Pêche : « Privilégiez les poissons moins connus ! »
Même pour une entreprise persuadée que le secteur de la pêche doit se transformer, le poisson durable est une quête infinie. Le grossiste Pintafish avance à tâtons, main dans la main avec sa clientèle, mais sans laisser ses objectifs partir à vau-l’eau.
Avec son frère Wout, Jan Versteden gère Pintafish, un grossiste en poisson fondé par son père Wim. L’entreprise basée à Tielt-Winge dans le Brabant flamand est l’une des seules en Belgique à s’engager pour du poisson de saison, non surpêché et équitable, qui participe à la transition vers « une mer viable ». Ses trois chauffeurs livrent points de dépôt et petits magasins de Flandre, ainsi qu’une dizaine de lieux à Bruxelles et en Wallonie1.
Jan Versteden, racontez-nous en quelques mots : comment est née Pintafish ?
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