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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">Des mois à se demander comment sera son visage, sa voix, ses mimiques. Les futurs parents ont la tête remplie de questions. Après l’accouchement, ils et elles s’en posent encore plus. Sa nourriture, son sommeil, les premiers soins. Tout est inédit.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les entreprises de laits artificiels savent bien qu’accueillir un enfant est un saut dans l’inconnu. Alors elles sont là pour accompagner. Et pour présenter des solutions au moindre souci.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Leur première publicité, ce sont les boîtes de lait elles-mêmes. Nan et Nutrilon, les marques de Nestlé et Danone qui dominent le marché du Benelux, ont développé des gammes qui ne cessent de s’étendre. Aux côtés des laits de base pour chaque âge et des versions « premium » présentées comme plus avancées scientifiquement, on trouve dans leurs catalogues des laits pour bébés dénutris, allergiques, qui régurgitent, qui ont des coliques, et même pour bébés « gourmands » ou encore « en relais de l’allaitement ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Comme partout dans l’Union européenne, les étiquettes doivent rappeler la supériorité du lait maternel et ne peuvent jamais faire croire qu’un lait artificiel va guérir un problème de santé. Mais si un lait est conçu pour un problème particulier, l’emballage peut tout de même mentionner le trouble en question. Or, « <em>scientifiquement,</em> <em>certaines mentions acceptées de longue date posent question. Une colique, par exemple, est une notion assez floue. C’est plutôt pour rassurer les parents</em> », relève Els Heyvaert, la spécialiste de la législation sur les laits infantiles du SPF Santé.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les laits mentionnant des troubles de santé ne sont disponibles qu’en pharmacie et stipulent qu’un contrôle médical est requis. Cependant, aucun lait ne nécessite d’ordonnance. Shancy Rooze, pédiatre spécialisée en nutrition des bébés malades, voit régulièrement des parents opter pour un lait plus cher sans nécessité : « <em>Quand un bébé naît, il n’a jamais digéré. Son tube digestif va mettre environ un an à maturer. Mais les parents sont vite désemparés face aux maux de ventre de leur enfant. C’est la porte ouverte à l’industrie pour vendre des recettes miracles</em>, dénonce-t-elle. <em>Autant pour les enfants vraiment malades, les gammes ont bien évolué et permettent de prendre en charge des pathologies parfois très compliquées. Mais on peut s’interroger sur l’abondance de laits qui, en réalité, ont des compositions quasiment identiques.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Nombre d’articles scientifiques et d’ONG accusent les multinationales du lait infantile de segmenter leur gamme uniquement pour toucher plus de cibles et accroître leurs marges, en vendant parfois du simple au double des formulations similaires ou presque. Ce marketing « <em>simplifie à l’extrême les défis de la parentalité en les réduisant à une série de problèmes et de besoins qui peuvent être résolus par l’achat de produits spécifiques</em> », critique une vaste étude publiée par <em><a href="https://doi.org/10.1016/S0140-6736(22)01931-6" data-type="link" data-id="https://doi.org/10.1016/S0140-6736(22)01931-6">The Lancet</a></em> en 2023.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette étude pointe le marché des laits spéciaux comme l’un des secteurs de croissance les plus rentables, singulièrement ceux contre les allergies au lait de vache dont les ventes progressent sans commune mesure avec le nombre de bébés réellement diagnostiqués allergiques. Ce n’est sans doute pas pour rien si, en Belgique, Danone/Nutricia a lancé un site rien que pour promouvoir ces laits-là : allergieaulaitdevache.be.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":775,"postTitle":"Laits infantiles\u{A0}: les pédiatres, une profession biberonnée"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des règles faciles à contourner</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les fabricants n’ont pas le droit de promouvoir tous ces laits comme n’importe quel autre produit commercial. Après le scandale provoqué par la révélation des méthodes de Nestlé pour pousser les femmes à passer au lait en poudre dans des pays dépourvus des conditions d’hygiène adéquates, les États membres de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) ont adopté en 1981 un code sur la « commercialisation des substituts du lait maternel ». Son but est de protéger l’allaitement, présenté comme un enjeu de santé publique : augmenter le taux de bébés allaités et la durée de l’allaitement est <a href="https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(15)01024-7/abstract" data-type="link" data-id="https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(15)01024-7/abstract">l’une des mesures les plus efficaces</a> pour améliorer la santé d’une population, en ce compris dans les pays riches.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce texte est drastique. « <em>Il recommande – entre autres – d’interdire la promotion de tous les substituts de l’allaitement maternel, c’est-à-dire notamment tous les laits prévus pour les enfants jusqu’à 3 ans, les biberons ou encore les tétines</em>, explicite Isabelle Laquiere, experte en régulation des denrées alimentaires au SPF Santé<em>. Toute forme de promotion est concernée, qu’elle vise le grand public ou les professionnels de santé : publicité, échantillons, cadeaux, bons de réduction, etc.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Malgré son engagement à suivre ce texte, la Belgique s’est contentée d’une mise en œuvre très fragmentaire : chez nous, l’interdiction ne s’applique qu’aux laits pour bébés de 0 à 6 mois.Pourquoi ? « <em>La Belgique s’est alignée sur la législation européenne. Elle a toujours plaidé pour aller plus loin, mais au niveau européen</em> »<em>,</em> répond Isabelle Laquiere.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Nestlé et Danone n’ont dès lors guère de peine à développer une stratégie publicitaire. « <em>Comme les firmes ne peuvent pas faire de publicités pour les préparations pour nourrissons, elles font de la promotion croisée</em>, observe Els Heyvaert. <em>En montrant leur lait 2e, 3e ou même 4e âge, elles promeuvent en même temps leur lait 1er âge parce que les emballages sont très proches. La législation précise qu’il faut éviter toute confusion, mais il n’y a pas de lignes directrices précises</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un flou qui pousse les entreprises à frôler les limites légales. En 2024, Nestlé a par exemple fait afficher en devanture des pharmacies des posters et des autocollants montrant des boîtes de laits 2e et 3e âges, avec la mention écrite « En relais, en complément de l’allaitement ou dès la naissance ». « <em>Ces laits-là ne sont pas adaptés dès la naissance. Nestlé détourne les règles</em> », dénonce Geneviève Heintz, la vice-présidente du Comité fédéral de l’allaitement maternel (CFAM).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce comité composé de professionnel·les de la santé et de représentant·es d’associations a été créé par les autorités belges pour soutenir l’allaitement. « <em>Nos membres interpellent régulièrement le SPF Économie pour des publicités. Mais le temps que l’administration agisse, le mal est fait</em> », regrette Geneviève Heintz. Et puis il y a toute la publicité en ligne. « <em>Les membres du CFAM ne peuvent pas tout voir. Autant se battre contre des moulins !</em> », soupire la médecin généraliste.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Elles utilisent des arguments féministes »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ellen Mertens, doctorante en communication à l’Université de Gand (UGent), en sait davantage sur le marketing digital. Elle étudie l’impact des « mamans influenceuses » sur les nouvelles mères, en particulier par rapport à la nutrition. Ses recherches se concentrent sur des influenceuses flamandes, néerlandaises, britanniques et américaines actives sur le réseau social Instagram. Un profil ciblé certes, mais révélateur.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sur ce réseau social, la tendance est plutôt au « maternage proximal », une approche éducative dont l’allaitement à la demande est l’un des piliers. Selon la doctorante, les influenceuses dédiées à la maternité et leurs abonnées y partagent dès lors plus de contenu sur l’allaitement que sur les laits infantiles.« <em>L’allaitement est idéal pour fidéliser une audience en créant un sentiment d’appartenance à une communauté</em>, relève Ellen Mertens. <em>Ce sont des contenus qui ne sont pas forcément sponsorisés, plutôt des partages d’expérience. Mais ce que j’ai remarqué, c’est que les influenceuses vont monnayer cette expérience en vendant à leurs abonnées des recettes pour booster la lactation, pour tirer son lait, etc. Cela pose des questions éthiques parce qu’elles jouent sur la peur des femmes de manquer de lait.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les grandes marques de lait artificiel tentent bien sûr de rivaliser sur les réseaux sociaux, et jouent d’ailleurs parfois elles aussi sur cette peur. Mais comme elles ont compris que l’allaitement avait la cote dans les fils Instagram des mères occidentales, elles y jouent un jeu subtil. « <em>L’industrie exploite à fond tout ce qui concerne la transition de l’allaitement vers le lait artificiel, que ce soit dans ses publicités ou via des influenceuses. Elle va véhiculer l’idée qu’il ne faut pas culpabiliser, que le bébé a besoin de sa maman peu importe qu’elle lui donne le sein ou le biberon. Et c’est beaucoup plus percutant avec des influenceuses parce qu’il y a un lien d’identification très fort</em>, fait remarquer la chercheuse. <em>Les firmes vont aussi montrer que leurs produits sont pratiques, qu’ils permettent de gagner du temps pour soi. Elles utilisent des arguments féministes en mettant en avant le fait que les papas peuvent donner le biberon, ou qu’on peut chérir son enfant sans sacrifier son corps</em>. »</p>\n
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<p>Une communication qui fait mouche dans une société où les femmes sont globalement seules à supporter les conséquences d’un allaitement, et seules à devoir se justifier par rapport à toutes les injonctions contradictoires qu’elles reçoivent.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En soi, passer au biberon n’est pas un gage d’égalité dans la façon dont l’ensemble du travail domestique est réparti entre parents. Mais les entreprises de lait infantile ont évidemment beau jeu de se profiler comme étant au service du combat féministe.</p>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des clubs et des « Boîtes roses »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour distiller leurs arguments auprès des mamans belges et, de plus en plus, des papas, Nestlé et Danone ont également créé des « clubs » : Nestlé FamilyNes Club et Nutricia Baby Club. Deux sites internet que <em>Tchak</em> a passé à la loupe. Ceux-ci ne se contentent pas de promettre des « réductions exclusives ». On peut s’y inscrire à des infolettres personnalisées, y lire 1001 conseils allant de comment choisir le prénom de son enfant à comment lui donner le bain ou lui faire aimer les purées, ainsi que des témoignages de parents censés aider à se mettre en situation. S’y ajoutent des lignes téléphoniques gratuites pour poser toutes ses questions « sans jugement ».</p>\n
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<p>Enfin, ces clubs ne lésinent pas sur les moyens puisqu’ils ont lancé chacun leurs propres podcasts avec les services de personnalités locales, comme la présentatrice de RTL-TVi Émilie Dupuis et le chef cuistot Julien Lapraille, qui animent le podcast « Nos vies de parents » de Nutricia, ou l’animateur de la RTBF Adrien Devyver, qui présente le podcast « Moi, Papa » pour Nestlé.</p>\n
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<p>L’objectif de ces initiatives semble avant tout de créer un lien de confiance. En réalité, tous ces contenus sont parsemés de publicités clairement identifiées et de messages plus subliminaux (voir notre article secondaire).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Dans la même veine, les deux multinationales peuvent aussi compter sur un service bien implanté en Belgique : les « Boîtes roses », soit des coffrets remplis de guides pratiques, dépliants publicitaires, bons de réduction et échantillons que les femmes peuvent recevoir gratuitement à plusieurs occasions : pendant leur grossesse puis le jour de leur accouchement dans les hôpitaux et pharmacies partenaires, et plus tard dans la vie de leur enfant via certaines crèches et magasins.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En s’inscrivant sur le site de « La Boîte rose », les parents peuvent en outre s’abonner à des newsletters personnalisées, accéder à une application pour échanger avec d’autres mamans, ou encore participer à des tests de produits.</p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’entreprise derrière cette initiative a été rachetée par la société française Family Service, une agence au service des marques de la petite enfance. Celle-ci n’a pas répondu à nos questions, mais elle affirme toucher 97% des (futurs) parents résidant en Belgique à des moments clés pour leurs habitudes d’achat et se vante de disposer des coordonnées de plus de 100.000 d’entre eux.</p>\n
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<p>Vu la façon dont Nestlé et Nutricia sont mis en avant dans les coffrets que <em>Tchak</em> s’est procuré et dans leurs supports en ligne, il est clair que ces entreprises font intensément appel à cette agence pour mener à bien leurs campagnes. Avec la même stratégie que sur leurs propres canaux : se positionner en expertes de la petite enfance, en mobilisant au besoin diététicien·nes, psychologues et autres professionnel·les. Une manière de renforcer leur crédibilité et, par ricochet, celle de leurs produits.</p>\n
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<h3 class="wp-block-heading">Quelques chiffres pour aller plus loin</h3>\n
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<p></p>\n
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<h4 class="wp-block-heading"><strong>Moins de 12% des bébés sont allaités 6 mois</strong></h4>\n
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<p>À leur sortie de la maternité, 83% des bébés de la Fédération Wallonie-Bruxelles sont nourris exclusivement de lait maternel, d’après les derniers chiffres de l’Office de la naissance et de l’enfance (ONE). Ce taux chute rapidement puisque, à l’âge d’un mois, il n’en reste plus que 54%. À peine 11,5% des bébés suivis par l’ONE sont allaités exclusivement pendant 6 mois (à noter tout de même que plus les bébés grandissent, plus la proportion de ceux qui sont suivis par l’ONE chute, donc les chiffres sont moins représentatifs).</p>\n
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<h4 class="wp-block-heading"><strong>Des centaines de laits sur le marché belge</strong></h4>\n
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<p>Le SPF Santé ne connaît pas précisément le nombre de laits infantiles actuellement sur le marché belge, mais il se compte en centaines. Rien qu’en ce qui concerne les préparations pour nourrissons (laits pour bébés de 0 à 6 mois), qui doivent être notifiées, l’administration recense environ 100 formules. Il faut y ajouter toutes les préparations de suite (pour bébés de 6 mois à un an), dont seules certaines doivent être notifiées, ainsi que tous les laits de croissance (pour bébés après un an) et tous les laits prévus à des fins médicales spéciales (ceux qui mentionnent des troubles de santé).</p>\n
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<p>Le marché est dominé par deux marques : Nan, qui se revendique « numéro 1 », et Nutrilon. La première appartient à Nestlé, la seconde à Nutricia, filiale de Danone. Deux multinationales qui font partie des six mastodontes mondiaux.</p>\n
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<h4 class="wp-block-heading"><strong>Un marché à plus de 55 milliards de dollars</strong></h4>\n
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<p>À l’échelle mondiale, <a href="https://doi.org/10.1016/S0140-6736(22)01931-6" data-type="link" data-id="https://doi.org/10.1016/S0140-6736(22)01931-6">le marché des laits infantiles pesait 55,6 milliards de dollars en 2019</a>. En 1978, il ne dépassait pas encore 1,5 milliard. Certaines firmes dépensent plus de 30% de leur chiffre d’affaires en marketing, sans compter le coût du <em>lobbying</em> auprès des instances décisionnelles ou le parrainage d’événements pour professionnel·les de la santé.</p>\n
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<h3 class="wp-block-heading">« Nous respectons les réglementations »</h3>\n
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<p><em>Tchak</em> a soumis à Nestlé et Danone les éléments saillants de cette enquête. En réaction, ces deux entreprises ont indiqué respecter les normes en vigueur et soutenir pleinement l’allaitement, ainsi qu’en témoignent leurs chartes internes sur le sujet. Les règles de l’OMS doivent s’interpréter« <em>telles qu’elles sont mises en œuvre par les gouvernements nationaux »,</em> précise Nestlé, qui assure utiliser « <em>des messages différenciés</em> » en fonction de la tranche d’âge visée pour chaque produit. Lorsque l’allaitement n’est pas possible, « <em>nous accompagnons les parents afin qu’ils puissent prendre des décisions éclairées</em> », se justifie Danone. Toutes deux insistent enfin sur le fait que leurs échanges avec le secteur de la santé ont une visée scientifique. Les professionnel·les eux-mêmes souhaitent maintenir le dialogue, conclut Nestlé. </p>\n
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<p class="has-drop-cap">Des mois à se demander comment sera son visage, sa voix, ses mimiques. Les futurs parents ont la tête remplie de questions. Après l’accouchement, ils et elles s’en posent encore plus. Sa nourriture, son sommeil, les premiers soins. Tout est inédit.</p>\n
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<p>Les entreprises de laits artificiels savent bien qu’accueillir un enfant est un saut dans l’inconnu. Alors elles sont là pour accompagner. Et pour présenter des solutions au moindre souci.</p>\n
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<p>Leur première publicité, ce sont les boîtes de lait elles-mêmes. Nan et Nutrilon, les marques de Nestlé et Danone qui dominent le marché du Benelux, ont développé des gammes qui ne cessent de s’étendre. Aux côtés des laits de base pour chaque âge et des versions « premium » présentées comme plus avancées scientifiquement, on trouve dans leurs catalogues des laits pour bébés dénutris, allergiques, qui régurgitent, qui ont des coliques, et même pour bébés « gourmands » ou encore « en relais de l’allaitement ».</p>\n
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<p>Comme partout dans l’Union européenne, les étiquettes doivent rappeler la supériorité du lait maternel et ne peuvent jamais faire croire qu’un lait artificiel va guérir un problème de santé. Mais si un lait est conçu pour un problème particulier, l’emballage peut tout de même mentionner le trouble en question. Or, « <em>scientifiquement,</em> <em>certaines mentions acceptées de longue date posent question. Une colique, par exemple, est une notion assez floue. C’est plutôt pour rassurer les parents</em> », relève Els Heyvaert, la spécialiste de la législation sur les laits infantiles du SPF Santé.</p>\n
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\n
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<p>Les laits mentionnant des troubles de santé ne sont disponibles qu’en pharmacie et stipulent qu’un contrôle médical est requis. Cependant, aucun lait ne nécessite d’ordonnance. Shancy Rooze, pédiatre spécialisée en nutrition des bébés malades, voit régulièrement des parents opter pour un lait plus cher sans nécessité : « <em>Quand un bébé naît, il n’a jamais digéré. Son tube digestif va mettre environ un an à maturer. Mais les parents sont vite désemparés face aux maux de ventre de leur enfant. C’est la porte ouverte à l’industrie pour vendre des recettes miracles</em>, dénonce-t-elle. <em>Autant pour les enfants vraiment malades, les gammes ont bien évolué et permettent de prendre en charge des pathologies parfois très compliquées. Mais on peut s’interroger sur l’abondance de laits qui, en réalité, ont des compositions quasiment identiques.</em> »</p>\n
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\n
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<p>Nombre d’articles scientifiques et d’ONG accusent les multinationales du lait infantile de segmenter leur gamme uniquement pour toucher plus de cibles et accroître leurs marges, en vendant parfois du simple au double des formulations similaires ou presque. Ce marketing « <em>simplifie à l’extrême les défis de la parentalité en les réduisant à une série de problèmes et de besoins qui peuvent être résolus par l’achat de produits spécifiques</em> », critique une vaste étude publiée par <em><a href="https://doi.org/10.1016/S0140-6736(22)01931-6" data-type="link" data-id="https://doi.org/10.1016/S0140-6736(22)01931-6">The Lancet</a></em> en 2023.</p>\n
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\n
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<p>Cette étude pointe le marché des laits spéciaux comme l’un des secteurs de croissance les plus rentables, singulièrement ceux contre les allergies au lait de vache dont les ventes progressent sans commune mesure avec le nombre de bébés réellement diagnostiqués allergiques. Ce n’est sans doute pas pour rien si, en Belgique, Danone/Nutricia a lancé un site rien que pour promouvoir ces laits-là : allergieaulaitdevache.be.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Des règles faciles à contourner</h2>\n
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<p>Les fabricants n’ont pas le droit de promouvoir tous ces laits comme n’importe quel autre produit commercial. Après le scandale provoqué par la révélation des méthodes de Nestlé pour pousser les femmes à passer au lait en poudre dans des pays dépourvus des conditions d’hygiène adéquates, les États membres de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) ont adopté en 1981 un code sur la « commercialisation des substituts du lait maternel ». Son but est de protéger l’allaitement, présenté comme un enjeu de santé publique : augmenter le taux de bébés allaités et la durée de l’allaitement est <a href="https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(15)01024-7/abstract" data-type="link" data-id="https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(15)01024-7/abstract">l’une des mesures les plus efficaces</a> pour améliorer la santé d’une population, en ce compris dans les pays riches.</p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce texte est drastique. « <em>Il recommande – entre autres – d’interdire la promotion de tous les substituts de l’allaitement maternel, c’est-à-dire notamment tous les laits prévus pour les enfants jusqu’à 3 ans, les biberons ou encore les tétines</em>, explicite Isabelle Laquiere, experte en régulation des denrées alimentaires au SPF Santé<em>. Toute forme de promotion est concernée, qu’elle vise le grand public ou les professionnels de santé : publicité, échantillons, cadeaux, bons de réduction, etc.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Malgré son engagement à suivre ce texte, la Belgique s’est contentée d’une mise en œuvre très fragmentaire : chez nous, l’interdiction ne s’applique qu’aux laits pour bébés de 0 à 6 mois.Pourquoi ? « <em>La Belgique s’est alignée sur la législation européenne. Elle a toujours plaidé pour aller plus loin, mais au niveau européen</em> »<em>,</em> répond Isabelle Laquiere.</p>\n
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<p>Nestlé et Danone n’ont dès lors guère de peine à développer une stratégie publicitaire. « <em>Comme les firmes ne peuvent pas faire de publicités pour les préparations pour nourrissons, elles font de la promotion croisée</em>, observe Els Heyvaert. <em>En montrant leur lait 2e, 3e ou même 4e âge, elles promeuvent en même temps leur lait 1er âge parce que les emballages sont très proches. La législation précise qu’il faut éviter toute confusion, mais il n’y a pas de lignes directrices précises</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un flou qui pousse les entreprises à frôler les limites légales. En 2024, Nestlé a par exemple fait afficher en devanture des pharmacies des posters et des autocollants montrant des boîtes de laits 2e et 3e âges, avec la mention écrite « En relais, en complément de l’allaitement ou dès la naissance ». « <em>Ces laits-là ne sont pas adaptés dès la naissance. Nestlé détourne les règles</em> », dénonce Geneviève Heintz, la vice-présidente du Comité fédéral de l’allaitement maternel (CFAM).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce comité composé de professionnel·les de la santé et de représentant·es d’associations a été créé par les autorités belges pour soutenir l’allaitement. « <em>Nos membres interpellent régulièrement le SPF Économie pour des publicités. Mais le temps que l’administration agisse, le mal est fait</em> », regrette Geneviève Heintz. Et puis il y a toute la publicité en ligne. « <em>Les membres du CFAM ne peuvent pas tout voir. Autant se battre contre des moulins !</em> », soupire la médecin généraliste.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Elles utilisent des arguments féministes »</h2>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ellen Mertens, doctorante en communication à l’Université de Gand (UGent), en sait davantage sur le marketing digital. Elle étudie l’impact des « mamans influenceuses » sur les nouvelles mères, en particulier par rapport à la nutrition. Ses recherches se concentrent sur des influenceuses flamandes, néerlandaises, britanniques et américaines actives sur le réseau social Instagram. Un profil ciblé certes, mais révélateur.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sur ce réseau social, la tendance est plutôt au « maternage proximal », une approche éducative dont l’allaitement à la demande est l’un des piliers. Selon la doctorante, les influenceuses dédiées à la maternité et leurs abonnées y partagent dès lors plus de contenu sur l’allaitement que sur les laits infantiles.« <em>L’allaitement est idéal pour fidéliser une audience en créant un sentiment d’appartenance à une communauté</em>, relève Ellen Mertens. <em>Ce sont des contenus qui ne sont pas forcément sponsorisés, plutôt des partages d’expérience. Mais ce que j’ai remarqué, c’est que les influenceuses vont monnayer cette expérience en vendant à leurs abonnées des recettes pour booster la lactation, pour tirer son lait, etc. Cela pose des questions éthiques parce qu’elles jouent sur la peur des femmes de manquer de lait.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les grandes marques de lait artificiel tentent bien sûr de rivaliser sur les réseaux sociaux, et jouent d’ailleurs parfois elles aussi sur cette peur. Mais comme elles ont compris que l’allaitement avait la cote dans les fils Instagram des mères occidentales, elles y jouent un jeu subtil. « <em>L’industrie exploite à fond tout ce qui concerne la transition de l’allaitement vers le lait artificiel, que ce soit dans ses publicités ou via des influenceuses. Elle va véhiculer l’idée qu’il ne faut pas culpabiliser, que le bébé a besoin de sa maman peu importe qu’elle lui donne le sein ou le biberon. Et c’est beaucoup plus percutant avec des influenceuses parce qu’il y a un lien d’identification très fort</em>, fait remarquer la chercheuse. <em>Les firmes vont aussi montrer que leurs produits sont pratiques, qu’ils permettent de gagner du temps pour soi. Elles utilisent des arguments féministes en mettant en avant le fait que les papas peuvent donner le biberon, ou qu’on peut chérir son enfant sans sacrifier son corps</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une communication qui fait mouche dans une société où les femmes sont globalement seules à supporter les conséquences d’un allaitement, et seules à devoir se justifier par rapport à toutes les injonctions contradictoires qu’elles reçoivent.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En soi, passer au biberon n’est pas un gage d’égalité dans la façon dont l’ensemble du travail domestique est réparti entre parents. Mais les entreprises de lait infantile ont évidemment beau jeu de se profiler comme étant au service du combat féministe.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":210165,"postTitle":"Laits infantiles : des messages publicitaires subliminaux"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des clubs et des « Boîtes roses »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour distiller leurs arguments auprès des mamans belges et, de plus en plus, des papas, Nestlé et Danone ont également créé des « clubs » : Nestlé FamilyNes Club et Nutricia Baby Club. Deux sites internet que <em>Tchak</em> a passé à la loupe. Ceux-ci ne se contentent pas de promettre des « réductions exclusives ». On peut s’y inscrire à des infolettres personnalisées, y lire 1001 conseils allant de comment choisir le prénom de son enfant à comment lui donner le bain ou lui faire aimer les purées, ainsi que des témoignages de parents censés aider à se mettre en situation. S’y ajoutent des lignes téléphoniques gratuites pour poser toutes ses questions « sans jugement ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Enfin, ces clubs ne lésinent pas sur les moyens puisqu’ils ont lancé chacun leurs propres podcasts avec les services de personnalités locales, comme la présentatrice de RTL-TVi Émilie Dupuis et le chef cuistot Julien Lapraille, qui animent le podcast « Nos vies de parents » de Nutricia, ou l’animateur de la RTBF Adrien Devyver, qui présente le podcast « Moi, Papa » pour Nestlé.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’objectif de ces initiatives semble avant tout de créer un lien de confiance. En réalité, tous ces contenus sont parsemés de publicités clairement identifiées et de messages plus subliminaux (voir notre article secondaire).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans la même veine, les deux multinationales peuvent aussi compter sur un service bien implanté en Belgique : les « Boîtes roses », soit des coffrets remplis de guides pratiques, dépliants publicitaires, bons de réduction et échantillons que les femmes peuvent recevoir gratuitement à plusieurs occasions : pendant leur grossesse puis le jour de leur accouchement dans les hôpitaux et pharmacies partenaires, et plus tard dans la vie de leur enfant via certaines crèches et magasins.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En s’inscrivant sur le site de « La Boîte rose », les parents peuvent en outre s’abonner à des newsletters personnalisées, accéder à une application pour échanger avec d’autres mamans, ou encore participer à des tests de produits.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’entreprise derrière cette initiative a été rachetée par la société française Family Service, une agence au service des marques de la petite enfance. Celle-ci n’a pas répondu à nos questions, mais elle affirme toucher 97% des (futurs) parents résidant en Belgique à des moments clés pour leurs habitudes d’achat et se vante de disposer des coordonnées de plus de 100.000 d’entre eux.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Vu la façon dont Nestlé et Nutricia sont mis en avant dans les coffrets que <em>Tchak</em> s’est procuré et dans leurs supports en ligne, il est clair que ces entreprises font intensément appel à cette agence pour mener à bien leurs campagnes. Avec la même stratégie que sur leurs propres canaux : se positionner en expertes de la petite enfance, en mobilisant au besoin diététicien·nes, psychologues et autres professionnel·les. Une manière de renforcer leur crédibilité et, par ricochet, celle de leurs produits.</p>\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Quelques chiffres pour aller plus loin</h3>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p></p>\n
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<!-- wp:heading {"level":4} -->\n
<h4 class="wp-block-heading"><strong>Moins de 12% des bébés sont allaités 6 mois</strong></h4>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À leur sortie de la maternité, 83% des bébés de la Fédération Wallonie-Bruxelles sont nourris exclusivement de lait maternel, d’après les derniers chiffres de l’Office de la naissance et de l’enfance (ONE). Ce taux chute rapidement puisque, à l’âge d’un mois, il n’en reste plus que 54%. À peine 11,5% des bébés suivis par l’ONE sont allaités exclusivement pendant 6 mois (à noter tout de même que plus les bébés grandissent, plus la proportion de ceux qui sont suivis par l’ONE chute, donc les chiffres sont moins représentatifs).</p>\n
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<!-- wp:heading {"level":4} -->\n
<h4 class="wp-block-heading"><strong>Des centaines de laits sur le marché belge</strong></h4>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le SPF Santé ne connaît pas précisément le nombre de laits infantiles actuellement sur le marché belge, mais il se compte en centaines. Rien qu’en ce qui concerne les préparations pour nourrissons (laits pour bébés de 0 à 6 mois), qui doivent être notifiées, l’administration recense environ 100 formules. Il faut y ajouter toutes les préparations de suite (pour bébés de 6 mois à un an), dont seules certaines doivent être notifiées, ainsi que tous les laits de croissance (pour bébés après un an) et tous les laits prévus à des fins médicales spéciales (ceux qui mentionnent des troubles de santé).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le marché est dominé par deux marques : Nan, qui se revendique « numéro 1 », et Nutrilon. La première appartient à Nestlé, la seconde à Nutricia, filiale de Danone. Deux multinationales qui font partie des six mastodontes mondiaux.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":4} -->\n
<h4 class="wp-block-heading"><strong>Un marché à plus de 55 milliards de dollars</strong></h4>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À l’échelle mondiale, <a href="https://doi.org/10.1016/S0140-6736(22)01931-6" data-type="link" data-id="https://doi.org/10.1016/S0140-6736(22)01931-6">le marché des laits infantiles pesait 55,6 milliards de dollars en 2019</a>. En 1978, il ne dépassait pas encore 1,5 milliard. Certaines firmes dépensent plus de 30% de leur chiffre d’affaires en marketing, sans compter le coût du <em>lobbying</em> auprès des instances décisionnelles ou le parrainage d’événements pour professionnel·les de la santé.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">« Nous respectons les réglementations »</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p><em>Tchak</em> a soumis à Nestlé et Danone les éléments saillants de cette enquête. En réaction, ces deux entreprises ont indiqué respecter les normes en vigueur et soutenir pleinement l’allaitement, ainsi qu’en témoignent leurs chartes internes sur le sujet. Les règles de l’OMS doivent s’interpréter« <em>telles qu’elles sont mises en œuvre par les gouvernements nationaux »,</em> précise Nestlé, qui assure utiliser « <em>des messages différenciés</em> » en fonction de la tranche d’âge visée pour chaque produit. Lorsque l’allaitement n’est pas possible, « <em>nous accompagnons les parents afin qu’ils puissent prendre des décisions éclairées</em> », se justifie Danone. Toutes deux insistent enfin sur le fait que leurs échanges avec le secteur de la santé ont une visée scientifique. Les professionnel·les eux-mêmes souhaitent maintenir le dialogue, conclut Nestlé. </p>\n
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+post_date: "2025-12-25 16:09:00"
+post_excerpt: "Nestlé et Danone se battent pour toucher les parents dès l’annonce d’une grossesse. Leur stratégie\u{A0}? Inspirer la confiance en tant qu’expertes de la petite enfance pour, subtilement, présenter leurs multiples laits artificiels comme des solutions aux difficultés rencontrées."
