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+ID: 356
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-_current_item: null
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\t\t\t\t\t FROM wp_posts LEFT JOIN wp_term_relationships ON (wp_posts.ID = wp_term_relationships.object_id)\n
\t\t\t\t\t WHERE 1=1 AND ( \n
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\t\t\t\t\t GROUP BY wp_posts.ID\n
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+post_content: """
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<p class="has-drop-cap">Elle a été lancée en mars 2023, quelques mois avant de se faire connaître à l’occasion de la Foire de Libramont. Depuis, l’ASBL House of Agroecology (HoA) est parvenue à réunir un ensemble bigarré d’acteurs et actrices de la chaîne alimentaire. Aperçu non exhaustif : des fermes en transition, les deux syndicats agricoles majoritaires du pays (la Fwa et le Boerenbond), des entreprises de transformation comme Graines de Curieux, Maison Dandoy ou Tartes Françoise, les distributeurs Carrefour, Colruyt, Delhaize et les magasins D’ici, ainsi que des organisations de conseil agricole engagées pour faire évoluer les pratiques comme Terres vivantes, Regenacterre et Greenotec, ou encore l’institut de recherche flamand Ilvo.</p>\n
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<p>Émilie de Morteuil, principale tête pensante de cette plateforme qui dit avoir découvert l’agroécologie lors d’une conférence de Pablo Servigne il y a 10 ans, était conseillère en durabilité pour Colruyt lorsqu’elle s’est rendu compte « <em>que l’agroécologie était mal comprise et qu’il était difficile de faire le lien</em> <em>entre tous les petits acteurs et les plus gros</em> »<em>. </em>À côté de son boulot, la jeune trentenaire a alors commencé « <em>à organiser des workshops avec ces acteurs puis, en 2022, une journée complète sur l’agroécologie. Elle a réuni près de 100 participants de tout le pays : des assoc’, des chercheurs, des patrons de grosses boîtes, etc</em>. » À l’issue de la journée, elle a demandé à son audience si elle serait intéressée par une version belge de l’association française Pour une agriculture du vivant. « <em>La moitié a dit oui</em> », selon Émilie de Morteuil, et c’est ainsi qu’est née la House of Agroecology<sup id="appel-note-1"><a href="/wp/#note-1">1</a></sup>.</p>\n
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<p>Son ambition ? Devenir « <em>un guichet central</em> » pour tous les rouages du secteur alimentaire désireux de progresser sur la voie de l’agroécologie. La HoA se positionne comme « <em>le tiers de confiance de la transition agricole et alimentaire en Belgique</em> », et espère accélérer concrètement cette transition « <em>en structurant des filières de produits agroécologiques</em> », indique-t-elle sur son site web.</p>\n
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<p>Un indice que tout ne se déroule pas comme prévu ? Parmi ses membres, ne figure aucune des 40 associations qui composent un autre mouvement créé autour de l’agroécologie : Agroecology in Action (AiA). Celui-ci existe depuis 2016 et met en réseau des structures comme le syndicat paysan Fugea, le Mouvement d’action paysanne, la fédération des coopératives du circuit court Collectif 5C, des mutuelles et quantité d’ONG comme Greenpeace, Natagora, Oxfam, Fian ou encore Terre-en-vue. Nulle trace non plus de l’alter ego flamand d’AiA, Voedsel Anders, de l’union des agriculteur·ices bio Unab ou de Biowallonie, de l’ASBL d’accompagnement aux pratiques agroécologiques Natagriwal, de Nature\u{202F}&\u{202F}Progrès, de centres de recherche spécialisés dans la transition du secteur agricole comme Sytra (UCLouvain), etc.</p>\n
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<p>Malgré sa représentativité réduite, l’équipe de la HoA donne des formations sur l’agroécologie dans des entreprises, se fait progressivement une place lors de grands événements comme la Foire de Libramont, et communique en donnant l’illusion d’un assentiment de tout le mouvement agroécologique. Simon Chavée, l’un de ses coordinateurs, est l’invité régulier de la RTBF via son émission radiophonique Tendances Première, au cours de laquelle sa légitimité à porter la voix de l’agroécologie n’est pas questionnée.</p>\n
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<p>Hors des murs de la HoA, l’exaspération grandit. Enquête autour de trois points qui crispent.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":411458,"postTitle":"Augmenter les financements internationaux en faveur de l’agroécologie"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading is-style-black-stroke"><strong>1/ </strong><strong>Des liens prépondérants avec l’industrie et la grande distribution ?</strong></h2>\n
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<p>Dès sa création, la HoA a sollicité Agroecology in Action pour obtenir son soutien officiel. Après plus d’un an de discussions, le comité de pilotage de ce réseau associatif vient cependant de mettre fin aux échanges « <em>à moins d’une transformation profonde de son modèle</em> », a-t-il indiqué à <em>Tchak</em>.</p>\n
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<p>Parmi les nombreux points de divergence, « <em>le modèle de gouvernance et financier</em> » qui « <em>ne met pas suffisamment de garde-fous pour limiter les déséquilibres de pouvoir. Il y a un risque important que le poids démesuré de certains grands acteurs privés de l’agro-industrie et leurs financements grèvent l’initiative et son potentiel soutien à la transformation agroécologique des systèmes alimentaires</em> », regrette AiA dans la note d’argumentaire qu’il a fait parvenir à la HoA en 2022.</p>\n
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<p>« <em>On n’a pas été approchés par la HoA, mais notre point de vue est aligné sur celui d’AiA</em>, ajoute Astrid Ayral, permanente du syndicat agricole Fugea. <em>On n’est pas opposés à échanger avec la grande distribution, mais on veut lui parler prix avant de lui parler d’agroécologie. On doit s’entendre sur des prix justes dans toutes les filières au lieu de construire une filière à part qui ferait croire qu’elle a intégré l’agroécologie !</em> »</p>\n
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<p>Le ton est proche du côté de Natagriwal, entre autres sources interrogées : « <em>On ne s’oppose pas à la HoA, mais on est attentiste. On a refusé d’en être membre. On aurait préféré voir quelque chose émerger sans les entreprises de la grande consommation, plutôt que de les intégrer tout de suite dans le jeu alors qu’on connaît leur poids et leur recherche de légitimité</em> », argumente Hubert Bedoret, le directeur de cette ASBL subventionnée par la Région wallonne pour accompagner la mise en œuvre de pratiques agroécologiques dans les fermes.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Un monde paysan déforcé</strong></h2>\n
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<p>L’une des particularités de la HoA est effectivement de rassembler tant l’amont que l’aval de la chaîne alimentaire. Elle est structurée en quatre « collèges » dans lesquels se répartissent les membres en fonction de leur activité : production, transformation, distribution/restauration ou accompagnement de la transition. Un comité scientifique, en cours de constitution, pourra rendre des avis. Chacun des collèges dispose de deux voix au sein de l’organe d’administration, sauf le collège représentant les producteur·ices qui en a le double, d’après Émilie de Morteuil. Mais au niveau de l’assemblée générale, chaque collège pèse un poids égal.</p>\n
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<p>Les fermes vont donc devoir faire face à des mastodontes comme Colruyt, Carrefour ou Delhaize, qui sont d’ailleurs les principales sources de financement de la HoA (voir encadré) et qui pourront s’allier à l’industrie agroalimentaire pour faire peser leurs intérêts, la HoA ne cachant pas son intention d’attirer les gros bonnets.</p>\n
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<p>Plus surprenant encore, dans le collège censé représenter la production figure, outre les syndicats agricoles majoritaires, Agriland, une société qui aide les propriétaires à gérer leurs terres agricoles. Comprenez : à en optimiser le rendement financier. Ses intérêts peuvent être en confrontation directe avec ceux des agriculteur·ices. De plus, le collège des partenaires techniques est ouvert à des organisations liées aux intérêts de l’industrie comme Farming for Climate, un service permettant aux entreprises de financer les activités de séquestration de carbone des fermes.</p>\n
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<p>« <em>La répartition des membres entre les différents collèges peut encore changer s’il s’avère qu’elle n’est pas adéquate</em> », réagit Émilie de Morteuil. Pour elle, l’important est de converger vers une vision de l’agroécologie. « <em>Agriland a ses propres indicateurs. La grande distribution travaillait sur les siens et l’industrie agroalimentaire le fait aussi. En les rassemblant, l’idée c’est d’essayer que tout le monde parle avec les mêmes indicateurs.</em> »</p>\n
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<p>À croire la House of Agroecology, le risque d’instrumentalisation sera maîtrisé :<em> </em>« <em>On interdit à nos membres de communiquer sur leurs résultats sans concertation avec nous. La grande distribution pourra dire qu’elle s’est engagée dans une démarche agroécologique avec </em><em>x</em><em> projets-pilotes, par exemple, mais pas qu’elle est agroécologique</em> », assure la cofondatrice.</p>\n
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<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/09/reunion_cropped.jpg" alt="" class="wp-image-411531"/><figcaption class="wp-element-caption">Sur la base de quels critères la HoA va-t-elle déterminer qu’une filière est agroécologique ? © House of Agroecology</figcaption></figure>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« J’ai envie de leur laisser leur chance »</strong></h2>\n
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<p>Frank Mestdagh, qui a cofondé les magasins d’alimentation locale D’ici après 20 ans de carrière dans l’industrie alimentaire et la grande distribution, a lui aussi envie d’y croire. « <em>Oui, c’est vrai</em><em>,</em><em> nos magasins vont sans doute beaucoup plus loin que la grande distribution. Mais ça ne sert à rien de lui tirer tout de suite dans les pattes. Je connais les contraintes des chaînes. Ce sont des Titanic, donc il faut y aller progressivement. Si elles jouent le jeu avec transparence, j’ai envie de leur laisser leur chance.</em> »</p>\n
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<p>Le patron engagé se réjouit en tout cas de pouvoir témoigner de son expérience à la grande distribution.<em> </em>« <em>Ces gens sont dans la bagarre et le rapport de force en permanence. Mais on ne construit rien comme cela. On a besoin de lieux comme la HoA pour se parler.</em> »</p>\n
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<p>Priscilla Claeys, chercheuse au Centre for Agroecology, Water and Resilience de l’Université de Coventry au Royaume-Uni et présidente de l’ONG de défense du droit à l’alimentation Fian International, est beaucoup moins optimiste. « <em>Ayant beaucoup travaillé sur la gouvernance et les rapports de pouvoir entre les acteurs, c’est surtout la constitution de l’AG qui m’interpelle</em>, commente-t-elle<em>. Je pense que donner un poids et une représentation égale aux quatre catégories d’acteurs est problématique, car cela ne prend pas en compte les rapports de force entre eux</em>. »</p>\n
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<p>À son avis, il serait pourtant « <em>possible de mettre autour de la table des acteurs avec des intérêts divergents tout en s’assurant que ceux des petits et moyens agriculteurs soient pris en compte, par exemple en leur donnant un droit de veto sur certains enjeux comme les prix.</em> » Option qui n’a pas été retenue jusqu’ici.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading is-style-black-stroke"><strong>2/ Des objectifs agronomiques flous et anti-bio ?</strong></h2>\n
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<p>Parmi ses missions, la HoA veut communiquer sur l’agroécologie et promouvoir des formations. Prochainement, elle espère aussi agir plus concrètement en structurant de nouvelles filières, c’est-à-dire en aidant d’une part les transformateurs et les distributeurs à se fournir en produits agroécologiques, et d’autre part les fermes à en obtenir un meilleur prix que dans le circuit conventionnel. Sur la base de quel référentiel ? La difficulté, c’est que l’agroécologie n’est dotée d’aucun cahier des charges et s’est progressivement muée en un large mouvement social, par essence dynamique.</p>\n
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<p>Comme lignes directrices, la HoA se réfère aux 13 principes de l’agroécologie tels qu’ils ont été formalisés par le Groupe d’experts de haut niveau du Comité des Nations Unies sur la sécurité alimentaire mondiale. Ces principes, qui tournent autour de l’utilisation des ressources, de la résilience et de l’équité, font autorité pour les spécialistes, qui applaudissent leur mention. Mais il ne s’agit pas d’une liste de pratiques précises et certains principes peuvent être en tension, comme la réduction des intrants et l’amélioration de la santé des sols (la plupart des fermes qui renoncent aux désherbants chimiques labourent pour détruire les plantes indésirables).</p>\n
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<p>« <em>La House of Agroecology essaye de fédérer</em> <em>autour d’une boîte noire</em>.<em> Mais</em> <em>les agriculteurs qui veulent rentrer dans les filières, ils doivent savoir si on leur demande de gravir l’Everest ou la Baraque Fraiture !</em> », s’inquiète une personne ayant participé aux discussions sur la manière dont la HoA évaluera les fermes, qui préfère ne pas s’exprimer publiquement.</p>\n
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<p>« <em>Sans horizon clair, cette initiative risque de créer une concurrence entre les modèles au détriment du bio</em>, craint-elle<em>. Aujourd’hui, Nestlé, Unilever et compagnie investissent à fond dans l’agriculture régénérative, parce qu’elle leur permet de dire qu’ils sont agroécologiques en payant moins cher que le bio.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Un faux procès</strong></h2>\n
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<p>Simon Chavée, qui travaille bénévolement comme coordinateur pour la HoA, admet une difficulté à aboutir à un « <em>consentement</em> » sur des indicateurs. « <em>Chaque organisme de conseil utilise des outils différents pour mesurer la durabilité. </em><em>O</em><em>n a </em><em>aussi </em><em>appris que la Région wallonne allait lancer son propre référentiel</em> [voir encadré, NDLR]. <em>En attendant, on va sans doute prendre l’outil développé en France par Pour une Agriculture du Vivant</em> », annonce-t-il. Les résultats précis que les fermes devront atteindre selon les indicateurs de cet outil restent, eux, encore à discuter.</p>\n
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<p>Simon Chavée assume que, selon lui, le bio n’est pas nécessairement le modèle à suivre. « <em>Nous, ce qu’on veut, c’est une méthodologie validée</em> [pour mesurer la durabilité des pratiques, NDLR]. <em>Pour moi, la méthodologie du bio n’est pas assez rigoureuse. Mesurons son </em><em>impact agroécologique, et on verra qu’il est mauvais ! Le bio est et a été utile. Mais il y a eu une récupération politique et économique.</em> »</p>\n
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<p>« <em>Interdire le glyphosate, c’est parfois un peu stupide</em> », a-t-il par ailleurs soutenu sur les antennes de la RTBF, sans insister sur le fait que l’objectif à terme reste de s’en passer. Simon Chavée se défend cependant d’être anti-bio : « <em>Si les agriculteurs bio ont confiance en leurs pratiques, ils pourront en démontrer la durabilité grâce à notre outil,</em> <em>donc qu’ils viennent autour de la table. Sortons de la croyance "les bons contre les mauvais" !</em> », enjoint-il.</p>\n
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<p>Ce genre de discours fait monter au plafond l’Unab, l’union professionnelle des agriculteur·ices bio de Wallonie, pour qui celles et ceux qui représentent la HoA devraient d’abord cesser de « <em>flinguer la bio</em> » si leur ambition est de rassembler. « <em>La bio est justement un système de culture très facile à étudier, puisqu’elle est balisée par un cahier des charges</em>, rappelle son porte-parole Thierry Van Hentenryk<em>. Il y a des centaines d’études, renforcées par des méta-analyses, sur tous ses bénéfices. Cinquante mutuelles d’Europe viennent d’appeler au 100% bio en 2050 pour des raisons de santé publique</em>. <em>Dans le monde agricole, tous les vertueux devraient se soutenir.</em> »</p>\n
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<p>« <em>On est davantage en phase avec une démarche comme celle de Farm for Good</em> », ajoute le responsable de l’Unab, en référence à ce réseau de fermes labellisées bio qui construit progressivement des filières leur permettant de valoriser leurs pratiques de conservation des sols. Un réseau qui a préféré ne pas adhérer à la HoA, a appris <em>Tchak</em>.</p>\n
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<p>L’ingénieur agronome Philippe Baret, professeur à l’UCLouvain, déplore également un faux procès à l’encontre du bio. « <em>Le grand défaut du bio, c’est qu’il n’a pas été conçu pour faire face au changement climatique. On ne peut pas vraiment affirmer que, de manière générale, le bio protège mieux ou moins bien du changement climatique que l’agriculture conventionnelle</em><sup id="appel-note-2"><a href="/wp/#note-2">2</a></sup><em>. Pour moi, il faudrait faire évoluer le bio en lui ajoutant le critère du climat. Mais attention à ne pas remplacer le bio par quelque chose qui ne fonctionne peut-être pas !</em> »</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":528,"postTitle":"Le dilemme des épiceries en circuit court"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« </strong><strong><em>De facto</em></strong><strong>, ils intensifient les disputes »</strong></h2>\n
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<p>Selon le chercheur qui dirige l’équipe Sytra, l’intérêt du bio est justement qu’on en connaît les impacts et qu’il joue sur plein d’indicateurs de durabilité différents, au-delà du seul climat (azote, biodiversité, qualité des eaux, etc.). Il met dès lors en garde : « <em>Certains partenaires de la HoA utilisent des outils d’évaluation non scientifiques. Je ne dis pas qu’ils trichent sur les chiffres, mais le choix des indicateurs est biaisé puisque leur rôle est d’abord de renforcer un récit vis-à-vis d’une filière économique, qui veut pouvoir dire qu’elle capture du carbone.</em> »</p>\n
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<p>Ces outils ne faisant pas l’objet de publications scientifiques, l’évaluation de leur pertinence est hasardeuse. Mais, de manière générale, Philippe Baret observe un discours qui ne correspond plus aux connaissances scientifiques. « <em>Le problème, c’est qu’on voit que la séquestration du carbone dans les sols, ça ne marche pas. C’est la déroute ! On ne sait pas encore bien pourquoi ; c’est peut-être lié aux sécheresses mais, d’après l’Agence wallonne de l’air et du climat, même les prairies émettent du carbone</em> [elles en stockent énormément mais, ces dernières années, leur stock s’érode au lieu de gonfler, NDLR]. <em>Si on laboure un sol, c’est encore pire évidemment, puisque là on émet du carbone à fond, mais on ne peut plus mentir</em><em> »</em>, implore-t-il.</p>\n
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<p>L’agronome invite la HoA à se concentrer sur sa valeur ajoutée :<em> </em><em>« </em><em>amener de nouveaux acteurs vers l’agroécologie. Au lieu de jouer ce rôle-là, ils questionnent les pratiques en décrédibilisant ce qui existe déjà. </em>De facto<em>, ils intensifient les disputes entre ceux qui veulent un autre monde</em>. <em>Pendant ce temps, les acteurs du vieux monde sont au balcon !</em> »</p>\n
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<!-- wp:heading {"className":"is-style-black-stroke"} -->\n
<h2 class="wp-block-heading is-style-black-stroke"><strong>3/ Une vision réductrice de l’agroécologie ?</strong></h2>\n
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<p>À force de « <em>ramener l’agroécologie à des comparaisons entre parcelles</em> », la House of Agroecology en oublie « <em>l’agroécologie des systèmes</em> ». Cette autre critique formulée par Philippe Baret, c’est aussi le principal grief d’AiA.</p>\n
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<p>« <em>La HoA capture l’essence du terme agroécologie en le vidant de sa dimension systémique</em> <em>et de son potentiel transformateur</em>, se désole, au nom de ce réseau associatif, Eléonore Barrelet. <em>Partout dans le monde, on voit que le terme est de plus en plus dévoyé. C’est quelque chose que nous ne pouvons pas accepter. L’agroécologie, c’est aussi l’équité et la responsabilité sociale.</em> »</p>\n
