Les chiffres du secteur bio wallon ont été révélés, en marge du lancement de la Semaine bio, du samedi 6 au dimanche 14 juin en Wallonie et à Bruxelles.
Sang-Sang Wu, journaliste
Ces chiffres montrent que pour la troisième année consécutive, la production bio régresse, tant en termes de nombre de fermes que de superficie agricole.
Pour rappel, les précédents ministres wallons de l’Agriculture avaient annoncé vouloir atteindre 30% de surfaces agricoles bio d’ici 2030, soit dans trois ans et demi. Un objectif qui semble bel et bien compromis.
Voici cinq chiffres pour dépeindre le secteur bio wallon en 2025.
15%
- La région compte 15% de fermes bio, ce qui équivaut à 1.910 producteur·ices certifié·es. « Cela représente plus d’une ferme sur sept. En Wallonie, la filière bio reste ancrée dans le paysage agricole », insiste Ariane Beaudelot de Biowallonie. Pourtant, en 2025, 87 fermes bio ont disparu, soit une diminution de 4,4%. Biowallonie tient à préciser que si on regarde sur une période plus longue (dix ans), le nombre de fermes bio a augmenté de 42%.
12,1 %
- Le bio représente 12,1% de la surface agricole wallonne (88.025 hectares). La Wallonie a perdu 2,8% de superficie dédiée au bio (2.557 hectares) par rapport à 2024. Il ne s’agit pas uniquement de déconversions, mais également d’agricuteur·ices parti·es à la retraite sans avoir trouvé de successeur·e en bio. Alors que la Wallonie s’éloigne de plus en plus des 30% de surfaces agricoles en 2030, l’actuelle ministre de l’Agriculture, Anne-Catherine Dalcq (MR), travaille sur un énième plan centré sur de « nouveaux objectifs ».
3 %
- Le nombre total d’animaux élevés en bio a pour sa part chuté de 3%. Une diminution également observable pour la troisième année d’affilée. Cela vaut pour la plupart des filières, sauf pour celle des poules pondeuses. Parmi les fermes bio wallonnes, 64% d’entre elles ont un ou plusieurs élevages.
98,3 %
- C’est le pourcentage de Wallon·nes qui ont acheté au moins un produit bio au cours de l’année écoulée. Un chiffre relativement stable. Les dépenses consacrées au bio ont augmenté de 3%, pour atteindre 539 millions d’euros. Cela correspond à un budget moyen de 147 euros par an et par habitant·e. En proportion, les Wallon·nes achètent plus d’aliments bio que les Flamand·es.
46,9 %
- Un peu moins de la moitié des achats de produits bio se font en supermarchés, hypermarchés et hard discount. Un chiffre en légère baisse (-1,1 point) par rapport à l’année précédente. À l’inverse, les grandes chaînes de magasins bio (Färm, Bio Planet, Bi’OK, Biocap, etc.) progressent pour atteindre 18,5% de parts de marché. C’est la plus forte augmentation observée, tous canaux confondus.
