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+ID: 359
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-_current_item: null
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+args: {#7518
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+request: """
SELECT SQL_CALC_FOUND_ROWS wp_posts.ID\n
\t\t\t\t\t FROM wp_posts LEFT JOIN wp_term_relationships ON (wp_posts.ID = wp_term_relationships.object_id)\n
\t\t\t\t\t WHERE 1=1 AND ( \n
wp_term_relationships.term_taxonomy_id IN (50)\n
) AND ((wp_posts.post_type = 'post' AND (wp_posts.post_status = 'publish' OR wp_posts.post_status = 'acf-disabled')))\n
\t\t\t\t\t GROUP BY wp_posts.ID\n
\t\t\t\t\t ORDER BY wp_posts.post_date DESC\n
\t\t\t\t\t LIMIT 12, 12
"""
+posts: & array:8 [
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+ID: 410758
+post_author: "18"
+post_date: "2024-11-12 12:00:00"
+post_date_gmt: "2024-11-12 11:00:00"
+post_content: """
<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">Cette enquête au long cours revient sur l’histoire d’une industrie minière et chimique qui, depuis près de deux cents ans, impacte durablement l’environnement, se déplaçant au gré des législations et laissant derrière elle une contamination souvent irréversible.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Longtemps, la Belgique et la France ont été des acteurs majeurs sur le marché des engrais phosphatés. Dans des villes comme Engis, Puurs, Tessenderlo, Zelzate, Zandvoord et Rouen, les usines d’acide phosphorique fonctionnaient jour et nuit pour transformer le minerai importé. Aujourd’hui, les sols pollués menacent de tomber dans l’oubli.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Tunisie et au Sénégal, tandis que la production continue et s’intensifie, les populations s’interrogent sur ce modèle de développement industriel et chimique, qui accapare leurs terres, détériore leur environnement et leur santé.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Espagne, vingt ans après la fermeture des usines, récits et statistiques témoignent d’un nombre alarmant de cancers dans les quartiers bordant les sites contaminés par l’industrie passée, donnant à voir l’impact sanitaire de l’industrie du phosphate.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p><em>Une enquête produite par Nuit Noire production, avec le soutien de la Bourse Photographie de la Fondation Jean-Luc Lagardère.</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_title: "P2O5, l’empreinte toxique du phosphate"
+post_excerpt: "Il y en a dans le Coca, les lessives, les détergents, les médicaments, les cosmétiques, les industries textile, pétrochimique et alimentaire. Mais surtout dans les engrais minéraux (90% de la production mondiale). Cet ingrédient, c’est le minerai de phosphate transformé en acide phosphorique."
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<p class="has-drop-cap">Cette enquête au long cours revient sur l’histoire d’une industrie minière et chimique qui, depuis près de deux cents ans, impacte durablement l’environnement, se déplaçant au gré des législations et laissant derrière elle une contamination souvent irréversible.</p>\n
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\n
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<p>Longtemps, la Belgique et la France ont été des acteurs majeurs sur le marché des engrais phosphatés. Dans des villes comme Engis, Puurs, Tessenderlo, Zelzate, Zandvoord et Rouen, les usines d’acide phosphorique fonctionnaient jour et nuit pour transformer le minerai importé. Aujourd’hui, les sols pollués menacent de tomber dans l’oubli.</p>\n
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\n
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<p>En Tunisie et au Sénégal, tandis que la production continue et s’intensifie, les populations s’interrogent sur ce modèle de développement industriel et chimique, qui accapare leurs terres, détériore leur environnement et leur santé.</p>\n
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\n
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<p>En Espagne, vingt ans après la fermeture des usines, récits et statistiques témoignent d’un nombre alarmant de cancers dans les quartiers bordant les sites contaminés par l’industrie passée, donnant à voir l’impact sanitaire de l’industrie du phosphate.</p>\n
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\n
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<p><em>Une enquête produite par Nuit Noire production, avec le soutien de la Bourse Photographie de la Fondation Jean-Luc Lagardère.</em></p>\n
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<p class="has-drop-cap"><em>Pour fabriquer de l’engrais convoyé ailleurs, on nous empêche, nous, de cultiver. Ils détruisent l’agriculture, polluent l’eau et les sols</em>\u{A0}», fustige Demba Fall Diouf, président du Réseau national des personnes affectées par les opérations minières (RNPAPOM). Au Sénégal, près de 10% du territoire est dédié à l’exploration minière du phosphate<sup id="fnref-1"><a href="#fn-1">1</a></sup>. À une centaine de kilomètres de Dakar, les paysans du village de Tobène, excédés par l’accaparement des terres, ont tracé à l’aide de petits rubans rouges une frontière symbolique entre leurs champs et une mine de phosphate. À 500<em> </em>mètres de là, la carrière des Industries chimiques du Sénégal (ICS-Indorama) avance sans relâche. Dans un ballet incessant, les grues chargent les camions-bennes de roche phosphatée.</p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Implantée au cœur de la région agricole des Niayes, la concession minière des ICS (société indonésienne depuis 2014) s’étend sur plus de 300<em> </em>km². Depuis 1957, mines et villages coexistent dans cette zone. En 67 ans, la mine a déjà déplacé son front trois fois, entraînant l’expropriation d’une vingtaine de villages. La plupart ont été réinstallés près de l’usine chimique des ICS dans la petite ville de Darou Khoudoss, une localité créée par l’expansion minière. Chaque quartier de cette ville est constitué d’un village relocalisé.</p>\n
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\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Demba Fall Diouf, âgé de 60 ans, a grandi à Darou Khoudoss et a assisté aux conséquences des nombreuses délocalisations. Pour lui, les opérations minières ne font que contribuer à l’appauvrissement des populations. « <em>On vous dédommage, mais vous n’avez plus accès à la terre. Or, votre seule activité génératrice de revenus, c’était l’agriculture. Ce qui représente pour un agriculteur 6 millions de francs CFA par an</em> [soit 9.160 euros, NDLR]. <em>L’usine ne peut pas engager toutes ces personnes.</em> » Et si certaines le sont, la plupart du temps, c’est comme journaliers dont le salaire est de 5<em>.</em>000 francs par jour. Ce qui représente au mieux 1,5<em> </em>million de francs CFA (2<em>.</em>290 euros) à l’année en travaillant six jours par semaine. « <em>On nous dit que l’exploitation minière crée des emplois, mais c’est faux. En réalité, on crée des chômeurs. Nous perdons plus d’emplois qu’elle ne nous en donne.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sans titre foncier, les familles de paysans sont dédommagées sur le bâti et les cultures. Elles reçoivent entre 5 et 20<em> </em>millions de francs CFA (entre 7<em>.</em>633 et 30<em>.</em>534 euros), avec lesquels elles doivent se reconstruire une nouvelle vie.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">« Tout a brûlé en moins de 30 minutes »</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une fois extrait, le phosphate est lavé et transporté vers l’usine chimique où il est traité à l’acide sulfurique pour être converti en acide phosphorique<sup id="fnref-2"><a href="#fn-2">2</a></sup>. Sur un rayon de cinq kilomètres, les fumées des unités chimiques chargées de fluor, de dioxyde (SO2) et trioxyde de soufre (SO3) imprègnent l’atmosphère. « <em>Passer toute sa vie dans cet environnement-là a des conséquences sur la santé. Tout le monde le sait. Aujourd’hui, à côté des ICS, il ne devrait pas y avoir d’habitations à moins d’un kilomètre et demi</em> », déclare anonymement l’un des auteurs de l’audit d’impact environnemental réalisé en 2020 par le cabinet Environment Global Service commandé par la direction de l’Environnement et des Établissements classés (DEEC) de l’usine.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les dépassements de normes et les fuites de gaz sont fréquents. Quand ces dernières ne provoquent pas d’étouffements, elles brûlent et détruisent les cultures. « <em>En septembre 2018, 300 champs ont été détruits. Le nuage de gaz est retombé sur les terres et a tout brûlé en moins de 30 minutes. Nous n’avons jamais été indemnisés par les ICS</em> », s’insurge Moussa Touré, porte-parole du chef du village de Tobène. Selon les habitants, ces fuites de gaz sont récurrentes, mais d’importance variable. En septembre 2023, quand une importante fuite de gaz a une nouvelle fois détruit les cultures de la zone, plusieurs émeutes ont éclaté.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À long terme, ces gaz provoquent de l’asthme, des infections pulmonaires, des fluoroses osseuses et des cancers. Mais aucune étude épidémiologique ne permet de mesurer l’ampleur de ces problèmes et de les relier directement à l’activité chimique de l’usine. « <em>Le malheur est que nous n’avons pas de laboratoire pour affirmer qu’ils viennent de la pollution. Il y a des diagnostics que nous ne savons pas faire</em> », déplore Daouda Samba, infirmier de la zone.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Arrivé en 2014, le vétérinaire de l’arrondissement de Méouane, Moussa Gueye, a tout de suite constaté d’importants problèmes d’infections pulmonaires chez les animaux de la zone. « <em>Leurs poumons sont complètement cyanosés. C’est au site d’abattage que l’on voit les infections pulmonaires. Il y a des brûlures au niveau des alvéoles pulmonaires. Je n’avais jamais vu ça ailleurs.</em> » En 2019, il a fait personnellement l’expérience d’une fuite de gaz. « <em>En intervention à Darou Khoudoss, j’ai inhalé un air qui m’a choqué. J’en pleurais. Cela me brûlait les yeux et les narines. J’ai demandé ce qu’il se passait ; on m’a expliqué qu’il y avait une échappée de gaz au niveau de l’usine. Cela faisait très mal.</em> »</p>\n
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<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/09/Sans-titre-22.jpg" alt="" class="wp-image-410796"/><figcaption class="wp-element-caption">Houcine, un ouvrier retraité de la mine de Mdhilla (Gafsa, Tunisie), dénonce la pollution du Groupe Chimique et de la Compagnie des Phosphate après le décès de frère d’un cancer du poumon, causé selon lui par la pollution. © Pierre Vanneste</figcaption></figure>\n
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\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Du « jus fluo » en mer</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour éviter que trop de fluor ne s’échappe dans l’atmosphère, certaines usines, comme les ICS, ont mis en place un système de récupération sous forme liquide du fluorure d’hydrogène (HF), un gaz extrêmement nocif et corrosif. Ce liquide est ensuite déversé dans l’océan Atlantique à 14 kilomètres de l’usine, sans aucun traitement. Pas moins de 150<em>.</em>000 litres d’acide fluorosilicique, renommé le « jus fluo » par les populations locales, finissent ainsi en mer chaque jour.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’entreprise a toujours déclaré ce liquide inoffensif, mais El Hadji Abdourahamane Kâ, chef du village de Khondio, situé à deux pas du site de déversement du liquide jaune, n’y croit pas. Il avait 40 ans lorsqu’en 1987, des agents des ICS sont venus faire les premiers tests. « <em>Ils nous ont dit que le produit n’était pas toxique, que c’était comme de l’eau et ils ont commencé à le déverser. Mais pour nous, ils mentaient. Des embruns marins acidifiés parvenaient jusque dans le village.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Trente-quatre ans après le début du déversement, un laboratoire privé sénégalais, le Ceres-Locustox (Centre régional de recherches en écotoxicologie et sécurité environnementale) a analysé le jus fluo. Les résultats sont alarmants : le pH est à 1,8 ; le cadmium et le plomb sont respectivement 500 et 70 fois au-dessus des normes de l’OMS pour l’eau potable. Les résultats du laboratoire, que nous avons pu nous procurer, n’ont pas été rendus publics. « <em>Tout était prêt pour faire la restitution. Mais des instructions nous ont été données de ne pas partager le rapport. Peut-être les bailleurs ont-ils eu peur de perdre leur agrément de l’État…</em> », nous confie une personne concernée de près par la rédaction de cette étude commandée par les ONG La Lumière et Osiwa.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À la lecture du document, Thierry Visart, professeur à l’Université libre de Bruxelles et spécialiste en Chimie physique des matériaux et catalyse, que nous avons sollicité, estime qu’« <em>il y a une pollution majeure à signaler. Même dilué dans de l’eau de mer, cela reste beaucoup trop. Les organismes vivants accumulent le métal </em>[cadmium, plomb, mercure, NDLR]. <em>On va ensuite les retrouver dans les aliments marins.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’État sénégalais pouvait-il ignorer ces résultats alors même qu’en juillet 2019, l’ancien ministre de l’Environnement et du Développement durable, Abdou Karim Sall (2019-2022) exigeait une étude toxicologique du produit ? « <em>S’il s’avère que ces produits sont toxiques, la première mesure sera d’arrêter immédiatement de déverser ces produits en mer. On ne cherchera pas d’autres solutions. Nous allons automatiquement demander aux ICS d’arrêter</em> », avait-il alors déclaré. Un an et demi plus tard, face aux micros et caméras, il annonçait la délocalisation du site de déversement en mer 5 kilomètres plus loin pour mettre fin à la « <em>psychose</em> » qui touche selon lui les populations de Khondio, tout en certifiant <em>« l’absence de nocivité du produit »</em>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Or, « <em>s’il y a des métaux lourds et autres éléments dans le jus fluo,</em> prévient Albert Sarr, un ingénieur retraité des ICS, <em>cela veut dire qu’il y en a en quantité dans les boues de lavage du phosphate, dans l’acide phosphorique et dans le phosphogypse. Ce même phosphogypse qui est déversé ici, juste derrière le village de Darou Khoudoss et qui s’infiltre dans le sol. Partout autour de l’industrie, les nappes phréatiques sont atteintes.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">L’eau des puits est condamnée</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le phosphate est naturellement riche en métaux lourds et radioéléments. Les résidus des différents traitements sont renforcés en radionucléides. On parle alors de radioactivité naturelle technologiquement renforcée. S’y ajoute la présence de fluor et de métaux lourds.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Haute de près de 80<em> </em>mètres, la décharge de phosphogypse de Darou Khoudoss surplombe la commune à seulement 350<em> </em>mètres des premières habitations. Chaque année, trois millions de tonnes de phosphogypse s’y accumulent. Avec le temps, cette décharge a fini par contaminer la nappe phréatique. Par effet de percolation, l’acide résiduel et les métaux lourds se sont infiltrés dans le sol. « <em>Les ICS nous ont interdit de consommer l’eau des puits dans un rayon de 40 kilomètres, parce qu’elle a été contaminée. Mais cela n’a jamais été mis sur papier</em> », explique un conseiller communal de Darou Khoudoss.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Paradoxalement, la société, par le biais de son directeur Alassane Diallo, n’hésite pas à se vanter dans la presse locale de distribuer de l’eau à une vingtaine de villages.<em> </em>« <em>Les ICS fournissent gratuitement de l’eau à plus de 30.000 personnes. Dans la zone Cedeao</em> [Communauté économique des États de l’Afrique de l’Ouest, NDLR], <em>il n’existe pas une autre société faisant un effort pareil pour approvisionner en eau des populations riveraines</em>. »<sup id="fnref-3"><a href="#fn-3">3</a></sup></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Elle ne s’interdit cependant pas de fermer les robinets quand les négociations avec les villages à délocaliser s’éternisent ou ne vont pas dans son sens. « <em>Nous n’arrivions pas à nous mettre d’accord sur les modalités d’indemnisation. Alors, ils ont coupé l’eau durant 24h à Darou Khoudoss, Méouane et d’autres villages sous prétexte que s’ils ne pouvaient pas poursuivre l’exploitation, ils ne pourraient plus nous donner de l’eau »,</em> témoigne Moussa Touré, porte-parole du village de Tobène.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card /-->\n
