Le choix du r\u00e9cit \u00e0 la premi\u00e8re personne a \u00e9t\u00e9 pos\u00e9 afin de mettre mieux en lumi\u00e8re son t\u00e9moignage. Ce texte a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 dans le tout premier num\u00e9ro de Tchak, voici pile 4 ans.<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00c0 l\u2019heure o\u00f9 blanchit la campagne, je franchis le seuil de ma ferme et prends une grande bouff\u00e9e d\u2019air. En un instant, elle me rafra\u00eechit les poumons. Je me dirige alors vers notre ancienne roulotte, transform\u00e9e en poulailler. Je lib\u00e8re la vingtaine de poules qui se jettent sur leur ration de nourriture. Les cochons et les quelques moutons que je poss\u00e8de sont nourris avec les l\u00e9gumes que je produis ici et, pendant que les animaux \u00e9mettent leurs grognements de contentement, je contemple le paysage typique de la campagne wallonne qui se dessine sous mes yeux. Ses contours se pr\u00e9cisent, ses couleurs se r\u00e9chauffent et la brume matinale se dissipe tandis que le soleil sort de son hibernation. La lumi\u00e8re est belle comme un tableau et face \u00e0 ce spectacle, je me surprends \u00e0 penser que, depuis dix ans maintenant, il m\u2019\u00e9merveille toujours autant. <\/p>\n\n\n\n Avec ma femme et mes deux filles, nous avons d\u00e9barqu\u00e9 ici, \u00e0 Macon, au lieu-dit du Pr\u00e9 aux Ch\u00eanes, il y a \u2013 il me semble \u2013 une \u00e9ternit\u00e9. Avec notre b\u00e9cane us\u00e9e par les kilom\u00e8tres et nos deux roulottes plant\u00e9es au beau milieu de six hectares de prairie vierge, on ressemblait un peu \u00e0 des forains. Nos plus proches voisins non ruminants habitaient \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de chez nous, \u00e0 vol d\u2019oiseau, nous offrant la qui\u00e9tude et le calme que nous \u00e9tions venus chercher. <\/p>\n\n\n\n La vue imprenable sur le village et la compagnie des vaches suffisaient \u00e0 notre bonheur. Dans le creux de cet \u00e9crin verdoyant, nous avions l\u2019impression d\u2019\u00eatre seuls au monde, \u00e0 la fois si \u00e9loign\u00e9s et si proches des gens d\u2019en bas. En d\u00e9barquant de ma r\u00e9gion li\u00e9geoise natale, l\u2019\u00e9tranger que j\u2019\u00e9tais a toujours fait profil bas, mais d\u00e8s le d\u00e9part, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 \u00e9tiquet\u00e9, libell\u00e9, catalogu\u00e9, moqu\u00e9. Pour les uns, j\u2019\u00e9tais \u00ab le baraki \u00bb ; pour les autres, \u00ab Charles Ingalls \u00bb. Pour tous, j\u2019\u00e9tais un illumin\u00e9, un doux r\u00eaveur que la vie allait se charger de clouer les pieds sur terre. <\/p>\n\n\n\n \u00ab Gr\u00e2ce \u00e0 mon exp\u00e9rience, j\u2019appris au moins que si l\u2019on avance hardiment dans la direction de ses r\u00eaves, et s\u2019efforce de vivre la vie qu\u2019on s\u2019est imagin\u00e9e, on sera pay\u00e9 de succ\u00e8s inattendu en temps ordinaire.<\/p> Extrait du livre Walden ou la Vie dans les bois<\/em>, de Henry David Thoreau.<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n En g\u00e9n\u00e9ral, j\u2019attends le d\u00e9but de l\u2019apr\u00e8s-midi pour m\u2019atteler \u00e0 la pr\u00e9paration du pain. Je jette nonchalamment le bois dans la gueule du four qui l\u2019avale et le dig\u00e8re au fur et \u00e0 mesure. