Sur cette page, vous retrouvez tous les articles et tous les dossiers de décryptage de Tchak, la revue paysanne et citoyenne qui tranche (Wallonie et Bruxelles Capitale).
La nourriture servie à l’hôpital est le plus souvent malsaine pour les corps et pour l’environnement. Un comble. Plusieurs établissements commencent enfin à se bouger, avec succès, pour améliorer leurs repas. Mais le...
Véritable phénomène planétaire, les nouilles instantanées Buldak ont été popularisées grâce à des défis viraux sur les réseaux sociaux. Divertir pour faire consommer, tel semble être le crédo du géant de...
Laisser les navires industriels rafler les ressources au détriment de celles et ceux qui veulent vivre durablement de la pêche vous est insupportable ? La société française Mer de Liens permet désormais à chacun·e...
Redécouvrir le plaisir de manger des aliments nourrissants et goûteux, pouvoir offrir des produits de qualité à ses proches ou encore reconquérir des savoirs culinaires perdus : c’est ce qu’a permis une expérimentation...
De la fumaison aux additifs industriels, la conservation des aliments a changé d’échelle. Née d’un impératif de survie et d’autonomie locale, elle est devenue le moteur d’un système alimentaire mondialisé, capable de...
Ce jeudi, l’Agence fédérale de sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) a annoncé avoir réalisé une nouvelle étude dans des zones identifiées comme potentiellement polluées au cadmium. Les résultats révèlent 25%...