\n
<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Des boues contaminées pour cultiver</h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Afin de calmer les tensions découlant des expropriations dues à l’avancée du front minier, les ICS autorisent les agriculteurs de la région à cultiver dans les anciennes carrières remblayées par les résidus de lavage du phosphate. Narr Fall travaille dans l’une d’elles. « <em>Ici, c’était Medina Fall. Mon grand-père vivait et cultivait ici avant d’être déplacé par l’industrie. Depuis lors, nous n’avons plus de terre, </em>contextualise Narr. <em>L’entreprise nous laisse faire de la culture maraîchère dans les bassins dont ils n’ont pas besoin. Les cultures poussent très facilement car les sols sont riches</em> », poursuit-il.</p>\n
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<p>Ce que Narr et les 3 à 4.000 maraîchers de la région ignorent, mais que l’entreprise, elle, sait, c’est que ces terres sont contaminées. En 2008, une étude menée par le Cirad<sup id="fnref-4"><a href="#fn-4">4</a></sup> à la demande des ICS révèle des teneurs élevées de cadmium, chrome, fluor, etc. pouvant « <em>représenter des problèmes pour les cultures et les personnes qui les consomment</em> »<sup id="fnref-5"><a href="#fn-5">5</a></sup>. Une étude restée sans suite. Au téléphone, l’une des autrices, Claire Chevassus, précise :<em> </em>« <em>C’est un dossier politique. Les ICS sont largement financées par les Indiens. Les engrais sont exportés en Inde et dans le monde entier.</em> » Selon elle, même si le risque sanitaire « <em>n’a jamais été scientifiquement prouvé, […]</em> <em>le dossier mériterait d’être repris aujourd’hui</em> »,<em> </em>sachant que les problèmes de santé pourraient commencer à être observés chez les agriculteurs.</p>\n
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<p>Dans ces bassins, nous avons nous-mêmes mesuré, à l’aide d’un compteur Geiger mis à disposition par la Criirad<sup id="fnref-6"><a href="#fn-6">6</a></sup>, un niveau de radioactivité cinq à six<em> </em>fois supérieur au bruit de fond. Pour l’ingénieur Albert Sarr, « <em>il faudrait faire des études d’impact pour voir si ces légumes sont propres à la consommation. Ils sont vendu</em>s<em> partout dans le pays. Les gens ferment les yeux parce que cela représente une certaine économie.</em> »</p>\n
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<p>Si au Sénégal, personne ne semble accorder une grande attention à ces boues, dans la région de Gafsa, en Tunisie, elles sont un problème majeur.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">La Tunisie prise au piège du phosphate</h2>\n
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<p>La Tunisie possède la troisième plus grande réserve mondiale de phosphate, avec 2,5 milliards de tonnes<sup id="fnref-7"><a href="#fn-7">7</a></sup>. Une grande majorité de ces ressources est localisée dans le gouvernorat de Gafsa.</p>\n
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<p>Ici, les sols sont devenus noirs, colmatés par les rejets de boue et de stériles miniers. « <em>Lors du traitement des phosphates, on garde la partie riche et on jette la pauvre dans les oueds</em> [lits de rivière, NDLR]. <em>Aujourd’hui, on en paye le prix. Ce sont des hectares et des hectares qui sont abîmés par cette boue polluée et polluante</em> », admet Nordine Arfa, ancien ingénieur à la Compagnie des phosphates de Gafsa. Il travaillait dans la section recherche environnementale de l’industrie.</p>\n
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<p>Plusieurs études et thèses universitaires, dont celle de Bilel Salhi<sup id="fnref-8"><a href="#fn-8">8</a></sup>, témoignent de la forte présence de métaux lourds et de fluor entraînant la contamination des sols, de la végétation et des réservoirs d’eau de la région. Un tiers du couvert végétal du bassin minier de Gafsa a déjà disparu, recouvert par les 2,5 millions de tonnes de boue rejetées chaque année par les huit laveries des villes minières de Redeyef, Moularès, Mdhilla et Metlaoui.</p>\n
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<p>Arrivée en 1885, la Compagnie des phosphates de Gafsa a entièrement remodelé le paysage sur 3.000<em> </em>km². Dans la région, tout le monde vit entre les convoyeurs, les laveries et les mines. « <em>Ici, tout est lié au phosphate. Il n’y a pas d’autres activités. Si on ferme l’industrie, les gens devront partir. Or, d’ici 30, 50 ans, il n’y aura plus de phosphate</em> », prévient Ali Krimli. Enseignant, il est l’une des rares personnes de la région à s’exprimer publiquement sur le sujet. Le phosphate est un sujet hautement politique. Exploité par l’État, il est, avec le tourisme, la principale ressource économique<sup id="fnref-9"><a href="#fn-9">9</a></sup> du pays et le seul employeur de la région. « <em>Quand ce sera fini, quel sera le futur de la région ?</em> »</p>\n
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<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://tchak.be/app/uploads/2026/09/Sans-titre-29.jpg" alt="" class="wp-image-410801"/><figcaption class="wp-element-caption">Au milieu de ses sacs de semences et d’engrais, un habitant de Keur Magueye (Sénégal) craint de tout perdre avec à l’avancée du front minier en direction de ses champs et du village. © Pierre Vanneste</figcaption></figure>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Les poissons ont disparu</h2>\n
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<p>Plus à l’est, le long du littoral tunisien, la ville de Gabès abrite depuis 1972 une partie des usines du Groupe chimique tunisien (GCT)<sup id="fnref-10"><a href="#fn-10">10</a></sup>, qui transforme le phosphate en acide phosphorique et en engrais.</p>\n
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<p>Célèbre pour ses eaux poissonneuses et son oasis, le golfe de Gabès s’est profondément dégradé au fil des décennies. Outre les fumées toxiques, chaque jour, entre 6<em>.</em>000 et 12<em>.</em>500 tonnes de phosphogypse sont enfouies en toute impunité en mer. Un bilan de 180<em> </em>millions de tonnes en 40 ans. Sallah Ouma El Wardi avait dix ans quand le Groupe chimique s’est installé. Dans la famille, on est pêcheur de père en fils et, pour lui, la situation est devenue catastrophique. « <em>On allait nager juste à côté. On ne se posait pas de question. Même s’il y avait déjà les poussières, le soufre et les rejets des cheminées, il y avait encore du poisson, des coquillages et de la végétation. Petit à petit, le sable s’est retrouvé enseveli sous les couches de phosphogypse. Maintenant, la mer est noire. Sur plus de trois kilomètres, la zone est devenue stérile. Les chiffres officiels prétendent que nous sommes passés de 370 espèces de poissons à environ 50. Mais nous sommes à moins de 20. C’est une catastrophe.</em> »</p>\n
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<p>Quant aux plaintes relatives aux nombreuses maladies respiratoires, osseuses, cancers et allergies dus à la pollution dans les quartiers proches de l’usine, aucune étude ne permet de les confirmer. « <em>Dès le début, il y a eu des fuites de gaz. Nous étions asphyxiés. On ne parvenait plus à respirer. Quand on allait à l’hôpital, on nous soignait gratuitement. Par contre, on ne nous donnait pas de certificats</em> », poursuit Sallah Ouma El Wardi. Seul un rapport de 2017 de l’ICE<sup id="fnref-11"><a href="#fn-11">11</a></sup> sur la santé à Gabès souligne l’absence de recherches approfondies, tout en recensant de nombreux dépassements des normes de dioxyde de soufre, de particules fines, d’ammoniac, de gaz fluorés, ainsi que de cadmium, de fluor et de mercure dans les sols, la végétation, les sédiments et les organismes marins.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Des États prêts à payer la facture</h2>\n
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<p>Épuisées d’attendre des réponses à leurs questions, les populations s’organisent. « <em>Nous savons que le Groupe chimique est responsable de 80% de la pollution à Gabès, avec ses rejets de phosphogypse en mer et ses émissions de gaz toxiques. Aujourd’hui, on ne veut pas juste le délocaliser. On veut arrêter ce crime</em> »,<em> </em>milite Khayredinne Debaya, membre du collectif Stop Pollution.</p>\n
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<p>Depuis 2013, ce collectif tente de faire bouger les lignes au niveau politique et médiatique. « <em>Il faut préparer un plan pour que la Tunisie cesse ses activités polluantes. Avant, ces industries étaient en Espagne, en France, en Belgique. Puis, des lois les ont arrêtées et ont imposé d’importer le phosphate déjà transformé en acide phosphorique. D’autres pays, comme le Maroc ou la Tunisie, sont prêts à payer la facture. Et comme aucune loi n’interdit l’importation de produits non conformes à ses propres normes de fabrication, cette hypocrisie persiste.</em> »</p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-1"} -->\n
<p id="fn-1">1. Ce chiffre émane de l’ONG Initiative pour la transparence des industries extractives (2021). <a href="#fnref-1">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-2"} -->\n
<p id="fn-2">2. Deux à trois millions de tonnes de phosphate sont extraites au Sénégal pour produire 600.000 tonnes d’acide phosphorique. La quasi-totalité (80 à 90%) est exportée en Inde. <a href="#fnref-2">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-3"} -->\n
<p id="fn-3">3. « Délocalisation émissaire de Khondio : ‘‘Nous allons pouvoir rendre compte au Président Macky Sall qui nous avait sommé de régler définitivement ce problème’’ », <em>Dakaractu</em>, 21 décembre 2020. <a href="#fnref-3">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-4"} -->\n
<p id="fn-4">4. Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes. <a href="#fnref-4">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-5"} -->\n
<p id="fn-5">5. H. Calba, C. Chevassus, D. Montange, « Projet Gospel : Gestion optimale des schlamms phosphatés des exploitations minières », septembre 2008. <a href="#fnref-5">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-6"} -->\n
<p id="fn-6">6. Commission de recherche et d’information indépendantes sur la radioactivité. <a href="#fnref-6">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-7"} -->\n
<p id="fn-7">7. <em>U.S. Geological Survey</em>, 2023. <a href="#fnref-7">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-8"} -->\n
<p id="fn-8">8. B. Salhi, <em>Mutations socio-spatiales et environnementales du bassin minier de Gafsa (Sud Ouest de Tunisie) : Approche par outils géomatiques</em>, Thèse, Le Mans Université, 2017. <a href="#fnref-8">↩</a></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-9"} -->\n
<p id="fn-9">9. Jusqu’en 2010, la Tunisie était classée au 5e rang mondial de la production de phosphate, avec 7,6<em> </em>millions de tonnes. Depuis, elle est passée au 11e rang, avec 4<em> </em>millions de tonnes en 2022. <a href="#fnref-9">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-10"} -->\n
<p id="fn-10">10. La Compagnie des phosphates de Gafsa et le Groupe chimique tunisien appartiennent tous deux à l’État tunisien. La première se charge de l’extraction et du lavage du minerai. Le second de sa transformation en acide phosphorique et en engrais depuis 1952. <a href="#fnref-10">↩</a></p>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"fn-11"} -->\n
<p id="fn-11">11. D. Bard et A. Ouertani, <em>Étude d’impact de la pollution industrielle sur la santé de l’homme à Gabès</em>, UE et ICE (International consulting expertise), Rapport final, 2017. À noter que, en 2021, le média français Vakita a confirmé la présence de cadmium, de zinc, de mercure et d’arsenic sur la plage de Gabès, avec des taux respectifs allant jusqu’à 891, 85, 10 et 112 fois au-dessus des normes canadiennes. <a href="#fnref-11">↩</a></p>\n
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<p class="has-drop-cap"><em>Les arômes, c’est comme une palette de couleurs avec laquelle on va jouer.</em>\u{A0}» Emmanuel Vanzeveren connaît bien les arômes et leurs utilisations. Il y a consacré son travail de fin d’études d’ingénieur chimiste et des industries agroalimentaires avant d’intégrer différentes sociétés agroalimentaires, avec les arômes comme fil rouge. Il a notamment travaillé pour la société belge Perlarom, spécialisée dans les arômes pour boissons (rachetée par le groupe danois Danisco, dont la division arômes a été ensuite rachetée par l’entreprise suisse Firmenich).</p>\n
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<p>Le travail de fin d’études d’Emmanuel Vanzeveren portait sur ce qu’on appelle dans le milieu « les notes vertes ». « <em>Les notes vertes, c’est cette odeur caractéristique que l’on peut percevoir lorsqu’on tond la pelouse</em>, explique-t-il. <em>On peut produire cette molécule en laboratoire à partir d’enzymes et on va l’utiliser non pas pour imiter l’herbe fraîche, mais pour apporter un côté un peu frais, vert, pas mûr. À l’opposé de notes cuites, par exemple d’une compote. Dans un bonbon acidulé, on essaiera plutôt d’avoir quelque chose de vert</em>. »</p>\n
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<p>Précision importante : les arômes sont issus de molécules volatiles qui parviennent par la bouche au nerf olfactif, à la différence des odeurs au sens strict, qui elles arrivent directement par le nez, et des saveurs, qui sont transmises via la bouche par les papilles gustatives. Mais ces concepts sont difficiles à démêler l’un de l’autre. D’ailleurs, quand on parle d’arômes, un manque frappe : l’absence de mots spécifiques, d’un vocabulaire dédié. D’où le recours ici à la couleur (« vertes ») et à la cuisine (« cuites »). « <em>Dans toutes les langues, il y a des mots pour dire salé, sucré, etc., pour décrire les goûts, mais pas pour les arômes</em>, souligne à ce propos Emmanuel Vanzeveren. <em>On dit : “ça sent l’herbe”, “ça sent le melon”.</em> » Autre exemple : Prova, entreprise française fondée en 1946, s’est spécialisée dans les « arômes bruns » (cacao, vanille, café, caramel, noisette, noix de coco), autre emprunt au champ sémantique chromatique.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Dans la langue française comme dans la plupart des langues, un des aspects saillants de l’olfaction, c’est qu’on n’a pas de termes spécifiques</em>, confirme Thierry Thomas-Danguin, directeur de recherche à l’Inrae, au Centre des sciences du goût et de l’alimentation, à Dijon. <em>Pour décrire les odeurs, on va décrire la source. On dira “ça sent la rose”. Cette particularité fait que les odeurs sont stockées en mémoire avec du contexte, du contexte visuel. On va générer des représentations qui appartiennent à d’autres modalités sensorielles</em>. »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Une puissance très forte sur le mental</h2>\n
