De plus en plus souvent point\u00e9e du doigt (en Wallonie comme ailleurs), la culture industrielle de pommes de terre est \u00e9reintante pour le sol. Recours aux produits phytopharmaceutiques et aux engrais, utilisation de lourdes machines qui tassent, \u00e9rosion qui menace\u2026 L\u2019intensification des pratiques agricoles en conventionnel a des cons\u00e9quences tr\u00e8s concr\u00e8tes sur l\u2019environnement. La terre, premier outil des agriculteurs, est malmen\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Sang-Sang Wu, journaliste<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cet article a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 dans le 16\u00b0 num\u00e9ro de Tchak<\/em>, en d\u00e9cembre 2023. Vous allez pouvoir le lire en acc\u00e8s libre.\u00a0<\/strong>Notre objectif ? Vous montrer l\u2019int\u00e9r\u00eat de lire la revue. En fil conducteur, le monde paysan, ses luttes, sa capacit\u00e9 \u00e0 reconstruire des fili\u00e8res, de la solidarit\u00e9, des territoires. Ici, en Belgique francophone, notre terre de pr\u00e9dilection, et aussi dans le monde. Des enqu\u00eates, des dossiers, des portraits, des regards, en lien avec l\u2019environnement, l\u2019\u00e9conomie, la consommation, la soci\u00e9t\u00e9 et la sant\u00e9 publique.<\/p>\n\n\n\n Ce n\u2019est pas un mythe : la Belgique est devenue une terre de pommes de terre. Pour s\u2019en convaincre, il suffit de regarder les chiffres des surfaces qui leur sont d\u00e9di\u00e9es, ainsi que leur \u00e9volution dans le temps. En 2023, dans notre pays, cette culture concerne 96.062 hectares, dont 41.104 en R\u00e9gion wallonne, d\u2019apr\u00e8s Statbel.<\/a> L\u2019Office belge de statistique nous indique par ailleurs qu\u2019en 1980, la Belgique comptait seulement 38.457 hectares de pommes de terre, et 65.844 en 2000. Soit environ 30.000 hectares suppl\u00e9mentaires tous les vingt ans.<\/p>\n\n\n\n Il n\u2019y a pas qu\u2019en termes de surface agricole que nous sommes champions. Rien qu\u2019en Wallonie, on produit 16 fois plus de pommes de terre que ce qu\u2019on en consomme chaque ann\u00e9e, d\u2019apr\u00e8s cette \u00e9tude de 2019[1]<\/sup><\/a>. On peut aussi y lire que \u00ab la couverture des besoins pour l\u2019alimentation humaine requerrait 100.873 tonnes de pommes de terre par an. Pour produire ce volume, une surface d\u2019environ 2.100 hectares suffirait<\/em> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n Mais alors, que faire de cet exc\u00e9dent ? Exporter, bien s\u00fbr ! La Belgique est ainsi, depuis 2011, le premier pays exportateur de produits transform\u00e9s \u00e0 base de pommes de terre. La transformation, c\u2019est d\u2019ailleurs une de nos autres sp\u00e9cialit\u00e9s : 80% de la production de tubercules est destin\u00e9e \u00e0 finir en frites, croquettes, chips, pur\u00e9es, etc.<\/p>\n\n\n\n Ce d\u00e9veloppement d\u00e9brid\u00e9 pose une s\u00e9rie de soucis au niveau agronomique, et notamment en ce qui concerne l\u2019usage des produits phytopharmaceutiques. La culture de pommes de terre en conventionnel exige l\u2019utilisation de 17,6 kg de substance active par hectare, soit bien plus que les betteraves (6,4 kg) et le froment (2,8 kg)[2]<\/sup><\/a>.<\/p>\n\n\n\n Ennemi num\u00e9ro un des producteurs de patates qui guettent et redoutent son apparition dans leurs cultures : le mildiou. Bien connue maintenant, cette maladie est caus\u00e9e par un champignon qui se d\u00e9veloppe tr\u00e8s rapidement d\u00e8s qu\u2019il fait suffisamment chaud et humide. Si la pomme de terre se pla\u00eet bien dans nos terres, c\u2019est une culture qui n\u2019est pas sp\u00e9cialement appropri\u00e9e au climat belge.<\/p>\n\n\n\n La pomme de terre est donc sensible au mildiou et celui-ci peut faire d\u2019importants ravages. \u00ab En quelques jours, cette maladie fongique peut se propager consid\u00e9rablement<\/em>, explique Fadia Chairi, attach\u00e9e scientifique au Centre wallon de recherches agronomiques (CRA-W). En outre, les spores peuvent aussi affecter les tubercules. La cons\u00e9quence ? Des diminutions de rendement et de qualit\u00e9. Une attaque pr\u00e9coce peut entra\u00eener une perte de r\u00e9colte jusqu\u2019\u00e0 100%<\/em>.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n Ce pathog\u00e8ne n\u00e9cessite que les plants soient trait\u00e9s pr\u00e9ventivement car une fois qu\u2019il est pr\u00e9sent, c\u2019est d\u00e9j\u00e0 trop tard. \u00ab C\u2019est comme un incendie, on ne peut pas l\u2019arr\u00eater<\/em>, illustre Bruno Schiffers, professeur honoraire en phytopharmacie \u00e0 Gembloux Agro-Bio Tech. M\u00eame un fongicide ne va pas stopper le d\u00e9veloppement de la maladie. Quand le mildiou a p\u00e9n\u00e9tr\u00e9 la feuille et pris sa base alimentaire, il \u201cmange\u201d l\u2019int\u00e9rieur de la feuille et n\u00e9crose les tissus. En cas d\u2019ann\u00e9e pluvieuse et humide, il y a un lessivage des feuilles, une pousse rapide et donc de nouvelles feuilles \u00e0 traiter. Cela explique le nombre \u00e9lev\u00e9 de traitements en fongicides qui peut aller jusque 20 ou 25.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\nDes phytos, du d\u00e9but \u00e0 la fin<\/strong><\/h3>\n\n\n\n