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+post_title: "Laits infantiles : parents dans le doute, marketing à l’écoute"
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<p class="has-drop-cap">Le lait infantile ne nourrit pas seulement les bébés : il alimente un marché et des normes qui percolent dans notre société. Depuis plus d’un siècle, slogans et affiches publicitaires façonnent notre imaginaire sur ce qu’est un début de vie en bonne santé. Un paysage si familier qu’on le remarque à peine, raison pour laquelle nous avons décidé de mener l’enquête.</p>\n
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<p>Notre objectif est simple : vous raconter comment des acteurs agro-industriels dominants tels que Nestlé et Danone bâtissent leur influence autour d’un marketing tentaculaire. L’image véhiculée par le lait infantile résulte ainsi d’une stratégie économique qui va jusqu’à s’approprier les questions sociétales autour de l’allaitement pour les convertir en leviers de vente.</p>\n
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<p>Ces tensions, elles sont nombreuses, tant la décision d’allaiter ou de passer au lait infantile dépasse le débat entre expert·es. Elle repose sur la disponibilité d’un des deux parents, la mise à disposition de son corps, une charge mentale souvent mal répartie, du temps alors que les congés laissent peu de marge, un bureau avec ou sans intimité. Autrement dit, le choix est toujours multifactoriel et complexe.</p>\n
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<p>Cette réalité-là nous a imposé une vigilance toute particulière. Un constat scientifique sur la qualité du lait maternel peut résonner comme une injonction. Une critique de l’industrie peut ressembler à un appel à allaiter. Un silence prudent peut invisibiliser des obstacles à l’allaitement bien réels. Sur ce sujet plus que sur d’autres, le journalisme peut basculer malgré lui : d’un côté vers la prescription, de l’autre vers l’aveuglement.</p>\n
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<p>Pour éviter le piège, nous avons choisi de partager cette enquête. <em>Tchak</em> a travaillé sur le rôle des industriels dans la fabrication de l’information. <em>Le Ligueur</em> a étudié l’évolution des taux d’allaitement, les freins à sa poursuite lors de la reprise du travail et la composition des différents laits infantiles.</p>\n
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<p>Deux approches qui se complètent : l’une montre comment deux multinationale pèsent sur les choix des parents, l’autre décrit à quoi ils font face, concrètement. </p>\n
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<p class="has-drop-cap">Depuis ses origines, à la fin du XIXe siècle, l’industrie des laits infantiles s’est servie des médecins pour asseoir sa notoriété. Si, désormais, il n’est plus de bon ton de faire dire à des expert·es en blouse blanche que les substituts sont meilleurs que le lait maternel, le corps médical reste une cible de choix pour la stratégie marketing des marques de laits.</p>\n
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<p>« <em>Je connais très bien les représentants des firmes. On a des rapports privilégiés, on se tutoie</em>, confirme une pédiatre bruxelloise trop gênée pour le dire publiquement. <em>Ils passent dans mon cabinet au moins deux fois par an, ils m’appellent pour me demander si j’ai besoin qu’ils me payent l’hôtel ou l’entrée pour un congrès, pour savoir si j’ai assez d’échantillons. Lors des événements, ils ont toujours des stands avec des revues, du matériel à tester et des laits. Entre pédiatres, on se retrouve souvent là parce qu’ils ont les meilleurs croissants et les meilleurs cafés. On le fait tous, même si on se dit que c’est bof</em>… »</p>\n
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<p>Le pédiatre Philippe Goyens, professeur émérite à l’ULB qui a travaillé en hôpital jusqu’en 2015, est très critique. « <em>Les firmes ne peuvent plus faire d’invitations sans prétexte scientifique. Alors elles offrent des lunchs et font venir un orateur qui va parler 20 minutes entre la poire et le café. Elles passent dans les hôpitaux, organisent des formations…</em> », réprouve celui qui a également été président du Comité fédéral de l’allaitement maternel (CFAM), une instance mise sur pied en 2001 pour encourager l’allaitement.</p>\n
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<p>Les pédiatres ne sont pas les seul·es à être visé·es mais, en Belgique, ces médecins sont spécialement choyé·es par les deux entreprises qui règnent sur le marché : Nestlé avec sa marque Nan, et Nutricia, l’entreprise du groupe Danone derrière la marque Nutrilon.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Pour en avoir le cœur net, il suffit de jeter un œil dans leurs revues spécialisées ou de se rendre à leurs congrès. Encore en novembre dernier, le congrès annuel de l’aile francophone de l’Académie belge de pédiatrie était sponsorisé par Nutricia. Celui de l’aile néerlandophone était parrainé par Nan et Nutricia. Quant au dernier numéro de la revue « Belgian Journal of Paediatrics » (été 2025), il contient pas moins de quatre publicités pour des laits de Nutricia.</p>\n
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<p>Que les pédiatres suivent de près les évolutions du marché des laits infantiles, c’est logique. En Belgique comme ailleurs, l’usage de laits modifiés pour répondre aux besoins des bébés est devenu habituel. À un mois de vie, près de la moitié des nouveau-nés en reçoivent déjà (voir la partie 2).</p>\n
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<p>Cependant, le marketing dépasse la simple information professionnelle. Plusieurs <a href="https://www.thelancet.com/series-do/breastfeeding-2023">publications scientifiques internationales</a> ont révélé son impact négatif notamment sur les taux d’allaitement alors que, même si les laits artificiels se sont améliorés, ils restent des produits ultra-transformés dépourvus des qualités « vivantes » du lait maternel. C’est pourquoi l’Organisation mondiale de la santé, entre autres, recommande d’allaiter les bébés pendant 6 mois sans aucun autre apport de nourriture, puis de diversifier leur menu tout en poursuivant l’allaitement au moins deux ans.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Ce n’est pas mon rôle d’insister »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Belgique, comment les contacts des firmes avec les pédiatres impactent-ils leur propension à soutenir pareille recommandation de santé ?</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Indépendamment du marketing, pour les médecins soucieux·ses du droit des femmes à disposer de leur corps, il est hors de question d’en faire une injonction. « <em>Certaines ont l’air de me demander une caution morale pour arrêter. Dans ces cas-là, je trouve que ce n’est pas mon rôle d’insister</em> », partage une jeune pédiatre.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Parmi mes patientes, la grande majorité veut allaiter</em>, poursuit une consœur. <em>Mais parfois, elles ont été dégoûtées par la maternité où on a pressé leurs seins sans leur accord</em>. <em>Parfois, elles sont épuisées après des semaines à galérer avec des crevasses, un tire-lait et un bébé qui ne reprend pas de poids. Et puis j’ai quelques patientes qui n’ont jamais envisagé d’allaiter. Qui suis-je pour culpabiliser toutes ces femmes alors qu’elles se sentent déjà jugées par tout le monde ? On ne peut pas réduire une maman à son rôle nourricier, il y a des excès à ce niveau-là. </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour en revenir aux pédiatres, un autre grief revient de manière récurrente dans la bouche des mères allaitantes. Sans prétendre qu’il s’agit d’un échantillon représentatif, notre appel public à témoignages et d’autres publications repérées sur les réseaux sociaux<sup>[1]</sup> montrent que celles-ci sont couramment poussées à passer au lait artificiel. Souvent, des raisons de santé sont invoquées, mais celles-ci laissent perplexes les professionnelles spécialisées dans le soutien à l’allaitement. <em>Tchak</em> en a interrogé quatre. Toutes constatent que certain·es pédiatres prodiguent des conseils inappropriés qui conduisent à stopper précocement l’allaitement. « <em>Tous les jours, je vois des mamans qui ont été mal conseillées</em>, déplore Geneviève Heintz, une médecin généraliste diplômée en lactation humaine qui est aussi consultante en lactation et vice-présidente du CFAM<em>. Encore récemment, une maman est venue me voir avec son bébé de cinq mois, qui régurgitait et pleurait beaucoup. Son pédiatre lui avait conseillé de passer au lait artificiel, suspectant une allergie. Et effectivement, le bébé semblait aller mieux. Mais le problème n’était pas une allergie : c’était une hyperlactation. La maman produisait tellement de lait que ses seins envoyaient à son bébé des quantités trop importantes. Elle a pu reprendre l’allaitement en apprenant à gérer cette hyperlactation</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Souvent, ce sont les mamans qui nous appellent quand la situation est désespérée</em>, regrette également la sage-femme Anne Niset, qui préside l’Association belge des consultantes en lactation ABCLFG. <em>Cela reste difficile de travailler en collaboration avec les pédiatres, surtout les plus âgés. Un gros problème, c’est la pression qu’ils mettent sur le poids des bébés. Si un nouveau-né met un peu de temps à reprendre du poids, ils vont pousser les mamans qui sont déjà crevées à tirer leur lait</em> [pour <em>booster</em> leur production et faire boire les bébés plus vite au biberon, NDLR] <em>ou à donner des compléments de laits artificiels. Cela perturbe toute la mise en route de l’allaitement alors qu’il suffit souvent d’attendre quelques jours.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":100056,"postTitle":"Laits infantiles et allaitement : vos mots de mamans"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Nan et Nutrilon en tête</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Est-il possible d’établir un lien entre ces constats et les relations qui unissent les pédiatres aux firmes du lait infantile ? <em>Tchak</em> a interrogé six pédiatres, qui se sentent tous·tes spécialement mobilisés par l’enjeu de l’allaitement et se considèrent personnellement peu perméables au marketing. « <em>Oui, j’ai reçu un stéthoscope d’une firme, je suis invitée à des congrès, etc. Mais je ne vais pas conseiller plus de lait parce qu’il y a plus de marketing, ça n’a pas de sens</em>, estime ainsi une pédiatre qui rencontre les délégué·es des firmes au moins trois fois par an. <em>C’est important de connaître les laits mis sur le marché</em>, poursuit-elle<em>. Et pour les échantillons, j’assume tout à fait d’en donner. Je vois des mamans en larmes. Pour elles, c’est confortable de pouvoir essayer tout de suite différents laits</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Est-ce qu’on est influencé dans le choix des marques ? C’est possible</em> », reconnaît tout de même Corinne De Laet, pédiatre au sein de l’unité nutrition et métabolisme de l’Hôpital universitaire des enfants Reine Fabiola, où « <em>le chef de service a mis de l’ordre afin que les délégués des firmes cessent de passer à tort et à travers pour rencontrer les jeunes collègues</em> »<em>.</em> Désormais, plus question là-bas de forcer les portes sans rendez-vous.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Quand on est dépanné par une firme qui offre des boîtes de lait pour des familles dans le besoin, je pense qu’inconsciemment on le garde en tête</em> », songe-t-elle aussi, avant de reconnaître que, vu la quantité de laits sur le marché, « <em>chaque pédiatre a un peu ses habitudes dans les marques </em>».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Même si le pédiatre standard ne va pas forcément rentrer à fond dans le jeu marketing, il aura tendance à conseiller les marques qu’il connaît le mieux</em> », complète le pédiatre Philippe Goyens.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À ce jeu-là, Nestlé et Danone gagnent la bataille haut la main. Ces entreprises sont celles qui ont le plus de contacts avec les pédiatres belges. Ce sont aussi, précisent ces médecins, celles qui mènent le plus de recherches pour améliorer leurs formules.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Un enseignement obsolète</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De là à dire que Nestlé et Danone poussent les pédiatres à décourager l’allaitement, c’est une histoire plus insidieuse. Parce que, en apparence, ces entreprises ne cessent de rappeler que le lait maternel est le plus adéquat.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Certains pédiatres sont de vrais mercenaires de l’industrie</em>, entame Philippe Goyens, qui a pu l’observer au cours de sa carrière<em>. Ils font des recherches financées de A à Z par les firmes</em>. <em>Leurs recherches ne sont pas forcément biaisées. Mais ce système génère énormément d’études sur les laits artificiels, dont beaucoup ont très peu d’intérêt. On va regarder l’effet de tel ou tel produit par rapport à des critères sans signification comme la consistance des selles. Même si l’effet est minime, on va le mettre en avant et ça permet aux firmes de montrer qu’elles sont à la pointe des progrès.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette obésité d’études participe au fait que, « <em>dès qu’il y a le moindre souci avec un bébé allaité, les pédiatres vont plus facilement envisager les laits artificiels comme une solution</em> », résume le professeur émérite.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Beaucoup essayent de rester critiques par rapport à ces recherches, surtout parmi la jeune génération. Sauf quelques expert·es en nutrition pédiatrique, ils et elles manquent cependant de recul en raison de connaissances en nutrition très peu poussées durant leurs études. Et s’il y a bien quelques variations selon les universités, les spécialisations ou les lieux de stage, en matière d’allaitement, leur formation est généralement très pauvre, alerte en vain le CFAM.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Chez nous, les pédiatres sont formés aux différents types de laits mais, sur le lait maternel, on n’est sans doute pas suffisamment bons</em> », corrobore la pédiatre Corinne De Laet. « <em>Sur l’allaitement, j’ai plus appris en allaitant ma fille que pendant mes études</em> », atteste une autre pédiatre qui se sent démunie face aux mères qui galèrent à allaiter.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les industriels ne sont certes pas responsables du contenu des cours de médecine. Mais ils ont bien compris comment exploiter cette faille. Un pédiatre, qui préfère rester anonyme parce qu’il a réalisé des recherches financées par des fabricants de lait et a lui-même contribué à former des délégué·es commerciaux·ales, en témoigne : « <em>Les dirigeants des firmes de lait et leurs scientifiques connaissent toutes les études récentes en matière de nutrition infantile. En revanche, le</em> background <em>des pédiatres sur les effets du lait humain est très faible, en grande partie à cause d’un enseignement obsolète sur la nutrition. C’est un terrain éminemment propice aux firmes pour faire dire parfois n’importe quoi.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":210147,"postTitle":"Laits infantiles : parents dans le doute, marketing à l’écoute"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Des apprentis sorciers »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p><a href="https://doi.org/10.1016/j.reval.2022.01.002" data-type="link" data-id="https://doi.org/10.1016/j.reval.2022.01.002">Une récente recommandation de pédiatres allergologues français</a> illustre bien comment les intérêts industriels percolent, allant parfois jusqu’à dévoyer la science. Pour prévenir les allergies au lait de vache, ces médecins ont suggéré de donner chaque jour 10 ml de lait artificiel à tous les bébés allaités ayant des antécédents familiaux d’allergie, malgré l’absence d’essais randomisés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Le CFAM a été alerté parce qu’un pédiatre belge a proposé d’intégrer cette recommandation dans les protocoles</em>, relate Geneviève Heintz, la vice-présidente de cette instance. <em>Il est apparu que les recherches avaient bénéficié du soutien d’Aimmune Therapeutics, une entreprise rachetée par Nestlé</em> », s’insurge-t-elle.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En réaction, des médecins membres du CFAM ont publié <a href="https://belgjpaediatrics.com/index.php/bjp/article/view/261" data-type="link" data-id="https://belgjpaediatrics.com/index.php/bjp/article/view/261">un article</a> qui dénonce le crédit donné à des pratiques qui ruinent la colonisation optimale du microbiote des nouveau-nés grâce au lait maternel. De plus, si donner de petites quantités répétées d’un aliment pour éviter qu’il ne déclenche des réactions allergiques peut scientifiquement se défendre, dans le cas des bébés allaités, « <em>la nature elle-même s’en charge spontanément par distillation répétée de tous les antigènes environnementaux de la mère présents dans son propre lait</em> », fustige l’article. Qui conclut en demandant aux médecins de cesser de jouer aux « <em>apprentis sorciers</em> » avec la « <em>bienveillance des firmes qui fabriquent des préparations pour nourrissons</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">30% des maternités certifiées « amies des bébés »</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Belgique, 33 maternités sur 102 sont certifiées « Initiative Hôpital Ami des Bébés », un label créé par l’OMS et l’Unicef pour protéger l’allaitement. Si l’appellation peut crisper, l’idée est surtout d’aider les parents à poser des choix dépourvus d’influences commerciales.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En pratique, toute forme de promotion du lait artificiel y est prohibée et les équipes ne peuvent recevoir aucun avantage des firmes. Les mères doivent, entre autres, pouvoir y rester en peau-à-peau avec leur bébé dès la naissance. Enfin, 80% des soignant·es sont tenu·es de suivre une formation à l’allaitement d’environ 20 heures.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Plusieurs pédiatres nous ont confié se sentir plus aptes à soutenir les mamans allaitantes depuis lors. « <em>Le SPF Santé a aussi des budgets pour former les hôpitaux non labellisés</em> », précise Serena Debonnet, la coordinatrice nationale du label.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’après celle-ci ainsi qu’Anne Niset, l’ex-coordinatrice du label, et Christel Jouret, une sage-femme qui aide les hôpitaux à se certifier, le manque de motivation des pédiatres à limiter leurs contacts avec les firmes est l’une des principales causes du faible succès du label.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>[1] Par exemple sur le groupe Facebook « The Mothernest by Wellnest ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-12-15 15:16:29"
+post_excerpt: "Pour conférer à leurs laits artificiels une image de marque à la pointe des progrès scientifiques, Nestlé et Danone comptent sur des ambassadeurs et ambassadrices de choix\u{A0}: les pédiatres. Ces entreprises les bombardent de marketing qui exploite leur manque de formation en nutrition infantile."
