{"id":9319,"date":"2022-04-13T07:15:00","date_gmt":"2022-04-13T05:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tchak.be\/?p=9319"},"modified":"2023-05-23T08:58:13","modified_gmt":"2023-05-23T06:58:13","slug":"eco-score-colruyt-planet-score-agribalyse-adame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tchak.be\/index.php\/2022\/04\/13\/eco-score-colruyt-planet-score-agribalyse-adame\/","title":{"rendered":"\u00c9co-score : une belle id\u00e9e mais de multiples failles"},"content":{"rendered":"\n

En attribuant une note globale \u00e0 chaque produit, la mission de l\u2019\u00c9co-score (et des syst\u00e8mes similaires) est de comparer l\u2019impact environnemental des produits alimentaires et de faciliter le choix du consommateur. Une d\u00e9marche int\u00e9ressante mais un chemin sem\u00e9 d\u2019emb\u00fbches, tant techniques qu\u2019id\u00e9ologiques. Le regard de Renaud De Bruyn (\u00c9coconso<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n

Regards | Renaud De Bruyn, expert alimentation (\u00c9coconso<\/a>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Faire ses courses alimentaires en supermarch\u00e9 ET faire des choix \u00ab durables \u00bb est souvent un parcours du combattant : essayer de d\u00e9crypter la liste des ingr\u00e9dients (E621 c\u2019\u00e9tait un des additifs dangereux ou pas ?), de conna\u00eetre l\u2019origine (\u00ab agriculture UE et non-UE \u00bb, on est bien avanc\u00e9 tiens), d\u2019identifier si le produit est bio (et pourquoi il est emball\u00e9 dans du plastique alors ?), ou de d\u00e9m\u00ealer le vrai du faux (\u00ab agriculture durable \u00bb, \u00e7a veut dire quoi ?).<\/p>\n\n\n\n

Avec souvent un r\u00e9sultat : on se demande pourquoi ce n\u2019est pas plus facile de \u00ab bien \u00bb acheter. L\u2019ambition affich\u00e9e de l\u2019\u00c9co-score est justement de faciliter le choix en notant les produits sur base de leur empreinte environnementale globale.<\/p>\n\n\n\n

+++ Ce dossier est au sommaire du num\u00e9ro 9 de Tchak!<\/a> (printemps 22), actuellement en vente. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9co-score, Planet-score et les autres<\/strong><\/h4><\/div>\n\n\n\n

L\u2019\u00c9co-score n\u2019est pas le seul affichage environnemental, mais \u00e0 notre connaissance le seul de ce type disponible en Belgique sur l\u2019\u00e9tiquette des produits (seulement sur certains produits chez Colruyt – gamme Boni – et Lidl \u00e0 ce stade). On peut \u00e9galement d\u00e9couvrir l\u2019\u00c9co-score d\u2019autres produits vendus chez nous via la base de donn\u00e9es Open Food Facts et l\u2019appli Yuka, mais sans mention sur l\u2019emballage donc.[1]<\/sup><\/a> On peut \u00e9galement citer le F\u00e4rmoscope, mais qui est limit\u00e9 aux magasins F\u00e4rm, et qui n\u2019adopte pas la m\u00eame d\u00e9marche.<\/p>\n\n\n\n

En France, au contraire, la bataille fait rage. 18 projets ont \u00e9t\u00e9 soumis \u00e0 l\u2019ADEME[2]<\/sup><\/a> dans l\u2019optique d\u2019adopter un affichage officiel en 2023.<\/p>\n\n\n\n

Deux initiatives se d\u00e9tachent : l\u2019\u00c9co-score et le Planet-score. Dans les deux cas, l\u2019id\u00e9e est de pr\u00e9senter le score environnemental de mani\u00e8re simple, \u00e0 l\u2019instar du Nutri-score, avec \u00e9ventuellement des sous-cotes permettant de mieux appr\u00e9cier un impact en particulier.<\/p>\n\n\n\n

\"\u00c9co-score\"
L’\u00e9co-score. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Un calcul qui s\u2019appuie sur le cycle de vie<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

