Lutter contre la malbouffe et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 permettrait de construire une soci\u00e9t\u00e9 plus r\u00e9siliente face au Covid ou en mati\u00e8re de sant\u00e9 publique. En Belgique, on est loin du compte. Le plan f\u00e9d\u00e9ral nutrition-sant\u00e9 est dans les limbes depuis deux ans. Et compar\u00e9 \u00e0 d\u2019autres pays, les r\u00e9glementations contre la malbouffe sont tr\u00e8s limit\u00e9es. Une aubaine pour l\u2019industrie alimentaire qui tire son \u00e9pingle du jeu. <\/p>\n\n\n\n
Regard | Manuel Eggen, charg\u00e9 de recherche et plaidoyer chez FIAN Belgique<\/a> et membre de la coordination du mouvement Agroecology in Action<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Mais o\u00f9 est donc pass\u00e9 le Plan f\u00e9d\u00e9ral nutrition-sant\u00e9 ? Sa derni\u00e8re version est arriv\u00e9e \u00e0 \u00e9ch\u00e9ance en 2020. Depuis, m\u00eame si une \u00e9bauche serait en gestation, aucun projet n\u2019a \u00e9t\u00e9 d\u00e9pos\u00e9 par le gouvernement. Ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es, le sujet n\u2019a semble-t-il m\u00eame pas \u00e9t\u00e9 abord\u00e9 au parlement, en commission de la sant\u00e9. Une assembl\u00e9e dont l\u2019agenda, c\u2019est vrai, a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement charg\u00e9, crise du Covid oblige. <\/p>\n\n\n\n +++ Ce dossier est au sommaire du num\u00e9ro 9 de Tchak!<\/a> (printemps 22), en vente depuis le 31 mars.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mais justement, au regard de la pand\u00e9mie, l\u2019absence d\u2019une politique nutrition-sant\u00e9 est assez r\u00e9v\u00e9latrice. Elle traduit une vision encore essentiellement sanitaire et sans approche globale de la sant\u00e9 publique. <\/p>\n\n\n\n Dans le cas du Covid-19, la plupart des facteurs de risque sont pourtant li\u00e9s \u00e0 de mauvais r\u00e9gimes alimentaires et \u00e0 l\u2019ob\u00e9sit\u00e9. Celle-ci repr\u00e9sente m\u00eame un facteur de comorbidit\u00e9. Et elle contribue \u00e9galement \u00e0 l\u2019\u00e9mergence ou l\u2019aggravation d\u2019autres facteurs (hypertension, diab\u00e8te, maladies cardiovasculaires, etc.). Un cercle vicieux est ainsi engag\u00e9 qui fragilise nos populations face au virus et aux autres maladies (voir graphique). <\/p>\n\n\n\n Les \u00e9tudes comparatives entre pays montrent ainsi une corr\u00e9lation assez flagrante entre le taux de surpoids et d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et le nombre de d\u00e9c\u00e8s dus au Covid. Plus un pays a un taux \u00e9lev\u00e9 de population en surpoids, plus le nombre de d\u00e9c\u00e8s par 100.000 habitants est \u00e9lev\u00e9. D\u2019autres \u00e9tudes ont montr\u00e9 qu\u2019au niveau individuel, le risque d’hospitalisation augmentait de 113 % chez les personnes atteintes d’ob\u00e9sit\u00e9, et les risques de d\u00e9c\u00e8s de 48 %[2]<\/sup><\/a>. <\/p>\n\n\n\n Au-del\u00e0 de la pand\u00e9mie de Covid-19, on conna\u00eet depuis longtemps le fl\u00e9au que repr\u00e9sente la malbouffe pour la sant\u00e9 publique. L\u2019OMS qualifie d\u2019ailleurs l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 elle-m\u00eame de pand\u00e9mie et estime que plus de 4 millions de personnes meurent chaque ann\u00e9e des suites du surpoids ou de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 dans le monde[3]<\/sup><\/a>. Une autre \u00e9tude de r\u00e9f\u00e9rence avance le chiffre de 11 millions de morts li\u00e9s aux mauvais r\u00e9gimes alimentaires[4]<\/sup><\/a>. Les maladies li\u00e9es \u00e0 la malbouffe font donc plus de morts chaque ann\u00e9e que la pand\u00e9mie de Covid (6 millions de morts depuis d\u00e9cembre 2019). <\/p>\n\n\n\n En plus du nombre de morts, le principal impact de la malbouffe sur la sant\u00e9 publique est surtout la perte du nombre d\u2019ann\u00e9es de vie en bonne sant\u00e9[5]<\/sup><\/a>. C\u2019est un constat dans nos soci\u00e9t\u00e9s occidentales : nous vivons plus vieux mais nous vivons en mauvaise sant\u00e9. <\/p>\n\n\n\n La Belgique, comme de nombreux pays occidentaux, est largement touch\u00e9e par la pand\u00e9mie d\u2019ob\u00e9sit\u00e9. Selon la derni\u00e8re enqu\u00eate sur la sant\u00e9 de la population belge, le surpoids concernait 41,3 % de la population en 1997 contre 49,3 % en 2018, tandis que la proportion de personnes ob\u00e8ses est pass\u00e9e de 10,8% \u00e0 15,9 %[6]<\/sup><\/a>. Le surpoids et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 ne cessent donc de gagner du terrain et, aujourd\u2019hui, pr\u00e8s d\u2019un Belge sur deux est trop gros.