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<p>Nicolas Dendoncker, professeur de géographie à l’Université de Namur, appuie ce constat : « <em>Le focus de la HoA se situe vraiment sur les chaînes de valeurs, de la production à la consommation. Cette approche est nécessaire, mais elle n’est pas suffisante pour transformer les systèmes alimentaires.</em> »</p>\n
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<p>Comme le montre la littérature, ceux-ci sont en effet verrouillés en raison des asymétries de pouvoir entre acteur·ices, la grande distribution et les intermédiaires entravant la transition vers des systèmes plus durables. « <em>En aidant les entreprises de distribution à s’adapter à l’évolution de la demande pour plus de produits durables, la HoA risque en réalité de ralentir tout processus de transition plutôt que de le faciliter, parce que ça va empêcher les canaux alternatifs de distribution d’émerger ou de se renforcer</em><em> »</em>, présage Nicolas Dendoncker.</p>\n
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<p>Enfin, comment penser que la HoA pourrait renforcer une vision systémique de l’agroécologie si, même au niveau de l’amont de la chaîne alimentaire, elle intègre des membres qui ne semblent pas y adhérer ? La Fwa et le Boerenbond, par exemple, se sont engagés à proposer des formations sur l’agroécologie en leur sein. Cela ne les empêche pas de mener en même temps un lobbying intense contre des mesures environnementales plus ambitieuses, analyse AiA.</p>\n
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<p>Il existe bien une charte d’engagement qui stipule que chaque membre doit « <em>définir un plan de progrès annuel</em> » et « <em>avoir pour ambition de mettre en pratique les 13 principes de l’agroécologie</em> ». Mais « <em>si la part de l’agroécologie dans leur activité est marginale, je ne peux </em><em>pas l’interdire</em> », convient Émilie de Morteuil elle-même, qui soutient que les règles de communication les empêcheront de se faire passer pour plus verts que ce qu’ils ne sont.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Un manque d’humilité</strong></h2>\n
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<p>Toutes ces critiques sur le manque de vision holistique de la HoA, Émilie de Morteuil les connaît. Elle croit qu’elles viennent notamment d’un manque de connaissance des projets menés par la plateforme. « <em>On veut agir sur les systèmes via la création d’un centre d’expertise et en sensibilisant les citoyens. On va dans les médias, on parle à des étudiants, j’ai organisé un dîner avec des influenceurs… Là, on va toucher des gens. Mon rêve, ce serait de créer un service civil agricole. On y réfléchit déjà. Pour moi, on est très complémentaires au travail de plaidoyer d’AiA</em> », se défend celle qui a commencé sa carrière comme consultante en stratégie digitale.</p>\n
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<p>Simon Chavée, lui, est persuadé que la HoA aidera les fermes à s’affranchir des forces du marché grâce à leur mise en réseau et à la constitution d’indicateurs permettant aux entreprises de mieux financer celles qui seront jugées suffisamment durables. « <em>L’équité, c’est toute la stratégie de notre grande sœur Pour une agriculture du vivant</em>, <em>dont on s’inspire. Il faut financer les résultats des fermes plutôt que leurs moyens</em>. »</p>\n
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<p>Nicolas Dendoncker, entre autres, en doute : « <em>Plutôt que de rémunérer les agriculteurs pour le paiement de services environnementaux, ne devrait-on pas viser un prix juste pour leur production ?</em> »</p>\n
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<p>Bref, les tiraillements sur la vision de l’agroécologie portée par la HoA sont nombreux et charrient des débats cruciaux. Ces débats seraient certainement plus sereins si la plateforme ne se présentait pas comme LA voix de l’agroécologie.</p>\n
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<p>« <em>Pourquoi prétendre chapeauter toute l’agroécologie ?</em>, s’étonne ainsi Hubert Bedoret de Natagriwal. <em>La structure apparaît un peu </em>ex nihilo<em>, sans forcément répondre à un besoin et alors que beaucoup de choses se font déjà, même si elles sont parfois discrètes</em> », observe-t-il, préférant s’investir dans le réseau Terraé de la Région wallonne (voir encadré).</p>\n
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<p>Le mouvement agroécologique était déjà « <em>très vivant et structuré</em> » en Belgique avant l’arrivée de la HoA, insiste de même AiA dans sa note d’argumentaire. « <em>Une poignée d’acteurs, réunis par une communauté d’intérêts et ayant joué un semblant de co-construction, ne peut prétendre à une représentativité du mouvement agroécologique belge, quelles que soient ses compétences spécifiques et ses moyens.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« On risque de faire s’écrouler toute la structure »</strong></h2>\n
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<p>Pour ne pas donner l’impression de légitimer la HoA, tant Hubert Bedoret que Philippe Baret ou Nicolas Dendoncker ont refusé de siéger dans son comité scientifique. « <em>Si on vient, on doit pouvoir discuter de tout, mais alors on risque de faire s’écrouler toute la structure, qui est partie de travers</em> », se justifie Philippe Baret.</p>\n
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<p>À l’heure d’écrire ces lignes, seules quatre personnes avaient accepté de siéger au comité scientifique dont Éric Froidmont, qui y représente le Centre wallon de Recherches agronomiques (CRA-W). Celui-ci convient néanmoins que « <em>le schéma de gouvernance doit être développé afin de permettre une réelle co-construction de la transition agroécologique</em> ».</p>\n
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<!-- wp:heading {"level":3,"className":"is-style-yellow-stroke"} -->\n
<h3 class="wp-block-heading is-style-yellow-stroke"><strong>La grande distribution, principale source de revenus de la House of Agroecology</strong></h3>\n
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<p>Aujourd’hui, la majorité des financements de la HoA provient des cotisations annuelles versées par ses membres, selon sa cofondatrice Émilie de Morteuil. « <em>Pour les producteurs, c’est gratuit. Pour les autres, elles vont de 500 à 20.000€ en fonction du chiffre d’affaires, avec une réduction de 50% pour les ASBL. Vous aurez compris que, ceux qui payent 20.000€, ce sont Colruyt, Carrefour et Delhaize.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La HoA a également reçu quelques donations, dont<em> </em>« <em>une grosse</em> »<em> </em>de The Nest, un bureau de gestion de patrimoine qui investit dans l’alimentation, grâce auquel la plateforme a pu se lancer. « <em>Les membres industriels d’une certaine taille s’engagent à prendre des services payants, comme des formations</em> », ajoute la gérante.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De quoi rémunérer moins d’un équivalent temps plein en 2024, d’après celle qui se paye à 3/5e, sans compter les expert·es agronomes rémunéré·es à la journée et les divers autres frais.</p>\n
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<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
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<!-- wp:heading {"level":3,"className":"is-style-yellow-stroke"} -->\n
<h3 class="wp-block-heading is-style-yellow-stroke"><strong>Terraé, le réseau wallon qui tente aussi d’accélérer l’agroécologie</strong></h3>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Fin 2021, le gouvernement wallon a lancé à l’initiative de la ministre de l’Environnement Céline Tellier (Écolo) un « plan de transition agroécologique » lié au budget du plan de relance de la Wallonie. Un projet bienvenu, même si son financement reste marginal puisque, selon une nouvelle étude de Sytra (UCLouvain), à peine 10% des financements agricoles et alimentaires wallons soutiennent effectivement l’agroécologie systémique.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce plan s’est concrétisé par le lancement d’un réseau appelé Terraé. Parmi ses objectifs : diffuser des connaissances, soutenir financièrement des groupements d’agriculteur·ices qui testent des pratiques agroécologiques, et étudier la possibilité de rémunérer les fermes pour leurs services de réduction des émissions de gaz à effet de serre, de stockage de carbone, de sauvegarde de la biodiversité et de la santé des sols.</p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À la différence de la House of Agroecology, aucune entreprise commerciale n’est directement impliquée dans ces projets.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En parallèle, Terraé développe un référentiel comportant une définition de l’agroécologie, un catalogue de pratiques agroécologiques adaptées au contexte wallon et des indicateurs permettant à chaque ferme d’évaluer son caractère agroécologique. « <em>L’idée n’est pas d’aboutir à un label de l’agroécologie, mais d’aider les fermes à avancer</em>, précise Magali Tielemans de Biotope Environnement, le bureau chargé de mettre en œuvre ce volet du plan. <em>Il y a déjà eu tout un travail de concertation avec les acteurs agricoles qui nous a permis d’aboutir à un consensus sur une vision large de l’agroécologie basée sur ses 13 principes. Maintenant, on va pouvoir avancer sur les indicateurs</em>. »</p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-1"} -->\n
<p id="note-1"><sup>1</sup> Grâce aussi au travail en coulisses d’Alain Peeters, fondateur de Terres vivantes et membre du conseil scientifique de Pour une agriculture du vivant. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-2"} -->\n
<p id="note-2"><sup>2</sup> En élevage, le bio est moins favorable au climat parce qu’il nécessite plus d’animaux par quantité de viande produite. En grandes cultures, le bio est plus favorable du fait qu’il se passe d’engrais chimiques… grâce aux engrais d’origine animale, synthétise Philippe Baret. Qui souligne que ce raisonnement ne tient pas compte des systèmes alimentaires dans leur ensemble, dont l’impact climatique dépend de la façon dont la nourriture est produite mais aussi de ce qu’on mange (on peut par exemple favoriser la viande bio, tout en réduisant les quantités consommées). </p>\n
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<p class="has-drop-cap">Elle a été lancée en mars 2023, quelques mois avant de se faire connaître à l’occasion de la Foire de Libramont. Depuis, l’ASBL House of Agroecology (HoA) est parvenue à réunir un ensemble bigarré d’acteurs et actrices de la chaîne alimentaire. Aperçu non exhaustif : des fermes en transition, les deux syndicats agricoles majoritaires du pays (la Fwa et le Boerenbond), des entreprises de transformation comme Graines de Curieux, Maison Dandoy ou Tartes Françoise, les distributeurs Carrefour, Colruyt, Delhaize et les magasins D’ici, ainsi que des organisations de conseil agricole engagées pour faire évoluer les pratiques comme Terres vivantes, Regenacterre et Greenotec, ou encore l’institut de recherche flamand Ilvo.</p>\n
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<p>Émilie de Morteuil, principale tête pensante de cette plateforme qui dit avoir découvert l’agroécologie lors d’une conférence de Pablo Servigne il y a 10 ans, était conseillère en durabilité pour Colruyt lorsqu’elle s’est rendu compte « <em>que l’agroécologie était mal comprise et qu’il était difficile de faire le lien</em> <em>entre tous les petits acteurs et les plus gros</em> »<em>. </em>À côté de son boulot, la jeune trentenaire a alors commencé « <em>à organiser des workshops avec ces acteurs puis, en 2022, une journée complète sur l’agroécologie. Elle a réuni près de 100 participants de tout le pays : des assoc’, des chercheurs, des patrons de grosses boîtes, etc</em>. » À l’issue de la journée, elle a demandé à son audience si elle serait intéressée par une version belge de l’association française Pour une agriculture du vivant. « <em>La moitié a dit oui</em> », selon Émilie de Morteuil, et c’est ainsi qu’est née la House of Agroecology<sup id="appel-note-1"><a href="/wp/#note-1">1</a></sup>.</p>\n
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<p>Son ambition ? Devenir « <em>un guichet central</em> » pour tous les rouages du secteur alimentaire désireux de progresser sur la voie de l’agroécologie. La HoA se positionne comme « <em>le tiers de confiance de la transition agricole et alimentaire en Belgique</em> », et espère accélérer concrètement cette transition « <em>en structurant des filières de produits agroécologiques</em> », indique-t-elle sur son site web.</p>\n
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<p>Un indice que tout ne se déroule pas comme prévu ? Parmi ses membres, ne figure aucune des 40 associations qui composent un autre mouvement créé autour de l’agroécologie : Agroecology in Action (AiA). Celui-ci existe depuis 2016 et met en réseau des structures comme le syndicat paysan Fugea, le Mouvement d’action paysanne, la fédération des coopératives du circuit court Collectif 5C, des mutuelles et quantité d’ONG comme Greenpeace, Natagora, Oxfam, Fian ou encore Terre-en-vue. Nulle trace non plus de l’alter ego flamand d’AiA, Voedsel Anders, de l’union des agriculteur·ices bio Unab ou de Biowallonie, de l’ASBL d’accompagnement aux pratiques agroécologiques Natagriwal, de Nature\u{202F}&\u{202F}Progrès, de centres de recherche spécialisés dans la transition du secteur agricole comme Sytra (UCLouvain), etc.</p>\n
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<p>Malgré sa représentativité réduite, l’équipe de la HoA donne des formations sur l’agroécologie dans des entreprises, se fait progressivement une place lors de grands événements comme la Foire de Libramont, et communique en donnant l’illusion d’un assentiment de tout le mouvement agroécologique. Simon Chavée, l’un de ses coordinateurs, est l’invité régulier de la RTBF via son émission radiophonique Tendances Première, au cours de laquelle sa légitimité à porter la voix de l’agroécologie n’est pas questionnée.</p>\n
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<p>Hors des murs de la HoA, l’exaspération grandit. Enquête autour de trois points qui crispent.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading is-style-black-stroke"><strong>1/ </strong><strong>Des liens prépondérants avec l’industrie et la grande distribution ?</strong></h2>\n
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<p>Dès sa création, la HoA a sollicité Agroecology in Action pour obtenir son soutien officiel. Après plus d’un an de discussions, le comité de pilotage de ce réseau associatif vient cependant de mettre fin aux échanges « <em>à moins d’une transformation profonde de son modèle</em> », a-t-il indiqué à <em>Tchak</em>.</p>\n
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\n
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<p>Parmi les nombreux points de divergence, « <em>le modèle de gouvernance et financier</em> » qui « <em>ne met pas suffisamment de garde-fous pour limiter les déséquilibres de pouvoir. Il y a un risque important que le poids démesuré de certains grands acteurs privés de l’agro-industrie et leurs financements grèvent l’initiative et son potentiel soutien à la transformation agroécologique des systèmes alimentaires</em> », regrette AiA dans la note d’argumentaire qu’il a fait parvenir à la HoA en 2022.</p>\n
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<p>« <em>On n’a pas été approchés par la HoA, mais notre point de vue est aligné sur celui d’AiA</em>, ajoute Astrid Ayral, permanente du syndicat agricole Fugea. <em>On n’est pas opposés à échanger avec la grande distribution, mais on veut lui parler prix avant de lui parler d’agroécologie. On doit s’entendre sur des prix justes dans toutes les filières au lieu de construire une filière à part qui ferait croire qu’elle a intégré l’agroécologie !</em> »</p>\n
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\n
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<p>Le ton est proche du côté de Natagriwal, entre autres sources interrogées : « <em>On ne s’oppose pas à la HoA, mais on est attentiste. On a refusé d’en être membre. On aurait préféré voir quelque chose émerger sans les entreprises de la grande consommation, plutôt que de les intégrer tout de suite dans le jeu alors qu’on connaît leur poids et leur recherche de légitimité</em> », argumente Hubert Bedoret, le directeur de cette ASBL subventionnée par la Région wallonne pour accompagner la mise en œuvre de pratiques agroécologiques dans les fermes.</p>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Un monde paysan déforcé</strong></h2>\n
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\n
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<p>L’une des particularités de la HoA est effectivement de rassembler tant l’amont que l’aval de la chaîne alimentaire. Elle est structurée en quatre « collèges » dans lesquels se répartissent les membres en fonction de leur activité : production, transformation, distribution/restauration ou accompagnement de la transition. Un comité scientifique, en cours de constitution, pourra rendre des avis. Chacun des collèges dispose de deux voix au sein de l’organe d’administration, sauf le collège représentant les producteur·ices qui en a le double, d’après Émilie de Morteuil. Mais au niveau de l’assemblée générale, chaque collège pèse un poids égal.</p>\n
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\n
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<p>Les fermes vont donc devoir faire face à des mastodontes comme Colruyt, Carrefour ou Delhaize, qui sont d’ailleurs les principales sources de financement de la HoA (voir encadré) et qui pourront s’allier à l’industrie agroalimentaire pour faire peser leurs intérêts, la HoA ne cachant pas son intention d’attirer les gros bonnets.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Plus surprenant encore, dans le collège censé représenter la production figure, outre les syndicats agricoles majoritaires, Agriland, une société qui aide les propriétaires à gérer leurs terres agricoles. Comprenez : à en optimiser le rendement financier. Ses intérêts peuvent être en confrontation directe avec ceux des agriculteur·ices. De plus, le collège des partenaires techniques est ouvert à des organisations liées aux intérêts de l’industrie comme Farming for Climate, un service permettant aux entreprises de financer les activités de séquestration de carbone des fermes.</p>\n
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<p>« <em>La répartition des membres entre les différents collèges peut encore changer s’il s’avère qu’elle n’est pas adéquate</em> », réagit Émilie de Morteuil. Pour elle, l’important est de converger vers une vision de l’agroécologie. « <em>Agriland a ses propres indicateurs. La grande distribution travaillait sur les siens et l’industrie agroalimentaire le fait aussi. En les rassemblant, l’idée c’est d’essayer que tout le monde parle avec les mêmes indicateurs.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À croire la House of Agroecology, le risque d’instrumentalisation sera maîtrisé :<em> </em>« <em>On interdit à nos membres de communiquer sur leurs résultats sans concertation avec nous. La grande distribution pourra dire qu’elle s’est engagée dans une démarche agroécologique avec </em><em>x</em><em> projets-pilotes, par exemple, mais pas qu’elle est agroécologique</em> », assure la cofondatrice.</p>\n
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<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/09/reunion_cropped.jpg" alt="" class="wp-image-411531"/><figcaption class="wp-element-caption">Sur la base de quels critères la HoA va-t-elle déterminer qu’une filière est agroécologique ? © House of Agroecology</figcaption></figure>\n
