Née en 2017 à Plombières, le vignoble du Vin du Pays de Herve s’étend sur 8 hectares, ce qui représente 40.000 pieds. Trois vendanges, déjà, au compteur, et environ 700 coopérateurs qui ont rassemblé un peu plus d’un million de capital. Parmi ceux-ci, on retrouve W.Alter (200.000 €), un invest public wallon actif dans le financement de projets d’entreprises d’économie sociale et coopérative.
Valentine Stoumon, journaliste
+++ Ce petit focus fait partie d'un dossier sur les vignobles wallons publié dans notre revue (numéro 11 - automne 2022) et sur le web. Un travail financé par le Fonds pour le journalisme et par Tchak.
« Vin du Pays de Herve est une coopérative qui va continuer à croître, commente Michel Schoonbroodt, un de ses fondateurs. Raison pour laquelle nous voulons être transparents dans les prises de décisions, les comptes, afin de créer la confiance nécessaire à ce développement.»
Pour l’heure, Vin du Pays de Herve ne fait pas encore de bénéfice. « La croissance ne saurait tarder, mais pas de précipitations, précise Michel Schoonbroodt. Nous devons persévérer. La priorité va à la stabilisation des équipes, l’accroissement progressif du domaine et la maîtrise du terroir. »
La compagnie, qui produit 70 % de vins blancs et 30 % d’effervescents, espère passer à 20.000 bouteilles en 2022. La distribution de la production s’effectue auprès des coopérateurs, dans quelques magasins (pour le Parallèle 50) et dans deux restaurants.
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