"sib-container--large sib-container--horizontal\" style=\"text-align:center; background-color:rgba(255,241,83,1); max-width:540px; border-radius:18px; border-width:12px; border-color:#5c603e; border-style:solid;\">\n      <form id=\"sib-form\" method=\"POST\" action=\"https:\/\/290ce8c6.sibforms.com\/serve\/MUIFAOuyojAml79s6LV4WV5tbJ4gsxhH8Bvu_kyXQzv7cR5gZ3RAf2Xl_yV5wZjmlnGvAexIgvh7JbS46-Y3yANScbWaRHJKMJStzj3f5ibPQ5PeljJAa34eNVNLd1X-8Wk2pkpFi9yXMPTUB4eC1XcIzQIUU1eNTED7jbfvyzygdlPapH1gab4JZljFgmHatj0uCbwJhYv-3p9F\">\n        <div style=\"padding: 8px 0;\">\n          <div class=\"sib-form-block\" style=\"font-size:25px; text-align:left; font-weight:700; font-family:Helvetica, sans-serif; color:#3C4858; background-color:transparent; text-align:left\">\n            <p>L&#8217;infolettre de Tchak,&nbsp;<\/p>\n            <p>quasi-personne ne s&#8217;en d\u00e9sabonne<\/p>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        <div style=\"padding: 8px 0;\">\n          <div class=\"sib-form-block\" style=\"font-size:16px; text-align:left; font-style:italic; font-family:Helvetica, sans-serif; color:#3C4858; background-color:transparent; text-align:left\">\n            <div class=\"sib-text-form-block\">\n              <p>L&#8217;infolettre bimensuelle de Tchak, plein de gens la lisent,&nbsp;<\/p>\n              <p>quasi-personne ne s&#8217;en d\u00e9sabonne. Au menu, un billet d&#8217;humeur ou un regard critique, des liens percutants et un agenda sympa. Inscrivez-vous gratuitement.<\/p>\n            <\/div>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        <div style=\"padding: 8px 0;\">\n          <div class=\"sib-input sib-form-block\">\n            <div class=\"form__entry entry_block\">\n              <div class=\"form__label-row form__label-row--horizontal\">\n\n                <div class=\"entry__field\">\n                  <input class=\"input \" type=\"text\" id=\"EMAIL\" name=\"EMAIL\" autocomplete=\"off\" placeholder=\"EMAIL\" data-required=\"true\" required \/>\n                <\/div>\n              <\/div>\n\n              <label class=\"entry__error entry__error--primary\" style=\"font-size:16px; text-align:left; font-family:Helvetica, sans-serif; color:#661d1d; background-color:#ffeded; border-radius:3px; border-color:#ff4949;\">\n              <\/label>\n            <\/div>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        <div style=\"padding: 8px 0;\">\n          <div class=\"sib-form-block\" style=\"text-align: left\">\n            <button class=\"sib-form-block__button sib-form-block__button-with-loader\" style=\"font-size:16px; text-align:left; font-weight:700; font-family:Helvetica, sans-serif; color:#FFFFFF; background-color:#3E4857; border-radius:10px; border-width:0px;\" form=\"sib-form\" type=\"submit\">\n              <svg class=\"icon clickable__icon progress-indicator__icon sib-hide-loader-icon\" viewBox=\"0 0 512 512\" style=\"\">\n                <path d=\"M460.116 373.846l-20.823-12.022c-5.541-3.199-7.54-10.159-4.663-15.874 30.137-59.886 28.343-131.652-5.386-189.946-33.641-58.394-94.896-95.833-161.827-99.676C261.028 55.961 256 50.751 256 44.352V20.309c0-6.904 5.808-12.337 12.703-11.982 83.556 4.306 160.163 50.864 202.11 123.677 42.063 72.696 44.079 162.316 6.031 236.832-3.14 6.148-10.75 8.461-16.728 5.01z\" \/>\n              <\/svg>\n              JE M&#039;INSCRIS\n            <\/button>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        <input type=\"text\" name=\"email_address_check\" value=\"\" class=\"input--hidden\">\n        <input type=\"hidden\" name=\"locale\" value=\"fr\">\n        <input type=\"hidden\" name=\"html_type\" value=\"simple\">\n      <\/form>\n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n<!