Ce dossier est au sommaire du nouveau num\u00e9ro de Tchak<\/em> . Un \u00ab sp\u00e9cial \u00e9lections \u00bb pour traverser une ann\u00e9e 2024 marathon. En case de t\u00eate, cette invitation : L’effet colibri, \u00e7a suffit; au boulot, les politiques !<\/a><\/strong> Sur notre liste, neuf chantiers r\u00e9alisables en une l\u00e9gislature (ou presque). \u00ab Je travaille avec plus de 70 producteurs et artisans de Wallonie picarde et d\u2019un peu plus loin. Comme pour de nombreux commerces, l\u2019apr\u00e8s-Covid est d\u00e9vastateur. Le bio en Belgique et ailleurs d\u00e9cline. Et pourtant ma facture de certification bio augmente. <\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n Caroline Canonne g\u00e8re seule un commerce de produits locaux, fermiers et en partie bio depuis 2013. Entre 2019 et 2023, le co\u00fbt de sa labellisation, bas\u00e9 sur ses achats de produits bio, a bondi de 42%, passant de 365 \u00e0 518\u20ac. Le probl\u00e8me ? Son chiffre d\u2019affaires global a, lui, chut\u00e9 de 41% depuis 2021.<\/p>\n\n\n\n Une conjoncture difficile \u00e0 laquelle s\u2019ajoute une facture qu\u2019elle n\u2019avait pas vue venir : une cotisation au fonds de promotion de l\u2019Apaq-W [1]<\/sup><\/a>, devenue obligatoire depuis le 1er<\/sup> janvier 2023 pour tous les op\u00e9rateurs wallons certifi\u00e9s qui commercialisent des produits bio. \u00ab C\u2019est la goutte d\u2019eau qui fait d\u00e9border le vase, <\/em>l\u00e2che la commer\u00e7ante. On tape toujours sur les petits.<\/em> \u00c7a fait 11 ans que j\u2019ai ouvert le magasin et je me demande pourquoi je m\u2019esquinte encore. Quand on voit tout ce qu\u2019on doit payer, c\u2019est terrible. <\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n + Non-paiement des cotisation bio APAQ-W : aucune amende envoy\u00e9e<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00ab On voulait proposer du sirop certifi\u00e9 bio, mais on a vite arr\u00eat\u00e9 <\/em>\u00bb, <\/em>confie Antoine Nyssen, artisan fa\u00e7onnier \u00e0 la siroperie d\u2019Aubel, au c\u0153ur du pays de Herve. La raison ? \u00ab De nombreux clients nous demandaient quelle \u00e9tait la diff\u00e9rence entre le pot \u00e0 2\u20ac non certifi\u00e9 et celui \u00e0 2\u20ac30 certifi\u00e9, ce \u00e0 quoi on leur r\u00e9pondait qu\u2019en dehors du label pr\u00e9sent sur l\u2019\u00e9tiquette, c\u2019\u00e9tait le m\u00eame produit. \u00c0 partir de l\u00e0, ils n\u2019ont plus voulu nous acheter de pots certifi\u00e9s, sauf dans les magasins qui nous le demandaient <\/em>\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n L\u2019entreprise familiale met alors fin \u00e0 sa certification pour ses activit\u00e9s de vente en direct. De quoi \u00e9conomiser 800\u20ac par an. \u00ab Quelque temps plus tard, lors d\u2019un contr\u00f4le, un agent nous a appris que nous ne pouvions plus vendre de pots labellis\u00e9s bio, alors m\u00eame qu\u2019ils avaient \u00e9t\u00e9 certifi\u00e9s lors de leur fabrication <\/em>\u00bb,<\/em> rapporte Antoine. <\/p>\n\n\n\n Explication : pour un m\u00eame produit, chaque acteur de la fili\u00e8re bio doit payer la certification s\u2019il veut afficher le label, que ce soit lors de la production, de la transformation, de la distribution ou de la vente finale. \u00ab Tout cela n\u2019a aucun sens, <\/em>s\u2019exclame l\u2019artisan. Dans le cas pr\u00e9sent, ce produit \u00e9tait dans un emballage. Ce n\u2019est pas comme s\u2019il avait \u00e9t\u00e9 retravaill\u00e9 ! <\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n + D\u00e9cryptage | C’est quoi, exactement, le label bio? <\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Caroline, elle, refuse tout bonnement de payer ses factures relatives \u00e0 la certification et compte m\u00eame annuler son affiliation \u00e0 FoodChain ID, son organisme certificateur. \u00ab Si \u00e0 la limite, cet argent servait \u00e0 faire la promotion du bio, mais tout part vers des soci\u00e9t\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9tranger ! <\/em>\u00bb, <\/em>fustige-t-elle.<\/p>\n\n\n\n Rappelez-vous : dans son num\u00e9ro 13, Tchak<\/em> d\u00e9voilait les b\u00e9n\u00e9fices plantureux des op\u00e9rateurs de la certification bio en Belgique et en Wallonie<\/a> : 2,9 millions d\u2019euros empoch\u00e9s par Certisys entre 2017 et 2022, dont 2,6 millions ont \u00e9t\u00e9 revers\u00e9s \u00e0 ses actionnaires ; 753.000\u20ac engrang\u00e9s par T\u00dcV NORD Integra, qui en a redistribu\u00e9 785.000 \u00e0 ses actionnaires ; 773.000\u20ac capt\u00e9s par Inscert Partner, dont 610.000 ont servi \u00e0 r\u00e9mun\u00e9rer ses actionnaires. Ces dividendes \u00e0 six ou sept chiffres, \u00e9crivions-nous, s\u2019\u00e9vaporent dans des multinationales \u00e9trang\u00e8res : la fran\u00e7aise Ecocert pour Certisys, le g\u00e9ant allemand TUV Nord pour T\u00dcV NORD Integra et l\u2019am\u00e9ricaine FoodChain pour l\u2019ex-Inscert Partner.