{"id":4785,"date":"2020-12-28T13:35:34","date_gmt":"2020-12-28T12:35:34","guid":{"rendered":"https:\/\/tchak.be\/?p=4785"},"modified":"2021-06-23T19:25:06","modified_gmt":"2021-06-23T17:25:06","slug":"agricovert-bio-equitable-cooperative","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/2020\/12\/28\/agricovert-bio-equitable-cooperative\/","title":{"rendered":"Agricovert, la coop\u00e9rative qui valorise le bio \u00e9quitable"},"content":{"rendered":"\n

Des producteurs qui perdent la main sur leurs prix et sont pouss\u00e9s \u00e0 s\u2019industrialiser, c\u2019est un engrenage bien connu dans le monde agricole. Un engrenage qui s\u2019\u00e9tend d\u00e9sormais \u00e0 l\u2019agriculture biologique. Heureusement, un peu partout en Belgique, des producteurs et des points de vente font de la r\u00e9sistance. C\u2019est le cas d\u2019Agricovert. Depuis 10 ans, cette coop\u00e9rative valorise le bio paysan \u00e0 prix juste. Et cela marche !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cl\u00e9mence Dumont \u2013 <\/strong>Journaliste \/ clemence@tchak.be<\/a>  <\/p>\n\n\n\n

Pia Monville, comme agricultrice, vous avez particip\u00e9 au lancement d\u2019Agricovert<\/a>. Aujourd\u2019hui, vous en \u00eates la coordinatrice. Comment cette coop\u00e9rative est-elle n\u00e9e ?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Ce projet est n\u00e9 de la volont\u00e9 de plusieurs petits producteurs bio – des mara\u00eechers et des \u00e9leveurs – en milieu rural. On se rendait compte qu\u2019il y avait une attente des consommateurs dans les villes mais on n\u2019\u00e9tait pas \u00e9quip\u00e9s pour les atteindre. On s\u2019est regroup\u00e9 pour mutualiser des savoirs, des outils et un circuit de commercialisation. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, \u00e0 part Coprosain, de telles coop\u00e9ratives n\u2019existaient pas. D\u00e8s qu\u2019on a \u00e9t\u00e9 assez nombreux, on a int\u00e9gr\u00e9 des consommateurs dans la coop\u00e9rative parce que, pour nous, il est primordial de recr\u00e9er un lien entre le monde agricole et les consommateurs. <\/p>\n\n\n\n

Vous avez commenc\u00e9 par vendre via des points de d\u00e9p\u00f4t dans le Brabant wallon, \u00e0 Bruxelles et autour de Namur.<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

On a achet\u00e9 deux grosses camionnettes et on a livr\u00e9 nos premiers paniers en 2010. En 2015, quand notre situation financi\u00e8re nous l\u2019a permis et gr\u00e2ce \u00e0 un subside de la R\u00e9gion wallonne, on a ouvert notre premier magasin \u00e0 Gembloux. Ce comptoir nous permet d\u2019atteindre un autre type de client\u00e8le, de proposer des marchandises plus compliqu\u00e9es \u00e0 transporter en camionnette ou encore de cuisiner nos invendus gr\u00e2ce \u00e0 un service traiteur. Notre b\u00e2timent h\u00e9berge aussi un boulanger, une boucherie et un myciculteur. Par ailleurs, il y a les comptoirs \u00e0 la ferme de nos producteurs qui se d\u00e9veloppent.<\/p>\n\n\n\n

\u27a1\ufe0f Cette interview publi\u00e9e en acc\u00e8s libre est compl\u00e9mentaire \u00e0 notre enqu\u00eate sur le cri d’alarme des producteurs bio, \u00e0 lire dans le num\u00e9ro 4 de Tchak!<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Agricovert est souvent cit\u00e9 dans le monde paysan comme mod\u00e8le de coop\u00e9ration. Chez vous, les plans de culture sont concert\u00e9s, les producteurs se voient tous les mois pour s\u2019\u00e9changer des conseils et ils ne se font pas concurrence.<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Le milieu agricole est difficile. Il y a tr\u00e8s peu de liens de confiance. On a voulu casser cela. On d\u00e9finit des prix justes tous ensemble. Et on fixe une marge diff\u00e9rente pour chaque produit. Pour certains fruits ou l\u00e9gumes par exemple, on ne prend quasiment aucune marge car sinon ils seraient excessivement chers et ce serait trop compliqu\u00e9 \u00e0 expliquer aux consommateurs. Mais tout est calcul\u00e9 pour que ce soit viable.<\/p>\n\n\n\n