-- END - We recommend to place the above code where you want the form in your website html  -->\n<!-- End Brevo Form -->\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gratuits pour tous ou pas&nbsp;?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Pourtant, tout le monde n\u2019est pas d\u2019accord sur le fait de rendre les cantines scolaires gratuites pour toutes et tous. Certains pr\u00e9f\u00e9reraient que les parents des enfants favoris\u00e9s financent en tout ou en partie les repas des enfants qui ne le sont pas. \u00ab&nbsp;<em>Ce qu\u2019on d\u00e9fend, c\u2019est une gratuit\u00e9 cibl\u00e9e et bas\u00e9e sur la solidarit\u00e9,&nbsp;<\/em>entame Sylvie Deschampheleire du Collectif D\u00e9veloppement Cantines Durables (CDCD), qui a \u00e9t\u00e9 choisi par le Gouvernement wallon pour lancer la fili\u00e8re potages-collations durables et gratuits dans les \u00e9coles wallonnes<a href=\"applewebdata:\/\/EAE2A40B-45CD-4677-A2F2-755307EF1E6E#_ftn1\"><sup>[1]<\/sup><\/a>.&nbsp;<em>Une \u00e9cole pourrait d\u00e9cider d\u2019instaurer un syst\u00e8me similaire aux caf\u00e9s suspendus : \u00e0 chaque repas vendu, elle mettrait 10 cents dans une petite caisse qui couvrirait les repas des familles qui ne paient pas.<\/em>&nbsp;\u00bb&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Le probl\u00e8me, c\u2019est que m\u00eame en prenant une s\u00e9rie de pr\u00e9cautions pour rester discret sur le public aid\u00e9, le risque de stigmatisation existe. \u00ab&nbsp;<em>Ce n\u2019est jamais vrai qu\u2019on ne sait pas qui paie ou non. Que cela soit l\u2019\u00e9conomat ou la direction, il y a toujours quelqu\u2019un qui est au courant,&nbsp;<\/em>consid\u00e8re Christine Mahy, Secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9rale du R\u00e9seau wallon de lutte contre la pauvret\u00e9.&nbsp;<em>Or, l\u2019un des int\u00e9r\u00eats des repas chauds gratuits pour tout le monde, c\u2019est que personne ne sait. On voit trop \u00e0 quel point la bo\u00eete \u00e0 tartine vide ou &#8220;mal&#8221; remplie est un \u00e9l\u00e9ment qui permet \u00e0 l\u2019\u00e9cole de se m\u00ealer de la vie des parents. M\u00eame s\u2019il y a de la bienveillance, c\u2019est une fa\u00e7on de s\u2019ing\u00e9rer. Ou de susciter des remarques comme &#8220;Ach\u00e8tent-ils bien l\u2019essentiel ? Ils sont capables de d\u00e9penser cet argent en \u00e9crans plats et pas en nourriture pour les enfants&#8221;.<\/em>&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Parfois, la honte et la crainte de la stigmatisation sont tellement fortes qu\u2019elles peuvent avoir de graves r\u00e9percussions sur le budget des familles pr\u00e9caris\u00e9es&nbsp;:&nbsp;<em>\u00ab&nbsp;De peur que leurs enfants soient consid\u00e9r\u00e9s diff\u00e9remment, certains parents dans la pauvret\u00e9 vont pr\u00e9f\u00e9rer payer alors qu\u2019ils n\u2019en ont pas les moyens, et se mettre en difficult\u00e9 avec d\u2019autres factures&nbsp;\u00bb, poursuit Christine Mahy.<\/em><em><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab&nbsp;<em>Nous voyons l\u2019alimentation comme un bien commun&nbsp;qu\u2019il faudrait sortir, au moins en partie, du syst\u00e8me marchand. C\u2019est un bien essentiel et social qui doit \u00eatre accessible \u00e0 toutes et tous, quelle que soit sa situation socio-\u00e9conomique<\/em>, estime Catherine Rousseau qui fait un parall\u00e8le avec les allocations familiales.&nbsp;<em>C\u2019est reconna\u00eetre que la soci\u00e9t\u00e9 a une responsabilit\u00e9 vis-\u00e0-vis de tous les enfants. La gratuit\u00e9 des cantines scolaires, c\u2019est un exercice d\u2019\u00e9galit\u00e9 sociale qu\u2019on a peu l\u2019occasion d\u2019exp\u00e9rimenter dans la vie.