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, la temp\u00e9rature grimpe progressivement et j\u2019entends le cr\u00e9pitement des b\u00fbches, avant de refermer la porte. \u00c0 la mani\u00e8re du son d\u2019un vinyle ray\u00e9 par l\u2019aiguille du tourne-disque, cette musique ronronnante envahit mes oreilles et me rattrape dans mes souvenirs. <\/p>\n\n\n\n Lorsque je suis arriv\u00e9 avec mon projet de ferme un peu fou, je savais qu\u2019il allait faire jaser. Sans engrais ni pesticides, j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 labourer un hectare de terre. Tr\u00e8s vite, un fermier m\u2019a donn\u00e9 une truie en cadeau et, gr\u00e2ce \u00e0 elle, j\u2019ai eu douze petits. La r\u00e9colte de bl\u00e9 m\u2019a quant \u00e0 elle permis de fabriquer quatre tonnes de farine. C\u2019\u00e9tait la f\u00eate ! Le signe que nous allions dans la bonne direction, qu\u2019il fallait continuer. Je voulais commencer petit, \u00e0 mon rythme, avancer pas \u00e0 pas, en faisant quelques essais et plein d\u2019erreurs. Et surtout : je refusais d\u2019investir, et de me ligoter au coffre d\u2019une banque, pour d\u00e9marrer mon activit\u00e9. J\u2019ai donc r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 le four d\u2019un boulanger fran\u00e7ais en fin de carri\u00e8re. Son repreneur voulait entrer dans l\u2019\u00e8re de l\u2019ultratechnologie en achetant un four multi-\u00e9nergies innovant. Bref, il voulait virer l\u2019anc\u00eatre et j\u2019ai saut\u00e9 sur l\u2019occasion. Il avait publi\u00e9 une annonce qui mentionnait \u00ab \u00c0 donner, \u00e0 d\u00e9monter <\/em>\u00bb. Au volant d\u2019un autre anc\u00eatre, j\u2019y suis all\u00e9 et j\u2019ai d\u00e9mont\u00e9. <\/p>\n\n\n\n De retour \u00e0 Macon, je me suis mis \u00e0 assembler les pi\u00e8ces de ce puzzle g\u00e9ant. Et cela fait dix ans qu\u2019il me permet de vivre de mon activit\u00e9 de paysan-boulanger. Preuve qu\u2019il \u00e9tait encore en parfait \u00e9tat de marche. Mais dans cette soci\u00e9t\u00e9, c\u2019est : \u00ab tu consommes, donc tu es \u00bb. Du coup, comme j\u2019investissais sans gaspiller, la perspective d\u2019avoir acc\u00e8s aux aides publiques s\u2019est \u00e9vapor\u00e9e plus vite que la ros\u00e9e par un matin d\u2019\u00e9t\u00e9. Car celui qui est subsidi\u00e9, c\u2019est l\u2019agriculteur traditionnel, le fils qui reprend la ferme. Lui, c\u2019est le bon fermier, celui qui veut faire des hangars de taille d\u00e9mesur\u00e9e, qui a de l\u2019ambition et qui claque la bise \u00e0 tout le monde au Conseil communal. Il en va tout autrement des gens comme moi, ceux qui ne rentrent pas dans la bonne case ou \u00e0 qui il en manque une, c\u2019est selon. M\u00eame le chemin de terre bossel\u00e9 et balafr\u00e9 qui m\u00e8ne \u00e0 la ferme n\u2019est pas pris en charge par la commune. Elle refuse que je m\u2019y domicilie, alors m\u00eame que je m\u2019engage \u00e0 ne pas lui demander de raccordement \u00e0 l\u2019\u00e9lectricit\u00e9, \u00e0 l\u2019eau ou au gaz. Il ne faudrait pas que \u00e7a soit trop facile. Des fois que \u00e7a donnerait des id\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n Pendant qu\u2019une chaleur douce et rassurante s\u2019installe dans le four, je passe \u00e0 la confection de la p\u00e2te. Je me saisis de mon p\u00e9trin manuel en bois massif fabriqu\u00e9 sur mesure, \u00e0 l\u2019ancienne. Apr\u00e8s avoir soulev\u00e9 le couvercle du meuble \u00e0 roulettes, je place mon levain dans le caisson rectangulaire. J\u2019y ajoute l\u2019eau et la farine \u00e9cras\u00e9e \u00e0 la meule, ici m\u00eame, dans mon moulin aliment\u00e9 par la lumi\u00e8re du jour. Commence alors le travail r\u00e9p\u00e9titif \u2013 quoique agr\u00e9able \u2013 du p\u00e9trissage manuel. Remu\u00e9e, m\u00e9lang\u00e9e, malax\u00e9e, la mati\u00e8re p\u00e2teuse et collante se transforme sous mes mains en une \u00e9norme boule de p\u00e2te homog\u00e8ne. Peu \u00e0 peu, la masse compacte se d\u00e9tache des parois du coffre lorsque j\u2019y jette des poign\u00e9es de farine. Elle est alors pr\u00eate \u00e0 \u00eatre pli\u00e9e comme du linge propre. <\/p>\n\n\n\n Plusieurs fois par semaine, je p\u00e9tris ainsi \u00e0 la main des dizaines de kilos de pain, m\u00eame si cette pratique semble r\u00e9volue \u00e0 l\u2019heure actuelle, y compris