{"id":24060,"date":"2026-01-27T19:00:44","date_gmt":"2026-01-27T18:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/tchak.be\/?p=24060"},"modified":"2026-02-10T18:51:05","modified_gmt":"2026-02-10T17:51:05","slug":"bruxelles-agriculture-urbaine-histoire-photos-cartes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/2026\/01\/27\/bruxelles-agriculture-urbaine-histoire-photos-cartes\/","title":{"rendered":"Il \u00e9tait une fois l&#8217;agriculture \u00e0 Bruxelles : mille ans d&#8217;histoire"},"content":{"rendered":"\n<p>Il y a tr\u00e8s longtemps, Bruxelles a \u00e9t\u00e9 une terre agricole foisonnante faite de champs, de jardins, de vergers, de p\u00e2turages. Les fermes autour de la ville nourrissaient directement la population urbaine\u2026 avant de dispara\u00eetre au fil des si\u00e8cles sous l\u2019effet de l\u2019industrialisation et de l\u2019urbanisation.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-button-group alignwide stk-block-button-group stk-block stk-609da4e\" data-block-id=\"609da4e\"><style>.stk-609da4e .stk-block-button, .stk-609da4e .stk-block-icon-button{flex:1 0 0% !important;}<\/style><div class=\"stk-row stk-inner-blocks has-text-align-center stk-block-content stk-button-group\">\n<div class=\"wp-block-stackable-button stk-block-button has-text-align-center stk-block stk-d7d1ae9\" data-block-id=\"d7d1ae9\"><style>.stk-d7d1ae9 {border-top-left-radius:0px !important;border-top-right-radius:0px !important;border-bottom-right-radius:0px !important;border-bottom-left-radius:0px !important;overflow:hidden !important;box-shadow:0 0 0 1px #7878781a !important;border-color:#000000 !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;}.stk-d7d1ae9 .stk-button{background:#fdef6f !important;}.stk-d7d1ae9 .stk-button__inner-text{font-size:17px !important;color:#4e7000 !important;}@media screen and (max-width: 1023px){.stk-d7d1ae9 .stk-button__inner-text{font-size:17px !important;}}<\/style><a class=\"stk-link stk-button stk--hover-effect-darken\" href=\"https:\/\/boutique.tchak.be\/\"><span class=\"has-text-color stk-button__inner-text\"><em><strong>Tchak, c&#8217;est d\u00e9j\u00e0 25 num\u00e9ros au compteur. Rejoignez-nous. <\/strong><\/em><br>\ud83d\udc49\ud83c\udfff <em><strong>Soutenez un m\u00e9dia combatif et fertile<\/strong>.<\/em><\/span><\/a><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Sang-Sang Wu, journaliste<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nous sommes aux alentours de l\u2019an 1000. Bruxelles, en tant que ville, est en pleine \u00e9closion. Comme dans d\u2019autres r\u00e9gions du nord-ouest de l\u2019Europe \u00e0 l\u2019\u00e9poque m\u00e9di\u00e9vale, on voit appara\u00eetre autour de la ville un syst\u00e8me agraire assez productif qui g\u00e9n\u00e8re des surplus et permet une activit\u00e9 commerciale.<\/p>\n\n\n\n<p>Sa production exc\u00e9dentaire de grains lui ouvre les portes de l\u2019exportation, facilit\u00e9e par l\u2019am\u00e9nagement de son port, dans le courant du XIe&nbsp;si\u00e8cle. \u00c0 ce moment-l\u00e0, la Grand-Place devient \u2013 et restera longtemps \u2013 un haut lieu marchand. Les productions sp\u00e9cialis\u00e9es alimentent les activit\u00e9s artisanales urbaines&nbsp;: la culture de lin pour le textile, l\u2019\u00e9levage pour la laine.<\/p>\n\n\n\n<p>Le d\u00e9veloppement de Bruxelles est tel que d\u00e8s le XIIe&nbsp;si\u00e8cle, elle devient un v\u00e9ritable centre marchand r\u00e9gional. L\u2019agriculture est omnipr\u00e9sente dans la ville, mais aussi autour. Chaque espace est cultiv\u00e9. Il faut dire que la haute qualit\u00e9 p\u00e9dologique des terres limoneuses et sablo-limoneuses s\u2019y pr\u00eate. Les travaux d\u2019arch\u00e9op\u00e9dologie montrent qu\u2019elles seraient m\u00eame aussi performantes que certains sols ukrainiens, consid\u00e9r\u00e9s comme les plus fertiles au monde.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-pdf-viewer-block-standard\" style=\"text-align:left\"><div class=\"uploaded-pdf\"><a href=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bruxelles.pdf\" data-width=\"\" data-height=\"\"><\/a><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Une agriculture innovante<\/h3>\n\n\n\n<p>\u00c0 partir du XIIIe&nbsp;si\u00e8cle, l\u2019agriculture (p\u00e9ri)bruxelloise gagne encore en intensivit\u00e9. Loin d\u2019\u00eatre un \u00ab&nbsp;monstre d\u00e9mographique&nbsp;\u00bb comme le sont Londres ou Paris, Bruxelles voit n\u00e9anmoins sa population augmenter de mani\u00e8re constante. Une hausse d\u00e9mographique qui explique, selon les historien\u00b7nes, le d\u00e9veloppement rapide, intensif et innovant de l\u2019agriculture. Plus t\u00f4t qu\u2019ailleurs, il s\u2019agit de nourrir une communaut\u00e9 humaine de plus en plus vaste.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette explosion de la population entra\u00eene un mouvement d\u00e8s le Moyen \u00c2ge central (XIe-XIIIe&nbsp;si\u00e8cles)&nbsp;: les \u00ab&nbsp;Grands d\u00e9frichements&nbsp;\u00bb. Afin de subvenir aux besoins croissants, il faut d\u00e9fricher for\u00eats et marais pour les transformer en terres cultivables. H\u00e9las, la quantit\u00e9 de terres disponibles est limit\u00e9e. Dans ce contexte, augmenter les rendements agricoles passe par le recours \u00e0 de nouvelles m\u00e9thodes de production. On r\u00e9duit ou supprime les jach\u00e8res, on amende les sols avec des engrais naturels, de la fumure. L\u2019\u00e9levage est indissociable de l\u2019agriculture. Sans lui, les sols seraient vite \u00e9puis\u00e9s et les rendements s\u2019effondreraient. Dans et autour de la For\u00eat de Soignes gambadent vaches, chevaux, mais aussi moutons et cochons.