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\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« J’ai envie de leur laisser leur chance »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Frank Mestdagh, qui a cofondé les magasins d’alimentation locale D’ici après 20 ans de carrière dans l’industrie alimentaire et la grande distribution, a lui aussi envie d’y croire. « <em>Oui, c’est vrai</em><em>,</em><em> nos magasins vont sans doute beaucoup plus loin que la grande distribution. Mais ça ne sert à rien de lui tirer tout de suite dans les pattes. Je connais les contraintes des chaînes. Ce sont des Titanic, donc il faut y aller progressivement. Si elles jouent le jeu avec transparence, j’ai envie de leur laisser leur chance.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le patron engagé se réjouit en tout cas de pouvoir témoigner de son expérience à la grande distribution.<em> </em>« <em>Ces gens sont dans la bagarre et le rapport de force en permanence. Mais on ne construit rien comme cela. On a besoin de lieux comme la HoA pour se parler.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Priscilla Claeys, chercheuse au Centre for Agroecology, Water and Resilience de l’Université de Coventry au Royaume-Uni et présidente de l’ONG de défense du droit à l’alimentation Fian International, est beaucoup moins optimiste. « <em>Ayant beaucoup travaillé sur la gouvernance et les rapports de pouvoir entre les acteurs, c’est surtout la constitution de l’AG qui m’interpelle</em>, commente-t-elle<em>. Je pense que donner un poids et une représentation égale aux quatre catégories d’acteurs est problématique, car cela ne prend pas en compte les rapports de force entre eux</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À son avis, il serait pourtant « <em>possible de mettre autour de la table des acteurs avec des intérêts divergents tout en s’assurant que ceux des petits et moyens agriculteurs soient pris en compte, par exemple en leur donnant un droit de veto sur certains enjeux comme les prix.</em> » Option qui n’a pas été retenue jusqu’ici.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading is-style-black-stroke"><strong>2/ Des objectifs agronomiques flous et anti-bio ?</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<p>Parmi ses missions, la HoA veut communiquer sur l’agroécologie et promouvoir des formations. Prochainement, elle espère aussi agir plus concrètement en structurant de nouvelles filières, c’est-à-dire en aidant d’une part les transformateurs et les distributeurs à se fournir en produits agroécologiques, et d’autre part les fermes à en obtenir un meilleur prix que dans le circuit conventionnel. Sur la base de quel référentiel ? La difficulté, c’est que l’agroécologie n’est dotée d’aucun cahier des charges et s’est progressivement muée en un large mouvement social, par essence dynamique.</p>\n
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<p>Comme lignes directrices, la HoA se réfère aux 13 principes de l’agroécologie tels qu’ils ont été formalisés par le Groupe d’experts de haut niveau du Comité des Nations Unies sur la sécurité alimentaire mondiale. Ces principes, qui tournent autour de l’utilisation des ressources, de la résilience et de l’équité, font autorité pour les spécialistes, qui applaudissent leur mention. Mais il ne s’agit pas d’une liste de pratiques précises et certains principes peuvent être en tension, comme la réduction des intrants et l’amélioration de la santé des sols (la plupart des fermes qui renoncent aux désherbants chimiques labourent pour détruire les plantes indésirables).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>La House of Agroecology essaye de fédérer</em> <em>autour d’une boîte noire</em>.<em> Mais</em> <em>les agriculteurs qui veulent rentrer dans les filières, ils doivent savoir si on leur demande de gravir l’Everest ou la Baraque Fraiture !</em> », s’inquiète une personne ayant participé aux discussions sur la manière dont la HoA évaluera les fermes, qui préfère ne pas s’exprimer publiquement.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
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<p>« <em>Sans horizon clair, cette initiative risque de créer une concurrence entre les modèles au détriment du bio</em>, craint-elle<em>. Aujourd’hui, Nestlé, Unilever et compagnie investissent à fond dans l’agriculture régénérative, parce qu’elle leur permet de dire qu’ils sont agroécologiques en payant moins cher que le bio.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Un faux procès</strong></h2>\n
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<p>Simon Chavée, qui travaille bénévolement comme coordinateur pour la HoA, admet une difficulté à aboutir à un « <em>consentement</em> » sur des indicateurs. « <em>Chaque organisme de conseil utilise des outils différents pour mesurer la durabilité. </em><em>O</em><em>n a </em><em>aussi </em><em>appris que la Région wallonne allait lancer son propre référentiel</em> [voir encadré, NDLR]. <em>En attendant, on va sans doute prendre l’outil développé en France par Pour une Agriculture du Vivant</em> », annonce-t-il. Les résultats précis que les fermes devront atteindre selon les indicateurs de cet outil restent, eux, encore à discuter.</p>\n
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<p>Simon Chavée assume que, selon lui, le bio n’est pas nécessairement le modèle à suivre. « <em>Nous, ce qu’on veut, c’est une méthodologie validée</em> [pour mesurer la durabilité des pratiques, NDLR]. <em>Pour moi, la méthodologie du bio n’est pas assez rigoureuse. Mesurons son </em><em>impact agroécologique, et on verra qu’il est mauvais ! Le bio est et a été utile. Mais il y a eu une récupération politique et économique.</em> »</p>\n
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<p>« <em>Interdire le glyphosate, c’est parfois un peu stupide</em> », a-t-il par ailleurs soutenu sur les antennes de la RTBF, sans insister sur le fait que l’objectif à terme reste de s’en passer. Simon Chavée se défend cependant d’être anti-bio : « <em>Si les agriculteurs bio ont confiance en leurs pratiques, ils pourront en démontrer la durabilité grâce à notre outil,</em> <em>donc qu’ils viennent autour de la table. Sortons de la croyance "les bons contre les mauvais" !</em> », enjoint-il.</p>\n
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<p>Ce genre de discours fait monter au plafond l’Unab, l’union professionnelle des agriculteur·ices bio de Wallonie, pour qui celles et ceux qui représentent la HoA devraient d’abord cesser de « <em>flinguer la bio</em> » si leur ambition est de rassembler. « <em>La bio est justement un système de culture très facile à étudier, puisqu’elle est balisée par un cahier des charges</em>, rappelle son porte-parole Thierry Van Hentenryk<em>. Il y a des centaines d’études, renforcées par des méta-analyses, sur tous ses bénéfices. Cinquante mutuelles d’Europe viennent d’appeler au 100% bio en 2050 pour des raisons de santé publique</em>. <em>Dans le monde agricole, tous les vertueux devraient se soutenir.</em> »</p>\n
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<p>« <em>On est davantage en phase avec une démarche comme celle de Farm for Good</em> », ajoute le responsable de l’Unab, en référence à ce réseau de fermes labellisées bio qui construit progressivement des filières leur permettant de valoriser leurs pratiques de conservation des sols. Un réseau qui a préféré ne pas adhérer à la HoA, a appris <em>Tchak</em>.</p>\n
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<p>L’ingénieur agronome Philippe Baret, professeur à l’UCLouvain, déplore également un faux procès à l’encontre du bio. « <em>Le grand défaut du bio, c’est qu’il n’a pas été conçu pour faire face au changement climatique. On ne peut pas vraiment affirmer que, de manière générale, le bio protège mieux ou moins bien du changement climatique que l’agriculture conventionnelle</em><sup id="appel-note-2"><a href="/wp/#note-2">2</a></sup><em>. Pour moi, il faudrait faire évoluer le bio en lui ajoutant le critère du climat. Mais attention à ne pas remplacer le bio par quelque chose qui ne fonctionne peut-être pas !</em> »</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":528,"postTitle":"Le dilemme des épiceries en circuit court"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« </strong><strong><em>De facto</em></strong><strong>, ils intensifient les disputes »</strong></h2>\n
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<p>Selon le chercheur qui dirige l’équipe Sytra, l’intérêt du bio est justement qu’on en connaît les impacts et qu’il joue sur plein d’indicateurs de durabilité différents, au-delà du seul climat (azote, biodiversité, qualité des eaux, etc.). Il met dès lors en garde : « <em>Certains partenaires de la HoA utilisent des outils d’évaluation non scientifiques. Je ne dis pas qu’ils trichent sur les chiffres, mais le choix des indicateurs est biaisé puisque leur rôle est d’abord de renforcer un récit vis-à-vis d’une filière économique, qui veut pouvoir dire qu’elle capture du carbone.</em> »</p>\n
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<p>Ces outils ne faisant pas l’objet de publications scientifiques, l’évaluation de leur pertinence est hasardeuse. Mais, de manière générale, Philippe Baret observe un discours qui ne correspond plus aux connaissances scientifiques. « <em>Le problème, c’est qu’on voit que la séquestration du carbone dans les sols, ça ne marche pas. C’est la déroute ! On ne sait pas encore bien pourquoi ; c’est peut-être lié aux sécheresses mais, d’après l’Agence wallonne de l’air et du climat, même les prairies émettent du carbone</em> [elles en stockent énormément mais, ces dernières années, leur stock s’érode au lieu de gonfler, NDLR]. <em>Si on laboure un sol, c’est encore pire évidemment, puisque là on émet du carbone à fond, mais on ne peut plus mentir</em><em> »</em>, implore-t-il.</p>\n
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<p>L’agronome invite la HoA à se concentrer sur sa valeur ajoutée :<em> </em><em>« </em><em>amener de nouveaux acteurs vers l’agroécologie. Au lieu de jouer ce rôle-là, ils questionnent les pratiques en décrédibilisant ce qui existe déjà. </em>De facto<em>, ils intensifient les disputes entre ceux qui veulent un autre monde</em>. <em>Pendant ce temps, les acteurs du vieux monde sont au balcon !</em> »</p>\n
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<!-- wp:heading {"className":"is-style-black-stroke"} -->\n
<h2 class="wp-block-heading is-style-black-stroke"><strong>3/ Une vision réductrice de l’agroécologie ?</strong></h2>\n
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<p>À force de « <em>ramener l’agroécologie à des comparaisons entre parcelles</em> », la House of Agroecology en oublie « <em>l’agroécologie des systèmes</em> ». Cette autre critique formulée par Philippe Baret, c’est aussi le principal grief d’AiA.</p>\n
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<p>« <em>La HoA capture l’essence du terme agroécologie en le vidant de sa dimension systémique</em> <em>et de son potentiel transformateur</em>, se désole, au nom de ce réseau associatif, Eléonore Barrelet. <em>Partout dans le monde, on voit que le terme est de plus en plus dévoyé. C’est quelque chose que nous ne pouvons pas accepter. L’agroécologie, c’est aussi l’équité et la responsabilité sociale.</em> »</p>\n
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<p>Nicolas Dendoncker, professeur de géographie à l’Université de Namur, appuie ce constat : « <em>Le focus de la HoA se situe vraiment sur les chaînes de valeurs, de la production à la consommation. Cette approche est nécessaire, mais elle n’est pas suffisante pour transformer les systèmes alimentaires.</em> »</p>\n
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<p>Comme le montre la littérature, ceux-ci sont en effet verrouillés en raison des asymétries de pouvoir entre acteur·ices, la grande distribution et les intermédiaires entravant la transition vers des systèmes plus durables. « <em>En aidant les entreprises de distribution à s’adapter à l’évolution de la demande pour plus de produits durables, la HoA risque en réalité de ralentir tout processus de transition plutôt que de le faciliter, parce que ça va empêcher les canaux alternatifs de distribution d’émerger ou de se renforcer</em><em> »</em>, présage Nicolas Dendoncker.</p>\n
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<p>Enfin, comment penser que la HoA pourrait renforcer une vision systémique de l’agroécologie si, même au niveau de l’amont de la chaîne alimentaire, elle intègre des membres qui ne semblent pas y adhérer ? La Fwa et le Boerenbond, par exemple, se sont engagés à proposer des formations sur l’agroécologie en leur sein. Cela ne les empêche pas de mener en même temps un lobbying intense contre des mesures environnementales plus ambitieuses, analyse AiA.</p>\n
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<p>Il existe bien une charte d’engagement qui stipule que chaque membre doit « <em>définir un plan de progrès annuel</em> » et « <em>avoir pour ambition de mettre en pratique les 13 principes de l’agroécologie</em> ». Mais « <em>si la part de l’agroécologie dans leur activité est marginale, je ne peux </em><em>pas l’interdire</em> », convient Émilie de Morteuil elle-même, qui soutient que les règles de communication les empêcheront de se faire passer pour plus verts que ce qu’ils ne sont.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Un manque d’humilité</strong></h2>\n
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<p>Toutes ces critiques sur le manque de vision holistique de la HoA, Émilie de Morteuil les connaît. Elle croit qu’elles viennent notamment d’un manque de connaissance des projets menés par la plateforme. « <em>On veut agir sur les systèmes via la création d’un centre d’expertise et en sensibilisant les citoyens. On va dans les médias, on parle à des étudiants, j’ai organisé un dîner avec des influenceurs… Là, on va toucher des gens. Mon rêve, ce serait de créer un service civil agricole. On y réfléchit déjà. Pour moi, on est très complémentaires au travail de plaidoyer d’AiA</em> », se défend celle qui a commencé sa carrière comme consultante en stratégie digitale.</p>\n
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<p>Simon Chavée, lui, est persuadé que la HoA aidera les fermes à s’affranchir des forces du marché grâce à leur mise en réseau et à la constitution d’indicateurs permettant aux entreprises de mieux financer celles qui seront jugées suffisamment durables. « <em>L’équité, c’est toute la stratégie de notre grande sœur Pour une agriculture du vivant</em>, <em>dont on s’inspire. Il faut financer les résultats des fermes plutôt que leurs moyens</em>. »</p>\n
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<p>Nicolas Dendoncker, entre autres, en doute : « <em>Plutôt que de rémunérer les agriculteurs pour le paiement de services environnementaux, ne devrait-on pas viser un prix juste pour leur production ?</em> »</p>\n
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<p>Bref, les tiraillements sur la vision de l’agroécologie portée par la HoA sont nombreux et charrient des débats cruciaux. Ces débats seraient certainement plus sereins si la plateforme ne se présentait pas comme LA voix de l’agroécologie.</p>\n
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<p>« <em>Pourquoi prétendre chapeauter toute l’agroécologie ?</em>, s’étonne ainsi Hubert Bedoret de Natagriwal. <em>La structure apparaît un peu </em>ex nihilo<em>, sans forcément répondre à un besoin et alors que beaucoup de choses se font déjà, même si elles sont parfois discrètes</em> », observe-t-il, préférant s’investir dans le réseau Terraé de la Région wallonne (voir encadré).</p>\n
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<p>Le mouvement agroécologique était déjà « <em>très vivant et structuré</em> » en Belgique avant l’arrivée de la HoA, insiste de même AiA dans sa note d’argumentaire. « <em>Une poignée d’acteurs, réunis par une communauté d’intérêts et ayant joué un semblant de co-construction, ne peut prétendre à une représentativité du mouvement agroécologique belge, quelles que soient ses compétences spécifiques et ses moyens.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« On risque de faire s’écrouler toute la structure »</strong></h2>\n
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<p>Pour ne pas donner l’impression de légitimer la HoA, tant Hubert Bedoret que Philippe Baret ou Nicolas Dendoncker ont refusé de siéger dans son comité scientifique. « <em>Si on vient, on doit pouvoir discuter de tout, mais alors on risque de faire s’écrouler toute la structure, qui est partie de travers</em> », se justifie Philippe Baret.</p>\n
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<p>À l’heure d’écrire ces lignes, seules quatre personnes avaient accepté de siéger au comité scientifique dont Éric Froidmont, qui y représente le Centre wallon de Recherches agronomiques (CRA-W). Celui-ci convient néanmoins que « <em>le schéma de gouvernance doit être développé afin de permettre une réelle co-construction de la transition agroécologique</em> ».</p>\n
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<!-- wp:heading {"level":3,"className":"is-style-yellow-stroke"} -->\n
<h3 class="wp-block-heading is-style-yellow-stroke"><strong>La grande distribution, principale source de revenus de la House of Agroecology</strong></h3>\n
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<p>Aujourd’hui, la majorité des financements de la HoA provient des cotisations annuelles versées par ses membres, selon sa cofondatrice Émilie de Morteuil. « <em>Pour les producteurs, c’est gratuit. Pour les autres, elles vont de 500 à 20.000€ en fonction du chiffre d’affaires, avec une réduction de 50% pour les ASBL. Vous aurez compris que, ceux qui payent 20.000€, ce sont Colruyt, Carrefour et Delhaize.</em> »</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La HoA a également reçu quelques donations, dont<em> </em>« <em>une grosse</em> »<em> </em>de The Nest, un bureau de gestion de patrimoine qui investit dans l’alimentation, grâce auquel la plateforme a pu se lancer. « <em>Les membres industriels d’une certaine taille s’engagent à prendre des services payants, comme des formations</em> », ajoute la gérante.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De quoi rémunérer moins d’un équivalent temps plein en 2024, d’après celle qui se paye à 3/5e, sans compter les expert·es agronomes rémunéré·es à la journée et les divers autres frais.</p>\n
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<!-- wp:heading {"level":3,"className":"is-style-yellow-stroke"} -->\n
<h3 class="wp-block-heading is-style-yellow-stroke"><strong>Terraé, le réseau wallon qui tente aussi d’accélérer l’agroécologie</strong></h3>\n
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<p>Fin 2021, le gouvernement wallon a lancé à l’initiative de la ministre de l’Environnement Céline Tellier (Écolo) un « plan de transition agroécologique » lié au budget du plan de relance de la Wallonie. Un projet bienvenu, même si son financement reste marginal puisque, selon une nouvelle étude de Sytra (UCLouvain), à peine 10% des financements agricoles et alimentaires wallons soutiennent effectivement l’agroécologie systémique.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce plan s’est concrétisé par le lancement d’un réseau appelé Terraé. Parmi ses objectifs : diffuser des connaissances, soutenir financièrement des groupements d’agriculteur·ices qui testent des pratiques agroécologiques, et étudier la possibilité de rémunérer les fermes pour leurs services de réduction des émissions de gaz à effet de serre, de stockage de carbone, de sauvegarde de la biodiversité et de la santé des sols.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À la différence de la House of Agroecology, aucune entreprise commerciale n’est directement impliquée dans ces projets.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En parallèle, Terraé développe un référentiel comportant une définition de l’agroécologie, un catalogue de pratiques agroécologiques adaptées au contexte wallon et des indicateurs permettant à chaque ferme d’évaluer son caractère agroécologique. « <em>L’idée n’est pas d’aboutir à un label de l’agroécologie, mais d’aider les fermes à avancer</em>, précise Magali Tielemans de Biotope Environnement, le bureau chargé de mettre en œuvre ce volet du plan. <em>Il y a déjà eu tout un travail de concertation avec les acteurs agricoles qui nous a permis d’aboutir à un consensus sur une vision large de l’agroécologie basée sur ses 13 principes. Maintenant, on va pouvoir avancer sur les indicateurs</em>. »</p>\n
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<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-1"} -->\n
<p id="note-1"><sup>1</sup> Grâce aussi au travail en coulisses d’Alain Peeters, fondateur de Terres vivantes et membre du conseil scientifique de Pour une agriculture du vivant. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-2"} -->\n
<p id="note-2"><sup>2</sup> En élevage, le bio est moins favorable au climat parce qu’il nécessite plus d’animaux par quantité de viande produite. En grandes cultures, le bio est plus favorable du fait qu’il se passe d’engrais chimiques… grâce aux engrais d’origine animale, synthétise Philippe Baret. Qui souligne que ce raisonnement ne tient pas compte des systèmes alimentaires dans leur ensemble, dont l’impact climatique dépend de la façon dont la nourriture est produite mais aussi de ce qu’on mange (on peut par exemple favoriser la viande bio, tout en réduisant les quantités consommées). </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
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+post_excerpt: "Lancée en 2023, la House of Agroecology a pour ambition de fédérer les initiatives agroécologiques en Belgique. Force est de constater qu’elle les divise bien plus qu’elle ne les rassemble. Alors que les grandes entreprises alimentaires y ont un poids décisif, elle risque surtout d’accroître encore le flou sur le concept d’agroécologie."
