{"id":4187,"date":"2020-07-27T12:19:23","date_gmt":"2020-07-27T10:19:23","guid":{"rendered":"https:\/\/tchak.be\/?p=4187"},"modified":"2020-08-18T10:25:58","modified_gmt":"2020-08-18T08:25:58","slug":"pommes-de-terre-patates-wallonie-culture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/2020\/07\/27\/pommes-de-terre-patates-wallonie-culture\/","title":{"rendered":"Wallonie : la ru\u00e9e vers la pomme de terre"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019agriculture wallonne change de visage. Elle s\u2019industrialise et produit des monocultures dont la priorit\u00e9 n\u2019est pas de nourrir la population locale, mais de r\u00e9pondre aux attentes d\u2019une production massive et standardis\u00e9e. C\u2019est notamment le cas des pommes de terre dont la production est six fois sup\u00e9rieure \u00e0 la consommation. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Sang-Sang WU, journaliste | sang-sang@tchak.be<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab La Belgique est devenue le plus gros exportateur au monde de pommes de terre surgel\u00e9es, et ce, dans plus de 150 pays <\/em>\u00bb, se targue Belgapom, l\u2019organisation professionnelle des n\u00e9gociants et transformateurs de pommes de terre. <\/p>\n\n\n\n

Comme des rotations doivent id\u00e9alement avoir lieu tous les sept ans, les cultivateurs sont sans cesse \u00e0 la recherche de nouvelles terres \u00e0 conqu\u00e9rir pour y planter leurs tubercules. Ils concluent alors des contrats avec des fermiers non sp\u00e9cialis\u00e9s, lesquels mettent leurs terres \u00e0 disposition d\u2019avril \u00e0 septembre-octobre. \u00ab On doit pr\u00e9parer le sol, puis ils viennent planter et pulv\u00e9riser avec leurs machines sp\u00e9cifiques<\/em>, explique Ronny Bonduel, cultivateur de c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 Ham-sur-Heure\/Nalinnes. Apr\u00e8s ces cinq mois de culture de pomme de terre, on met du froment. <\/em>\u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Au fil du temps, l\u2019agriculteur sp\u00e9cialis\u00e9 dans la pomme de terre est all\u00e9 de plus en plus loin pour disposer de nouvelles terres. \u00ab Au d\u00e9part, la pomme de terre n\u2019\u00e9tait cultiv\u00e9e que dans les bonnes terres, en Hesbaye et en Flandre,<\/em> poursuit Ronny Bonduel. Elle est arriv\u00e9e dans le nord de la France et ici parce que les producteurs commen\u00e7aient \u00e0 manquer de place, m\u00eame en r\u00e9duisant la dur\u00e9e des rotations \u00e0 une ann\u00e9e sur trois plut\u00f4t qu\u2019une ann\u00e9e sur sept. En faisant cela, on favorise une plus grande r\u00e9sistance aux maladies et on \u00e9puise le sol. Il n\u2019y a alors plus de structure entre les \u00e9l\u00e9ments et cela entra\u00eene des soucis comme les coul\u00e9es de boue. Mais l\u2019industrie se fout que la terre soit \u00e9puis\u00e9e et la pomme de terre est rentable. Donc, on en cultive de plus en plus. <\/em>\u00bb <\/p>\n\n\n\n

Pommes de terre : une hausse de 33,3%<\/h4>\n\n\n\n

En 2019, la production belge de pommes de terre a ainsi enregistr\u00e9 une hausse de 33,3% par rapport \u00e0 2018, due \u00e0 l\u2019augmentation de la superficie et du rendement. La culture couvre 43 500 hectares en R\u00e9gion wallonne, et pr\u00e8s de 100 000 hectares dans tout le pays. \u00ab En culture classique, aucune autre culture n\u2019est aussi int\u00e9ressante pour le moment<\/em>, selon Patrick. Le b\u00e9n\u00e9fice net \u00e0 l\u2019hectare, hors prime, peut \u00eatre deux, trois ou quatre fois sup\u00e9rieur \u00e0 celui des c\u00e9r\u00e9ales. C\u2019est l\u2019une des derni\u00e8res sp\u00e9culations qui est bien pay\u00e9e par l\u2019industrie, et elle a remplac\u00e9 la culture-reine traditionnelle, la betterave.<\/em> \u00bb <\/p>\n\n\n\n

\u00ab Entre 60 et 80% des relations entre les transformateurs et les producteurs de pommes de terre sont couvertes par des contrats<\/em> \u00bb, explique Romain Cools, secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de Belgapom, le lobby des transformateurs et n\u00e9gociants de la patate. Dans le cadre de ces contrats de culture, l\u2019agriculteur s\u2019engage, en d\u00e9cembre-janvier, \u00e0 produire un certain tonnage \u00e0 livrer \u00e0 la r\u00e9colte ou en cours de conservation. \u00ab Si vous plantez des pommes de terre et que vous avez un contrat avec McCain ou Lutosa, cela vous garantit un certain revenu, <\/em>explique un fin connaisseur du secteur. Mais au bout du compte, ces grandes cha\u00eenes vont essayer de multiplier le nombre de contrats pass\u00e9s avec les producteurs, de fa\u00e7on \u00e0 les mettre en concurrence et \u00e0 faire baisser les prix. Elles leur diront : “Si ce n\u2019est pas vous, ce sera un autre.”<\/em> \u00bb <\/p>\n\n\n\n

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