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Arboriculteur et agronome installé en France, à la lisière de la Gaume, Thierry Heins restaure des vergers hautes tiges et sauvegarde des variétés fruitières anciennes. Aux Vergers d’antan, sa ferme, Il plaide pour une agriculture plus robuste, moins dépendante des logiques industrielles. Sa carte blanche.

En vente depuis un an et demi, la chemise en lin est désormais l’article le plus vendu de la marque Lucid. Et sans doute celui qui incarne le mieux ses valeurs.

Le 11 mars dernier, j’ai déambulé pour la première fois dans les allées du salon Horecatel. Soit « le plus important salon B2B dédié aux professionnels de l'horeca et de la gastronomie en Belgique francophone », dixit le WEX de Marche-en-Famenne qui organise cet événement.

En Belgique, les médecins sont très peu formé·es aux risques environnementaux qui pèsent sur la santé. Mais c’est en train de changer: les facultés de médecine commencent enfin à prendre au sérieux cet enjeu.

En Europe, environ 20% des décès sont dus à l’environnement. Un environnement de plus en plus pollué, notamment à cause de toute notre chaîne alimentaire. Pourtant, les médecins sont très peu formé·es aux risques environnementaux qui pèsent sur la santé.

Redécouvrir le plaisir de manger des aliments nourrissants et goûteux, pouvoir offrir des produits de qualité à ses proches ou encore reconquérir des savoirs culinaires perdus : c’est ce qu’a permis une expérimentation inédite et solidaire visant à garantir le droit à l’alimentation de personnes précarisées dans le Namurois.

L’Institut national français de la santé et de la recherche médicale (INSERM) dévoilait le 8 janvier 2026 deux nouvelles études suggérant « une association entre la consommation de conservateurs et un risque accru de cancer et de diabète de type 2 ».

De la fumaison aux additifs industriels, la conservation des aliments a changé d’échelle. Née d’un impératif de survie et d’autonomie locale, elle est devenue le moteur d’un système alimentaire mondialisé, capable de transporter la nourriture sur des milliers de kilomètres. Une évolution qui a favorisé l’essor des produits ultra-transformés.

Chaque semaine, Claudy tue à la main des centaines de volailles. « Si on veut manger de bons poulets paysans, il faut bien que quelqu’un s’en charge », argue, la conscience tranquille mais pas indifférent, celui qui est devenu l’égorgeur du Petit abattoir coopératif de Rhisnes.

Le blocage perdure concernant la protection des captages d’eau par rapport aux pesticides. Toujours aucun accord sur la table du gouvernement wallon. On se souvient qu’en janvier, la Fédération des jeunes agriculteurs (FJA) dénonçait un « sacrifice » au nom de l’environnement. Tchak a obtenu le nombre d’hectares concernés par les éventuelles mesures. Le chiffre questionne la dramatisation. Et plus globalement l’attentisme politique.

Les révélations sur Nestlé Waters ne se résument pas à des eaux non conformes. Pour Romain Gelin, économiste au Gresea, elles éclairent les dérives d’un secteur mis sous tension par la dégradation des ressources en eau, et révèlent un État prompt à composer avec les industriels. Quitte à affaiblir la protection de l’intérêt général.

Dans chaque numéro de Tchak, un mot. Un mot contemporain, que l’on prend le temps de creuser et de confronter à l’histoire. D’où vient-il ? Que charrie-t-il ? Et que dit-il de notre manière de voir le monde ? Cette fois : satisfacteur.