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<p class="has-drop-cap">Les jeunes mangent mal : cliché ? Pas tellement, si l’on s’en tient aux données moyennes disponibles, plutôt accablantes pour les grand·es ados.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Belgique, les dernières données sérieuses sur les habitudes alimentaires de l’ensemble de la population remontent à l’Enquête de Santé menée par Sciensano en 2018. Les résultats sont implacables. Il en ressort par exemple que seulement 34% des jeunes de 15 à 24\u{A0}ans mangent au moins deux portions de légumes par jour<sup id="appel-note-1">1</sup>. Pour 15% de cette tranche d’âge, des légumes sont au menu moins de quatre fois par semaine. C’est à cette période de la vie que la consommation de légumes est la moins régulière.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les 15-24 ans correspondent aussi à la population qui mange le moins de fruits : seul·es 46% en prennent quotidiennement. Ils et elles sont en revanche la catégorie qui boit le plus de sodas sucrés. Près de 30% en consomment tous les jours (sans compter les boissons sans sucre remplies d’édulcorants). Parallèlement, à peine 40% boivent au moins un litre d’eau quotidiennement.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une étude menée en 2022 par l’Observatoire de la vie étudiante de l’Université libre de Bruxelles (ULB) confirme ces mauvaises tendances. Les habitudes alimentaires d’un panel de 3.000 étudiant·es ont été mesurées à l’aide d’un outil qui permet de leur attribuer un score allant de 0 à 100, 100 étant synonyme d’une alimentation en parfaite adéquation avec les recommandations nutritionnelles. Le score moyen ne dépassait pas 48,5.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Le constat que les jeunes mangent mal n’est pas faux. Oui, entre la fin du secondaire et l’entrée dans l’âge adulte, on mange moins bien. Mais ce n’est pas nouveau et cela peut être temporaire</em>, tempère Katia Castetbon, professeure en épidémiologie à l’École de Santé publique de l’ULB. <em>Je fais de l’épidémiologie nutritionnelle depuis 25 ans. J’ai toujours entendu dire que les jeunes mangeaient mal.</em> <em>Cela ne veut évidemment pas dire que tous les jeunes mangent mal. De plus, les écarts avec le reste de la population ne semblent pas se creuser.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En fait, globalement, l’ensemble de la population belge mange mal (comme dans la plupart des pays industrialisés). Si le régime des jeunes est spécialement déséquilibré, les plus âgé·es – surtout les hommes – restent également loin des recommandations. Ainsi, tous âges confondus, à peine 38% en moyenne mangent au moins deux portions de légumes par jour, soit seulement 4 points de pourcentage de plus que les 15-24 ans pris·es isolément. Sur ce critère-là, les enfants de 6 à 14 ans font même pire puisque la proportion de celles et ceux qui avalent au moins deux portions de légumes par jour ne dépasse pas 29%.</p>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Un décalage entre les intentions et les pratiques</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<p>«\u{A0}<em>L’offre alimentaire a évolué pour tout le monde. Le recours aux plats à emporter, par exemple, traverse toute la population</em>\u{A0}», note Katia Castetbon. De même, frites, chips et produits (ultra)transformés se généralisent pour toutes les tranches d’âge, même si les jeunes en sont particulièrement friands, tout comme les enfants. Un pourcentage affolant l’illustre\u{A0}: en 2022, d’après une enquête internationale concernant la santé des élèves de la 5e primaire à la fin des secondaires, 16% des élèves belges francophones ingurgitaient des frites ou des chips chaque jour<sup id="appel-note-2">2</sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Quelques tendances plus réjouissantes apparaissent tout de même. D’abord, bien que les Belges soient les Européen·nes qui boivent le plus de boissons sucrées, leur consommation diminue depuis plusieurs années, en ce compris pour les jeunes. Par ailleurs, d’après les toutes dernières données de l’Observatoire de la consommation de l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-W), les Wallons de moins de 35 ans qui font leurs courses eux-mêmes achètent plus de produits bio et un peu moins de viande que leurs aîné·es.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Par ailleurs, ce n’est pas parce que la jeunesse s’alimente mal qu’elle s’en fiche ou qu’elle l’ignore. Un sondage conduit en 2023 par les mutualités Solidaris révèle que 42% des 18-24\u{A0}ans estiment eux-mêmes ne pas manger équilibré (contre 31% dans l’ensemble de la population), ce qui atteste d’une certaine conscience du problème<sup id="appel-note-3">3</sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour Aurélie Zunino, coordinatrice de la chaire «\u{A0}Aliment Nutrition Comportement Alimentaire\u{A0}» de l’école d’ingénierie française AgroParisTech, ce n’est pas étonnant. «\u{A0}<em>Les décalages entre les intentions et les pratiques sont des choses très souvent observées dans la recherche sur les changements de comportement</em>\u{A0}», observe celle qui, dans le cadre de son programme de recherche, a lancé une page Instagram ayant pour but d’inciter les jeunes à manger plus sainement grâce à une influenceuse fictive<sup id="appel-note-4">4</sup>.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si l’on manque de données pour l’affirmer, les étudiant·es semblent particulièrement tiraillé·es entre leur alimentation idéale et leurs possibilités ou envies journalières. « <em>Ils sont dans une période assez “</em><em>challengeante</em><em>” de leur vie, </em>souligne Aurélie Zunino. <em>C’est une période</em> <em>charnière pour leur alimentation, puisqu’ils sont dans une phase d’autonomisation qui se traduit généralement par la déconstruction des habitudes alimentaires acquises pendant l’enfance et la mise en place progressive de nouvelles habitudes</em>. <em>Mais des facteurs individuels (connaissances nutritionnelles, stress, manque de temps à cause des études, valeurs), sociaux (amis, pressions des pairs) ou économiques (offre alimentaire disponible, prix) peuvent freiner leur passage à l’acte vers des comportements plus sains et plus durables</em>. »</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":410262,"postTitle":"L’Horeca, accro aux jobistes"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Une alimentation très inégale</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ces facteurs, on s’en doute, ne jouent pas de la même manière pour tout le monde : la façon dont chacun·e se nourrit reflète fortement les inégalités sociales. Et même de plus en plus.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>On voit un creusement de l’impact des inégalités sociales sur l’alimentation des jeunes</em>, pointe Katia Castetbon, qui l’illustre par cet exemple interpellant : « <em>ceux qui diminuent leur consommation de boissons sucrées, ce sont les jeunes des familles aisées. Les jeunes des familles socio-économiques plus défavorisées, eux, ne diminuent pas leur consommation</em>. »</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un constat en apparence paradoxal - puisque les sodas coûtent plus cher que l’eau - qui révèle combien la situation socio-économique impacte les habitudes au-delà de la seule question des revenus. Ce phénomène est désormais bien connu des sociologues\u{A0}: alors que les catégories aisées de la population relient d’emblée leurs choix alimentaires aux questions de santé, les membres des catégories plus modestes ont plutôt comme priorité de donner l’impression que les tables ne manquent de rien, de participer «\u{A0}<em>à la société de consommation, dont [ils] sont exclus par bien d’autres aspects</em>\u{A0}», résume une enquête française souvent citée sur le sujet<sup id="appel-note-5">5</sup><em>.</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>L’alimentation, premier luxe accessible, victoire sur le manque et sur des frustrations antérieures, est le domaine où l’on prouve que l’on n’est certes pas riche, mais que l’on peut s’offrir ce que propose la société de consommation</em>, analysent les autrices :<em> les goûts alimentaires sont orientés par un souci d’intégration sociale. On comprend mieux, alors, la valorisation en milieu populaire des produits de l’industrie agroalimentaire ou des formes de restauration rapide.</em> »</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cela dit, « <em>dans les ménages modestes, la contrainte budgétaire est le principal facteur structurant des choix alimentaires</em> », rappelle aussi cet article. Bien que la conscience de ne pas se conformer aux injonctions nutritionnelles entraîne parfois « <em>une forte culpabilité</em> », cuisiner un plat consistant avec des légumes est souvent plus cher qu’une pizza surgelée…</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>De plus en plus de jeunes demandent une aide alimentaire</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour en revenir aux jeunes, d’après le baromètre de Solidaris déjà cité, 24% des 18-24 ans affirment se nourrir mal par manque d’argent.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Qu’iels dépendent ou non de l’aide familiale pour subvenir à leurs besoins, le coût de leur alimentation est un sujet de préoccupation croissant. En 2019, une étude commandée par le gouvernement de la Fédération Wallonie-Bruxelles sur les conditions de vie estudiantines notait que, s’il est souvent relégué au second plan par rapport à d’autres thématiques comme le logement et la mobilité, ce coût fait partie des points d’attention émergents au même titre que la santé mentale<sup id="appel-note-6">6</sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Quoique l’ampleur de la précarisation des étudiant·es soit sujette à discussion (voir encadré), dans les campus et alentour, une chose est sûre : de plus en plus de jeunes sollicitent des aides sociales, en ce compris alimentaires.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Après le Covid et la crise énergétique, les acteurs de l’aide alimentaire que j’ai interrogés m’ont confirmé l’apparition d’un nouveau public étudiant</em>, corrobore Aurélie Proietti, chargée de mission du pôle académique qui rassemble l’Université de Liège et les hautes écoles des provinces de Liège et Luxembourg. <em>Ces jeunes ne s’y retrouvaient pas toujours au sein du public habituel des épiceries sociales, un public extrêmement précarisé avec parfois des problèmes de toxicomanie. J’ai donc essayé de convaincre les instances de l’enseignement supérieur de faire quelque chose</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est de cette réflexion que, en 2022, est née Kotidien, une épicerie située au centre de Liège « <em>ouverte à tous ceux qui fréquentent l’enseignement supérieur</em>, relate celle qui a impulsé le projet<em>. Lors de la première visite, le coordinateur explique le fonctionnement de l’épicerie et sensibilise à l’idée qu’elle doit servir uniquement en cas de besoin. La personne signe une déclaration sur l’honneur pour attester symboliquement qu’elle est dans cette situation. Ensuite, elle a le droit de venir une fois par semaine et de choisir 10 articles qui sont vendus à petits prix, plus des articles gratuits.</em> »</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":406,"postTitle":"« Finis, les colis alimentaires, place au choix et à la qualité » : à Namur, une expérience inédite"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Une forte demande de produits frais, bio et locaux »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<p>« <em>À part quelques files d’attente, ça fonctionne bien</em>, selon Aurélie Proietti. <em>Notre public est </em><em>hyperdiversifié</em><em> et variable. La fréquentation est souvent liée à la perte d’un job. Des jeunes viennent parfois quelques mois, juste le temps d’un coup de pouce.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Un coup de pouce pour acheter quoi, concrètement ? « <em>Avant d’ouvrir </em><em>Kotidien</em><em>, on a fait une enquête pour connaître les attentes de notre public cible</em>, répond d’abord la chargée de mission<em>. Il en est ressorti une forte demande de produits frais, bio et locaux. Donc on favorise ces produits-là dans la mesure de nos moyens et on constate qu’ils partent effectivement très bien. On a aussi des produits secs en vrac et quelques produits “plaisir” comme des chips ou du coca qui, c’est vrai, partent bien aussi</em>. »</p>\n
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<p>À moins d’agir directement sur les revenus des étudiant·es, il faudrait plus de projets semblables à Kotidien, estiment les organisations d’aide alimentaire. « <em>L’enseignement supérieur est de plus en plus accessible. C’est une bonne nouvelle, mais il faut institutionnaliser les aides à destination de ce nouveau public étudiant plus précarisé</em> », plaide ainsi Cheyenne Dell’Anese, coordinatrice de l’Association pour la solidarité étudiante en Belgique (Aseb), qui distribue à Bruxelles des paniers composés principalement d’invendus et de denrées des Banques alimentaires.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’Ares, organisme de coordination des établissements de l’enseignement supérieur belge francophone, tout comme les parlements wallon, bruxellois et de la Fédération Wallonie-Bruxelles, ont en tout cas officiellement demandé aux différents gouvernements belges d’agir pour améliorer l’accessibilité des étudiant·es à la nourriture saine.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Les réseaux sociaux, risque ou opportunité ?</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>S’il est entendu, cet appel ne suffira pas à lui seul à transformer l’alimentation des jeunes. Parmi les nombreuses autres pistes d’action, l’une s’impose de plus en plus : la régulation du marketing alimentaire qui envahit leurs réseaux sociaux.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Que ce soit via des publicités clairement identifiées ou des publications d’influenceur·euses payé·es par des marques, ce marketing en ligne adopte souvent un langage destiné à séduire la jeunesse. Il est encore peu étudié. Mais d’après une enquête publiée en 2021 à laquelle ont participé un millier d’adolescent·es flamand·es, les messages alimentaires diffusés sur leurs réseaux sociaux les exposent principalement à des aliments malsains<sup id="appel-note-7">7</sup>. Un constat qui s’amplifie pour les jeunes ayant peu de connaissances nutritionnelles ou culinaires. L’étude a aussi confirmé une corrélation entre l’exposition à ces messages et les préférences alimentaires. Plus insidieux\u{A0}: plus les jeunes sont exposé·es à des messages promouvant des aliments malsains, plus ils et elles perçoivent les autres jeunes de leur âge comme consommant davantage ce type d’aliments. Stratégie réussie, donc, pour les marques qui tentent de banaliser des produits non essentiels et qui savent combien les jeunes cherchent à se conformer aux autres\u{A0}!</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cependant, les réseaux sociaux peuvent également jouer un rôle de promotion d’une nourriture plus saine et plus durable. Pascale Ezan, professeure en science de gestion de l’Université Le Havre Normandie en France, coordonne un programme de recherche relatif à l’impact du numérique sur les pratiques nutritionnelles. Avec son équipe, elle a analysé les contenus postés par des influenceur·euses «\u{A0}spécialisé·es\u{A0}» sur le thème alimentaire. «\u{A0}<em>Au départ, on avait une vision assez négative des réseaux sociaux, mais on voit qu’ils ont quand même énormément d’atouts</em>, s’étonne-t-elle<sup id="appel-note-8">8</sup>. <em>Quand ces influenceurs prennent la parole, ils invitent à manger sain, plus végétal, moins de viande, donc on voit qu’ils peuvent être un relais très puissant de l’action publique</em>.\u{A0}»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le danger, c’est que les menus proposés par ces personnalités sont souvent mal équilibrés nutritionnellement, avec un « <em>désir de minceur sous-jacent, surtout chez les filles</em> », épingle Pascale Ezan. La chercheuse est néanmoins persuadée que les influenceur·euses peuvent être une source de motivation à mieux manger pour les jeunes, notamment grâce à leur ton non moralisateur, beaucoup plus « horizontal » que celui des professionnel·les de la santé.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Encore faut-il que ces nouvelles figures d’autorité n’aient pas vendu leur âme à des apôtres de la malbouffe et que le temps passé par les jeunes à les observer… leur en laisse pour cuisiner !</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Les jeunes sont-ils de plus en plus pauvres ?</strong></h3>\n
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<p>De plus en plus de jeunes Belges sollicitent l’aide des CPAS pour subvenir à leurs besoins. Ces 15 dernières années, le nombre de revenus d’intégration sociale accordés aux moins de 25 ans a augmenté de 110%, une hausse nettement plus forte que pour les adultes plus âgé·es. Parallèlement, en 10 ans, le nombre de jobs étudiants a augmenté de 40%.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Faut-il en déduire que les jeunes sont de plus en plus pauvres ? Pas forcément. D’après Statbel, un cinquième des 16-24 sont à risque de pauvreté, ce qui en fait la tranche d’âge la plus exposée. Mais cette proportion diminue depuis 2016.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Attention donc aux chiffres qui peuvent s’interpréter avec une double lecture, met en garde Philippe Defeyt, économiste de l’Institut pour un développement durable. « <em>Le recours croissant des jeunes aux revenus d’intégration sociale, est-ce le signe que les jeunes vont mal ou que l’enseignement supérieur est de plus en plus accessible, notamment vis-à-vis de personnes qui parviennent à entamer un parcours académique grâce à notre système d’aide sociale ? De même, il n’est pas si évident d’interpréter la hausse des jobs étudiants. Elle est notamment liée à la hausse du nombre d’étudiants et au fait que les études sont de plus en plus longues</em> », relève-t-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Et les files d’étudiant·es devant les dispositifs d’aide alimentaire ? « <em>Mon interprétation, c’est que la situation d’une partie des pauvres se dégrade. Il n’y a pas de plus en plus de pauvres mais, pour une partie des plus pauvres, les problèmes s’intensifient</em> », avance Philippe Defeyt.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour Nel Van Slijpe, responsable des Jeunes CSC, on peut tout de même clairement parler de précarisation de la population étudiante. « <em>Le nombre d’étudiants a fortement augmenté, mais pas le financement de l’enseignement supérieur ou le nombre de kots. Beaucoup ont besoin d’un job pour financer leurs études. Le problème, c’est que ces jobs participent à l’allongement de la durée des études puisqu’on réussit mieux quand on a le temps d’étudier et que cet allongement peut lui-même créer des difficultés financières</em>. <em>Pourtant,</em> regrette le permanent syndical, <em>la tendance a été d’augmenter le nombre d’heures de travail que les étudiants peuvent prester plutôt que de s’attaquer aux causes de la précarité</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Quant à la situation des jeunes qui n’entament pas de longues études, elle est elle aussi souvent synonyme d’instabilité puisque « <em>48% des emplois offerts aux moins de 25 ans étaient temporaires en 2022, contre 30% en 2010</em>, pointe Nel Van Slijpe<em>. Pour nous, c’est lié à la limitation des allocations d’insertion, qui permettaient aux jeunes n’ayant jamais travaillé de bénéficier du chômage. Cette réforme les a poussés à accepter de mauvais contrats</em> », regrette-t-il.</p>\n
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<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-1"} -->\n
<p id="note-1"><sup>1</sup> La recommandation officielle est de manger cinq portions de fruits et légumes chaque jour, dont au moins 300 g de légumes. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-2"} -->\n
<p id="note-2"><sup>2</sup> Enquête HBSC. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-3"} -->\n
<p id="note-3"><sup>3</sup> Baromètre « Confiance et bien-être » 2023. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-4"} -->\n
<p id="note-4"><sup>4</sup> @jemangepourlefutur. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-5"} -->\n
<p id="note-5"><sup>5</sup> F. Régnier et A. Masullo, « Obésité, goûts et consommation – Intégration des normes d’alimentation et appartenance sociale », <em>Revue française de sociologie</em>, 2009/4, vol. 50, pp. 747 à 773. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-6"} -->\n
<p id="note-6"><sup>6</sup> Étude des bureaux BDO et Sonecom. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-7"} -->\n
<p id="note-7"><sup>7</sup> Y. Qutteina <em>et al.</em>, « Food for teens : how social media is associated with adolescent eating outcomes », <em>Public Health Nutr.</em>, 2022, vol. 25, n° 2, pp. 290-302. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-8"} -->\n
<p id="note-8"><sup>8</sup> Les citations de Pascale Ezan sont issues de la conférence qu’elle a donnée lors du colloque « Mangez jeunesse ! » organisé le 2 février 2024 à Montpellier par la chaire Unesco – Alimentations du monde (<a href="https://www.chaireunesco-adm.com/2024-Mangez-jeunesse">https://www.chaireunesco-adm.com/2024-Mangez-jeunesse</a>). </p>\n
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+post_excerpt: "La transition entre l’adolescence et l’âge adulte est une période souvent associée à de mauvaises habitudes alimentaires. Les jeunes mangent en moyenne moins bien que leurs aîné·es, c’est un fait dont beaucoup ont conscience. Si le constat n’est pas neuf, deux éléments d’explication plus récents émergent\u{A0}: la précarité estudiantine et l’influence des réseaux sociaux."