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<p>Ce qu’il est important de comprendre quand on commence à s’intéresser à l’utilisation des arômes, c’est qu’on touche là à des phénomènes qui concernent des parties très « primaires » du cerveau. « <em>Les odeurs ont un côté un peu magique, un peu mystérieux,</em> développe Emmanuel Vanzeveren. <em>C’est quelque chose qui a une puissance très forte — attractive ou répulsive — sur notre psychisme, sur notre mental, mais qui est très mal verbalisée. La fonction première de l’odorat pour un animal comme l’être humain qui mange beaucoup de choses différentes, c’est de trier. Même si ça nous rend plus résilients, c’est très dangereux de manger des choses différentes. L’odorat est une protection par rapport à ce qu’on va ingérer. Et chez les mammifères, ça commence très tôt, dès la vie intra-utérine. Le fœtus va percevoir certaines odeurs contenues dans l’alimentation de la mère. Et ces signaux-là seront prolongés via le lait maternel</em>. »</p>\n
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<p>Les odeurs, bonnes et mauvaises, s’ancrent donc bien avant que le système visuel soit mature, mais aussi de manière inconsciente. « <em>L’olfaction travaille tout le temps</em>, précise Thierry Thomas-Danguin. <em>À chaque respiration, des molécules rentrent dans votre nez et à chaque respiration, votre système olfactif est activé. C’est un sens qui fonctionne en permanence, y compris la nuit, mais qui ne va pas forcément envoyer de l’information au niveau conscient. Sauf dans certaines situations, comme un contraste très fort, ou un signal d’alerte. Si ça sent le gaz ou la fumée, les signaux vont passer la barrière du conscient, le cerveau va défiltrer cette information olfactive, pertinente pour des questions de danger ou de nouveauté</em>. »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">« Tout le monde en utilise »</h2>\n
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<p>Sachant cela, il semble évident que l’agro-industrie n’est pas particulièrement encline à lever ne serait-ce que le coin du voile sur ses secrets de fabrication aromatiques. Ni Prova Europe, ni Nactis Flavours (membre du groupe Nactarome), ni Jean Niel (entreprise créée à Grasse en 1779, avec aujourd’hui de nombreuses filiales en Asie et sur le continent américain) n’ont donné suite à nos demandes d’interview pour cet article.</p>\n
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<p>Or, « <em>tout le monde utilise des arômes</em>, affirme Emmanuel Vanzeveren. <em>Sauf pour certaines catégories de produits où c’est interdit. Comme le miel, le chocolat, les pains d’appellation contrôlée, les produits d’appellation d’origine contrôlée, etc. Il existe aussi toute une série de produits, comme le café, qui produisent leur propre arôme. Le fait de cuire des fruits avec du sucre pour faire de la confiture, par exemple, développe des arômes que les fraises n’avaient pas au départ. Et puis il y a bien sûr les produits non transformés. Une tomate ou un steak, on ne peut pas les aromatiser</em>. »</p>\n
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<p>Pourquoi utilise-t-on des arômes ? Pour booster le « goût » à bas prix. Une des motivations est liée aux nécessités de la conservation, explique le spécialiste : « <em>Dans les modes de consommation modernes, pour conserver un produit sans gaspiller et sans mettre en danger le consommateur, il faut souvent le pasteuriser. Et la pasteurisation risque, comme la cuisson, de diminuer l’arôme du produit. Donc il faut le booster, pour que ce soit plaisant</em>. »</p>\n
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<p>Autre explication : la possibilité de diversifier les produits, presque à l’infini « <em>La diversité fait qu’on consomme plus, car on se lasse moins. Les arômes permettent, avec un coût relativement bas, d’avoir des produits plus plaisants, plus diversifiés, plus puissants et plus attractifs, pour se distinguer de la concurrence. Aujourd’hui, on ne mange plus parce qu’on a faim, on mange parce que le produit est attractif</em>. »</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300038,"postTitle":"HiPRO, la marque enrichie en marketing de Danone"} /-->\n
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<h2 class="wp-block-heading">Naturels ou pas</h2>\n
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<p>Si dans le monde des arômes, les possibilités semblent infinies, certaines règles sont d’application. Pour que l’étiquette puisse mentionner que l’arôme est « naturel », il doit être naturel à 100%. « <em>C’est-à-dire que toutes les substances qui vont composer cet arôme sont produites naturellement</em>, souligne Emmanuel Vanzeveren.<strong> </strong><em>On va les chercher dans la nature et on va les concentrer uniquement par des moyens physiques. Il n’y a pas de chimie qui intervient.</em><strong><em> </em></strong><em>Et s’il est indiqué “arôme naturel de fraise”, c’est que cet arôme provient effectivement d’une fraise, et pas d’une framboise</em>. »</p>\n
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<p>Selon le spécialiste, dans les arômes, la tendance actuelle est à la naturalité. « <em>Dans la plupart des cas, le but n’est pas d’avoir un résultat trop artificiel </em>[lire aussi ci-contre, NDLR]. <em>Notre cerveau aime les choses qu’il connaît et reconnaît. Donc on va quand même essayer de s’approcher de la nature. Si je veux faire une orangeade, par exemple, je ne vais pas me casser la tête à recomposer tout ce qu’une orange peut comporter comme arômes quand le zeste d’orange me le donne à bon compte. On va extraire de l’huile essentielle à partir des écorces d’oranges et le résultat sera déjà pas mal. Si je veux rester dans le naturel, je peux ajouter quelques autres molécules naturelles pour apporter des notes supplémentaires, pour rendre cette orange peut-être un peu plus fraîche, avec une note plus zestée.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading">Vanille, cerise ou pêche… artificielles</h2>\n
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<p>Le problème des arômes naturels, c’est souvent leur coût. Le cas de la vanille, fruit de certaines orchidées tropicales, est emblématique. Son extrait est extrêmement coûteux. On peut alors se rabattre sur l’éthylvanilline, bien moins chère, mais pas naturelle : il s’agit de vanilline, c’est-à-dire l’aldéhyde aromatique naturel qui se développe dans les gousses de vanille, sur laquelle on « <em>a greffé chimiquement une petite fonction </em>[un groupement carboné supplémentaire, NDLR]<em> qui la rend bien plus puissante, plus odorante</em> », précise Emmanuel Vanzeveren.</p>\n
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<p>Les petits sachets de sucre « vanilliné » qu’on utilise chez soi en pâtisserie, c’est du sucre avec de l’éthylvanilline. Et c’est cet arôme de « vanille » auquel nous avons été habitués. « <em>Si je vous mets sous le nez un véritable extrait de vanille, vous allez être surprise, ça va vous sembler bizarre. Vous allez être un peu écœurée, voire choquée, parce ça contient des notes très animales. L’ethylvanilline, c’est l’arôme de vanille pour lequel nous avons été formatés</em>. »</p>\n
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<p>Même schéma avec l’arôme de cerise, qui apparaît de façon très stéréotypée dans certaines boissons comme le Dr Pepper Cherry. « <em>Il s’agit là du benzaldéhyde</em>, explique Emmanuel Vanzeveren, <em>une molécule qui peut mimer l’amande et la cerise. On trouve le benzaldéhyde naturel dans les noyaux de cerise, dans les amandes, mais on peut aussi le produire de manière synthétique. La question, c’est : qu’est-ce que je veux payer ? Et comment je veux positionner mon produit ? Est-ce que je veux en faire un produit premium ? Dans le cas de bonbons aromatisés à la cerise, comme on est de toute façon dans la transgression, dans l’alimentation plaisir, on va plutôt faire du synthétique</em>. »</p>\n
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<p>Autre cas typique : la pêche. « <em>Pour donner à un yaourt un goût de pêche, les trois morceaux de fruit ou le coulis qu’il y aura dedans ne suffiront pas pour obtenir la puissance attendue, surtout après pasteurisation. Pour le renforcer sans trop faire augmenter les coûts, on peut utiliser le gamma-décalactone. Soit on peut obtenir cette molécule naturellement, en l’extrayant de la pêche. Dans ce cas, on reconcentre ce que la nature a donné pour doper le yaourt. Soit on demande à un chimiste de la fabriquer. Dans un cas, la molécule provient d’une pêche ; dans l’autre, d’un laboratoire. Mais grosso modo, c’est la même molécule. La différence, c’est le prix. Avec un rapport qui peut aller de 10 à 100</em>. » Le moins cher étant évidemment l’option synthétique.</p>\n
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<p>Si le fabricant ne mise que sur cette dernière, il produira un yaourt « à la pêche » sans vraie pêche, où figurera dans la liste des ingrédients « arôme de pêche ». Un yaourt bon marché, mais sans fruits, même s’il y a une pêche sur l’emballage.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":138,"postTitle":"Holy, la boisson qui vend de la poudre aux yeux"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading">Bientôt moins de sel grâce aux arômes ?</h2>\n
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<p>Si les arômes sont donc souvent utilisés à des fins commerciales, il existe d’autres manières d’en faire usage. Au Centre des sciences du goût et de l’alimentation, Thierry Thomas-Danguin mène des recherches pour développer des préparations plus saines grâce aux arômes, en mettant à profit le fameux stockage de contexte dans la mémoire. « <em>Notre équipe étudie les interactions dites multimodales, entre plusieurs systèmes sensoriels, et notamment les interactions entre les saveurs et les arômes. Nous utilisons des approches de neurosciences pour comprendre ces interactions, et la construction d’une sensation ou d’une perception globale par le cerveau que les scientifiques appellent la flaveur. Nous essayons de voir dans quelle mesure ces interactions peuvent être utilisées pour développer des aliments plus favorables à la santé, mais qui gardent leur côté plaisant, en maintenant le “goût” au sens large de ces aliments</em>. »</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une sorte de « manipulation du cerveau » donc, mais au bénéfice de la santé publique. En l’occurrence en visant la diminution de la teneur en sel des préparations. « <em>Nous travaillons sur la dimension sapide</em> <em>des arômes </em>[c’est-à-dire leur influence sur le goût, NDLR]<em>. C’est un peu choquant au début parce que les arômes sont des molécules volatiles qui vont activer le système olfactif et pas les récepteurs gustatifs comme ceux de la saveur salée. Mais comme le cerveau établit une association entre certains arômes et les dimensions sucré ou salé, on peut utiliser de manière intéressante ces arômes qui eux n’ont pas d’impact physiologique, sur l’hypertension par exemple. Ces arômes vont contribuer à la dimension de flaveur salée, ce qui permet de réduire la quantité de sel utilisée</em>. »</p>\n
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<p>L’équipe de Thierry Thomas-Danguin a mené des recherches sur les arômes traditionnellement encodés dans la mémoire -en tout cas en France- avec des dimensions salées : jambon, saumon fumé et fromage. « <em>Quand on fait sentir ces odeurs, un des premiers descripteurs, voire le premier descripteur qui est utilisé par les sujets qui sentent simplement l’odeur, c’est de dire que “c’est salé”. Alors que les percepteurs gustatifs ne sont pas activés. Les sujets sentent l’odeur dans un flacon, c’est complètement décontextualisé. Mais ils reconnaissent cette odeur. Sans forcément la nommer d’ailleurs. Ce n’est pas une histoire de langage. L’association entre la saveur et l’arôme est indépendante de la couche langagière ou sémantique. Le langage n’est pas nécessaire. Par contre, le cerveau, lui, fait l’association</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Sur base de ce constat, les arômes ont été utilisés dans plusieurs préparations, comme des fromages ou des petits amuse-bouche ressemblant à des quiches. Ils ont permis de diminuer de 30 à 40% la teneur effective en sel, tout en conservant la sensation de salé.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’idée sous-jacente est évidemment que l’agro-industrie emboîte le pas. « <em>On peut espérer —en tout cas, c’est ma position de chercheur académique — que les industriels essaient aussi de vendre des produits qui soient les plus sains possible</em>, avance Thierry Thomas-Danguin. <em>Les industriels peuvent utiliser ces informations pour changer ou améliorer leurs produits afin d’être en accord avec les réglementations qui visent à baisser les teneurs en sel, ou en sucre dans les aliments. Notre mission de chercheurs académiques, c’est d’informer sur les possibilités qui permettent d’accompagner ces réductions en sel et de sucre. À charge ensuite aux industriels de s’assurer que leur formulation va être en accord avec les différentes réglementations des pays dans lesquels les produits vont être vendus</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Penserez-vous à tout cela la prochaine fois que vous croquerez dans un biscuit apéritif « goût jambon », des chips « saveur fromage », ou que vous dégusterez du thé glacé à la pêche ? Du Lipton, par exemple, qui contient seulement 0,1% de jus de pêche à base de concentré, mais des arômes ? Un consommateur averti…</p>\n
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<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading">Les arômes-concepts</h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En matière d’arômes, le monde agroalimentaire peut se montrer créatif et innovant, « <em>mais il y a quand même un cadre, des limites,</em> constate Emmanuel Vanzeveren. <em>On ne peut pas être trop farfelu. Même s’il y a quelques exceptions. Le Red Bull par exemple. Le Red Bull est une boisson où intervient l’arôme artificiel bubble gum, qui est un arôme qui ne repose sur rien. On peut comparer ça aux produits qu’on colore en bleu, comme de la crème glacée ou des bonbons, qui sont des produits volontairement transgressifs. La nature ne produit pas de bleu. Ce n’est pas un code couleur rassurant par rapport à la naturalité. Même si techniquement on peut le faire, on ne va pas produire une soupe bleue</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Autre exemple de produit « conceptuel » : la grenadine. « <em>On l’a oublié mais au départ, la grenadine c’est quelque chose de conceptuel, ce n’est pas du jus de grenade. Même si on peut faire du sirop de grenadine avec un mélange d’arômes naturels de fruits.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2024-10-11 12:00:00"
+post_excerpt: "L’olfaction est un sens utilisé par l’agro-industrie pour doper la vente de produits toujours plus variés et «\u{A0}forts en goût\u{A0}». Quitte à utiliser des arômes stéréotypés, qui nous déshabituent des arômes naturels. Exploration d’un monde intrigant pour lequel on manque de mots, mais qui influence fortement nos envies alimentaires."