<\/em>&nbsp;\u00bb&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>On le voit, le d\u00e9cret de la FWB sur les repas gratuits \u00e0 destination des \u00e9coles d\u00e9favoris\u00e9es r\u00e9pond \u00e0 de r\u00e9els besoins de la population. Merlin Gevers, charg\u00e9 d\u2019\u00e9tudes \u00e0 la Ligue des familles, souligne qu\u2019auparavant, il n\u2019existait pas de base l\u00e9gale pour financer un tel dispositif.&nbsp;\u00ab&nbsp;<em>En termes de d\u00e9mocratisation de cette politique publique, l\u2019avanc\u00e9e est r\u00e9elle.<\/em>&nbsp;\u00bb Toutefois, avec d\u2019autres acteurs du monde associatif, il enjoint le politique \u00e0 g\u00e9n\u00e9raliser le projet aux autres \u00e9coles du fondamental (\u00e0 l\u2019indice socio\u00e9conomique 5 \u00e0 10), ainsi qu\u2019aux \u00e9tablissements de l\u2019enseignement secondaire, o\u00f9 des enfants pr\u00e9caris\u00e9s auraient eux aussi besoin de repas gratuits.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/tchak.be\/index.php\/la-cooperative\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"461\" src=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Capture-decran-2025-11-11-a-19.31.40-1024x461.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-23844\" srcset=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Capture-decran-2025-11-11-a-19.31.40-1024x461.png 1024w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Capture-decran-2025-11-11-a-19.31.40-300x135.png 300w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Capture-decran-2025-11-11-a-19.31.40-768x346.png 768w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Capture-decran-2025-11-11-a-19.31.40-1536x691.png 1536w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Capture-decran-2025-11-11-a-19.31.40-2048x922.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pas de gratuit\u00e9 sans qualit\u00e9&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Les associations actives dans le secteur plaident pour la gratuit\u00e9 des repas scolaires, mais toutes insistent sur le fait qu\u2019en plus, ils doivent n\u00e9cessairement \u00eatre qualitatifs. C\u2019est d\u2019ailleurs un \u00e9cueil de ce d\u00e9cret point\u00e9 par le CDCD&nbsp;: la mise en \u0153uvre des crit\u00e8res durables des repas distribu\u00e9s gratuitement aux enfants. \u00ab&nbsp;<em>Il y a des garanties th\u00e9oriques, mais pas de contr\u00f4le de qualit\u00e9 ou de garantie de durabilit\u00e9 r\u00e9elle. Il faut juste s\u2019inscrire dans la dynamique Green Deal, autrement dit d\u00e9clarer son intention et s\u2019engager dans une labellisation devant conduire \u00e0 \u00eatre un peu plus durable<\/em>&nbsp;\u00bb, souffle Sylvie Deschampheleire. Elle est convaincue qu\u2019un accompagnement op\u00e9rationnel dans les \u00e9coles, en vue de mettre les objectifs en pratique, est absolument indispensable pour p\u00e9renniser les changements dans les cantines.<\/p>\n\n\n\n<p>Se voulant rassurant, le cabinet de Fr\u00e9d\u00e9ric Daerden nous indique qu\u2019au 1<sup>er<\/sup>&nbsp;septembre 2028, les \u00e9coles devront se doter du label Good Food (\u00e0 Bruxelles) ou Green Deal cantines durables (en Wallonie), ou bien r\u00e9pondre \u00e0 un cahier des charges sp\u00e9cifique pour les \u00ab collectivit\u00e9s d\u2019enfants \u00bb de la FWB. \u00ab&nbsp;<em>Selon moi, la labellisation ne peut pas fonctionner comme moteur de transition alimentaire dans les \u00e9coles car cela veut dire qu\u2019elles doivent tout prendre en charge.&nbsp;Il ne suffit pas de donner de l\u2019argent et de laisser les gens se d\u00e9brouiller&nbsp;<\/em>\u00bb, r\u00e9torque Sylvie Deschampheleire.