La hausse des prix de l’énergie et des matières premières frappe durement les boulangeries-pâtisseries. Ce modèle a-t-il vécu ? Non, répond Albert Denoncin, président de la Fédération francophone. Selon lui, il y...
Ils n’ont pas de magasin. Ils travaillent à la commande. Ils s’entraident, se refilent levain et bons tuyaux. Et surtout, leur clientèle ne jure que par eux, malgré leurs pains à quatre ou cinq euros. Bienvenue dans le...
Fairebel, c’est une « success story » à la Belge. En 2008, à sa naissance, la célèbre brique de lait pariait sur le local, le durable et une rémunération décente des éleveurs. Quinze ans plus tard, peut-on parler de...
En ces temps difficiles, la grande distribution « s’engage » pour le budget des consommateurs, promet-elle. Dans les rayons, c’est le festival des promotions. Un geste de charité ? Bien sûr que non. Les...
En deux ans, le recours à l’aide alimentaire a explosé. Étudiants, artistes, travailleurs du sexe, indépendants et intérimaires ont, entre autres, rejoint la table. La Fédération des services sociaux demande...
En Belgique, la culture de champignons décline. En cause, notamment, la concurrence internationale sur les agaricus bisporus (champignons de Paris), qui a fait chuter le nombre de champignonnières. Quelques...