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+post_title: "Comment les arômes influencent nos goûts"
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<!-- wp:paragraph {"dropCap":true} -->\n
<p class="has-drop-cap">Le sable, comme compacté en une épaisse couche de sel, craquait sous le poids de nos pas. À mesure que nous nous rapprochions du sommet de la montagne de phosphogypse, l’odeur acide qui imprégnait la ville de Darou Khoudoss se faisait de plus en plus forte. Dissimulées derrière, trois cheminées emmêlées de tuyaux rouillés nous faisaient face, tandis que le compteur Geiger prêté par la Criirad nous alertait de la présence d’éléments radioactifs.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Au Sénégal, il n’existe pratiquement aucune information publique sur l’industrie du phosphate et ses impacts. Rien qui ne laisse véritablement présager un risque sanitaire et environnemental. Pourtant, les habitants se plaignent de maladies respiratoires aiguës, d’asthme, de cultures brûlées par les fumées ou de nappes d’eau acidifiées. Les industries, quant à elles, parlent de mauvaise hygiène de vie, de rejets sans danger ou d’accidents de parcours exceptionnels.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour faire ressortir le caractère global et systémique de l’impact de l’industrie du phosphate, nous nous sommes rendus dans d’autres régions du monde (Gafsa, Gabès, Murcie, Andalousie, Normandie, Hauts-de-France, Flandre et Wallonie), sur une période de trois ans. Chacun de ces endroits témoigne des mêmes mécanismes à l’œuvre, et surtout d’une activité industrielle qui se déplace au gré des législations, soulevant la question du devenir des territoires, partout où elle s’est implantée.</p>\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":210005,"postTitle":"Engrais phosphatés : des sols à bout de souffle"} /-->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ici, pas de grandes explosions pour attirer l’attention du public. Alors qu’un monde s’est substitué à un autre, redessinant les contours du vivant, s’installe une cohabitation avec les déchets chimiques abandonnés.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Comment exposer une pollution du quotidien que chacun a cessé de voir et de percevoir ? La représentation de l’empreinte de nos sociétés sur le vivant est aujourd’hui comme cristallisée au travers de grandes catastrophes environnementales, de fumées noires de cheminées ou de moments de bascule (incendies, inondations, marées noires, <em>etc</em>.). Derrière cette iconographie, la difficulté réside dans la manière de donner à voir et à penser la complexité de la pollution. Celle d’une pollution diffuse, imperceptible et au caractère finalement ordinaire.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Au fil de nos rencontres et de nos recherches, nous nous sommes rendu compte que ce n’était pas tant le savoir environnemental, médical et juridique sur le caractère toxique de cette industrie qui manquait, mais bien une mise en dialogue et une mémorisation des vécus. Car avec le temps, les mémoires s’érodent et les déchets industriels, invisibilisés dans le paysage, tombent peu à peu dans l’oubli.</p>\n
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+post_date: "2024-09-28 12:00:00"
+post_excerpt: "Ci-dessous, en préambule de notre nouvelle enquête internationale «Engrais phosphatés: la mémoire dans la peau», ce texte signé par les journalistes Laurence Grun et Pierre Vanneste (Nuit Noire Production). Il déroule le fil conducteur d’un travail de terrain qui a duré plus de deux ans."
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+post_title: "Engrais phosphatés : aller-retour en zones contaminées"
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<p>Et vous\u{2009}? Accepteriez-vous qu’une usine dévastatrice pour la santé et pour l’environnement s’installe à côté de chez vous\u{2009}? Qu’elle déverse ses déchets toxiques dans votre potager\u{2009}? Qu’elle empoisonne le terrain de jeu de vos enfants\u{2009}?\u{A0}Jamais\u{2009}!\u{A0}</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’Union européenne n’a pas voulu non plus. Comme le rappelle la nouvelle enquête de Tchak sur l'empreinte toxique du phosphate, elle a délocalisé sa production d’acide phosphorique au-delà de la Méditerranée, une fois les dangers médiatisés.\u{A0}</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>«\u{2009}Pas dans mon jardin\u{2009}». Mais dans celui des autres, on s’en fout ! Qu’importe l’accaparement des terres agricoles par de grands groupes chimiques. Qu’importe les paysan·nes exproprié·es, les cultures qui poussent dans le cadmium, le chrome et le fluor...</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":410758,"postTitle":"P2O5, l’empreinte toxique du phosphate"} /-->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Tout ça pour quoi\u{2009}? Pour permettre à un modèle — celui de l’agriculture intensive, ses engrais, ses exportations et sa course au rendement — de perdurer, au profit des multinationales et de leurs actionnaires, dont les grands fonds spéculatifs. Rien à voir avec le fait de «\u{2009}nourrir l’Humanité\u{2009}», comme le prétendent cyniquement les experts à leurs bottes.\u{A0}</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Tout ça, aussi, en s’accommodant d’un paradoxe qui devrait pourtant nous bousculer : plus nous exportons nos problèmes, plus nous érigeons des murs pour repousser des personnes migrant·es victimes de nos modes de production et de consommation.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Tout ça, enfin, sur fond d’amnésie.\u{A0} En Espagne, à proximité des anciennes usines d’acide phosphorique et sulfurique, les cas de cancer explosent sans qu’aucune commission d’enquête se penche sur ces\u{A0}<em>cold cases</em>.\u{A0}En Wallonie, pas un ou une députée ne se préoccupe de savoir où sont localisés nos vieux dépôts de phosphogypse.\u{A0}Et à Engis, en région liégeoise, plus grand monde n’interroge Prayon, leader mondial dans la chimie des phosphates, sur ses activités présentes et passées, quand bien même il dépasse certaines normes.\u{A0}</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À l’instar des PFAS, molécules chimiques ultrapersistantes, on parle pourtant de milliers de tonnes de déchets — ici radioactifs et contenant des métaux lourds ! — dont la peau et les corps vont garder l’empreinte pendant des générations. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>S’indigner n’y changera rien, tant la problématique reflète, tout point cardinal confondu, les dérives d’une mondialisation de plus en plus complexe, où chacun veut croquer sa part du gâteau.\u{A0} Seul moyen d’éviter la récidive, le devoir de mémoire\u{A0}: celui qui impose de cartographier ici et ailleurs pareils écocides, de retracer les choix et les mécaniques qui y ont conduit et d’en pointer les acteur·ices.\u{A0}</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À l’heure où la question d’une réindustrialisation de l’Europe percute de plein fouet certains acquis environnementaux et de santé publique, ce devoir de mémoire est encore plus essentiel.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2024-09-15 07:45:00"
+post_excerpt: "L’Europe a délocalisé la pollution liée aux engrais phosphatés, mais ses traces demeurent. Déchets toxiques, terres sacrifiées, responsabilités oubliées : Tchak remonte le fil de cette histoire et rappelle l’urgence d’un devoir de mémoire pour éviter que les mêmes choix ne se répètent."
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+post_title: "Pollutions : un devoir de mémoire"
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<h3 class="wp-block-heading"><strong>Charlie Brocard, vous êtes chercheur en alimentation à l’IDDRI</strong><sup id="appel-note-1">1</sup><strong>. Quel est votre regard sur l’évolution des politiques liées à l’alimentation\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Historiquement, elle s’est concentrée sur deux secteurs : d’abord l’agriculture et ses enjeux économiques, ensuite la nutrition et ses enjeux de santé. Depuis le milieu des années 2000, la question environnementale est toutefois devenue de plus en plus présente. Les rapports scientifiques soulignant l’impact de l’agriculture sur les gaz à effet de serre, la pollution des sols, la santé ou le déclin de la biodiversité se sont multipliés. Idem pour la question du bien-être animal. Ces préoccupations sont venues enrichir le champ de l’action en matière d’alimentation.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Pourtant, la transition alimentaire patine. Il y a là un paradoxe…</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On assiste tout de même à une prise de conscience, résultat d’une meilleure connaissance scientifique, d’une visibilité de plus en plus grande d’activistes dans les médias, ou de celle de personnalités promouvant un régime végétarien ou plus végétal. Mais c’est vrai, elle n’a pas encore donné les résultats escomptés. On le constate à la lecture de certains chiffres. Prenez la consommation de viande, qui ne diminue pas ou quasi pas, voire se renforce comme en France. À la clé, un fossé entre conscientisation et réalité des consommations et des actions.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>La faute aux consommateurs alors\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Non, ce n’est pas une raison pour affirmer que les citoyens et les citoyennes n’ont rien à faire de la transition alimentaire. Exemple avec la filière bio, qui est en crise actuellement. En conclure que cette crise est liée à un désintérêt des individus pour le mieux manger n’est pas exact, puisque cela ne correspond pas à ce qu’on observe dans leurs déclarations. Ou dans les sondages : le critère «\u{2009}qualité\u{2009}» et le critère «\u{2009}santé\u{2009}» s’y sont imposés comme centraux, à aux côtés du «\u{2009}prix\u{2009}», et ce dans l’ensemble des classes sociales. De même, l’envie de trouver plus de bio dans les magasins s’accentue.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Ce fossé entre prise de conscience et passage à l’acte souligne, selon vous, l’incohérence de la stratégie publique…</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Un peu partout en Europe, les politiques liées à l’alimentation postulent, de fait, qu’il suffit principalement d’équiper, d’outiller les citoyens et les citoyennes avec des connaissances, des savoirs pour leur permettre de faire des choix éclairés sur le plan alimentaire. On le voit avec le développement des labels, celui du Nutriscore, la volonté de miser sur l’éducation à l’alimentation pendant le cursus scolaire, ou encore les campagnes de sensibilisation au gaspillage. Or, les études scientifiques sont tout à fait claires à ce propos : informer et éduquer n’est pas suffisant pour déclencher de nouvelles pratiques.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Toute la théorie du «\u{2009}consommacteur\u{2009}» peut être questionnée alors\u{2009}!</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Oui, d’autant que ce postulat est générateur de frustrations importantes pour les consommateurs. Prenez la campagne «\u{2009}Mangez cinq fruits et légumes par jour\u{2009}»… Cette injonction peut être reçue de manière différenciée par le public. Certains ne savent pas cuire des légumes, d’autres les jugent plus difficiles à conserver, avec un risque de gaspillage à la clé et un coût plus élevé. Et pourtant, ces personnes font face à un discours public qui légitime cette recommandation. Elles peuvent en retirer un sentiment de culpabilité, donc de frustration, comme certaines recherches le démontrent.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Cette frustration, on la retrouve aussi dans le monde agricole…</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est assez logique. Reprenons l’exemple du marché du bio, qui recule fortement. Au départ, la promesse d’une meilleure rémunération a été faite aux agriculteurs et aux agricultrices, à condition de basculer dans cette filière. Pour stimuler le marché, des campagnes ont été mises en place pour informer les consommateurs et les consommatrices sur les atouts de l’agriculture bio. Or, finalement, beaucoup ne sont pas en mesure d’en payer le prix, ou considèrent que consommer bio «\u{2009}ça n’est pas pour moi\u{2009}». Après des années de hausse, ce marché bio fragile s’est donc retourné lors d’une crise majeure du pouvoir d’achat. La promesse au monde agricole n’est donc pas tenue, ce qui y génère aussi de la frustration.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Revenons sur la notion de consommacteur… Elle est, selon vous, aux antipodes d’une approche multidimensionnelle de l’alimentation. Que voulez-vous dire\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette notion considère un individu seul, face à ses pensées, à ses préoccupations, qui ferait des choix de manière totalement libre et rationnelle par rapport aux informations dont il dispose pendant un acte d’achat. Mais ce postulat est erroné\u{2009}! Il ne prend pas en compte la dimension proprement sociale de l’alimentation : cet individu est en réalité influencé par sa famille, les goûts de son conjoint ou de ses enfants, la catégorie sociale qu’il occupe et les représentations de l’alimentation qui y sont dominantes. Ou encore son cadre et ses conditions de vie, dont sa rémunération.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Ça veut dire quoi, les «\u{2009}représentations de l’alimentation\u{2009}»\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Quelques exemples : manger bio a une signification sociale différente que manger conventionnel\u{2009}; acheter ses produits au marché ne signifie pas la même chose qu’au supermarché\u{2009}; manger de la viande, être omnivore n’envoie pas les mêmes signaux à notre entourage qu’être végétarien. C’est d’ailleurs pour ça qu’il existe beaucoup de clivages autour de l’alimentation, parce que la dimension culturelle est très forte, tant l’alimentation sert en partie de socle à notre identité.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Vous avez un exemple plus concret encore\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Reprenons celui de la viande et des produits animaux. Elle est omniprésente dans notre alimentation, du saucisson de l’apéro au gigot du plat principal en passant par la terrine de l’entrée, voire l’utilisation de certaines graisses animales dans la conception de desserts. Et donc, au-delà d’un prix, de l’inflation ou d’une offre végétale plus ou moins disponible, il y a la dimension socioculturelle : que va dire ma famille si je deviens végétarien\u{2009}? Tous ces éléments font que nos habitudes, nos valeurs et ce à quoi on a accès sont largement différents. Il est ainsi illusoire de raisonner au niveau de l’individu seul.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Dit autrement, en misant sur le consommacteur, on nie les inégalités sociales…</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Exact. Lorsqu’on prend le prisme individualiste, on s’adresse à un individu moyen, c’est-à-dire à une personne qui n’existe pas dans la réalité. Dès lors, le facteur «\u{2009}inégalités\u{2009}» n’est pas pris en compte. Les recherches montrent par exemple que dans un foyer plus modeste, l’équipement pour la cuisine est souvent moins important. Il y a aussi des horaires de travail plus compliqués, qui génèrent de la fatigue, donc une absence d’envie de cuisiner. Ou encore la localisation du foyer dans des quartiers plus défavorisés ou des lieux considérés comme des déserts ou des bourbiers alimentaires.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:tchak/post-card {"postId":406,"postTitle":"« Finis, les colis alimentaires, place au choix et à la qualité » : à Namur, une expérience inédite"} /-->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Vous dites que la puissance publique est prisonnière de ce concept de consommacteur. Pourquoi\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cibler l’individu permet d’impulser des mesures plus simples, donc plus faciles à gérer, et qui mobilisent des budgets moins importants, mieux adaptés à un contexte budgétaire tendu ou des ressources budgétaires limitées. Cette approche donne également naissance à des mesures plus consensuelles, qui évitent à la fonction publique de se frotter à certains acteurs économiques. Ce faisant, elle s’exonère pourtant de son rôle de régulateur de l’alimentation, notamment sur les enjeux liés à l’environnement, rôle qu’elle a pourtant endossé sur des enjeux sanitaires, comme la lutte contre le tabagisme ou la consommation excessive d’alcool.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Vous parlez de la crainte du monde politique à affronter certains acteurs économiques. Qui sont-ils\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il s’agit des acteurs de la production, de la transformation et de la distribution. Ils pèsent lourd sur le plan politique pour ce qui est des syndicats agricoles, et sur le plan économique pour l’industrie agroalimentaire et la distribution. En France, par exemple, six entreprises font 90 % du marché de la grande surface alimentaire. C’est énorme. Ce niveau de concentration n’existe pas dans d’autres secteurs. Inciter ces acteurs-là à changer constitue donc une difficulté pour la puissance publique, d’autant qu’ils pourraient l’accuser de nuire à la liberté d’entreprendre ou à l’intérêt du consommateur. En agissant seulement par l’information et l’éducation, elle se prémunit de ce risque-là.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>La malbouffe génère des coûts cachés énormes, avec des impacts sur la santé, l’environnement, l’économie et le social. Au regard de ces externalités négatives et de leur prise en charge par la collectivité, difficile de considérer une éventuelle volonté de réguler comme étant liberticide…</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