<\/p>\n\n\n\n<p>Bien plus tard, au XXe&nbsp;si\u00e8cle, des traces de cette agriculture tr\u00e8s ancienne seront retrouv\u00e9es au cours de fouilles arch\u00e9ologiques dans le b\u00e2ti. Sous les pav\u00e9s de la ville, les chercheur\u00b7euses tomberont sur un sol aussi noir que du charbon. Ces terres noires, humif\u00e8res, sont tr\u00e8s riches en mati\u00e8res organiques.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019agriculture bruxelloise d\u2019Ancien R\u00e9gime, du Moyen \u00c2ge au XVIIIe&nbsp;si\u00e8cle, est une agriculture \u00e0 jach\u00e8re, reposant sur un syst\u00e8me de rotation des cultures&nbsp;: un tiers est laiss\u00e9 en jach\u00e8re, un autre tiers est consacr\u00e9 aux c\u00e9r\u00e9ales d\u2019hiver, et le dernier \u00e0 celles d\u2019\u00e9t\u00e9. Par ailleurs, comme Bruxelles est faite de sols limoneux, sablo-limoneux et argileux lourds, il faut des attelages puissants pour les travailler.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/boutique.tchak.be\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"748\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-01-27-a-19.22.09-748x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-24719\" style=\"aspect-ratio:0.7304781471140845;width:488px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-01-27-a-19.22.09-748x1024.png 748w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-01-27-a-19.22.09-219x300.png 219w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-01-27-a-19.22.09-768x1052.png 768w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-01-27-a-19.22.09.png 1056w\" sizes=\"auto, (max-width: 748px) 100vw, 748px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Photos<\/h2>\n\n\n\n<p>Les photos ci-dessous sont publi\u00e9es dans notre article. Pour les voir en grand, il suffit de cliquer dessus.  <br><\/p>\n\n\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-24060 gallery-columns-3 gallery-size-gridlove-single'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"gridlove-popup\" href='https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1260\" height=\"850\" src=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46.png\" class=\"attachment-gridlove-single size-gridlove-single\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-24954\" srcset=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46.png 1260w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46-300x202.png 300w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46-1024x691.png 1024w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46-768x518.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1260px) 100vw, 1260px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-24954'>\n\t\t\t\tVillageois travaillant dans un champ sur la chauss\u00e9e de Stockel,  entre 1920 et 1930. \u00a9 Collection Gemeenschapscentrum Kontakt, Erfgoedbank Sint-Pieters-Woluwe  \n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"gridlove-popup\" href='https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.35.37.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1260\" height=\"974\" src=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.35.37.png\" class=\"attachment-gridlove-single size-gridlove-single\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-24958\" srcset=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.35.37.png 1260w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.35.37-300x232.png 300w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.35.37-1024x792.png 1024w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.35.37-768x594.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1260px) 100vw, 1260px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-24958'>\n\t\t\t\tstampe ancienne montrant une vue de Saint-Gilles, de la porte de Hal et du c\u00f4t\u00e9 sud de Bruxelles Hans Collaert (vers 1575).\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"gridlove-popup\" href='https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.34.04.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1260\" height=\"974\" src=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.34.04.png\" class=\"attachment-gridlove-single size-gridlove-single\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-24956\" srcset=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.34.04.png 1260w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.34.04-300x232.png 300w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.34.04-1024x792.png 1024w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.34.04-768x594.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1260px) 100vw, 1260px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-24956'>\n\t\t\t\tVue sur les tours du beffroi, de Saint-G\u00e9ry, de la cath\u00e9drale et de l\u2019h\u00f4tel de ville, qui dominent le paysage d\u2019une ville serr\u00e9e dans ses remparts. Cr\u00e9dit\u00a0: H. van Wel (1700).\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un plan datant de 1572<\/h2>\n\n\n<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-24060 gallery-columns-3 gallery-size-gridlove-single'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"gridlove-popup\" href='https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2025-12-11-a-12.43.04.