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+post_title: "Laits infantiles\u{A0}: les pédiatres, une profession biberonnée au marketing"
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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">Avant la publication de notre enquête sur le marketing des fabricants de lait infantile (numéro 24, hiver 2025-2026), <em>Tchak</em> a reçu une quinzaine de témoignages. Ils émanaient de femmes uniquement. Après la sortie du numéro, d'autres témoignages nous sont encore parvenus. En voici quelques extraits. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Si vous prenez cette marque, c’est gratuit »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« J’ai commencé à donner du lait infantile à mon bébé à ses 4 mois. Mon choix s’est porté sur la marque Nan Optipro de Nestlé. Pourquoi cette marque ? Pour une raison très simple : la crèche. Mon bébé allait entrer en crèche, et celle-ci proposait de lui donner des biberons soit avec du lait maternel – mais je n’arrivais pas à tirer de lait, donc cette option n’était malheureusement pas possible pour moi –, soit avec du lait infantile. On m’a dit : si vous prenez cette marque, c’est gratuit. Si vous voulez une autre marque, vous devez l’acheter et l’apporter. À ce stade de mon existence, j’étais fatiguée et toute facilitation de notre vie de jeunes parents était bonne à prendre. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« On m’a conseillé d’arrêter d’allaiter »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« Je suis maman de deux petits de 9 mois et de 3 ans, que j’allaite encore actuellement tous les deux. J’ai rencontré des pédiatres, des gynécologues, des médecins et des pharmaciens qui m’ont conseillé d’arrêter d’allaiter et de passer au lait en poudre, pour la moindre raison : un enfant qui a le muguet ou une autre maladie, le grand qui volerait les nutriments de la petite, l’allaitement et la grossesse qui ne seraient pas compatibles et autres idées fausses. Je ne les ai jamais écoutés. »</p>\n
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\n
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\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« J’ai été trop mise sous pression »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« Dans mon cas, je trouve que j’ai été trop mise sous pression pour allaiter, et quand cela n’a pas été possible pour des raisons médicales, l’impact psychologique a été très rude. Je me suis acharnée et cela a fini par 6 semaines de mastite, un abcès de 5 cm et de nombreux rendez-vous à la clinique du sein. Je pense que la raison de l’échec de l’allaitement doit être davantage recherchée dans la façon dont on traite les femmes. La société pousse à se mettre en couple, faire des enfants. On travaille à temps plein, si on accouche trop tôt, on accouche après une journée de 8 h, on est déjà épuisée avant d’accueillir son enfant. La société ne permet pas de faire le chemin vers la parentalité de manière sereine. On ne sait pas si on aura une place en crèche et si on arrivera à payer son loyer/emprunt si on ne trouve pas de place. On doit reprendre le travail après 3 mois. Les accouchements sont ultra-médicalisés et il n’y a pas de place pour l’aspect naturel/psychologique. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Une impression d’opacité »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« Comme mon bébé ne prenait pas assez de poids, nous avons dû nous résoudre à acheter du lait Infatrini en poudre de Nutricia, avec une autre poudre pour épaissir et éviter le reflux. C’est un lait spécialement conçu pour enfants en retard de croissance, conseillé par la pédiatre. On se sent obligé vu qu’on veut le meilleur pour notre enfant et qu’on ne va pas aller contre les conseils d’un médecin. C’est la seule option qu’on nous a présentée. Or ce lait est très cher : 25 euros les 400 g ; et il n’est pas remboursé par la mutuelle. En plus, j’ai essayé de le scanner sur l’application Yuka [qui permet de décrypter la composition d’un produit, NDLR], mais ça ne marche pas pour les laits infantiles. C’est stressant car cela donne une impression d’opacité. Après plusieurs mois, nous sommes passés au Nutrilon anti-reflux, de nouveau sur les conseils de la pédiatre. Dès qu’on a pu, on a changé pour le lait Hipp, qui est l’un des rares laits bio en poudre, et qui me donnait enfin l’impression de reprendre la main sur l’alimentation de mon bébé. Mais lui non plus n’est pas scannable sur l’appli Yuka. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":1016,"postTitle":"Laits infantiles : éviter le piège des injonctions"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Le plus compliqué a été la crèche »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« J’ai allaité mon premier enfant jusque 2 ans et demi et je suis maintenant maman d’un deuxième enfant de bientôt 1 an, que j’allaite toujours. Ce que j’ai trouvé le plus compliqué à gérer a été la pression de la crèche. Les débuts de ma fille y ont été difficiles. La raison exprimée par les puéricultrices, mais surtout par la direction, était le fait que c’était un bébé allaité. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« On est rempli de doutes »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« Mon pédiatre préconise de passer au biberon car le fait d’allaiter, selon lui et d’autres sources que j’ai pu entendre, entraîne un sommeil coupé la nuit. C’est très dur d’entendre ce genre de choses, surtout lorsque la fatigue est très forte. On est rempli de doutes. Cela nous a poussés à tenter le lait infantile en début de nuit. Cela n’a rien donné, et nous sommes repassés à l’allaitement. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Personne ne le dit »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« Allaiter, au départ, c’est deux semaines où on ne dort pas. C’est deux semaines où on a mal. Après, oui. Après, c’est le bonheur, d’avoir du lait tout prêt, toujours sur soi. C’est un plaisir, c’est un lien incroyable. Tout ça, tout ce qu’on lit, c’est vrai. Mais il faut d’abord passer par cette épreuve de désensibilisation, et ça, PERSONNE ne le dit. Et c’est souvent à ce moment-là que l’on rencontre des problèmes comme les mastites ou, comme moi, une mycose. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-12-15 12:13:00"
+post_excerpt: "Début octobre 2025, Tchak a lancé un appel aux (futurs) parents et aux professionnel·les de la santé. Objectif: collaborer à notre enquête sur le marketing des fabricants de laits infantiles."
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+post_title: "Laits infantiles et allaitement : vos mots de mamans"
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Bruno Bauraind, vous êtes le Secrétaire général du Gresea.\n
Pouvez-vous nous expliquer pourquoi le taux de syndicalisation en\n
Belgique – qui oscille autour de 50% – est en léger recul depuis une\n
petite décennie ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La présence historique des syndicats dans les entreprises est\n
actuellement attaquée par des choix stratégiques d’externalisation\n
(sous-traitance, franchisation) qui ont un impact sur le taux de\n
syndicalisation des travailleur·euses. Dans la grande distribution, vu\n
le recours très important à la franchise, comme on l’a vu chez Delhaize,\n
les seuils pour avoir une délégation syndicale et œuvrer en collectif\n
sont plus compliqués à atteindre. Lorsqu’il n’y a plus d’obligation pour\n
le patronat de reconnaître une représentation syndicale, les\n
syndicalistes sont maintenus à l’extérieur de l’entreprise. Vouloir\n
devenir délégué·e dans un magasin franchisé aujourd’hui, c’est risquer\n
le licenciement.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Quelles sont les autres stratégies des géants de la grande\n
distribution pour se débarrasser des syndicats ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans le contexte néolibéral actuel, le syndicalisme est catalogué\n
comme un mouvement conservateur. Et il est très difficile d’attirer des\n
candidat·es délégué·es car c’est un mandat chronophage et il y a des\n
formes de discrimination syndicale (ça peut impacter la carrière, les\n
possibilités de promotion). De plus en plus souvent, on observe une\n
grande solitude des délégués syndicaux et une difficulté à mobiliser la\n
base parce qu’elle a peur pour son emploi. C’est aussi à force de vivre\n
des restructurations que peu à peu, les syndicalistes chevronné·es\n
partent sans avoir pu transmettre leur connaissance de terrain.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Sans délégué·es au sein des entreprises, comment assurer le\n
maintien des droits des travailleur·euses ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On ne peut tout simplement pas le garantir. Dans le cas de Delhaize,\n
le système de la franchise va inévitablement créer de la concurrence\n
entre magasins, notamment en ville, et provoquer des fermetures. Dans ce\n
contexte, on ne va pas pouvoir assurer des procédures de licenciement\n
collectif un peu correctes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Dans la grande distribution, on a eu moins de luttes sociales\n
emblématiques que dans la métallurgie et les charbonnages. Mais en quoi\n
le cas Delhaize a-t-il représenté un moment historique ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Tout d’abord, je pense que c’est l’une des plus longues luttes depuis\n
Clabecq [<em>en référence à la lutte des travailleurs des Forges de\n
Clabecq contre la fermeture de leur usine en 1997, NDLR</em>]. Et puis,\n
il y a eu la violence de la réponse patronale. Des syndicalistes ont\n
reçu des policiers chez eux avant un piquet de grève, avec des menaces\n
d’astreinte. Et sur les piquets, on ne faisait plus descendre des\n
huissiers, mais bien des policiers. C’est presque du jamais vu en\n
Belgique. Enfin, ce qui a été assez remarquable dans ce conflit, c’est\n
l’usage du boycott, un registre d’action peu usité par les syndicats. Ça\n
a permis à des clients d’avoir un rôle politique dans le conflit. Cette\n
lutte a aussi été le symbole du retour d’un despotisme d’usine, comme\n
disait Marx. C’est-à-dire que des propriétaires d’entreprises refusent\n
toute concertation ou dialogue social et utilisent tous les moyens, y\n
compris juridiques, pour arriver à leurs fins.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Sommes-nous donc entré·es dans une phase de fragilisation de\n
la lutte syndicale et de rupture avec la tradition belge de concertation\n
sociale ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour qu’il reconnaisse le syndicalisme, le patronat doit être\n
contraint. Il ne le fait pas de gaieté de cœur. Quand Delhaize était\n
dans un système intégré [<em>sans magasins franchisés, NDLR</em>], il y\n
avait une forme de concertation sociale parce qu’il y avait des règles.\n
Ici, l’obligation a disparu, dans la plupart des cas. C’est une tendance\n
que l’on observe en Belgique et ailleurs en Europe, alors qu’on a eu\n
toute une période où on essayait de trouver des compromis, d’enrôler les\n
ouvriers par le syndicalisme. Dans le conflit social chez Delhaize, la\n
position des patrons a été extrêmement frontale.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Qu’est-ce qui a rendu possible un tel degré de brutalité dans\n
la riposte patronale ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Belgique, on est passé d’une économie essentiellement nationale\n
(jusque dans les années 70-80) à ce qu’on appelle la mondialisation.\n
Notre dépendance à l’investissement direct des firmes étrangères pour\n
opérationnaliser l’emploi en Belgique s’est accrue. Or, ces firmes n’ont\n
que faire des compromis sociaux à la belge, elles ne les connaissent\n
même pas. Si elles ne sont pas contentes, elles partent ou menacent de\n
le faire. On est entré dans une sorte d’« engrenage de la\n
reconversion », c’est-à-dire que les syndicats font face à des\n
restructurations permanentes et l’interlocuteur patronal ne les\n
reconnaît parfois même plus. Quant au pouvoir politique, son but est\n
d’attirer de nouvelles entreprises pour remplacer celles qui partent. La\n
compétitivité du territoire (salaires plus bas, temps de travail\n
flexible, <em>etc</em>.), passe avant toute autre forme de réflexion.\n
L’interlocuteur privilégié du gouvernement devient alors les fédérations\n
patronales, plutôt que les syndicats. La compétitivité a pris le dessus\n
sur l’idée de partage des gains de productivité qui a prévalu après\n
1945.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">C’est à ce moment qu’est née la concertation sociale\n
belge ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui, syndicats et travailleurs ont alors accepté de reconnaître la\n
propriété privée. De leur côté, les patrons s’engageaient à partager les\n
gains de productivité via les salaires et la sécurité sociale. À l’heure\n
actuelle, on accepte que le gâteau ne grossisse plus nécessairement,\n
mais il en faut une plus grosse part pour les détenteurs de capitaux. Et\n
donc on rogne sur les conditions de travail. La concertation sociale a\n
pour but de signer des conventions collectives de travail qui sont\n
transformées en lois. Dès les années 70-80, on a développé, en Europe,\n
un « dialogue social » avec pour objectif de créer de la <em>soft\n
law</em>, c’est-à-dire des accords de principe moins contraignants.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":400008,"postTitle":"«\u{A0}Il faut des entreprises reposant sur l’intérêt général et non pas sur celui de leurs actionnaires\u{A0}»"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Dans quel contexte est né ce dialogue social et comment\n
a-t-il supplanté la concertation sociale ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est une invention de néolibéraux, principalement allemands, et qui\n
date de l’après-guerre. Contrairement aux États-Unis et au Royaume-Uni\n
où les néolibéraux affirmaient qu’il fallait détruire le syndicalisme de\n
manière directe, l’Allemagne a opté pour une autre voie. Vu le contexte\n
d’après-guerre et la puissance communiste de gauche, les néolibéraux ont\n
plutôt cherché à enrôler le syndicalisme dans l’économie sociale de\n
marché. Le dialogue social a donc remplacé la négociation collective et\n
le règlement du conflit social.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">N’est-ce pas une forme de recul ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est énorme. Cette notion a été utilisée pour embrigader\n
l’organisation syndicale dans un système qui n’est, à mon avis, qu’une\n
perte de temps car elle aboutit rarement à des avancées sociales. C’est\n
la négation du droit du travail, autrement dit des conventions\n
collectives qui sont signées et respectées par les parties. Je ne dis\n
pas qu’il faut abandonner tout dialogue, parce que ça serait aussi\n
abandonner sa position dans l’ordre politique belge, pour les syndicats.\n
Néanmoins, il y a quand même une réflexion à avoir sur l’utilité du\n
dialogue social, et le fait que c’est, par moments, une forme\n
d’antisyndicalisme puisqu’il tend à acculturer le syndicat au pouvoir.\n
Le dialogue social vise à empêcher la colère des travailleurs et donc la\n
naissance de la lutte sociale.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Des négociations sans conflictualité ont-elles un\n
sens ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il n’y a pas de concertation s’il n’y a pas de bagarre. Mais surtout,\n
sans conflit, on ne crée pas de rapport de force. Il devient donc\n
difficile pour les organisations syndicales de trouver un compromis\n
quand elles vont s’asseoir à table avec un patron qui a la Constitution\n
belge de son côté, puisqu’il est propriétaire de l’entreprise.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Malgré les nombreuses critiques que l’on peut faire du\n
syndicalisme dans sa forme actuelle, peut-on dire qu’il a changé le\n
cours de l’histoire sociale belge ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il ne faut en effet pas oublier les conquêtes sociales qui ont modelé\n
la société belge. Si on regarde sur deux siècles, on voit qu’il y a eu\n
des avancées par rapport à la misère ouvrière, au despotisme d’usine.\n
Les luttes sociales, on voit là où elles n’ont pas abouti, mais on ne\n
voit pas ce qu’elles ont permis d’éviter. Le gouvernement actuel\n
irait-il encore plus loin s’il n’y avait pas de mobilisations\n
syndicales, de menaces de grève ? Probablement que oui.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Le syndicalisme n’a-t-il pourtant pas contribué à empêcher\n
l’émergence d’alternatives au système capitaliste ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si, les syndicats sont des institutions du capitalisme. Ils vivent du\n
partage des gains de productivité et donc de la croissance. Même s’il y\n
a une évolution des mentalités, il reste très difficile d’y émettre une\n
critique du mode de production et de distribution dans\n
l’agroalimentaire, parce que ça crée de l’emploi. Dans le conflit chez\n
Delhaize, les revendications syndicales portaient uniquement sur la\n
franchise, pas sur l’emploi en soi. Les organisations syndicales visent\n
à freiner les conséquences les plus dures du capitalisme, mais elles\n
permettent de légitimer la reproduction du capital et d’enrôler la\n
classe ouvrière dans l’acceptation de la subordination… Certes moins\n
violente, avec des avantages en termes d’emploi, mais une subordination\n
quand même. Le syndicalisme complique aussi – voire empêche –\n
l’émergence de modèles productifs alternatifs. Il n’est finalement\n
qu’une forme de résistance à l’intérieur d’un système dont il a besoin\n
pour exister. Selon moi, c’est un mouvement de transformation sociale\n
limité par le capitalisme et la relation salariale de subordination. Un\n
chercheur anglais dit que la plus simple manière pour le syndicalisme\n
d’atteindre ses objectifs, c’est de sortir du capitalisme et de\n
l’exploitation salariale. En même temps, ça voudrait dire la fin du\n
syndicalisme. On est là dans une contradiction historique majeure.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":100004,"postTitle":"« Avec la plateformisation, on franchit une nouvelle étape du capitalisme »"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">De quoi est donc fait l’avenir du syndicalisme ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le syndicat a une position privilégiée dans le système institutionnel\n
belge, de par son histoire. Et la question qui se pose aujourd’hui,\n
c’est : doit-il encore lutter pour défendre sa position d’organisation\n
dans le système institutionnel belge, en acceptant parfois d’avaler des\n
couleuvres, ou doit-il prendre le risque de se voir marginalisé en\n
refusant certaines évolutions du monde du travail ? Peut-il y avoir la\n
politique de la chaise vide dans une concertation sociale où on propose\n
0% d’augmentation salariale ? Aller s’asseoir à la table des\n
négociations a-t-il un sens, sauf à maintenir le système en vie et à\n
laisser penser que les patrons sont ouverts au dialogue ? C’est une\n
question de stratégie et il y a dans le gouvernement actuel des partis\n
qui seraient bien contents d’avoir une chaise vide à la place des\n
syndicats.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Quelles relations entretiennent les responsables syndicaux\n
avec les dirigeants politiques ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Leurs relations sont en crise depuis des années : les relais\n
syndicaux sont très faibles dans le monde politique, y compris au sein\n
des partis historiquement proches d’eux, comme les ancêtres des Engagés\n
et du PS. Dans le cas Delhaize, qu’ont fait les politiques ? Alors que\n
l’enseigne a outrepassé le droit de grève, s’est servie de la justice à\n
tire-larigot, on ne les a pas vraiment entendus. Les partis politiques\n
qui sont au pouvoir aujourd’hui n’en ont strictement rien à cirer des\n
manifestations, des grèves ou des organisations syndicales. Très\n
clairement. Tout passe évidemment par la création d’un rapport de force,\n
pour vous faire écouter, mais c’est beaucoup plus difficile quand vous\n
avez des gens au pouvoir qui sont idéologiquement contre vous.\n
Globalement, c’est le cas en Europe où le basculement à l’extrême droite\n
fait que les organisations syndicales ne sont pas les interlocuteurs\n
privilégiés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Les alternatives à l’action syndicale sont-elles\n
crédibles ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Belgique, les organisations syndicales ont une réelle puissance de\n
mobilisation : ce sont elles qui sont capables de mettre 120.000\n
personnes dans la rue. Cette puissance-là a un effet favorisant sur\n
d’autres mouvements sociaux, à condition de trouver des alliances. Et en\n
même temps, ça peut donner aux syndicats un droit de vie ou de mort sur\n
d’autres mouvements sociaux. À partir du moment où ils sentent une\n
concurrence, ils peuvent agir contre. Mais quand j’entends dire qu’il\n
suffit de changer de répertoire d’action collective, je suis sceptique.\n
Par exemple, faire des <em>flash mobs</em> à Schuman, c’est bien, mais\n
ça n’a aucun impact politique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Le syndicalisme de demain doit-il s’adapter à la\n
flexibilisation des conditions de travail, dont le recours à de faux\n
indépendants ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est un fait : il y a de plus en plus de faux indépendants. C’est\n
une évolution du salariat, et je trouve très bien que les syndicats en\n
tiennent compte. Il faut qu’ils s’intéressent à cette grande banlieue du\n
salariat car c’est là que se trouvent la classe ouvrière et le\n
prolétariat. Autrement, ils vont devenir des organisations qui défendent\n
une élite salariale de travailleurs qui ont encore des CDI, un certain\n
salaire, des congés payés, <em>etc</em>. Et en même temps, créer une\n
aile qui ne s’occupe que des indépendants, c’est l’aveu de leur échec :\n
n’étant pas parvenus à lutter contre l’externalisation et la\n
précarisation du travail, les syndicats tentent de limiter la casse.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Quelles sont les solutions pour sortir de cette impasse,\n
d’après vous ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La première chose serait de se demander comment se servir des\n
tribunaux pour en faire un registre d’action collective. Chez Ryanair,\n
c’est à partir de plaintes individuelles que les travailleurs sont\n
parvenus à mobiliser un collectif de travail. Ensuite, il faut se\n
demander si l’entreprise, si fragmentée par l’externalisation, est\n
toujours un lieu de socialisation, de solidarité politique et de\n
construction d’une base syndicale. De nouveau, chez Ryanair, une\n
communauté s’est constituée dans les colocations de travailleurs aux\n
abords de l’aéroport. Enfin, il s’agit de réfléchir aux usages de la\n
grève qui peut être un outil pour construire des collectifs de\n
travail.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Deux ans après le conflit social chez Delhaize, y a-t-il des\n
enseignements à en tirer ?</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Au sein de l’organisation syndicale, où la résistance a été forte, on\n
ne veut plus en parler. C’est une lutte perdue. Les travailleur·euses,\n
elles et eux aussi, ont envie de passer à autre chose. Une telle\n
défaite, c’est dur à avaler. Malgré tout, je trouve qu’il faudrait\n
continuer à en parler parce que ce cas est riche d’enseignements pour le\n
syndicalisme de demain, en terrain hostile. Avoir réussi à tenir une\n
mobilisation aussi longtemps, avoir politisé un personnel qui ne l’était\n
pas nécessairement, avoir fait vivre la grève en tant que pratique\n
malgré un droit défavorable, avoir construit à Bruxelles des collectifs\n
de citoyen·nes qui militent en soutien au personnel, c’est une richesse\n
énorme. Alors oui, les syndicats ne seront pas les acteurs de la\n
révolution, mais dans un système capitaliste, on a besoin\n
d’organisations collectives de travailleur·euses.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Tchak ne lâche rien</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Comme on le relatait dans l’enquête de notre dernier numéro (juin 2025) sur la livraison de nourriture à domicile <em>Deliveroo et Uber Eats : des jobs en kit, des droits en toc</em>, l’emploi a tendance à se précariser et à se flexibiliser. Recours à l’intérim, aux flexi-jobs, à la fausse indépendance… L’externalisation grignote le marché du travail et dégrade les conditions des travailleur·euses.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans le secteur de la livraison de nourriture via les plateformes\n
numériques, la CSC indique que 90% des livreurs travaillent sous le\n
régime de l’économie collaborative. Ce sous-statut constitue une\n
régression sociale majeure et plonge les livreurs dans une vulnérabilité\n
extrême. Puisqu’ils ne sont pas salariés, ils ne peuvent bénéficier de\n
contrat de travail, de salaire, de couverture sociale ou de droits. En\n
Belgique, une loi reconnaît pourtant les travailleurs de Deliveroo et\n
d’Uber Eats comme présumés salariés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Malgré sa mobilisation, l’aile de la CSC qui s’occupe des\n
travailleurs indépendants, United Freelancers, ne peut que constater son\n
impuissance face aux plateformes. D’autant que l’atomisation\n
géographique des livreurs rend l’unité et la création de collectifs de\n
travail extrêmement compliquées.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Face à ces mutations du monde du travail, que peuvent encore les\n
syndicats ? Dans le secteur de la grande distribution, le séisme\n
Delhaize est toujours dans les mémoires, même si délégués syndicaux et\n
travailleur·euses préféreraient l’oublier. Le carnage social voulu par\n
la marque au lion avec son vaste plan de franchisation a constitué une\n
défaite dont il sera difficile de se relever.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Malgré leur poids dans l’histoire des luttes sociales belges, les syndicats ne sont plus en position de force dans les négociations, face aux fédérations patronales. C’est en tout cas le constat de Bruno Bauraind, Secrétaire général du Groupe de recherche pour une stratégie économique alternative (Gresea).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
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+post_excerpt: "Dans un contexte économique et politique qui lui est peu favorable, le syndicalisme a du mal à se réinventer. Bruno Bauraind, Secrétaire général du Gresea, nous éclaire sur l’état de la fameuse concertation sociale à la belge, à travers un conflit récent et qui marquera l’histoire sociale de notre pays\u{A0}: le cas Delhaize."