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+post_title: "Les jeunes mangent mal : oui, et ce n’est pas une fatalité !"
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<p class="has-drop-cap">Du pain et des jeux, et le peuple est heureux, observait Juvénal aux alentours de l’an\u{A0}100, et bien plus tard Dostoïevski. Le premier pointait la décadence d’un peuple, le second sa manipulation<sup id="appel-note-1">1</sup>.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Qu’importe le glissement sémantique, la grande distribution s’empare aujourd’hui de l’adage. Voici venir la <em>Wonder Food Adventure</em>, un événement organisé par Delhaize «\u{2009}<em>pour les petits et les grands</em>\u{2009}». Il aura lieu à Brussels Expo en avril 2024.</p>\n
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<p>Avant d’en aborder le contenu, expliquons-en le sel. Le décor nécessite de reparler d’un <em>buzz</em> vidéo. Fin novembre 2023, l’émission <em>Cash Investigation</em>, sur France 2, diffusait une enquête intitulée <em>Le monde merveilleux des ultrariches</em>. Élise Lucet, la rédac-cheffe, y interpellait Alexandre Bompard, PDG du groupe Carrefour, en pleine assemblée générale. En question, son salaire de 4,4 millions d’euros pour 2022, auquel devraient s’ajouter 4,8 millions d’euros sous forme d’actions en 2025 ; soit une somme de plus de... 300 fois supérieure au revenu moyen des salariés de Carrefour.</p>\n
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<p>«\u{2009}<em>Comment expliquez-vous que votre rémunération ait augmenté de 26% depuis 2018, alors qu’en parallèle, vous avez supprimé 10.000 postes et que 20.000 salariés ont été contraints de quitter le groupe pour passer en location-gérance ?\u{2009}</em>», interroge la journaliste, applaudie par une partie de la salle.</p>\n
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<p>«\u{2009}<em>Euh…</em> <em>Moi, moi… je n’ai pas de… de… de… de… de… de difficultés à débattre du sujet de la rémunération</em>, bafouille Alexandre Bompard, avant de se reprendre. <em>Il est tout à fait logique que je rende des comptes.\u{2009}</em>» S’en suit une courte explication technique en forme de langue de bois.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>«\u{2009}<em>Vous avez supprimé 10.000 postes et 20.000 salariés ont été contraints de quitter le groupe pour passer en location-gérance,</em> répète Élise Lucet, qui en a vu d’autres. <em>Ces salariés ont perdu la plupart de leurs avantages sociaux. Selon les syndicats, cela correspond à un à deux mois de salaire par an. Et en ce qui concerne votre rémunération, pardonnez-moi, mais vous ne m’avez pas répondu.</em>\u{2009}»</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>«<em>\u{2009}Madame, nous avons signé une clause sociale avec les organisations majoritaires (NDLR : les syndicats),</em> lui répond Alexandre Bompard encore plus cliniquement. <em>C’était justement pour accompagner nos équipes sur le maximum de dispositifs possibles. Et c’est ce que nous avons fait. Et sur la rémunération, je ne me la fixe pas moi-même. C’est la compétence d’un conseil d’administration, sur proposition d’un comité de rémunération.</em>\u{2009}»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>«\u{2009}<em>Donc vous considérez que votre rémunération est juste\u{2009}?</em>\u{2009}», réattaque la journaliste.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>«\u{2009}<em>Madame, je vous ai répondu</em>\u{2009}», lâche cette fois le PDG, avec l’autorité implacable de ces hommes qui s’imaginent en premiers de cordée.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une séquence très <em>Cash Investigationnelle,</em> d’autant que l’équipe y entremêle l’interview du directeur de Proxinvest, une société qui analyse les rémunérations des dirigeants des sociétés cotées en bourse. Dont celle du PDG du groupe Carrefour, jugée «\u{2009}<em>critique\u{2009}</em>».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ainsi, à la question de savoir si ce dernier est trop payé, voici ce que Charles Pinel répond : «\u{2009}<em>Oui. On est sur un secteur d’activité où beaucoup de rémunérations sont relativement modestes, voire proches du salaire minimum, et je pense que c’est relativement important pour un dirigeant qui travaille dans la grande distribution d’avoir ça en tête</em>\u{2009}».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Suit cette question : qu’est-ce qu’une rémunération acceptable\u{2009}? «\u{2009}<em>On a mis en place un seuil d’alerte qui est atteint lorsque la rémunération du dirigeant dépasse 100 fois la rémunération moyenne des salariés,</em> pointe Charles Pinel<em>. Dans le cas du PDG de Carrefour, 300 fois, c’est un seuil d’alerte très, très négatif. Un peu un seuil d’alerte maximal.</em>\u{2009}»</p>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Chez Delhaize, aucun état d’âme non plus</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<p>Si on vous reparle de cette vidéo, c’est parce que la rémunération de Frans Muller, le patron d’Ahold Delhaize, a été publiée fin février 2024. Combien a-t-il gagné\u{2009}? Un petit 6,1 millions d’euros en 2023, ce qui représente quelque 508.000 d’euros par mois. On a fait les comptes. C’est 145 fois le salaire médian des travailleurs belges (SPF, 2021) ; soit moins qu’Alexandre Bompard, c’est vrai, mais largement supérieur au seuil d’alerte déterminé par Proxinvest.</p>\n
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<p>Petite pause. La tension salariale dans l’économie sociale prévoit, elle, un différentiel de maximum six (Région Bruxelles-Capitale) entre le salaire le plus bas et le salaire le plus haut, les profits y étant prioritairement affectés à de meilleures conditions de travail et dans le développement de l’activité. À la clé, beaucoup moins de tensions sociales, comme le soulignent des études.</p>\n
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<p>Revenons à nos moutons. Entre le patron de Carrefour et celui d’Ahold Delhaize, le parallèle ne s’arrête pas au montant exorbitant d’un salaire et son évolution. Voici pile un an, Frans Muller poussait, lui aussi, quelque 9.200 travailleurs et travailleuses vers la franchise, en mettant en vente ses 128 magasins intégrés. Autant d’employés et d’employées qui, en changeant de commission paritaire, y ont perdu des acquis sociaux.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Aucun état d’âme, non plus, chez Frans Muller. «\u{2009}<em>Nous commençons à voir des résultats encourageants, avec une accélération des ventes et une stabilisation de la part de marché dans les magasins convertis</em>\u{2009}», soulignait-il mi-février dans l’Écho, avec le déterminisme de ces capitaines dont le cap tient de la fuite en avant.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dire que, début février, suite à la colère du monde agricole, la Fédération des entreprises du commerce et des services (Comeos) pleurnichait dans les médias, parlant de «\u{2009}<em>marges quasiment invisibles</em>\u{2009}» pour la grande distribution. Souvenez-vous, cela a fait les gros titres partout : « <em>Sur un petit caddie de 100 euros, la grande distribution gagne à peine 1 euro</em> ». Au vu de la rémunération – validée par des actionnaires - de ces grands patrons, il y a de quoi rire (jaune).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On ne refera pas le monde. Carrefour et Delhaize, oui. Pour faire oublier leurs turpitudes, les deux groupes communiquent à tout va : <em>Act for food</em> d’un côté, Petits Lions de l’autre. Dernier <em>barnum</em> en date — on y vient enfin —, celui de Delhaize, qui lance donc sa <em>Wonder Food Adventure</em> à Brussels Expo, les 20 et 21 avril.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les mots clés sur le prospectus\u{2009}? Deux jours pour les familles avec des jeux culinaires, des <em>workshops</em>, des producteurs, des chefs, des influenceurs, des «\u{2009}produits locaux innovants\u{2009}», des «\u{2009}sessions éducatives et collaboratives\u{2009}». L’objectif ? Ne vous étranglez pas : informer et inspirer les consommateurs sur une manière plus responsable de manger.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Du pain et des jeux… Rien n’a donc changé en deux mille ans. Qu’importe le glissement sémantique, toujours cette même question : serez -vous du spectacle ?</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-1"} -->\n
<p id="note-1"><sup>1</sup> Éditorial <em>Du pain et des jeux</em>, Guy-Noël Pasquet, dans le Sociographe, 2018/4. </p>\n
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<p class="has-drop-cap">Au feu, le colibri\u{2009}? Non que la légende invitant chacun et chacune «\u{2009}à faire sa part\u{2009}» pour lutter contre l’incendie soit illusoire. Non que les alternatives proposées par de nombreux collectifs soient utopiques. Plutôt que la parabole taise une autre morale : l’action individuelle, la force de l’exemplarité, les initiatives citoyennes ne suffisent pas, plus à bousculer des acteurs qui, eux, œuvrent au <em>statu quo</em>. La transition alimentaire patine, les inégalités, elles, s’accroissent\u{2009}; et le monde agricole s’enflamme, une fois de plus, une fois encore.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p><em>Cet article a été publié dans un numéro spécial consacré aux élections en 2024 (communales, provinciales, régionales, fédérales et européennes). Nous y abordions, sans prétendre à l’exhaustivité, une série de chantiers concrets dont le monde politique aurait pu s’emparer.</em></p>\n
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<p>À qui la faute\u{2009}? Ces dernières semaines, on a tout entendu : insuffisance des rémunérations, carcan du Green Deal et de la politique agricole commune (PAC), errements des traités de libre-échange. On a tout vu, aussi : de très gros tracteurs manifester, des syndicats manger leurs anciens communiqués, des hommes et des femmes politiques se défausser. On a ragé, enfin : la seule réponse apportée a consisté à passer une marche arrière environnementale.</p>\n
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<p>Ce coupe-feu n’empêchera pas l’embrasement, tant le monde agricole est, aujourd’hui, dépassé par l’ampleur de la crise. Il était une solution, il est devenu une partie du problème. Réchauffement climatique, déclin de la biodiversité, impacts sur la santé publique, destruction des filières locales au Sud… Autant d’urgences qui exigent la fin d’une équation purement économique : produire plus pour gagner plus, c’est terminé. D’une politique de l’agriculture, il va falloir passer à une politique de l’alimentation.</p>\n
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<p>Affirmer que cette seule réalité compte serait toutefois une injure pour une partie des 12.600 fermes que compte la Wallonie. Les modèles s’y multiplient : agriculture conventionnelle, de conservation des sols, biologique, intensive, extensive\u{2009}; exploitations classiques, familiales, collectives ou en coopératives\u{2009}; filières en circuit long, semi-long, court, <em>etc</em>. Ajoutez-y les aléas d’un travail avec le vivant, la situation géographique, les coûts financiers. Le tout dessine une carte à géométrie extrêmement variable.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Le comble du cynisme</strong></h2>\n
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<p>Bon an mal an, si un certain nombre d’agriculteurs et d’agricultrices restent sur l’autoroute et ses grands nœuds, de plus en plus choisissent (heureusement) de bifurquer. «\u{2009}<em>Être agriculteur est un métier, tandis qu’être paysan est un mode de vie</em>\u{2009}», nous affirmait Cédric Herrou, pointant la différence : le second se sent davantage responsable de son bassin de vie et des autres. Un message universel qui masque une sacrée difficulté : au moment de basculer, les agriculteurs et les agricultrices sont souvent seul·es face à la prise de risque.</p>\n
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<p>Marre, dès lors, d’entendre que chacun doit gentiment «\u{2009}faire sa part\u{2009}». Devant les multinationales de l’agroalimentaire et de la grande distribution, qui siphonnent l’argent public, ça suffit de miser uniquement sur l’individu. Une recette qui, comble du cynisme, nourrit le néolibéralisme. Suivez le guide\u{A0}: «\u{2009}<em>Puisque les prises de consciences individuelles feront évoluer la demande des consommateurs, les modes de production finiront par devenir eux aussi plus vertueux. De collectif, de politique, de contraintes réglementaires, il n’est nul besoin\u{A0}: la loi du marché se\u{A0}charge de tout</em>\u{2009}»<sup id="appel-note-1">1</sup>.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Journalisme critique et optimiste</strong></h2>\n
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<p>Changer le rapport de force nécessite, dès lors, d’actionner d’autres leviers, bien plus systémiques. Ça tombe bien\u{2009}! 2024 est une année particulière en Belgique, avec pas moins de cinq élections : communales, provinciales, régionales, fédérales et européennes. Un agenda qui permet les remises à zéro, raison pour laquelle nous avons imaginé ce numéro spécial. Nous étions loin d’imaginer qu’il allait arriver en plein brasier.</p>\n
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<p>Au sommaire, neuf décisions qui touchent à notre alimentation, dont le monde politique pourrait s’emparer. Certaines concernent davantage les citoyens, d’autres le monde agricole, mais toutes révèlent la fin d’un entre-soi : interdiction de la publicité pour la malbouffe, arrêt de la privatisation des terres publiques, gratuité et qualité des cantines scolaires, accès à une alimentation de qualité pour tous et toutes, autorisation du bénévolat dans les coopératives alimentaires de circuit court…</p>\n
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<p>Autant de pavés dans la mare, pour rompre avec les politiques du passé. Autant d’exemples - parmi d’autres - pour souligner le besoin d’ancrer notre alimentation dans l’agroécologie et la justice sociale, de changer nos modes de gouvernance, de rééquilibrer les flux financiers.</p>\n
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<p>Ces pavés sont lancés par le comité d’orientation de <em>Tchak</em>, composé de ses 29 partenaires. Ce numéro n’a pourtant rien d’un <em>vade-mecum</em> exhaustif ou d’un plaidoyer<em>.</em> Il n’a pas, non plus, la prétention d’apporter une solution à tous les enjeux. Il décrypte juste neuf chantiers concrets. Tous sont réalisables, en tout ou en partie, en une législature. Tous réclament un engagement politique fort. Aucun ne permet de se déporter sur l’Europe.</p>\n
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<p>Ces neuf décisions éventuelles, la rédaction les a investiguées et documentées de manière critique. Ce numéro, c’est donc du journalisme à la fois engagé et déontologique. Un <em>road book</em> résolument optimiste aussi. La preuve par neuf qu’un système alimentaire plus robuste et plus durable est possible, pour peu que le monde politique s’inspire du vrai sens de la légende du colibri.</p>\n
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<p>Ainsi, selon Patrick Fischmann, conteur et écrivain, le conte originel ne porte pas un message humble et responsable. Il s’agit plutôt d’un appel à la radicalité et au courage, jusque dans le contact avec le feu. «\u{2009}<em>La fable doit être restaurée pour faire rayonner sa puissance symbolique</em>. <em>L’idée qu’un pélican s’envole dès qu’un colibri s’éveille est l’appel à une résistance beaucoup plus torrentielle\u{A0}: celle dont nous avons tant besoin\u{2009}!</em>\u{2009}»<sup id="appel-note-2">2</sup></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-1"} -->\n
<p id="note-1"><sup>1</sup> Stéphane Foucart, «\u{A0}Crise écologique\u{A0}: l’idée qu’une somme de petites actions individuelles pourraient suffire est dangereuse\u{A0}», <em>Le Monde</em>, 20 juin 2020. </p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-2"} -->\n
<p id="note-2"><sup>2</sup> Patrick Fischmann, «\u{A0}Et si le conte du colibri n’était pas gnan gnan\u{A0}», <em>Reporterre</em>, 23 octobre 2018. </p>\n
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+post_excerpt: "Colibri. Très petit oiseau des régions tropicales, de la famille des trochilidés, au plumage éclatant, au battement d’ailes rapide et au long bec qui lui permet d’aspirer le nectar des fleurs en pratiquant le vol stationnaire. Héros d’une légende prétendument amérindienne."