\n
<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce narratif n’a, de fait, aucun sens. D’autant que les acteurs dont on parle influencent au quotidien nos pratiques alimentaires. Au-delà des promos et du placement de produits dans les rayons, les secteurs agroalimentaire et de la grande distribution sont les premiers en matière de dépenses publicitaires. Ça leur permet de façonner nos représentations, nos désirs, nos préoccupations, donc <em>in fine</em> nos achats. Si on veut rendre la transition alimentaire plus juste, si on veut que l’individu se libère de ce moule et gagne en capacité d’action, il existe une légitimité démocratique à ce que la puissance publique agisse.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Comment le politique peut-il s’emparer de cette réflexion\u{2009}? Vous dites qu’elle passe par la prise en compte d’un environnement alimentaire. De quoi s’agit-il\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les recherches le démontrent : un individu n’est pas entièrement maître de ses choix quotidiens. Son environnement a davantage de poids sur ses actions et ses pratiques que sa propre volonté. À l’IDDRI, nous avons ainsi identifié quatre dimensions à l’environnement alimentaire. La première, économique, concerne les prix, leur construction, les taxes, les revenus, <em>etc</em>. La seconde, physique, englobe les éléments auxquels nous sommes exposés tous les jours : types de commerce, disponibilité et variété de l’offre, façon dont les produits sont mis en valeur, exposition au sucré, au salé, aux produits ultra-transformés, <em>etc</em>. La troisième, socioculturelle, fait référence aux normes sociales de l’alimentation, dont je vous parlais il y a quelques instants.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Et la quatrième dimension, quelle est-elle\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La dimension cognitive, c’est celle qui fait référence à l’information, à l’éducation des individus, dont on voit bien qu’elle ne forme qu’une partie des leviers d’action. Ce que nous proposons, c’est d’élargir le paradigme historique qui se fonde sur cette seule dimension aux trois autres. Pour basculer dans la transition, pour diminuer le fossé entre les déclarations et les actes, il faut tenir compte de tous les enjeux, être beaucoup plus fidèle à la réalité sociale, être ancré dans le quotidien des gens.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Quid des inégalités sociales dans cette approche par environnement\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est ça qui est intéressant. Si vous n’axez la transition alimentaire que sur une dimension cognitive, les plus modestes en sont exclus. Ce qui, <em>in fine</em>, va ralentir le projet de transition et renforcer les inégalités. Par contre, si vous sortez de ce prisme individualiste, si vous tenez compte des quatre dimensions, vous allez pouvoir penser la transition de manière différenciée suivant les groupes sociaux. Certains pourraient payer un peu moins, d’autres un peu plus. Ce type d’approche permet de réfléchir aux questions d’équité, au contraire de celle qui mise sur le consommacteur. Ou encore de celle où seuls des militants et des militantes mettent en œuvre le changement.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>D’une dimension à l’autre, les multinationales de l’agroalimentaire et de la grande distribution ont une longueur d’avance…</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est vrai, il y a pour l’heure une forme de déséquilibre. Les acteurs privés jouent à la fois sur la publicité, le prix, l’offre disponible, la mise en valeur de certains labels, produits, etc. Donc ils ont une action sur l’ensemble des dimensions. L’action publique, elle, se contente majoritairement de jouer sur la dimension cognitive. Si elle veut avancer, elle va devoir intégrer le fait que les pratiques alimentaires sont, au contraire, façonnées par une pluralité de facteurs.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Le monde politique doit davantage se mouiller\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Je dirais que la puissance publique va devoir se donner les moyens d’agir de manière beaucoup plus décisive qu’elle ne le fait aujourd’hui. La réalité est que le système alimentaire actuel ne remplit plus les objectifs qu’il s’était fixés dans les années 1960, et qu’il n’est pas non plus en capacité de répondre aux nouveaux défis sociaux et écologiques de notre époque. Il faut donc un changement en profondeur.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Par où commencer\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Par la mise à contribution de tous les acteurs. Plus spécialement les industriels et distributeurs, puisque les deux bouts de la chaîne — c’est-à-dire la production et la consommation — sont déjà fortement sous pression. Cela nécessite du courage politique : celui de dire que nous avons besoin d’un nouveau fonctionnement pour notre système alimentaire, celui de prendre les décisions qui s’imposent dès aujourd’hui pour aligner tous les acteurs sur les objectifs de durabilité au sens large.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":300083,"postTitle":"«\u{2009}Quand je fais mes courses, je fonce »: Eddy, témoin du RWLP, raconte son expérience dans un magasin local"} /-->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Comment fait-on pour aligner tout le monde\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est là que l’approche par environnement alimentaire est intéressante. Elle permet de casser les silos, de reconsidérer la stratégie et le champ d’expertise de chaque acteur. La première étape consiste à tous les rassembler : le monde agricole, les consommateurs et les consommatrices, l’industrie, le circuit court, les distributeurs. Et aussi les organisations qui représentent différentes préoccupations : la santé, l’environnement, la solidarité. Objectifs : produire des stratégies à la hauteur des enjeux.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Et la deuxième étape, en quoi consiste-t-elle\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Se mettre d’accord sur des objectifs concrets. L’Union européenne a défini un cap de 25 % des terres agricoles consacrées à l’agriculture bio d’ici à 2030. Pourquoi ne pas faire de même pour développer le marché des protéines végétales, ou autre\u{2009}? Ça pourrait aussi être de fixer des objectifs sur la consommation, et se donner les moyens de les atteindre. Aujourd’hui, aucun État européen n’est capable de se donner un cap de réduction de la consommation de viande, autrement que dans des recommandations nutritionnelles à l’échelle individuelle. Or, c’est nécessaire. Dire qu’on veut une alimentation durable, saine et accessible à tous et à toutes, sans l’assortir d’un cadre d’action, ce n’est pas suffisant.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading {"level":3} -->\n
<h3 class="wp-block-heading"><strong>Mettre tout le monde autour de la table… Vu les intérêts financiers de certains, c’est un vœu pieux, non\u{2009}?</strong></h3>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En France, on a eu les états généraux de l’alimentation, qui visaient à mettre tout le monde autour de la table, pour trouver une trajectoire qui soit commune. C’est vrai qu’il n’en est pas ressorti grand-chose, parce qu’un certain nombre d’acteurs défendent un <em>statu quo,</em> mais aussi parce que ces sujets de transition agricole et alimentaire sont hautement complexes. Et donc, oui, il faut oser des formes publiques de gouvernance qui vont permettre de rééquilibrer ça.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-1"} -->\n
<p id="note-1"><sup>1</sup> IDDRI\u{A0}: Institut du Développement Durable et des Relations Internationales (Paris, France).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
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+post_excerpt: "Consommacteur\u{A0}: individu informé et éduqué à poser des achats éclairés... Un postulat sur lequel notre société tente de construire la transition alimentaire. Charlie Brocard, chercheur à l’IDDRI, invite à voir au-delà de ce prisme individualiste, qui nie les inégalités sociales et profite aux multinationales. Selon lui, le monde politique doit oser rebattre les cartes."
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<p class="has-drop-cap"><em>Il faut ouvrir une fenêtre dans la cathédrale de la Révolution Verte et amener la perspective agroécologique au cœur du débat sur le futur de l’agriculture et l’alimentation\u{A0}</em>». Ces mots ne sont pas ceux d’un activiste environnemental ni d’un paysan du mouvement sans-terre mais ceux de José Graziano da Silva, directeur général de la FAO<sup id="appel-note-1">1</sup> de 2012 à 2019. Ils témoignent d’une évolution de l’institution onusienne, et plus généralement de nombreuses institutions internationales, en faveur de l’agroécologie dans le monde.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p><em>Cet article a été publié dans un numéro spécial consacré aux élections en 2024 (communales, provinciales, régionales, fédérales et européennes). Nous y abordions, sans prétendre à l’exhaustivité, une série de chantiers concrets dont le monde politique aurait pu s’emparer.</em></p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Malgré ce type de déclarations et de positions officielles, on reste loin de la révolution systémique nécessaire. C’est particulièrement vrai en matière de flux financiers de la coopération au développement, ces aides des États les plus riches et des institutions internationales en faveur des États les plus pauvres<sup id="appel-note-2">2</sup>. Actuellement, ces flux restent majoritairement destinés au classique modèle agro-industriel et non à une agroécologie réellement transformatrice. Entre 2016 et 2018, seuls 2,7% des fonds de coopération de l’Union européenne (UE) transitant via divers organismes onusiens ont ainsi soutenu la transition agroécologique (contre 79,8% pour des programmes axés sur l’agriculture conventionnelle)<sup id="appel-note-3">3</sup>. D’autres études centrées sur les politiques de coopération bilatérales indiquent la même tendance à un faible soutien, notamment au Danemark (1,4%), au Royaume-Uni (5%), en France (12,6%) ou en Belgique (16%)<sup id="appel-note-4">4</sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>L’agroécologie, une solution systémique aux défis alimentaires</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pourquoi est-il si important de mieux financer l’agroécologie\u{A0}? Pour mieux le comprendre, faisons un petit rappel de sa définition et de son historique. Née dans les années 1970-1980 sur le continent américain, elle était alors essentiellement centrée sur les aspects agronomiques, comme alternative au modèle dominant d’agriculture industrielle. En opposition aux techniques prônées par cette dernière (p.\u{A0}ex. intrants, irrigation, mécanisation, sélection variétale), elle propose «<em>\u{A0}l’emploi de principes et de concepts écologiques pour étudier, concevoir et gérer des agroécosystèmes durables\u{A0}</em>»<sup id="appel-note-5">5</sup>. En termes plus concrets, cela se traduit par des pratiques telles que l’association de cultures, l’absence de labour ou de pesticides, l’agroforesterie, etc. L’idée générale est de se servir des processus naturels et des interactions biologiques entre cultures, animaux, arbres et sols pour créer des agroécosystèmes durables, complexes et résilients. Cela se fait le plus souvent sur base de savoirs traditionnels échangés au sein de réseaux de petits agriculteurs.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette définition «\u{A0}agronomique\u{A0}» de l’agroécologie s’est peu à peu élargie à l’ensemble des systèmes alimentaires. En d’autres mots, on ne se concentre plus uniquement sur la parcelle ou la ferme, mais aussi sur les étapes de transformation, distribution ou consommation. Ont aussi été incluses dans le concept les dimensions (et disciplines) politiques, économiques et sociales, notamment sous l’influence des mouvements sociaux, dans l’objectif notamment de construire des relations économiques plus équitables. Pour ces mouvements, l’agroécologie n’est pas qu’un «<em>\u{A0}ensemble de technologies\u{A0}</em>»<em>.</em> Elle est aussi et surtout une lutte politique, «\u{A0}<em>un élément clé de la construction de la souveraineté alimentaire\u{A0}</em>» pour laquelle il est nécessaire «<em>\u{A0}de remettre en cause et de transformer les structures de pouvoir de nos sociétés\u{A0}</em>»<sup id="appel-note-6">6</sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À la fois discipline scientifique, ensemble de pratiques et mouvement social, l’agroécologie est donc un concept systémique et intensif en connaissances («<em>\u{A0}les intrants sont remplacés par le savoir\u{A0}</em>») qui sert à la fois de critique et d’alternative au modèle agroalimentaire dominant. En cela, et comme le décrivait en 2011 Olivier De Schutter, alors rapporteur spécial de l’ONU sur le droit à l’alimentation, elle est aussi et surtout une solution «<em>\u{A0}à la pauvreté rurale, à la malnutrition, au changement climatique ou à la perte de biodiversité\u{A0}</em>»<sup id="appel-note-7">7</sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Une progression toute relative de l’agroécologie</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>À partir des années 2010, l’agroécologie a été de plus en plus mentionnée dans les instances internationales liées à l’agriculture et l’alimentation. Le discours de 2014 du directeur de la FAO, José Graziano da Silva, a ainsi été suivi de nombreux dialogues multipartites et autres symposiums, puis de tout un travail de définition plus officielle. Mais de par son caractère multifonctionnel, holistique et flexible (en fonction du contexte local), l’agroécologie ne peut être définie au travers d’un cahier des charges, comme par exemple en agriculture biologique. Plutôt qu’une série de critères à respecter, c’est donc sous forme de 13\u{A0}principes qu’un comité d’experts rattaché aux Nations Unies (dit «\u{A0}HLPE\u{A0}», pour l’anglais «\u{A0}High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition\u{A0}»<sup id="appel-note-8">8</sup>) a synthétisé les multiples dimensions de l’agroécologie à l’international.