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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">Les scientifiques appellent ce phénomène « la grande accélération ».\n
Après la Seconde Guerre mondiale, la révolution industrielle, qui avait\n
déjà changé en profondeur les modes de vie des humains, transformé les\n
paysages et endommagé l’environnement, s’est emballée. Au point que les\n
années qui ont suivi 1945 sont aujourd’hui considérées comme marquant\n
l’accélération de l’entrée dans une nouvelle ère géologique où l’être\n
humain laisse une trace visible dans les sols : l’anthropocène.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette nouvelle ère concerne d’innombrables secteurs des activités\n
humaines, et se marque également dans l’agriculture, particulièrement en\n
Europe. La guerre a stimulé le développement des pratiques intensives,\n
avec un trio de nouveautés qui se sont généralisées : les engrais de\n
synthèse, les pesticides conçus par la chimie organique de synthèse et\n
les tracteurs. Si les liens entre les avancées technologiques à buts\n
militaires et les deux premiers ont déjà été bien étudiés (recherches\n
liées aux explosifs d’une part et aux gaz de combat d’autre part), ceux\n
qui unissent la guerre et le développement fulgurant des tracteurs\n
restent encore une zone d’ombre, sur laquelle les historiens se sont peu\n
penchés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">L’adieu au cheval (et aux bœufs)</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>En France, en 1950, on dénombre 150 000 tracteurs. Et en 1960,\n
on est à 1 million. Ces chiffres permettent d’illustrer à quel point\n
c’est arrivé très vite, mais aussi que ça ne s’est pas produit juste au\n
sortir de la guerre. En 1950, tout le monde n’était pas encore passé aux\n
tracteurs. Et la dynamique est à peu près similaire partout en\n
Europe</em> », explique Maurice Miara, ingénieur agronome spécialisé en\n
environnement qui a consacré sa thèse à la traction animale, à\n
l’université de Toulouse, en étudiant les causes du déclin.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si aujourd’hui le tracteur semble indissociable du monde agricole,\n
son arrivée massive dans nos campagnes remonte à quelques décennies\n
seulement. Avant cela, la principale force motrice dans les champs, ce\n
sont les animaux. «<em> Certains chercheurs parlent d’ailleurs de\n
“civilisation du cheval” dans les campagnes</em>, développe Maurice\n
Miara, <em>parce que les animaux étaient omniprésents. Mais il ne faut\n
pas oublier qu’en France, il y avait aussi de nombreux bœufs, en\n
fonction des régions.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>«<em> Ici, c’était un pays de chevaux</em> », relate Henri le Naou, agronome à la retraite établi dans les Côtes-d’Armor, dans la précieuse bande dessinée documentaire portant sur l’histoire du remembrement [1]. <em>Le grand sujet de conversation, c’était les chevaux. On en connaissait la grand-mère, le grand-père, on en parlait comme si c’était des personnes !</em> <em>Lors des noces, on chantait : " Bretons, soignez bien vos chevaux car ils sont le trésor de ce pays."</em> » </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Wallonie, on peut percevoir des traces de cet amour des chevaux à\n
la Foire de Libramont, où est organisé chaque année le Concours National\n
du Cheval de Trait Ardennais (en 2025, ce sera la 84<sup>e</sup>\n
édition), mais aussi dans les concours de foires plus petites comme à\n
Soignies, Battice ou Nivelles.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Avec l’arrivée des tracteurs, ces chevaux ont perdu leur « utilité ».\n
« <em>Au début, on les a gardés sur les fermes parce qu’il y avait un\n
attachement affectif. Mais ensuite, on a acté le fait que le cheval de\n
travail devenait un cheval d’élevage, pour la boucherie,</em> poursuit\n
Maurice Miara. <em>Ça a été le débouché imaginé par les filières\n
d’élevage. Et on a complètement perdu le potentiel des races\n
spécialisées dans la traction animale. Parce qu’on n’en avait plus\n
besoin.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">La mainmise américaine</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour comprendre l’essor des tracteurs après-guerre, il faut remonter\n
à l’invention des premières machines agricoles, en Amérique du Nord. En\n
1834, Cyrus Hall Mc Cormick dépose le brevet de la première\n
moissonneuse, capable de moissonner quatre hectares de céréales par\n
jour. Il ne cessera de la perfectionner. Son entreprise devient\n
l’International Harvester Company au début du XX<sup>e</sup> siècle.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 1842, Jerome Increase Case fonde la J I Case Company, qui va\n
construire notamment des tracteurs à vapeur. John Froelich conçoit en\n
1892 un tracteur robuste équipé d’un moteur à explosion, considéré comme\n
le premier véritable tracteur agricole – car plus efficace que celui, à\n
vapeur et à chenilles, mis au point dix ans plus tôt par le Russe Fiodor\n
Abramovich Blinov.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 1895, Abraham Zimmerman fonde en Pennsylvanie New Holland,\n
entreprise spécialisée dans la construction d’engins agricoles et de\n
chantiers.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 1918, la société Deere & Company, dont le fondateur John Deere\n
est l’inventeur de la première charrue en acier coulé, rachète la\n
Compagnie des tracteurs de Waterloo (dans l’Iowa) et commercialise son\n
propre tracteur quelques années plus tard. Ces inventeurs et leurs\n
innovations techniques vont permettre la culture des grandes plaines de\n
l’Ouest.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La société Massey-Harris (issue de la fusion des entreprises\n
canadiennes d’outils agricoles de Daniel Massey et Alanson Harris)\n
commercialise la première moissonneuse-batteuse automotrice en 1938,\n
aboutissement de nombreuses innovations.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>John Deere (numéro 1 des tracteurs de plus de 50 chevaux en Belgique\n
en 2023), New Holland (numéro 2), Case, Massey Ferguson (suite au\n
regroupement de Massey-Harris avec la société Harry Ferguson) : autant\n
de noms qui dominent toujours le marché des tracteurs en Europe.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:image {"id":210107,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"} -->\n
<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/Sans-titre-10-4.jpg" alt="" class="wp-image-210107"/></figure>\n
<!-- /wp:image -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Sous le régime de Vichy</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais pour que les tracteurs américains conquièrent le cœur du Vieux\n
Continent, il aura fallu le coup de pouce des Allemands.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le 22 juin 1940, l’armistice est conclu entre le\n
III<sup>e</sup> Reich et les représentants du gouvernement français du\n
maréchal Pétain. Quand l’occupant allemand arrive en France, il a\n
certaines ambitions par rapport à l’évolution de l’agriculture et va\n
marquer un solide tournant dans son développement puisque ses plans\n
seront repris après-guerre.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est ce pan méconnu de l’Histoire qu’ont étudié Margot Lyautey, ingénieure issue de l’École Polytechnique et docteure en Histoire, et Christophe Bonneuil, historien des sciences et directeur de recherche au CNRS. Ensemble, ils ont publié en 2022 un article sur la question [2]. « <em>L’agriculture est un des derniers pans de l’histoire économique de l’Occupation pour lequel les sources allemandes n’ont pas été systématiquement exploitées</em>, y écrivent-ils. <em>Or, l’examen de ces sources, que nous mobilisons ici, met au jour la vigueur d’un projet de mise en valeur plus “rationnelle” et intensive du sol hexagonal de la part du Troisième Reich et l’importance du dispositif administratif et technico-scientifique déployé à cet effet</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour rattraper le « retard » français au niveau agricole, le régime\n
de Vichy vote le 9 mars 1941 la loi « sur la réorganisation de la\n
propriété foncière et le remembrement », qui renforce une loi adoptée au\n
sortir de la Première Guerre mondiale, en 1918 (lois Cheveau), pour\n
gérer les territoires dévastés par le conflit.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le « Remembrement » de cette loi de 1941 est un terme peu connu du\n
grand public. Il désigne une réorganisation foncière prévoyant une\n
redistribution des parcelles cadastrales. But de la manœuvre :\n
rationaliser les espaces ruraux pour en augmenter la productivité. Fini\n
les petits champs aux tracés chaotiques hérités des généalogies des\n
familles des propriétaires terriens. Place à des ensembles plus grands,\n
aux tracés pensés, qui vont pouvoir être travaillés avec des machines,\n
accessibles par des routes carrossables. Car le tracteur est une des\n
clés de cette opération. Et, s’il y a des haies, des talus ou les arbres\n
d’un verger qui gênent, on les rasera, on les arrachera. Les témoignages\n
et les archives collectées dans la BD <em>Champs de bataille</em>\n
montrent à quel point ce reformatage des paysages français ne s’est pas\n
fait sans heurts.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Belgique, la loi sur le remembrement légal des biens ruraux est\n
votée plus tard, le 25 juin 1956, après une première loi de 1949 sur le\n
remembrement « volontaire », qui ne donnera guère de résultats. En 1998,\n
Serge Schmitz et Charles Christians, respectivement assistant et\n
professeur à l’Université de Liège, soulignaient dans leur article\n
<em>Quarante ans d’exécution de remembrements ruraux en Région\n
wallonne,</em> que « <em>le tiers de l’espace agricole a été remembré en\n
Wallonie</em> », avec notamment le remembrement quasiment complet de la\n
Hesbaye namuroise et liégeoise.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Via une filiale française de l’Ostland (Ostdeutsche\n
Landbewirtschaftungsgesellschaft), dès le début de la Seconde Guerre\n
mondiale, les Allemands vont gérer en agriculture plus intensive une\n
zone dans le nord-est de la France où seront importés plusieurs\n
centaines de tracteurs de fabrication allemande, essentiellement des\n
Bulldog de la marque Landz.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais dans le reste du pays, malgré la loi de 1941, il faudra attendre\n
la fin de la guerre pour que la vraie tractorisation commence. « <em>En\n
France, la taille du parc à la fin des années 30 est de 35 000\n
tracteurs, pour plusieurs millions d’exploitations</em>, explique Margot\n
Lyautey. <em>Sur ces 35 000 machines, il y en a qu’aujourd’hui, on\n
n’appellerait peut-être pas des tracteurs. Et ce sont plutôt les\n
exploitations les plus grosses qui sont équipées. Pendant la guerre, le\n
niveau d’équipement ne va pas énormément bouger parce que c’est une\n
période de pénurie. On préfère utiliser les métaux ferreux pour d’autres\n
types de véhicules et même quand on est équipé, les carburants manquent\n
pendant toute la guerre. L’équipement massif commence après-guerre, et\n
même à la fin des années 40</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Les gagnants de la mécanisation agricole</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les privations de la guerre (en Belgique, le rationnement de denrées\n
de base comme le pain, le beurre et l’huile ne sera supprimé qu’au cours\n
de l’année 1948), la nécessité de la reconstruction, les modèles de\n
certains pays considérés comme « en avance » et la volonté des jeunes\n
générations d’agriculteurs de se moderniser vont stimuler le\n
développement d’une agriculture productiviste mécanisée, dans toute\n
l’Europe.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Certains vont en profiter pour tirer leur épingle du jeu. C’est le\n
cas, par exemple, en Italie, de Ferruccio Lamborghini. Né en 1916 dans\n
la province de Ferrara, il est fils d’agriculteurs. Après ses études à\n
l’Institut de Technologie de Bologne, il est mobilisé dans l’armée de\n
l’air et il va acquérir au cours de la Seconde Guerre mondiale une\n
solide expérience en mécanique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Après la guerre, il ouvre un garage et va tirer profit du déstockage\n
de matériel militaire réformé. Il rachète auprès de l’ARAR (agence\n
gouvernementale italienne de redistribution des surplus militaires) des\n
camions à bas prix, les désosse, en récupère les moteurs et les\n
transmissions pour les utiliser sur des petits tracteurs, les Carioca.\n
Avec sa firme Lamborghini Trattori, fondée en 1948, Ferruccio\n
Lamborghini fait fortune en moins de dix ans et devient un des plus gros\n
industriels du pays.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En France, Bernard Cournil a la même idée, même s’il ne connaîtra pas\n
la même fortune que Lamborghini. Ce fils de forgeron passionné\n
d’automobile, résistant pendant la Seconde Guerre mondiale, deviendra\n
garagiste à Aurillac, transformant les Jeep du débarquement en véhicules\n
agricoles.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Toujours dans l’Hexagone, le constructeur automobile Renault, fondé\n
par les frères Louis Marcel et Fernand en 1898, produit des tracteurs\n
depuis la fin de la Première Guerre mondiale. En 1941, la marque démarre\n
leur fabrication dans son usine du Mans en 1941 (année de la loi sur le\n
remembrement), mais l’usine est bombardée et la production est\n
interrompue. À la Libération, l’usine devient le centre de fabrication\n
des tracteurs agricoles de la marque et va fournir des engins aux\n
exploitations de grande taille.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":515,"postTitle":"Manifestations agricoles. Histoire d\u0026rsquo;une tolérance policière"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des machines imbattables</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais la production de tracteurs européens va être confrontée\n
après-guerre à une solide concurrence, comme le retrace Inès Léraud dans\n
<em>Champs de bataille</em> : « <em>Après la défaite de l’Allemagne, les\n
États-Unis accordent des prêts bancaires aux pays européens via le plan\n
Marshall pour les aider à se reconstruire à condition qu’ils importent\n
un montant équivalent (plus de 30 milliards de dollars actuels pour la\n
France) d’équipements et de produits américains.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Avec l’aide américaine, le taux des prêts pour acheter des\n
tracteurs américains était vraiment intéressant pour les agriculteurs\n
français. C’était très compétitif. Et les tracteurs américains étaient\n
particulièrement robustes et performants</em> », explique Maurice Miara.\n
« <em>Il ne faut pas oublier non plus les intérêts des industriels du\n
pétrole</em>, ajoute Margot Lyautey, <em>puisqu’il faut du carburant\n
pour faire fonctionner tous ces tracteurs, on assiste à une pénétration\n
du marché agricole français par les industriels américains qui vont\n
pouvoir y vendre de l’équipement mais aussi du carburant</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les constructeurs américains vont rapidement prendre leurs aises sur\n
le Vieux Continent. En 1950, International Harvester ouvre une usine à\n
Saint-Dizier (Haute-Marne). Un an plus tard, elle lance Farmall FC, la\n
version française du Farmall C américain. En 1956, John Deere étend lui\n
aussi ses activités en Europe. Il achète l’usine du constructeur\n
allemand Lanz, à Mannheim, pour produire des tracteurs de taille\n
intermédiaire pour le marché européen. En 1959, Case rachète la Société\n
Française de Vierzon, pionnier français des machines agricoles, qui\n
fabriquait des petits tracteurs depuis les années 30.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Accepter de s’endetter</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Globalement, on arrive à la saturation du marché au milieu des\n
années 60</em>, précise Margot Lyautey. <em>Mais une fois que la grande\n
majorité des fermes se sont équipées d’un tracteur petit ou moyen, il\n
faudra un tracteur plus grand ou plus puissant, qui permet de faire\n
d’autres choses. Le nombre de fermes et d’actifs agricoles n’a cessé de\n
se réduire depuis cette époque, avec des zones d’exploitation de plus en\n
plus grandes, mais aussi des tracteurs qui coûtent de plus en plus cher.\n
Ce qui entraîne la question de la capacité à financer, et l’acceptation\n
de s’endetter.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Le rapport à l’argent change dans la profession agricole parce\n
que pour maintenir un certain niveau de production, les agriculteurs\n
tombent dans une espèce de course à l’équipement, qui les pousse à\n
emprunter de grosses sommes et qui, pour certains, est fatale</em>,\n
poursuit-elle. <em>La pénibilité du travail de l’agriculteur change :\n
même si ça reste un métier extrêmement physique, se développe une forme\n
de pénibilité sur le plan psychologique.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>L’essor du tracteur a vraiment marqué la fin des sociétés\n
paysannes</em>, conclut Maurice Miara. <em>Cela a été la fin de toutes\n
les relations à la fois sociales et entre espèces. Parce qu’on a éloigné\n
les gens des campagnes et on leur a enlevé leurs animaux, qui étaient au\n
cœur de leur vie, pour les mettre dans des bâtiments, au sein de fermes\n
spécialisées. En parallèle, on a assisté à la tertiarisation de\n
l’emploi, avec de plus en plus de personnes avec un travail de bureau.\n
C’est toute la société qui s’est complètement recomposée.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>[1] : Inès Léraud et Pierre Van Hove, Champs de bataille. L’histoire enfouie du remembrement, Éditions Delcourt, 2024.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>[2] : M. Lyautey, C. Bonneuil, Les Origines allemandes et vichystes de la modernisation agricole française d’après 1945, Revue d’Histoire Moderne et Contemporaine, 2022.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-06-07 10:00:00"
+post_excerpt: "De plus en plus gros, puissants et coûteux, les tracteurs semblent indissociables de l’agriculture. Apparus au début du XXe\u{A0}siècle, ils sont le fruit d’une marche forcée vers le productivisme agricole voulue par les politiques et qui a fait la richesse des industriels. Retour sur cette évolution historique."
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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">Si on vous demandait de penser à un logo composé de deux arches\n
jaunes formant la lettre « M » sur fond rouge ou vert, c’est\n
probablement celui de McDonald’s qui vous viendrait à l’esprit. Pas\n
étonnant : c’est l’une des marques les plus identifiables au monde. Son\n
symbole devenu légendaire est en effet parvenu à s’imprimer sur nos\n
cerveaux, et ce, dès le plus jeune âge. Si McDo a réussi ce tour de\n
force, c’est entre autres parce qu’il s’est imposé, comme d’autres\n
grandes chaînes de <em>fast-food</em>, dans l’espace public.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour les besoins de ce décryptage, nous avons inventorié l’ensemble\n
des établissements belges de McDonald’s, et les avons placés sur une\n
carte reprenant la densité de population. Nous avons également classé\n
les restaurants par ordre d’année d’ouverture afin de visualiser\n
l’expansion géographique du groupe au fil des années, ce qui a permis de\n
produire les cartes qui accompagnent cet article.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En quelques mots, McDonald’s, en 2023, ce sont 41.822 restaurants\n
dans le monde, 25,5 milliards de dollars de chiffre d’affaires et plus\n
de 8 milliards de dollars de bénéfice net. Dans notre pays, la\n
multinationale occupe l’espace via 119 établissements gérés par 24\n
multi-franchisés, plus de 8.000 travailleurs (« collaborateurs », dans\n
la <em>novlangue</em> des entreprises) dont 40% ont moins de 25 ans.\n
Avec ses 22.519 m² sur le sol belge, elle faisait partie, en 2022, du\n
top 100 des plus grandes enseignes commerciales de Belgique en termes de\n
superficie.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’arrivée du <em>leader</em> mondial du <em>fast-food</em> dans le\n
royaume, c’est encore lui-même qui en parle le mieux : « <em>McDonald’s\n
Belgium a apporté un morceau d’Amérique en Belgique lorsque le premier\n
restaurant a ouvert ses portes le 21 mars 1978 à Beursplein</em> [place\n
de la Bourse, NDLR] <em>à Bruxelles. Cela a marqué le début d’une belle\n
histoire.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les débuts, justement, sont timides. Pendant plus d’une décennie, le\n
plat pays n’en comptera que trois. Ce n’est qu’à partir de 1991, treize\n
ans plus tard, que les choses sérieuses vont commencer. Cette année-là,\n
le siège social belge de la multinationale est créé. S’amorce alors une\n
première période d’expansion. Les données que nous avons collectées\n
montrent que de 1994 à 1998, le nombre d’établissements est passé de 6 à\n
38, soit une augmentation de 32 restaurants en l’espace de quatre\n
ans.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:image {"id":410401,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"} -->\n
<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/09/Projet-McDo-1.gif" alt="" class="wp-image-410401"/><figcaption class="wp-element-caption">L’objectif des multinationales de fast-food est d’étendre leurs tentacules et d’occuper l’espace. Ce maillage de territoire se fait prioritairement dans les zones à forte densité de population, comme le montre cette carte. © Béranger Waterschoot</figcaption></figure>\n
<!-- /wp:image -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2007, le numéro un mondial de la restauration rapide prévoit\n
d’investir 800 millions d’euros en Europe, soit deux fois plus qu’aux\n
États-Unis. Durant la décennie suivante, il tiendra un rythme de\n
croissance soutenu, avec plusieurs ouvertures tous les ans en\n
Belgique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2019<em>,</em> Stephan De Brouwer, alors <em>Managing\n
Director</em> de McDonald’s Belgique, se félicitait d’une année\n
« exceptionnelle » : « <em>En 12 ans, nous avons presque triplé notre\n
chiffre d’affaires. La concurrence toujours plus présente contribue à\n
dynamiser le marché. En 2019, nous avons vu le nombre de clients\n
augmenter de 3 millions pour un total de plus de 55 millions de\n
clients. </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2020 et 2021, alors que le pays se confine puis se déconfine\n
progressivement, McDonald’s continue d’ouvrir des restaurants. De 2020 à\n
2024, elle en inaugure 33, passant de 86 à 119 établissements. Tout en\n
annonçant la couleur : la marque ambitionne d’atteindre 150 restaurants\n
d’ici fin 2027. On n’a donc pas fini d’avaler des Big Mac.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Comment McDo déploie ses tentacules</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>McDonald’s Belgique a refusé de nous accorder toute interview.\n
L’unique réponse que nous avons pu obtenir, par <em>mail</em>, c’est que\n
les 119 restaurants belges sont « <em>répartis aussi bien dans les\n
grandes villes que dans de plus petites communes. Nos emplacements\n
potentiels sont identifiés en fonction des itinéraires fréquemment\n
suivis par les (potentiels) clients, ainsi que de la présence\n
d’activités commerciales et d’entreprises à proximité.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans un <a href="https://www.sudinfo.be/id866483/article/2024-08-09/les-fast-foods-ont-envahi-la-wallonie-voici-comment-quick-burger-king-et-mc">article récent</a>, Vincent Navez de LNG-Associates (une société de développement immobilier en charge de l’implantation de plusieurs McDo en Belgique), que nous avons également contacté en vain, explique que la stratégie territoriale de McDonald’s, et des autres chaînes de <em>fast-food</em>, suit deux logiques distinctes, suivant qu’elles s’installent en ville ou en périphérie.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans les hypercentres, au cœur des villes, la concentration de\n
magasins, de logements, d’entreprises et de transports est extrêmement\n
forte. Ce sont aussi de hauts lieux touristiques qui charrient un flux\n
de piétons conséquent, et donc de clients potentiels. Ces zones urbaines\n
offrent un climat propice au <em>business</em> de la restauration\n
rapide.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>McDonald’s possède des restaurants au Meir dans le centre\n
d’Anvers, à l’angle de la Veldstraat et du Korenmarkt à Gand, et sur la\n
rue Neuve à Bruxelles. Ce sont les trois rues commerçantes les plus\n
fréquentées de Belgique</em>, nous confirme Jeroen Cant, géographe\n
économique à l’université d’Anvers et spécialisé dans le commerce de\n
détail. <em>L’entreprise est également implantée dans des centres\n
commerciaux tels que celui du Docks à Bruxelles et de Wijnegem près\n
d’Anvers.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Il y a une forte implantation dans les centres-villes, alors\n
que la population résidente y dispose de revenus faibles</em>, pointe\n
encore Jean-Luc Calonger, fondateur de l’AMCV (Association du management\n
de centre-ville) et ancien professeur en géographie des marchés et du\n
commerce de détail. <em>Là, il y a capitalisation sur le passage en\n
centre-ville, dans les retail parks et les shopping centers.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un repas pas trop cher et rapidement englouti entre deux séances de\n
<em>shopping</em>, c’est la promesse alléchante des <em>fast-foods</em>\n
aux consommateurs qui n’ont pas le temps. « <em>Le paysage alimentaire\n
de ces hauts lieux du tourisme est souvent dominé par les grandes\n
chaînes de restauration rapide, car elles sont en mesure de payer des\n
loyers énormes grâce à un chiffre d’affaires très élevé</em> », poursuit\n
Jeroen Cant.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Par ailleurs, dans l’espace public urbain, la volonté de McDo est\n
d’être visible. « <em>En plus de l’aspect purement stratégique, il y a\n
ce côté “flagship” et symbolique. Il faut être vu</em> », indique\n
Guénaël Devillet, directeur du Segefa (Service d’étude en géographie\n
économique fondamentale et appliquée) de l’université de Liège. Le\n
concept de <em>flagship store</em>, utilisé dans le domaine du commerce,\n
désigne un magasin « vitrine » permettant d’ancrer la notoriété d’une\n
marque.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais la stratégie d’expansion des empereurs du <em>burger</em> ne\n
s’arrête pas là. L’autre logique, complémentaire, c’est d’étendre ses\n
tentacules en périphérie, dans les plus petites villes et les communes\n
plus rurales. Avec un critère prépondérant : se placer le long d’axes\n
routiers très fréquentés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>McDo projette ainsi de construire deux nouveaux établissements en\n
Entre-Sambre-et-Meuse, à Walcourt (sur la route des Lacs de l’Eau\n
d’Heure) et à Ham-sur-Heure (le long de la Nationale 5). Ce sont les\n
implantations du « tout à la voiture » : « <em>Là, ils visent les\n
polarités commerciales périphériques qui attirent énormément de monde et\n
qui se situent vraiment au bord des routes où on a une\n
macro-accessibilité aux voitures</em> », explique Guénaël Devillet. À\n
Walcourt, un « M » se plantera en effet à côté d’un Carrefour market et\n
d’un Mr. Bricolage, tandis qu’à Ham-sur-Heure, il s’installera dans la\n
zone commerciale du Bultia Village.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le chercheur Jeroen Cant ajoute : « <em>Les emplacements en bord de\n
route sont souvent moins chers, offrent un grand parking et plus\n
d’espace (par exemple pour une aire de jeux). Plus important encore,\n
comme ils sont facilement accessibles en voiture, ils peuvent attirer\n