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<p class="has-drop-cap">Le circuit court alimentaire contribue significativement au développement économique de la Wallonie. Proportionnellement à son ampleur, il y contribue même bien plus que le secteur alimentaire pris dans sa globalité. C’est l’une des conclusions de l’« Étude d’objectivation des flux circuits courts alimentaires wallons » de Wallonie Entreprendre, l’outil économique et financier de la Wallonie au service des entreprises. Fin 2023, il dévoilait les résultats de cette analyse dont le but était d’estimer le poids économique des circuits courts. En tout, 1.075 entreprises ont été identifiées, ce qui représente 1,7% du nombre d’entreprises et 0,6% de l’emploi dans le secteur alimentaire.</p>\n
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<p><em>Cet article a été publié dans un numéro spécial consacré aux élections en 2024 (communales, provinciales, régionales, fédérales et européennes). Nous y abordions, sans prétendre à l’exhaustivité, une série de chantiers concrets dont le monde politique aurait pu s’emparer.</em></p>\n
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<p>Quoique la part du circuit court dans le secteur alimentaire est pour l’instant très limitée, l’emploi direct dans ce sous-secteur connaît une hausse importante : +48% en 2023 ; en moyenne, l’emploi indirect y atteint les 2,1, soit davantage que les entreprises wallonnes en général qui sont à 1,6. De plus, on observe une progression de 60% du nombre d’entreprises en circuit court ces cinq dernières années ; une sur cinq est en croissance et ce taux (21,2%) est supérieur au secteur alimentaire (15,7%) et à l’économie wallonne tous secteurs confondus (17%). Par contre, on ne peut pas dire que le circuit court a actuellement les reins solides : il y a bien une diminution des entreprises financièrement saines et une dégradation de leur pérennité financière.</p>\n
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<p>Côté consommateurs, « <em>au niveau du circuit court, on voit une augmentation des dépenses dans le portefeuille des Belges et des Wallons : de 2021 à 2022, il a fait +7,4%, selon l’Observatoire de la consommation de l’Apaq-W</em> », indique Thierry Ney, porte-parole du Forem.</p>\n
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<p>Bref, il semble y avoir un certain engouement pour les circuits courts et l’alimentation « durable » en général, les deux allant souvent de pair puisque réduire le nombre d’intermédiaires est un moyen pour les producteurs les plus engagés d’obtenir des prix qui valorisent mieux leurs efforts que dans le circuit long. Pourtant, ce phénomène se reflète peu dans l’offre de formations actuellement disponible. L’intérêt pour la durabilité ne pourrait-il pas venir à la rescousse d’un secteur alimentaire peu attractif sur le marché de l’emploi ?</p>\n
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<p>En juillet 2023, le Forem dressait la liste des métiers critiques et en pénurie en Wallonie. En tout, l’Office wallon de la formation professionnelle et de l’emploi recensait 158 fonctions réparties dans différents secteurs. Parmi eux, il y avait l’Horeca, celui de la transformation alimentaire (boucherie, boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glacerie) et de l’agriculture (maraîchage). Cela signifie que les métiers qui y sont liés attirent moins les demandeurs d’emploi wallons et qu’il est donc difficile de recruter du personnel dans ces différents secteurs d’activité.</p>\n
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<p>Cette chute des vocations ne semble pas toucher tout le secteur de l’alimentation de la même manière. « <em>En Wallonie, la moitié des fonctions en pénurie dans le secteur alimentaire en 2023 étaient liées à la viande : abatteur/découpeur, boucher, coupeur/désosseur. En Flandre, même panorama, les aides-bouchers en plus</em> », d’après cet article récent du magazine <em>Alter Échos</em><sup id="appel-note-1">1</sup>. Ces métiers de la filière de la viande souffrent non seulement de pénurie de main-d’œuvre, mais aussi de candidats à la formation, alors qu’ils sont très attendus sur le marché du travail.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>De l’argent et du sens</strong></h2>\n
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<p>Pour lutter contre cette désertion et renforcer l’attractivité des secteurs agricole et alimentaire, c’est inévitable : il faut revaloriser le travail et améliorer les conditions matérielles des travailleurs. « <em>Tant que le prix des matières premières – dont les aliments – sera fixé sur les marchés internationaux, tant que la société – dont les ménages – n’accordera plus de valeur à l’alimentation, l’équation restera difficile à résoudre pour les producteurs. Pour celles et ceux qui travaillent dans le secteur alimentaire avec un statut d’ouvrier ou d’employé, la revalorisation des salaires constitue un enjeu crucial</em> », écrit Christian Jonet, coordinateur de la Ceinture Aliment-Terre Liégeoise (CATL)<sup id="appel-note-2">2</sup>.</p>\n
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<p>Au-delà de l’aspect financier, il s’agit de redonner du sens à ces métiers dont la société ne peut se passer. Pour rester dans le secteur de la boucherie, il faut savoir que le nombre d’enseignes indépendantes a chuté ces dernières années, au profit de l’industrie agroalimentaire et de la grande distribution (la seconde étant cliente de la première), rapporte le Forem. Une évolution du marché du travail qui a encouragé la division du travail. « <em>Dans le secteur de la distribution, le métier de boucher est “scindé” en différentes fonctions permettant de recruter des personnes qui ne sont pas formées à la boucherie mais auxquelles on peut apprendre à réaliser des tâches spécifiques. Cette spécialisation dans certaines tâches entraînerait, selon certains, une perte du savoir-faire d’artisan-boucher au profit d’une organisation plus industrielle</em> », peut-on lire dans cette analyse<sup id="appel-note-3">3</sup>.</p>\n
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<p>Récemment, les référentiels de tous les métiers – qui décrivent les activités qui y sont liées et les compétences requises pour les exercer – de la première transformation de la viande (boucherie, charcuterie traiteur, abattage, découpe, magasinage, préparation de commandes) ont été mis à jour. Il en ressort deux enseignements intéressants : comme évoqué plus haut, l’offre de formation professionnelle ne suscite que peu d’intérêt. Ensuite, « <em>il semblerait qu’une formation qui aborderait l’ensemble de la filière de la viande aurait un effet positif sur l’attractivité et améliorerait l’employabilité des personnes grâce à leur polyvalence</em> », toujours selon cette analyse.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Des cursus cadenassés</strong></h2>\n
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<p>Un constat qui vaut pour d’autres secteurs d’activités liés à l’alimentation. En boulangerie, par exemple, les cursus classiques ne comportent pas de module offrant une vue globale de la filière et de sa traçabilité, « du grain au pain » (provenance des céréales, modes de culture, meunerie, travail des farines brutes, locales, non standardisées, <em>etc</em>.). « <em>Des échos de boulangers qui nous contactent, ce sont des aspects qui manquent certainement dans les formations. Celles-ci sont encore très cadenassées : on apprend à travailler des farines pleines d’additifs, des pâtes aux levées très courtes, calibrées pour l’agro-industrie</em> », note Aurélie Lainé, qui travaille pour Diversiferm, une structure subventionnée pour accompagner les transformateurs qui valorisent de la matière première agricole wallonne et la commercialisent en circuit court.</p>\n
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<p>Cependant, en dehors de l’école, les pratiques commencent à changer. « <em>Certains travaillent avec du levain, mais cela ne fait pas partie de la formation pour obtenir le titre de boulanger. Les gens doivent se former entre eux, s’ils veulent en savoir plus sur d’autres méthodes. Le métier d’artisan boulanger revient grâce au développement du circuit court</em> », poursuit Aurélie Lainé.</p>\n
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<p>Cet état de fait nous est confirmé par Lisa Gérard, une jeune femme qui a lancé sa boulangerie artisanale, My safe place, à Louvain-la-Neuve, après un cursus de trois ans à l’EFP<sup id="appel-note-4">4</sup>. « <em>On n’a jamais travaillé le levain parce qu’un pain au levain doit pousser pendant douze heures. En cours, on allait au plus rapide et au moins cher. Comme on n’avait qu’un jour de cours par semaine à l’école, ce qu’on avait le temps de voir était forcément très réduit. Mais j’ai eu de bons professeurs qui voulaient vraiment bien faire. C’est juste que par manque de temps et de matériel, ce n’était pas possible d’apprendre autre chose.</em> »</p>\n
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<p>Aujourd’hui à la tête de sa propre enseigne, Lisa fabrique uniquement du pain au levain et se fournit auprès de meuniers belges. Des connaissances et des compétences acquises sur le tas, fruits d’une implication personnelle. « <em>C’est en stage, au contact d’autres boulangers, que j’ai découvert une autre manière de travailler et la possibilité de se fournir en circuit court.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Le règne de la débrouille</strong></h2>\n
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<p>Dès lors, qu’en est-il de l’offre de formations en alimentation durable et/ou adaptées aux circuits courts telle qu’elle existe aujourd’hui ? Force est de constater que c’est un peu le règne de la débrouille. Elle est « <em>pléthorique, fragmentée et peu lisible</em> », d’après la Ceinture Aliment-Terre Liégeoise (CATL), qui a consacré un rapport à ce sujet. « <em>Il n’est pas évident de s’y retrouver dans une offre aussi diversifiée à tous points de vue. Il en va de même dans le secteur de la transformation alimentaire. Stéphane Winandy, coordinateur de Diversiferm, estime qu’il y a beaucoup de chevauchements et de redondances entre les différentes structures d’accompagnement. On pourrait certainement rêver de plus de coopération entre ces structures et de plus fluidité dans les parcours de formation et d’accompagnement</em> », peut-on lire dans le document.</p>\n
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<p>Pour autant, la CATL estime que l’offre existante est disponible. Il ne serait pas nécessaire de tout changer en profondeur. C’est pourquoi elle est à l’origine, avec la SPI, Step entreprendre et Job’In, d’un nouveau réseau professionnel dénommé Arlette. Le but est d’orienter les personnes intéressées par une filière en particulier vers des partenaires de formation et des acteurs de l’alimentation durable à Liège. Un guichet unique qui permettrait de rendre visibles les initiatives existantes et d’ajuster l’offre pour intégrer une dimension durable, au besoin.</p>\n
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<p>L’offre et la demande de formation en alimentation durable semblent difficiles à quantifier. Ce qu’on sait par contre, c’est que malgré un poids économique encore faible, les modèles alternatifs, comme le circuit court, répondent à une demande des citoyens et des citoyennes.</p>\n
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<p>Pendant des décennies, une série de métiers liés au circuit court n’ont plus été transmis et ont donc presque disparu. Or, comme l’écrit Christian Jonet, « <em>les savoirs et les savoir-faire agricoles seront peut-être redevenus les meilleurs garants de notre souveraineté alimentaire, et même de notre sécurité alimentaire. Préservons-les et transmettons-les pour ce qu’ils sont : des choses précieuses. Les agricultrices et agriculteurs à travers le monde se transmettent ces connaissances, acquises par l’expérimentation, échangées entre pairs, de génération en génération, depuis des temps immémoriaux. Cette chaîne est aujourd’hui presque brisée. Dans la société qui est la nôtre, c’est entre autres au système d’enseignement et de formation qu’il appartient de relever ce défi colossal.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Investir dans une niche ?</strong></h2>\n
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<p>Est-il réaliste de revoir les programmes de formation pour s’adapter aux nouvelles demandes sociétales en termes de durabilité alimentaire (dont le circuit court) ? « <em>Ce serait un levier en faveur de la transition. Mais en même temps, la part de l’alimentation durable reste très petite. Faut-il modifier une formation pour une niche ?</em> », se questionne Thiago Nyssens, conseiller en alimentation durable chez Crédal, une structure d’accompagnement à l’autocréation d’emploi (SAACE) agréée par la Région wallonne.</p>\n
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<p>Le Forem n’a quant à lui pas de vue précise sur l’étendue des formations en alimentation durable qui sont actuellement disponibles. Son porte-parole Thierry Ney peut uniquement dire que leur Centre de Compétence « Secteurs verts », qui forme entre autres au maraîchage, prend de l’ampleur. « <em>On ne va pas lancer de formation si on ne voit pas de débouchés. Il y a donc du potentiel, mais on n’active de formation qu’en fonction des besoins constatés sur marché de l’emploi.</em> »</p>\n
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<p>« <em>Quelque part, c’est normal que des organismes de formation ne se lancent pas dans une niche, à moins qu’il y ait vraiment une volonté politique derrière,</em> consent Thiago Nyssens. <em>C’est la demande qui doit booster et tirer le secteur vers l’alimentation de qualité. Dans les marchés où la demande évolue, le reste suit : en boulangerie, comme les consommateurs sont prêts à acheter du bon pain, des gens se forment, s’installent et les pratiques évoluent. Le fait qu’il y ait une demande solvable, c’est la première condition pour qu’une filière se porte bien.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Un paysan, ce n’est pas un agriculteur »</strong></h2>\n
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<p>On le voit, les circuits courts et l’alimentation durable occupent pour le moment une place marginale dans les parcours de formation. Sur le terrain, des initiatives naissent pour faire bouger les lignes. En septembre 2023, la première édition d’une formation en alternance de « collaborateur circuit court » a été lancée par l’IFAPME et la coopérative alimentaire Paysans-Artisans, active dans le Namurois.</p>\n
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<p>« <em>Nous voulions proposer une réponse conjointe et rapide aux besoins de recrutement dans les métiers de la production, de la transformation, de la logistique et de la vente. Dans les fermes, on a besoin de personnes qui se débrouillent à ces différents postes, comme ouvriers ou indépendants</em> », entame Thérèse-Marie Bouchat, codirectrice de Paysans-Artisans. Contrairement à la plupart des formations qui existent actuellement dans le domaine agricole et alimentaire, celle-ci dure un an et propose de se familiariser avec quatre filières : le maraîchage-fruiticulture, la boulangerie-pâtisserie-confiserie-biscuiterie-chocolaterie, la transformation du lait (beurre, fromage, yaourt), le métier de traiteur en circuit court.</p>\n
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<p>Le référentiel et les outils de formation ont été conçus dans le but de permettre aux participants d’appréhender le circuit court dans une approche globale. « <em>Il s’agit de métiers complets et complexes,</em> précise Thérèse-Marie Bouchat. <em>“Complets” car le métier est vécu dans toutes ses facettes. Autrement dit, ils sont capables de produire, de transformer, d’assembler et de vendre. “Complexes” car il s’agit d’artisanat. Le savoir-faire, la précision sont indispensables pour obtenir une qualité digne de ce nom. Un paysan, ce n’est pas un agriculteur. Un boucher, ce n’est pas un désosseur. Un épicier, ce n’est pas un caissier.</em> » Les métiers liés au circuit court sont en effet à rebours de l’hyperspécialisation, de la segmentation des tâches, de la normalisation des activités de production imposées par les filières longues.</p>\n
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<p>Concrètement, les personnes inscrites à cette formation – sous convention de stage rémunéré – passent quatre jours sur cinq en immersion dans les champs et les ateliers de producteurs, ou dans des magasins de circuit court. Le dernier jour est réservé à la formation collective, soit au centre de formation, soit directement chez les producteurs, payés et agréés par l’institution. « <em>Les journées du vendredi sont importantes car durant le reste de la semaine, nos maîtres de stage ne peuvent pas se permettre de s’arrêter pour nous expliquer la théorie sur la vie du sol, le labour, la rotation des cultures, etc.</em> », explique Sandy Delcommune, l’une des huit stagiaires qui suit cette formation.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Se frotter au terrain… et s’y piquer</strong></h2>\n
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<p>L’une des spécificités du circuit court, c’est l’indispensable connaissance du territoire local. Raison pour laquelle ce cursus place la mise en relation avec les acteurs locaux au cœur de son programme. Dix ans après son lancement, la coopérative Paysans-Artisans rassemble aujourd’hui 170 producteurs et artisans-transformateurs. Un réseau structuré via son groupement d’employeurs<sup id="appel-note-5">5</sup>, qui permet aux stagiaires d’apprendre le métier auprès de plusieurs professionnels, en étant liés que par un seul contrat. L’occasion de se frotter à des modèles d’envergures différentes, à diverses manières de pratiquer le métier, à des rythmes de travail variés.</p>\n
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<p>« <em>En boulangerie artisanale en circuit court, j’ai d’abord été chez Camille des Jardins d’Arthey qui produit environ 230 pains par semaine,</em> explique Ophélie Lebon, une jeune trentenaire qui suit la formation. <em>Ensuite, je suis allée faire un stage au Pain de François qui en fait 800 à 1.000, parfois plus. Tous les deux font un pain excellent et sont passionnés, mais ce ne sont ni les mêmes infrastructures ni les mêmes machines. Chez Camille, on est dans un petit espace où il y a un pétrin et un feu de bois. Quand j’ai dit à François que chez elle, je pétrissais certaines pâtes à la main, à même le seau, il n’en revenait pas. Je suis contente d’avoir vu les deux manières de faire, ça me permet d’avoir une vue plus complète de la réalité du métier.</em> »</p>\n
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<p>Une réalité qui est loin d’être toujours rose. « <em>J’ai fait un peu de cueillette de fruits,</em> raconte Sandy. <em>Honnêtement, j’avais juste l’impression d’être de la main-d’œuvre pas chère ; l’aspect formation était totalement absent, seul le travail comptait. Mais c’était très intéressant comme expérience car j’ai été plongée dans le milieu des travailleurs précaires qui ne maîtrisent pas le français et sont obligés de faire des gestes répétitifs toute la journée. C’était important de voir ce côté-là aussi et de savoir que ça existe.</em> » Pour la jeune femme, passer « <em>de l’autre côté de la barrière</em> » donne une autre épaisseur à son engagement auprès des paysannes et des paysans. « <em>On connaît leur réalité financière, leur rythme de vie, leurs horaires, leurs sacrifices par ce qu’on en lit dans les médias… Mais l’avoir vécu et vu de ses propres yeux, ça rend les choses très réelles.</em> »</p>\n
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<p>Par ailleurs, la diversité se marque au niveau des différents métiers qu’il faut épouser, quand on fait du circuit court. Ici, l’idée est de se former aussi à ce qui est d’ordinaire peu visible et moins « sexy » : la commercialisation et la logistique. Parce qu’il ne suffit pas de produire et de transformer de bons produits alimentaires. Encore faut-il les acheminer dans les points de vente et les écouler. Par conséquent, il faut en outre développer des compétences organisationnelles et relationnelles.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":100009,"postTitle":"Antoine Mazy : un boucher qui a la passion dans les tripes"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Former, et puis quoi ?</strong></h2>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans sa Déclaration de politique régionale (DPR) 2019-2024, le Gouvernement wallon affiche son ambition de mettre en place une « Alliance emploi-environnement sur l’alimentation ». Le but : accélérer la transition vers une alimentation plus saine et durable. C’est dans ce cadre qu’il a adopté, en octobre 2022, le plan « Food Wallonia ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce plan est composé de dix-neuf mesures, dont douze sont présentées comme prioritaires. Parmi ces dernières, plusieurs actions sont prévues pour structurer l’offre d’accompagnement, de formation et de test d’activité. Par contre, la revalorisation des métiers de l’alimentation pour les rendre plus attractifs et créer des emplois dans le secteur alimentaire durable ne fait pas partie des actions prioritaires à réaliser à l’horizon 2025.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Or, les deux mesures sont liées et en faire avancer une sans l’autre ne semble pas avoir beaucoup de sens. À quoi cela sert-il de susciter des vocations si les emplois que les personnes formées en alimentation dite « durable » trouveront sur le marché du travail sont soit très peu nombreux, soit dévalorisés ? Car les métiers de l’alimentation sont à l’heure actuelle très majoritairement adaptés aux filières longues de l’agro-industrie et de la grande distribution. Par ailleurs, il serait utile d’objectiver les impressions sur la demande afin de faire évoluer les pratiques dans l’enseignement et la formation.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un changement de paradigme est donc nécessaire, si on veut faire de la transition alimentaire autre chose qu’une formule porteuse sur le plan politique, mais creuse et dénuée d’effets concrets.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-1"} -->\n
<p id="note-1"><sup>1</sup> J. Winkel, « Qui pour manier le couteau ? », <em>Alter Échos</em>, janvier-février 2024. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-2"} -->\n
<p id="note-2"><sup>2</sup> « Comment mobiliser l’enseignement et la formation au service de la transition de notre système alimentaire », CATL, décembre 2021. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-3"} -->\n
<p id="note-3"><sup>3</sup> « Anticipation des besoins en compétences et formations dans la chaîne de valeur agroalimentaire. De la fourche à la fourchette », Revue prospective détaillée du Forem, mai 2022. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-4"} -->\n
<p id="note-4"><sup>4</sup> Le centre de formation de métiers en alternance à Bruxelles, soit l’équivalent de l’IFAPME en Wallonie. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-5"} -->\n
<p id="note-5"><sup>5</sup> Nous vous en parlions dans notre numéro 8 (hiver 2021-2022). </p>\n
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"""
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+post_excerpt: "Avec le développement des circuits courts alimentaires, ce sont de nouvelles perspectives d’emploi qui émergent. Ressuscitant des métiers qui requièrent des compétences perdues au fil du temps, ils attirent de plus en plus de gens désireux d’œuvrer pour faire advenir un système alimentaire durable. Le hic\u{A0}: l’offre de formation ne semble pas répondre à ces nouvelles demandes."
