Sécheresses, ravageurs, maladies : hier, les paysans affrontaient les caprices de la nature. Aujourd’hui, ce sont les pesticides, engrais et biotechnologies qui posent de nouvelles menaces, invisibles, diffuses, parfois irréversibles.

Alors, quelques questions s’imposent :

  • Cultiver l’abondance et semer le risque : jusqu’où pouvons-nous accepter que la production agricole mette en jeu notre santé, notre environnement… et l’avenir même des générations futures ?
  • Les bénéfices attendus de la technologie peuvent-ils justifier une prise de risque dont nous ne maîtrisons ni l’ampleur ni la durée ?
  • Le débat sur ce qui est un risque acceptable peut-il rester l’affaire des seuls experts et politiques… sans que les citoyens y reprennent toute leur place ?