des clients d’une zone assez vaste.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Comme Vincent Navez, de LNG-Associates, le détaillait en 2024, en parlant du développement en périphérie : « <em>Le fast-food, c’est un achat impulsif. Beaucoup ne pensaient pas forcément y aller avant de voir l’enseigne, par exemple. Donc l’implantation est très importante. Et on les équipe d’un drive, avec deux bornes de commande, car les habitudes des consommateurs changent et de plus en plus, certains préfèrent commander pour rentrer chez eux plutôt que de manger sur place. On voit une part de plus en plus significative en chiffre d’affaires réalisée sur les repas à emporter.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":210006,"postTitle":"Exki, la chaîne de restos qui pourrait mal tourner"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Développement tous azimuts</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis la fin de la crise du Covid, période faste pour les\n
<em>fast-foods</em>, McDo se développe tous azimuts, constate Jean-Luc\n
Calonger. « <em>En Belgique, les deux secteurs d’activité qui essayent\n
de gagner des parts de marché sur leurs concurrents en créant un maximum\n
de points de vente, c’est la grande distribution alimentaire et les\n
fast-foods. Le but est de créer un maillage du territoire le plus dense\n
possible.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si ce maillage se fait prioritairement dans les zones à forte densité\n
de population, comme le montre notre carte, il existe aujourd’hui, selon\n
l’expert, un autre critère qui pousse à investir les campagnes :\n
« <em>Il y a une stratégie de développement liée à la disponibilité\n
foncière. Autrement dit, on s’installe partout où c’est possible. En\n
anglais, on dit “Build it, they will come”, que l’on traduit par\n
“Construisez, ils viendront”.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette ligne stratégique n’est évidemment jamais formulée de la sorte ni par McDonald’s, ni par les promoteurs immobiliers qui repèrent les terrains pour eux, et encore moins par les gérants des établissements. Au lieu de ça, on dit plutôt, à l’instar de <a href="https://www.dhnet.be/regions/brabant/2017/12/22/le-mcdo-de-nivelles-ouvre-aujourdhui-SGP7ZEAAWRAGHHU4ECYHZVBA54/">ce multi-franchisé</a> : « <em>En Brabant wallon, il n’y a pratiquement pas de couverture et c’est une grosse lacune. […] Il n’y a aucun McDonald’s entre Waterloo et La Louvière : le désert ! On devait absolument être à Nivelles.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>McDo est donc bien décidé à gagner le cœur des campagnes. Mais comment y attirer la clientèle ? « <em>En créant le marché,</em> répond Jean-Luc Calonger. <em>L’entreprise va s’implanter dans des zones moins densément peuplées, mais où il y a quand même une population qui permettra de faire tourner la boutique. Par exemple, à Beauraing, les habitants ne vont peut-être pas au McDo parce qu’il n’y en a pas tout près et que le plus proche est à Marche-en-Famenne ou à Couvin. Mais ce sont des gens qui s’y rendraient s’il y en avait un à la sortie de leur ville.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette stratégie ne revient-elle pas à créer un besoin ? « <em>Non</em>, affirme le géographe. <em>C’est donner la possibilité de répondre à un besoin potentiel. Parce que s’il n’y avait pas de besoin du tout, les gens n’iraient pas. Enfin, c’est même pas un besoin, c’est plutôt une envie…</em> » Ce que les <em>fast-foods</em> comme McDo font, c’est donc permettre aux consommateur·ices d’acheter leur <em>hamburger</em> en faisant le moins de kilomètres possible. En <a href="https://www.lecho.be/entreprises/horeca/en-2020-mcdonald-s-prevoit-d-investir-35-millions-d-euros-en-belgique/10204104.html">2020</a>, Stephan De Brouwer expliquait que son but était que « <em>le consommateur ne doive pas faire plus de 10 minutes de trajet pour trouver un McDo</em> ». Et puis, moins de temps en auto, c’est bon pour la planète.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Nous sommes une entreprise immobilière »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais comment McDonald’s – et les autres enseignes de\n
<em>fast-food</em> ayant la même stratégie – fait-il pour ouvrir\n
toujours plus de restaurants sans prendre trop de risques ? Le monde du\n
manger vite a trouvé le truc : la franchise, un système qui semble être\n
la norme dans le secteur.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À la tête des 119 établissements belges, il y a une vingtaine de\n
multi-franchisés « <em>à l’ADN McDonald’s</em> » qui gèrent le\n
recrutement, le marketing, le management, <em>etc</em>. Ces\n
entrepreneur·euses pur sang paient à la multinationale le droit\n
d’exploiter la marque et sa notoriété. Tout bénef pour le franchiseur :\n
« <em>Dans ce système, c’est le franchisé qui prend tous les risques\n
financiers. Donc, si le chiffre d’affaires n’est pas aussi élevé que\n
prévu, la maison mère n’aura pas de problème, puisque c’est la société\n
du franchisé qui tombera en faillite</em> », explicite Guénaël Devillet\n
(ULiège).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’après <a href="https://www.rtbf.be/article/focus-sur-le-modele-economique-de-mcdonald-s-cette-entre-prise-avant-tout-immobiliere-11176116">plusieurs articles </a>de presse, McDonald’s serait propriétaire du bâtiment de quasiment tous ses restaurants et ferait fortune avant tout grâce aux loyers versés par ses franchisés indépendants. En Belgique, ces loyers représenteraient deux tiers des revenus de l’entreprise, le reste étant issu des commissions sur les ventes. Ray Kroc, patron historique de la chaîne, a prononcé cette phrase folle : « <em>Nous ne vendons pas des hamburgers, nous sommes une entreprise immobilière. </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Bien sûr, avant d’ouvrir un nouveau site, les opérateurs font\n
réaliser des études de marché pour s’assurer qu’il existe une demande\n
suffisante. Recourir à un organisme extérieur pour effectuer cette\n
mission est d’ailleurs une obligation. Le hic, comme nous l’explique\n
Jean-Luc Calonger, dont le bureau d’études a jadis bossé pour Quick,\n
c’est que « <em>comme ce sont les franchiseurs qui sont les\n
commanditaires, c’est-à-dire ceux qui paient les études, on trouve\n
toujours des chiffres pour rassurer l’indépendant</em> ». Et lui\n
confirmer qu’il fait bien de prendre la gérance de tel ou tel\n
établissement. « <em>Dans le métier, on appelle ça des études ad hoc. On\n
connaît les réponses avant de commencer le travail. D’un point de vue\n
déontologique et scientifique, c’est très regrettable. Malheureusement,\n
quand il y a des intérêts financiers de cet ordre-là…</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Cernés par la malbouffe</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Aujourd’hui, une multitude de chaînes de <em>fast-food</em> (pas\n
uniquement de <em>burgers</em>) ont ouvert en Belgique et se livrent une\n
concurrence féroce. Sans oublier que dans la guerre des parts de marché,\n
il y a aussi d’autres adversaires de taille : les presque 5.000 fritkots\n
du royaume.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À Gilly, dans la région carolo, McDonald’s veut ouvrir un nouveau\n
restaurant sur la chaussée de Lodelinsart, sur le site de l’ancien Lidl.\n
À 4 minutes et 2,4 kilomètres de là se trouve le McDo de la Grand’Rue,\n
pile en face du Grand hôpital de Charleroi. Si vous préférez le Burger\n
King, aucun problème : il y en a un à 8 minutes et 3,3 kilomètres. 900\n
mètres plus loin, c’est le Quick de Châtelineau qui calmera vos ventres\n
affamés. 14 minutes, 6,6 kilomètres, 3 et bientôt 4 antres de la\n
malbouffe. À Charleroi comme ailleurs, vous êtes cernés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>C’est une stratégie de concurrence frontale</em>, éclaire\n
Guénaël Devillet. <em>Comme les gens ont un comportement zappeur et\n
qu’il s’agit de lieux avec énormément de potentiel commercial, ça crée\n
une polarité fast-food. Quatre restaurants proches les uns des autres\n
attirent plus que quatre restaurants isolés. </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>N’est-ce pas contre-intuitif de se mettre à côté d’un concurrent qui\n
propose peu ou prou la même chose ? « <em>Le bon sens, c’est ça. Le\n
capitalisme, c’est autre chose,</em> sourit Jean-Luc Calonger. <em>Leur\n
logique est de dire : je dois prendre des parts de marché aux autres.\n
L’une des façons d’y arriver, c’est de venir se coller près de mes\n
concurrents qui sont bien placés et de proposer une\n
différenciation.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300038,"postTitle":"HiPRO, la marque enrichie en marketing de Danone"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Jusqu’à l’overdose</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En ce qui concerne la question de la saturation, elle semble\n
difficile à mesurer. D’après Jeroen Cant de l’université d’Anvers,\n
« <em>le nombre de restaurants McDonald’s en Belgique est encore faible\n
par rapport aux autres pays développés</em> ». En France, champion\n
européen et même mondial, il y en a plus de 1.500.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Comparaison n’est toutefois pas raison. « <em>Il ne manque pas de\n
fast-foods en Belgique. En matière de commerce de détail, cela fait\n
vingt ans que le marché est complètement saturé </em>», estime Guénaël\n
Devillet, géographe économique à l’ULiège. Pour lui, la stratégie\n
territoriale d’acteurs comme McDo contribue directement à la\n
multiplication de friches commerciales. « <em>Dans un contexte de\n
saturation, quand on construit un nouveau bâtiment pour y mettre du\n
commerce, cela signifie qu’ailleurs, il y a un commerce qui ferme, sans\n
nécessairement être repris. C’est ainsi qu’on crée des friches.</em> »\n
Pour rappel, la Wallonie compte à elle seule 700.000 m<sup>2</sup> de\n
commerces vides.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette phase d’expansion n’est en tout cas pas tenable dans le temps.\n
« <em>Au vu du rythme effréné d’ouvertures, ils vont très vite saturer\n
le potentiel. À un moment, certains vont se casser la figure</em> »,\n
prédit Jean-Luc Calonger.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cela étant dit, on ne peut nier l’attrait des <em>fast-foods</em> au\n
sein de la population. Selon une enquête de Comeos (2023), la demande de\n
restauration rapide a explosé au cours des cinq dernières années. Comme\n
le souligne Jeroen Cant, l’enquête nationale sur la consommation\n
alimentaire de Sciensano a montré qu’en Belgique, « <em>21 % de la\n
population âgée de 10 ans et plus mangent des plats de restauration\n
rapide une fois par semaine ou plus</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Faut-il augmenter l’offre de <em>fast-foods</em> parce que les Belges semblent en être de plus en plus friands ? Ou bien en sont-ils de plus en plus friands précisément parce que l’offre en malbouffe est pléthorique ? Un récent rapport de l’asbl <a href="https://www.fian.be/IMG/pdf/bts2024-malbouffe-web.pdf">Fian</a> le rappelle, nos choix alimentaires sont fortement conditionnés par notre environnement. Tomber sur des enseignes de restauration rapide à tous les coins de rue, cela a forcément une influence sur nos comportements. Et dans un contexte de pandémie mondiale d’obésité, ça n’a rien d’anodin.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il n’existe pour l’instant pas d’outil législatif régional permettant\n
de réguler l’expansion des <em>fast-foods</em>. Quant aux communes,\n
elles n’ont que très peu de marge de manœuvre, et ne peuvent\n
certainement pas invoquer l’argument sanitaire pour refuser la présence\n
d’enseignes de restauration rapide. Dans les quelques cas où McDo a dû\n
faire machine arrière, ce n’est pas grâce à une politique d’aménagement\n
du territoire volontariste et progressiste, mais bien parce que des\n
citoyen·nes se sont mobilisé·es.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>«\u{A0}<em>Les défenseurs des fast-foods estiment que c’est leur liberté d’entreprendre. On peut entendre cet argument, mais il n’est pas rationnel</em>, regrette Jean-Luc Calonger. <em>L’intérêt collectif ne prime pas toujours l’intérêt de l’investisseur…\u{A0}</em>» </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-05-10 10:00:00"
+post_excerpt: "C’est un fait établi\u{A0}: il y a de plus en plus de McDo sur le sol belge. L’enseigne américaine vise les 150 établissements d’ici fin 2027. Après avoir investi les centres urbains, elle poursuit son plan d’expansion en quadrillant les zones plus rurales. Zoom sur la stratégie territoriale de l’empereur du burger."
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+post_title: "Les plans envahissants de McDonald’s en Belgique"
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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">Sauvée, la chaîne de restos « natural, fresh and ready » ! Après\n
avoir accumulé les dettes et frôlé la faillite, Exki est parvenue\n
fin janvier à lever 15 millions d’euros pour se préparer «<em> à une\n
nouvelle ère de croissance et d’innovation</em> », selon les termes de\n
son communiqué de presse. Une somme qui s’ajoute au prêt de\n
12,5 millions d’euros que les Régions wallonne et bruxelloise lui ont\n
accordé en 2022 pour atténuer les effets du Covid, qu’elle a subis de\n
plein fouet.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis quelques mois, le groupe belge a même renoué avec la\n
rentabilité, s’est félicité Stan Monheim, devenu CEO en mars 2023 à la\n
place de Frédéric Rouvez, l’un des trois fondateurs. Avant d’assurer :\n
« <em>Je suis convaincu qu’Exki possède désormais tous les atouts pour\n
atteindre une croissance durable</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Avec quels impacts sur l’offre et la politique de durabilité de\n
l’entreprise ? Au moment de la rédaction de cet article, début février,\n
quasi rien n’avait filtré à ce sujet. Et la direction a refusé de\n
répondre aux questions de <em>Tchak</em> : « <em>Nous préférons attendre\n
que le plan de relance soit prêt pour fournir davantage\n
d’informations</em> », a justifié une porte-parole.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Plusieurs indices laissent cependant penser que les valeurs d’Exki,\n
devenues déjà assez floues, ne sortiront pas renforcées de ce processus\n
de relance. On y reviendra. Auparavant, il faut souligner combien, lors\n
de l’ouverture de son premier établissement, en 2001 à Ixelles, la\n
chaîne dont l’emblème est une carotte fut pionnière. Entre les sandwichs\n
jambon-beurre et les hamburgers, l’offre alimentaire pour gens pressés\n
était bien plus réduite qu’aujourd’hui.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’idée de bouleverser cette offre émane de trois jeunes cadres du\n
groupe GIB, ancien conglomérat belge de la distribution (GB, Inno, Lunch\n
Garden, etc.), qui a financé la création d’Exki juste avant d’être mis\n
en liquidation. Dès le départ, les trois amis sont persuadés qu’il est\n
possible de faire des affaires avec une « mission » : vendre de quoi\n
boire et manger sur le pouce (sandwichs, salades, quiches, soupes, plats\n
à réchauffer, tartes, snacks, jus frais et autres boissons chaudes ou\n
froides), en se distinguant par des recettes « <em>inspirées du\n
végétal</em> », « <em>goûteuses</em> » et « <em>respectueuses</em> ».\n
L’enseigne promet des menus variables au fil des saisons, beaucoup de\n
légumes et de légumineuses, du bio « <em>dès que possible</em> », des\n
« <em>partenaires locaux</em> », des options véganes, sans lactose et\n
sans gluten, moins de gras, de sucre, d’additifs et de déchets que du\n
côté de la concurrence.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":138,"postTitle":"Holy, la boisson qui vend de la poudre aux yeux"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">De 105 à 77 restaurants</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce positionnement et l’image authentique d’Exki lui ont permis de\n
toucher rapidement sa cible principale, à savoir « <em>les femmes\n
actives qui cherchent une alternative saine au fast-food </em>», selon\n
une présentation à usage interne<a href="#fn1" id="fnref1"><sup>1</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2021, soit 20 ans après sa création, la marque comptait 105 restos\n
répartis dans six pays européens. Un développement qualifié partout\n
d’inspiration pour le monde entrepreneurial belge. Seule sa tentative de\n
s’implanter à New York avait échoué.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis lors cependant, il ne reste plus que 77 restaurants dans cinq\n
pays (dont 38 en Belgique). Le Covid et la hausse du télétravail qui\n
s’en est suivie, ainsi que l’inflation, ont réduit tant le volume de\n
ventes que les marges. Pour s’en remettre, Exki a misé sur les frigos\n
connectés dans les entreprises, mais cette stratégie – à l’arrêt depuis\n
lors – n’a pas apporté les gains escomptés. Dans les médias, son nouveau\n
patron, Stan Monheim, a également pointé un certain « <em>manque de\n
professionnalisme</em> ». Il a déclaré avoir « <em>optimisé la structure\n
d’achat</em> », et a fait part de son intention de recentrer l’activité\n
sur les lieux de passage comme les gares et aéroports. Des expert·es ont\n
cité d’autres éléments de fragilisation à travailler, comme la faible\n
présence d’Exki sur les réseaux sociaux et, surtout, son positionnement\n
moyen de gamme, jugé moins porteur ces temps-ci.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Le consommateur s’est radicalisé. Il est soit en quête d’un bon\n
prix et opte pour le fast-food, soit en quête d’une expérience\n
particulière comme les poke bowls, soit en quête de qualité et se tourne\n
dès lors vers les restaurants étoilés</em> », explicite ainsi le journal\n
<em>L’Écho</em>, qui fait le parallèle entre les difficultés de Lunch\n
Garden et celles d’Exki. Or, tout comme Lunch Garden, Exki est plus cher\n
que la plupart des fast-foods, sans offrir ce qu’il y a de plus sain,\n
durable ou inédit.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Nicolas Lambert, consultant indépendant en marketing, partage ce\n
constat tout en le nuançant. Pour lui, viser le milieu de gamme pourrait\n
très bien rester la force d’Exki, « <em>mais ce que je perçois plus\n
comme un problème, c’est que la formule a très peu évolué</em>,\n
analyse-t-il<em>. Les gens ont besoin d’être surpris, surtout que\n
l’environnement a, lui, énormément évolué. Si on veut manger rapidement\n
autre chose que des crasses, on peut prendre un ramen japonais, aller\n
dans une sandwicherie un peu chic…</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’expert est néanmoins persuadé qu’il existe un espace de marché pour\n
des entreprises comme Exki. « <em>Personnellement, j’espère qu’elle\n
parviendra à se renouveler tout en renforçant sa politique de\n
durabilité</em>. <em>C’est possible, mais cela demande encore plus de\n
rigueur de gestion que quand on travaille de manière conventionnelle,\n
parce que les marges dans le secteur ne sont pas énormes… </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des tensions entre actionnaires</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Se renouveler, c’est prévu. Plusieurs sources nous ont toutefois\n
parlé de discussions difficiles entre actionnaires sur la manière d’y\n
parvenir. D’ailleurs, un seul d’entre eux va finalement supporter la\n
hausse de capital, puisque les deux autres ont préféré lui revendre\n
leurs participations et quitter le projet. Au premier rang desquels\n
Frédéric Rouvez, qui ne détenait plus que 4% des parts, mais est\n
intimement lié à l’histoire d’Exki puisqu’il a co-fondé et (co-)dirigé\n
la chaîne pendant près de 25 ans. Sur le réseau social LinkedIn,\n
celui-ci a glissé qu’il espérait que les nouvelles personnes à la barre\n
de l’entreprise « <em>[honoreraient] les réalisations du passé</em> ».\n
Ce qui suggère quelques doutes… Il a en tout cas confirmé à\n
<em>Tchak</em> des tensions sur la vision, mais il a ajouté ne pas\n
souhaiter s’exprimer par respect pour ses anciennes équipes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’autre actionnaire à avoir revendu ses billes, qui détenait quant à\n
lui pas moins de 48% des parts, est un holding lié à la famille flamande\n
Dossche, laquelle est également derrière d’autres entreprises\n
importantes du secteur bio en Belgique, comme Biofresh, le principal\n
grossiste bio du pays, ou De Hobbit, un fabricant d’aliments protéinés\n
végétariens.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Désormais, le seul actionnaire à bord est Iris Belgium, un fonds\n
d’investissement –\u{202F}appartenant à Cyril Wolkonsky, un prince ucclois\u{202F}–,\n
filiale d’une société luxembourgeoise. Un fonds qui investit également\n
dans les biotechnologies et dans DreamJet, une compagnie aérienne dont\n
la spécialité est les vols « business » entre l’Europe et New York. Pas\n
vraiment ce qu’on imagine pour relever le défi de la transition\n
agroécologique…</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">40% de bio ?</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>S’il est trop tôt pour en tirer des conclusions concrètes, reste que,\n
déjà aujourd’hui, Exki est assez floue sur ses engagements éthiques. Un\n
exemple : son soutien à l’agriculture biologique. En 2011, alors que\n
l’enseigne se félicitait d’avoir diminué son empreinte écologique de 29%\n
grâce à un plan d’action précis soutenu par le WWF, elle avait annoncé\n
de nouveaux objectifs comme l’augmentation de 25 à 30% de produits bio\n
d’ici 2012. Depuis lors, Exki affirme sur son site internet que 40% de\n
ses produits sont bio. Mais on ne sait pas comment est calculé ce\n
pourcentage. Et surtout, quand on clique pour en savoir plus, on lit\n
qu’il s’agit plus exactement de « 40% de produits labellisés bio ou\n
responsables ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Qu’est-ce donc qu’un produit « labellisé responsable » ? Exki ne\n
prend pas la peine de l’expliquer. Mais elle cite quelques ingrédients,\n
comme son poulet. Or le label de son poulet, c’est « Vita ». Un label\n
qui s’appelle en réalité « Plufine » depuis 2012, et dont Exki n’a\n
manifestement pas pris la peine de mettre à jour la dénomination. Il\n
s’agit du nom sous lequel l’abattoir flamand Pludis valorise son poulet,\n
dont celui-ci certifie qu’il suit un cahier des charges qui exclut\n
notamment les aliments d’origine animale ou les accélérateurs de\n
croissance, et qui garantit aux bêtes un espace de vie supérieur au\n
minimum légal. Ce cahier des charges n’est cependant pas publié en ligne\n
et est, par bien des aspects, en deçà du label bio (pas d’espace\n
extérieur pour les poulets, pas d’interdiction des intrants chimiques de\n
synthèse, etc.).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans les restos eux-mêmes, il n’est pas facile non plus pour les\n
client·es d’y voir clair : la liste des ingrédients et de leurs\n
éventuels labels n’est pas disponible pour des préparations comme les\n
soupes ou les quiches (bien que, pour ces dernières, Exki collabore avec\n
Tartes de Françoise, une entreprise qui emploie pas mal de bio sans\n
forcément le stipuler). Et, plus inquiétant, le label bio a disparu de\n
certains produits comme les chocolats.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Autre indice d’un flou grandissant : une récente étude de Sciensano\n
sur les engagements des entreprises en matière d’alimentation saine et\n
de durabilité a classé Exki parmi les élèves en régression et en manque\n
d’ambition. Non en raison des caractéristiques intrinsèques de son\n
offre, qui n’ont pas été étudiées, mais à cause de son manque de\n
communication.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>À partir du moment où Exki se positionne sur la durabilité,\n
elle devrait donner beaucoup plus d’informations. Il y a presque un\n
devoir de transparence</em> », appuie l’expert en marketing Nicolas\n
Lambert, qui a dirigé l’ONG Fairtrade Belgium jusqu’en 2022. Même si\n
celui-ci doit bien constater que les consommateur·ices ne sanctionnent\n
pas forcément les sociétés qui restent vagues. « <em>Cela ne veut pas\n
dire que les gens s’en foutent de la durabilité. Mais à quels sacrifices\n
sont-ils prêts pour la supporter ? Dans le cas d’Exki,</em> <em>d’après\n
des publications que j’ai pu lire, les valeurs qui mobilisent sa\n
clientèle sont la santé avant la durabilité</em>, souligne-t-il. <em>Il\n
y a des interactions entre les deux, mais ce n’est pas systématique. Or\n
le public a une compréhension limitée des enjeux de durabilité. Il a peu\n
de moyens de vérifier les vrais impacts et va s’accrocher à quelques\n
marqueurs. C’est pour cela qu’on a besoin de règles, d’organisations ou\n
de médias qui mettent une certaine pression.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
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\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Une question d’échelle</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Actuellement, Exki est loin de pousser la durabilité à son maximum.\n
Bien que l’ampleur du bio dans son assortiment, par exemple, soit\n
confuse, elle a au moins le mérite de le mettre à l’honneur, un réflexe\n
rarissime dans le secteur Horeca où le pire de l’agriculture\n
conventionnelle est la norme<a href="#fn2" id="fnref2"><sup>2</sup></a>. « <em>La totalité de\n
leur café est issue du commerce équitable, alors que le café représente\n
une grosse partie de leur chiffre d’affaires. C’est un vrai\n
engagement</em>, souligne encore Nicolas Lambert. <em>Mais qu’en\n
sera-t-il demain, maintenant que tous les fondateurs sont\n
partis ?</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si Exki ne prendra sans doute pas le risque de renoncer purement et\n
simplement aux valeurs qui ont forgé son identité, la régression menace\n
pour quantité d’autres engagements éthiques. Comme, entre autres, la\n
qualité des relations sociales. À ses débuts, la chaîne s’attachait à\n
mettre en avant son inclusivité et son respect des travailleur·euses.\n
« <em>Chez Exki, le dialogue social est bon, ce ne sont vraiment pas les\n
pires. Mais ce qui rend les choses compliquées, c’est que leurs\n
établissements sont de plus en plus franchisés </em>», relève à présent\n
Sofie Van Buggenhout, permanente syndicale de la FGTB Horval.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2015, un peu moins de la moitié des établissements Exki étaient\n
franchisés. Dix ans plus tard, cette proportion est passée à 66% (51\n
restos sur 77, dont 19 sur 38 en Belgique). « <em>Les relations\n
dépendent de celui qui exploite la franchise. Parfois, il y a des\n
reculs</em>, regrette Sofie Van Buggenhout. <em>Exki privilégiait les\n
contrats longue durée et les temps pleins. Maintenant, ils prennent de\n
plus en plus d’étudiants</em> », observe-t-elle aussi.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De quoi augurer une gestion beaucoup plus dans l’air du – mauvais –\n
temps, loin de l’esprit visionnaire tant vanté au lancement d’Exki ?\n
Cette question en ouvre une autre, plus fondamentale encore : a-t-on\n
besoin de grandes entreprises dans ce genre pour transformer nos\n
systèmes alimentaires, ou vaut-il mieux privilégier une myriade de\n
petits acteurs qui changent les pratiques de manière beaucoup plus\n
profonde, mais s’adressent à des niches ? « <em>Pour moi, cette question\n
de l’échelle n’est pas tranchée. Il y a une équation à résoudre entre le\n
niveau de perfection qu’on veut atteindre et le nombre de gens qu’on\n
peut toucher. Pour les entreprises qui essayent vraiment de le faire,\n
résoudre cette équation est un combat quotidien</em> », conclut pour sa\n
part Nicolas Lambert, sans se prononcer sur les intentions d’Exki.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2025-04-26 10:00:00"
+post_excerpt: "Exki, la chaîne belge de restos pour gens pressés, fut l’une des premières du genre à valoriser le bio et les légumes de saison. Après des années de croissance, elle vient d’éviter la faillite grâce à une levée de fonds. Mais, alors que deux de ses trois actionnaires ont quitté l’entreprise, ses engagements éthiques sont de plus en plus flous."