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette reconnaissance officielle a constitué un premier pas important pour le développement de l’agroécologie dans le monde. Elle permet en effet de trier le bon grain de l’ivraie, en distinguant l’agroécologie d’autres initiatives telles que l’agriculture intelligente face au climat, écologiquement intensive, régénérative, etc. Ces approches à la vision plus technique et étroite se concentrent généralement sur les seuls aspects environnementaux, moins transformateurs et plus faciles à faire rentrer dans le «\u{A0}moule\u{A0}» du modèle agro-industriel dominant<sup id="appel-note-9">9</sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les 13 principes HLPE constituent donc (en théorie) une bonne base sur laquelle peuvent s’appuyer différentes autorités publiques pour soutenir divers projets et politiques d’agroécologie « transformatrice ». En réalité, et comme on l’a vu dans le cas des financements de coopération au développement, les évolutions en faveur de l’agroécologie se révèlent très lentes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":411455,"postTitle":"6. Expérimenter la sécurité sociale de l’alimentation"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Un décalage entre les discours et les actes</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Aujourd’hui, comment expliquer ce décalage entre les ambitions affichées et les engagements budgétaires en faveur de l’agroécologie ? Selon François Grenade, chargé de recherche et de plaidoyer chez <em>Îles de Paix</em>, la principale explication est l’intense « tir de barrage » des <em>lobbys</em> agro-industriels.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>«<em> Ce sont toujours les mêmes techniques,</em> analyse-t-il<em>. D’abord le discrédit, et maintenant que l’agroécologie est plus communément acceptée, la récupération. Un lobby pro OGM tel que l’Alliance for Science avait auparavant un discours très radical sur l’agroécologie, l’accusant notamment de néocolonialisme et de lubie écologique des pays du Nord. Cela s’est transformé en argumentaire expliquant en quoi les OGM sont indispensables à l’agroécologie. De manière plus générale, une manière d’agir courante est la fragmentation des espaces de discussion, qui diminue la légitimité d’espaces tels que le Comité pour la Sécurité Alimentaire, qui porte pourtant la voix de la société civile, des paysans et des peuples autochtones. </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette combinaison de récupération et de dilution est aussi illustrée par les négociations ayant suivi la publication du rapport HLPE sur l’agroécologie en juin 2019. «<em> La négociation des recommandations politiques découlant du rapport prend normalement quelques mois,</em> explique Émile Frison, membre du panel international d’experts sur les systèmes alimentaires durables (IPES-food). <em>Ici, elle a duré plus de 2 ans, du fait de la résistance de grands pays exportateurs tels que les États-Unis et l’Argentine. Ces pays poussaient également pour ne jamais parler d’agroécologie seule, y ajoutant systématiquement d’autres “approches novatrices”, tout en bloquant les revendications les plus avancées. </em>»</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Améliorer aussi la qualité des financements</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Et même lorsque des financements sont effectivement dédiés à l’agroécologie, leur efficacité, autrement dit leur « qualité », peut laisser à désirer.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Émile Frison explique ainsi que «<em> beaucoup de projets intéressants en agroécologie sont menés par des organisations paysannes ou de la société civile. Mais ces structures ont des besoins en financements très modestes, quand des programmes de gros bailleurs ont des minimas beaucoup plus élevés et n’ont pas la capacité de gérer un grand nombre de projets. </em>» Pour solutionner ce problème, l’expert prône la création de structures intermédiaires au niveau régional, afin de décentraliser la gestion de ces financements et favoriser les programmes à petite échelle.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Dans une logique similaire, il serait utile d’augmenter les financements pour les ONG de coopération. Plus proches du terrain, ces organisations développent plus souvent des projets agroécologiques que la coopération dite «\u{A0}gouvernementale\u{A0}». Cela est illustré par les résultats d’une étude de 2020 (, qui comme déjà mentionné plus haut, indique que la coopération belge consacre au total 16% de ses financements dans le domaine de la sécurité alimentaire à l’agroécologie, le reste étant dédié à l’agriculture conventionnelle<sup id="appel-note-10">10</sup>. Ce pourcentage plus élevé que dans beaucoup d’autres pays s’expliquerait en grande partie par la part plus importante de budgets gérés par la coopération non gouvernementale et le fait que ces derniers soient majoritairement (48%) consacrés à l’agroécologie<sup id="appel-note-11">11</sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Autre piste pour accélérer le développement de l’agroécologie, la réorientation de certaines aides internationales. Exemple avec le Fonds Vert pour le Climat, un mécanisme financier de l’ONU visant à aider les pays les plus vulnérables à atténuer le changement climatique ou à s’y adapter. Dans le contexte actuel, ce type de financement international constitue une opportunité croissante de fonds supplémentaires pour des projets de coopération axés sur l’agroécologie (un véritable concentré de solutions pour le climat). Mais en plus d’être trop gros, ces fonds ont souvent une approche trop technique et centrée sur le carbone (par exemple le stockage de carbone dans les sols), en « oubliant » d’autres critères tels que la biodiversité.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>«<em> La plupart sont également focalisés sur les forêts car il y est plus facile d’estimer et de vérifier le stockage de carbone que dans des systèmes agroécologiques </em>»<em>,</em> observe Émile Frison<em>.</em> Il faut donc d’après lui « <em>faire un travail supplémentaire de recherche dans ce domaine, en plus de sensibiliser les décideurs politiques à l’agroécologie et à ses bénéfices pour le climat </em>».</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Mieux cerner les besoins</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>On le voit, le chantier pour améliorer les financements internationaux de coopération dédiés à l’agroécologie est immense, non seulement en termes de volumes mais également de qualité. Une récente étude liste des pistes de développement dans ce domaine<sup id="appel-note-12"><a href="/wp/#note-12">12</a></sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’une d’entre elles est par exemple le fait de fournir des fonds sur le long terme (p. ex. jusqu’à 10 ans), ce qui favorise les projets agroécologiques (aux résultats moins immédiats qu’en conventionnel). Une autre est de davantage inclure les bénéficiaires dans la conception des programmes et leurs financements : ce que l’on peut appeler de la co-gouvernance, avec une responsabilité réciproque entre bailleurs et destinataires de l’aide.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’étude met également l’accent sur la nécessité de mieux suivre et évaluer la nature des flux financiers de la coopération internationale, en faveur ou non de l’agroécologie. Un nouvel outil, développé conjointement par des universitaires, des ONG et des bailleurs, devrait faciliter cette approche. Plus simple d’utilisation et requérant moins de données que la plupart des outils existants, il permet de donner une note agroécologique globale, selon les 13\u{A0}principes HLPE, à différents portfolios de projets ou politiques de développement, pour <em>in fine</em> mieux «\u{A0}flécher\u{A0}» les investissements<sup id="appel-note-13">13</sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Enfin, la généralisation de l’agroécologie dans les budgets et politiques de coopération nécessite sans doute de créer davantage de structures capables d’orienter les décisions des principales instances internationales (p.\u{A0}ex. FAO, FIDA, PAM, UE, et par ricochet, les structures nationales telle que la DGD en Belgique<sup id="appel-note-14">14</sup>). Créée en 2021, la «\u{A0}Coalition Agroécologie\u{A0}» est un exemple de telle structure. D’après Émile Frison, «<em>\u{A0}elle est rapidement devenue le principal lieu de discussion sur l’agroécologie au niveau international. Elle regroupe aujourd’hui plus d’une quarantaine de pays, trois structures régionales (l’UE, l’Union Africaine et la CEDEAO) et plus d’une centaine d’organisations\u{A0}</em>»<em>.</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":411459,"postTitle":"«\u{2009}Le consommacteur, c’est un postulat erroné\u{2009}»"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Pour une coopération belge réellement dédiée à l’agroécologie</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Que faut-il en conclure pour la Belgique, notamment en vue des élections à venir\u{A0}? Notre pays est membre de la Coalition Agroécologie et met davantage l’accent sur l’agroécologie dans sa dernière stratégie pour l’agriculture et la sécurité alimentaire ainsi que dans ses récents programmes bilatéraux et multilatéraux. «<em>\u{A0}Sous la pression des ONG notamment, il y a eu des améliorations lors de cette législature\u{A0}</em>», explique François Grenade. «<em>\u{A0}Mais les financements belges pour la sécurité alimentaire en général, et pour l’agroécologie en particulier, restent nettement insuffisants, notamment ceux passant par des institutions internationales telles que la Banque Mondiale et la Banque Africaine de développement\u{A0}</em>»<sup id="appel-note-15">15</sup>.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>C’est pourquoi dans son mémorandum, la Coalition Contre la Faim demande au prochain gouvernement fédéral de «<em>\u{A0}choisir sans équivoque l’agroécologie comme réponse holistique aux défis des systèmes alimentaires\u{A0}</em>». Des 16% de fonds belges pour la sécurité alimentaire dédiés à l’agroécologie cités plus haut, elle demande de passer «<em>\u{A0}à au moins 50% d’ici la fin de la prochaine législature\u{A0}</em>»<sup id="appel-note-16">16</sup>. Pour la plateforme d’ONG, c’est une voie prioritaire pour amener la coopération belge à réellement contribuer à la transition alimentaire de ses pays partenaires.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:separator -->\n
<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>\n
<!-- /wp:separator -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-1"} -->\n
<p id="note-1"><sup>1</sup> Organisation mondiale pour l’agriculture et l’alimentation. <a href="http://www.fao.org/home/fr/">http://www.fao.org/home/fr/</a>. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-2"} -->\n
<p id="note-2"><sup>2</sup> Pour rappel, il existe trois types principaux de coopération\u{A0}: la coopération gouvernementale (ou bilatérale directe), où un État finance et coordonne directement un programme dans un pays partenaire (p.\u{A0}ex. via l’agence Enabel en Belgique)\u{A0}; dans le cas de la coopération non gouvernementale (ou bilatérale indirecte), les programmes sont exécutés par un tiers (p.\u{A0}ex. université ou ONG telles qu’Oxfam ou Humundi)\u{A0}; et avec la coopération multilatérale, ils le sont par une organisation internationale telle que la FAO.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-3"} -->\n
<p id="note-3"><sup>3</sup> Coventry University et CIDSE, <em>Analysis of funding flows to agroecology. The case of European Union monetary flows to the United Nations’ Rome-based agencies and the case of the green climate fund</em>, septembre 2020. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
\n
<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-4"} -->\n
<p id="note-4"><sup>4</sup> Toutes ces études et les chiffres correspondants par pays sont référencés dans la note suivante (p.\u{A0}5)\u{A0}: Coventry University et CIDSE, <em>Réorienter les financements au service de l’agroécologie. Transformer l’aide au développement pour soutenir l’agroécologie. Note politique</em>, avril 2021. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-5"} -->\n
<p id="note-5"><sup>5</sup> P.-M.\u{A0}Stassart <em>et al</em>., <em>Qu’est-ce que l’agroécologie\u{A0}? Positionnement pour un cadre de référence du Groupe de Contact Agroécologie FNRS – Belgique</em>, août\u{A0}2011. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-6"} -->\n
<p id="note-6"><sup>6</sup> Déclaration du Forum International sur l’Agroécologie. Nyéléni, Mali. 27\u{A0}février 2015. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-7"} -->\n
<p id="note-7"><sup>7</sup> O.\u{A0}De Schutter, <em>Agroécologie et droit à l’alimentation</em>, Rapport présenté à la 16<sup>e</sup>\u{A0}session du Conseil des droits de l’homme de l’ONU, 8\u{A0}mars 2011. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-8"} -->\n
<p id="note-8"><sup>8</sup> Le HLPE fournit au Comité de la Sécurité Alimentaire (CSA) mondiale des Nations Unies des analyses scientifiques et des conseils indépendants afin de faciliter les débats politiques et d’éclairer l’élaboration des politiques. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-9"} -->\n
<p id="note-9"><sup>9</sup> P.\u{A0}Veillard, <em>Pour une agroécologie transformatrice. Analyse de différentes alternatives agricoles au regard de l’agroécologie. Analyse Oxfam-Magasins du monde</em>, décembre 2022. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-10"} -->\n
<p id="note-10"><sup>10</sup> Coalition Contre la Faim, «\u{A0}Pour une aide publique au développement belge qui soutienne la transition agroécologique\u{A0}», <em>Policy Brief</em>, juin 2020. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-11"} -->\n
<p id="note-11"><sup>11</sup> Les 14\u{A0}pays partenaires de la coopération directe belge se trouvent en Afrique de l’Ouest et centrale, ainsi que dans le territoire palestinien. La coopération indirecte vise également d’autres pays d’Asie (p.\u{A0}ex. Cambodge, Philippines) et d’Amérique latine (p.\u{A0}ex. Pérou, Équateur). www.acodev.be. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-12"} -->\n
<p id="note-12"><sup>12</sup> Coventry University et CIDSE, <em>Réorienter les financements au service de l’agroécologie. Transformer l’aide au développement pour soutenir l’agroécologie. Note politique</em>, avril 2021. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-13"} -->\n
<p id="note-13"><sup>13</sup> Agroecology Coalition, <em>The agroecology assessment framework</em>, octobre 2023. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-14"} -->\n
<p id="note-14"><sup>14</sup> Le FIDA (Fonds International de Développement Agricole) est une institution de l’ONU qui aide au développement agricole et rural des pays du Sud. Le PAM (Programme Alimentaire Mondial) est l’organisme d’aide alimentaire de l’ONU et de la FAO. La DGD (Direction Générale au Développement) est l’organisme qui élabore et organise la coopération au développement en Belgique. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-15"} -->\n
<p id="note-15"><sup>15</sup> Sachant que la coopération multilatérale reste le canal majoritaire (plus de 50%) des financements de la coopération belge. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph {"anchor":"note-16"} -->\n
<p id="note-16"><sup>16</sup> Coalition Contre la Faim, <em>Mémorandum pour les élections 2024. Transition vers des systèmes alimentaires durables</em>, juillet 2023. </p>\n
<!-- /wp:paragraph -->
"""
+post_date: "2024-05-10 10:00:00"
+post_excerpt: "L’agroécologie est une solution systémique aux grands défis de ce siècle, tant au nord qu’au sud de la planète. Ces dernières années, le thème a progressé dans les discours étatiques. Pourtant, la coopération au développement continue à financer majoritairement l’agriculture conventionnelle plutôt que l’agroécologie. Une analyse d'Oxfam-Magasins du monde."