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+post_title: "Et si on court-circuitait les métiers et formations ?"
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<p class="has-drop-cap">Environ 4.000. C’est le nombre de bénévoles qui s’investissent dans la quarantaine de coopératives de distribution alimentaire en circuit court rassemblées au sein du Collectif 5C<sup id="appel-note-1">1</sup>. Une participation fluctuant suivant le profil de celles-ci. «\u{A0}<em>On compte trois sortes de coopératives parmi nos membres</em>, précise Marie Poulaert, chargée de mission. <em>Des coopératives de consommateurs, des coopératives de consommateurs et de producteurs, et des coopératives de producteurs. Sur l’ensemble, un quart ne dispose pas de bénévoles du tout. Toutes les autres en ont, mais dans des proportions très variables. Certaines en sont constituées exclusivement\u{A0}: ce sont les initiatives citoyennes, où chacun met la main à la pâte.</em>\u{A0}»</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p><em>Cet article a été publié dans un numéro spécial consacré aux élections en 2024 (communales, provinciales, régionales, fédérales et européennes). Nous y abordions, sans prétendre à l’exhaustivité, une série de chantiers concrets dont le monde politique aurait pu s’emparer.</em></p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Deux exemples de magasins de consommateurs parmi ces dernières : BEES coop (Bruxelles) et Oufticoop (Liège) comptabilisent plus de 2.000 coopérateurs et coopératrices pour la première, et quelque 270 pour la seconde. Autant de personnes qui, si elles veulent pouvoir y faire leurs courses, doivent s’engager à travailler bénévolement quelques heures par mois pour la coopérative.</p>\n
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<p>Problème : si les 735.000 volontaires – tous secteurs confondus – que compte notre pays fonctionnent dans un cadre légal, ce n’est pas le cas des bénévoles donnant un coup de main dans ces coopératives alimentaires de circuit court. En cause – on y reviendra plus loin -, un flou juridique constituant une épée de Damoclès. Si elle s’abattait, celle-ci pourrait sérieusement mettre à mal leur modèle et leurs ambitions.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Des citoyens qui passent à l’action</strong></h2>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mais d’abord, comment expliquer pareil recours au bénévolat dans le circuit court alimentaire ? Pour Marie Poulaert, il faut en revenir aux origines : « <em>La plupart du temps, ce ne sont pas les coopératives qui cherchent des bénévoles</em>. <em>Ce sont des citoyens qui veulent contribuer à un changement et qui créent un outil répondant à ces enjeux-là. Ces coopératives ont comme objectif de créer un mouvement social, pour rassembler des citoyens autour d’une autre vision de la société, pour recréer du lien entre les producteurs et les consommateurs. La présence des bénévoles est liée à ça</em>. »</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Nous mettons notre énergie à construire un nouvel objet économique</em>, confirme Johan Van Hoye, militant de la première heure chez Oufticoop. <em>Ce qui anime mon investissement bénévole, c’est la participation citoyenne, c’est de construire des manières de faire ensemble.</em> » Et d’ajouter : « <em>Ce n’est pas une occupation professionnelle, c’est un hobby, et c’est tout à fait compatible avec le fait, par exemple, d’être disponible sur le marché de l’emploi.</em> »</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La précision témoigne bien du fait qu’on marche, ici, sur des œufs. Car quels que soient ses bienfaits, le volontariat est encadré par des critères stricts. Objectifs ? Limiter le risque que des bénéficiaires d’allocations sociales se détournent de leur recherche d’emploi, que des travailleurs soient exploités au prétexte qu’ils seraient bénévoles, ou encore que cette main-d’œuvre gratuite ne crée une concurrence déloyale entre entreprises.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>En Belgique, nous avons la chance d’avoir une loi qui définit le volontariat, selon quatre critères très clairs</em>, souligne Milèna Chantraine, secrétaire générale de la Plateforme francophone du volontariat (PFV). <em>Premièrement, c’est un acte qui est libre et gratuit. La motivation n’est pas financière, même s’il peut y avoir un défraiement. Deuxièmement, c’est au profit d’autrui, on ne peut pas être volontaire pour son propre compte. Troisièmement, il est exercé dans une organisation dépourvue de but lucratif, hors du cadre familial et privé. Et quatrièmement, ce n’est pas pour une même tâche et un même employeur que dans le cadre d’un contrat de travail</em>. »</p>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>L’Économie sociale a « le cul entre deux chaises »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour les coopératives du circuit court qui recourent à des bénévoles, un point pose particulièrement problème : l’absence de but lucratif. Comment en attester alors qu’elles ne sont pas structurées sous la forme d’ASBL ? Le nouveau Code des sociétés, pour qui l'un des buts de toute société est de « distribuer ou procurer à ses associés un avantage patrimonial », a amplifié leur inquiétude.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>De par leur statut et leurs missions, de nombreuses coopératives sont en effet « le cul entre deux chaises », se situant plus ou moins à mi-chemin entre les ASBL et les sociétés à but de lucre. « <em>Les ASBL n’ont pas de but lucratif, c’est clair, c’est écrit dans le terme même</em>, explicite M<sup>e</sup> Bruno-Henri Vincent, avocat associé au cabinet bruxellois Litiss et spécialiste du droit du travail. <em>Avec ce statut d’ASBL, on est tranquille quant au recours au volontariat, voire anormalement tranquille. Mais une société coopérative en soi a un but lucratif. C’est un mode d’organisation, mais le but est une activité économique</em>. »</p>\n
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<p>Dans les faits, les coopératives telles que celles rassemblées par le Collectif 5C ne sont cependant pas tout à fait des coopératives comme les autres. Elles font partie de ce qu’on appelle l’économie sociale. Ces entreprises « <em>ont une autre approche du profit : chez elles, la finalité sociale et les conditions de travail sont prioritaires à la rémunération des actionnaires. Elles préfèrent réinjecter leurs bénéfices dans le développement de leurs activités pour augmenter leur impact social</em> », résume Acteurs de l’économie sociale, le portail en ligne de ce secteur.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Pour témoigner de leur spécificité, elles peuvent même demander au ministre de l’Économie un agrément comme « entreprise sociale ». Un agrément soumis à une série de conditions très strictes visant notamment à limiter l’enrichissement personnel et à éviter qu’un actionnaire ne prenne le dessus sur les autres. Leurs statuts doivent montrer que leur « but principal » est de « générer un impact sociétal positif pour l’homme, pour l’environnement ou pour la société ».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La difficulté, selon M<sup>e</sup> Vincent, c’est que cet agrément n’est pas suffisant pour être dans les clous de la loi sur le volontariat : « <em>Dans le cas d’une coopérative à but social, le but social signifie a priori qu’il n’y a pas de but lucratif, mais pour moi il n’y a pas une antinomie complète. On peut avoir un but social et faire du bénéfice. Si les bénéfices de la coopérative sont ristournés aux coopérateurs, c’est une forme de dividendes</em> », estime l’avocat.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>S’agissant des seuls magasins participatifs, il y a même un deuxième point de la loi sur le volontariat qui pose problème : l’interdiction de rétribuer les volontaires. En travaillant bénévolement dans ces magasins, les clients-coopérateurs bénéficient de meilleurs prix que dans les magasins gérés par des salariés. « <em>Bénéficier de prix moins chers, c’est une rétribution</em>, considère M<sup>e</sup> Vincent<em>. Par exemple si, dans un supermarché, les employés peuvent acheter les produits du magasin 20% moins cher, c’est un avantage en nature qui a un traitement social et fiscal dans la fiche de paie.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Même si rendre les prix de l’alimentation durable plus accessibles est ce qui permet à la coopérative d’espérer « générer un impact sociétal positif » pour toute la société ? LA question est posée.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":410752,"postTitle":"Alimentation\u{A0}: une maigre ration au menu du nouveau gouvernement"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Des critiques, et des réponses</strong></h2>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Au-delà des aspects juridiques, la légalisation du bénévolat dans les coopératives pose de nombreuses questions éthiques. La première porte sur une concurrence souvent jugée déloyale, au regard de la difficulté de lancer une activité économique dans le modèle dominant. «\u{A0}<em>Il est évident que le travail fourni gratuitement par les bénévoles permet aux coopératives de réduire leurs coûts salariaux,</em> peut-on d’ailleurs lire dans un mémoire sur la place du bénévolat dans les coopératives<sup id="appel-note-2">2</sup>. <em>D’ailleurs, toutes les coopératives interrogées mentionnent cet avantage économique comme une raison d’avoir recours au bénévolat</em>.\u{A0}»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sur le terrain, certains accusent aussi les coopératives alimentaires d’avoir recours au travail au noir et de flouer l’ONSS. Mais pour Paysans-Artisans, coopérative de producteurs et consommateurs basée à Floreffe, le bénévolat permet, avant tout, de « faire mouvement », sur plusieurs plans.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Chez nous, au départ, tout le monde était bénévole</em>, développe Thérèse-Marie Bouchat, co-directrice de Paysans-Artisans. <em>C’est ce bénévolat qui a créé de l’emploi, et pas l’inverse. Aujourd’hui, nous avons 40 salariés, une dizaine de personnes en insertion professionnelle, plus des salariés que nous partageons au sein de groupements d’employeurs. Pour un total d’environ 70 personnes, dont douze sont arrivées via un statut « Article 60 » et ont été engagées.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Autre argument avancé : le bénévolat s’inscrit dans la solidarité. « <em>Les bénévoles de la coopérative n’ont aucun avantage financier, aucune réduction de prix</em>, remarque la co-directrice<em>. Et personne ne se met de dividende en poche. Notre objectif est de soutenir une paysannerie, et leur engagement dans le projet permet à la coopérative de prendre une marge plus faible et de mieux rémunérer les producteurs.</em> <em>Il n’y a pas de concurrence sur le prix final consommateur. Donc pas de concurrence déloyale par rapport aux prix pratiqués ailleurs. »</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le bénévolat répondrait également à des besoins plus sociétaux. « <em>Parmi ces bénévoles, qui représentent 6 à 7% de la force de travail, il y a des pensionnés, des actifs, des migrants, des personnes handicapées, des gens qui doivent faire des peines alternatives, des jeunes en service citoyen</em>, poursuit Thérèse-Marie Bouchat. <em>L’avantage, pour certains, c’est la convivialité ; pour d’autres, c’est vraiment sortir de l’isolement. On me dit parfois : “Depuis que je participer au Point de R’Aliment, je connais les gens de mon village”.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Point de vue similaire chez Agricovert, à Gembloux. Une autre coopérative de producteurs et consommateurs qui fait reposer le fonctionnement de ses magasins sur des salariés, mais confie ses points de dépôt à des bénévoles. « <em>On veut créer de l’emploi, avec un objectif de réinsertion sociale. Mais de manière générale,</em> <em>je trouve intéressant de creuser les possibilités d’engagement des gens dans autre chose que l’emploi comme on le définit formellement</em>, analyse Jean-Philippe Habran, membre de l’équipe permanente d’Agricovert. <em>Le bénévolat amène en tout cas une réflexion intéressante sur le temps de travail. Il me semble que passer du temps à contribuer à la transition écologique, à réparer les méfaits de l’économie dominante ou à se préparer aux situations un peu moins confortables qu’on risque de vivre à l’avenir, ça devrait être favorisé.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Comment sortir de l’impasse ?</strong></h2>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Alors que faire ? Comment sortir de l’impasse légale ? Pourrait-on prévoir un petit tabouret entre deux chaises pour les coopératives de l’Économie sociale ? Comment légaliser leur situation sans risquer d’affaiblir le système de solidarité qu’est la sécurité sociale, à laquelle les bénévoles ne contribuent pas ? Les autorités n’ont toujours pas adopté de position officielle. Mais faute de règles claires, les risques sont grands pour les coopératives : leurs bénévoles pourraient être requalifiés en travailleurs indépendants ou salariés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Pour se rassurer, le supermarché participatif Coopéco a trouvé un accord avec la direction locale de l’ONEm. « <em>Moyennant un document complété qu’on leur envoie, ils garantissent que des personnes qui bénéficient des allocations de chômage puissent travailler comme bénévoles dans la coopérative sans que ce soit considéré comme du travail au noir</em>, explique Jean Charles, un des animateurs de la coopérative. <em>Nous avons aussi un accord avec le CPAS et avec la Mutuelle.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un cadre de fonctionnement que la coopérative communique dans toutes ses sessions d’informations, pour éviter tout déraillement. Son message : « <em>Attention, si vous avez un statut particulier, si vous êtes bénéficiaire d’une allocation sociale, prenez contact avec l’animateur et on vous expliquera ce qu’il faut faire pour votre sécurité, et pour la nôtre aussi</em>, explicite Jean-Charles. <em>De ce fait, nous sommes une sorte de petit village gaulois, où les autorités locales nous permettent cette démarche. Donc en matière de jurisprudence, la situation dans laquelle nous sommes est intéressante.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le cadre juridique n’étant pas clair pour autant, la situation reste précaire. En témoigne cet incident : un samedi matin, Coopéco a déjà fait l’objet d’une inspection sociale par des « contrôleurs zélés ». « <em>Ils ont demandé aux personnes présentes leur carte d’identité et leur carte de coopérateur. C’en est resté là parce qu’aucune d’entre elles n’était bénéficiaire d’allocations de chômage</em>, relate Jean Charles. <em>Cela dit,</em> <em>je suis bien conscient que les autorités doivent prendre des précautions. Reconnaître le bénévolat en coopérative ne doit pas conduire à un sous-statut et à l’exploitation de travailleurs. Mais faut-il pour autant étouffer cette volonté citoyenne de s’investir et de s’engager ? De toute façon, c’est ça ou on met la clé sous le paillasson.</em> »</p>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Légaliser oui, mais pas à n’importe quel prix</strong></h2>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Si elle comprend la difficulté des coopératives, la Plateforme francophone du volontariat craint d’ouvrir la boîte de Pandore. « <em>Notre objectif est de faciliter le volontariat en Wallonie et à Bruxelles, mais pas à n’importe quel prix,</em> avertit Milèna Chantraine. <em>Les balises légales sont là pour éviter que des sociétés coopératives écrans puissent recourir au volontariat. Les dernières crises ont montré qu’il y a toujours des tentatives d’élargir le champ d’application du bénévolat, alors que les critères de la loi sont très clairs. Un exemple concret : pendant la crise sanitaire, certaines maisons de repos à but commercial ont pu recourir à des volontaires. Alors quelle est la nuance ? Clairement, on était dans un état d’urgence, mais jusqu’où peut-on recourir au bénévolat comme main-d’œuvre gratuite ?</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En décembre 2022, le Conseil supérieur des volontaires, un organe consultatif, a été officiellement questionné sur ce problème par le SPF Finances. Il a remis « un avis défavorable quant au recours aux volontaires par tous types de coopératives ». Le Conseil a cependant ajouté que ce recours pourrait être envisagé s’il existait une liste « accessible à tous et tenue à jour » répertoriant l’ensemble des coopératives qui sont agréées comme entreprises sociales et qui, en outre, respectent quatre conditions : « pas de reversement de bénéfices ou de dividendes à ses coopérateurs ; interdiction de la revente de parts avec une plus-value ; les administrateurs sont des personnes physiques ; plus de la moitié des parts sont détenues par des personnes physiques. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Problème de cette liste : l’investissement que son élaboration exigerait. « <em>Comment le SPF Finances va-t-il mettre cette liste à jour ? Et à quelle fréquence ?,</em> s’interroge Milèna Chantraine. <em>Comment va-t-on s’assurer que les coopératives qui ont eu leur agrément respectent bien les critères ? Cela demanderait aussi aux coopératives des démarches qu’elles ne seront peut-être pas en mesure de prendre en charge. L’objectif est en tout cas de garantir à la fois la transparence et la simplicité administrative pour tout un chacun qui souhaite s’engager dans le volontariat.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En attendant, les coopératives ne peuvent pas se permettre de renvoyer tous leurs bénévoles. Febecoop, une fédération nationale qui défend l’entrepreneuriat coopératif, et ConcerteS, la plateforme de concertation des organisations représentatives de l’économie sociale en Belgique francophone, implorent tous les deux l’État fédéral de se bouger.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>On défend la légalisation du volontariat pour toutes les coopératives agréées en tant qu’entreprises sociales</em>, précise Jean-François Herz, copilote de la SAW-B, une fédération d’associations et entreprises de l’économie sociale qui fait partie de ConcerteS. <em>Mais à la SAW-B, on a quand même deux points d’attention. D’abord, on pense qu’il faut faire attention à la concurrence déloyale. Quand un magasin participatif fait concurrence à une épicerie de village, on trouve ça problématique. Ensuite, pour nous, l’idéal est que le développement d’une initiative grâce au bénévolat</em> <em>permette à terme le salariat. Dans l’économie sociale, où il y a des activités économiques marchandes, le bénévolat n’est pas une fin en soi. »</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Conclusion ? Si le sujet est complexe, des pistes existent pour encadrer légalement le travail des bénévoles dans les coopératives alimentaires de circuit court. Au regard de l’atout que celles-ci représentent au niveau de la transition alimentaire, un débat dont pourrait s’emparer le niveau fédéral, compétent en la matière. Et avant lui, les partis.</p>\n
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<p id="note-1"><sup>1</sup> Collectif des coopératives citoyennes pour le circuit court. </p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-2"} -->\n
<p id="note-2"><sup>2</sup> A. Vandromme, <em>La place du bénévolat au sein des coopératives\u{A0}: la pratique et le droit</em>, Université catholique de Louvain, 2021. </p>\n
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<p class="has-drop-cap">Londres, 25 février 2019. Dans le métro de la capitale anglaise, une métamorphose s’opère sous les yeux des usagers. En 24 heures, une grande partie des panneaux publicitaires faisant la part belle aux snacks, pizzas surgelées et hamburgers vient de disparaître. Le London « Tube » est méconnaissable, dépouillé de ces affichages qui lui collaient à la peau depuis des années.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p><em>Cet article a été publié dans un numéro spécial consacré aux élections en 2024 (communales, provinciales, régionales, fédérales et européennes). Nous y abordions, sans prétendre à l’exhaustivité, une série de chantiers concrets dont le monde politique aurait pu s’emparer.</em></p>\n