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+post_title: "Exki, la chaîne de restos qui pourrait mal tourner"
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<p class="has-drop-cap">Les engrais phosphatés ne sont que l’un des types d’engrais chimiques massivement utilisés par le secteur agricole, aux côtés des engrais azotés et potassés. Alors que leur production contamine les territoires et leurs habitants, dans les champs, leur épandage contribue à la dissémination des polluants industriels dans l’environnement. Les micro-organismes sont affectés, les masses d’eau contaminées et l’excès de nutriments (azote et phosphate) dans les milieux aquatiques entraînent la prolifération d’algues.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’Espagne, premier producteur de fruits et légumes de l’Union\n
européenne, illustre bien ce phénomène. Depuis les années 1960,\n
l’agriculture s’est intensifiée dans le sud du pays. Une grande partie\n
du territoire est désormais recouverte de serres en plastique. Sous ces\n
bâches, poivrons, tomates, laitues et fraises sont produites grâce à un\n
mélange d’engrais chimiques azotés et phosphatés, les fameux « engrais\n
minéraux ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si ces substances favorisent initialement la croissance des plantes\n
et augmentent les rendements, à long terme, elles finissent par\n
détériorer la structure des sols. Ces derniers sont acidifiés et les\n
métaux lourds tels que le cadmium et l’uranium s’accumulent,\n
ralentissant l’activité microbienne indispensable à la régénération de\n
la matière organique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Conscients de cet impact, certaines sociétés agricoles agissent en\n
conséquence. « <em>Nous ne sommes pas propriétaires des terres, on les\n
loue. C’est mieux pour nous, car au bout d’une dizaine d’années, les\n
sols sont comme fatigués, malades. Les engrais ne suffisent plus. On\n
cherche alors d’autres terres</em> », confie le directeur commercial\n
d’une entreprise en route vers ses champs d’artichauts.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Aujourd’hui, 30 % des terres agricoles du pays, soit 70.000 km² –\n
l’équivalent de deux fois la Belgique – sont sévèrement dégradées, entre\n
autres par les pesticides et les métaux lourds. À l’échelle européenne,\n
l’Italie et la France ne sont pas en reste avec respectivement 23 % et\n
7 % de leurs terres agricoles touchées par une dégradation élevée, voire\n
très élevée. Au total, 31 % des sols agricoles européens sont pollués\n
par les métaux lourds et 52 % par les pesticides<a href="#fn1" id="fnref1"><sup>1</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":400002,"postTitle":"«\u{A0}On a franchi la ligne rouge, il faut arrêter de produire ces substances\u{A0}»"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des sols empoisonnés</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Bien que les sources de contamination aux métaux lourds des sols\n
agricoles soient multiples (dépôts atmosphériques, boues d’épuration,\n
fumiers, etc.), actuellement, la majorité du cadmium accumulé dans les\n
sols agricoles provient de l’usage des engrais chimiques phosphatés (54\n
à 58 %)<a href="#fn2" id="fnref2"><sup>2</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce constat, largement admis au sein de la communauté scientifique,\n
alimente de vives inquiétudes quant à l’avenir des sols en Europe. Selon\n
la Commission européenne, « <em>chaque État membre est concerné, à des\n
degrés divers, par la menace que l’accumulation du cadmium fait peser\n
sur la durabilité à long terme de la production agricole</em> »<a href="#fn3" id="fnref3"><sup>3</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Et pour cause, si rien n’est mis en place, tous les modèles\n
mathématiques prévoient une augmentation des concentrations de cadmium\n
menaçant les fonctions du sol et l’environnement aquatique au cours de\n
60 à 100 prochaines années. Certains chercheurs vont même jusqu’à parler\n
d’« <em>empoisonnement des sols et des cultures alimentaires</em> » par\n
ce métal toxique<a href="#fn4" id="fnref4"><sup>4</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Une dégradation sous-estimée</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sur le terrain, cette réalité est déjà bien visible. José Garcia\n
Cuevas, porte-parole du Syndicat andalou des ouvriers agricoles\n
(SOC-SAT), décrit une situation dramatique dans la région. « <em>Les\n
terres ne sont plus qu’un désert. Dans certains cas, la situation est\n
devenue irréversible. Elles ont tellement été traitées aux engrais et\n
produits chimiques que les sols sont anéantis</em>, déplore-t-il. <em>À\n
Grenade, ils ont tenté de régénérer une zone dévastée par les serres, le\n
plastique et les produits chimiques. Mais ils ont rapidement découvert\n
que la terre était complètement contaminée. La quasi-totalité des terres\n
a dû être enlevée.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Trop de serres, de monocultures, de labours, d’engrais, de\n
pesticides. Depuis 1950, le taux de matière organique dans les sols\n
agricoles a été réduit de moitié. Cette perte est d’autant plus\n
inquiétante qu’elle entraîne la disparition de la faune souterraine<a href="#fn5" id="fnref5"><sup>5</sup></a> et compromet leur capacité à se\n
régénérer. Les sols ne parviennent plus à remplir leurs fonctions, comme\n
la capture et la minéralisation du carbone (CO₂) ou encore la rétention\n
d’eau, aggravant les risques d’érosion et de sécheresse. Par ailleurs,\n
les nutriments ne sont plus retenus par les sols et sont lessivés vers\n
les nappes d’eau, causant des problèmes d’eutrophisation. Un phénomène\n
qui menace les écosystèmes aquatiques.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Contrairement à la qualité de l’air, aucun mécanisme n’a encore été\n
mis en place à l’échelle mondiale, pour évaluer et surveiller l’état de\n
dégradation des sols. Même en l’absence de données globales, l’Agence\n
européenne de l’environnement (AEE) estime que « <em>la dégradation des\n
sols n’est pas bien surveillée, souvent cachée, mais qu’elle est\n
répandue et diversifiée</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette dégradation entraine pourtant des conséquences directes sur la\n
fertilité des terres, les rendements agricoles et la qualité\n
nutritionnelle des aliments. « <em>Au cours des 70 dernières années, la\n
teneur en minéraux et en éléments nutritifs de presque tous les types\n
d’aliments a chuté de 10 à 100 %</em> », écrit la Commission\n
européenne<a href="#fn6" id="fnref6"><sup>6</sup></a>. Ainsi, il faudrait consommer 2 à 5\n
fois plus de nourriture pour obtenir la même quantité de minéraux et\n
d’oligo-éléments qu’en 1940. À cela s’ajoutent les risques sanitaires\n
liés à l’exposition aux métaux lourds, comme le cadmium et l’uranium,\n
absorbés par les plantes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:image {"id":210093,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"} -->\n
<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/Sans-titre-21-3.jpg" alt="" class="wp-image-210093"/></figure>\n
<!-- /wp:image -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des métaux lourds dans la chaîne alimentaire</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le danger du cadmium et de l’uranium, deux métaux lourds connus pour\n
leur toxicité, est largement documenté. Même en de très faibles\n
proportions, leur absorption continue peut endommager les reins,\n
fragiliser les os et favoriser le développement de cancers<a href="#fn7" id="fnref7"><sup>7</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Après près de vingt ans de débats, les États membres de l’Union\n
européenne ont finalement adopté en 2019 une nouvelle réglementation –\n
entrée en vigueur en 2022 – visant à limiter la teneur en cadmium dans\n
les engrais à 60 milligrammes par kilo de P₂O₅. Si ce seuil marque une\n
petite avancée, il serait encore insuffisant. Selon les études\n
d’évaluation des risques, il faudrait abaisser cette limite à 40, voire\n
à 20 mg, pour éviter une accumulation de cadmium dans les sols\n
agricoles<a href="#fn8" id="fnref8"><sup>8</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Seulement, réduire ces seuils exclurait 50 à 60 % des engrais\n
consommés sur le marché européen et empêcherait la plupart des\n
importations provenant du Maroc et de Tunisie, couvertes par la\n
politique commerciale européenne de voisinage mise en place en 2004. Et\n
sur ce point, la Commission européenne ne laisse place à aucune\n
ambiguïté : « <em>Toutes les mesures adoptées pour protéger la santé\n
humaine ou l’environnement doivent être les moins restrictives possibles\n
pour le commerce</em> ». C’est pourquoi « <em>toutes les options\n
possibles doivent être évaluées en termes de compatibilité avec les\n
obligations de l’Organisation mondiale du commerce</em> »<a href="#fn9" id="fnref9"><sup>9</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce qui n’empêche pas cette même institution d’admettre en 2023, dans\n
le cadre d’une nouvelle loi sur la surveillance des sols, que les\n
engrais phosphatés sont la principale cause de contamination des sols\n
agricoles européens ; que pour un grand nombre d’Européens, l’exposition\n
alimentaire au cadmium dépasse de plus de deux fois le seuil considéré\n
comme tolérable<a href="#fn10" id="fnref10"><sup>10</sup></a> ; et que, déjà aujourd’hui, les\n
autorités chargées de la sécurité alimentaire éprouvent des difficultés\n
à mettre en œuvre des niveaux maximaux sûrs de concentration de cadmium\n
dans les denrées alimentaires sans restreindre l’approvisionnement en\n
denrées alimentaires essentielles pour la santé (céréales, légumineuses,\n
légumes…).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">L’uranium : un élément négligé</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le cadmium n’est pas le seul élément qui aurait dû retenir\n
l’attention de la Commission européenne. Plusieurs études, dont celle\n
menée par trois chercheurs belges – Benoit Bergen, Erik Smolders et\n
Mieke Verbeeck – en Europe, ont mis en évidence l’accumulation d’uranium\n
dans les sols agricoles due à l’utilisation d’engrais phosphatés sur le\n
long terme<a href="#fn11" id="fnref11"><sup>11</sup></a>. Leur recherche souligne la\n
nécessité d’accorder plus d’attention à l’accumulation de cet élément\n
dans les sols, à sa pénétration dans la chaîne alimentaire et son\n
écoulement dans les masses d’eau. En effet, près de 80 % de l’uranium\n
contenu dans la roche phosphatée se retrouverait dans l’acide\n
phosphorique et les engrais utilisés en agriculture.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Notons qu’il ne s’agit pas là d’une préoccupation nouvelle puisque\n
dès 1980, celle qu’on appelait alors la Commission des communautés\n
européennes écrivait : « <em>La récupération à partir des liqueurs\n
d’acide phosphorique permettrait d’accroître sensiblement\n
l’approvisionnement en uranium, tout en éliminant une source de\n
contamination radioactive par les déchets de traitement et les\n
engrais</em> »<a href="#fn12" id="fnref12"><sup>12</sup></a>. C’est ainsi qu’à partir de 1980,\n
des entreprises comme Umipray – détenu à 100 % par Prayon – à Engis ou\n
Fertiberia à Huelva vont mettre en place des installations de\n
récupération de l’uranium à des fins nucléaires<a href="#fn13" id="fnref13"><sup>13</sup></a>.\n
Avant de fermer à la fin des années 1990, faute de rentabilité.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:image {"id":210095,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"} -->\n
<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/08/Sans-titre-18-3.jpg" alt="" class="wp-image-210095"/></figure>\n
<!-- /wp:image -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En 2012, le citoyen allemand Thomas Lück dépose une pétition au\n
Parlement européen pour attirer l’attention sur l’urgence de limiter les\n
teneurs en uranium dans les engrais. Il avertit : « <em>L’uranium\n
s’accumule dans les sols jusqu’à atteindre des niveaux tels que l’eau\n
potable pourrait devenir impropre à la consommation. Pour prévenir une\n
telle catastrophe, il est nécessaire d’introduire une valeur limite pour\n
les engrais artificiels</em> ». La Commission des pétitions la déclare\n
recevable et annonce analyser la question lors de la prochaine révision\n
du règlement sur les engrais.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette révision a bien eu lieu, en 2019, mais aucune décision n’a été\n
prise concernant l’uranium. Selon un rapport commandé en 2021 par la\n
Commission européenne à la société Arcadis, « <em>il n’est pas encore\n
clair si les niveaux d’uranium présents dans les engrais dérivés de\n
roches phosphatées sédimentaires représentent un risque pour la santé\n
humaine ou pour l’environnement</em> »<a href="#fn14" id="fnref14"><sup>14</sup></a>.\n
Néanmoins, l’étude recommande d’évaluer l’accumulation potentielle\n
d’uranium dans les sols agricoles et les risques d’utilisation à long\n
terme.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Seule la Commission allemande pour la protection des sols semble\n
préconiser une valeur limite de 50 mg U/kg P₂O₅<a href="#fn15" id="fnref15"><sup>15</sup></a>.\n
Tandis qu’une association autrichienne mesurait des niveaux élevés\n
d’uranium (entre 82 et 387,5 mg d’uranium par kilo de phosphate) dans\n
huit des dix-huit engrais testés.<a href="#fn16" id="fnref16"><sup>16</sup></a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":305,"postTitle":"Maraichage\u{A0}: l’impasse du cadmium"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Prolifération d’algues et asphyxie</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Espagne, Pedro Luengo, biologiste engagé au sein de l’organisation\n
Ecologistas en Acción, se bat contre la pollution agricole qui touche la\n
région de Murcia et, plus particulièrement, la lagune de la Mar Menor.\n
« <em>L’agriculture intensive ne cesse d’introduire des nutriments dans\n
l’écosystème aquatique provoquant son eutrophisation.</em> » Tout autour\n
de la lagune, les sols agricoles segmentés par de longs sillons sont\n
laissés à nu, sans végétation pour les retenir en cas d’intempéries.\n
Lors d’épisodes de fortes pluies et d’inondations, la terre, riche en\n
engrais, se déverse dans la Mar Menor. Ces nutriments (azote et\n
phosphate) entraînent la prolifération d’algues, de plantes aquatiques\n
et cyanobactéries, qui asphyxient progressivement tout l’écosystème<a href="#fn17" id="fnref17"><sup>17</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Malgré les nombreuses alertes des scientifiques, la population ne\n
réalise véritablement la gravité du phénomène qu’en 2019 et 2021 lorsque\n
des tonnes de poissons sont retrouvés morts, asphyxiés, à la surface de\n
l’eau. « <em>Du jour au lendemain, on s’est retrouvé avec des eaux\n
vertes. Puis, les algues se sont décomposées et l’eau est devenue\n
toxique, sans oxygène. Des dizaines et des dizaines de poissons, crabes\n
et crevettes sont morts</em> », se souvient Pedro.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Selon l’Institut espagnol d’océanographie, des inondations survenues\n
en septembre 2019 ont précipité 35 à 60 tonnes de nitrates, 25 à 45\n
tonnes d’ammonium et plus de 100 tonnes de phosphates provenant des\n
champs dans la lagune, accélérant ainsi la prolifération des algues.\n
Depuis lors, chaque année, les autorités locales consacrent plusieurs\n
semaines à nettoyer la baie envahie par les algues.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il ne s’agit pas d’un phénomène isolé. De la Chine à la Bretagne, en\n
passant par la mer Baltique ou le golfe du Mexique, de nombreux\n
écosystèmes aquatiques suffoquent sous l’effet des engrais. En 2019, la\n
Plateforme intergouvernementale scientifique et politique sur la\n
biodiversité et les services écosystémiques (IPBES) a recensé plus de\n
400 « zones mortes » dans les océans du globe, représentant une surface\n
de 245.000 km².</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À l’origine de cette destruction, les fertilisants drainés depuis les\n
terres agricoles vers les écosystèmes côtiers, mais aussi les 300 à\n
400 millions de tonnes de métaux lourds, solvants, boues toxiques et\n
autres déchets industriels. « <em>Cela fait vingt ans qu’on sait qu’il y\n
a un excès d’engrais</em> », déplore Pedro Luengo. « <em>Mais même après\n
avoir reconnu le problème, on continue de les produire et de les\n
épandre.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En France, plus de 140 sites bretons sont touchés, et certaines\n
plages sont régulièrement interdites au public en raison de la toxicité\n
des algues en décomposition échouées sur les plages. Annie Le Gilloux et\n
Gilles Monsillon, deux militants du collectif Halte aux marées vertes,\n
alertent : « <em>Il faut voir les algues vertes comme des alarmes. Les\n
gaz, le cadmium… Tout ça est invisible. Les algues permettent de rendre\n
perceptible un problème systémique</em> ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cet article est le dernier chapitre de notre enquête <strong>[P2O5], l'empreinte toxique des engrais phosphatés</strong>, parue dans le numéro 19 de Tchak.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>1. R. PRĂVĂLIE, P. BORRELLI, P. PANAGOS, et al. « A unifying modelling of multiple land degradation pathways in Europe », Nature Communications 15, 3862, 2024.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>2. Selon l'Anses (2018), les dépôts atmosphériques contriburaient à 14 % des taux de cadmium accumulés dans les sols agricoles et le fumier à 25%, sachant que les aliments pour les animaux sont eux aussi concernés par l'accumulation de cadmium dans les aliments. A. Vassart (Arcadis), Contaminants in fertilisers : Assessment of the risks from their presence and socio-economic impacts of a possible restriction under REACH, Arcadis, Arcadia, Vander Straeten, DHI, pour la Commission Européenne Commission DG Environnement, Rapport final sous contrat 070201/2019/817112/SER/ENV.B2, Juillet 2021.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>3. European Commission, Impact assessment document. Limits for cadmium in phosphate fertilisers Accompanying the document Proposal for a Regulation of the European Parliament and of the Council, Part 2/2, Brussels, 2016.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>4. J. Khatun, A. Intekhab, D. Dhak, « Review Effect of uncontrolled fertilization and heavy metal toxicity associated with arsenic(As), lead(Pb) and cadmium (Cd), and possible remediation », Toxicology, 2022.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>5. Les vers de terre et d'autres organismes essentiels du sol sont extrêmement sensibles à l'empoisonnement par le cadmium. Ils peuvent mourir à des concentrations très faibles, ce qui a des conséquences sur la structure du sol.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>6. European Commission, Impact assessment report. Accompanying the proposal for a Directive of the European Parliament and of the Council on Soil Monitoring and Resilience (Soil Monitoring Law), Brussels, 2023. D. Thomas, « A Study on the Mineral Depletion of the Foods Available to us as a Nation over the Period 1940 to 1991 », Nutrition and Health, 2003.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>7. Plus qu'une consommation rare d’un aliment à forte teneur en cadmium, c'est l’exposition quotidienne à de nombreux aliments faiblement contaminés qui représente un risque pour la santé.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>8. Communication de la Commission au Parlement européen, au Conseil, au Comité économique et social européen et au comité des régions. COM/2013/0517 final. A. Vassart Alain (Arcadis), Contaminants in fertilisers : Assessment of the risks from their presence and socio-economic impacts of a possible restriction under REACH, Arcadis, Arcadia, Vander Straeten, DHI, pour la Commission Européenne Commission DG Environnement, Rapport final sous contrat 070201/2019/817112/SER/ENV.B2, 2021.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>9 European Commission, Impact assessment document. Limits for cadmium in phosphate fertilisers Accompanying the document Proposal for a Regulation of the European Parliament and of the Council, Part 2/2, Brussels, 2016.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>10. À titre d’indication, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) fixe la limite maximale d’exposition hebdomadaire au cadmium à 2,5 microgrammes par kilo de poids corporel. Un seuil trois fois supérieur à celui recommandé – bien que non contraignant – par l’Agence américaine des substances toxiques (0,7 microgramme).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>11. D. Mwalongo, N. Haneklaus, J. Lisuma, N. Mpumi, A. Amasi, J. Mwimanzi, F. Chuma, T. Kivevele et K. Mtei, « Uranium Dissemination with Phosphate Fertilizers Globally: A Systematic Review with Focus on East Africa », in MDPI, 2024.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>12. Commission des Communautés Européennes, Procédure écrite, COM(80)382, Vol.1980/0135, Archives historiques de la Commission, 10 juillet 1980.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>13. A. Davister, J. Martin, « Improvements and results acquired through six years of industrial uranium extraction from phosphoric acid by the Prayon process » in The recovery of uranium from phosphoric acid: report of group meeting (16-19 March 1987), International Atomic Energy Agency, Vienne, 1989.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>14. A. Vassart (Arcadis), Contaminants in fertilisers: Assessment of the risks from their presence and socio-economic impacts of a possible restriction under REACH, Arcadis, Arcadia, Vander Straeten, DHI, pour la Commission Européenne Commission DG Environnement, Rapport final sous contrat 070201/2019/817112/SER/ENV.B2, 2021.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>15. N. Haneklaus, E. Schnug, « Uranium, the hidden treasure in phosphates », in Procedia Engineering, 2014, pp.265-269. International Atomic Energy Agency, Energy Neutral Mineral Processing with High Temperature Reactors: Resource Identification, Uranium Recovery and Thermal Processes, IAEA-TECDOC, Vienne, 2023, p.13.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>16. Lorna Schrefler, « Note d'information. Évaluation de la mise en œuvre. Révision du règlement (CE) n° 2003/2003 relatif aux engrais », Service de recherche du Parlement européen (EPRS), mai 2016, p.11.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>17. Les engrais chimiques contiennent de l'azote et du phosphore principalement sous forme de nitrate et d'ammonium pour l'azote et de phosphate pour le phosphore. Quand ces nutriments se retrouvent en excès dans l’eau, ils entraînent un phénomène d’eutrophisation, c’est-à-dire une prolifération d’algues dont la décomposition réduit la quantité d’oxygène disponible pour les poissons et autres organismes aquatiques. En eau douce, c’est surtout le phosphate qui participe à ce phénomène. En milieu marin, c’est plutôt l’azote.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
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<p class="has-drop-cap">La grande distribution ne jure plus que par le <em>retail media</em>.\n
Ce terme, tiré du jargon marketing, désigne l’ensemble des espaces\n
publicitaires proposés par les distributeurs à leurs fournisseurs, que\n
ce soit en ligne ou en magasin, afin d’inciter les consommateurs à\n
l’achat. Mais pourquoi Delhaize et ses concurrents consacrent-ils autant\n
d’énergie à la vente d’espaces publicitaires, une activité a priori bien\n
différente du cœur de métier de la grande distribution ?</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La première raison a trait aux marges réalisées sur la vente de services marketing – pouvant dépasser les 60%. Le <em>retail media</em> semble donc extrêmement profitable. En comparaison, la marge moyenne sur la vente de produits en rayons ne dépasse guère les 4 ou 5%. De quoi mieux comprendre le relatif abandon des fonctions commerciales – la « franchisation » en cours du secteur en témoigne – et l’attrait croissant pour le <em>retail media</em>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Par ailleurs, la grande distribution – avec ses programmes de fidélité, les applications téléchargées par ses clients et l’analyse des milliards de transactions réalisées chaque année – dispose d’une quantité phénoménale d’informations sur les habitudes des consommateurs. Des données dont les firmes de l’agroalimentaire ne disposent pas, et que la grande distribution compte bien faire fructifier.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Pousser la logique encore plus loin</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La vente d’espaces publicitaires par les distributeurs n’est pas nouvelle. Les encarts sur les prospectus distribués dans les boîtes à lettres ou les affiches en magasin sont déjà monnayés par la grande distribution depuis longtemps. Le <em>retail media</em> pousse un cran plus loin cette logique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Parmi les services proposés, la publicité « in store », ou en magasin. Les distributeurs proposent par exemple d’installer des affiches en rayon, de placer des écrans montrant des publicités ciblées dans les allées des supermarchés, ou de diffuser des spots audio en magasin. Certains distributeurs, à l’instar de Colruyt, expérimentent des caddies connectés, capables de proposer sur leur écran des messages promotionnels ciblés, en temps réel, correspondant aux attentes du consommateur. Ahold Delhaize USA discute également avec une firme proposant des caddies connectés qui contiennent des puces permettant de mesurer le temps passé devant une publicité<a href="#sdfootnote1sym" id="sdfootnote1anc"><sup>1</sup></a>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Des messages publicitaires sont aussi proposés sur les scanettes avec lesquelles les clients font leurs courses sans passer par la caisse. Autre espace publicitaire en magasin : les étiquettes affichant les prix en rayon. Elles sont désormais connectées et peuvent contenir des QR codes renvoyant à des fiches-produits « enrichies », ou encore afficher la note attribuée par d’autres consommateurs au produit en question.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un autre type d’espace publicitaire concerne les publicités dites « on site », vendues sur les sites internet de la grande distribution. Par exemple, une bannière à l’effigie d’un vendeur en contour de votre écran, une fenêtre pop-up avec une promo ou une newsletter avec une marque de soda en gros titre. De la même manière, les distributeurs vendent des espaces sur leurs sites web pour des vidéos promotionnelles, ou monnaient la possibilité pour une marque d’apparaître en tête des recherches pour certains mots clés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le troisième type de service concerne les espaces « off site ». Ici, il s’agit d’espaces de pub sur d’autres sites internet que celui du distributeur : plateformes du type eBay ou Bol, réseaux sociaux, moteurs de recherches (liens sponsorisés proposés en tête des résultats), sites de streaming, etc. En fait, tout ce qui permet de capter l’attention du consommateur, devant son PC, son téléphone ou son caddy, est désormais monnayé par la grande distribution.</p>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Mesurer l’impact des publicités</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<p>Côté annonceurs, l’attrait pour le <em>retail media</em> tient largement à la possibilité de mesurer les effets d’une publicité. Si une campagne de pub traditionnelle pouvait faire l’objet d’une évaluation partielle de son efficacité, le <em>retail media</em> permet une mesure bien plus précise, en reliant la diffusion d’un message à un acte d’achat. Par exemple : un client se voit proposer une réduction ciblée pour un article sur le site web de Colruyt, et décide quelques clics plus tard de mettre le produit dans son panier.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La mesure de l’exposition des clients aux publicités et la possibilité de suivre ces derniers dans leurs processus d’achat – grâce aux cartes de fidélité, aux applications smartphone, au traçage numérique ou aux capteurs qui suivent les parcours des clients dans les allées des supermarchés – ont conduit à l’apparition de nouveaux indicateurs dont raffolent les annonceurs : nombre de clics avant achat, client qui achète pour la première fois, dépense moyenne d’un client sur une marque particulière… La grande distribution sait désormais quelle marque de yaourt vous achetez, mais aussi combien de temps vous avez passé devant le rayon avant de faire votre choix et si vous avez été exposés à une pub au cours des jours précédents. Cette précision dans le profilage des clients permet aux annonceurs de suivre leur campagne en direct et de la réorienter instantanément si elle ne prend pas.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300028,"postTitle":"Valentin Watlet, chauffeur de liens au Réseau Paysan"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Flicage en bande organisée</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Outre les espaces proposés pour diffuser des publicités, ce sont aussi, et surtout, les données des consommateurs collectées par la grande distribution qui sont valorisées. Chaque information recueillie sera utile pour cibler au mieux les profils des clients et proposer le produit ou la promotion qui déclenchera l’acte d’achat. Les données liées aux cartes de fidélité (nom, adresse, âge, profession, habitudes d’achat, fréquence, composition du ménage<a href="#sdfootnote2sym" id="sdfootnote2anc"><sup>2</sup></a>…) sont ainsi recoupées avec les cookies (des mouchards installés sur nos PC et smartphones pour tracer nos parcours sur le net) placés sur les sites des distributeurs et des données tierces achetées auprès de fournisseurs extérieurs.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les distributeurs mettent en avant leur immense clientèle pour séduire les annonceurs. Unlimitail, la filiale <em>retail media</em> de Carrefour, se targue de pouvoir utiliser les données de 50 millions de clients dans le monde qui possèdent des cartes de fidélité dans l’une de ses enseignes et de s’adresser à plus de 120 millions de clients fidèles qui utilisent ses sites internet ou franchissent la porte de ses magasins.</p>\n
