Décryptage

Sur cette page, vous retrouvez tous les articles et tous les dossiers de décryptage de Tchak! – La revue paysanne et citoyenne qui tranche

Décryptage

Boulangeries-pâtisseries : « Je n’ai jamais eu besoin de la charte pour vendre »

La hausse des prix de l’énergie et des matières premières frappe durement les boulangeries-pâtisseries. Ce modèle a-t-il vécu ? Non, répond Albert Denoncin, président de la Fédération francophone. Selon lui, il y...

20 janvier 2023

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Décryptage

Boulangeries paysannes, l’autre modèle

Ils n’ont pas de magasin. Ils travaillent à la commande. Ils s’entraident, se refilent levain et bons tuyaux. Et surtout, leur clientèle ne jure que par eux, malgré leurs pains à quatre ou cinq euros. Bienvenue dans le...

19 janvier 2023

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Conso Décryptage

Fairebel, le lait qui pourrait faire mieux

Fairebel, c’est une « success story » à la Belge. En 2008, à sa naissance, la célèbre brique de lait pariait sur le local, le durable et une rémunération décente des éleveurs. Quinze ans plus tard, peut-on parler de...

9 janvier 2023

5 min read

Conso Décryptage

Débauche de promotions : qui paye l’addition ?

En ces temps difficiles, la grande distribution « s’engage » pour le budget des consommateurs, promet-elle. Dans les rayons, c’est le festival des promotions. Un geste de charité ? Bien sûr que non. Les...

7 décembre 2022

8 min read

Décryptage

« Les colis alimentaires affectent la dignité des personnes concernées »

En deux ans, le recours à l’aide alimentaire a explosé. Étudiants, artistes, travailleurs du sexe, indépendants et intérimaires ont, entre autres, rejoint la table. La Fédération des services sociaux demande...

16 octobre 2022

6 min read

Décryptage

Champignons : les dessous de la filière parisienne

En Belgique, la culture de champignons décline. En cause, notamment, la concurrence internationale sur les agaricus bisporus (champignons de Paris), qui a fait chuter le nombre de champignonnières. Quelques...

15 décembre 2022

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