<\/p>\n\n\n\n Comme d\u2019autres acteurs bio, Caroline \u00e9prouve un sentiment d\u2019injustice. \u00ab Pour pouvoir vendre des produits labellis\u00e9s bio, nous, on est contr\u00f4l\u00e9s, <\/em>signale-t-elle. Par contre, ceux qui ne sont pas certifi\u00e9s n\u2019ont aucune sanction. <\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab Pour qu\u2019un mec vienne pr\u00e9lever un citron bio et le renvoie au laboratoire, on nous demande 500\u20ac, <\/em>rench\u00e9rit Laurent, son \u00e9poux. Moi, je suis d\u2019accord pour une certification, mais que ce soit \u00e0 un prix raisonnable ! <\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n \u00ab Le co\u00fbt de la certification bio n\u2019encourage pas l\u2019\u00e9mergence de circuits courts ou d\u2019artisans <\/em>\u00bb, <\/em>reconna\u00eetPhilippe Grogna, directeur de BioWallonie, organisme d\u2019encadrement du secteur bio.<\/p>\n\n\n\n La grille de tarification est pourtant n\u00e9goci\u00e9e entre les autorit\u00e9s, les repr\u00e9sentants de la fili\u00e8re bio et les contr\u00f4leurs. Toutefois, les certificateurs ont une marge de man\u0153uvre quant au coefficient appliqu\u00e9 pour chaque cat\u00e9gorie d\u2019acteur. Pour BioWallonie, de quoi cr\u00e9er des distorsions de traitement. <\/p>\n\n\n\n Exemple avec les artisans-transformateurs bio : \u00ab Ils sont particuli\u00e8rement impact\u00e9s, parce que leur redevance se base sur le nombre d\u2019ingr\u00e9dients et de produits finis, entre autres<\/em>[2]<\/sup><\/a>\u00bb, souligne le directeur. Le probl\u00e8me, c\u2019est qu\u2019ils \u00ab veulent respecter les saisons. Donc leurs ingr\u00e9dients changent, tout comme les recettes, ce qui fait grimper la facture. <\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n Autre \u00e9l\u00e9ment p\u00e9nalisant les petits acteurs de la transformation et de la distribution : le co\u00fbt de certification est li\u00e9 au chiffre d\u2019affaires bio et pas au chiffre d\u2019affaires total. Une logique qui favoriserait les grosses entreprises au d\u00e9triment des artisans. Un Delhaize certifi\u00e9 pour la transformation de son pain bio, par exemple, paye proportionnellement tr\u00e8s peu.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Son chiffre d\u2019affaires bio correspond \u00e0 5% de son chiffre d\u2019affaires total, <\/em>d\u00e9taille Ariane Beaudelot, charg\u00e9e de mission en d\u00e9veloppement de fili\u00e8res de BioWallonie. Donc son co\u00fbt de certification, qui se base l\u00e0-dessus, va tourner autour de 0,0001% de son chiffre d\u2019affaires total, <\/em>explique Ariane. En revanche, pour un boulanger qui est \u00e0 100% bio, \u00e7a peut aller jusqu\u2019\u00e0 3 ou 4% de son chiffre d\u2019affaires total, et l\u00e0 c\u2019est un vrai poids <\/em>\u00bb. <\/p>\n\n\n\n Un poids g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9percut\u00e9 sur les consommateurs, avec donc l\u00e0 aussi des in\u00e9galit\u00e9s. \u00ab Pour chaque pain Delhaize, \u00e7a repr\u00e9sente un centime alors que pour un artisan, \u00e7a peut monter \u00e0 50 centimes ! <\/em>\u00bb, <\/em>rel\u00e8ve la charg\u00e9e de mission.<\/p>\n\n\n\n Pour Thomas Schmit, charg\u00e9 de mission en agriculture biologique au Coll\u00e8ge des Producteurs, le constat est donc sans appel. \u00ab Le co\u00fbt de la certification est un frein parmi d\u2019autres qui dissuadent de s\u2019engager dans cette voie <\/em>\u00bb, <\/em>affirme-t-il.<\/p>\n\n\n\n
Vous allez pouvoir lire 30% de ce dossier en acc\u00e8s libre.<\/strong>\u00a0Notre objectif ? Vous convaincre de l\u2019int\u00e9r\u00eat de vous procurer ce num\u00e9ro et de soutenir notre coop\u00e9rative de presse et son projet \u00e9ditorial.
Tchak<\/em>\u00a0s\u2019adresse aux mangeur\u00b7euses qui veulent se reconnecter avec le monde\u00a0paysan. Tous les trois mois, 112 pages sur les dessous de notre\u00a0alimentation.
Au sommaire de nos num\u00e9ros,\u00a0des enqu\u00eates, des d\u00e9cryptages, des reportages<\/strong>\u00a0sur un monde au coeur de la transition, de la soci\u00e9t\u00e9, de l\u2019environnement, de l\u2019\u00e9conomie et de la sant\u00e9 publique. Un travail journalistique qualitatif qui demande beaucoup de moyens et de temps.
\u27a1\ufe0f Rejoignez-nous, d\u00e9couvrez\u00a0toutes les bonnes raisons d’acheter ce num\u00e9ro ou de vous abonner ici<\/a>.<\/p>\n\n\n\n\u00ab La certification, on a vite arr\u00eat\u00e9\u00bb<\/h3>\n\n\n\n
![\"Certification](\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Brocard3.jpg\")
<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\nUne logique qui p\u00e9nalise les artisans<\/strong><\/h3>\n\n\n\n