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<p>Sadiq Khan, le maire travailliste de la capitale anglaise, est l’homme à l’origine de ce défrichage de grande ampleur. À l’époque, déterminé à prendre des mesures pour lutter contre l’obésité qui touche le pays, il se résout à interdire toute publicité pour de la « malbouffe » dans les transports londoniens. Bilan de cette politique : en l’espace de 4 ans, elle a fait « <em>reculer le taux d’obésité londonien de 4,8% et réduit le nombre de cas de diabètes et de maladies cardio-vasculaires</em> ». Un petit miracle au pays du « fish and chips » !</p>\n
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<p>Le dénominateur commun de ces produits associés à la « malbouffe » auxquels la ville de Londres mène la vie dure : ils sont riches en calories, sucres, acides gras saturés, sel et rentrent pour l’essentiel dans la catégorie des aliments ultra-transformés (AUT). « <em>Pour que le goût et la sensation soient plus agréables en bouche, ces aliments vont subir une transformation physique et chimique intense </em>», explique Hélène Alexiou, diététicienne et enseignante à la HE Vinci. « <em>On va y ajouter toute une série d’additifs tels que des huiles hydrogénées, des sirops de glucose ou des amidons modifiés </em>»<em>,</em> des ingrédients qu’on ne retrouve pas dans un produit brut comme un fruit ou un légume.</p>\n
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<p>Si au Royaume-Uni, plus de la moitié du régime alimentaire d’un adulte (57%) est composé d’aliments issus de la malbouffe, en Belgique, ce chiffre tourne autour de 30%. Un pourcentage un peu moins inquiétant, mais qui provoque néanmoins des effets en cascade.</p>\n
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<p>De manière directe, consommer des produits malsains et ultra-transformés augmente les risques d’hypertension, de diabète, d’accidents cardio-vasculaires et de surpoids. Selon les derniers chiffres de l’institution fédérale Sciensano, « <em>plus de la moitié de la population adulte belge est en surcharge pondérale et 16% souffrent d’obésité. </em>»</p>\n
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<p>Indirectement, ces habitudes alimentaires se transforment ensuite en fardeau socio-économique. Toujours selon Sciensano, chaque année, l’État belge dépense plus ou moins « <em>4,5 milliards d’euros pour couvrir les coûts directs et indirects liés au surpoids et à l’obésité</em>. <em>Des politiques et des interventions sont donc nécessaires de toute urgence. </em>»</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Un plan ambitieux...</h2>\n
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<p>Parmi les mesures politiques à envisager, les professionnels de la santé soutiennent la voie ouverte par Sadiq Kahn, le maire de Londres. Dans un rapport publié en 2022 sur les effets du marketing alimentaire à l’égard des enfants, le Conseil Supérieur de la Santé (CSS) recommande de s’attaquer spécifiquement à la publicité pour la malbouffe visant les plus jeunes. « <em>Plus la population est exposée à des publicités pour des aliments de nature industrielle et à faible qualité nutritionnelle, moins bien elle mange </em>», explique Katia Castetbon, chercheuse en épidémiologie nutritionnelle à l’ULB.</p>\n
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<p>Dans le rapport du CSS, l’accent est mis sur la télévision, un canal qui expose un enfant et un adulte à respectivement plus de 4 et 9 publicités pour de la malbouffe par jour. Au total, selon le Conseil, plus de 70% des spots TV alimentaires en Belgique sont dédiés à des aliments trop gras, trop sucrés et trop salés, un chiffre supérieur à la moyenne européenne (66%).</p>\n
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<p>À côté du petit écran, les experts du CSS prennent également la mesure des plateformes numériques. Car, sur internet, les annonceurs peuvent désormais compter sur des alliés de premier plan pour diffuser leurs messages : les influenceurs. Le rapport présente ainsi une étude américaine de 2020 qui quantifie la part de publicité pour de la malbouffe réalisée par des enfants influenceurs via la technique du placement de produit (mise en avant d’un produit dans différents supports, généralement audiovisuels). Résultat : sur un échantillon de 418 vidéos YouTube contenant ce type de placement – des clips vus des milliers (et parfois des millions) de fois –, « <em>94% des publicités concernaient des produits malsains. </em>»</p>\n
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<p>En Fédération Wallonie-Bruxelles (FWB), la législation stipule déjà depuis 2021 que la communication commerciale diffusée dans les médias audiovisuels « <em>ne peut encourager les mineurs à un usage excessif de produits alimentaires et de boissons contenant des acides gras trans, du sel, du sodium ou des sucres </em>». Mais pour aller plus loin, tous les regards et les espoirs des experts de santé sont désormais tournés vers le pouvoir fédéral.</p>\n
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<p>À l’initiative du cabinet de Frank Vandenbroucke (Vooruit), un Plan Fédéral Nutrition Santé (PFNS) est en effet sur la table. Il n’est pas public mais il « <em>propose de limiter le marketing alimentaire par le biais du Nutriscore</em> », explique Laurence Doughan, coordinatrice du plan au SPF Santé publique. « <em>On demande que la publicité en télé pour les produits labellisés D et E soit interdite en journée entre 6 h et 23 h</em> », détaille la fonctionnaire.</p>\n
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<p>Le plan se veut ambitieux car en plus de la TV, du cinéma, des espaces publics et des <em>advertgames</em> (des pubs et placements de produits dans les jeux vidéo, <em>ndlr</em>), « <em>on veut aussi cibler les réseaux sociaux </em>», ajoute Laurence Doughan. « <em>On sait que les compagnies injectent énormément d’argent via ces canaux et capitalisent sur les influenceurs qui représentent des leviers importants auprès des jeunes, sur TikTok et Instagram notamment. </em>»</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":210147,"postTitle":"Laits infantiles : parents dans le doute, marketing à l’écoute"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading">... face à un mur</h2>\n
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<p>Une ombre apparaît cependant au tableau : alors que la législature Vivaldi arrive bientôt à son terme, « <em>le plan est encore au stade des négociations gouvernementales et on ne l’a toujours pas vu</em> », observe Jonathan Peuch, chargé de plaidoyer sur le droit à l’alimentation et à la nutrition chez FIAN Belgium. En cause : un manque de volonté politique. « <em>Elle était là au début, mais elle a disparu on ne sait pas très bien où</em>. »</p>\n
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<p>Initialement, le Ministre Vandenbroucke était mandaté pour porter le plan seul. Mais il s’est ensuite rétracté pour demander le soutien des autres ministres fédéraux, car « <em>les mesures de santé concernent toutes les politiques</em> », précise une source consultée sur le PFNS, désireuse de rester anonyme. Pour avancer, il faut aujourd’hui un accord gouvernemental global, « <em>qui met trop d’intérêts divergents en jeu, notamment vis-à-vis des ministres de l’Agriculture et de l’Économie qui doivent se prononcer</em> <em>sur le plan</em> », déplore Jonathan Peuch.</p>\n
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<p>Au-delà des dissensions au sein du gouvernement, cette source observe que les décideurs « <em>n’ont pas envie de se mettre à dos des grosses multinationales qui peuvent, entre autres, menacer de retirer leurs chaînes de productions de Belgique </em>». Vu les « <em>entraves commerciales que constituent les mesures </em>», la pression mise sur les épaules des décideurs publics serait énorme.</p>\n
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<p>Un diagnostic partagé par Jonathan Peuch. « <em>C’est compliqué de prouver qu’il y a du lobbying, mais ce sont sans doute les entreprises du BIG5</em> (à savoir Coca-Cola, Pepsico, Nestlé, Mondelez et Mars, <em>ndlr</em>) <em>qui bloquent le plan. </em>»</p>\n
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<p>Selon le dernier rapport annuel de la <em>Union Brand Association</em> (UBA, anciennement nommée Union Belge des Annonceurs, <em>ndlr</em>) sur l’investissement des annonceurs publicitaires dans les médias, Coca-Cola, Mondelez, Nestlé et le groupe Pepsico ont investi à eux seuls plus de 140 millions d’euros dans des dépenses publicitaires en Belgique en 2020, en pleine pandémie. Un investissement conséquent qui illustre que ces « <em>entreprises ont beaucoup à perdre</em> <em>face à des politiques nutritionnelles restrictives</em>, déduit Jonathan Peuch. <em>Si le PFNS ne passe pas ou qu’il est décevant, ce sera vraiment parce que ces entreprises l’auront torpillé.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">La Fevia botte en touche</h2>\n
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<p>Du côté de la Fédération de l’industrie alimentaire belge (FEVIA), qui représente les intérêts de plus de 700 entreprises en Belgique, en ce compris les multinationales qui possèdent un siège de production chez nous, comme Ferrero à Arlon, Coca-Cola à Gand et Anvers ou encore Pepsico à Furnes, on conteste le propos.</p>\n
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<p>D’une part, pourquoi pointer le seul secteur agroalimentaire comme détracteur du PFNS alors que la publicité sur la malbouffe, « <em>ce sont aussi des revenus pour les chaînes de télévision et les médias de manière générale ? </em>», s’interroge Ann Nachtergaele, directrice de la politique de production et consommation alimentaire à la FEVIA.</p>\n
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<p>Et d’autre part, il serait incorrect de parler de blocages ou d’une éventuelle opposition de la part de l’industrie agroalimentaire car la «<em> FEVIA n’a jamais été consultée par le SPF Santé publique sur un projet de Plan Nutrition et Santé</em> ».</p>\n
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<p>Un second argument loin de convaincre les partisans du PFNS. « <em>Ils n’ont peut-être pas été consultés, mais c’est difficile de croire qu’ils ne soient pas au courant du plan et de son contenu </em>», avance Jonathan Peuch. Deux mois à peine après la publication du rapport du CSS demandant des mesures légales pour protéger les enfants de la publicité sur la malbouffe, « <em>la FEVIA</em> <em>se prononçait déjà en faveur d’une autorégulation sur le marketing alimentaire destiné aux enfants</em>, rappelle le représentant de FIAN. <em>Il s’agit là d’une stratégie de détournement. Dès 2022, ils annoncent prendre les devants sur la législation, ce qui peut laisser penser qu’ils savent que quelque chose se prépare au niveau politique. Ils n’ont pas besoin d’être consultés pour se prononcer et défendre leurs intérêts. </em>»</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">L'autorégulation sinon rien</h2>\n
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<p>En 2023, l’industrie alimentaire a, conformément à son annonce, approuvé un ensemble de règles qui ont ensuite été intégrées au Code d’autorégulation sur la publicité des denrées alimentaires. Un texte juridiquement non contraignant, que le secteur publicitaire s’engage à respecter. Il contient à présent des dispositifs supplémentaires interdisant la publicité auprès des mineurs de moins de 13 ans pour des produits tels que les glaces, les chips, les boissons rafraîchissantes et les produits à base de sucre.</p>\n
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<p>Un engagement applaudi des deux mains par le Jury d’Éthique Publicitaire (JEP), un organe d’autodiscipline composé pour moitié de représentants du secteur publicitaire, dont les annonceurs. En Belgique, c’est lui qui veille – notamment sur la base des plaintes qu’il reçoit – à ce que le contenu des messages publicitaires soit conforme aux règles éthiques, en ce compris le Code d’autorégulation sur la publicité des denrées alimentaires.</p>\n
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<p>«<em> Plutôt que de rajouter des couches de textes législatifs, on pousse ici plus loin ce qui existe déjà. À présent, ces dispositions à destination des enfants de moins de 13 ans sont intégrées au code et s’appliquent à l’ensemble du secteur, alors qu’avant, elles n’engageaient que les 53 entreprises qui les avaient signées de manière individuelle,</em> souligne Sandrine Sépul, directrice du JEP. <em>De ce point de vue là, c’est une avancée. </em>»</p>\n
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<p>Une avancée pour le secteur, mais qui va moins loin que le PFNS. Alors que l’État entend interdire la pub sur la malbouffe, quel que soit l’âge visé, les règles que s’imposent la FEVIA et les annonceurs se limitent à certaines publicités visant exclusivement les mineurs de moins de 13 ans.</p>\n
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<p>Pour Brieuc Guffens, formateur en éducation aux médias au sein de l’asbl Media Animation, il convient d’être lucide : l’autorégulation derrière laquelle se cache l’agroalimentaire pour promouvoir une publicité « <em>éthique et responsable </em>» ressemble à un écran de fumée.</p>\n
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<p>« <em>Si tu te penches sur le nouveau code de conduite publicitaire, tu comprends que c’est une stratégie pour montrer patte blanche et dépeindre une industrie saine qui s’autocritique</em>, analyse-t-il. <em>Mais il ne faut pas être naïf</em>. <em>Cette pseudo autodiscipline que s’imposerait le secteur, c’est juste une manière de dire “ne faites pas de dispositions légales, on le fait nous-mêmes”. </em>»</p>\n
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<p>Un constat à nouveau partagé par Jonathan Peuch, qui regrette cette dynamique à contre-courant démocratique, où les publicitaires et le secteur agroalimentaire imposent leurs propres solutions pour garder la maîtrise sur la publicité de la malbouffe. « <em>Chaque fois que l’État montre un peu les dents, ils</em> <em>augmentent leur degré d’exigence vis-à-vis d’eux-mêmes</em>. <em>Ils fixent leurs propres normes, ce qui désactive toute tentative d’avoir une loi contraignante sur la publicité. C’est de l’ordre de la frustration. </em>»</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300010,"postTitle":"Comment vos données font le beurre de la grande distribution"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading">Des éditeurs de presse sous dépendance</h2>\n
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<p>Résumons : à ce stade, le PFNS qui vise à interdire la publicité sur les produits D et E du Nutriscore est au frigo et l’autorégulation à laquelle le secteur publicitaire et l’agroalimentaire s’accrochent semble prendre des allures de « <em>health-washing </em>». Pourquoi alors ne pas tester une troisième option, celle de la « corégulation » ?</p>\n
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<p>C’est ce qu’a tenté le Conseil Supérieur de l’Audiovisuel (CSA) en 2021 dans le cadre de son Collège d’Avis. En concertation avec le JEP, la FEVIA, COMEOS, l’UBA et les médias audiovisuels, l’organe de corégulation s’est lancé dans l’élaboration d’un code de conduite. Objectif : fixer des lignes directrices claires pour s’assurer que la publicité diffusée par les médias audiovisuels n’encourage pas les mineurs à une consommation excessive d’aliments et boissons riches en gras, sel et sucres, comme prévu dans la législation.</p>\n
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<p>Mais après quelques réunions de travail, le Collège décide de suspendre les travaux. Face à la proposition du CSA d’interdire toute publicité pour la malbouffe 15 minutes avant, après et pendant les programmes destinés aux moins de 12 ans et de limiter ces contenus aux heures de grande écoute et de « <em>primes</em> », les participants se montrent frileux.</p>\n
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<p>Parallèlement à la crainte d’une inégalité de traitement vis-à-vis des télévisions du groupe RTL Belgium (qui à l’époque considérait ne pas relever de la compétence du CSA), des réseaux sociaux et des plateformes de vidéo qui n’y seraient pas soumis, les éditeurs « <em>craignaient les pertes de revenus que ça engendrerait </em>», détaille Nele Smets, directrice adjointe du CSA. « <em>Ils tiennent à garder leurs annonceurs car la part de publicité pour des aliments qui entrent dans le champ de la malbouffe</em> (70% des spots publicitaires alimentaires, <em>ndlr</em>) <em>n’est pas négligeable. </em>»</p>\n
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<p>La pression financière est réelle, d’autant plus que « <em>si on est à une heure de grande écoute avant ou pendant un film, certains espaces se vendent jusqu’à 50.000€ le passage</em> », précise Laurence Doughan du SPF Santé publique.</p>\n
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<p>La dépendance des chaînes télévisées à la publicité pour financer leurs productions doit être repensée car elle illustre « <em>une sorte de piège et un cercle qui n’est pas vertueux </em>», regrette Brieuc Guffens. En sortir « <em>demande des épaules solides et un financement de la part des pouvoirs publics, et donc des citoyens, pour s’affranchir de toute cette rentrée d’argent </em>», pense-t-il.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Le Chili en éclaireur</strong></h2>\n
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<p>Les plus pessimistes diront que les récents échecs du PFNS et du CSA indiquent que la Belgique est incapable d’encadrer la publicité sur la malbouffe. Malgré l’avis du CSS qui juge l’autorégulation insuffisante pour « <em>réduire l’exposition des enfants aux publicités malsaines </em>», il faut aujourd’hui se contenter d’un code d’autodiscipline de la FEVIA pour réguler le marketing sur les denrées alimentaires et la malbouffe. Les plus optimistes pointeront néanmoins certains exemples venus de l’étranger qui prouvent que, malgré les colossaux flux financiers que génère le marketing alimentaire, les pouvoirs publics sont parfois capables de faire bouger les lignes.</p>\n
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<p>Un cas intéressant est celui du Québec. Si en FWB, la législation précise que la communication commerciale diffusée dans les médias audiovisuels ne peut ni encourager les mineurs à « un usage excessif » des aliments malsains, ni les « inciter directement » à l’achat d’un produit ou service, dans la province canadienne, les règles sont beaucoup plus radicales : depuis 1980, une loi sur la protection des consommateurs « <em>interdit formellement toute publicité commerciale à destination des enfants de moins de 13 ans</em> », que celle-ci soit alimentaire ou non et tous supports confondus.</p>\n
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<p>Ce qui produit des effets bénéfiques. « <em>On a pu démontrer il y a quelques années que les familles francophones du Québec soumises à cette interdiction avaient moins tendance à consommer des repas fast-food</em> <em>que les familles francophones vivant dans d’autres provinces, comme l’Ontario </em>», explique Kathy Baylis, chercheuse à l’université de Californie.</p>\n
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<p>Le Chili va encore plus loin. Tous les produits trop riches en calories, en sucre, en sel ou en graisses saturées sont identifiés par un logo noir sur les paquets et, depuis 2018, interdits de publicité à la télévision entre 6h et 22h. En conséquence, les ventes de sodas ont chuté de 25%. Plus proche de chez nous, c’est le Royaume-Uni qui montre la voie à suivre. Outre l’interdiction londonienne dans les transports publics, la publicité pour la malbouffe sera interdite dans tout le pays avant 21 h à la TV, à la radio et sur les médias sociaux.</p>\n
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<p>De quoi donner de l’espoir aux partisans du plan de santé publique belge après l’échéance électorale de 2024 : « <em>Ici, on n’a pas pu prendre de décisions fermes pour avancer. Mais ce n’est pas pour ça que le PFNS est mort pour la prochaine législature </em>», conclut Laurence Doughan.</p>\n
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