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2402\" height=\"1794\" src=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2025-12-11-a-12.43.04.png\" class=\"attachment-gridlove-single size-gridlove-single\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2025-12-11-a-12.43.04.png 2402w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2025-12-11-a-12.43.04-300x224.png 300w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2025-12-11-a-12.43.04-1024x765.png 1024w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2025-12-11-a-12.43.04-768x574.png 768w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2025-12-11-a-12.43.04-1536x1147.png 1536w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2025-12-11-a-12.43.04-2048x1530.png 2048w, https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2025-12-11-a-12.43.04-80x60.png 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 2402px) 100vw, 2402px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>C\u00f4t\u00e9 droit de la carte, \u00e0 mi-hauteur<\/strong>&nbsp;:&nbsp;<em>Ter ouder muelen<\/em>&nbsp;(aux vieux moulins), deux moulins hydrauliques se faisant face. Durant l\u2019Ancien R\u00e9gime, ces infrastructures \u00e9taient essentielles pour la mouture du grain et la confection du pain, produit central de l\u2019alimentation des populations.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>C\u00f4t\u00e9 droit, partie inf\u00e9rieure (\u00e0 gauche du colophon)<\/strong>&nbsp;: repr\u00e9sentation d\u2019une ferme constitu\u00e9e de diff\u00e9rents b\u00e2timents d\u2019exploitation. On reconna\u00eet en particulier la grande et longue construction \u00e0 front de rue qui peut \u00eatre identifi\u00e9e comme une grange ou \u00e9table.&nbsp;<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Intra-muros,<\/strong> les zones en vert rappellent l\u2019importance des espaces ouverts dans les villes pr\u00e9industrielles, occup\u00e9es par des potagers et des vergers. Ces am\u00e9nagements \u00e9taient une composante habituelle des espaces d\u2019habitation. \u00c0 Bruxelles, on observe surtout leur importance entre la premi\u00e8re (zone hyperdense autour de la Grand-Place) et la seconde enceinte fossoy\u00e9e.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il y a tr\u00e8s longtemps, Bruxelles a \u00e9t\u00e9 une terre agricole foisonnante faite de champs, de jardins, de vergers, de p\u00e2turages. Les fermes autour de la ville nourrissaient directement la population urbaine\u2026 avant de dispara\u00eetre au fil des si\u00e8cles sous l\u2019effet de l\u2019industrialisation et de l\u2019urbanisation. Sang-Sang Wu, journaliste Nous sommes aux alentours de l\u2019an [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":180,"featured_media":24954,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58],"tags":[],"class_list":["post-24060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tchak-articles-decryptage"],"featured_image_urls_v2":{"full":["https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46.png",1260,850,false],"thumbnail":["https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46-300x202.png",300,202,true],"medium_large":["https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46-768x518.png",768,518,true],"large":["https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46-1024x691.png",770,520,true],"1536x1536":["https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46.png",1260,850,false],"2048x2048":["https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46.png",1260,850,false],"widget-thumbnail":["https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46-75x75.png",75,75,true],"gridlove-thumbnail":["https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Capture-decran-2026-02-03-a-22.28.46-80x60.png",80,60,true]},"post_excerpt_stackable_v2":"<p>Il y a tr\u00e8s longtemps, Bruxelles a \u00e9t\u00e9 une terre agricole foisonnante faite de champs, de jardins, de vergers, de p\u00e2turages. Les fermes autour de la ville nourrissaient directement la population urbaine\u2026 avant de dispara\u00eetre au fil des si\u00e8cles sous l\u2019effet de l\u2019industrialisation et de l\u2019urbanisation. Tchak, c&#8217;est d\u00e9j\u00e0 25 num\u00e9ros au compteur. Rejoignez-nous. \ud83d\udc49\ud83c\udfff Soutenez un m\u00e9dia combatif et fertile. Sang-Sang Wu, journaliste Nous sommes aux alentours de l\u2019an 1000. Bruxelles, en tant que ville, est en pleine \u00e9closion. Comme dans d\u2019autres r\u00e9gions du nord-ouest de l\u2019Europe \u00e0 l\u2019\u00e9poque m\u00e9di\u00e9vale, on voit appara\u00eetre autour de la ville un syst\u00e8me\u2026<\/p>\n","category_list_v2":"<a href=\"https:\/\/tchak.be\/index.php\/category\/tchak-articles-decryptage\/\" rel=\"category tag\">D\u00e9cryptage<\/a>","author_info_v2":{"name":"Sang-Sang Wu","url":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/author\/sang-sang-wu\/"},"comments_num_v2":"0 commentaire","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/180"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24060"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24060\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25112,"href":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24060\/revisions\/25112"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}