<\/p>\n\n\n\n Un autre constat bien connu est le fait que la malbouffe s\u2019attaque en particulier aux populations les plus d\u00e9favoris\u00e9es. Le taux de surpoids est ainsi nettement plus \u00e9lev\u00e9 chez les populations les moins dipl\u00f4m\u00e9es (62 % des non-dipl\u00f4m\u00e9s) par rapport aux populations plus instruites (42 % chez les dipl\u00f4m\u00e9s de l\u2019enseignement sup\u00e9rieur). <\/p>\n\n\n\n Outre le niveau d\u2019\u00e9ducation, le prix des aliments est \u00e9videmment un facteur cl\u00e9 pour les populations les plus pauvres. Il est ainsi frappant de constater qu\u2019en Belgique, les aliments ultra-transform\u00e9s (tr\u00e8s riches en graisses, sucres et sel) co\u00fbtent en moyenne deux fois moins cher (0,55\u20ac\/100 kcal) que les aliments peu ou pas transform\u00e9s, g\u00e9n\u00e9ralement meilleurs pour la sant\u00e9 (1,29\u20ac\/100 kcal)[7]<\/sup><\/a>.<\/p>\n\n\n\n Cette situation montre bien que le surpoids et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 ne sont pas une question de responsabilit\u00e9 individuelle mais qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une maladie soci\u00e9tale, cons\u00e9quence d\u2019un environnement alimentaire malsain. C\u2019est avant tout sur l\u2019accessibilit\u00e9 \u00e0 une offre alimentaire saine et financi\u00e8rement avantageuse qu\u2019il faut agir et pas sur des messages de sensibilisation culpabilisants, n\u2019en d\u00e9plaise \u00e0 l\u2019industrie. Comme le note l\u2019OMS : \u00ab La responsabilit\u00e9 individuelle ne peut pleinement jouer son r\u00f4le que si on a acc\u00e8s \u00e0 un mode de vie sain. \u00bb <\/em><\/p>\n\n\n\n Vous avez pu lire 35% de ce \u00abregard\u00bb gratuitement.<\/strong> Notre objectif ? Vous convaincre de son int\u00e9r\u00eat et de celui de soutenir Tchak, notre coop\u00e9rative de presse. [1]<\/a> Fian Belgique : ONG pour le droit \u00e0 l\u2019alimentation – www.fian.be<\/a><\/p>\n\n\n\n [2]<\/a> K. Leach-Kemon et al., \u00ab COVID-19 Shows Us It’s Time to Tackle Obesity and Overweight<\/a> \u00bb, 2020. <\/p>\n\n\n\n [3]<\/a> https:\/\/www.who.int\/fr\/health-topics\/obesity#tab=tab_1<\/p>\n\n\n\n [4]<\/a> GBD, \u00ab Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990\u20132017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017<\/a> \u00bb, 2019.<\/p>\n\n\n\n [5]<\/a> La perte d\u2019ann\u00e9es de vie en bonne sant\u00e9 est calcul\u00e9e par l\u2019indicateur DALY (Disability-adjusted life years). En Europe, l\u2019\u00e9tude \u00ab Global Burden of Disease<\/a> \u00bb estime que plus de 16 millions d\u2019ann\u00e9es de vie sont perdues chaque ann\u00e9e \u00e0 cause d\u2019une mauvaise alimentation. <\/p>\n\n\n\n [6]<\/a> S. Drieskens, et al., Enqu\u00eate de sant\u00e9 2018 : Etat nutritionnel<\/em>, Bruxelles, Sciensano, 2018.<\/p>\n\n\n\n [7]<\/a> Communiqu\u00e9 Sciensano, \u00ab L’alimentation ultra-transform\u00e9e meilleure march\u00e9 que l’alimentation saine<\/em><\/a> \u00bb, 8 octobre 2020.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lutter contre la malbouffe et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 permettrait de construire une soci\u00e9t\u00e9 plus r\u00e9siliente face au Covid ou en mati\u00e8re de sant\u00e9 publique. En Belgique, on est loin du compte. Le plan f\u00e9d\u00e9ral nutrition-sant\u00e9 est dans les limbes depuis deux ans. Et compar\u00e9 \u00e0 d\u2019autres pays, les r\u00e9glementations contre la malbouffe sont tr\u00e8s limit\u00e9es. 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La Belgique largement touch\u00e9e par l\u2019ob\u00e9sit\u00e9<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Surpoids et ob\u00e9sit\u00e9: \u00abune maladie sociale\u00bb<\/h4><\/div>\n\n\n\n
Au sommaire de nos num\u00e9ros, des enqu\u00eates, des d\u00e9crytages, du reportage sur un monde (agriculture, agro \u00e9cologie, alimentation, circuit court, etc) au coeur de la transition, de la soci\u00e9t\u00e9, de l\u2019environnement, de l\u2019\u00e9conomie et de la sant\u00e9 publique. Un travail journalistique qualitatif qui demande beaucoup de moyens et de temps.<\/strong>
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