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Xavier Gonzalez, porte-parole du ministre Daerden, r\u00e9pond que \u00ab&nbsp;<em>les \u00e9coles doivent fournir un exemple de menu d\u00e9taill\u00e9 avec les quantit\u00e9s associ\u00e9es \u00e0 chaque aliment couvrant une semaine et, si possible, une liste des fournisseurs de produits<\/em>&nbsp;\u00bb. Cela risque toutefois de d\u00e9pendre de la bonne volont\u00e9 des \u00e9coles puisqu\u2019aucune exigence minimale n\u2019est requise en termes de prix justes aux producteurs, d\u2019origine des produits ou de leur caract\u00e8re biologique.<\/p>\n\n\n\n<p>Cons\u00e9quence&nbsp;: les subsides publics risquent de profiter aux soci\u00e9t\u00e9s de&nbsp;<em>catering<\/em>&nbsp;industrielles, si les \u00e9coles restent livr\u00e9es \u00e0 elles-m\u00eames. \u00ab&nbsp;<em>Si c\u2019est pour remplir les estomacs des enfants avec de l\u2019agro-industrie et utiliser la gratuit\u00e9 pour ne pas changer de syst\u00e8me\u2026&nbsp;<\/em>\u00bb, craint Sylvie Deschampheleire. D\u2019autant que le recours \u00e0 ces grandes entreprises, comme Sodexo, n\u2019est absolument pas prohib\u00e9. \u00ab&nbsp;<em>On risque d\u2019avoir des repas gratuits mais qui ne rencontrent pas les objectifs durables, de go\u00fbt et de sant\u00e9<\/em>&nbsp;\u00bb, en conclut-elle.<\/p>\n\n\n\n<p>Notons tout de m\u00eame que depuis le d\u00e9but de la l\u00e9gislature, le budget de la FWB allou\u00e9 aux repas scolaires a quadrupl\u00e9. Un bel effort, mais comme il s\u2019agit d\u2019une enveloppe ferm\u00e9e, si&nbsp;toutes les \u00e9coles \u00e9ligibles demandent le financement, il y aura obligatoirement un choix \u00e0 faire parmi elles. Et ce, m\u00eame si l\u2019ensemble des \u00e9tablissements respectent les crit\u00e8res de s\u00e9lection \u00e9nonc\u00e9s dans le d\u00e9cret. Ce que nous confirme le cabinet du ministre, qui tient \u00e0 rappeler que \u00ab&nbsp;<em>ce budget permet de financer tout m\u00eame plus de 400 \u00e9coles actuellement<\/em>&nbsp;\u00bb.&nbsp;Une logique pourtant discriminatoire pour les familles et les \u00e9l\u00e8ves, selon la Ligue des familles.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/signal.group\/#CjQKILQRI2tOPtOjSnLyECeoLTrhovrE4HQ0DtkJjoMy5ziDEhCtfdhlTbMfKDRyf7RL_cKH\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"283\" src=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Capture-decran-2025-11-21-a-11.11.04-1024x283.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-23984\" srcset=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Capture-decran-2025-11-21-a-11.11.04-1024x283.png 1024w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Capture-decran-2025-11-21-a-11.11.04-300x83.png 300w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Capture-decran-2025-11-21-a-11.11.04-768x212.png 768w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Capture-decran-2025-11-21-a-11.11.04-1536x424.png 1536w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Capture-decran-2025-11-21-a-11.11.04.png 1810w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Des freins \u00e0 lever&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Aussi imparfait soit-il, le d\u00e9cret de la FWB a le m\u00e9rite d\u2019exister. Et surtout, il souligne \u00e0 quel point les freins \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ralisation de repas de qualit\u00e9 gratuits dans toutes les \u00e9coles de l\u2019enseignement fondamental sont nombreux.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un premier temps, les directions des \u00e9tablissements doivent \u00eatre convaincues du bien-fond\u00e9 du dispositif et de sa faisabilit\u00e9 mat\u00e9rielle. Car si elles admettent l\u2019id\u00e9e que l\u2019\u00e9cole a un r\u00f4le \u00e0 jouer en mati\u00e8re d\u2019\u00e9ducation \u00e0 l\u2019alimentation et d\u2019acc\u00e8s \u00e0 une alimentation saine, 64% d\u2019entre elles trouvent que se fournir en circuit court est compliqu\u00e9 \u00e0 mettre en \u0153uvre, et plus de la moiti\u00e9 estime qu\u2019il est difficile de trouver des \u00ab&nbsp;produits qui respectent les producteurs&nbsp;\u00bb, \u00e0 en croire cette \u00e9tude du minist\u00e8re de la FWB<a href=\"applewebdata:\/\/EAE2A40B-45CD-4677-A2F2-755307EF1E6E#_ftn2\"><sup>[2]<\/sup><\/a>. En outre, 60% des directeurs pensent que le bio est trop cher pour en servir aux \u00e9l\u00e8ves.