Les plus gros producteurs sont-ils avantag\u00e9s par rapport aux plus petits ?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

On ne travaillera jamais avec un agriculteur sur 200 hectares. Tous nos producteurs sont labellis\u00e9s bio et ils s\u2019engagent \u00e0 respecter une charte plus exigeante que le cahier des charges bio. On soutient ceux qui s\u2019engagent dans des pratiques plus respectueuses de la biodiversit\u00e9. On a aussi un volet social : puisqu\u2019on d\u00e9fend une r\u00e9mun\u00e9ration \u00e9quitable pour le producteur, on veut qu\u2019il en aille de m\u00eame pour sa main-d\u2019\u0153uvre, ce qui est rarement le cas. Cela \u00e9tant, on sait bien que ce n\u2019est pas rentable de faire des carottes ou des pommes de terre sur un hectare. Donc on s\u2019organise pour que les plus petits mara\u00eechers choisissent des vari\u00e9t\u00e9s de carotte ou de pomme de terre qui se diff\u00e9rencient de celles produites par les plus gros. Tout est discut\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

N\u2019est-ce pas risqu\u00e9 pour les producteurs de s\u2019adapter en fonction d\u2019Agricovert ?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Au d\u00e9but, on avait la trouille que tout s\u2019\u00e9croule. C\u2019est pour cela que nos producteurs doivent s\u2019engager \u00e0 ne pas vendre \u00e0 la coop\u00e9rative plus de 40% de leur production. Un autre aspect, c\u2019est qu\u2019on s\u2019entraide \u00e9norm\u00e9ment gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019\u00e9change de produits entre nous. Moi-m\u00eame, avant je m\u2019\u00e9chinais \u00e0 faire tous les l\u00e9gumes. Aujourd\u2019hui, j\u2019ai la vie beaucoup plus facile. J\u2019ai arr\u00eat\u00e9 les carottes et les pommes de terre et je revends celles d\u2019autres producteurs d\u2019Agricovert. Je connais leur philosophie, j\u2019ai confiance en eux donc c\u2019est comme si je les avais faites moi-m\u00eame. Chacun choisit ce qui est le plus adapt\u00e9 \u00e0 son sol. <\/p>\n\n\n\n

Agricovert ne se fournit jamais via des grossistes ?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Uniquement en dernier recours. On est attentifs aux demandes de nos consommateurs, qui n\u2019ont pas envie de devoir faire quatre magasins diff\u00e9rents pour leurs courses. Donc on vend des bananes qu\u2019on ach\u00e8te \u00e0 Interbio. On commande un peu \u00e0 Vajra, un grossiste sp\u00e9cialis\u00e9 dans les produits secs. Mais m\u00eame pour tout ce qu\u2019on ne produit pas ici, on privil\u00e9gie les partenariats avec des coop\u00e9ratives \u00e0 l\u2019\u00e9tranger qu\u2019on connait. C\u2019est le cas pour tous les produits m\u00e9diterran\u00e9ens (agrumes, avocats, huile d\u2019olive, etc.). On travaille aussi avec Oxfam et Terra Etica. <\/p>\n\n\n\n

Et quand un produit n\u2019est pas disponible, vous faites l\u2019effort d\u2019expliquer pourquoi \u00e0 vos consommateurs.<\/h5>\n\n\n\n

Oui. Par exemple, en hiver et pendant les mises bas, il n\u2019y a plus de fromage de ch\u00e8vre. C\u2019est normal. On ne vend pas non plus de tomates en hiver. On \u00e9coute les souhaits de nos mangeurs mais on ne veut pas reproduire les sch\u00e9mas d\u2019abondance permanente du circuit agro-industriel.<\/p>\n\n\n\n

+++ A lire aussi | BEES coop, le magasin dont les clients sont les propri\u00e9taires<\/a><\/p>\n\n\n\n