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+post_title: "Coopération au développement : il faut mieux financer l’agroécologie"
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<p class="has-drop-cap">Ce samedi 16 décembre à Montpellier, tandis que dehors le soleil d’hiver offre ses derniers rayons, une quarantaine de personnes affluent gaiement dans les locaux du Secours catholique. Il y a Pascale, retraitée contrainte de calculer ses dépenses à l’euro près alors qu’elle a « <em>travaillé toute [sa] vie</em> », Mohamed, un fils de paysans marocains devenu « <em>écolo sans le savoir</em> », ou encore Nathalie, jeune travailleuse « <em>souvent dans le speed</em> ». Comme les 400 membres de la Caisse alimentaire commune lancée dans la métropole du sud de la France, ils ont été invités à un goûter pour tisser des liens. Avant de partager boissons chaudes, fruits et gâteaux moelleux, ils racontent comment leurs courses ont changé depuis qu’ils ont intégré « l’expérience ».</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p><em>Cet article a été publié dans un numéro spécial consacré aux élections en 2024 (communales, provinciales, régionales, fédérales et européennes). Nous y abordions, sans prétendre à l’exhaustivité, une série de chantiers concrets dont le monde politique aurait pu s’emparer.</em></p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Une dame entame le tour de parole. Elle se réjouit de pouvoir s’offrir « <em>de la viande, de la charcuterie, des choses qu’[elle n’achetait] pas, tout simplement</em> ». Quelques chaises plus loin, un jeune végétarien, initialement « <em>pas hyper partisan du bio</em> », se félicite d’avoir découvert l’assortiment de protéines végétales de la Biocoop, un magasin bio. Une femme isolée enchaîne : « <em>L’argent de la Caisse, c’est une bouffée d’oxygène ! C’est malheureux d’être aussi serrée, mais maintenant que je me suis habituée à bien manger, j’ai peur du jour où je devrai m’en passer.</em> » Beaucoup parlent de légumes, de produits sains, du plaisir de cuisiner. Pour quelques-uns, rien n’a changé dans leurs casseroles : « <em>J’achetais déjà tout bio. En réalité, le projet a compliqué mes courses. Mais c’est un acte militant et j’ai pris l’habitude !</em> », assure une septuagénaire financièrement aisée.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La Caisse alimentaire commune qui les réunit, c’est une initiative pilotée depuis 2022 par Vrac & Cocinas<sup id="appel-note-1">1</sup>, une association qui tente de rendre plus accessible la nourriture durable, et la fédération occitane des CIVAM<sup id="appel-note-2">2</sup>, un réseau de groupements paysans, avec le soutien d’une vingtaine d’autres organisations.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Dépasser les injonctions</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Avant de nous expliquer le fonctionnement de cette Caisse, Marco Locuratolo, l’un de ses coordinateurs, tient à la recontextualiser. « <em>Cela fait 10 ans que le tissu associatif local travaille sur la démocratie alimentaire. À un moment donné, on a ressenti le besoin de faire un pas de côté pour deux grandes raisons</em>, synthétise-t-il. <em>D’abord, on sentait bien les limites de nos actions. Les inégalités s’accroissent, notamment autour des produits frais et de qualité auxquels une partie de la population n’a plus accès. De nombreux producteurs sont également en situation de précarité. On a fait le constat que ni les individus, ni les actions collectives isolées ne pouvaient porter seuls la responsabilité du changement. Il faut un mécanisme de solidarité à l’échelle d’un territoire.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le deuxième élément déclencheur, selon ce référent du réseau des CIVAM, tient à la nécessité de « <em>redonner du pouvoir dans les mains des citoyens</em> » alors que, « s<em>ouvent, les associations ont une approche condescendante : elles sensibilisent, elles expliquent… Mais ça ne suffit pas. On s’est dit que si on voulait embarquer tout le monde, en ce compris les plus invisibles de la société, il fallait un objet de travail à discuter ensemble, sur la durée.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cet objet de travail, le réseau associatif l’a alors impulsé en se nourrissant du concept de « sécurité sociale de l’alimentation » : une caisse à laquelle un panel de Montpelliéraines et Monpelliérains<sup id="appel-note-3">3</sup> cotise en fonction de ses moyens pour financer une alimentation de qualité, l’organisation du processus étant confiée à un Comité citoyen. Ce Comité est actuellement composé de 62 volontaires, dont près de la moitié a de faibles revenus. Il est épaulé par un Conseil scientifique, soit une dizaine de sociologues, économistes, agronomes et autres chercheurs qui peuvent émettre des propositions et qui se chargent d’analyser les impacts du mécanisme.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Trop de « bourbiers alimentaires »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Grâce au soutien financier des pouvoirs publics locaux et de fondations privées qui complètent les cotisations citoyennes, la Caisse est fonctionnelle depuis quasi un an. Quatre cents personnes ont la possibilité d’en faire usage. Elles ont, pour la majorité, été tirées au sort au sein d’une liste de candidats, de sorte à se rapprocher d’un échantillon représentatif de la population en termes d’âges et de revenus. Toutes décident librement et confidentiellement du montant de leur cotisation avec un minimum de 1€ par mois. « <em>On a élaboré un guide pour les aider à identifier la somme la plus juste selon leurs ressources. En pratique, le montant moyen s’élève à 60€</em> », indique Marco Locuratolo. En échange, tout le monde reçoit l’équivalent de 100€ par mois en MonA, la « monnaie alimentaire » créée spécialement pour le projet.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Cette monnaie peut être dépensée uniquement dans les lieux de vente « conventionnés », c’est-à-dire sélectionnés par le Comité citoyen. Une contrainte dont les modalités font régulièrement débat. « <em>Un poulet à La Cagette</em>, <em>c’est 15€. Alors les 100€ par mois, ils partent vite. Pourquoi donner accès uniquement à des magasins où les prix sont aussi élevés ?</em> », se demande ainsi Pascale.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Ce matin même, le Comité citoyen avait justement consacré sa réunion mensuelle à la procédure de conventionnement. Les critères choisis pour sélectionner les lieux de vente y avaient aussi été remis sur le tapis, mais pas tellement en raison des prix pratiqués.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En fait, certains quartiers de Montpellier et villages alentours ressemblent à ce que les chercheurs appellent des « bourbiers alimentaires ». Dans ces zones, il n’existe aucun lieu de vente jugé favorablement selon la grille d’évaluation indicative mise au point par le Comité. Celle-ci fixe cinq thèmes prioritaires : la praticité de l’offre et de la localisation, la qualité environnementale et la santé, les relations avec les producteurs, le modèle économique et de gouvernance et, enfin, la qualité des contacts avec les membres du projet. Des critères sur lesquels le Comité citoyen se questionne car, faute de magasin conventionné près de chez eux, des personnes sélectionnées pour l’expérience n’y participent pas.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>- « <em>J’achète ce que je veux dans un magasin. S’il y a des choses qui ne conviennent pas, je ne les achète pas</em> », avait plaidé Samira, qui voudrait pouvoir payer en MonA dans les épiceries de son quartier, même si tout n’y est pas qualitatif.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>- « <em>On ne peut pas entrer dans la Caisse n’importe comment. Sinon autant conventionner Carrefour !</em> », avait répondu Malika.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>- « <em>Notre projet, c’est aussi de transformer les relations entre producteurs, commerçants et consommateurs. Si on affaiblit nos critères, on risque de perdre ça !</em> », avait conclu Sophie.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« Les gens réévaluent leurs critères de qualité »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Tout le nœud est là. Les membres du Comité citoyen visitent régulièrement des fermes pratiquant la vente directe pour pouvoir les conventionner. Ces rencontres ont renforcé leur sentiment de solidarité envers les producteurs et productrices engagés dans une démarche de durabilité. Néanmoins, 87% des transactions en MonA se font dans des commerces, généralement plus pratiques. Des commerces qui, même s’ils ont été choisis pour leurs valeurs, sont souvent déjà dans une logique de compromis entre accessibilité financière et soutien aux producteurs les plus agroécologiques. Le magasin participatif<sup id="appel-note-4">4</sup> La Cagette, par exemple, intègre des produits conventionnels de multinationales dans son assortiment. Dans les magasins de la chaîne Biocoop, tout est bio, mais pas toujours en circuit court équitable.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>C’est vrai, la plupart des magasins conventionnés ont un pied dans le système industriel mondialisé</em>, reconnaît Grégori Akermann, chargé de recherche en sociologie de l’INRAE qui fait partie du Conseil scientifique de la Caisse alimentaire commune. <em>Mais ils sont tous meilleurs au moins pour certaines dimensions de la durabilité. L’important, c’est de soutenir un autre modèle</em> », estime-t-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Il relève aussi que, d’après les premières données analysées, « <em>à La Cagette, ceux qui payent en MonA achètent plus de produits bio que les autres membres de La Cagette. Ce résultat nous permet d’émettre l’hypothèse que le dispositif de Caisse encourage la consommation de produits bio.</em> » Hypothèse qui doit être validée par les études d’impact en cours.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Grégori Akermann est en tout cas persuadé du pouvoir transformatif de ce projet. « <em>En découvrant des lieux de vente qu’ils ne fréquentaient pas auparavant, les gens changent, même ceux qui n’étaient pas engagés à la base. Ils se posent des questions sur l’offre, réévaluent leurs critères de qualité… En parallèle, on voit grandir une envie de fuir la grande distribution. Moi, je fais le pari que le Comité citoyen ne finira pas par conventionner le bio du Lidl</em> », ose-t-il d’ailleurs avancer<em>.</em></p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Le sociologue insiste : « <em>Dans des lieux comme La Cagette ou les groupements d’achat, il y a un effet d’engagement, d’attachement… Et tous les lieux conventionnés présentent quand même une autre alimentation que la grande distribution. Il n’est pas possible d’y acheter tout, tout le temps. Ça peut aider à se rendre compte, sans recevoir de leçon, qu’on n’a peut-être pas besoin de fraises en hiver. Mais ce sont des réapprentissages de temps long parce qu’il faut désapprendre ce que la grande distribution nous a inculqué.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":348,"postTitle":"« L’allaitement, un choix loin d’être libre pour toutes »"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Le plaisir de choisir</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Pour les plus précarisés, certains effets de la MonA sont plus immédiats : « <em>Ils retrouvent une capacité de choix, du plaisir. Certains réinvitent leur fille ou leur voisin alors que, par honte de ne pas pouvoir servir un repas, ils n’invitaient plus personne chez eux.</em> » Ou plutôt chez elles puisque 67% des expérimentateurs sont des femmes. « <em>On n’a pas instauré de critère de genre pour participer, et comme ce sont majoritairement les femmes qui s’occupent des courses et de la cuisine…</em> », glisse le chercheur.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Mickaele est de celles-là. Rompue aux colis du Secours populaire lorsqu’elle a rejoint la Caisse, cette retraitée a radicalement changé de rapport à l’alimentation. « <em>En 2021, quand mon mari a dû aller en EHPAD</em> [résidence-services pour personnes âgées, ndlr], <em>tous ses revenus y sont partis. Si mon gendre ne m’hébergeait pas, je serais à la rue. Pendant deux ans, je n’ai plus acheté de légumes. Je n’avais que les boîtes du Secours populaire. Ce n’est ni de qualité, ni durable, ni juste pour les producteurs</em>. »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Depuis lors, Mickaele est fière d’acheter ses légumes dans un magasin bio et, surtout, de participer à un projet « <em>qui part de citoyens lambda pour le bien-être d’autres citoyens. Demander la charité, c’est comme une égratignure à la dignité, m’a dit un jour un ami. C’est exactement comme cela que je l’ai vécu. Bien manger devrait être un droit !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Les plus aisés, celles et ceux qui cotisent nettement plus que ce qu’ils reçoivent (parfois plus du double), semblent du même avis. S’agissant d’un public de bénévoles déjà sensibilisés à la cause paysanne, la Caisse impacte sans doute peu le contenu de leurs cabas. C’est plutôt la solidarité envers les plus pauvres qui les motive. « <em>Je suis prêt à rester dans le système à vie, mais il faudrait rendre la MonA un peu plus pratique</em>, tient quand même à avertir Antoine, venu donner son point de vue lors du goûter. <em>L’autre jour, j’ai voulu m’acheter des graines à faire germer et le système les a refusées soi-disant parce que ce n’est pas de l’alimentation !</em> »</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Quel que soit l’état de leurs comptes en banque, les testeurs et testeuses de la MonA qui participent aux événements proposés mettent en exergue la richesse des échanges. « <em>Je retrouve le sens que je donne au mot démocratie. Il y a une vraie mixité sociale et générationnelle. La parole de chacun est prise en compte avec énormément de bienveillance. C’est si rare !</em> », s’émeut ainsi Martine, ancienne maraîchère.</p>\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Des collectivités locales en soutien</strong></h2>\n