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sylvie Deschampheleire, r\u00e9guli\u00e8rement confront\u00e9e \u00e0 ces croyances, veut casser un mythe : faire des repas \u00e0 base de mati\u00e8res premi\u00e8res plus qualitatives (bio, local) ne co\u00fbte pas n\u00e9cessairement plus cher. \u00ab&nbsp;<em>Comme on re-ma\u00eetrise les achats et les grammages, on limite consid\u00e9rablement le gaspillage&nbsp;alimentaire. On fait souvent faire des \u00e9conomies aux collectivit\u00e9s.<\/em>&nbsp;\u00bb En ce qui concerne le recours aux producteurs locaux, tout l\u2019int\u00e9r\u00eat d\u2019une structure comme la sienne est justement d\u2019accompagner les \u00e9coles en tenant compte de leurs r\u00e9alit\u00e9s \u00e9conomiques, territoriales et sociales.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais cela ne suffit pas&nbsp;: il s\u2019agit aussi de former et d\u2019informer celles et ceux qui vont cuisiner et servir les repas aux enfants. \u00ab&nbsp;<em>Chez les cuisiniers, il y a des r\u00e9ticences dues \u00e0 la crainte de ne pas y arriver parce que cela prend plus de temps, ou qu\u2019il va falloir s\u2019adapter et anticiper beaucoup plus,<\/em>&nbsp;pr\u00e9vient le chef cuistot Christian Joly.&nbsp;<em>On peut comprendre qu\u2019ils n\u2019aient pas envie de changer leurs habitudes du tout au tout. Au d\u00e9but, ils disaient que le quinoa et les sauces pas industrielles, ce n\u2019\u00e9tait pas bon. Mais gr\u00e2ce aux formations, leur opinion a \u00e9volu\u00e9.<\/em>&nbsp;\u00bb&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>B\u00e9n\u00e9ficiaires de ces repas, les enfants doivent \u00e9galement \u00eatre sensibilis\u00e9s \u00e0 l\u2019importance d\u2019une alimentation durable. \u00ab&nbsp;<em>Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019appui du CDCD, on a organis\u00e9 des visites chez des mara\u00eechers et des activit\u00e9s de d\u00e9coupe de l\u00e9gumes<\/em>&nbsp;\u00bb, explique Virginie Polis, de l\u2019administration communale de Gr\u00e2ce-Hollogne. \u00ab&nbsp;<em>De mon temps, on avait encore bien un agriculteur dans la famille, donc on savait d\u2019o\u00f9 venait le lait, la viande, etc.,<\/em>&nbsp;ajoute Christian Joly.&nbsp;<em>Mais aujourd\u2019hui, ce n\u2019est plus \u00e9vident pour les enfants&nbsp;: ils voient que tout vient du supermarch\u00e9. Ces activit\u00e9s sont utiles car il faut leur montrer que derri\u00e8re la nourriture qu\u2019ils ont dans leur assiette, il y a des producteurs et des cuisiniers qui ont travaill\u00e9 dur.<\/em>&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cultiver la cantine&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Enfin, les parents doivent \u00eatre rassur\u00e9s par rapport \u00e0 leurs doutes sur&nbsp;la qualit\u00e9 des plats gratuits servis \u00e0 leurs enfants.&nbsp;Selon une \u00e9tude command\u00e9e par le cabinet du ministre Daerden en septembre 2020,&nbsp;10% des parents valident la gratuit\u00e9 comme crit\u00e8re d\u00e9cisif pour inscrire leurs enfants \u00e0 la cantine. Pourquoi la gratuit\u00e9 ne suffit-elle pas&nbsp;?&nbsp;Si le prix est un frein pour certains, pour les m\u00e9nages plus ais\u00e9s en revanche, c\u2019est plut\u00f4t l\u2019image n\u00e9gative de la cantine scolaire qui est en cause. Manque d\u2019hygi\u00e8ne et d\u2019\u00e9quilibre nutritionnel sont les griefs les plus fr\u00e9quents.