D\u00e9finir un impact global est par d\u00e9finition difficile. On se retrouve rapidement \u00e0 devoir additionner l\u2019impact du transport sur le climat avec celui des pesticides sur la pollution des sols. C\u2019est \u00e0 \u00e7a que sert un \u00e9cobilan, ou analyse du cycle de vie (ACV) : mettre les impacts dans un m\u00eame cadre pour pouvoir les comparer.<\/p>\n\n\n\n

En mati\u00e8re d\u2019alimentation, la base de donn\u00e9es Agribalyse[3]<\/sup><\/a> fait r\u00e9f\u00e9rence. L\u2019\u00c9co-score et le Planet-score utilisent tous deux cette base de donn\u00e9es comme \u00ab socle \u00bb.Elle estime les impacts environnementaux des aliments : carotte, tomate, fraise de saison ou hors saison, mais aussi des aliments pr\u00e9par\u00e9s \u00ab standard \u00bb comme une cr\u00eape fourr\u00e9e au chocolat, du b\u0153uf bourguignon, des lentilles cuites, etc. <\/p>\n\n\n\n

C\u2019est assez d\u00e9taill\u00e9 : on peut conna\u00eetre les impacts (changement climatique, \u00e9mission de particules, eutrophisation, etc.) de la production, de la transformation mais aussi de l\u2019emballage de l\u2019aliment. On a m\u00eame une estimation de l\u2019incertitude de l\u2019impact. Et si c\u2019est un plat compos\u00e9, on a le d\u00e9tail par ingr\u00e9dient. Un vrai paradis pour scientifiques.<\/p>\n\n\n\n

\u00c7a vous semble compliqu\u00e9 ? Attendez, ce n\u2019est pas fini.<\/p>\n\n\n\n

Un r\u00e9sultat insuffisant<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Si l\u2019outil est une belle tentative d\u2019objectiver les choses, tout le monde s\u2019accorde \u00e0 dire que le r\u00e9sultat est insuffisant.<\/p>\n\n\n\n

En effet, Agribalyse se base sur des moyennes qui ne permettent pas de tenir compte des situations sp\u00e9cifiques. Admettons qu\u2019un producteur cultive des tomates de mani\u00e8re particuli\u00e8rement \u00e9cologique. Ses efforts ne se retrouveront pas dans la base de donn\u00e9es puisque celle-ci ne comprend que des tomates \u00ab type \u00bb cultiv\u00e9es de fa\u00e7on \u00ab standard \u00bb. <\/p>\n\n\n\n

La base de donn\u00e9es favorise aussi l\u2019agriculture intensive car son rendement plus \u00e9lev\u00e9 se traduit dans les chiffres et les analyses du cycle de vie (ACV) ne tiennent pas toujours compte des impacts n\u00e9gatifs comme l\u2019effet des pesticides. La m\u00e9thode utilis\u00e9e par Agribalyse donne ainsi un meilleur score \u00e0 une pomme conventionnelle qu\u2019\u00e0 une pomme bio.[4]<\/sup><\/a><\/p>\n\n\n\n

Ce n\u2019est pas une fatalit\u00e9 : un \u00e9cobilan peut tr\u00e8s bien int\u00e9grer les effets b\u00e9n\u00e9fiques d\u2019une agriculture extensive. Simplement, ce n\u2019est pas (encore) le cas pour Agribalyse, ou pas suffisamment.[5]<\/sup><\/a><\/p>\n\n\n\n

Un tas de crit\u00e8res pour pond\u00e9rer<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

C\u2019est pourquoi tant l\u2019\u00c9co-score que le Planet-score modifient le score d\u2019un aliment de diff\u00e9rentes mani\u00e8res afin de mieux tenir compte de certains aspects. Par exemple l\u2019\u00c9co-score ram\u00e8ne le r\u00e9sultat donn\u00e9 par Agribalyse en une cote sur 100. \u00c0 cette note, l\u2019\u00c9co-score ajoute :<\/p>\n\n\n\n