On désigne souvent Horecatel comme la grand-messe du secteur horeca. Lancé il y a près de 60 ans, ce salon attire chaque année quelque 350 sociétés exposantes et plus de 30.000 visiteur·euses. Un peu par hasard, j’ai eu l'occasion de venir y humer l’odeur de frites, de trinquer à la santé des restaurateur·ices et de jeter un œil aux différents stands.

Des stands d'entreprises qui ont à cœur d’œuvrer pour que les restaurants offrent le meilleur à leur clientèle ? Euh... tout dépend de ce qu'on entend par "meilleur". Jugez plutôt !

En sillonnant les différents palais, j'ai pu découvrir AB Inbev, Colruyt, Croky, Lutosa, McCain, Vandemoortele, La Lorraine, Danone,... Et aussi quelques fleurons locaux moins connus du grand public comme Ardo et Greenyard, deux leaders mondiaux des fruits et légumes surgelés. Sans oublier bien sûr une flopée de grossistes spécialisés qui font parvenir les produits jusque dans les cuisines des restaurants. Par exemple la multinationale Sligro, qui domine le marché belge depuis qu’elle a avalé son concurrent Metro en 2022, ou encore Oresto, organisation d’achats qui regroupe elle-même 17 grossistes.

L’Horeca, accro aux jobistes
Décryptage Horeca
L’Horeca, accro aux jobistes
Young redhead barman working at the bar

Non, non rien n'a changé