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab&nbsp;<em>Beaucoup s\u2019imaginent que la cantine, c\u2019est d\u2019office industriel, comme \u00e7a pouvait l\u2019\u00eatre \u00e0 leur \u00e9poque<\/em>, regrette Christian Joly.&nbsp;<em>Les accueillantes nous disent m\u00eame que certains parents, de peur que leur enfant n\u2019aime pas le menu de la cantine, glissent des tartines dans le cartable, au cas o\u00f9.&nbsp;<\/em>\u00bb Avec la gratuit\u00e9, une d\u00e9valorisation de la nourriture est en effet \u00e0 redouter. La sensibilisation au gaspillage dans les \u00e9coles est un enjeu majeur&nbsp;: dans les cantines scolaires, 120 \u00e0 180 grammes par assiette et par jour sont jet\u00e9s \u00e0 la poubelle, selon GoodPlanet Belgium, membre du CDCD.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cela \u00e9tant dit, ces craintes \u00e9manent, pour l\u2019essentiel, des couches privil\u00e9gi\u00e9es de la population. Les autres ne peuvent sans doute pas se payer le luxe de ce genre de consid\u00e9rations. \u00ab&nbsp;<em>Ce sont surtout les parents des milieux bourgeois qui sont contre les repas gratuits pour tous car ils se m\u00e9fient de la qualit\u00e9 et veulent avoir le choix individuel absolu du repas donn\u00e9 \u00e0 leurs enfants. Il faut d\u00e9fendre que l\u2019\u00e9cole a un r\u00f4le \u00e0 jouer en termes d\u2019habitudes collectives alimentaires<\/em>&nbsp;\u00bb, souligne cette source qui a \u00e9t\u00e9 amen\u00e9e \u00e0 d\u00e9fendre la gratuit\u00e9 des repas scolaires.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pour r\u00e9habiliter les repas pris \u00e0 l\u2019\u00e9cole, il faudrait (re)cr\u00e9er une v\u00e9ritable culture de la cantine. Car&nbsp;\u00ab&nbsp;<em>pour une partie de la population, le repas complet est un repas chaud qui se prend le soir, et en famille<\/em>&nbsp;\u00bb, peut-on lire dans le rapport du minist\u00e8re de la FWB cit\u00e9 plus haut.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Plus fondamentalement, il faudrait s\u2019attaquer \u00e0 la faible fr\u00e9quentation des \u00e9l\u00e8ves aux repas complets. \u00c0 l\u2019heure actuelle, les \u00e9coles de la FWB peuvent organiser le service de restauration comme bon leur semble, puisque le temps de midi est un temps extra-scolaire. Alors qu\u2019un grand nombre&nbsp;d\u2019\u00e9coles&nbsp;(85%) \u00ab&nbsp;<em>fournit quelque chose \u00e0 manger aux \u00e9l\u00e8ves<\/em>&nbsp;\u00bb, et que parmi celles-ci, 85% proposent des repas complets chauds<a href=\"applewebdata:\/\/EAE2A40B-45CD-4677-A2F2-755307EF1E6E#_ftn3\"><sup>[3]<\/sup><\/a>,&nbsp;le taux de participation des enfants est d\u2019\u00e0 peine 10 \u00e0 15%, d\u2019apr\u00e8s les observations de terrain du CDCD. Or, il faudrait atteindre minimum 30% pour qu\u2019une cantine soit p\u00e9renne.<\/p>\n\n\n\n<p>Une faible participation qui n\u2019est sans doute pas sans lien avec la forte externalisation de la confection des repas et le manque d\u2019infrastructures en FWB&nbsp;: 78,4% des \u00e9tablissements de l\u2019enseignement fondamental font appel \u00e0 un prestataire externe. Et une grande partie des repas arrivent m\u00eame d\u00e9j\u00e0 chauds. Car dans certaines \u00e9coles, il n\u2019y a tout simplement pas de cuisine.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>D\u00e9fis pratico-pratiques&nbsp;<\/strong><strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Distribuer des repas scolaires gratuits et qualitatifs cr\u00e9erait par ailleurs une \u00e9mulation collective autour du circuit court, en offrant de v\u00e9ritables d\u00e9bouch\u00e9s aux producteurs locaux&nbsp;engag\u00e9s dans une d\u00e9marche de durabilit\u00e9. Encore faut-il pouvoir organiser l\u2019acheminement de leurs produits dans les cantines qui ne sont pas toujours au fait de la r\u00e9alit\u00e9 agricole.