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<p>Des accords avec des chaînes de télé et des opérateurs internet se nouent. En France, TF1 – la chaîne dont l’ancien patron déclarait que son métier consistait à proposer « du temps de cerveau disponible » à des annonceurs tels que Coca-Cola – a signé des accords avec Infinity Advertising (Casino et Intermarché), la Redoute ou le groupe Fnac-Darty (qui possède aussi Vanden Borre en Belgique). Les données d’une carte de fidélité Intermarché peuvent être recoupées avec celles de TF1 Pub. Lorsqu’un client se connecte à son compte myTF1, il est possible de vérifier si son adresse mail correspond à une carte de fidélité Intermarché et de lui proposer des publicités et des promotions personnalisées. Intermarché pourra ensuite vérifier si un client qui achète un produit dans un de ses magasins a été précédemment exposé à la publicité ciblée pour justifier son service auprès d’annonceurs. Récemment, Carrefour – via Unlimitail – a noué un partenariat avec TF1 pour les mêmes services, après ceux conclus ces derniers mois avec M6 Publicité, FranceTV Publicité et RMC BFM Ads<a href="#sdfootnote3sym" id="sdfootnote3anc"><sup>3</sup></a>.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Belgique, grâce aux données de la grande distribution, Proximus et Telenet proposent aussi des publicités ciblées aux utilisateurs de leur box qui donnent leur autorisation. Si vous aimez la pâte à tartiner, il n’est pas impossible qu’une publicité personnalisée vous proposant une promotion pour votre marque préférée, ou pour la marque concurrente, apparaisse sur votre écran. Avec la publicité segmentée, la grande distribution parvient à personnaliser les messages de la manière la plus fine, un peu comme si les prospectus que l’on reçoit dans nos boîtes à lettres étaient individualisés. Début octobre 2024, DPG Media – qui possède notamment les chaînes VTM et RTL en Belgique – annonçait un partenariat avec Unlimitail (Carrefour) et Tom & Co, également pour de la publicité ciblée.</p>\n
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<p>Autre partenariat marketing : en magasin ou dans les galeries commerciales, JCDecaux installe des écrans publicitaires capables de « <em>comptabiliser de manière continue et précise via des capteurs WiFi le flux le passage des personnes à proximité des écrans</em> »<a href="#sdfootnote4sym" id="sdfootnote4anc"><sup>4</sup></a>. La multinationale, notamment spécialisée dans l’affichage publicitaire, travaille désormais avec Carrefour et Delhaize en Belgique. Les écrans, placés le plus souvent à l’entrée des magasins, peuvent diffuser des publicités aux meilleurs moments pour chaque catégorie de produit, en fonction du passage des clients, de la météo ou de la période de l’année.</p>\n
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<figure class="wp-block-pullquote"><blockquote><p>À terme, la vente d’espaces publicitaires pourrait même devenir bien plus profitable que la vente de produits au consommateur. </p><cite>Romain Gelin, chercheur au Gresea</cite></blockquote></figure>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">La distribution à la croisée des chemins</h2>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette diversification croissante de la grande distribution vers les activités de régie publicitaire, c’est-à-dire de mise en relation des fournisseurs et des consommateurs, n’est donc pas complètement étonnante. Le <em>retail media,</em> en plein développement en Europe, existe déjà depuis une décennie aux États-Unis. Amazon a été la première société à monétiser des espaces publicitaires sur son site web. La firme de Jeff Bezos enregistre des recettes de 40 milliards de dollars par an grâce à cette seule activité<a href="#sdfootnote5sym" id="sdfootnote5anc"><sup>5</sup></a>. Walmart, le géant de la distribution étatsunien, lui a emboîté le pas et engrange près de 2 milliards de dollars par an grâce au <em>retail media</em>. Au niveau mondial, le marché du <em>retail media</em> pourrait atteindre les 130 milliards de dollars à l’horizon 2025 selon certaines projections, dépassant les dépenses publicitaires pour la télé.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ces éléments n’ont pas manqué d’attirer l’attention des distributeurs européens, avides de nouvelles sources de revenus. Ahold Delhaize, déjà très implanté en Amérique du Nord, possède sa propre filiale de <em>retail media,</em> AD Retail Media. Les grands distributeurs européens ne sont pas en reste : Carrefour s’est associé à Publicis pour créer Unlimitail ; Intermarché et Casino ont fondé Infinity Advertising, tandis que Colruyt dispose d’une division en interne pour cette activité. Auchan, Lidl ou des acteurs plus classiques de la communication, comme Criteo et Havas, pour n’en citer que quelques-uns, sont aussi de la partie.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le boom des activités marketing des distributeurs permet également de voir sous un autre jour la « franchisation » des magasins belges de Delhaize. En effet, en juin 2023, trois mois après l’annonce de l’abandon par Delhaize de son parc de magasins intégrés, Frans Muller, le patron du groupe, annonçait l’objectif pour la multinationale de réaliser un chiffre d’affaires d’un milliard d’euros via son activité de <em>retail media</em> d’ici 2025. AD Retail Media réalise déjà des recettes de plusieurs centaines de millions d’euros par la vente d’espaces publicitaires à de nombreux fournisseurs du groupe.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Accroître l’« expérience client »… et les profits</h2>\n
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<p>Les distributeurs communiquent sur le <em>retail media</em> en expliquant qu’une partie des gains seront réinvestis dans les prix. Frans Muller déclarait ainsi : « <em>Nous réinvestissons dans nos activités les recettes que nous tirons des médias pour nous assurer que les consommateurs peuvent s’offrir des produits sains et durables</em> ». Autre argument : les publicités étant mieux ciblées, la probabilité qu’un consommateur soit exposé à une pub qui ne l’intéresse pas se réduit et son « expérience client » devient meilleure. Ça, c’est pour la propagande.</p>\n
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<p>Dans les faits, les distributeurs sont surtout attirés par la manne financière que représente le <em>retail media</em> et par les marges qu’il est possible de réaliser. Un simple calcul de coin de table permet de facilement le comprendre. Ahold Delhaize espère réaliser un chiffre d’affaires d’un milliard d’euros d’ici 2025 avec le <em>retail media</em>. Avec une marge de 50%, les bénéfices tirés du <em>retail media</em> pourrait avoisiner les 500 millions d’euros. À titre de comparaison, la multinationale a réalisé un bénéfice d’un peu moins de deux milliards d’euros en 2023.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À terme, la vente d’espaces publicitaires pourrait même devenir bien plus profitable que la vente de produits au consommateur. En effet, pomper les données des clients pour leur vendre plus de produits et, en prime, tirer un généreux bénéfice auprès de ses fournisseurs rapporte probablement plus que de posséder des magasins où les produits sont vendus avec de faibles marges. Le consommateur, de son côté, n’est qu’un vulgaire fournisseur de données à qui l’on espère soutirer le plus d’argent possible. Bienvenue dans la distribution 2.0 !</p>\n
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<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
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<p><a href="#sdfootnote1anc" id="sdfootnote1sym">1</a> Bill Wilson, « How retailers are using screens to boost shopper engagement », supermarketnews.com, 14 décembre 2023.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p><a href="#sdfootnote2anc" id="sdfootnote2sym">2</a> Certaines de ces infos ne sont pas directement données par le consommateur mais déduites des achats. L’achat régulier de couches, de croquettes pour chat ou de produits dans de grands conditionnements pourra facilement faire savoir au distributeur qu’un ménage a des enfants en bas âge, des animaux de compagnie ou une famille nombreuse.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p><a href="#sdfootnote3anc" id="sdfootnote3sym">3</a> Julie Delvallée, « Carrefour accélère sur le <em>retail media</em> avec les premières promos personnalisées en télé sur le web », <em>LSA</em>, N<sup>o</sup> 2815, 17 octobre 2024.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p><a href="#sdfootnote4anc" id="sdfootnote4sym">4</a> Christophe Sancy, « Les écrans JCDecaux installés dans le <em>retail</em> intègrent l’étude CIM OOH », <em>Gondola Magazine</em>, , <a href="http://www.gondola.be/fr/news/les-ecrans-jcdecaux-installes-dans-le-retail-integrent-letude-cim-ooh">www.gondola.be/fr/news/les-ecrans-jcdecaux-installes-dans-le-retail-integrent-letude-cim-ooh</a>, 19 septembre 2024.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p><a href="#sdfootnote5anc" id="sdfootnote5sym">5</a> Gregory Meyer, « How Walmart became an advertising powerhouse », <em>Financial Times</em>, <a href="http://www.ft.com/content/1e2a5338-f1ae-41ee-bc08-4c86f2eb5a58">www.ft.com/content/1e2a5338-f1ae-41ee-bc08-4c86f2eb5a58</a>, 19 août 2024.</p>\n
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"""
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+post_excerpt: "De longue date, Colruyt, Delhaize, Carrefour et consorts proposent à leurs fournisseurs de payer pour être mieux mis en avant. Mais ces services publicitaires ont pris une autre dimension avec l’exploitation des données des clients, à tel point que la grande distribution pourrait à terme en tirer plus de profits qu’avec la vente de produits aux consommateurs. Une analyse du Groupe de recherche pour une stratégie économique alternative (Gresea)."
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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">Sur son site internet, il se présente comme « artisan-photographe d’orages », « docteur en agroclimatologie » et « chercheur-modélisateur scientifique ». Il pourra bientôt y ajouter : « auteur de bande dessinée ». Plus de 100.000 personnes le suivent sur ses différents réseaux sociaux. C’est que Serge Zaka, spécialiste des impacts du dérèglement climatique sur les systèmes agricoles, y donne de son temps sans compter pour vulgariser ses recherches. Lorsque nous lui avons téléphoné, le Franco-Libanais s’occupait du système d’arrosage de son jardin à Montpellier. Kit mains libres activé pour ne pas s’interrompre, il nous a fait part de ses prédictions sur l’agriculture belge<sup id="fnref-1"><a href="#fn-1">1</a></sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Serge Zaka, pour celles et ceux qui ne vous connaissent pas, pourriez-vous expliquer quel est votre métier ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Je suis agroclimatologue<sup id="fnref-2"><a href="#fn-2">2</a></sup>. L’agroclimatologie, c’est la science qui relie la météo, le climat et l’agriculture. Je regarde à court terme comment la météo va affecter la production agricole de l’année en cours. À long terme, c’est un travail plus socio-économique et politique. J’essaye de voir ce qui pourra être planté dans quelle région, comment vont évoluer les rendements, bref de préparer les filières par rapport au changement climatique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Un travail essentiel puisque l’avenir de notre nourriture en dépend. Pourtant, il n’est pas très médiatisé.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il y a peu d’agroclimatologues. En France – et je crois que c’est pareil en Belgique –, les filières universitaires différencient assez tôt la physique et la biologie, alors que l’agroclimatologie réunit les deux. Il y a quelques agroclimatologues qui travaillent dans des centres de recherche. Mais ils et elles ne sont pas spécialisé·es dans la vulgarisation.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Alors que vous, vous tenez à faire de la vulgarisation.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les informations doivent arriver jusqu’aux oreilles des populations concernées, en l’occurrence les agriculteur·ices, mais aussi les décideur·euses politiques et le grand public. Ça sert à quoi de faire de la recherche si personne ne lit les résultats ? Pour moi, communiquer les résultats pour qu’on prenne les bonnes décisions, c’est le plus important, peut-être même plus que la recherche en elle-même.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>D’où votre choix d’être très présent sur les réseaux sociaux ? Cette activité est-elle une source de revenus pour vous ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Non. Je gagne ma vie comme chercheur indépendant et conférencier. Je travaille pour des centres de recherche ou des entreprises qui font de la production alimentaire et se questionnent sur le futur de leur approvisionnement. Mais je communique beaucoup par simple passion. Je vois qu’il y a un intérêt grandissant, et heureusement parce qu’il est urgent de repenser toutes les filières agricoles.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>C’est aussi pour cette raison que vous allez publier une BD.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour la financer, on a lancé un <em>crowdfunding</em> qui a été au-delà de nos attentes <em>[avec un coauteur et une dessinatrice, NDLR]</em>. La BD devrait sortir début décembre en librairie et en ligne. J’espère toucher une nouvelle tranche de la population.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300151,"postTitle":"Dominique Vinck : «\u{A0}Il y a un empilement de controverses autour du glyphosate\u{A0}»"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>De quoi s’armer face au climatoscepticisme grandissant ! En Belgique, la météo « pourrie » de ce printemps et d’une partie de l’été a fait dire à certain·es que le réchauffement climatique ne tient pas la route. Or c’est tout le contraire, non ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Celles et ceux qui pensent que le changement climatique se résume à de la sécheresse sont climatosceptiques. Ce n’est pas du tout ce que disent les rapports scientifiques ! En Belgique, il fera plus chaud, mais il pleuvra plus sur l’ensemble de l’année. Les printemps et les hivers seront très pluvieux, de plus en plus. En contrepartie, les étés, les fins de printemps et les débuts d’automne seront plus secs. Mais cela n’exclut pas des inondations certains étés. En Belgique comme dans le nord de la France, il n’est pas du tout question d’un assèchement généralisé.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Sur les réseaux sociaux, vous aimez aussi rappeler qu’on ne fait pas de la climatologie dans son jardin. En Belgique, le mois de juillet n’a pas été illustratif du dérèglement en cours. Pourtant, au niveau planétaire, juillet a explosé les records de température.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette facilité à battre des records, qu’ils soient mondiaux ou locaux, est déconcertante. Des séismes sont en cours, mais tout le monde n’en a pas encore conscience.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Les fermes, elles, sont directement aux prises avec le changement climatique. Ce printemps, beaucoup de cultures ont été retardées à cause de l’humidité. Les limaces ont envahi les champs et les terrains sont devenus impraticables pour les machines.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La problématique, c’est que l’agriculture réagit aux deux extrêmes : l’excès et le déficit d’eau. Les agroclimatologues ont l’habitude de dire que le mauvais temps est celui qui dure. Et c’est ce qu’on observe. Donc les productions sont de moins en moins stables. Avant, les agriculteur·ices avaient un accident de temps en temps. Maintenant, ils et elles peuvent en subir plusieurs par an : du gel après la floraison, des sécheresses en été, un excès d’eau au printemps…</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Pour autant, certaines cultures pourraient-elles profiter du changement climatique ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Tout à fait. Dire qu’on va tous·tes mourir de faim et que tous les impacts sont négatifs, c’est faux. Il y aura des cultures favorisées, d’autres non. Mais ce n’est pas le climat qui nous dira si l’agriculture s’en remettra. C’est notre réaction. Si on ne change rien à nos cultures, à nos pratiques, on ne va pas s’en sortir. Il faut anticiper.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Quelles sont donc les cultures à privilégier en Belgique ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Toutes les cultures d’hiver, notamment le blé, l’orge et le colza. Elles auront de l’eau, plus de douceur et l’augmentation du CO2 va favoriser leur photosynthèse. Le maraîchage d’hiver aussi : la carotte, la salade, le chou-fleur, le poireau… Il va être de plus en plus intéressant de les planter pendant la période froide. Pendant la période chaude, on pourra progressivement planter de plus en plus de tomates, d’aubergines, de courgettes… En fait, on va avoir un allongement de la période des légumes d’hiver et un allongement de la période des légumes d’été, avec une augmentation du rendement des cultures d’hiver mais une baisse de rendement pour les cultures d’été.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Donc ce sont surtout les cultures d’été qui vont souffrir. Lesquelles, par exemple ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les betteraves et les pommes de terre. On les sème au printemps et on les récolte à l’automne, donc elles vont être de plus en plus soumises à des stress thermiques et hydriques. Les stress hydriques, on peut les compenser par de l’irrigation mais, quand il fait plus de 35°, on ne peut pas empêcher les dégâts. Donc sur les grandes cultures d’été traditionnelles, en Belgique, le rendement aura tendance à diminuer de 20 à 30% d’ici 2050.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":501,"postTitle":"Face au dérèglement climatique, les aides et assurances ne suffisent pas"} /-->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>On entend souvent dire que la Belgique va devenir une terre de vignobles. Vous confirmez ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui, la vigne pourra s’implanter très facilement en Belgique. On pourra aussi cultiver de nouvelles variétés de pommes et de poires et, surtout à partir de 2060, des abricots, des figues, des oliviers… Mais attention à ne pas anticiper trop tôt parce que les arbres ne bougent pas : on ne peut pas les changer chaque année !</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Vue sous cet angle, la perspective semble relativement agréable !</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les effets positifs sont à moyenner sur l’ensemble de l’année. En Belgique, l’été sera tout de même difficile et il y aura des événements extrêmes. Donc cela ne veut pas du tout dire qu’il faut relâcher les efforts face au changement climatique qui, d’un point de vue planétaire, est néfaste pour l’agriculture.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>On reviendra sur les effets les plus dramatiques du changement climatique dans d’autres pays. Pour en rester à la Belgique, cela signifie-t-il qu’il est temps de délaisser la spécialité locale : les patates ? On ne voit pas de mouvement en ce sens.</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour l’instant, le système agricole belge reste relativement efficace. Mais que les Belges regardent ce qui se passe pour les pommes de terre et les betteraves en Centre-Val de Loire ! C’est ce qui les attend dans 10-15 ans : plus d’assèchement des sols, de maladies… Donc il va falloir apprendre à diversifier. Regardez aussi l’huile d’olive en Andalousie, la moutarde au Canada ou le cacao en Côte d’Ivoire ! Dans ces zones hyperspécialisées, des événements climatiques ont provoqué des baisses de rendement telles que les prix de ces produits ont explosé. En Belgique, s’il y a une sécheresse au début de l’été, on sait que la production de pommes de terre sera affectée, donc on ne peut plus tout miser sur cette culture.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Il faut diversifier, mais ne faut-il pas aussi adapter la manière de cultiver ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Bien sûr. La parade tant aux excès qu’aux déficits d’eau, c’est le sol. Des pratiques culturales permettent au sol de jouer un rôle de tampon : typiquement, l’agriculture de conservation des sols, c’est-à-dire la diminution, voire l’arrêt du labour et le fait de ne pas laisser les sols nus. Un autre point important, c’est la structure des paysages. Il faut « tamponner » le microclimat des parcelles avec des haies, des arbres. Ils apportent de l’ombrage en été, limitent le vent qui dessèche, captent de l’eau en hiver…</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Pour certain·es, la réponse au défi climatique est de rendre les systèmes agricoles plus productifs, quitte à négliger d’autres limites planétaires que l’humanité enfreint (érosion de la biodiversité, pollutions chimiques, perturbation des cycles de l’azote et du phosphore, etc.). Cela vous fait-il peur ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui. À court terme, plus une parcelle est productive, moins elle émet de gaz à effet de serre par quantité de nourriture produite. Mais à long terme, la surexploitation des sols et l’uniformisation des espèces ne sont pas durables. C’est la santé de nos écosystèmes qui fait notre santé. Moi, je parle essentiellement du climat, mais je plaide pour des solutions agroclimatiques qui soient aussi environnementales. C’est le cas avec les haies, la gestion des sols, les cultures sous arbres… Les pesticides, j’en parle très peu parce qu’ils sont décorrélés du climat, mais ils sont un problème. Il n’existe pas d’agriculture parfaite à part la permaculture, qui demande beaucoup de main-d’œuvre.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":100008,"postTitle":"Le changement climatique, un danger pour les ruches"} /-->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Si la Belgique adapte son agriculture, fera-t-elle partie des pays bien lotis pour affronter le dérèglement climatique ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui, la Belgique est plutôt favorisée puisqu’elle va pouvoir gagner des espèces. La diversification y sera possible. Elle se trouve au milieu d’un dégradé qui va de la Norvège jusqu’au Maroc. Plus on monte vers le Nord, plus les impacts seront positifs. Plus on descend vers le Maroc, plus l’agriculture va devenir impossible. À partir du centre de la France, on est déjà sur du négatif. Dans le sud de la France ou en Espagne, on parle de pertes de rendement moyennes de 40 à 50% pour les cultures d’été d’ici à 2050. Les problématiques d’eau y seront extrêmement importantes dès le milieu du printemps jusqu’à la fin de l’automne. À partir de l’Andalousie, on est sur un scénario de désertification, ce qui signifie que l’agriculture n’y sera plus possible après 2050.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Plus possible ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans ces régions, qui sont actuellement nos vergers, les adaptations ne suffiront plus. Au Maroc, des oliviers, qui sont quand même très résistants à la sécheresse, commencent déjà à mourir !</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Vous semblez présenter ces scénarios comme certains. Mais est-ce le cas ? Un événement comme l’arrêt du </strong><strong><em>Gulf Stream</em></strong><strong> (un courant océanique) pourrait-il chambouler les prédictions ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour la Belgique, le niveau de certitude des scénarios concernant les températures est fort. Concernant les précipitations, le niveau de certitude est modéré parce que celles-ci sont plus difficiles à modéliser. Mais c’est vrai qu’il y a des incertitudes sur les conséquences du changement climatique à grande échelle, en particulier par rapport au <em>Gulf Stream</em>. Je tiens à signaler que, malgré tous les effets d’annonce dans les médias, il n’y a pas encore de consensus scientifique sur son évolution. Si les effets ricochet du changement climatique continuent, on ne peut pas exclure le ralentissement, voire l’arrêt du <em>Gulf Stream</em>, ce qui accentuerait la fraîcheur des hivers et la chaleur des étés en Belgique. Mais ce n’est pas pour tout de suite. Pour les cinquante prochaines années, je ne conseille pas aux agriculteur·ices de se projeter dans ce scénario. Il y a trop d’incertitude.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Au niveau planétaire, l’arrêt du </strong><strong><em>Gulf Stream</em></strong><strong> n’empêchera de toute façon pas le réchauffement. Si l’agriculture devient impossible dans certaines zones, cela signifie-t-il qu’un pays comme la Belgique devra en nourrir d’autres ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une solidarité internationale va devoir se mettre en place. Toute la géopolitique mondiale va basculer et il faut d’urgence s’y préparer. Qui va fournir quoi à qui ? Attention à ne pas mettre de pays de côté, notamment ceux qui n’auront pas les moyens de s’approvisionner sur la scène internationale, et à ne pas dépendre de pays infréquentables, comme la Russie qui sera favorisée par le climat et pourrait en profiter pour jouer sur les prix et déstabiliser d’autres pays.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Vous pensez qu’on pourra quand même nourrir tout le monde ?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On peut déjà le faire et je pense qu’on pourra continuer à le faire en 2050. Actuellement, il y a une surproduction alimentaire. En Europe, un tiers de ce qu’on produit est perdu, notamment pour des raisons de calibre ou de « beauté ». L’autre problématique, qui n’est pas agricole, c’est la répartition inéquitable des richesses.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-1"} -->\n
<p id="fn-1">[1] L’interview a eu lieu le 3\u{A0}juillet 2024. Quelques mises à jour ont été ajoutées le 2 août. <a href="#fnref-1">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-2"} -->\n
<p id="fn-2">[2] Serge Zaka a défendu une thèse en agroclimatologie à l’Inrae (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement). <a href="#fnref-2">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2024-12-08 12:00:00"
+post_excerpt: "La Belgique sera-t-elle bientôt plus réputée pour ses vignes et ses abricots que pour ses patates\u{A0}? C’est possible, prédit l’agroclimatologue Serge Zaka, à condition d’anticiper les conséquences du changement climatique. S’il va falloir s’habituer à des saisons soit trop humides, soit trop sèches, certaines cultures pourront bénéficier de la hausse des températures."