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<p>La mairie de Montpellier, qui a mis 45.000€ dans la Caisse en tout pour les années 2022 et 2023, se montre pareillement enthousiaste. « <em>Oui, les premiers résultats sont très positifs</em>, juge Marie Massart, adjointe au maire déléguée à la politique alimentaire de la Ville, elle-même utilisatrice de la MonA. <em>Ce n’est pas facile de le faire comprendre à tous les élus parce qu’on y met beaucoup d’argent qui bénéficie à peu de personnes, là où l’aide alimentaire</em> [comme les distributions de colis ou les épiceries sociales, ndlr] <em>peut toucher beaucoup plus de gens avec un budget moindre. Mais l’aide alimentaire classique, ce sont des produits de mauvaise qualité qui, en réalité, sont largement subventionnés au profit de la grande distribution.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Marie Massart juge donc « <em>normal que les pouvoirs publics payent pour tester un autre modèle. Ce projet, je le vois comme un formidable outil de démocratie, qui nous aide à co-construire nos politiques publiques, à mieux comprendre les attentes des citoyens</em> », étaye l’écologiste, dont le groupe politique partage le pouvoir municipal avec des socialistes et des communistes.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Vu le soutien financier des collectivités locales (la Ville mais aussi la Métropole, la Région et le Département), les associations à l’origine de l’expérience espèrent l’ouvrir à 800 volontaires, soit le double qu’actuellement, d’ici août 2024. L’ambition, en parallèle, est d’agir sur l’offre alimentaire durable en renforçant les filières d’approvisionnement, en ce compris via de nouveaux commerces. L’idée, aussi, est d’inscrire la Caisse dans un modèle économique pérenne plutôt que de courir derrière des subsides annuels.</p>\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Par exemple en la faisant tourner à 100% grâce aux cotisations citoyennes (contre 60% actuellement) ? Pas pour Marco Locuratolo. « <em>Dans notre échantillon d’expérimentateurs, les plus précaires sont légèrement surreprésentés. Certains imaginent que la Caisse pourrait devenir autonome si on augmente la part de personnes à hauts revenus. Mais pourquoi serait-ce à nous de recruter plus de riches ?</em>, s’interroge-t-il. <em>Face à la précarité des citoyens et des paysans, on ne peut pas nous adresser l’injonction d’équilibre économique !</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Du moins tant que le système repose sur une participation volontaire, les associations espèrent plutôt des moyens publics de long terme. « <em>On pense également au mécénat. Une autre piste, c’est la possibilité pour les entreprises de cotiser. La MonA ferait partie du salaire de leurs employés</em> », songe Marco Locuratolo.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>En Belgique aussi</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Consciente de ses limites, la Caisse se construit pragmatiquement, chaque étape en entraînant une autre. Ce qui ne l’empêche pas de rêver à demain et de… faire rêver. À peine née, l’initiative est déjà scrutée d’un peu partout en France, là où l’association ISF-Agrista a, la première, porté sur la place publique le concept de sécurité sociale de l’alimentation (SSA) et monté un collectif pour en faire un projet de société national.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’aventure montpelliéraine fait même écho jusqu’en Belgique. CréaSSA, un groupement piloté par FIAN Belgium, une ONG qui promeut le droit à l’alimentation, tente en effet d’importer dans le pays les réflexions autour de la SSA. Y participent d’autres ONG comme Greenpeace ou Humundi, les mutualités Solidaris, des organisations paysannes (dont la FUGEA et le MAP), des structures du circuit court ainsi que des associations centrées sur les plus pauvres (la Fédération des services sociaux et le Réseau wallon de lutte contre la pauvreté, entre autres).</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>« <em>Actuellement, l’expérience de Montpellier est la plus aboutie</em>, atteste Jonathan Peuch, chargé de recherche et de plaidoyer de FIAN Belgium. <em>Elle met en œuvre les trois piliers de la SSA : l’universalité de l’accès, un financement proportionnel aux revenus et un processus de conventionnement démocratique. Mais il y a de plus en plus d’expériences qui se réclament de la SSA</em> (voir encadré). »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>En Belgique, la plus vaste est celle menée entre 2022 et 2023 par la BEES coop, un magasin participatif schaerbeekois. Grâce à un subside de la Commission communautaire commune et à un partenariat avec le CPAS local, 70 personnes ayant du mal à joindre les deux bouts ont pu bénéficier mensuellement de 150€ à dépenser dans l’enseigne. En échange, elles devaient y travailler 2h45 par mois, comme n’importe quel coopérateur.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>L’intérêt de ce projet, selon Jonathan Peuch, « <em>c’est qu’il a visé plusieurs publics : des personnes âgées isolées, des personnes fréquentant l’aide alimentaire et des mamans solos. Selon les profils, les personnes précaires n’ont pas les mêmes besoins ni les mêmes comportements ! À chaque fois, elles ont reçu un accompagnement (ateliers cuisine, visites de producteurs, etc.) et on a pu étudier l’évolution de leurs habitudes de consommation.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>La grande leçon, d’après lui, c’est la confirmation du fait que les plus précaires mangent des légumes quand ils peuvent se les offrir. « <em>Le préjugé selon lequel les pauvres mangeraient mal par choix ne tient pas. Beaucoup pensent que la SSA va les forcer à manger autrement. En fait, elle permet d’élargir leurs choix</em> », remarque-t-il.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<p>Jonathan Peuch admet toutefois que, à ce stade, les magasins indépendants des supermarchés de masse restent insuffisants, inégalement répartis et pas toujours adaptés à tous les besoins pour faire fonctionner une SSA généralisée en Belgique, ou même seulement dans une ville. « <em>C’est pour cela que, notre proposition, c’est de conventionner les produits plutôt que les lieux de vente. Mais seule la nourriture répondant à des critères environnementaux, de justice socio-économique et de circuit court pourrait être conventionnée. On pense que cette base doit être actée dès le départ. Les critères seraient ensuite définis plus précisément par un processus démocratique de type assemblée citoyenne, puis appliqués par une administration publique.</em> »</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:paragraph -->\n
<p>Concrètement, le militant « <em>imagine des guichets régionaux où les producteurs viendraient présenter leurs produits pour savoir s’ils peuvent être conventionnés. Ces guichets rendraient des décisions motivées, avec une stabilité juridique pour les producteurs</em> », justifie-t-il, notamment sur la base d’une récente étude consacrée à la faisabilité juridique d’une SSA en Belgique.</p>\n
<!-- /wp:paragraph -->\n
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<!-- wp:tchak/post-card {"postId":406,"postTitle":"« Finis, les colis alimentaires, place au choix et à la qualité » : à Namur, une expérience inédite"} /-->\n
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<!-- wp:heading -->\n
<h2 class="wp-block-heading"><strong>« La proposition risque de créer de nouvelles inégalités »</strong></h2>\n
<!-- /wp:heading -->\n
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<p>Quoiqu’elle fasse partie de CréaSSA, la Fédération des services sociaux (FdSS) reste circonspecte par rapport à l’idée d’une SSA obligatoire. « <em>Notre message, c’est de ne pas foncer tête baissée. On n’y est pas opposés, mais on a à cœur de challenger la proposition parce que, à nos yeux, elle comporte des risques de créer de nouvelles inégalités sociales</em> », met en garde Catherine Rousseau, chargée de projet de la FdSS. Qui cite une série de préoccupations : « <em>Une partie de la population pourrait perdre de l’argent si on l’oblige à faire ses courses loin de chez elle pour acheter uniquement des articles labellisés. Je pense aussi à la situation de toutes les personnes qui n’achètent pas de denrées parce qu’elles mangent en home, en prison ou à l’hôpital, à celle des agriculteurs dont les produits ne seraient pas conventionnés, aux démarches à faire pour obtenir ses chèques, au budget nécessaire pour accompagner l’ouverture de nouveaux magasins…</em> »</p>\n
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<p>Le Réseau wallon de lutte contre la pauvreté craint lui aussi que la SSA n’accentue les difficultés dans les zones les moins bien desservies en produits durables. La sécurité sociale pourrait financer l’alimentation des personnes dans le besoin sans mécanisme de conventionnement, imagine plutôt Christine Mahy, sa secrétaire générale. « <em>En parallèle, on pourrait prendre d’autres mesures pour que les ménages aisés – et il y en a – soient davantage un moteur de la transition.</em> S<em>’ils soutenaient plus les paysans,</em> <em>ça ferait déjà drôlement évoluer la machine</em> », note-t-elle.</p>\n
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<p>Christine Mahy appelle néanmoins à poursuivre les réflexions sur la SSA. « <em>Pour nous, l’aide alimentaire doit disparaître. Obliger les gens à tendre la main, c’est d’une violence crasse.</em> <em>Bien sûr, on ne peut pas la supprimer du jour au lendemain. Mais c’est un puits sans fond. Nous, on demande en parallèle un investissement dans des solutions structurelles. En ce sens, la SSA est une piste à explorer jusqu’au bout</em>, affirme-t-elle<em>. À condition que, à aucun moment, on ne lâche la balise qui est de rencontrer l’autonomie des personnes les plus précaires.</em> »</p>\n
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<p>Ni, à l’autre bout de la chaîne, celle de créer des débouchés dignes pour les fermes. Sans cet objectif, la SSA perd sa raison d’être, rappelle Astrid Ayral, chargée de mission du syndicat paysan FUGEA : « <em>Nous n’avons pas encore de position officielle sur la SSA. Mais si on voit un intérêt à s’investir dans les réflexions, c’est parce qu’on pense qu’elle pourrait stimuler la transition des systèmes de production</em>. <em>Pour que les agriculteurs changent leurs pratiques, il ne suffit pas de créer des primes. Ce dont ils ont besoin, c’est d’abord d’une filière, d’un marché avec des prix justes</em>. »</p>\n
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<p>L’impact sur les paysans d’une initiative comme celle de Montpellier est encore difficilement mesurable. « <em>400 personnes dans une métropole de 400.000 habitants n’ont pas la capacité de faire basculer le système</em> », concède Marco Locuratolo<em>.</em> Mais il en est convaincu : « <em>D’ici quelques années, on devrait voir des effets. Et le jour où on sera des milliers, là on pourra parler de bascule.</em> »</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Le piège des « petits projets »</strong></h2>\n
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<p>Avant d’en arriver là, les partisans de la SSA le disent unanimement : d’innombrables questions doivent être tranchées. Vu les montants en jeu, ce serait indécent d’improviser : en Belgique, pour que chaque adulte reçoive 150€ et chaque enfant 75€ mensuellement, ce ne sont pas moins de 17 milliards d’euros par an qu’il faudrait dénicher, ce qui s’approche d’une hausse de 10% des cotisations salariales, a calculé CréaSSA.</p>\n
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<p>« <em>On pourrait commencer par 50€ par mois, prévoir une participation de l’État via une taxe sur la malbouffe ; aucun obstacle n’est infranchissable</em>, soutient Jonathan Peuch. <em>Le piège, c’est surtout de croire que la multiplication des projets-pilotes va conduire à une SSA</em>, prévient-il en revanche<em>. C’est très gratifiant les petits projets, tous les bénéficiaires sont contents. Mais sans vision politique, ils ne deviendront pas une force pour construire le système</em>. <em>Ce qu’il faut maintenant, c’est changer d’échelle en testant des projets avec plus de citoyens. Ou alors cibler d’autres publics, de nouvelles approches, pour qu’on ait un maximum d’éléments qui aident à se projeter dans une SSA</em>. » Idéalement, avec le concours de tous pouvoirs publics prêts à s’investir.</p>\n
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<p>À Montpellier, Marco Locuratolo identifie un autre danger : les tentatives de récupération. « <em>De plus en plus d’élus locaux comprennent l’intérêt d’une SSA. Mais à l’échelle nationale, on voit émerger des propositions politiques qui s’en rapprochent sans en partager les valeurs.</em> »</p>\n
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<p>Même l’enseigne Carrefour surfe sur la vague avec sa « garantie pouvoir d’achat » lancée cet hiver en France. En cotisant 2,9€ par mois, ses clients peuvent recevoir une indemnité allant jusqu’à 500€ en cas de « coup dur » comme un licenciement ou une invalidité.</p>\n
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<p>Une assurance individuelle au profit d’une multinationale, préfiguration du genre de dispositif sur lequel la population va devoir compter pour casser la croûte si les États n’amorcent pas de politique alimentaire plus volontariste ? Assurément, leurs adhérents n’y trouveront pas les mêmes bénéfices que ceux qui motivent Malika, quadragénaire sous statut d’invalide, à gérer la Caisse alimentaire commune de Montpellier : « <em>Pour moi, il y a un avant et un après. Maintenant, j’ai envie de m’investir dans mon quartier. Je redeviens actrice de la société !</em> », nous a-t-elle confié.</p>\n
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<p>La SSA a le mérite de proposer une solution systémique à des problèmes inextricables. Après les prochaines élections, tant les communes que les Régions et l’État fédéral pourraient s’impliquer pour donner plus d’envergure aux quelques projets-pilotes. Vont-ils oser ?</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>Les chiffres de la précarité</strong></h2>\n
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<p>En Belgique, en 2023, plus de 600.000 personnes ont eu recours à l’aide alimentaire (colis, épiceries et restaurants sociaux ou frigos solidaires), selon les estimations de la Fédération des services sociaux. Mais tandis que les files ne cessent de se rallonger, les collectes d’invendus au profit des organisations d’aide se tarissent.</p>\n
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<p>En amont, si on parle beaucoup ces derniers temps de la pauvreté des agriculteurs et agricultrices, leur situation est en réalité assez variable selon les filières et les modèles. Mais une ferme wallonne sur 13 n’a pas pu dégager le moindre revenu en 2022, selon le SPW.</p>\n
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<h2 class="wp-block-heading"><strong>De nouvelles expériences dans les cartons</strong></h2>\n
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<p>En Belgique, la sécurité sociale de l’alimentation (SSA) inspire de plus en plus d’initiatives soutenues par des fonds publics. Grâce à l’appel à projets « Du local dans mon point de vente » de la Région wallonne, 80 magasins en circuit court ont mis en place des cagnottes citoyennes dont le montant a été doublé puis triplé par la Wallonie pour fournir des épiceries/restaurants sociaux. Des commerces collaborent avec des CPAS pour que leurs bénéficiaires osent pousser leurs portes (voir l’expérience de la BEES coop ci-contre ou celle de Bettie avec le CPAS de Martelange). Dans la province de Namur, Paysans-Artisans a décroché un subside de la Loterie nationale pour accompagner 25 ménages en situation vulnérable. Pendant un an, ils pourront faire leurs courses à moitié prix. À Bruxelles, l’ASBL As Bean a reçu un subside de la Région bruxelloise pour permettre à 70 étudiants de l’ULB tirés au sort de s’acheter des aliments de qualité à hauteur de 100€ par mois durant une année académique, à charge pour eux de convenir ensemble des modalités. À Marche-en-Famenne, un cycle d’ateliers porté par les Équipes populaires devrait faire émerger des actions ayant la SSA en ligne de mire. Enfin, à Schaerbeek, la BEES coop et CréaSSA espèrent embarquer bientôt 2.000 citoyens dans un projet grâce à un financement européen.</p>\n
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<p id="note-1"><sup>1</sup> Elle fait partie du réseau VRAC et agit notamment via des groupements d’achat. </p>\n
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<p id="note-2"><sup>2</sup> Centres d’initiatives pour valoriser l’agriculture et le milieu rural. </p>\n
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<p id="note-3"><sup>3</sup> Le projet couvre tout le territoire de Montpellier Méditerranée Métropole, soit 31 communes. </p>\n
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<p id="note-4"><sup>4</sup> C’est-à-dire dans lequel les clients sont coopérateurs et doivent travailler pour pouvoir faire leurs courses. </p>\n
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+post_excerpt: "Et si on achetait sa nourriture un peu comme ses soins de santé\u{A0}? Pour combler ses besoins, chacun cotiserait à la mesure de ses revenus, selon un processus organisé démocratiquement. Depuis quelques années, cette idée de «\u{A0}sécurité sociale de l’alimentation\u{A0}» rallie collectifs paysans et de lutte contre la précarité. Avant de l’envisager à large échelle, des expérimentations soutenues par les pouvoirs publics s’imposent."
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