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Outre ces freins logistiques, le cadre r\u00e9glementaire actuel n\u2019encourage pas la relocalisation alimentaire dans les collectivit\u00e9s publiques. \u00ab&nbsp;<em>Les march\u00e9s publics sont tr\u00e8s peu adapt\u00e9s \u00e0 l\u2019alimentation et sont soumis \u00e0 des proc\u00e9dures tr\u00e8s formelles. C\u2019est compliqu\u00e9 d\u2019y r\u00e9pondre, m\u00eame pour les coop\u00e9ratives\u2026 Et donc encore plus pour les petits producteurs isol\u00e9s&nbsp;<\/em>\u00bb, explique Simon Lechat, juriste chez Manger Demain, o\u00f9 il accompagne les candidats mais aussi les acheteurs publics dans la passation de leurs march\u00e9s. Il les aide \u00e0 int\u00e9grer des crit\u00e8res de durabilit\u00e9 ou \u00e0 r\u00e9diger les appels d\u2019offre pour permettre aux producteurs locaux d\u2019y r\u00e9pondre.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Le droit europ\u00e9en \u2013 et ses principes du droit de la concurrence \u2013 impose des r\u00e8gles \u00e0 respecter lors de l\u2019attribution des march\u00e9s publics. Comme il est interdit de discriminer un prestataire sur base de son origine g\u00e9ographique, on ne peut exiger que seuls des producteurs locaux candidatent. \u00ab&nbsp;<em>Mais on peut inclure une s\u00e9rie de crit\u00e8res objectifs qui les favorisent de fait&nbsp;: le nombre d\u2019interm\u00e9diaires, la saisonnalit\u00e9 des produits, un certain mode d\u2019\u00e9levage, etc. Ce sont des acrobaties juridiques pour contourner la r\u00e9glementation&nbsp;<\/em>\u00bb, admet Simon Lechat. C\u2019est pourquoi Manger Demain, avec d\u2019autres, plaide pour la mise en place d\u2019une \u00ab&nbsp;exception alimentaire&nbsp;\u00bb dans les march\u00e9s publics, afin de permettre aux collectivit\u00e9s de se fournir plus ais\u00e9ment aupr\u00e8s de producteurs locaux.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pour augmenter la part de produits durables dans les repas cuisin\u00e9s dans les cantines de collectivit\u00e9, la Wallonie prolonge&nbsp;son projet&nbsp;coup de pouce \u00ab Du local dans l\u2019assiette \u00bb jusque fin 2024. Elle&nbsp;rembourse ainsi 50% des d\u00e9penses en produits locaux issus de circuits courts, et 70% s\u2019il s\u2019agit de produits bio locaux. Un financement qui est toutefois plafonn\u00e9 \u00e0&nbsp;0,5\u20ac par repas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Reste une question cruciale&nbsp;: la gratuit\u00e9 des repas scolaires est-elle finan\u00e7able \u00e0 long terme ? Elle continue en tous cas de susciter le d\u00e9bat. D\u2019apr\u00e8s le CDCD, il faudrait 240.500.000\u20ac pour le fondamental<a href=\"applewebdata:\/\/EAE2A40B-45CD-4677-A2F2-755307EF1E6E#_ftn4\"><sup>[4]<\/sup><\/a>&nbsp;et le double pour le secondaire. Pour l\u2019\u00e9conomiste Anne-Catherine Guio, qui a fait des estimations pour la Belgique, il faudrait 241.947.000\u20ac pour fournir un repas gratuit, cinq fois par semaine (m\u00eame pendant les vacances), \u00e0 tous les \u00e9l\u00e8ves du primaire et du secondaire vivant dans la pauvret\u00e9. \u00ab&nbsp;<em>Cela ne repr\u00e9sente que 1,15% des d\u00e9penses publiques en mati\u00e8re d\u2019\u00e9ducation ou 2,33% de celles li\u00e9es \u00e0 la protection sociale des familles et des enfants.<\/em>&nbsp;\u00bb&nbsp;<em>In fine<\/em>, ce sera aux femmes et hommes politiques de d\u00e9cider s\u2019ils veulent soutenir l\u2019acc\u00e8s&nbsp;\u00e0 la cantine scolaire de qualit\u00e9 pour tous les enfants, et en faire un vrai droit.