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<p class="has-drop-cap">Où sont les marges\u{A0}? Non ce n’est pas une réinterprétation de la célèbre chanson de Patrick Juvet<sup id="appel-note-1"><a href="/wp/#note-1">1</a></sup>. Mais une question (légitime) que beaucoup de lecteurs et lectrices ont dû se poser dans le contexte des récentes mobilisations agricoles. Dans les débats, on a en effet souvent assisté à de houleux échanges, où la grande distribution et l’agro-industrie se rejetaient mutuellement la responsabilité des faibles prix imposés aux producteurs. Le tout dans un contexte d’inflation qui a vu les coûts des matières premières et de l’énergie exploser.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un chiffre a plus particulièrement été brandi <em>ad nauseum</em> par Dominique Michel, patron de Comeos (la fédération des entreprises du commerce et des services, autrement dit la grande distribution) : 1.3€. C’est le montant en moyenne que ses membres auraient gagné en 2021 sur un panier de 100€ de produits alimentaires vendus en magasin. Une marge nette moyenne<sup id="appel-note-2"><a href="/wp/#note-2">2</a></sup> que le représentant de Comeos juge <em>« </em><em>beaucoup trop faible</em><em> »</em>, voire <em>« </em><em>invisible</em><em> »</em><sup id="appel-note-3"><a href="/wp/#note-3">3</a></sup>. Et il ne la sortait pas de son chapeau mais d’un rapport 2022 du SPF Économie sur la transmission des prix dans les chaînes alimentaires<sup id="appel-note-4"><a href="/wp/#note-4">4</a></sup>. Alors si le secteur de la distribution est à ce point fragilisé par la crise, qui dans ce cas profite du contexte d’inflation ?</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pas les grandes marques non plus, du moins selon elles… Interrogé dans le magazine de la RTBF « Investigation », Walter Gelens, le responsable de l’Association belge des marques (BABM), accuse les supermarchés de <em>« </em><em>faire trop de marges</em><em> »</em>, rappelant que ce sont eux qui ont le <em>« </em><em>dernier mot pour fixer les prix</em><em> »</em>. La fédération de l’industrie agroalimentaire, la FEVIA, s’appuie quant à elle sur le même rapport du SPF Économie pour indiquer que <em>« </em><em>les marges de l</em><em>’</em><em>industrie alimentaire ont diminué</em><em> »</em> et qu’elles auraient même <em>« </em><em>atteint un niveau historiquement bas</em><em> »</em><sup id="appel-note-5"><a href="/wp/#note-5">5</a></sup>. Et W. Gelens d’appeler à <em>« </em><em>regarder plus en détail les résultats annuels de la grande distribution</em><em> »</em>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des surprofits surtout dans l’industrie alimentaire et le négoce international</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<p>Cela tombe bien, l’économiste de l’ULB Olivier Malay (par ailleurs collaborateur à la CSC) a fait cet exercice dans un récent article du think tank « Minerva ». Intitulée « À qui profite la hausse des prix dans les supermarchés ? », l’analyse démontre que les supermarchés n’ont en moyenne pas fait de profits sur l’inflation en 2021-2022, ne faisant que répercuter les hausses des coûts de production<sup id="appel-note-6"><a href="/wp/#note-6">6</a></sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sur cette même période, ce sont les acteurs de l’industrie alimentaire et du négoce des matières premières ou de la spéculation qui ont engrangé d’importants (sur)profits. Les bénéfices des seconds ont atteint 13 milliards de dollars en 2022 (soit le double de l’année précédente)<sup id="appel-note-7"><a href="/wp/#note-7">7</a></sup>, tandis que l’industrie alimentaire belge a accru ses profits de 33,2% en moyenne (et même de 78% pour les plus grandes entreprises, c’est-à-dire de plus de 200 travailleurs). Et l’économiste de préciser que cette hausse des bénéfices est bien <em>« </em><em>essentiellement due à une hausse des prix supérieure aux surcoûts</em><em> »</em><em> </em>et <em>« </em><em>non des volumes vendus</em><em> »</em>, ceux-ci n’ayant quasi pas bougé en 2021-22<sup id="appel-note-8"><a href="/wp/#note-8">8</a></sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Alors, « end of story » ? L’industrie agroalimentaire et les négociants internationaux seraient les seuls profiteurs de la crise et la grande distribution une victime, à qui on ne pourrait demander aucun effort en vue de prix plus justes pour les agriculteurs ? Ce n’est évidemment pas l’opinion des agriculteurs qui se sont mobilisés ces derniers mois contre les centres d’approvisionnement de Colruyt, Delhaize, Aldi, Lidl, Intermarché et consorts<sup id="appel-note-9"><a href="/wp/#note-9">9</a></sup>. De fait, la manière dont les marges et bénéfices se répartissent au sein des systèmes alimentaires, à la fois temporellement et géographiquement, est évidemment très complexe.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des difficultés temporaires du côté de la grande distribution ?</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une première manière de relativiser ces constats pour la grande distribution est d’observer que ses marges en Belgique n’ont pas toujours été aussi faibles, loin de là. En examinant les rapports de l’Observatoire des prix, on s’aperçoit ainsi que le secteur a connu des périodes de « vaches plus grasses » : égales à près de 4% en 2010, les marges nettes du commerce de détail (retail en anglais) ont atteint un pic à 6% en 2012, pour se stabiliser aux environs de 2% sur la période 2015-20<sup id="appel-note-10"><a href="/wp/#note-10">10</a></sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De quoi se constituer un petit « matelas », d’autant plus que le secteur a connu des profits records durant l’épidémie de Covid-19. Étant parmi les rares commerces autorisés à rester ouverts pendant les confinements, les ventes des enseignes de la grande distribution ont mécaniquement bénéficié des reports d’achats, notamment de l’Horeca, sans parler des comportements (parfois excessifs) de stockage par les consommateurs et de certaines hausses abusives de prix. Sur le seul premier semestre 2020, le chiffre d’affaires supplémentaire du secteur belge aurait ainsi avoisiné le milliard d’euros<sup id="appel-note-11"><a href="/wp/#note-11">11</a></sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De plus, on peut supposer que le point bas des marges observé dernièrement n’est que temporaire, comme le suggère le bénéfice opérationnel de Colruyt en Belgique pour 2023 (annoncé à 246 millions d’euros, en hausse de 50%). Autre indication de cette tendance : les prix encore en hausse dans les supermarchés fin 2023, et ce malgré une stabilisation (voire une diminution) des prix des fournisseurs, ce qui semble démontrer que la grande distribution cherche à récupérer les marges d’avant crise<sup id="appel-note-12"><a href="/wp/#note-12">12</a></sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Rappelons également que les acteurs de la grande distribution en Belgique opèrent à l’international, où la plupart ont fait de juteux bénéfices en 2022 (2,5 milliards d’euros pour le groupe Ahold Delhaize par exemple, ou 1,35 milliard pour Carrefour, en hausse de 26%)<sup id="appel-note-13"><a href="/wp/#note-13">13</a></sup>, pour le plus grand bonheur de leurs grands patrons<sup id="appel-note-14"><a href="/wp/#note-14">14</a></sup>.</p>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">De faibles marges à relativiser</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un autre élément essentiel à rappeler dans ce débat sur la répartition des marges est que la grande distribution est structurellement construite sur de faibles marges et tire ses bénéfices de ses énormes volumes de vente. Comme le rapporte O. Malay, <em>« </em><em>les chiffres d</em><em>’</em><em>affaires dans le commerce sont gigantesques, notamment comparés à la moyenne de l’agro-industrie, qui fonctionne sur de plus petites quantités mais avec des marges plus élevées</em><em> »</em><sup id="appel-note-15"><a href="/wp/#note-15">15</a></sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Prudence donc, la marge nette brandie comme un totem par Comeos n’étant qu’un indicateur économique parmi de nombreux autres. Par ailleurs, une faible marge ne reflète pas toujours de réelles difficultés économiques, comme l’explique O. Malay : <em>« </em><em>Certains acteurs comme Cora, Mestdagh ou Match, en pertes depuis plusieurs années, sont en réelle difficulté. Mais d’autres faussent artificiellement les chiffres, tels Bioplanet ou Jumbo, dont les pertes sont liées à des objectifs de conquête de marché, ou encore Lidl Belgique, qui pour des raisons fiscales, voit son approvisionnement surfacturé par sa maison mère en Allemagne</em><em> »</em> [ainsi que des services informatiques, d’impression ou encore d’électricité, NDLR]. L’Observatoire des prix confirme dans son dernier rapport l’apparition ces dernières années d’un <em>« </em><em>certain nombre de nouvelles chaînes (internationales) sur le marché belge</em><em> »</em>, tels Albert Heijn ou Jumbo, qui se manifestent <em>« </em><em>comme des casseurs de prix afin de grignoter des parts de marché sur les chaînes déjà établies</em><em> »</em>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Enfin, un autre élément expliquant que les faibles marges du secteur du retail ne sont pas forcément le signe qu’il se porte mal, tient à ce que l’on appelle le « fonds de roulement négatif ». Comme l’explique l’économiste et CEO de Gondola Pierre-Alexandre Billiet dans l’article du site Faky cité plus haut, cela correspond, pour les distributeurs, au délai entre le paiement du consommateur et celui au fournisseur. Le premier <em>« </em><em>paie au moment où il achète son produit en magasin</em><em> »</em>, tandis que <em>« </em><em>les supermarchés paient souvent leurs fournisseurs 30, 60 voire 90 jours après la livraison</em><em> »</em>, ce qui génère <em>in fine</em> des réserves financières, synonymes notamment de besoins d’emprunts réduits et donc de moindres frais bancaires.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Celui qui gagne, c’est toujours le plus gros »</h2>\n
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<p>On ne peut nier des fragilités dans le secteur de la grande distribution en Belgique, en lien également avec la croissance des achats transfrontaliers (qui auraient augmenté de 40% entre 2022 et 2023 en Belgique, fragilisant également l’industrie alimentaire belge<sup id="appel-note-16"><a href="/wp/#note-16">16</a></sup>). Mais ces fragilités sont relatives, inégales et sans doute temporaires. La plupart des distributeurs <em>« </em><em>continuent à faire des bénéfices et à rémunérer leurs actionnaires</em><em> »</em><em>,</em> <em>dixit</em> O. Malay<sup id="appel-note-17"><a href="/wp/#note-17">17</a></sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Bref, comme le résume l’expert Claude Buffa dans le reportage de l’émission « Investigation », <em>« </em><em>celui qui gagne, c’est toujours le plus gros</em><em> »</em>. Les négociations dans le secteur ne fonctionnent ainsi que sur des rapports de force ou presque. Les grandes marques y bénéficient de leur image et notoriété, tandis que la grande distribution s’appuie sur son pouvoir de (dé)référencement et de fixation des prix finaux en magasin (ainsi que sur le regroupement en centrales d’achat pour certains distributeurs)<sup id="appel-note-18"><a href="/wp/#note-18">18</a></sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Cette guerre des prix amène parfois au retrait de produits en magasins (comme lors du conflit en 2022 entre Delhaize et Danone<sup id="appel-note-19"><a href="/wp/#note-19">19</a></sup>), quand toutes les discussions et autres mesures de rétorsion ont échoué. Mais cela ne dure jamais bien longtemps tant ces acteurs ont besoin les uns des autres…</p>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Un univers impitoyable</h2>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Inutile de dire que dans ce monde impitoyable, les petits fournisseurs ne pèsent pas lourd. C’est évidemment le cas de la plupart des agriculteurs, qu’ils fournissant en direct la grande distribution ou passent par des intermédiaires. Difficiles à collecter, les témoignages sont rares, notamment par peur des représailles. Certains secteurs sont en effet tellement concentrés qu’un seul déréférencement peut signer l’arrêt de mort d’une ferme.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Nombreux s’indignent dans leur coin, tel ce producteur de carottes bio interrogé dans l’émission « Investigation » qui voit ses prix multipliés par cinq en grande surface, alors qu’il supporte la majorité des risques et qu’il y a peu de valorisation intermédiaire (lavage, tri, emballage, distribution). Ou ce producteur de lait, qui a commencé à fournir son beurre directement à une centrale d’approvisionnement de la grande distribution en 2010 après la crise du lait : <em>« </em><em>C’était bon pour leur image. Mais ils me prenaient tout de même 40% de marge, alors que 20% auraient dû les contenter. Et quand j’ai protesté du placement en magasin de mes produits, dans des coins peu fréquentés, ils m’ont remplacé par un producteur aux marges inférieures</em><em> »</em>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sans oublier que la grande distribution dispose d’une palette d’outils pour <em>« </em><em>récupérer à gauche ce qui a été concédé à droite</em><em> »</em>. Des contreparties sont par exemple exigées pour le placement en tête de rayon, dans un catalogue ou à proximité d’autres produits vendeurs, ou bien les livraisons en retard ou en volumes inférieurs sont surfacturées<sup id="appel-note-20"><a href="/wp/#note-20">20</a></sup>. Et si la Belgique dispose depuis peu d’une législation (transposition d’une directive européenne) pour réguler les pratiques commerciales les plus déloyales, la loi n’est (encore ?) que très peu utilisée, de nouveau par peur des représailles. Le dernier rapport annuel publié (SPF) indique ainsi : <em>« </em><em>Il semble que les fournisseurs de produits agricoles et alimentaires hésitent à porter plainte auprès de la Direction générale de l’Inspection économique, car ils craignent une forme de représailles de la part de l’acheteur et ne souhaitent pas mettre en péril leur relation durable et future</em><em> »</em><sup id="appel-note-21"><a href="/wp/#note-21">21</a></sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Le frais et le bio plus exposés aux surmarges</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Alors bien sûr, on pourra arguer qu’on ne peut généraliser sur base de cas isolés. Les différences de pratiques et de marges peuvent être considérables selon le produit, la filière, le (type de) magasin, la région même, et font partie de la politique de prix de chaque distributeur<sup id="appel-note-22"><a href="/wp/#note-22">22</a></sup>. Certains secteurs semblent cependant surexposés aux surmarges, notamment celui des produits frais et celui des produits biologiques.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les chiffres obtenus auprès d’un indépendant franchisé indiquent ainsi clairement que <em>« </em><em>les produits frais font l’objet d’une marge brute bien supérieure aux autres produits</em><em> »</em> (de l’ordre de 30% en boucherie-charcuterie ou 25% pour les fruits et légumes, contre 5-15% sur le reste des produits). Il y a certes de bonnes raisons pour cette pratique, généralisée dans le secteur. Par exemple, les dommages par les consommateurs touchant ces produits frais, leur durée de conservation plus courte ou encore les besoins plus importants de personnel pour le réapprovisionnement.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>D’autres raisons sont moins avouables : ces catégories de produits ont généralement moins de marques fortes, de type Coca<em>-</em>Cola ou Nutella, qui disposent elles d’un fort pouvoir de négociation. D’autant que ces dernières, plus connues des consommateurs, servent de produit d’appât et de point de comparaison entre magasins. Cela augmente ainsi l’intérêt, pour un distributeur, de rogner ses marges sur ces produits, quitte à « surmarger » sur les autres.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette politique de surmarges spécifiques semble s’observer également dans le secteur bio belge. Déjà bien documentée en France<sup id="appel-note-23"><a href="/wp/#note-23">23</a></sup> et en Suisse<sup id="appel-note-24"><a href="/wp/#note-24">24</a></sup> par exemple, la différence entre les prix à la production et à la consommation a été investiguée par Biowallonie pour 2022 et 2023. Selon Ariane Beaudelot, chargée de missions au sein de l’organisation, les marges étaient « <em>plus importantes sur plusieurs produits bio analysés, particulièrement en 2022 où le bio s’est clairement fait </em><em>“</em><em>sucrer</em><em>”</em><em> »</em>, ce qui a <em>« </em><em>contribué à</em> <em>diminuer les achats bio en Belgique</em><em> </em><em>et a globalement affaibli le secteur</em><em> »</em>. Elle donne l’exemple des œufs, <em>« </em><em>avec une marge brute en 2022 plus de </em><em>quatre</em><em> fois supérieure en bio comparé au conventionnel</em><em> »</em>, ainsi que du lait,<em> </em><em>« </em><em>avec un différentiel de prix entre conventionnel et bio passé de 6</em><em>%</em><em> e</em><em>n</em><em> o</em><em>ctobre</em><em> </em><em>2021</em><em> à 33</em><em>%</em><em> e</em><em>n</em><em> o</em><em>ctobre</em><em> </em><em>2023</em><em> »</em><sup id="appel-note-25"><a href="/wp/#note-25">25</a></sup><em>.</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Plus de transparence pour plus de surveillance</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De nouveau, ces surmarges ne concernent sans doute pas tous les produits (et les différentiels semblent d’ailleurs avoir diminué en 2023 comparé à 2022). Mais le fait de jouer sur les marges entre types de produits,<em> </em>dans un objectif de profitabilité globale, revient à jouer <em>« </em><em>filière contre filière, ce qui, dans le cas de la bio, la pénalise lourdement</em><em> »</em><em>,</em><em> </em>selon A. Beaudelot. Qui ajoute : <em>« </em><em>Il est possible </em><em>que certaines marges soient moins élevées sur d’autres produits, ce qui compenserait, sur une moyenne globale, ces surmarges. Mais dans ce cas, qu’on nous le prouve</em><em> !</em><em> »</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La chargée de mission pointe là un enjeu crucial : celui de la transparence. Lors des négociations de prix avec les producteurs, agro-industrie et grande distribution se gardent bien de dévoiler toute information sur leurs marges, invoquant notamment des questions de droit de la concurrence. En cela, non seulement <em>« </em><em>ils se renvoient la balle</em><em> »</em><em>,</em> mais <em>« </em><em>ils se protègent mutuellement</em><em> »</em><em>,</em> résume A. Beaudelot.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une condition nécessaire aux prix justes et à un meilleur partage de l’effort au sein des chaînes alimentaires belges est donc une plus grande transparence des marges. Dans ce but, il est essentiel d’étendre les ambitions et les moyens de l’Observatoire des prix, notamment en termes de collecte de données (dont le manque est criant comparé à certains pays, comme la France). Nécessaire, cette transparence accrue est bien sûr non suffisante : les mesures actuellement négociées, par exemple au sein de la task force fédérale ainsi que dans diverses propositions de loi, doivent impérativement inclure aussi des mesures de contrôle des prix (telles que l’interdiction d’achat en dessous des coûts de production) ainsi que de contrôle des infractions.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-1"} -->\n
<p id="note-1"><sup>1</sup> Référence à la chanson «\u{A0}Où sont les femmes\u{A0}?\u{A0}», parue sur l’album «\u{A0}Paris by Night\u{A0}» en 1977. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-2"} -->\n
<p id="note-2"><sup>2</sup> La marge nette correspond au bénéfice final rapporté en pourcentage du chiffre d’affaires. Elle est à distinguer de la marge brute, qui ne représente que la différence entre le prix de vente et le coût de revient. La marge nette intègre elle l’ensemble des coûts d’exploitation, tels que les salaires, les impôts, le marketing, les promotions, les coûts de réapprovisionnement des rayons, des bâtiments et d’énergie, les invendus et les amortissements. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-3"} -->\n
<p id="note-3"><sup>3</sup> Comme le rapporte le site de <em>fact-checking</em> Faky de la RTBF, ce chiffre serait même surestimé puisque cette marge nette était de 0,91% en 2022, toujours selon le SPF Économie. Faky, «\u{A0}<a href="https://www.rtbf.be/article/la-grande-distribution-ne-fait-que-1-de-benefice-sur-un-caddie-de-100-vrai-ou-faux-11322807">La grande distribution ne fait que 1€ de bénéfice sur un caddie de 100€\u{A0}: vrai ou faux\u{A0}?</a>\u{A0}», 2 février 2024. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-4"} -->\n
<p id="note-4"><sup>4</sup> Observatoire des prix, «\u{A0}Évolution des prix et des marges dans la chaîne alimentaire\u{A0}: une analyse du mécanisme de transmission des prix pour la Belgique et les pays voisins\u{A0}», SPF Économie, P.M.E., Classes moyennes et Énergie, 09/02/2024. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-5"} -->\n
<p id="note-5"><sup>5</sup> Fevia, «\u{A0}Fevia réfute l’étude de la CSC\u{A0}», communiqué de presse du 15 février 2024. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-6"} -->\n
<p id="note-6"><sup>6</sup> O. Malay, «\u{A0}<a href="https://static1.squarespace.com/static/580dffc9f7e0ab87773fc653/t/65cc65f455f0225330323762/1707894262290/2024-02_Malay_prix-alimentation.pdf" data-type="link" data-id="https://static1.squarespace.com/static/580dffc9f7e0ab87773fc653/t/65cc65f455f0225330323762/1707894262290/2024-02_Malay_prix-alimentation.pdf">À qui profite la hausse des prix dans les supermarchés\u{A0}?</a>\u{A0}», Minerva Paper, février 2024. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-7"} -->\n
<p id="note-7"><sup>7</sup> Source\u{A0}: Conférence des Nations unies sur le commerce et le développement (CNUCED, 2023), Hietland (2024). </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-8"} -->\n
<p id="note-8"><sup>8</sup> Pour 2022 par exemple, les quantités vendues n’ont augmenté que de 0,4%, pour une hausse des prix de 24%. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-9"} -->\n
<p id="note-9"><sup>9</sup> <a href="https://www.lecho.be/entreprises/grande-distribution/pourquoi-la-grande-distribution-est-elle-la-cible-de-la-colere-des-agriculteurs/10523110.html">«\u{A0}Pourquoi la grande distribution est-elle la cible de la colère des agriculteurs\u{A0}?</a>\u{A0}», <em>L’Écho</em>, 31 janvier 2024. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-10"} -->\n
<p id="note-10"><sup>10</sup> Observatoire des prix, <em>Comparaison du niveau des prix à la consommation des produits en Belgique, en Allemagne, en France et aux Pays-Bas</em>, 20 décembre 2023, p.\u{A0}40. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-11"} -->\n
<p id="note-11"><sup>11</sup> R. Gelin, «\u{A0}<a href="https://gresea.be/La-grande-distribution-alimentaire-vainqueure-du-confinement" data-type="link" data-id="https://gresea.be/La-grande-distribution-alimentaire-vainqueure-du-confinement">La grande distribution alimentaire vainqueure du confinement</a>\u{A0}», Analyse Gresea, 5 août 2020. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-12"} -->\n
<p id="note-12"><sup>12</sup> RTBF – Investigation, «\u{A0}<a href="https://www.rtbf.be/article/investigation-supermarches-ou-va-notre-argent-11331962" data-type="link" data-id="https://www.rtbf.be/article/investigation-supermarches-ou-va-notre-argent-11331962">Supermarchés, où va notre argent\u{A0}?</a>\u{A0}», 21 février 2024.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-13"} -->\n
<p id="note-13"><sup>13</sup> Carte blanche de l’Unab, «\u{A0}<a href="https://www.sillonbelge.be/12415/article/2024-02-29/petit-guide-anti-diversion-lusage-des-agriculteurs" data-type="link" data-id="https://www.sillonbelge.be/12415/article/2024-02-29/petit-guide-anti-diversion-lusage-des-agriculteurs">Petit guide anti-diversion à l’usage des agriculteurs</a>\u{A0}», <em>Le Sillon belge</em>, 39 février 2024. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-14"} -->\n
<p id="note-14"><sup>14</sup> Frans Muller, le patron d’Ahold Delhaize, a gagné 6,1 millions d’euros en 2023, soit 145 fois le salaire médian des travailleurs belges. Voir «\u{A0}Wonder Food Adventure\u{A0}: du pain et des jeux\u{A0}»,<em> Tchak</em> n°17, mars 2024. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-15"} -->\n
<p id="note-15"><sup>15</sup> Un chiffre est particulièrement parlant de ce point de vue\u{A0}: selon le SPF Économie, le secteur de la distribution représente 30,8% du chiffre d’affaires de l’économie privée en Belgique (voir l’article de Faky déjà cité). </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-16"} -->\n
<p id="note-16"><sup>16</sup> Favorisés par l’inflation, ces changements de comportement des consommateurs seraient surtout portés par les produits d’appel des marques internationales. Plusieurs analyses (du SPF Économie mais aussi du BABM, de Nielsen et de Test Achats) ont en effet montré qu’ils constituaient la seule catégorie de produits moins chers dans les pays voisins, les produits frais et premiers prix restant plus chers (voir la publication de l’<a href="https://economie.fgov.be/fr/publications/comparaison-du-niveau-des-prix">Observatoire des prix déjà citée).</a> </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-17"} -->\n
<p id="note-17"><sup>17</sup> Dans l’émission «\u{A0}Investigation\u{A0}» citée plus haut. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-18"} -->\n
<p id="note-18"><sup>18</sup> «\u{A0}<a href="https://www.lecho.be/entreprises/grande-distribution/les-marques-et-la-grande-distribution-je-t-aime-moi-non-plus/10414128.html" data-type="link" data-id="https://www.lecho.be/entreprises/grande-distribution/les-marques-et-la-grande-distribution-je-t-aime-moi-non-plus/10414128.html">Les marques et la grande distribution\u{A0}: je t’aime, moi non plus…</a>\u{A0}», <em>L’Écho</em>, 16 septembre 2022. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-19"} -->\n
<p id="note-19"><sup>19</sup> «\u{A0}<a href="https://www.lecho.be/entreprises/grande-distribution/delhaize-et-danone-enterrent-la-hache-de-guerre/10411657.html" data-type="link" data-id="https://www.lecho.be/entreprises/grande-distribution/delhaize-et-danone-enterrent-la-hache-de-guerre/10411657.html">Delhaize et Danone enterrent la hache de guerre</a>\u{A0}», <em>L’Écho</em>, 5 septembre 2022. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-20"} -->\n
<p id="note-20"><sup>20</sup> C. Dumont, Débauche de promotions : qui paye l’addition ?, <em>Tchak</em>, décembre 2022. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-21"} -->\n
<p id="note-21"><sup>21</sup> SPF Économie, <em><a href="https://economie.fgov.be/fr/publications/rapport-annuel-sur-les-0" data-type="link" data-id="https://economie.fgov.be/fr/publications/rapport-annuel-sur-les-0">Rapport annuel sur les pratiques commerciales déloyales dans les relations interentreprises au sein de la chaîne d’approvisionnement agricole et alimentaire 2022</a></em>, 17 avril 2023. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-22"} -->\n
<p id="note-22"><sup>22</sup> À noter par exemple que les centrales d’achat imposent le plus souvent à leurs franchisés des prix d’approvisionnement supérieurs à ceux des magasins intégrés. Voir à ce sujet l’ouvrage de Jérôme Coulombel, <em>Carrefour, la grande arnaque</em>, Éditions du Rocher, Monaco, 2023. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-23"} -->\n
<p id="note-23"><sup>23</sup> L’association française UFC-Que choisir avait déjà dénoncé cette pratique en 2017 et en 2019, <a href="https://www.quechoisir.org/action-ufc-que-choisir-sur-marges-sur-les-fruits-et-legumes-bio-la-grande-distribution-matraque-toujours-les-consommateurs-n69471/">montrant que 41% du surcoût du bio pour les 24 fruits et légumes étudiés était capté par la grande distribution</a>. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-24"} -->\n
<p id="note-24"><sup>24</sup> FRC, «\u{A0}<a href="https://enquetes.frc.ch/marges-legumes" data-type="link" data-id="https://enquetes.frc.ch/marges-legumes">Omerta dans le maraîchage\u{A0}: les raisons de la colère</a>\u{A0}», 5 octobre 2022. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-25"} -->\n
<p id="note-25"><sup>25</sup> Sachant qu’en plus de ces surmarges, d’autres pratiques viennent globalement affaiblir le secteur. Par exemple, l’application d’une marge sous forme de pourcentage (et non de montant fixe) défavorise le bio puisque ses prix à la production sont de base plus élevés (coûts de main-d’œuvre plus élevés, rendements plus faibles, fermes généralement plus petites, etc., le tout n’étant pas compensé par le moindre coût des intrants). À noter de plus que le fait d’avoir appliqué des prix excessifs en 2022 a pu habituer certains consommateurs à des prix élevés et donc les détourner définitivement du bio. Biowallonie, «\u{A0}<a href="https://www.biowallonie.com/nouveau-guide-demystifier-le-bio/" data-type="link" data-id="https://www.biowallonie.com/nouveau-guide-demystifier-le-bio/">Démystifier le bio. Guide pratique pour déconstruire 13 idées reçues sur le bio à destination des professionnel·le·s</a>\u{A0}», février 2024. </p>\n
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\n
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<p></p>\n
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+post_date: "2024-08-28 10:00:00"
+post_excerpt: "Face aux demandes de prix juste des agriculteurs, agro-industrie et grande distribution ne cessent de se renvoyer la balle. Oxfam-Magasins du Monde passe en revue les (contre-)arguments, notamment sur les fameuses marges. Alors pour qui, le gros de l’effort\u{A0}? Spoiler\u{A0}: les deux, mon capitaine\u{A0}!"
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