Depuis votre cr\u00e9ation, l\u2019offre bio a explos\u00e9. Dans les supermarch\u00e9s et dans les magasins bio. Comment vivez-vous cette concurrence ?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Au d\u00e9but, nos paniers se vendaient presque tout seuls. On est pass\u00e9 de 50 paniers par semaine en 2010 \u00e0 550 en 2015. Mais il y a deux-trois ans, avec le boom des magasins bio, les gens se sont lass\u00e9s des paniers. Nos commandes ont chut\u00e9 de 20%. Dans les magasins, ils trouvent tout ce qu\u2019ils veulent tout de suite. Le probl\u00e8me, c\u2019est que beaucoup de ces magasins surfent sur les valeurs que nous v\u00e9hiculons avec un grand d\u00e9calage entre la communication et les pratiques. Notre message a \u00e9t\u00e9 brouill\u00e9. On a d\u00fb recommencer tout un travail de sensibilisation. Aujourd\u2019hui, surtout depuis le confinement d\u00fb au covid, la situation est moins tendue. Les consommateurs commencent \u00e0 comprendre.<\/p>\n\n\n\n

Vous avez quand m\u00eame d\u00fb fermer un magasin que vous aviez ouvert \u00e0 Etterbeek, dans un espace partag\u00e9 avec Oxfam.<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Face \u00e0 la concurrence d\u2019enseignes comme The Barn et F\u00e4rm, on n\u2019\u00e9tait pas de taille. On a pu rediriger la client\u00e8le vers notre stand au march\u00e9 See U, dans les anciennes casernes d\u2019Etterbeek.<\/p>\n\n\n\n

\u00cates-vous confiante pour l\u2019avenir d\u2019Agricovert ?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Je suis sereine, on parvient \u00e0 s\u2019adapter. Agricovert a fait ses preuves. On cr\u00e9e de l\u2019emploi. On ne d\u00e9pend plus ni de subsides ni de b\u00e9n\u00e9voles. On doit r\u00e9guli\u00e8rement refuser d\u2019int\u00e9grer de nouveaux producteurs parce qu\u2019on ne peut pas apprendre \u00e0 se conna\u00eetre si on est trop nombreux. On va bient\u00f4t en accepter quelques nouveaux. Mais l\u2019id\u00e9al serait d\u2019avoir un maillage de coop\u00e9ratives sur tout le territoire, pour que chaque producteur puisse \u00eatre accueilli. C\u2019est un peu ce qui se fait avec le d\u00e9veloppement des ceintures alimentaires.<\/p>\n\n\n\n

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Une coop\u00e9rative sans but lucratif<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agricovert est une coop\u00e9rative agr\u00e9\u00e9e par le Conseil national de la coop\u00e9ration (CNC). Cet agr\u00e9ment garantit l\u2019absence d\u2019associ\u00e9 dominant et de but sp\u00e9culatif. Elle est aussi labellis\u00e9e \u00ab Fairfin \u00bb et membre de la F\u00e9d\u00e9ration belge du commerce \u00e9quitable. Sa finalit\u00e9 est la d\u00e9fense d\u2019une agriculture paysanne, sociale et \u00e9cologique. <\/p>\n\n\n\n

La soci\u00e9t\u00e9 r\u00e9unit une trentaine de producteurs et 1000 consommateurs, avec un conseil d\u2019administration compos\u00e9 paritairement de producteurs et de consommateurs. Pour son \u00e9quipe permanente, actuellement compos\u00e9e de 12 \u00e9quivalents temps plein, elle privil\u00e9gie les personnes \u00e9loign\u00e9es du march\u00e9 de l\u2019emploi. Il n\u2019est pas obligatoire d\u2019\u00eatre membre de la coop\u00e9rative pour en \u00eatre client, ni de s\u2019engager \u00e0 acheter chaque semaine.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Des producteurs qui perdent la main sur leurs prix et sont pouss\u00e9s \u00e0 s\u2019industrialiser, c\u2019est un engrenage bien connu dans le monde agricole. Un engrenage qui s\u2019\u00e9tend d\u00e9sormais \u00e0 l\u2019agriculture biologique. Heureusement, un peu partout en Belgique, des producteurs et des points de vente font de la r\u00e9sistance. C\u2019est le cas d\u2019Agricovert. Depuis 10 ans, cette coop\u00e9rative valorise le bio paysan \u00e0 prix juste. Et cela marche ! Cl\u00e9mence Dumont \u2013 Journaliste \/ clemence@tchak.be   Pia Monville, comme agricultrice, vous avez particip\u00e9 au lancement d\u2019Agricovert. Aujourd\u2019hui, vous en \u00eates la coordinatrice. Comment cette coop\u00e9rative est-elle n\u00e9e ? 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