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/boutique.tchak.be\/bienvenue\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/boutique.tchak.be\/bienvenue\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"713\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Appel-Joseph-713x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-23750\" srcset=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Appel-Joseph-713x1024.png 713w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Appel-Joseph-209x300.png 209w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Appel-Joseph-768x1102.png 768w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Appel-Joseph-1070x1536.png 1070w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Appel-Joseph.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 713px) 100vw, 713px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><sup>[1]<\/sup>&nbsp;En Wallonie, les acteurs en lien avec les cuisines de collectivit\u00e9s qui s\u2019engagent dans une d\u00e9marche de durabilit\u00e9 peuvent obtenir le label Green Deal cantines durables, gr\u00e2ce auquel ils peuvent b\u00e9n\u00e9ficier de&nbsp;formations. Il existe un \u00e9quivalent \u00e0 Bruxelles, le label Good Food.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><sup>[2]<\/sup>&nbsp;Ce projet-pilote du Gouvernement wallon est reconduit jusqu\u2019en juin 2024 et il a gagn\u00e9 en ampleur puisque quatre fois plus d\u2019\u00e9coles distribueront gratuitement des collations saines aux enfants en situation de pr\u00e9carit\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><sup>[3]<\/sup>&nbsp;Il s\u2019agit des implantations relevant des 25% d\u2019\u00e9coles dont les publics sont les plus d\u00e9favoris\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p><sup>[4]<\/sup>&nbsp;A.-C.&nbsp;Guio,&nbsp;\u00ab&nbsp;Free school meals for all poor children in Europe&nbsp;: An important and affordable target&nbsp;?&nbsp;\u00bb,&nbsp;<em>Children &amp; Society<\/em>, 2023, n<sup>o<\/sup>&nbsp;37.<\/p>\n\n\n\n<p><sup>[5]<\/sup>&nbsp;Nous vous en parlions dans notre num\u00e9ro 9 (mars 2022).<\/p>\n\n\n\n<p><sup>[6]<\/sup>&nbsp;\u00ab&nbsp;\u00c9tude sur l\u2019alimentation pendant la pause de midi au sein des \u00e9coles maternelles, primaires et secondaires&nbsp;\u00bb, Direction de la Recherche, Secr\u00e9tariat g\u00e9n\u00e9ral, octobre 2020.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><sup>[7]<\/sup>&nbsp;D\u2019apr\u00e8s le dernier rapport du Minist\u00e8re qui date de 2020.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><sup><sup>[8]<\/sup><\/sup>&nbsp;500 000 (nombre d\u2019\u00e9l\u00e8ves de l\u2019enseignement fondamental en FWB) X 130 (jours de repas) X 3,70 (en euros, soutien propos\u00e9 par le ministre Daerden dans l\u2019appel \u00e0 projets sur les repas gratuits).&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rendre les cantines scolaires gratuites et de qualit\u00e9 est un puissant moyen de faire \u00e9voluer l\u2019ensemble de la soci\u00e9t\u00e9 vers une alimentation plus durable. 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Et de lutter contre les in\u00e9galit\u00e9s scolaires engendr\u00e9es par les in\u00e9galit\u00e9s sociales. Mais cette mesure est-elle prioritaire, payable et g\u00e9n\u00e9ralisable \u00e0 l\u2019ensemble de l\u2019enseignement fondamental en F\u00e9d\u00e9ration Wallonie-Bruxelles&nbsp;? La r\u00e9ponse est politique. Tchak, c&#8217;est d\u00e9j\u00e0 25 num\u00e9ros au compteur. Rejoignez-nous. \ud83d\udc49\ud83c\udfff Soutenez un m\u00e9dia combatif et fertile. Sang-Sang Wu, journaliste Ce dossier \u00e9tait au sommaire du num\u00e9ro 17 de Tchak . Un \u00ab sp\u00e9cial \u00e9lections \u00bb pour traverser une ann\u00e9e 2024 marathon. 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