dans les boulangeries dites artisanales. Du p\u00e9trin m\u00e9canique \u00e0 la diviseuse, \u00e0 la mouleuse puis \u00e0 la balancelle\u2026 \u00c0 la fin de la valse, la boule de p\u00e2te atterrit sur un tapis et l\u2019ex\u00e9cutant n\u2019a plus qu\u2019\u00e0 la jeter machinalement dans le four. Pour moi, \u00e7a revient \u00e0 dire qu\u2019on n\u2019a rien fait. \u00c0 la fin du processus, le boulanger est propre, il n\u2019a pas une once de farine sur lui. Est-ce normal ? Je ne jette pas l\u2019opprobre sur la m\u00e9canisation, mais \u00e0 un rythme de 1 600 tours par minute, les h\u00e9lices s\u2019affolent et oxydent la mati\u00e8re. Elle blanchit alors de fa\u00e7on excessive, si bien que les industriels y mettent des pois pour la jaunir. Comme souvent, au lieu de prendre le probl\u00e8me \u00e0 la racine, on se contente de solutions artificielles pour ne pas avoir \u00e0 l\u2019affronter du regard.<\/p>\n\n\n\n Dans ce hameau campagnard o\u00f9 tout se sait, on a donc gal\u00e9r\u00e9, ri, pleur\u00e9. M\u00eame si nous ne manquions de rien, les habitants du village se gaussaient bien de notre mode de vie marginal. Il n\u2019y a pas si longtemps, les sourires \u00e9taient encore moqueurs, les haussements de sourcil condescendants, les paroles blessantes\u2026 Il y eut des virages plus difficiles \u00e0 prendre, des torrents \u00e0 dompter, des digues \u00e0 reb\u00e2tir et des vall\u00e9es de larmes \u00e0 ravaler, \u00e0 Macon. Car je le sais, ce monde n\u2019est pas fait pour les herbes qui ne poussent pas droit. Mais j\u2019ai une lueur d\u2019espoir quand je vois que l\u2019acceptation sociale a fini par arriver, en m\u00eame temps que le respect et \u2013 j\u2019ose \u00e0 peine le penser \u2013 l\u2019admiration. Ou bien est-ce simplement la reconnaissance d\u2019un savoir-faire qui nourrit autant l\u2019esprit que le corps ? Qu\u2019importe. Tout en restant fid\u00e8les \u00e0 nous-m\u00eames, nous avons l\u2019impression que d\u00e9sormais, nous faisons partie de la grande famille maconnaise.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 l\u2019heure o\u00f9 noircit la campagne, je sors mes derniers pains du four, je frotte mes mains enfarin\u00e9es, je d\u00e9lie mon tablier, le corps fatigu\u00e9 mais le c\u0153ur gonfl\u00e9 de gratitude. Depuis une d\u00e9cennie maintenant, l\u2019insoumis volontaire que je suis exp\u00e9rimente \u00e0 Macon le bonheur de la libert\u00e9 et la libert\u00e9 du bonheur. Je suis venu ici pour \u00eatre un homme qui r\u00eave au-dessus de ses moyens, qui croit qu\u2019avec de l\u2019abn\u00e9gation et de la passion, on peut accomplir des choses plus grandes que soi. Quand le courage me manque et que je sens poindre la lassitude, je me rem\u00e9more ces phrases qui m\u2019ont conduit jusqu\u2019ici : \u00ab En proportion de la mani\u00e8re dont on simplifiera sa vie, les lois de l\u2019univers para\u00eetront moins complexes, et la solitude ne sera pas solitude, ni la pauvret\u00e9, pauvret\u00e9, ni la faiblesse, faiblesse. Si vous avez b\u00e2ti des ch\u00e2teaux dans les airs, votre travail n\u2019aura pas \u00e0 se trouver perdu ; c’est l\u00e0 qu\u2019ils devaient \u00eatre. Maintenant posez les fondations dessous.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Fetes-1024x390.jpeg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nChapitre 1<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/DSC4389RAWRPRINT-1024x683.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Genet-4.jpg\")
Chapitre 2<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Genet-2-1024x684.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nChapitre 3 <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/tchak.be\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Genet3-1024x399.jpg\")
Chapitre 4<\/strong><\/h2>\n\n\n\n